Qínglóng lǜchá · thetea.app

Qinglong Lücha (Qínglóng lǜchá, 晴隆绿茶) ni chai ya kijani ya kaunti ya Qinglong (晴隆县) katika Mkoa wa Kujitawala wa Qianxinan-Buyi-Miao kusini-magharibi mwa jimbo la Guizhou. Bustani za chai ziko kwenye mwinuko wa mita 1100–1700, katika latitudo ya chini, na kwa maelezo ya kienyeji mavuno ya kwanza ya majira ya machipuko hapa huanza wiki tatu hadi sita mapema kuliko maeneo mengine mengi. Mahitaji ya bidhaa yanaeleza maumbo mawili — lililosokotwa na bapa. Kaunti hiyo pia inajulikana kwa ugunduzi wa mwaka 1980: kwenye mlima Yuntou Dashan, karibu na mpaka wa kaunti jirani ya Pu’an, walipata mbegu ya kisukuku ya mmea wa chai. Tangu 2017, Qinglong Lücha inalindwa kama bidhaa yenye alama ya kijiografia.

1. Uainishaji na Asili

Aina: Chai ya kijani (绿茶, lǜchá) — darasa limetajwa katika jina lenyewe na kuthibitishwa na teknolojia: uwekaji joto, kusokota au kunyoosha, kukausha.
Kategoria: Chai ya kijani ya nyanda za juu ya mapema ya kusini-magharibi mwa Guizhou; bidhaa yenye alama ya kijiografia (2017).
Asili: Uchina, jimbo la Guizhou (贵州, Guìzhōu), Mkoa wa Kujitawala wa Qianxinan-Buyi-Miao (黔西南, Qiánxīnán), kaunti ya Qinglong (晴隆, Qínglóng).
Eneo la ulinzi: Vitengo kumi na vinne vya kaunti: kamati za mitaa za Liancheng (莲城) na Dongguan (东观), miji ya Zhongying (中营), Huagong (花贡), Chama (茶马), Guangzhao (光照), Jichang (鸡场), Shazi (沙子), Bihen (碧痕) na Dachang (大厂), vitongoji vya Changliu (长流), Angu (安谷) na Zima (紫马) na kitongoji cha kitaifa cha Sanbao-Yi (三宝彝族乡).
Viwianishi vya kijiografia: Hakuna viwianishi vya eneo katika nyaraka zilizopatikana; kulingana na serikali ya kaunti, kaunti iko kati ya 25°33′ na 26°11′ latitudo ya kaskazini na kati ya 105°01′ na 105°25′ longitudo ya mashariki.

2. Historia na Umuhimu wa Kitamaduni

Historia:
- Mbegu ya kisukuku. Kulingana na Chuo cha Sayansi za Kilimo cha Guizhou, tarehe 13 Julai 1980 kikundi cha Taasisi yake ya Chai, kilichokuwa kikichunguza miti ya chai ya porini ya jimbo hilo, kilipata kwenye mlima Yuntou Dashan (云头大山) kwenye mpaka wa kaunti za Qinglong na Pu’an mbegu ya kisukuku; machapisho mengine yanahusisha ugunduzi huo na mtaalamu mkuu wa kilimo wa idara ya kilimo ya kaunti. Taasisi ya Jiolojia na Paleontolojia ya Nanjing ya Chuo cha Sayansi cha Uchina iliitambua kama mbegu ya chai ya mipira minne (四球茶) ya kipindi cha mwisho cha Tertiary, yenye umri wa takriban miaka milioni 1.64; maelezo ya kumbukumbu yanaandika kuhusu mpaka wa vipindi vya Tertiary na Quaternary na umri wa “zaidi ya miaka milioni moja”. “Xinhua” inaita Qinglong sehemu pekee duniani ambapo kisukuku kama hicho kimepatikana; kaunti jirani ya Pu’an pia inarejelea ugunduzi huo, kwa sababu mlima uko kwenye mpaka wa kaunti hizo mbili.
- Makumbusho. Kaunti inajenga jumba la makumbusho karibu na eneo la ugunduzi.
- 2010–2011. Alama ya kibiashara ya kijiografia Na. 8685710 kwa chai; mmiliki — Chama cha Sekta ya Chai cha kaunti ya Qinglong (晴隆县茶叶产业协会). Baadhi ya ripoti za vyombo vya habari zinahusisha na mwaka 2010, nyingine zinaandika kwamba alama ilisajiliwa Machi 2011.
- 2017. Utawala Mkuu wa Usimamizi wa Ubora, Ukaguzi na Karantini kwa tangazo Na. 108 uliweka Qinglong Lücha chini ya ulinzi kama bidhaa yenye alama ya kijiografia na kuidhinisha mahitaji yake; kulingana na ripoti ya vyombo vya habari, ulinzi unatumika tangu 8 Desemba 2017.
- 2025. Utawala wa Serikali wa Haki Miliki kwa taarifa ulithibitisha haki ya wazalishaji kwa alama maalum ya alama ya kijiografia.
Jina: «Qinglong» (晴隆) ni jina la kaunti; «lücha» (绿茶) ni chai ya kijani.
Umuhimu wa kitamaduni: Kaunti inakuza chai kwa fomula ya herufi nne — «ya kale, ya mapema, safi, yenye harufu nzuri» (古、早、净、香). «Ya kale» — miti mingi ya zamani ya chai na mbegu ya kisukuku; «ya mapema» — mavuno siku 20–40 mapema kuliko maeneo mengine kutokana na mwinuko na latitudo ya chini; «safi» — udhibiti wa dawa za wadudu; «yenye harufu nzuri» — toni ya okidi.

3. Maelezo ya Mimea na Malighafi

Aina / Vinavyolimwa: Mahitaji yanataja Fuding Dabai (福鼎大白, Fúdǐng dàbái), Longjing 43 (龙井43, Lóngjǐng 43) na aina za jadi za kienyeji.
Mavuno: Misimu miwili — kuanzia mapema Februari hadi mwisho wa Aprili na kuanzia mapema Julai hadi mwisho wa Septemba.
Kiwango cha mavuno: Chipukizi moja, chipukizi lenye jani moja tu lililofunguka, chipukizi lenye majani mawili tu yaliyofunguka.
Mahitaji ya malighafi: Miti huenezwa kwa vipandikizi; hupandwa kuanzia Oktoba hadi Februari, si zaidi ya mimea 60,000 kwa hekta; kila mwaka huwekwa si chini ya tani 25 za mbolea ya kikaboni iliyooza kwa hekta.

4. Terroir na Sifa za Kilimo

Mkoa: Kusini-magharibi mwa Guizhou, milima kwenye makutano na kaunti ya Pu’an.
Mwinuko wa kukua: Mita 1100–1700 — kulingana na mahitaji ya bidhaa.
Hali ya hewa: Kulingana na maelezo ya kumbukumbu — hali ya hewa ya monsuni ya nyanda za juu ya kitropiki yenye ubaridi na unyevu: wastani wa joto la mwaka karibu 14 °C, milimita 1500–1650 za mvua, karibu saa 1462 za jua kwa mwaka, karibu siku 320 bila baridi. Mandhari ya kaunti — milima ya karst iliyogawanyika kwa kina, kutoka mita 543 hadi 2025.
Udongo: Udongo wa njano au wa njano-kahawia, pH 4.5–6.5, vitu vya kikaboni si chini ya 1.5 %, unene wa tabaka si chini ya sentimita 50.

5. Teknolojia ya Uzalishaji

Mahitaji ya bidhaa yanaeleza minyororo miwili:

Chai bapa: kukausha kwa upepo → uwekaji joto → kunyoosha → uundaji wa umbo → kukausha → kupasha joto kwa harufu.
Chai iliyosokotwa: kukausha kwa upepo → uwekaji joto → kusokota → uundaji wa umbo → kukausha → kupasha joto kwa harufu.

Vigezo vya hatua:

Kukausha kwa upepo (摊青, tānqīng): Safu ya sentimita 2–10, saa 3–6.
Uwekaji joto (杀青, shāqīng): Kwa 180–240 °C, dakika 2–5.
Kunyoosha (理条, lǐtiáo) — kwa chai bapa: kwa 120–150 °C, dakika 2–5.
Kusokota (揉捻, róuniǎn) — kwa chai iliyosokotwa: si chini ya asilimia 80 ya jani linapaswa kusokotwa kuwa kamba.
Uundaji wa umbo (做形, zuòxíng): Kando kwa umbo bapa na lililosokotwa; mahitaji hayatoi vigezo.
Kukausha (干燥, gānzào): Kwa mara mbili-tatu, hadi unyevu usiozidi 7 %.
Kupasha joto kwa harufu (提香, tíxiāng): Kwa 60–100 °C, saa 1.5–2.

6. Sifa za Kihisia

Mwonekano wa jani kavu: Lililosokotwa — thabiti, jembamba, lililojikunja; rangi sawa, kijani chenye unyevu (紧细卷曲；色泽匀整润绿). Bapa — bapa na laini, na manywele yanayoonekana, sawa; rangi kijani chenye unyevu (扁平光滑，显毫、匀整；色泽润绿).
Harufu ya jani kavu: Hakuna maelezo katika vyanzo vilivyopatikana.
Harufu ya kinywaji: Lililosokotwa — nzito na ya kudumu (浓郁、持久). Bapa — safi (纯正). Maelezo ya kienyeji yanazungumza kuhusu toni nyepesi ya okidi.
Ladha: Lililosokotwa — laini na kamili, mbichi na nzito (醇厚、鲜浓). Bapa — mbichi na laini, tamu, nzito (鲜醇、味甘、浓厚).
Rangi ya kinywaji: Lililosokotwa — njano-kijani na angavu (黄绿明亮). Bapa — njano, angavu na wazi (黄亮透明).
Jani lililobaki (jani lililotumika): Halijaelezwa katika mahitaji ya bidhaa; hakuna maelezo mengine katika vyanzo vilivyopatikana.

7. Muundo wa Kemikali

Mahitaji ya fizikia na kemia kwa bidhaa:

Kiashiria	Mahitaji
Unyevu	si zaidi ya 7.0 %
Majivu jumla	si zaidi ya 7.0 %
Vitu vinavyoweza kutolewa	si chini ya 38.0 %
Polifenoli za chai	si chini ya 13.0 %

Haya ni vizingiti vya kuruhusu, si muundo uliopimwa. Hakuna data kuhusu amino asidi na kafeini katika vyanzo vilivyopatikana.

8. Utayarishaji

Mazoezi ya darasa kwa chai ya kijani.

Joto la maji: 80–85 °C; kwa chai iliyosokotwa thabiti inaweza hadi 90 °C.
Kiasi cha chai: Gramu 3 kwa mililita 150.
Vyombo: Kikombe cha glasi kwa chai bapa, gaiwan nyeupe kwa chai iliyosokotwa.
Mchakato:
1. Pasha moto chombo.
2. Weka chai na mimina maji kando ya ukuta.
3. Kinywaji cha kwanza — sekunde 40–60.
4. Kunywa, ukiacha sehemu ya kinywaji.
5. Ongeza maji.
6. Mimina mara mbili-tatu tena.

9. Uhifadhi

Mazoezi ya darasa. Katika kifungashio kisichopitisha hewa, kwenye jokofu kwa 0–5 °C, bila mwanga, unyevu na harufu za nje. Chai ya mapema ya machipuko inathaminiwa kwa uchangamfu, kwa hivyo ni bora kuinywa ndani ya mwaka mmoja.

10. Bei na Bidhaa Bandia

Hakuna data kuhusu bei katika vyanzo vilivyopatikana.

Jinsi ya kuepuka bidhaa bandia:
- Tafuta alama ya alama ya kijiografia.
- Hakikisha kwamba mzalishaji yuko katika mojawapo ya vitengo kumi na vinne vya kaunti ya Qinglong.
- Linganisha umbo na mahitaji: lililosokotwa — jembamba na lililojikunja, kinywaji njano-kijani; bapa — laini, na manywele, kinywaji njano na wazi.

11. Mambo ya Kuvutia

Mbegu ya kisukuku ya mmea wa chai kutoka Qinglong ilitambuliwa kama mbegu ya chai ya mipira minne ya kipindi cha mwisho cha Tertiary.
Mbegu haikupatikana kwa uchimbaji, bali wakati wa uchunguzi wa miti ya chai ya porini kwenye mlima Yuntou Dashan.
Katika eneo la ulinzi kuna mji wa Chama (茶马) — «chai na farasi».
Mahitaji yanaruhusu misimu miwili ya mavuno — ya machipuko kuanzia Februari na ya kiangazi-vuli kuanzia Julai hadi Septemba.

12. Ulinganisho na Chai za Jirani

Pu’an Gushu Lü (普安古树绿): Chai ya kijani ya kaunti jirani ya Pu’an kutoka miti ya zamani, pia ya mapema; mbegu ya kisukuku kutoka mlima kwenye mpaka wa kaunti mbili inatajwa pia katika maelezo ya Pu’an.
Pu’an Hongcha (普安红茶): Chai nyekundu ya kaunti ya Pu’an.
Guizhou Lücha (贵州绿茶): Jina la mkoa wa chai ya kijani ya Guizhou — kiwango pana zaidi kuliko jina la kaunti ya Qinglong.

Kwa kumalizia:

Qinglong Lücha ni chai ya kijani ya nyanda za juu ya mapema ya kusini-magharibi mwa Guizhou: bustani kwenye mita 1100–1700, mavuno kuanzia mapema Februari, maumbo mawili — lililosokotwa lenye harufu nzito ya kudumu na bapa lenye harufu safi na ladha tamu nzito. Nyuma yake kuna mbegu ya kisukuku ya 1980, ambayo kaunti inajenga historia yake ya chai, na tangu 2017 — pia ulinzi wa bidhaa yenye alama ya kijiografia.

Vyanzo

Kiashiria cha kijiografia

Orodha kamili — kwenye ukurasa wa Vyanzo