Jūnlián hóngchá

జున్లియన్ హాంగ్చా (Jūnlián hóngchá, 筠连红茶) అనేది సిచువాన్ ప్రావిన్స్‌లోని దక్షిణ భాగంలో యిబిన్ నగర పరిధిలోని జున్లియన్ కౌంటీ (筠连县)కి చెందిన ఎరుపు తేనీరు. ఇరవయ్యో శతాబ్దపు రెండవ భాగంలో ఈ కౌంటీ సిచువాన్ ఎరుపు తేనీటికి ప్రధాన కేంద్రంగా ఉండేది, దీనిని వాణిజ్యంలో “చువాన్‌హాంగ్” (川红, Chuānhóng) అని పిలిచేవారు. ప్రధాన రకం స్థానిక జావోబాయిజియన్ (早白尖, Zǎobáijiān). 2014 నుండి వ్యవసాయ భౌగోళిక సూచిక ద్వారా, 2026లో స్టేట్ ఇంటెలెక్చువల్ ప్రాపర్టీ అడ్మినిస్ట్రేషన్ (CNIPA) గుర్తింపుతో ఈ పేరు రక్షించబడింది.

1. వర్గీకరణ మరియు మూలం

• రకం: ఎరుపు తేనీరు (红茶, hóngchá) — పేరులో ఈ తరగతి పేర్కొనబడింది మరియు గుర్తు నిబంధనల ద్వారా ధృవీకరించబడింది.
• వర్గం: సిచువాన్ చువాన్‌హాంగ్ శ్రేణికి చెందిన గాంగ్‌ఫు ఎరుపు తేనీరు (工夫红茶, gōngfu hóngchá); భౌగోళిక సూచిక కలిగిన ఉత్పత్తి.
• మూలం: చైనా, సిచువాన్ ప్రావిన్స్ (四川, Sìchuān), యిబిన్ నగర పరిధి (宜宾, Yíbīn), జున్లియన్ కౌంటీ. కౌంటీ వివరణ ప్రకారం — సిచువాన్ బేసిన్ యొక్క దక్షిణ అంచు, యున్నాన్-గుయిజౌ పీఠభూమి యొక్క ఉత్తర పాదాలు, సిచువాన్ మరియు యున్నాన్ సంగమం.
• రక్షిత ప్రాంతం — రెండు సూత్రాలు:
  • వ్యవసాయ గుర్తు నిబంధనలు (2014): కౌంటీలోని 18 పట్టణాలు మరియు గ్రామాలు మరియు 243 గ్రామాలు, రక్షిత విస్తీర్ణం 9200 హెక్టార్లు, వార్షిక ఉత్పత్తి 5000 టన్నులు.
  • CNIPA గుర్తింపు (2026): జున్లియన్ కౌంటీ యొక్క ప్రస్తుత పరిపాలనా భూభాగం మొత్తం. ఈ సరిహద్దు పరిపాలనా విభజనలతో పాటు మారుతుంది, అయితే 2014 జాబితా పట్టణాలను పేరుతో నిర్ణయిస్తుంది.
• భౌగోళిక నిర్దేశాంకాలు: 2014 నిబంధనల ప్రకారం — 104°17′45″–104°47′20″ తూర్పు రేఖాంశం, 27°50′37″–28°14′8″ ఉత్తర అక్షాంశం.

2. చరిత్ర మరియు సాంస్కృతిక ప్రాముఖ్యత

• చరిత్ర:
  • తేనీటి ప్రాచీనత. కౌంటీ వెబ్‌సైట్ స్థానిక తేనీటి సాగును క్విన్ మరియు హాన్ యుగాలకు, రెండు వేల సంవత్సరాల క్రితం నాటిదిగా పేర్కొంటుంది; 2009 వార్తాపత్రిక కథనం “వెయ్యి సంవత్సరాలకు పైగా” అని చెబుతుంది. ఈ వ్యత్యాసాన్ని మూలాలు వివరించలేదు.
  • 1951–1957. “జాంగ్‌హువా హెజువో షిబావో” (2009) ప్రకారం, 1951లో కౌంటీలో నైరుతి చైనాలోని ఏడు ఎరుపు తేనీటి సాంకేతిక పరిచయ కేంద్రాలలో ఒకటి ప్రారంభించబడింది. 1957లో కౌంటీ ప్రాథమిక ప్రాసెసింగ్ కర్మాగారం పనిచేయడం ప్రారంభించింది; సెమీ-ఫినిష్డ్ ఉత్పత్తిని యిబిన్ టీ ఫ్యాక్టరీలో పూర్తి చేసి సోవియట్ యూనియన్ మరియు తూర్పు ఐరోపాకు పంపేవారు.
  • ముద్దుపేరు. 1950ల చివరి నాటికి స్థానిక గాంగ్‌ఫు తేనీటిని, అదే వార్తాపత్రిక ప్రకారం, “赛祁红” — “క్విమెన్‌కు తీసిపోనిది” అని పిలిచేవారు.
  • 1959. సెప్టెంబరు 8న, బాయిలు సీజన్ రోజున, “జిన్‌హువాంగ్ బాయిలు యాచా” తేనీటి కోసం మొగ్గలను సేకరించి చైనా ప్రజా గణతంత్ర దశాబ్ది ఉత్సవానికి బీజింగ్‌కు పంపారు.
  • 1985. వార్తాపత్రిక 1980ల మధ్యభాగాన్ని కౌంటీ ఎరుపు తేనీటి శిఖరంగా పేర్కొంటుంది. అదే సంవత్సరంలో, ఈ వార్తాపత్రిక ప్రకారం, “川红工夫” లిస్బన్‌లో జరిగిన 24వ ప్రపంచ నాణ్యమైన ఉత్పత్తుల పోటీలో బంగారు పతకాన్ని గెలుచుకుంది — ఇది చువాన్‌హాంగ్ వాణిజ్య బ్రాండ్‌కు చెందిన అవార్డు, ప్రత్యేకంగా జున్లియన్ తేనీటిది కాదు. అదే సంచికలోని మరో కథనం మరియు యిబిన్ వ్యవసాయ నిర్వహణ 1985లో మరో అవార్డును పేర్కొన్నాయి — పనామాలో జరిగిన ఉత్పత్తుల ప్రదర్శనలో బంగారు పతకం; ఈ వ్యత్యాసం వివరించబడలేదు.
  • 1988–1990లు. కౌంటీ దాదాపు పూర్తిగా గ్రీన్ టీకి మారింది; 1990ల చివరి నాటికి ఎరుపు తేనీటిని, వార్తాపత్రిక ప్రకారం, దాదాపు ఉత్పత్తి చేయడం ఆపివేశారు.
  • 2000లు. కౌంటీ కర్మాగారపు వారసుడు “筠连红” పేరుతో ఉత్పత్తిని పునరుద్ధరించారు.
  • 2014. వ్యవసాయ భౌగోళిక సూచిక AGI01565; నిబంధనలు — నవంబర్ 18, 2014 నాటి వ్యవసాయ మంత్రిత్వ శాఖ ప్రకటన సంఖ్య 2179, సూచన పోర్టల్ పునర్ముద్రణలో.
  • 2026. CNIPA ప్రకటన సంఖ్య 687 ద్వారా గుర్తింపు.
• పేరు: “జున్లియన్” — కౌంటీ పేరు; “హాంగ్చా” — ఎరుపు తేనీరు.
• సాంస్కృతిక ప్రాముఖ్యత: జున్లియన్‌ను “చువాన్‌హాంగ్ జన్మస్థలం” అని పిలుస్తారు. సూచన పోర్టల్ ఈ పేరు కోసం గుర్తు సంఖ్య 7948508 మరియు 2011 ప్రకటన సంఖ్య 177 ప్రకారం ఉత్పత్తి రక్షణను కూడా సూచిస్తుంది; ఈ పత్రాలను నేను చూడలేదు.

3. వృక్షశాస్త్ర వివరణ మరియు ముడి పదార్థం

• రకం: గుర్తు నిబంధనలు ప్రధాన రకంగా స్థానిక “筠连早白尖”ను పేర్కొంటాయి. 2009 వార్తాపత్రిక ప్రకారం, ఇది స్థానిక జనాభా, పూర్వకాలంలో — “黄芽茶”, “పసుపు మొగ్గల తేనీరు”; 1985లో సిచువాన్ దీనిని మెరుగైన రకంగా గుర్తించింది, తరువాత ఇది జాతీయ హోదాను పొందింది. యిబిన్ వ్యవసాయ నిర్వహణ దీనిని క్లోనల్ రకంగా పేర్కొంటుంది — మూలాలు విభేదిస్తున్నాయి.
• రకం లక్షణాలు: వార్తాపత్రిక దీనిని “ప్రారంభ, సున్నితమైన, తాజా” పదాలతో వివరిస్తుంది: క్వింగ్‌మింగ్ పండుగకు ముందు మొగ్గలు పసుపు-తెలుపు రంగులో ఉంటాయి.
• సేకరణ ప్రమాణం: ఒక మొగ్గతో ఒకటి-రెండు ఆకులు; ఆకు మొత్తం, సమానంగా, తాజాగా మరియు శుభ్రంగా ఉండాలి (నిబంధనలు).
• సేకరణ సమయం: నిబంధనలు గడువును నిర్ణయించవు; వార్తాపత్రిక ప్రకారం మొదటి వసంత తేనీరు ఏప్రిల్ ప్రారంభంలో సిద్ధమవుతుంది.

4. టెర్రోయిర్ మరియు సాగు ప్రత్యేకతలు

• ప్రాంతం: సిచువాన్ బేసిన్ దక్షిణ అంచున ఉన్న ఉమెంగ్‌షాన్ పర్వతాలు (乌蒙山, Wūméngshān); భూభాగం దక్షిణం నుండి ఉత్తరానికి తగ్గుతుంది.
• ఎత్తు: నిబంధనలు ప్రాంతానికి 368–1777 మీటర్లు, వార్తాపత్రిక తోటలకు 760–1200 మీటర్లు పేర్కొంటాయి. తోటల ఖచ్చితమైన ఎత్తును పత్రం ఇవ్వదు.
• నేలలు: పసుపు మరియు ఊదా నేలలు (黄壤、紫色土), pH 5.5–6.5. నిబంధనలు ఈ ప్రాంతాన్ని అధిక సెలీనియం కలిగిన తేనీటి ప్రాంతంగా వర్గీకరిస్తాయి, సంఖ్యలు ఇవ్వవు.
• వాతావరణం: తేమతో కూడిన ఉపఉష్ణమండల రుతుపవన వాతావరణం. నిబంధనల ప్రకారం: సగటు వార్షిక ఉష్ణోగ్రత 17.6 °C, వర్షపాతం 1200.9 మిమీ, మంచు లేని కాలం 344 రోజులు, సగటు సాపేక్ష ఆర్ద్రత 81 %.
• వ్యవసాయ సాంకేతికత: నిబంధనలు జంట వరుసలలో నాటడం, ఫలాలు ఇచ్చే తోటలలో గడ్డి కప్పడం మరియు యువ తోటలలో కలుపు సంహారకాలు లేకుండా చేతితో కలుపు తీయడం అవసరం; ఉత్పత్తి స్థానిక ప్రమాణం DB511500/T/34-2011 ప్రకారం జరుగుతుంది.

5. ఉత్పత్తి సాంకేతికత

స్థానిక ప్రమాణం యొక్క పాఠాన్ని నేను చూడలేదు. ఇది గాంగ్‌ఫు ఎరుపు తేనీటి సాధారణ పథకం, నిర్దిష్టంగా ఈ తేనీటి వివరణ కాదు:

1. వాడిపోవడం (萎凋, wěidiāo).
2. చుట్టడం (揉捻, róuniǎn).
3. ఆక్సీకరణ (发酵, fājiào): ఆకు రాగి-ఎరుపు రంగుకు ముదురుతుంది.
4. రెండు దశలలో ఎండబెట్టడం: ప్రాథమిక (毛火, máohuǒ) మరియు తుది (足火, zúhuǒ).

ఈ తేనీటి గురించి కౌంటీ ఇలా రాస్తుంది: ఆకు తాజాగా ఉంటుంది, ఆక్సీకరణ మితంగా ఉంటుంది, ప్రాథమిక ఎండబెట్టడం వేగంగా మరియు వేడిగా ఉంటుంది, చల్లబరచడం వేగంగా మరియు పూర్తిగా, “గుండె వరకు” జరుగుతుంది, తుది ఎండబెట్టడం దీర్ఘంగా ఉంటుంది. వేగవంతమైన తుది ఎండబెట్టడాన్ని పొరపాటుగా భావిస్తారు: బయట ఆకు పొడిగా ఉంటుంది, లోపల తేమగా ఉంటుంది. బలమైన అగ్నితో కౌంటీ తేనీటి “గాఢమైన, బలమైన మరియు తాజా” లక్షణాన్ని అనుసంధానిస్తుంది. 2009 వార్తాపత్రిక ప్రకారం, పునరుద్ధరణ సమయంలో సహజ వాడిపోవడాన్ని తిరిగి తీసుకువచ్చారు మరియు ఉష్ణోగ్రత నియంత్రణతో ఆక్సీకరణను ప్రవేశపెట్టారు.

6. ఇంద్రియ లక్షణాలు

గుర్తు నిబంధనల ప్రకారం వివరణ (2014):

• పొడి ఆకు బాహ్య రూపం: గట్టిగా చుట్టబడినది, నలుపు రంగులో మెరుపుతో, సమానంగా (紧结乌润、匀整).
• పొడి ఆకు సువాసన: దొరికిన మూలాలలో ప్రత్యేక వివరణ లేదు.
• కషాయ సువాసన: తీపి, గాఢమైన, నిలకడగా ఉండేది (甜香浓郁、持久). కౌంటీ దీనిని నారింజ-కారామెల్ సువాసనగా పిలుస్తుంది (橘糖香, jútáng xiāng).
• రుచి: తాజాగా మరియు మృదువుగా, తీపి తిరిగి వచ్చే రుచితో (鲜醇回甘).
• కషాయ రంగు: ఎరుపు, ప్రకాశవంతమైన, పారదర్శకమైన, బంగారు అంచుతో (红亮清澈带金边).
• తేనీటి అడుగు (కాచిన ఆకు): సమానంగా ఎరుపు మరియు ప్రకాశవంతమైన (红匀亮).

7. రసాయన కూర్పు

గుర్తు నిబంధనలు తుది తేనీటికి కనీస పరిమితులను నిర్ణయిస్తాయి:

సూచిక	అవసరం
తేనీటి పాలీఫెనాల్స్	9 % కంటే తక్కువ కాదు
నీటిలో కరిగే సార పదార్థాలు	35 % కంటే తక్కువ కాదు

దొరికిన మూలాలలో ఇతర భౌతిక-రసాయన డేటా లేదు.

8. కాచడం

తరగతి అభ్యాసం.

• నీటి ఉష్ణోగ్రత: 90–95 °C.
• తేనీటి పరిమాణం: 150 మి.లీ.కి 3 గ్రా.
• పాత్ర: గైవాన్ లేదా పింగాణీ టీపాట్; తెల్లని కప్పులో బంగారు అంచు కనిపిస్తుంది.
• ప్రక్రియ:
  1. పాత్రను వేడి చేయండి.
  2. తేనీటిపై నీరు పోయండి.
  3. మొదటి కషాయం — సుమారు ఒక నిమిషం.
  4. కషాయాన్ని పూర్తిగా వంచండి.
  5. పునరావృతం చేయండి, క్రమంగా కాచే సమయాన్ని పొడిగిస్తూ.

9. నిల్వ

తరగతి అభ్యాసం. గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద పొడి చీకటి ప్రదేశంలో, గట్టి ప్యాకేజింగ్‌లో, వాసనలకు దూరంగా.

10. ధర మరియు నకిలీలు

దొరికిన మూలాలలో ధరల డేటా లేదు.

• నకిలీలను నివారించే మార్గం:
  • భౌగోళిక సూచిక గుర్తు కోసం చూడండి: “筠连红茶” పేరు సాధారణ వ్యవసాయ సూచిక గుర్తుతో పాటు.
  • ఉత్పత్తిదారు జున్లియన్ కౌంటీకి చెందినవారో తనిఖీ చేయండి.
  • ఆకు — గట్టిగా, నలుపు రంగులో మెరుపుతో; కషాయం — ఎరుపు, పారదర్శకమైన, బంగారు అంచుతో.

11. ఆసక్తికరమైన విషయాలు

• కౌంటీ ఒక సామెతను ఉదహరిస్తుంది: “天子未尝黄芽茶，百草不敢先开花” — స్వర్గపుత్రుడు “పసుపు మొగ్గల తేనీటిని” రుచి చూడనంత వరకు, గడ్డి పూయడానికి సాహసించదు. సంప్రదాయం ప్రకారం, ఈ తేనీటిని రాజాస్థానానికి సరఫరా చేసేవారు.
• 2009 వార్తాపత్రిక ప్రకారం, 1957లో కర్మాగారం వాడిపోవడాన్ని తగ్గించి ఆరవ-ఏడవ గ్రేడు ముతక ఆకు నుండి ఎగుమతి పిండి ఎరుపు తేనీటిని తయారు చేయగలిగింది — వేసవి మరియు శరదృతువు ఆకు నుండి మంచి తేనీరు రాదనే అభిప్రాయానికి విరుద్ధంగా.
• 1980ల మధ్యలో అదే కర్మాగారం కాంగ్‌జువాన్ (康砖, kāngzhuān) నల్లని అద్దకపు తేనీటిని కూడా ఉత్పత్తి చేసింది.
• వార్తాపత్రిక యొక్క ఒకే సంచికలోని రెండు కథనాలలో “జున్లియన్ — చువాన్‌హాంగ్ జన్మస్థలం” అనే మాటలు ప్రొఫెసర్ లియుకు ఆపాదించబడ్డాయి, కానీ పేరు భిన్నంగా నమోదు చేయబడింది: 吕元福 మరియు 吕允福.

12. ఇతర ఎరుపు తేనీటితో పోలిక

• చువాన్‌హాంగ్ గాంగ్ ఫు (川红工夫): సిచువాన్ వాణిజ్య బ్రాండ్, దీనికి జున్లియన్ ప్రధాన కేంద్రంగా ఉండేది; జున్లియన్ హాంగ్చా — స్వంత ప్రాంతం మరియు నిబంధనలతో కౌంటీ ఉత్పత్తి.
• క్వి మెన్ హాంగ్ చా (祁门红茶): “సాయి క్విహాంగ్” ముద్దుపేరు నుండి ప్రమాణం.
• డియాన్ హాంగ్ గాంగ్‌ఫు (滇红工夫): పెద్ద ఆకు ముడి పదార్థం నుండి యున్నాన్ గాంగ్‌ఫు.
• యిబిన్ జావో చా (宜宾早茶): అదే యిబిన్ నగర పరిధికి చెందిన ప్రారంభ గ్రీన్ టీ.

ముగింపులో:

జున్లియన్ హాంగ్చా — అర్ధ శతాబ్దం పాటు చువాన్‌హాంగ్ అనే సాధారణ పేరుతో సిచువాన్ ఎగుమతికి ముడి పదార్థాన్ని అందించిన కౌంటీ ఎరుపు తేనీరు, 1990లలో ఎరుపు తేనీటిని దాదాపు కోల్పోయి 2000లలో దానిని తిరిగి పొందింది. గుర్తు నిబంధనలు దీనిని ఖచ్చితంగా వివరిస్తాయి: స్థానిక రకం జావోబాయిజియన్, ఒకటి-రెండు ఆకులతో మొగ్గ, గట్టి నలుపు ఆకు, తీపి నిలకడగా ఉండే సువాసన మరియు బంగారు అంచుతో ఎరుపు పారదర్శక కషాయం. దీని చరిత్ర ప్రధానంగా వార్తాపత్రిక మరియు కౌంటీ గ్రంథాల నుండి తెలుస్తుంది.

మూలాలు

భౌగోళిక సూచిక

• CNIPA 地理标志产品认定 №687

పూర్తి జాబితా — మూలాలు పేజీలో