Bādōngjùn gòngchá

బాడుంగ్జున్ గోంగ్చా (Bādōngjùn gòngchá, 巴东郡贡茶) — «బాడుంగ్ జిల్లా సమర్పించిన టీ»: పశ్చిమ హుబేయ్ ప్రావిన్స్‌లోని ఎన్‌షీ-తుజియా-మియావో స్వయంప్రతిపత్త ప్రాంతంలోని బాడుంగ్ కౌంటీ (巴东县) నుండి వచ్చే ఆవిరి ద్వారా స్థిరీకరించిన గ్రీన్ టీ. ఈ పేరు టాంగ్ రాజవంశ కాలపు గుయిఝౌ-బాడుంగ్జున్ జిల్లాను సూచిస్తుంది, ఇది కౌంటీ రికార్డుల ప్రకారం రాజసభకు టీని సరఫరా చేసేది. మాస్టర్ — ఎన్‌షీ యూ లు యొక్క జాతీయ సాంప్రదాయ సంరక్షకుడు — ప్రకారం, సాంకేతికత పొరుగున ఉన్న ప్రసిద్ధ టీతో దాదాపు ఒకేలా ఉంటుంది, కానీ ఆకుపై మెత్తని రోమాలను (毫, háo) ఉంచుతారు. కౌంటీ 2017లో ఈ పేరును సాధారణ బ్రాండ్‌గా చేసింది, 2018 నుండి ఇది భౌగోళిక ధృవీకరణ గుర్తుగా ఉంది.

1. వర్గీకరణ మరియు మూలం

• రకం: ఆవిరి ద్వారా స్థిరీకరించిన గ్రీన్ టీ (绿茶, lǜchá) (蒸青, zhēngqīng): 2021 బంగారు నమూనాను నివేదిక «అధిక-శ్రేణి గ్రీన్ టీ»గా పిలుస్తుంది, మరియు సాంకేతికత దాదాపు ఎన్‌షీ యూ లు మాదిరిగానే ఉంటుంది.
• వర్గం: కౌంటీ ప్రభుత్వ బ్రాండ్; భౌగోళిక ధృవీకరణ గుర్తు (2018).
• మూలం: చైనా, హుబేయ్ ప్రావిన్స్ (湖北, Húběi), ఎన్‌షీ-తుజియా-మియావో స్వయంప్రతిపత్త ప్రాంతం (恩施, Ēnshī), బాడుంగ్ కౌంటీ (巴东, Bādōng).
• గుర్తు హోల్డర్: బాడుంగ్ కౌంటీ ఆర్థిక పంటల సాంకేతిక వ్యాప్తి కేంద్రం (巴东县经济作物技术推广站).
• గుర్తు ప్రాంతం: అనధికారిక భౌగోళిక సూచనల జాబితా ప్రకారం — బాడుంగ్ కౌంటీ యొక్క పరిపాలనా భూభాగం; ప్రావిన్షియల్ జాబితా హోల్డర్‌కు చెందినవిగా కౌంటీని సూచిస్తుంది.
• ప్రధాన ప్రాంతాలు: కౌంటీ నాయకత్వం (2018) ప్రకారం, సికియువాన్ (溪丘湾), జిన్‌గుపింగ్ (金果坪), యాండుహె (沿渡河) మరియు డోంగ్‌రాంగ్‌కౌ (东壤口) పట్టణాలు, అలాగే కొత్త తోటలలో కొంత భాగం.
• భౌగోళిక అక్షాంశాలు: బాడుంగ్ కౌంటీ కేంద్రం — సుమారు 31.0° ఉత్తర అక్షాంశం మరియు 110.3° తూర్పు రేఖాంశం.

2. చరిత్ర మరియు సాంస్కృతిక ప్రాముఖ్యత

• చరిత్ర:
  • ఐతిహ్యం. కౌంటీ టీ సంస్కృతి అధ్యయన సంఘం ఒక పురాణాన్ని చెబుతుంది: షెన్‌నాంగ్ నేటి బాడుంగ్ మరియు షెన్‌నాంగ్‌జియా ప్రాంతాలలో మూలికలను రుచి చూస్తూ విషప్రయోగానికి గురయ్యాడు, మరియు కషాయపు పాత్రలో పడిన ఆకు నీటి రుచిని మార్చి విషాన్ని తొలగించింది. ఇది చరిత్ర కాదు, ఐతిహ్యం.
  • గ్రంథాలలో బాడుంగ్. 2018 నివేదిక టీ చరిత్రకారుడి రచన «茶史初探»ను ఉటంకిస్తుంది: బా మరియు షు ప్రజలలో, టీ తాగడాన్ని షెన్‌నాంగ్ పురాణంతో ముడిపెట్టినది బా ప్రజలే. అదే నివేదిక ప్రకారం, «చా జింగ్» (茶经), «బెన్‌కావో గాంగ్‌ము» (本草纲目), «తుజింగ్ బెన్‌కావో» (图经本草) మరియు «హుబేయ్ తోంగ్‌ఝీ» (湖北通志) బాడుంగ్‌ను షెన్‌నాంగ్ టీని కనుగొన్న ప్రదేశంగా పేర్కొంటాయి; ప్రాథమిక వనరుల ద్వారా ఇది ధృవీకరించబడలేదు.
  • టాంగ్. అదే నివేదిక ప్రకారం, టాంగ్ కాలంలో బాడుంగ్ గుయిఝౌ-బాడుంగ్జున్ (归州巴东郡)లో ఉండేది, ఇది రాజసభకు టీని సరఫరా చేసే ప్రాంతాలలో ఒకటి; అందుకే పేరులో «郡贡» వచ్చింది.
  • 2017. కౌంటీ «巴东郡贡茶»ను తన సాధారణ బ్రాండ్‌గా ఎంచుకుంది, షెన్‌నాంగ్ టీ సంస్కృతి అధ్యయన సంఘాన్ని సృష్టించింది మరియు చైనీస్ అకాడమీ ఆఫ్ అగ్రికల్చరల్ సైన్సెస్ యొక్క టీ ఇన్‌స్టిట్యూట్ మరియు వ్యవసాయ విభాగాల నిపుణులను సలహాదారులుగా ఆహ్వానించింది — ఈ టీని «అభివృద్ధి చేయడానికి» (研制). అదే సంవత్సరం వ్యవసాయ మంత్రిత్వ శాఖ దీనిని ప్రసిద్ధ, ప్రత్యేక, కొత్త మరియు నాణ్యమైన వ్యవసాయ ఉత్పత్తుల జాబితాలో చేర్చింది (名特新优农产品目录).
  • 2018. మే 19న హాంగ్‌జౌలో జరిగిన II చైనా అంతర్జాతీయ టీ ప్రదర్శనలో ఈ టీని ప్రదర్శించారు. అభివృద్ధికి మార్గదర్శకత్వం వహించిన మాస్టర్ అదే సంవత్సరం ఐదవ జాబితాలో అసంగత సాంస్కృతిక వారసత్వం యొక్క జాతీయ సంరక్షకులుగా చేర్చబడ్డాడు.
  • గుర్తు. ప్రావిన్షియల్ జాబితా ప్రకారం (మే 2020 నాటి డేటా), గుర్తు నం. 26323461 తరగతి 30లో నమోదు చేయబడింది, వస్తువు — టీ; ప్రత్యేక హక్కు కాలం — జూలై 21, 2018 నుండి జూలై 20, 2028 వరకు.
  • 2021. మే 22న IV చైనా అంతర్జాతీయ టీ ప్రదర్శనలో బాడుంగ్ కంపెనీ «湖北省羽集茶业» యొక్క నమూనా «羽叶集·恩施硒茶·巴东郡贡茶» XI «中茶杯» పోటీ వసంత దశలో బంగారు పతకాన్ని గెలుచుకుంది; గ్రీన్ టీ విభాగంలో హుబేయ్‌కు మొత్తం రెండు బంగారు పతకాలు వచ్చాయి. అదే సందేశంలో «巴东郡贡茶»ను హుబేయ్ భౌగోళిక సూచన ఉత్పత్తిగా పేర్కొన్నారు.
• పేరు: 巴东 — బాడుంగ్ కౌంటీ; 郡 (jùn) — «జిల్లా», టాంగ్ బాడుంగ్జున్ ప్రకారం; 贡茶 (gòngchá) — «సమర్పించిన టీ», రాజసభ కోసం టీ.
• సాంస్కృతిక ప్రాముఖ్యత: మాస్టర్ బాడుంగ్జున్ గోంగ్చా మరియు ఎన్‌షీ యూ లులను «సోదరి టీలు» అని పిలుస్తారు, ఇవి సెలీనియం అధికంగా ఉండే ఎన్‌షీ టీ (恩施富硒茶) యొక్క విలక్షణ ప్రతినిధులు.

3. వృక్షశాస్త్ర వివరణ మరియు ముడి పదార్థం

• రకం / కల్టివార్: గుర్తు కోసం డేటా లేదు. 2021 సందేశం ప్రకారం, మంత్రిత్వ శాఖ కౌంటీని మెరుగైన టీ రకాల ప్రచారానికి జాతీయ ప్రాంతీయ స్థావరంగా గుర్తించింది, కానీ ఈ టీకి ఏ రకాలు వెళ్తాయో చెప్పలేదు.
• ముడి పదార్థం: 2021 బంగారు నమూనా, నివేదిక ప్రకారం, యాంగ్‌జుషాన్ పర్వతం (羊乳山)పై పర్యావరణ తోట నుండి ఆకుతో తయారు చేయబడింది, దీనిని సందేశం సుయ్ మరియు టాంగ్ కాలాల నుండి ఈ టీకి స్థావరంగా పేర్కొంటుంది — ఇవి నివేదిక మాటలు.
• ప్రమాణం మరియు సేకరణ సమయం: కనుగొన్న వనరులలో ప్రమాణం లేదు. వసంతకాలంలో మాత్రమే కాకుండా సేకరిస్తారు: మే 2018 చివరిలో సికియువాన్ టౌన్‌షిప్‌లోని బైవాన్ గ్రామంలో (白湾村) వేసవి-శరదృతువు టీ సేకరణ జరుగుతోంది.

4. టెర్రాయిర్ మరియు సాగు విశేషాలు

• ప్రాంతం: పశ్చిమ హుబేయ్, యాంగ్జీ నదిపై: 2018 నివేదిక ప్రకారం, బాడుంగ్ పశ్చిమం నుండి నది ప్రవేశించే మొదటి హుబేయ్ కౌంటీ, «సిచువాన్ మరియు హుబేయ్ మధ్య కంఠం, పశ్చిమ హుబేయ్ ద్వారం».
• వాతావరణం: మధ్య అక్షాంశాలు; వర్షపాతం — సంవత్సరానికి 1100–1900 మి.మీ (2018 నివేదిక).
• నేలలు: అదే నివేదిక ప్రకారం, నేలల ఆమ్లత్వం మితంగా ఉంటుంది, మరియు కౌంటీకి «ప్రపంచ సహజ సెలీనియం జీవ నిల్వ» అనే మారుపేరు ఉంది; సెలీనియం సంఖ్యలను వనరులు ఇవ్వవు.
• విస్తీర్ణం: 2018 నివేదిక ప్రకారం, కౌంటీ టీ స్థావరాలు 102 వేల ము విస్తీర్ణంలో ఉన్నాయి, మరియు 2020 నాటికి కౌంటీ 200 వేల ము లక్ష్యాన్ని నిర్దేశించుకుంది; ప్రణాళిక నెరవేరిందో లేదో కనుగొన్న వనరులలో కనిపించదు.
• ఎత్తు: కనుగొన్న వనరులలో డేటా లేదు.

5. ఉత్పత్తి సాంకేతికత

మాస్టర్ మాటల ప్రకారం, సాంకేతికత టాంగ్ ఆవిరి స్థిరీకరణకు చెందినది, సంక్లిష్టమైనది మరియు ప్రధానంగా ఎన్‌షీ యూ లు సాంకేతికతతో సమానంగా ఉంటుంది:

1. చల్లబరచడం (摊凉, tānliáng).
2. ఆవిరి స్థిరీకరణ (蒸汽杀青, zhēngqì shāqīng).
3. విసనకర్రతో తేమను తొలగించడం (扇干水汽, shàn gān shuǐqì).
4. మొదటి ఎండబెట్టడం (炒头毛火, chǎo tóu máohuǒ).
5. చుట్టడం (揉捻, róuniǎn).
6. తిప్పుతూ రెండవ ఎండబెట్టడం (铲二毛火, chǎn èr máohuǒ).
7. ఆకృతి మరియు మెరుగుపరచడం (整形上光, zhěngxíng shàngguāng).
8. చివరి ఎండబెట్టడం (烘焙, hōngbèi).

ప్రధాన వ్యత్యాసం రోమాలు: బాడుంగ్ టీ వాటిని ఉంచుతుంది, అయితే ఎన్‌షీ యూ లు కోసం, మాస్టర్ మాటల ప్రకారం, ఇతర పద్ధతులు వర్తింపజేస్తారు, మరియు రూపం మరియు రుచి వేరుగా ఉంటాయి. 2021 బంగారు నమూనా, నివేదిక ప్రకారం, ఇరవైకి పైగా ఆపరేషన్ల గుండా వెళ్ళింది. ఉష్ణోగ్రతలు మరియు సమయాలు కనుగొన్న వనరులలో లేవు.

6. ఇంద్రియ లక్షణాలు

గుర్తు ప్రకారం సాధారణ వివరణ లేదు; క్రింద ఉన్నవి — మూలాన్ని సూచిస్తూ.

• పొడి ఆకు బాహ్య రూపం: ఆకు రోమాలను ఉంచుతుంది. 2021 బంగారు నమూనా — బిగువైన సన్నని సూది ఆకారపు చుట్టలు (条索紧细似针形).
• పొడి ఆకు సువాసన: కనుగొన్న వనరులలో డేటా లేదు.
• కషాయం సువాసన: 2021 నమూనాకు — «స్వచ్ఛమైన సువాసన» (清香); ఈ మాటలు పొడి ఆకుకు లేదా కషాయానికి చెందినవో స్పష్టం కాలేదు.
• రుచి: అనధికారిక భౌగోళిక సూచనల జాబితా: మృదువైన మరియు సంపూర్ణమైన, తాజా మరియు చురుకైన, తీపి తిరిగి వచ్చే రుచితో (滋味醇厚鲜爽而回甘). 2021 నివేదిక బంగారు నమూనా గురించి — తీపి.
• కషాయం రంగు: కనుగొన్న వనరులలో డేటా లేదు.
• టీ అడుగు (కాచిన ఆకు): కనుగొన్న వనరులలో డేటా లేదు.

7. రసాయన కూర్పు

కనుగొన్న వనరులలో భౌతిక-రసాయన డేటా లేదు. అనధికారిక జాబితా టీలో చాలా టీ పాలీఫెనాల్స్ మరియు కాటెచిన్లు ఉన్నాయని రాస్తుంది, కానీ సంఖ్యలు ఇవ్వదు; సెలీనియం గురించి — కౌంటీ నినాదాలు మాత్రమే, కొలతలు లేకుండా.

8. కాచడం

గ్రీన్ టీకి తరగతి అభ్యాసం.

• నీటి ఉష్ణోగ్రత: 80–85 °C.
• టీ పరిమాణం: 150 మి.లీకి 3 గ్రా.
• పాత్ర: గాజు గ్లాసు — దానిలో ఆకు సూదులు కనిపిస్తాయి — లేదా తెల్ల గైవాన్.
• విధానం:
  1. పాత్రను వేడి చేయండి.
  2. టీ వేసి గోడ వెంట నీరు పోయండి.
  3. మొదటి కషాయం — 40–60 సెకన్ల తర్వాత.
  4. కషాయంలో కొంత భాగాన్ని ఉంచుతూ తాగండి.
  5. నీరు మళ్ళీ పోయండి; రెండు-మూడు పునరావృత పోతలు.

9. నిల్వ

తరగతి అభ్యాసం. గాలి చొరబడని ప్యాకేజింగ్‌లో, రిఫ్రిజిరేటర్‌లో 0–5 °C వద్ద, కాంతి, తేమ మరియు వాసనలు లేకుండా; ఒక సంవత్సరంలోపు తాగడం మంచిది.

10. ధర మరియు నకిలీలు

కనుగొన్న వనరులలో ధరల డేటా లేదు.

• నకిలీలను నివారించే మార్గాలు:
  • «巴东郡贡茶» ధృవీకరణ గుర్తును వెతకండి (నం. 26323461, కాలం — జూలై 20, 2028 వరకు).
  • ఉత్పత్తిదారు బాడుంగ్ కౌంటీకి చెందినవారో తనిఖీ చేయండి.
  • ఆకును చూడండి: మాస్టర్ మాటల ప్రకారం దానిపై రోమాలు ఉంచుతారు — ఇది ఎన్‌షీ యూ లు నుండి ప్రధాన వ్యత్యాసం.
  • గుర్తుంచుకోండి, కౌంటీ బ్రాండ్‌గా పేరు 2017 నుండి ఉంది; దానిలోని «సమర్పించిన» పురాతనత్వం — టాంగ్ జిల్లా మరియు ఐతిహ్యానికి సూచన.

11. ఆసక్తికరమైన విషయాలు

• గుర్తు హోల్డర్ — ఉత్పత్తిదారుల సంఘం కాదు, కౌంటీ వ్యవసాయ సాంకేతిక కేంద్రం.
• 2017 కొత్త బ్రాండ్ యొక్క సాంకేతికత దాదాపు ఎన్‌షీ యూ లు మాదిరిగానే వర్ణించబడింది — వ్యత్యాసం రోమాలతో ఒక పద్ధతిపై ఆధారపడి ఉంటుంది.
• 2021 పోటీలో పేరు త్రిపాత్ర బ్రాండ్ లోపల కనిపించింది: కంపెనీ బ్రాండ్, జిల్లా గొడుగు «恩施硒茶» మరియు కౌంటీ గుర్తు.

12. ఇతర టీలతో పోలిక

• ఎన్‌షీ యూ లు (恩施玉露): సూది ఆకారపు ఆవిరి-స్థిరీకృత గ్రీన్ టీ, సాంకేతికతలో బాడుంగ్ టీకి «సోదరి»; రోమాలతో, మాస్టర్ మాటల ప్రకారం, దానితో భిన్నంగా వ్యవహరిస్తారు.
• ఎన్‌షీ సిచా (恩施硒茶): జిల్లా గొడుగు గుర్తు, దీని పేరుతో 2021 బంగారు నమూనా కనిపించింది.
• వుజియాటై గోంగ్ చా (伍家台贡茶): అదే జిల్లాలోని జువానెన్ కౌంటీ గ్రీన్ «సమర్పించిన» టీ.
• క్యూక్సియాంగ్ సిమియన్ చా (屈乡丝绵茶): యాంగ్జీ దిగువన పొరుగున ఉన్న జిగుయి కౌంటీ గ్రీన్ టీ.

ముగింపులో:

బాడుంగ్జున్ గోంగ్చా — పాత పేరుతో కొత్త కౌంటీ బ్రాండ్: టాంగ్ జిల్లా మరియు షెన్‌నాంగ్ పురాణం దీనికి పేరు ఇచ్చాయి, మరియు సాంకేతికత దాదాపు ఎన్‌షీ యూ లు సాంకేతికతతో సమానంగా ఉంటుంది — ఆవిరి స్థిరీకరణ, కానీ ఉంచబడిన రోమాలతో. గుర్తు 2018లో నమోదు చేయబడింది, «中茶杯» బంగారు పతకం 2021లో లభించింది. రకాలు, ఎత్తులు మరియు పూర్తి రూప వివరణను కనుగొన్న వనరులు ఇంకా ఇవ్వవు.

మూలాలు

భౌగోళిక సూచిక

• 湖北省知识产权局地理标志证明/集体商标名录 №26323461

పూర్తి జాబితా — మూలాలు పేజీలో