මෙයිෂියන් ල්යුචා (Méixiàn lǜchá, 梅县绿茶) — යනු ගුවැංදොං පළාතේ නැගෙනහිර ප්රදේශයේ මෙයිෂෝ නාගරික බල ප්රදේශයේ මෙයිෂියන් දිස්ත්‍රික්කයේ (梅县区) හරිත තේ වර්ගයකි. එහි ප්‍රධාන ලක්ෂණය වන්නේ තාක්ෂණය තුළ ය: වියළීමෙන් පසු තේ මාසයක් තැන්පත් වීමට ඉඩ හරිනු ලැබේ, පසුව එය නැවත 130–180 °C දක්වා “මෙනේරි සුවඳ” එන තෙක් රත් කරනු ලබන අතර නැවත මාසයක විවේකයක් ලබා දෙනු ලැබේ. අමුද්‍රව්‍යය — ජනප්‍රියව “කුරුලු දිව” ලෙස හඳුන්වන දේශීය කුඩා පත්‍ර ප්‍රභේදයක් වන අතර, ලේඛනයේ 金宣 සහ මෙයිෂාන් (梅占) ලෙස නම් කර ඇති ප්‍රභේද ද වේ; මෙයිෂාන් වලින් අසල්වැසි දාබු හි ඌලොන් සාදනු ලැබේ. නම කෘෂිකාර්මික භූගෝලීය ඇඟවීමක් ලෙස ද, 2025 සිට — භූගෝලීය ඇඟවීමක් සහිත නිෂ්පාදනයක් ලෙස ද ආරක්ෂා කරනු ලැබේ.
1. වර්ගීකරණය සහ සම්භවය
- වර්ගය: හරිත තේ (绿茶, lǜchá) — පැසවීම සිදු නොකළ. පන්තිය නමෙහි සඳහන් වන අතර, ලේඛනයේ තාක්ෂණය හරිත ය: ස්ථායිකරණය, ඇඹරීම, කට්ටලයක වියළීම, නැවත රත් කිරීම.
- ප්‍රවර්ගය: හක්කා මෙයිෂෝ හි බදින ලද හරිත තේ; භූගෝලීය ඇඟවීමක් සහිත නිෂ්පාදනය (2025) සහ කෘෂිකාර්මික භූගෝලීය ඇඟවීම.
- සම්භවය: චීනය, ගුවැංදොං පළාත (广东, Guǎngdōng), මෙයිෂෝ නාගරික බල ප්‍රදේශය (梅州, Méizhōu), මෙයිෂියන් දිස්ත්‍රික්කය (梅县, Méixiàn).
- ආරක්ෂිත කලාපය: 2025 ලේඛනයට අනුව — නගර 17 ක්: චෙංජියැං (程江), නැන්කොවු (南口), ෂෙජියැං (畲江), ෂුයිචේ (水车), මෙයිනැන් (梅南), මෙයිෂි (梅西), ෂිකෙන්ග් (石坑), දාපිං (大坪), චෙංදොං (城东), ෂිෂාන් (石扇), බයිදු (白渡), බිංකුන් (丙村), යැන්යැං (雁洋), සොංකොවු (松口), ලොංවෙන් (隆文), ටාඕයාඕ (桃尧) සහ සොංයුවාන් (松源). ඒවායේ ග්‍රාමීය කමිටු 355 ක් සහ වීදි කමිටු 33 ක් ඇත.
- භූගෝලීය ඛණ්ඩාංක: 115°47′–116°33′ නැගෙනහිර දේශාංශ, 23°55′–24°48′ උතුරු අක්ෂාංශ.
2. ඉතිහාසය සහ සංස්කෘතික වැදගත්කම
- ඉතිහාසය:
- පැරණි සාක්ෂි. “නැන්ෆැං+” (2025) රචනාව සඳහන් කරන්නේ 1974 දී ෂෙජියැං හි කැණීම් කරන ලද ටෑං සුසාන භූමියකින් හමු වූ ඔප දැමූ තේ භාජන, අවම වශයෙන් ටෑං අග භාගයේ, පංච රාජවංශ සහ උතුරු සොං ආරම්භයේ සිට මෙයිෂෝ හි තේ පානය කළ බව පෙන්නුම් කරන බවයි; ඉන්නාෂාන් කන්දේ (阴那山) ලිංගුවාං විහාරයේ (灵光寺) භික්ෂූන් වහන්සේලා දිගු කලක් තේ වගා කර තමන් විසින්ම සාදා ගත් බව ද සඳහන් වේ. මෙයිෂියන් ල්යුචා පිළිබඳ දින සහ විස්තර ප්‍රකාශනය ලබා නොදේ.
- කෘෂිකාර්මික ඇඟවීම. නම කෘෂිකර්ම අමාත්‍යාංශය විසින් AGI02982 අංකය යටතේ ලියාපදිංචි කරන ලදී; සොයාගත් මූලාශ්‍රවල ලියාපදිංචි වර්ෂය සඳහන් නොවේ.
- 2025. රාජ්‍ය බුද්ධිමය දේපළ කාර්යාලය (CNIPA) ජූනි 9 දින අංක 632 නිවේදනයෙන් මෙයිෂියන් ල්යුචා භූගෝලීය ඇඟවීමක් සහිත නිෂ්පාදනයක් ලෙස පිළිගත්තේය. අයදුම්කරු — මෙයිෂියන් දිස්ත්‍රික් තේ සංගමය (梅州市梅县区茶叶协会).
- පරිමාණය: “නැන්ෆැං+” (2025) දත්ත වලට අනුව, දිස්ත්‍රික්කයේ මූ 23,000 ක තේ වතු ඇති අතර, වාර්ෂික නිෂ්පාදනය — ටොන් 1674 කට වඩා වැඩි ය, නිෂ්පාදන වටිනාකම — යුවාන් මිලියන 500 කි. ප්‍රකාශනය දිස්ත්‍රික්කය තේ කලාප තුනකට බෙදා ඇත: නැගෙනහිර (යැන්යැං, බිංකුන්), බටහිර (ෂිකෙන්ග්, මෙයිෂි, දාපිං, නැන්කොවු) සහ දකුණු (මෙයිනැන්, ෂුයිචේ).
- ගෞරව නාම: එම ප්‍රකාශනයට අනුව, මෙයිෂියන් — රාජ්‍ය තේ කර්මාන්ත තාක්ෂණික පද්ධතියේ පර්යේෂණාත්මක මධ්‍යස්ථානයක ආදර්ශ දිස්ත්‍රික්කයක් වන අතර, “රටේ පාරිසරික තේ දිස්ත්‍රික්ක දහයෙන්” එකක් වන අතර ගුවැංදොං පාරිසරික තේ වතු කලාපීය සන්නාම දිස්ත්‍රික්කයක් ද වේ.
- නම: “මෙයිෂියන්” (梅县) — දිස්ත්‍රික්කයේ නමයි, වචනාර්ථයෙන් “මෙයි ප්‍රාන්තය”; “ල්යුචා” (绿茶) — “හරිත තේ”.
- සංස්කෘතික වැදගත්කම: මෙයිෂියන් ල්යුචා — හක්කා මෙයිෂෝ හි හරිත තේ සඳහා දිස්ත්‍රික් නාමයක් වන අතර, එයට තමන්ගේම කලාපයක් සහ ලේඛනයක් ඇත; එම පරිපාලන ප්‍රදේශයේම අනෙකුත් හරිත තේ ද ආරක්ෂා කරනු ලැබේ (13 වන කොටස).
3. උද්භිද විස්තරය සහ අමුද්‍රව්‍ය
- ප්‍රභේද / වගාවන්: ලේඛනයට අනුව — දේශීය කුඩා පත්‍ර ප්‍රභේදය (本地小叶种), ජනප්‍රියව “කුරුලු දිව” (鸟舌茶, niǎoshé chá), මෙන්ම 金宣 සහ මෙයිෂාන් (梅占, méizhàn). දෙවන ප්‍රභේදය ලේඛනයේ 金宣 ලෙස ලියා ඇත; “නැන්ෆැං+” රචනාව දිස්ත්‍රික්කයේ 金萱 (jīnxuān, ජින්ෂුවාන්) ප්‍රභේදය ගැන සඳහන් කරයි — එම උච්චාරණයම ඇති. මෙය මුද්‍රණ දෝෂයක් ද යන්න මූලාශ්‍ර පැහැදිලි නොකරයි.
- නෙලීම: වසන්ත — මාර්තු සිට මැයි දක්වා, සරත් — සැප්තැම්බර් සිට නොවැම්බර් දක්වා.
- නෙලීමේ ප්‍රමිතිය: ලේඛනය එය නියම නොකරයි; සොයාගත් මූලාශ්‍රවල දත්ත නොමැත.
- අමුද්‍රව්‍ය සඳහා අවශ්‍යතා: ප්‍රභේදය සහ නෙලීමේ කාලය හැරුණු විට, සොයාගත් මූලාශ්‍රවල දත්ත නොමැත.
4. ටෙරොයාර් සහ වගා ලක්ෂණ
- පස: ලේඛනයට අනුව — සාරවත් රතු සහ කහ පස් (红、黄壤土) අවම වශයෙන් මීටර් 1 ක ඝනකමකින් යුක්ත වන අතර, කාබනික ද්‍රව්‍ය 2 % ට වඩා අඩු නොවිය යුතුය, pH අගය 4.5–6.5.
- සිටුවීම: ඉතා ඝන — හෙක්ටයාරයකට පඳුරු 22,500 ක් පමණ. සෙවණ සඳහා හෙක්ටයාරයකට කපුරු ගස් 270–300 ක් (樟树) සිටුවනු ලැබේ.
- පොහොර: ප්‍රධාන — ඔක්තෝබර් අග සිට නොවැම්බර් මුල දක්වා, හෙක්ටයාරයකට පොහොර කිලෝග්‍රෑම් 1500–2500 කි. වසන්ත නෙලීමෙන් පසු — එක් අතිරේක පෝෂණයක්; වසරකට tổng හෙක්ටයාරයකට තේ සඳහා විශේෂ පොහොර කිලෝග්‍රෑම් 300–750 කි.
- උන්නතාංශය සහ දේශගුණය: ලේඛනය ඒවා නියම නොකරයි. “නැන්ෆැං+” (2025) රචනාවට අනුව, දිස්ත්‍රික්කයේ වතු ප්‍රධාන වශයෙන් ලියෑන්හුවාෂාන් කඳුකරයේ (莲花山脉) මීටර් 400–800 ක උන්නතාංශයක පිහිටා ඇති අතර, එහි වසර පුරා මීදුම බහුල වන අතර ආර්ද්‍රතාවය ඉහළ මට්ටමක පවතින අතර දෛනික උෂ්ණත්ව වෙනස විශාල වේ.
5. නිෂ්පාදන තාක්ෂණය
2025 ලේඛනය “මැලවීම → ස්ථායිකරණය → ඇඹරීම → වියළීම (පළමු සුවඳ නැංවීම) → දෙවන සුවඳ නැංවීම → නිමි තේ” යන දාමය නියම කරයි. පහත දැක්වෙන්නේ එහි අවශ්‍යතා ය.
- මැලවීම (摊青, tānqīng): නැවුම් පත්‍ර පිරිසිදු, සිසිල්, වාතාශ්‍රය ඇති ස්ථානයක උණ බම්බු පැදුරු මත සෙන්ටිමීටර 10 ට අඩු තට්ටුවක පැය 4–8 ක් තබනු ලැබේ. පත්‍ර තෙතමනය ආසන්න වශයෙන් 70 % දක්වා පහත වැටේ: වර්ණය මරකත කොළ සිට තද කොළ පැහැයට හැරේ, දීප්තිය නැති වී යයි, තෘණ සුවඳ බොහෝ දුරට අතුරුදහන් වේ, මල්-පලතුරු සුවඳක් මතු වේ, පත්‍ර අතෙහි මෘදු වේ.
- ස්ථායිකරණය (杀青, shāqīng): යන්ත්‍රයක, 260–280 °C දී, විනාඩි 2–4 ක්.
- ඇඹරීම (揉捻, róuniǎn): යන්ත්‍රයක, පියවරෙන් පියවර: පීඩනය නොමැතිව, සැහැල්ලු, මධ්යම සහ ප්‍රබල පීඩනය සමඟ; tổng විනාඩි 10 ක් පමණ.
- වියළීම, පළමු සුවඳ නැංවීම (干燥, gānzào): රැලි සහිත තේ කට්ටලයක (曲毫炒茶机) 250 °C දී, සම්පූර්ණයෙන්ම වියළෙන තෙක්. තේ ගොළුබෙල්ලෙකුගේ සර්පිලාකාරයට සමාන ඝන රැලි සහිත හැඩයක් ලබා ගනී (螺形).
- දෙවන සුවඳ නැංවීම (二次提香, èrcì tíxiāng): පළමු වියළීමෙන් දින 30 කට පමණ පසු — ගෑස් ස්ථායිකරණ යන්ත්‍රයක 130–180 °C දී, විනාඩි 30 ක් පමණ, පත්‍ර මතුපිට සුළු වශයෙන් සුදු වන තෙක් සහ “මෙනේරි සුවඳ” මතු වන තෙක්.
- නිමි තේ (成品, chéngpǐn): දෙවන රත් කිරීමෙන් පසු තේ තවත් දින 30 ක් පමණ තැන්පත් වීමට ඉඩ දෙනු ලැබේ, පසුව එය වර්ග කර ඇසුරුම් කරනු ලැබේ.
මේ අනුව නෙලීමේ සිට ඇසුරුම් කිරීම දක්වා ගමන් මාර්ගය මාස දෙකක් පමණ ගත වේ.
6. කායික ගුණාංග
පහත විස්තරය 2025 ලේඛනයෙන් ලබාගෙන ඇත.
- වියළි පත්‍රයේ පෙනුම: ඝන ලෙස ඇඹරුණු සහ රැලි සහිත, තෙල් සහිත දීප්තියක් සහිත කොළ පැහැයක් (条索紧结卷曲，色泽绿润).
- වියළි පත්‍රයේ සුවඳ: වෙනම විස්තර කර නොමැත; සොයාගත් මූලාශ්‍රවල දත්ත නොමැත.
- දියරයේ සුවඳ: “මෙනේරි සුවඳ” — උසස්, තියුණු සහ දිගුකාලීන (粟香高锐持久).
- රසය: නැවුම් සහ ප්‍රබෝධමත්, ඝන, මිහිරි පසු රසයක් සහිත (鲜爽、醇厚回甘).
- දියරයේ වර්ණය: කහ-කොළ, දීප්තිමත් (黄绿、明亮).
- තේ පතුල (බීරන ලද පත්‍ර): මෘදු කොළ, මෘදු, ඒකාකාර (嫩绿、柔软、匀整).
粟 අක්ෂරය — “මෙනේරි” යන්නයි. එය 栗 — “චෙස්නට්” අක්ෂරයට සමාන වන අතර, “නැන්ෆැං+” රචනාව දිස්ත්‍රික්කයේ තේ හරියටම “චෙස්නට් සුවඳ” (栗香) ලෙස විස්තර කරයි. ලේඛනය දෙවරක්ම 粟 ලෙස ලියයි; මෙය වැරැද්දක් ද නැතහොත් හිතාමතා වචනයක් ද යන්න මූලාශ්‍ර පැහැදිලි නොකරයි.
7. රසායනික සංයුතිය
2025 ලේඛනයේ සම්මතයන්:
| දර්ශකය | සම්මතය |
|---|---|
| තෙතමනය | 6.5 % ට වඩා වැඩි නොවේ |
| සම්පූර්ණ අළු (වියළි ද්‍රව්‍ය මත) | 6.5 % ට වඩා වැඩි නොවේ |
| ජලයේ ද්‍රාව්‍ය නිස්සාරක ද්‍රව්‍ය | 36 % ට වඩා අඩු නොවේ |
| නිදහස් ඇමයිනෝ අම්ල | 2.0 % ට වඩා අඩු නොවේ |
| තේ පොලිෆෙනෝල් | 14 % ට වඩා අඩු නොවේ |
සොයාගත් මූලාශ්‍රවල කැෆේන් පිළිබඳ දත්ත නොමැත.
8. බීරීම
හරිත තේ සඳහා පන්ති පුහුණුව. ලේඛනයේ වෙනම නිර්දේශ නොමැත.
- ජල උෂ්ණත්වය: 80–85 °C.
- තේ ප්‍රමාණය: මිලි ලීටර් 150 කට ග්‍රෑම් 3 ක්.
- භාජන: වීදුරු කෝප්පයක් හෝ සුදු ගයිවාන් එකක්.
- ක්‍රියාවලිය:
- භාජනය රත් කරන්න.
- තේ දමා බිත්තිය දිගේ ජලය වත් කරන්න.
- පළමු බීර — තත්පර 40–60 කින්.
- දියරයේ කොටසක් ඉතිරි කර බොන්න.
- ජලය නැවත පුරවන්න.
- දෙකක්-තුනක් නැවත වත් කිරීම්.
9. ගබඩා කිරීම
පන්ති පුහුණුව. වාතය රහිත ඇසුරුමක, 0–5 °C දී ශීතකරණයේ, ආලෝකය, තෙතමනය සහ ගන්ධයන්ගෙන් තොරව. වසරක් ඇතුළත පානය කිරීම වඩාත් සුදුසුය.
10. මිල සහ ව්‍යාජ
සොයාගත් මූලාශ්‍රවල මිල පිළිබඳ දත්ත නොමැත.
- ව්‍යාජ ඒවා වළක්වා ගන්නේ කෙසේද:
- භූගෝලීය ඇඟවීමක් සහිත නිෂ්පාදන ලකුණ සෙවීම; එයට ඇති අයිතිය CNIPA විසින් තහවුරු කරයි.
- නිෂ්පාදකයා මෙයිෂියන් දිස්ත්‍රික්කයේ නගර 17 න් එකක සිටින බව පරීක්ෂා කිරීම.
- වියළි පත්‍ර — ඝන රැලි, තෙල් සහිත දීප්තියක් සහිත කොළ පැහැයක්; දියර — කහ-කොළ සහ දීප්තිමත්.
11. සිත්ගන්නා කරුණු
- මෙයිෂියන් ල්යුචා දෙවරක් “සුවඳ නංවනු ලැබේ” සහ දෙවරක් මාසයක් තැන්පත් වීමට ඉඩ දෙනු ලැබේ: පළමුව 250 °C දී වියළීම, පසුව 130–180 °C දී රත් කිරීම.
- මෙයිෂියන් ල්යුචා සහ දාබු ඌලොන් චා කලාපවල ඛණ්ඩාංක සෘජුකෝණාස්‍ර ඡේදනය වන නමුත් ඒවායේ ලැයිස්තුවල නගර නැවත නොසිදු වේ: අසල්වැසි ඉඩම්වල විවිධ පන්තිවල විවිධ නිෂ්පාදන දෙකක් ආරක්ෂා කරනු ලැබේ.
12. අනෙකුත් මෙයිෂෝ තේ සමඟ සැසඳීම
- දාබු ඌලොන් චා (大埔乌龙茶): එම පරිපාලන ප්‍රදේශයේම අසල්වැසි දිස්ත්‍රික්කයේ ඌලොන්; තේ දෙකේම ලේඛනවල මෙයිෂාන් ප්‍රභේදය නම් කර ඇත, නමුත් එයින් විවිධ පන්ති සාදනු ලැබේ.
- ජියාඕලිං ල්යුචා (蕉岭绿茶): එම පරිපාලන ප්රදේශයේ ජියාඕලිං දිස්ත්‍රික්කයේ හරිත තේ — ඌලොන් සඳහා පුරුදු ෂුයිෂියන් සහ ෂියාඕයේ ඌලොන් ප්‍රභේද වලින්.
- චිංලියෑන්ෂාන් චා (清凉山茶): එම පරිපාලන ප්රදේශයේ මෙයිජියැං දිස්ත්‍රික්කයේ චිංලියෑන්ෂාන් කඳුකරයේ හරිත තේ.
- මාටු ල්යුචා (马图绿茶): එම පරිපාලන ප්රදේශයේ ෆෙන්ෂුන් දිස්ත්‍රික්කයේ බදින ලද හරිත තේ.
අවසාන වශයෙන්:
මෙයිෂියන් ල්යුචා — දේශීය “කුරුලු දිව”, මෙයිෂාන් සහ ලේඛනය 金宣 ලෙස ලියන ප්‍රභේදයෙන් සාදන ලද හක්කා මෙයිෂෝ හි බදින ලද හරිත තේ වර්ගයකි. එහි ලේඛනය මාසික විරාමයන් සහිත සුවඳ නැංවීම් දෙකකින් අසාමාන්‍ය වේ: පළමුව ඝන රැලි එන තෙක් 250 °C දී කට්ටලයක වියළීම, පසුව “මෙනේරි සුවඳ” එන තෙක් දෙවන රත් කිරීම. කෝප්පයේ — කහ-කොළ දියර, නැවුම් ඝන රසය සහ මිහිරි පසු රසය.
මූලාශ්‍ර
භූගෝලීය දර්ශකය
සම්පූර්ණ ලැයිස්තුව — මූලාශ්‍ර පිටුවේ