Méixiàn lǜchá

མེ་ཤན་ལུའུ་ཆ་ (Méixiàn lǜchá, 梅县绿茶) — ཀོང་ཏུང་ཞིང་ཆེན་ཤར་ངོས་སུ་ཡོད་པའི་མེ་ཀྲོའུ་གྲོང་ཁྱེར་གྱི་མེ་ཤན་ཁུལ་ (梅县区) གྱི་ལྗང་ཇ། དེའི་ཁྱད་ཆོས་གཙོ་བོ་ནི་ལག་རྩལ་གྱི་སྟེང་ཡོད། སྐམ་ཐེངས་དང་པོ་བྱས་རྗེས་ཇ་དེ་ཟླ་བ་གཅིག་གི་རིང་འཇོག་སྒོར་བཞག་ནས། ཡང་བསྐྱར་དྲོད་ཚད་130–180 °C ཡོད་པའི་ནང་བསྲེགས་ཏེ་«ཁྲེའི་དྲི་ཞིམ» བྱུང་བ་དང་། དེ་ནས་ཡང་བསྐྱར་ཟླ་བ་གཅིག་གི་རིང་ངལ་གསོ་སྤྲོད་ཀྱི་ཡོད། ཉེ་འཁོར་གྱི་དབྱིབས་ཆུང་ལོ་མ་ཅན་གྱི་རིགས་ལ་མི་དམངས་ཀྱིས་«བྱ་ལྕེའི་ལྕེ» ཞེས་འབོད་པ་དང་། དེ་བཞིན་ཡིག་ཆ་ནང་གསལ་བའི་ཅིན་ཤོན་དང་མེ་ཀྲན་ (梅占) རིགས་བཅས་དེའི་ནང་ཚུད་ཡོད། མེ་ཀྲན་ནས་ཉེ་འཁོར་གྱི་ཏ་པུའུ་རུ་ཨོའུ་ལུང་བཟོ་གི་ཡོད། མིང་འདི་ཞིང་ལས་ཀྱི་ས་ཁམས་མཚོན་བྱེད་ཀྱི་ཐོབ་ཐང་གིས་སྲུང་སྐྱོབ་བྱེད་ཀྱི་ཡོད་ལ། ༢༠༢༥ ལོ་ནས་བཟུང་ས་ཁམས་མཚོན་བྱེད་ཅན་གྱི་ཐོན་རྫས་ཤིག་ཡིན།

1. དབྱེ་འབྱེད་དང་འབྱུང་ཁུངས།

• རིགས། ལྗང་ཇ་ (绿茶, lǜchá) — ཉོགས་བཅོས་བྱས་མེད་པ། མིང་ངོས་ནས་རིགས་དེ་གསལ་བ་དང་། ཡིག་ཆའི་ནང་གི་ལག་རྩལ་དེ་ལྗང་ཇའི་རིགས་སུ་གཏོགས་པ་སྟེ། དྲོད་གཅོད། བསྒྲིལ་བཅོས། ཁོག་མ་ནང་སྐམ་པོ་བཟོ་བ། ཡང་བསྐྱར་དྲོད་གཏོང་བ་བཅས་སོ།
• ཐོབ་ཐང་རིགས། ཧ་ཁ་མི་རིགས་ཀྱི་མེ་ཀྲོའུ་ས་ཁུལ་གྱི་བསྲེགས་པའི་ལྗང་ཇ། ས་ཁམས་མཚོན་བྱེད་ཅན་གྱི་ཐོན་རྫས་ (2025) དང་ཞིང་ལས་ཀྱི་ས་ཁམས་མཚོན་བྱེད་ཅན།
• འབྱུང་ཁུངས། རྒྱ་ནག ཀོང་ཏུང་ཞིང་ཆེན (广东, Guǎngdōng) མེ་ཀྲོའུ་གྲོང་ཁྱེར (梅州, Méizhōu) མེ་ཤན་ཁུལ། (梅县, Méixiàn)
• སྲུང་སྐྱོབ་ས་ཁུལ། ༢༠༢༥ ལོའི་ཡིག་ཆའི་ནང་གསལ་བ་ལྟར་ན། གྲོང་སྡེ་བཅུ་བདུན་ཡོད་པ་སྟེ། ཁྲེང་ཅང་ (程江) ནན་ཁོའུ་ (南口) ཧྲེ་ཅང་ (畲江) ཧྲུའེ་ཁྲེ་ (水车) མེ་ནན་ (梅南) མེ་ཞི་ (梅西) ཧྲི་ཁེང་ (石坑) ཏ་ཕིང་ (大坪) ཁྲེང་ཏུང་ (城东) ཧྲི་ཧྲན་ (石扇) པེ་ཏུ་ (白渡) པིང་ཚུན་ (丙村) ཡན་ཡང་ (雁洋) སུང་ཁོའུ་ (松口) ལུང་ཝེན་ (隆文) ཐའོ་ཡའོ་ (桃尧) དང་སུང་ཡོན་ (松源) བཅས་སོ། དེའི་ནང་གྲོང་གསེབ་ཀྱི་ཨུ་ཡོན་ལྷན་ཁང་༣༥༥ དང་སྲང་ལམ་གྱི་ཨུ་ཡོན་ལྷན་ཁང་༣༣ ཡོད།
• ས་ཁམས་ཀྱི་ཟུར་ཚད། 115°47′–116°33′ ཤར་རིང་། 23°55′–24°48′ བྱང་འཕྲེད།

2. ལོ་རྒྱུས་དང་རིག་གནས་ཀྱི་གལ་ཆེན།

• ལོ་རྒྱུས།
  • སྔོན་བྱོན་གྱི་དཔང་རྟགས། «ནན་ཧྥང་+» (2025) ཞེས་པའི་ཟིན་བྲིས་སུ་གསལ་བ་ལྟར་ན། ༡༩༧༤ ལོར་ཧྲེ་ཅང་དུ་བརྐོ་བྱུང་བའི་ཐང་རྒྱལ་རབས་ཀྱི་བང་སོའི་ནང་གི་ཤེལ་གྱི་ཇ་ཡོ་ཆས་ཀྱིས་མེ་ཀྲོའུ་རུ་ཇ་འཐུང་བ་ནི་ཐང་རྒྱལ་རབས་མཇུག་དང་ལྔ་རྒྱལ་རབས། བྱང་སུང་རྒྱལ་རབས་ཀྱི་སྔ་ཕྱོགས་ནས་བཟུང་ཡོད་པ་མཚོན་གྱི་ཡོད། ཡིན་ན་ཡང་ལིང་ཀོང་ལྷ་ཁང་ (灵光寺) གི་གྲྭ་པ་རྣམས་ཀྱིས་ཡིན་ན་ཧྲན་རི་བོའི་ (阴那山) སྟེང་དུ་ཇ་སྔོན་ནས་འདེབས་པ་དང་རང་ཉིད་ཀྱིས་བཟོ་གི་ཡོད། ཡིན་ནའང་མེ་ཤན་ལུའུ་ཆ་རང་གི་སྐོར་ལ་ལོ་ཚེས་དང་ཞིབ་ཕྲ་གང་ཡང་སྤེལ་བྱེད་མེད།
  • ཞིང་ལས་ཀྱི་ས་ཁམས་མཚོན་བྱེད། མིང་འདི་ཞིང་ལས་པུའུ་ཡིས་ཨང་གྲངས་AGI02982 འོག་ཐོ་འགོད་བྱས་ཡོད། ཐོ་འགོད་བྱས་པའི་ལོ་རྒྱུས་ནི་རྙེད་ཐུབ་པའི་ཡིག་ཆ་ནང་གསལ་མེད།
  • ༢༠༢༥ རྒྱལ་ཁབ་ཀྱི་རིག་རྩལ་རྒྱུ་ནོར་སྲུང་སྐྱོབ་ལས་ཁུངས་ (CNIPA) ཀྱིས་ཟླ་བ་དྲུག་པའི་ཚེས་དགུ་ཉིན་གྱི་བརྡ་ཁྱབ་ཨང་གྲངས་༦༣༢ ཡིས་མེ་ཤན་ལུའུ་ཆ་ས་ཁམས་མཚོན་བྱེད་ཅན་གྱི་ཐོན་རྫས་སུ་ངོས་འཛིན་བྱས། སྙན་ཞུ་འབུལ་མཁན་ནི་མེ་ཤན་ཁུལ་གྱི་ཇ་མཐུན་ཚོགས་པ་ (梅州市梅县区茶叶协会) ཡིན།
• རྒྱ་ཁྱབ་ཀྱི་ཚད། «ནན་ཧྥང་+» (2025) གྱི་གཞི་གྲངས་ལྟར་ན། ཁུལ་འདིར་ཇ་ཞིང་མུའུ་ཁྲི་༢.༣ ཡོད་པ་དང་། ལོ་རེའི་ཐོན་ཚད་ཀེ་ལོ་གྲམ་ཏོན་༡༦༧༤ ལས་མང་བ། ཐོན་རྫས་ཀྱི་རིན་གོང་སྒོར་དུང་ཕྱུར་༥ ཡིན། སྤེལ་བྱེད་ཀྱིས་ཁུལ་འདི་ཇའི་ས་ཁུལ་གསུམ་དུ་དབྱེ། ཤར་ངོས་ (ཡན་ཡང་དང་པིང་ཚུན་) ནུབ་ངོས་ (ཧྲི་ཁེང་ མེ་ཞི་ ཏ་ཕིང་ ནན་ཁོའུ་) དང་ལྷོ་ངོས་ (མེ་ནན་ ཧྲུའེ་ཁྲེ་) བཅས་སོ།
• མཚན་སྙན། སྤེལ་བྱེད་དེ་ཉིད་ལྟར་ན། མེ་ཤན་ནི་རྒྱལ་ཁབ་ཀྱི་ཇ་ལས་རིགས་ཀྱི་ལག་རྩལ་མ་ལག་གི་ཚོད་ལྟ་ས་ཚིགས་ཀྱི་དཔེ་མཚོན་རྫོང་ཞིག་ཡིན་པ་དང་། «རྒྱལ་ཡོངས་ཀྱི་སྐྱེ་ཁམས་ཇའི་རྫོང་བཅུ» ཡི་ནང་གི་གཅིག དང་ཀོང་ཏུང་གི་སྐྱེ་ཁམས་ཇ་ཞིང་གི་ས་ཁུལ་དབྱེ་བའི་རྫོང་ཞིག་ཡིན།
• མིང་གི་དོན་སྙིང་། «མེ་ཤན» (梅县) ཞེས་པ་ནི་ཁུལ་གྱི་མིང་སྟེ། དྲང་བསྒྱུར་ན་«མེ་ཡི་རྫོང་» ཞེས་པ་དང་། «ལུའུ་ཆ» (绿茶) ནི་«ལྗང་ཇ་» ཞེས་པའི་དོན་ཡིན།
• རིག་གནས་ཀྱི་གལ་ཆེན། མེ་ཤན་ལུའུ་ཆ་ནི་ཧ་ཁ་མི་རིགས་ཀྱི་མེ་ཀྲོའུ་ས་ཁུལ་གྱི་ལྗང་ཇའི་ཁུལ་གྱི་མིང་ཞིག་ཡིན་པ་དང་། རང་གི་ས་ཁུལ་དང་རང་གི་ཡིག་ཆ་ལྡན་ཡོད། གྲོང་ཁྱེར་དེ་ཉིད་དུ་ལྗང་ཇ་གཞན་དག་ཀྱང་སྲུང་སྐྱོབ་བྱེད་ཀྱི་ཡོད་ (དུམ་བུ་༡༣ ལ་གཟིགས་)།

3. རྩི་ཤིང་གི་ངོ་སྤྲོད་དང་ཉེ་འཁོར།

• རིགས། ཡིག་ཆའི་ནང་གསལ་བ་ལྟར་ན། ཉེ་འཁོར་གྱི་དབྱིབས་ཆུང་ལོ་མ་ཅན་གྱི་རིགས་ (本地小叶种) ལ་མི་དམངས་ཀྱིས་«བྱ་ལྕེའི་ལྕེ» (鸟舌茶, niǎoshé chá) ཞེས་འབོད་པ་དང་། དེ་བཞིན་ཅིན་ཤོན་དང་མེ་ཀྲན་ (梅占, méizhàn) བཅས་ཡོད། རིགས་གཉིས་པ་དེ་ཡིག་ཆས་ཅིན་ཤོན་ཞེས་འབྲི་ཡོད། «ནན་ཧྥང་+» གི་ཟིན་བྲིས་སུ་ཁུལ་དེར་ཅིན་ཤོན་ (jīnxuān) ཞེས་པའི་རིགས་ཤིག་གསལ་བ་དེ་ཀློག་སྒྲ་གཅིག་པ་ཡིན། ཡིག་ནོར་ཡིན་མིན་ནི་ཡིག་ཆ་ནང་གསལ་མེད།
• བསྡུ་ལེན། དཔྱིད་ཀའི་ཇ་ནི་ཟླ་བ་གསུམ་པ་ནས་ཟླ་བ་ལྔ་པའི་བར་དང་། སྟོན་ཀའི་ཇ་ནི་ཟླ་བ་དགུ་པ་ནས་ཟླ་བ་བཅུ་གཅིག་པའི་བར་དུ་ཡིན།
• བསྡུ་ལེན་གྱི་ཚད་གཞི། ཡིག་ཆས་དེ་གཏན་འབེབས་བྱེད་མེད། རྙེད་ཐུབ་པའི་ཡིག་ཆ་ནང་གནས་ཚུལ་མེད།
• ཉེ་འཁོར་ལ་འཛིན་པའི་རེ་བ། རིགས་དང་བསྡུ་ལེན་གྱི་དུས་ཚོད་མ་གཏོགས་གནས་ཚུལ་གཞན་རྙེད་ཐུབ་པའི་ཡིག་ཆ་ནང་མེད།

4. ས་གཤིས་དང་གསོ་སྐྱོང་གི་ཁྱད་ཆོས།

• ས་གཤིས། ཡིག་ཆའི་ནང་གསལ་བ་ལྟར་ན། འཛུགས་ཤུགས་ཆེ་བའི་དམར་ས་དང་སེར་ས་ (红、黄壤土) ཡིན་པ་དང་། ས་ཟབ་ཧྲི་མི་༡ ལས་མི་དམའ་བ། སྐྱེ་ལྡན་གྱི་དངོས་རྫས་བརྒྱ་ཆ་༢ ལས་མི་དམའ་བ། pH 4.5–6.5 ཡིན།
• འདེབས་སྟངས། ཤིན་ཏུ་མཐུག་པོ་སྟེ། སྤྱི་རྒྱ་གཅིག་ལ་ལྗོན་ཤིང་ཉེ་བ་༢༢༥༠༠ ཡོད། གྲིབ་མ་བཟོ་བའི་ཆེད་དུ་སྤྱི་རྒྱ་གཅིག་ལ་གའུ་རུའི་ཤིང་ (樟树) 270–300 འདེབས་ཀྱི་ཡོད།
• ལུད་སྦྱོར། གཙོ་བོ་ནི་ཟླ་བ་བཅུ་པའི་མཇུག་ནས་ཟླ་བ་བཅུ་གཅིག་པའི་སྔོན་དུ་སྤྱི་རྒྱ་གཅིག་ལ་ཕྱུགས་ལུད་ཀེ་ལོ་གྲམ་1500–2500 སྤྲོད་ཀྱི་ཡོད། དཔྱིད་ཀའི་བསྡུ་ལེན་རྗེས་ལུད་སྦྱོར་ཐེངས་གཅིག་སྤྲོད་ཀྱི་ཡོད། ལོ་རེར་ཇ་ཆེད་ཀྱི་ལུད་རྫས་ཀེ་ལོ་གྲམ་300–750 སྤྲོད་ཀྱི་ཡོད།
• མཐོ་ཚད་དང་གནམ་གཤིས། ཡིག་ཆས་དེ་གཏན་འབེབས་བྱེད་མེད། «ནན་ཧྥང་+» (2025) གྱི་ཟིན་བྲིས་ལྟར་ན། ཁུལ་གྱི་ཇ་ཞིང་ནི་གཙོ་བོ་ལན་ཧོ་ཧྲན་རི་རྒྱུད་ (莲花山脉) ཀྱི་མཐོ་ཚད་༤༠༠–༨༠༠ ཡོད་པའི་སར་ཡོད་པ་དང་། དེར་ལོ་ཧྲིལ་པོར་ན་བུན་མང་བ། བརླན་ཚད་མཐོ་བ། ཉིན་མཚན་གྱི་དྲོད་ཚད་ཁྱད་པར་ཆེ་བ་བཅས་ཡོད།

5. ལག་རྩལ་གྱི་སྐོར།

༢༠༢༥ ལོའི་ཡིག་ཆས་རིམ་པ་སྟེ་«བརླན་གཤིས་ཉར་བ → དྲོད་གཅོད → བསྒྲིལ་བཅོས → སྐམ་པོ་བཟོ་བ་ (དྲི་ཞིམ་ཡར་སྤར་དང་པོ་) → དྲི་ཞིམ་ཡར་སྤར་གཉིས་པ → ཇ་ཁོལ་བུ» ཞེས་པ་གཏན་འབེབས་བྱས་ཡོད། གཤམ་གྱི་ནི་དེའི་རེ་བ་ཡིན།

1. བརླན་གཤིས་ཉར་བ (摊青, tānqīng): སོས་པའི་ལོ་མ་སྨྱུག་མའི་རས་སྟེང་དུ་ཚད་ཧྲི་མི་༡༠ ལས་མི་མཐུག་པའི་སྒྲོམ་གྱིས་བཀྲམ་སྟེ། གཙང་མ་དང་། སིལ་བ། རླུང་འགྲོ་ཡོད་པའི་སར་ཆུ་ཚོད་༤–༨ བཞག་གི་ཡོད། ལོ་མའི་བརླན་ཚད་བརྒྱ་ཆ་༧༠ ཙམ་ལ་སླེབས་པར་མར་ཡོལ་གྱི་ཡོད། ཁ་དོག་ནི་གཡུ་ལྗང་ནས་མུན་ལྗང་དུ་འགྱུར་བ་དང་། འོད་ཤུགས་ཡལ་བ། རྩྭ་དྲི་ཉེ་བར་མེད་པར་མེ་ཏོག་དང་ཤིང་ཏོག་གི་དྲི་ཞིམ་འཆར་བ། ལོ་མ་ལག་མཐིལ་ནང་འཇམ་པོ་ཡོང་བ་བཅས་སོ།
2. དྲོད་གཅོད (杀青, shāqīng): འཕྲུལ་འཁོར་ནང་དྲོད་ཚད་260–280 °C ཡོད་པར་སྐར་མ་༢–༤ བྱེད་ཀྱི་ཡོད།
3. བསྒྲིལ་བཅོས (揉捻, róuniǎn): འཕྲུལ་འཁོར་ནང་རིམ་པ་བཞིན་དུ། གནོན་ཤུགས་མི་འཇོག་པ། ཡང་མོའི་གནོན་ཤུགས། འབྲིང་གི་གནོན་ཤུགས། དྲག་པོའི་གནོན་ཤུགས་བཅས་ཀྱིས་བསྒྲིལ་བ་སྟེ། བསྡོམས་ན་སྐར་མ་༡༠ ཙམ་ཡིན།
4. སྐམ་པོ་བཟོ་བ། དྲི་ཞིམ་ཡར་སྤར་དང་པོ་ (干燥, gānzào): བསྒྲིལ་མའི་ཇའི་འཕྲུལ་འཁོར་ (曲毫炒茶机) ནང་དྲོད་ཚད་250 °C ཡོད་པར་སྐམ་ཤས་ཆག་པར་བཟོ་བ། ཇ་དེར་མཐུག་པོའི་བསྒྲིལ་མའི་དབྱིབས་ཡོད་པ་དེ་དུང་གི་འཁྱིལ་བ་དང་འདྲ་བ་ (螺形) ཡོང་བ།
5. དྲི་ཞིམ་ཡར་སྤར་གཉིས་པ (二次提香, èrcì tíxiāng): སྐམ་ཐེངས་དང་པོ་བྱས་ནས་ཉིན་༣༠ ཙམ་གྱི་རྗེས་སུ། གསོལ་རྫས་ཀྱི་དྲོད་གཅོད་འཕྲུལ་འཁོར་ནང་དྲོད་ཚད་130–180 °C ཡོད་པར་སྐར་མ་༣༠ ཙམ་བྱས་ཏེ། ལོ་མའི་ངོས་ན་དཀར་ཙམ་འཁྲུམ་པ་དང་«ཁྲེའི་དྲི་ཞིམ» འཆར་བའི་བར་དུ་བྱེད།
6. ཇ་ཁོལ་བུ (成品, chéngpǐn): དྲོད་གཏོང་གཉིས་པ་བྱས་རྗེས་ཇ་དེ་ཡང་བསྐྱར་ཉིན་༣༠ ཙམ་འཇོག་སྒོར་བཞག་ནས། དེ་རྗེས་དབྱེ་འབྱེད་དང་ཐུམ་སྒྲིལ་བྱེད་ཀྱི་ཡོད།

དེར་བརྟེན་བསྡུ་ལེན་ནས་ཐུམ་སྒྲིལ་བར་གྱི་དུས་ཡུན་ལ་ཟླ་བ་གཉིས་ཙམ་འགྲོ་གི་ཡོད།

6. དབང་པོའི་རྟོགས་ཚོར་གྱི་ཁྱད་ཆོས།

གཤམ་གྱི་ངོ་སྤྲོད་ནི་༢༠༢༥ ལོའི་ཡིག་ཆ་ནས་ལེན་པ་ཡིན།

• སྐམ་པོའི་ལོ་མའི་ཕྱི་དབྱིབས། མཐུག་པོར་བསྒྲིལ་ཞིང་འཁྱིལ་བ། ལྗང་ཁུ་ཡོད་པ་དང་སྣུམ་གྱི་གསལ་མདངས་ལྡན་པ (条索紧结卷曲，色泽绿润)།
• སྐམ་པོའི་ལོ་མའི་དྲི་ཞིམ། ལོགས་སུ་ངོ་སྤྲོད་བྱས་མེད། རྙེད་ཐུབ་པའི་ཡིག་ཆ་ནང་གནས་ཚུལ་མེད།
• ཇ་ཁུའི་དྲི་ཞིམ། «ཁྲེའི་དྲི་ཞིམ» — མཐོ་བ་དང་། རྣོ་བ། འགྱུར་བརྟན་ཅན (粟香高锐持久)།
• རོ་ཚོད། སོས་ལྡན་དང་སེམས་པ་བསྐྱེད་པ། མཐུག་པོ་ཡོད་པ། མངར་གྱི་ལན་སློག་ལྡན་པ (鲜爽、醇厚回甘)།
• ཇ་ཁུའི་ཁ་དོག སེར་ལྗང་གི་ཁ་དོག་ཅན་དང་གསལ་ལ་མདངས་ལྡན་པ (黄绿、明亮)།
• ཇའི་ལོ་མ (བསྐོལ་བའི་ལོ་མ): འཇམ་ལྗང་གི་ཁ་དོག་ཅན་དང་། འཇམ་པོ། ཆ་སྙོམས་པ (嫩绿、柔软、匀整)།

ཡིག་འབྲུ་粟 ནི་«ཁྲེ» ཞེས་པའི་དོན་ཡིན། དེ་ནི་栗 — «ཁྲ་ཤིང་» དང་འདྲ་བ་ཡོད་པས། «ནན་ཧྥང་+» གི་ཟིན་བྲིས་སུ་ཁུལ་གྱི་ཇ་དེ་ཁྲ་ཤིང་གི་དྲི་ཞིམ་ (栗香) ཅན་དུ་ངོ་སྤྲོད་བྱས་ཡོད། ཡིག་ཆས་ཐེངས་གཉིས་ཀར་粟 ཞེས་འབྲི་ཡོད། ཡིག་ནོར་ཡིན་པ་དང་བསམ་བཞིན་དུ་འབྲི་བ་ཡིན་མིན་ནི་ཡིག་ཆ་ནང་གསལ་མེད།

7. རྫས་འགྱུར་གྱི་གྲུབ་ཚུལ།

༢༠༢༥ ལོའི་ཡིག་ཆའི་ཚད་གཞི།

ཚད་གཞིའི་རྣམ་གྲངས།	ཚད་གཞི།
བརླན་ཚད།	བརྒྱ་ཆ་༦.༥ ལས་མི་མང་བ།
སྤྱི་ཐལ་བ (སྐམ་པོའི་དངོས་རྫས་ཐོག་)	བརྒྱ་ཆ་༦.༥ ལས་མི་མང་བ།
ཆུ་ནང་ཞུ་བའི་བཏུས་རྫས།	བརྒྱ་ཆ་༣༦ ལས་མི་དམའ་བ།
རང་དབང་གི་ཨ་མི་ནོ་སྐྱུར་རྫས།	བརྒྱ་ཆ་༢.༠ ལས་མི་དམའ་བ།
ཇའི་ཕེ་ནོལ་མང་པོའི་རྫས།	བརྒྱ་ཆ་༡༤ ལས་མི་དམའ་བ།

ཁོ་ཧྥེ་ཡིན་གྱི་སྐོར་གནས་ཚུལ་རྙེད་ཐུབ་པའི་ཡིག་ཆ་ནང་མེད།

8. ཇ་བཟོ་སྟངས།

ལྗང་ཇའི་རིགས་ཀྱི་སྤྱིར་བཟོ་སྟངས། ཡིག་ཆ་ནང་ལོགས་སུ་གསལ་བའི་ལམ་སྟོན་མེད།

• ཆུའི་དྲོད་ཚད། 80–85 °C
• ཇའི་ཚད། ཆུ་མི་ལི་༡༥༠ ལ་གྲམ་༣
• ཡོ་ཆས། ཤེལ་གྱི་ཇ་དམ་དང་བཀྲ་གསལ་གྱི་དཀར་ཡོལ།
• རིམ་པ།
  1. ཡོ་ཆས་དྲོད་དུ་བཟོ་བ།
  2. ཇ་བླུགས་ནས་ཆུ་འགྲམ་བརྒྱུད་ནས་བླུག་པ།
  3. ཇ་ཁུ་དང་པོ་སྐར་མ་༤༠–༦༠ གྱི་རྗེས་སུ་ལེན་པ།
  4. ཇ་ཁུ་ཅུང་ཟད་ལུས་པར་བཞག་ནས་འཐུང་བ།
  5. ཆུ་སློག་པ།
  6. ཇ་ཁུ་ཐེངས་གཉིས་གསུམ་བསྐྱར་ལེན་བྱེད་པ།

9. ཉར་ཚགས།

རིགས་ཀྱི་སྤྱིར་བྱེད་སྟངས། རླུང་གཏིང་བའི་ཐུམ་སྒྲིལ་ནང་། འཁྱགས་སྒམ་ནང་0–5 °C ཡོད་པར། འོད་དང་བརླན་པ། དྲི་མ་བཅས་མི་ཚུད་པར་ཉར་དགོས། ལོ་གཅིག་གི་ནང་ཚུན་ལ་འཐུང་ན་ལེགས།

10. རིན་གོང་དང་རྫུན་མ།

རིན་གོང་གི་སྐོར་གནས་ཚུལ་རྙེད་ཐུབ་པའི་ཡིག་ཆ་ནང་མེད།

• རྫུན་མ་སྤང་ཐབས།
  • ས་ཁམས་མཚོན་བྱེད་ཅན་གྱི་ཐོན་རྫས་ཀྱི་རྟགས་འཚོལ་དགོས། དེའི་ཐོབ་ཐང་ནི་CNIPA ཡིས་ངོས་འཛིན་བྱེད་ཀྱི་ཡོད།
  • བཟོ་གྲྭ་དེ་མེ་ཤན་ཁུལ་གྱི་གྲོང་སྡེ་བཅུ་བདུན་གྱི་ནང་གི་གཅིག་ཡིན་མིན་བརྟག་དགོས།
  • སྐམ་པོའི་ལོ་མ་ནི་མཐུག་པོའི་འཁྱིལ་བ་ཡིན་པ་དང་། ལྗང་ཁུ་ཡོད་པ་སྣུམ་གྱི་གསལ་མདངས་ལྡན་པ། ཇ་ཁུ་ནི་སེར་ལྗང་གི་ཁ་དོག་ཅན་དང་གསལ་ལ་མདངས་ལྡན་པ་བཅས་ཡིན།

11. དོ་སྣང་འཕྲོད་པའི་གནས་ཚུལ།

• མེ་ཤན་ལུའུ་ཆ་ལ་«དྲི་ཞིམ་ཡར་སྤར» ཐེངས་གཉིས་དང་ཟླ་བ་རེ་རེར་ངལ་གསོ་སྤྲོད་ཐེངས་གཉིས་ཡོད། དང་པོ་དྲོད་ཚད་250 °C ཡོད་པར་སྐམ་པོ་བཟོ་བ་དང་། དེ་རྗེས་དྲོད་ཚད་130–180 °C ཡོད་པར་དྲོད་གཏོང་བྱེད་ཀྱི་ཡོད།
• མེ་ཤན་ལུའུ་ཆ་དང་ཏ་པུའུ་ཨོའུ་ལུང་ཆའི་ས་ཁུལ་གྱི་ཟུར་ཚད་ཀྱི་གྲུ་བཞི་མཐུད་ཡོད་ནའང་། གྲོང་སྡེའི་ཐོ་ནང་ཟླ་གཅིག་པ་མི་འདུག ཉེ་འཁོར་གྱི་སར་རིགས་མི་འདྲ་བ་གཉིས་ཀྱི་ཐོན་རྫས་གཉིས་ལོགས་སུ་སྲུང་སྐྱོབ་བྱེད་ཀྱི་ཡོད།

12. མེ་ཀྲོའུ་གྲོང་ཁྱེར་གྱི་ཇ་གཞན་དང་བསྡུར་བ།

• ཏ་པུའུ་ཨོའུ་ལུང་ཆ (大埔乌龙茶): གྲོང་ཁྱེར་དེ་ཉིད་ཀྱི་ཉེ་འཁོར་རྫོང་གི་ཨོའུ་ལུང་། ཇ་གཉིས་ཀའི་ཡིག་ཆ་ནང་མེ་ཀྲན་ཞེས་པའི་རིགས་གསལ་ཡོད་ནའང་། དེ་ནས་རིགས་མི་འདྲ་བའི་ཇ་བཟོ་གི་ཡོད།
• ཅའོ་ལིང་ལུའུ་ཆ (蕉岭绿茶): གྲོང་ཁྱེར་དེ་ཉིད་ཀྱི་ཅའོ་ལིང་རྫོང་གི་ལྗང་ཇ་སྟེ། ཧྲུའེ་ཞན་དང་ཞའོ་ཡེ་ཨོའུ་ལུང་གི་རིགས་ནས་བཟོ་བ་དང་། འདི་དག་ནི་ཨོའུ་ལུང་ལ་གོམས་པའི་རིགས་ཡིན།
• ཆིང་ལན་ཧྲན་ཇ (清凉山茶): གྲོང་ཁྱེར་དེ་ཉིད་ཀྱི་མེ་ཅང་ཁུལ་གྱི་ཆིང་ལན་ཧྲན་རི་བོའི་ལྗང་ཇ།
• མ་ཐུའུ་ལུའུ་ཆ (马图绿茶): གྲོང་ཁྱེར་དེ་ཉིད་ཀྱི་ཧྥེང་ཧྲུན་རྫོང་གི་བསྲེགས་པའི་ལྗང་ཇ།

མཇུག་བསྡོམས།

མེ་ཤན་ལུའུ་ཆ་ནི་ཧ་ཁ་མི་རིགས་ཀྱི་མེ་ཀྲོའུ་ས་ཁུལ་གྱི་བསྲེགས་པའི་ལྗང་ཇ་ཞིག་སྟེ། ཉེ་འཁོར་གྱི་«བྱ་ལྕེའི་ལྕེ» དང་། མེ་ཀྲན། དེ་བཞིན་ཡིག་ཆས་ཅིན་ཤོན་ཞེས་འབྲི་བའི་རིགས་བཅས་ནས་བཟོ་བ་ཡིན། དེའི་ཡིག་ཆ་ནི་ཟླ་བའི་བར་མཚམས་དང་ལྡན་པའི་དྲི་ཞིམ་ཡར་སྤར་ཐེངས་གཉིས་ཀྱིས་མི་དགེ་བ་ཡིན། དང་པོ་ཁོག་མའི་ནང་དྲོད་ཚད་250 °C ཡོད་པར་མཐུག་པོའི་འཁྱིལ་བའི་དབྱིབས་སུ་སྐམ་པོ་བཟོ་བ་དང་། དེ་རྗེས་«ཁྲེའི་དྲི་ཞིམ» འཆར་བའི་བར་དུ་དྲོད་གཏོང་གཉིས་པ་བྱེད་ཀྱི་ཡོད། ཇ་ཁུའི་ནང་དུ་སེར་ལྗང་གི་ཁ་དོག་ཅན་དང་། སོས་ལྡན་མཐུག་པོའི་རོ་ཚོད། མངར་གྱི་ལན་སློག་བཅས་ཡོད།

ཁུངས་ལུང

ས་ཁྱོན་མཚོན་རྟགས

• CNIPA 地理标志产品认定 №632

ཐོ་ཡིག་ཆ་ཚང་ — ཁུངས་ལུང ཤོག་ངོས་སུ་ཡོད།