Fújiàn wūlóngchá

ଫୁଜିଆନ୍ ଉଲଙ୍ଗଚା (Fújiàn wūlóngchá, 福建乌龙茶) — ଫୁଜିଆନ୍ ପ୍ରଦେଶର ଉଲଙ୍ଗର ଏକ ଛତା ଭୌଗଳିକ ସୂଚକ। ଏହା ଅଧୀନରେ ପଞ୍ଚତିରିଶଟି ଜିଲ୍ଲା, ସହରାଞ୍ଚଳ ଜିଲ୍ଲା ଏବଂ ଉପଜିଲ୍ଲା ଏକତ୍ରିତ — ଦକ୍ଷିଣରେ ଆନ୍ସି ଏବଂ ଝାଓଆନ୍ ଠାରୁ ଆରମ୍ଭ କରି ଉତ୍ତରରେ ୱୁଇଶାନ୍ ଏବଂ ଶୋନିଙ୍ଗ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ। ଦଲିଲଟି ଉତ୍ପାଦନକୁ ଚାରୋଟି ପ୍ରକାରରେ ବିଭକ୍ତ କରେ: ଦକ୍ଷିଣୀ «ସେଝୋଙ୍ଗ» ଏବଂ ଦକ୍ଷିଣୀ ଟିଏଗୁଆନିନ୍, ଉତ୍ତରୀ ଉଲଙ୍ଗ ଏବଂ ଉତ୍ତରୀ ଶୁଇସିଆନ୍ (闽南色种, 闽南铁观音, 闽北乌龙, 闽北水仙)। ଏହି ନାମ ୨୦୦୭ ମସିହାରୁ ସୁରକ୍ଷିତ, ୨୦୦୯ ମସିହାରେ ଏଥିପାଇଁ ପ୍ରାଦେଶିକ ମାନକ ଜାରି ହୋଇଥିଲା। ଛତା ଉପରେ ବ୍ୟକ୍ତିଗତ ନାମ କାର୍ଯ୍ୟ କରେ — 安溪铁观音, 武夷岩茶, 永春佛手, 漳平水仙 ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ।

1. ବର୍ଗୀକରଣ ଏବଂ ଉତ୍ପତ୍ତି

• ପ୍ରକାର: ଉଲଙ୍ଗ (乌龙茶, wūlóngchá), ଅର୍ଦ୍ଧ-ଫର୍ମେଣ୍ଟେଡ୍: ପତ୍ରକୁ ହଲାଯାଏ, ଧାରଗୁଡ଼ିକ ଆଂଶିକ ଅକ୍ସିଡାଇଜ୍ ହୁଏ, ତା’ପରେ ଏହାକୁ ସ୍ଥିରୀକରଣ କରାଯାଏ। ଶ୍ରେଣୀ ନାମରେ ଦର୍ଶାଯାଇଛି।
• ଶ୍ରେଣୀ: ପ୍ରଦେଶର ଛତା ଭୌଗଳିକ ସୂଚକ; ଭୌଗଳିକ ସୂଚକ ଥିବା ଉତ୍ପାଦ (୨୦୦୭) ସହିତ ପ୍ରାଦେଶିକ ମାନକ DB35/T 943—2009।
• ଉତ୍ପତ୍ତି: ଚୀନ୍, ଫୁଜିଆନ୍ ପ୍ରଦେଶ (福建, Fújiàn)।
• ସୁରକ୍ଷା କ୍ଷେତ୍ର: ପ୍ରାଦେଶିକ ସରକାରଙ୍କ ତାଲିକା ଅନୁସାରେ ପଞ୍ଚତିରିଶଟି ଏକକ: ଆନ୍ସି, ୟୋଙ୍ଗଚୁନ୍, ନାନ୍ଆନ୍, ଦେହୁଆ, ତୋଙ୍ଗଆନ୍, ଝାଓଆନ୍, ନାନ୍ଜିଙ୍ଗ, ପିଙ୍ଗହେ, ଚାଙ୍ଗତାଇ, ହୁଆଆନ୍, ୟୁନସିଆଓ, ଝାଙ୍ଗପୁ, ଲୋଙ୍ଗହାଇ, ଝାଙ୍ଗପିଙ୍ଗ, ଚାଙ୍ଗତିଙ୍ଗ, ସିନଲୁଓ, ଦାତିଆନ୍, ୟୁସି, ଶାସିଆନ୍, ୟୋଙ୍ଗଆନ୍, ମିନକ୍ସି, ନିଙ୍ଗହୁଆ, କିଙ୍ଗଲିଉ, ସିଆନୟୋ, ମିନହୋ, ୟୋଙ୍ଗତାଇ, ଲିଆନଜିଆଙ୍ଗ, ୱୁଇଶାନ୍, ଜିଆନଓ, ଜିଆନୟାଙ୍ଗ, ଝେଙ୍ଗହେ, ଶୋନିଙ୍ଗ, ଫୁଆନ୍, ଝୋନିଙ୍ଗ ଏବଂ ଜିଆଓଚେଙ୍ଗ। ତାଲିକା — ଘୋଷଣା ପାଠର ପୁନଃ ମୁଦ୍ରଣ ଅନୁସାରେ।
• ଭୌଗଳିକ ସ୍ଥାନାଙ୍କ: ଫୁଜିଆନ୍ ପ୍ରଦେଶ — ପ୍ରାୟ ୨୩.୫–୨୮.୩° ଉ. ଅ. ଏବଂ ୧୧୫.୮–୧୨୦.୭° ପୂ. ଦ୍ରା.

2. ଇତିହାସ ଏବଂ ସାଂସ୍କୃତିକ ମହତ୍ତ୍ୱ

• ଇତିହାସ:
  • ୨୦୦୭। ଗୁଣବତ୍ତା ତଦାରଖ, ନିରୀକ୍ଷଣ ଏବଂ କ୍ୱାରେଣ୍ଟାଇନ୍ ପାଇଁ ସାଧାରଣ ପ୍ରଶାସନ (AQSIQ) ଘୋଷଣା ନଂ ୩୩ ଦ୍ୱାରା «福建乌龙茶»କୁ ଭୌଗଳିକ ସୂଚକ ଥିବା ଉତ୍ପାଦ ଭାବେ ସୁରକ୍ଷା ପ୍ରଦାନ କଲା। ଶିଳ୍ପ ପ୍ରେସ ରିପୋର୍ଟ ଅନୁସାରେ, ସୁରକ୍ଷା ୧୪ ଫେବୃଆରୀ ୨୦୦୭ ଠାରୁ କାର୍ଯ୍ୟକାରୀ; ସେହି ସମୟରେ ସହରାଞ୍ଚଳ ଜିଲ୍ଲା ଫୁଆନ୍ର ଲାଲ ଚା 坦洋工夫 ପାଇଁ ମଧ୍ୟ ସୁରକ୍ଷା ମିଳିଲା — ଏକ ପୃଥକ ନାମ ଭାବେ।
  • ୨୦୦୯। ପ୍ରଦେଶ DB35/T 943—2009 «地理标志产品 福建乌龙茶» ମାନକ ଜାରି କଲା (୨୬ ମଇରେ ପ୍ରକାଶିତ, ୩୦ ମଇରେ ଲାଗୁ)। ପ୍ରସ୍ତୁତକର୍ତ୍ତା — ଫୁଜିଆନ୍ ମାନକୀକରଣ ସଂଘ, ଫୁଜିଆନ୍ କୃଷି ଏବଂ ବନୀକରଣ ବିଶ୍ୱବିଦ୍ୟାଳୟ ଏବଂ ଜାତୀୟ ଚା ଗୁଣବତ୍ତା ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କେନ୍ଦ୍ର (ଫୁଜିଆନ୍)। ମାନକ କ୍ଷେତ୍ର, ଉତ୍ପାଦର ବର୍ଗୀକରଣ, ଆବଶ୍ୟକତା, ପରୀକ୍ଷା ପଦ୍ଧତି, ଚିହ୍ନିତକରଣ, ପ୍ୟାକେଜିଂ, ପରିବହନ ଏବଂ ସଂରକ୍ଷଣ ନିର୍ଦ୍ଧାରଣ କରେ।
  • ଆଜି। ଫୁଜିଆନ୍ ସୁରକ୍ଷିତ GI-ଉତ୍ପାଦର ପ୍ରାଦେଶିକ ତାଲିକାରେ ଏହି ନାମ ଅଛି।
• ନାମ:
  • «ଫୁଜିଆନ୍» (福建) — ପ୍ରଦେଶର ନାମ।
  • «ଉଲଙ୍ଗଚା» (乌龙茶, wūlóngchá) — «କଳା ଡ୍ରାଗନ୍ ଚା», ଶ୍ରେଣୀର ନାମ।
• ସାଂସ୍କୃତିକ ମହତ୍ତ୍ୱ: ୨୦୦୭ ମସିହାରେ ଶିଳ୍ପ ପ୍ରେସ ଫୁଜିଆନ୍ ଉଲଙ୍ଗଚାକୁ ସେହି ସମୟରେ ଚୀନ୍ରେ ସୁରକ୍ଷିତ ଉତ୍ପାଦ ମଧ୍ୟରେ ସବୁଠାରୁ ବ୍ୟାପକ ସୁରକ୍ଷା କ୍ଷେତ୍ର, ସବୁଠାରୁ ଅଧିକ ପ୍ରକାର ଏବଂ ସବୁଠାରୁ ଅଧିକ ପ୍ରଭାବ ଥିବା ଉତ୍ପାଦ ବୋଲି କହିଥିଲା। ଛତା ନାମ ପଞ୍ଚତିରିଶଟି ଏକକର ଉତ୍ପାଦକମାନଙ୍କୁ ସେଠାରେ ସାଧାରଣ ଚିହ୍ନ ଦେଖାଇବାକୁ ଅନୁମତି ଦିଏ ଯେଉଁଠାରେ ସେମାନଙ୍କ ଜିଲ୍ଲାର ନିଜସ୍ୱ ନାମ ନାହିଁ।

3. ଉଦ୍ଭିଦ ବର୍ଣ୍ଣନା ଏବଂ କଞ୍ଚାମାଲ

• ପ୍ରକାର / ଚାଷ: ଘୋଷଣା ଅନୁସାରେ — ଫୁଜିଆନ୍ ଉଲଙ୍ଗ ପାଇଁ ଉପଯୁକ୍ତ ପ୍ରକାର: ଜାତୀୟ କିମ୍ବା ପ୍ରାଦେଶିକ ପ୍ରକାର କମିଶନ ଦ୍ୱାରା ଅନୁମୋଦିତ ଉଲଙ୍ଗ ପ୍ରକାର, ତଥା ୱୁଇଶାନ୍ ନାମକରଣ ବୁଦା — ଦାହୋଙ୍ଗପାଓ (dàhóngpáo), ଟିଏଲୁଓହାନ (tiěluóhàn), ବାଇଜିଗୁଆନ (báijīguān), ଶୁଇଜିଙ୍ଗୁଇ (shuǐjīnguī) — ଏବଂ ସ୍ଥାନୀୟ ୱୁଇଶାନ୍ ବୁଦା «ସାଇଚା» (武夷菜茶)।
• ଚାରା: କେବଳ ଉଦ୍ଭିଦୀୟ: ସୁସ୍ଥ ଏକ ବର୍ଷୀୟ କ୍ଲୋନାଲ ଚାରା।
• ତୋଳା: ବ୍ୟାଚ୍ ଦ୍ୱାରା, କାଣ୍ଡ ପାଚିବା ଅନୁସାରେ; ମିଳିଥିବା ପାଠରେ ଋତୁ ଉଲ୍ଲେଖ ନାହିଁ।
• ତୋଳା ମାନକ: ଯେତେବେଳେ ଶୀର୍ଷ କଢ଼ ବୃଦ୍ଧି ବନ୍ଦ କରେ (驻芽), «ଛୋଟ» ଠାରୁ «ବଡ଼ ଖୋଲା ପତ୍ର» (小开面至大开面) ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ କାଣ୍ଡ ତୋଳାଯାଏ।
• କଞ୍ଚାମାଲ ଆବଶ୍ୟକତା: କ୍ଷେତ୍ରର ପଞ୍ଚତିରିଶଟି ଏକକରୁ ପତ୍ର।

4. ଟେରୱାର ଏବଂ ଚାଷ ବିଶେଷତା

• ଅଞ୍ଚଳ: ପଞ୍ଚତିରିଶଟି ଏକକର କ୍ଷେତ୍ର ମଧ୍ୟରେ ଫୁଜିଆନ୍ ପ୍ରଦେଶର ପାହାଡ଼ ଏବଂ ପର୍ବତ।
• ମାଟି: ଘୋଷଣା ଅନୁସାରେ — ପାହାଡ଼ ଏବଂ ପର୍ବତର ଲାଲ-ହଳଦିଆ ମାଟି pH ୪.୦–୬.୫ ସହିତ, ଭଲ ପରିବେଶ ଅବସ୍ଥାରେ।
• ରୋପଣ ଏବଂ ଯତ୍ନ: ଅକ୍ଟୋବରରୁ ମାର୍ଚ୍ଚ ମଧ୍ୟରେ, ବର୍ଷା ପରେ ମେଘୁଆ ଦିନରେ ରୋପଣ; ଘନତା — ହେକ୍ଟର ପିଛା ୩୦,୦୦୦–୯୦,୦୦୦ ଗଛ। ସମୟ ଅନୁସାରେ ମାଟି ଖୋଳାଯାଏ ଏବଂ ଘାସ ଉପୁଡ଼ାଯାଏ, ମୁଖ୍ୟତଃ ଜୈବିକ ସାର ଦିଆଯାଏ, ଆବଶ୍ୟକ ସ୍ଥଳେ ଆନୀତ ମାଟି ଦ୍ୱାରା ଉନ୍ନତି କରାଯାଏ, ବୁଦା ସମୟ ଅନୁସାରେ ଛାଟାଯାଏ।
• ଉଚ୍ଚତା ଏବଂ ଜଳବାୟୁ: ଘୋଷଣାରେ ସାଧାରଣ ଆବଶ୍ୟକତା ନାହିଁ; କ୍ଷେତ୍ର ମଧ୍ୟରେ ଥିବା ବ୍ୟକ୍ତିଗତ ନାମ ନିଜର ନିର୍ଦ୍ଧାରଣ କରେ।

5. ଉତ୍ପାଦନ ପ୍ରଯୁକ୍ତି

ଘୋଷଣା ଅନୁସାରେ ପ୍ରାଥମିକ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣର ଶୃଙ୍ଖଳା ଏହିପରି: ତାଜା ପତ୍ର → ଛାଇରେ ଥଣ୍ଡା ହେବା କିମ୍ବା ସୂର୍ଯ୍ୟରେ ଶୁଖିବା → ହଲାଇବା, ବିଶ୍ରାମ ସହିତ ବଦଳାଇ → ସ୍ଥିରୀକରଣ → ମୋଡ଼ିବା (କିମ୍ବା କପଡ଼ାରେ ମୋଡ଼ିବା) → ଶୁଖାଇବା → କଞ୍ଚା ଚା (毛茶)। ମିଳିଥିବା ପାଠର ଅଂଶରେ ପ୍ରକ୍ରିୟାର ମାନଦଣ୍ଡ ଦିଆଯାଇ ନାହିଁ।

• ଥଣ୍ଡା ହେବା କିମ୍ବା ଶୁଖିବା (晾青 — liàngqīng, 晒青 — shàiqīng): ଛାଇରେ କିମ୍ବା ସୂର୍ଯ୍ୟରେ ପତ୍ର ଆଂଶିକ ଆର୍ଦ୍ରତା ହରାଏ।
• ହଲାଇବା (摇青 — yáoqīng) ଏବଂ ବିଶ୍ରାମ (摊青 — tānqīng): ବଦଳାଇ ବଦଳାଇ କରାଯାଏ; ଏହି ପ୍ରକ୍ରିୟାରେ ପତ୍ରର ଧାର କ୍ଷତିଗ୍ରସ୍ତ ହୁଏ ଏବଂ ଆଂଶିକ ଅକ୍ସିଡାଇଜ୍ ହୁଏ।
• ସ୍ଥିରୀକରଣ (杀青 — shāqīng): ଅକ୍ସିଡେସନ୍ ବନ୍ଦ କରେ।
• ମୋଡ଼ିବା (揉捻 — róuniǎn) କିମ୍ବା କପଡ଼ାରେ ମୋଡ଼ିବା (包揉 — bāoróu).
• ଶୁଖାଇବା (烘焙 — hōngbèi).

ଘୋଷଣା ଅନୁସାରେ ପ୍ରସ୍ତୁତ ଚାର ଚୂଡ଼ାନ୍ତ ପ୍ରକ୍ରିୟା: ବ୍ୟାଚ୍ ଏକତ୍ରୀକରଣ → ହାତ ଚୟନ → ଚାଲିବା → ଉଡ଼ାଇବା → ପୁନଃ ଗରମ କରିବା → ଥଣ୍ଡା ହେବା → ମିଶ୍ରଣ → ପ୍ୟାକେଜିଂ।

6. ଇନ୍ଦ୍ରିୟଗ୍ରାହ୍ୟ ବୈଶିଷ୍ଟ୍ୟ

ସମଗ୍ର ନାମ ପାଇଁ ଘୋଷଣାର ସାଧାରଣ ସୂତ୍ର ନିମ୍ନରେ ଉପବିଭାଗ ଅନୁସାରେ ଦିଆଯାଇଛି; ଚାରୋଟି ପ୍ରକାର ମଧ୍ୟରୁ ପ୍ରତ୍ୟେକର ନିଜସ୍ୱ ସାରଣୀ ଅଛି ଚାରୋଟି ଗୁଣବତ୍ତା ଶ୍ରେଣୀ ସହିତ — ସର୍ବୋଚ୍ଚରୁ ତୃତୀୟ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ।

• ଶୁଖିଲା ପତ୍ରର ବାହ୍ୟ ରୂପ: ମୋଡ଼ା ଦୃଢ଼ ଭାବେ ଘୁଞ୍ଚିତ କିମ୍ବା ବଡ଼ ଏବଂ ଦୃଢ଼ (紧卷或壮实); ରଙ୍ଗ «ବାଲି-ସବୁଜ» ତୈଳାକ୍ତ କିମ୍ବା ଗାଢ଼ ତୈଳାକ୍ତ (砂绿油润、乌润); ପତ୍ର ପରିଷ୍କାର ଏବଂ ସମାନ। ସର୍ବୋଚ୍ଚ ଶ୍ରେଣୀର ଦକ୍ଷିଣୀ ଟିଏଗୁଆନିନ୍ରେ — ବଡ଼, ଗୋଲାକାର, ଭାରୀ ମୋଡ଼ା; ଉତ୍ତରୀ ଉଲଙ୍ଗରେ — ବଡ଼ ଦୃଢ଼ ଗାଢ଼।
• ଶୁଖିଲା ପତ୍ରର ସୁଗନ୍ଧ: ପୃଥକ ଭାବେ ବର୍ଣ୍ଣିତ ନାହିଁ; ମିଳିଥିବା ଉତ୍ସରେ ତଥ୍ୟ ନାହିଁ।
• ନିଷ୍କାସନର ସୁଗନ୍ଧ: ଘନ ପୁଷ୍ପ (花香浓郁), ପ୍ରକାରର ସ୍ପଷ୍ଟ ବୈଶିଷ୍ଟ୍ୟ ସହିତ।
• ସ୍ୱାଦ: ଘନ, କୋମଳ, ତାଜା, ମିଠା ପ୍ରତ୍ୟାବର୍ତ୍ତନ ସହିତ (醇厚鲜爽回甘)। ସର୍ବୋଚ୍ଚ ଶ୍ରେଣୀର ଦକ୍ଷିଣୀ ଟିଏଗୁଆନିନ୍ ପାଇଁ ସାରଣୀ «ଇନୟୁନ» (音韵) ଯୋଡ଼େ — ସ୍ୱାଦରେ ପ୍ରକାରର ବିଶେଷ «ଧ୍ୱନି»।
• ନିଷ୍କାସନର ରଙ୍ଗ: କମଳା-ହଳଦିଆ କିମ୍ବା କମଳା-ଲାଲ (橙黄或橙红)। ଦକ୍ଷିଣୀ ପ୍ରକାରର ସର୍ବୋଚ୍ଚ ଶ୍ରେଣୀରେ — ସୁନେଲି ଏବଂ ସ୍ୱଚ୍ଛ, ଉତ୍ତରୀରେ — କମଳା-ଲାଲ ଏବଂ ସ୍ୱଚ୍ଛ।
• ଚା ତଳ (ପ୍ରସ୍ତୁତ ପତ୍ର): କୋମଳ, ଚମକଦାର, ସମାନ, ଦୃଶ୍ୟମାନ ଲାଲ ଧାର ସହିତ (软亮、匀齐、显红边).

7. ରାସାୟନିକ ଗଠନ

ଘୋଷଣାର ପୁନଃ ମୁଦ୍ରିତ ଅଂଶରେ ଭୌତିକ-ରାସାୟନିକ ମାନଦଣ୍ଡ ନାହିଁ; ମିଳିଥିବା ଉତ୍ସରେ ମାନକର ପାଠ ଖୋଲା ନାହିଁ।

8. ପ୍ରସ୍ତୁତି

ଉଲଙ୍ଗ ଶ୍ରେଣୀ ପାଇଁ ଅଭ୍ୟାସ। ଦଲିଲରେ ପୃଥକ ସୁପାରିଶ ନାହିଁ।

• ପାଣିର ତାପମାତ୍ରା: ୯୫–୧୦୦ °C।
• ଚାର ପରିମାଣ: ୧୧୦–୧୫୦ ମିଲି ପିଛା ୬–୮ ଗ୍ରାମ।
• ପାତ୍ର: ଗାଇୱାନ କିମ୍ବା ଛୋଟ ମାଟି ଚାହାଦାନୀ।
• ପ୍ରକ୍ରିୟା:
  1. ପାତ୍ର ଗରମ କର।
  2. ଚା ରଖ।
  3. ଗରମ ପାଣିରେ ଶୀଘ୍ର ଧୋଇ ଢାଳିଦିଅ।
  4. ପ୍ରଥମ ନିଷ୍କାସନ — ୧୦–୨୦ ସେକେଣ୍ଡ; ଦୃଢ଼ ମୋଡ଼ା ପତ୍ର ଧୀରେ ଧୀରେ ଖୋଲେ।
  5. ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଢାଳିଦିଅ।
  6. ସମୟ ବଢ଼ାଇ ଅନେକ ପୁନଃ ନିଷ୍କାସନ।

9. ସଂରକ୍ଷଣ

ଉଲଙ୍ଗ ଶ୍ରେଣୀ ପାଇଁ ଅଭ୍ୟାସ। ବାୟୁରୋଧୀ ପ୍ୟାକେଜିଂରେ, ଥଣ୍ଡା ଅନ୍ଧାର ଶୁଖିଲା ସ୍ଥାନରେ, ବାହ୍ୟ ଗନ୍ଧ ବିନା। ହାଲୁକା, ଦୁର୍ବଳ ଭାବେ ଗରମ କରାଯାଇଥିବା ବ୍ୟାଚ୍ ଥଣ୍ଡାରେ ରଖାଯାଏ; ଗାଢ଼ ଭାବେ ଗରମ କରାଯାଇଥିବା ବ୍ୟାଚ୍ ସାଧାରଣ କୋଠରୀ ସହ୍ୟ କରେ।

10. ମୂଲ୍ୟ ଏବଂ ନକଲି

ଛତା ନାମ ପାଇଁ ମୂଲ୍ୟ ତଥ୍ୟ ନାହିଁ: ଏହା ଅଧୀନରେ ବିଭିନ୍ନ ପ୍ରକାର, ଶ୍ରେଣୀ ଏବଂ ଜିଲ୍ଲାର ଚା ବିକ୍ରି ହୁଏ।

• ନକଲିଠାରୁ କିପରି ଦୂରେଇ ରହିବେ:
  • ଭୌଗଳିକ ସୂଚକ ଚିହ୍ନ ଏବଂ କ୍ଷେତ୍ରର ପଞ୍ଚତିରିଶଟି ଏକକ ମଧ୍ୟରୁ ଗୋଟିଏରୁ ଉତ୍ପାଦକ ଖୋଜନ୍ତୁ।
  • ମନେ ରଖନ୍ତୁ ଯେ ଛତା ବ୍ୟକ୍ତିଗତ ନାମ ସହିତ ସମାନ ନୁହେଁ: ପ୍ୟାକେଟରେ «福建乌龙茶»ର ଅର୍ଥ ଆନ୍ସିର ଟିଏଗୁଆନିନ୍ କିମ୍ବା ୱୁଇଶାନ୍ର ପଥର ଚା ନୁହେଁ।
  • ପ୍ୟାକେଜିଂରେ ଚାରୋଟି ପ୍ରକାର ମଧ୍ୟରୁ କେଉଁଟି ଦର୍ଶାଯାଇଛି ଦେଖନ୍ତୁ, ଏବଂ ରୂପ ମେଳାନ୍ତୁ: ଦକ୍ଷିଣୀ ଟିଏଗୁଆନିନ୍ — ଗୋଲାକାର ଭାରୀ ମୋଡ଼ା ଏବଂ ସୁନେଲି ନିଷ୍କାସନ, ଉତ୍ତରୀ ପ୍ରକାର — ଗାଢ଼ ବଡ଼ ମୋଡ଼ା ଏବଂ କମଳା-ଲାଲ ନିଷ୍କାସନ।

11. ରୋଚକ ତଥ୍ୟ

• ଗୋଟିଏ ନାମ ପ୍ରଦେଶର ପଞ୍ଚତିରିଶଟି ପ୍ରଶାସନିକ ଏକକକୁ ଏକତ୍ର କରେ।
• ସୁରକ୍ଷା ପାଠରେ ନାମ ଧରି ଚାରୋଟି ୱୁଇଶାନ୍ ବୁଦା ଉଲ୍ଲେଖ ଅଛି — ଦା ହଙ୍ଗ ପାଓ, ଟେ ଲୁଓହାନ, ବାଇ ଜିଗୁଆନ ଏବଂ ଶୁଇ ଜିଙ୍ଗୁଇ।
• ଚାରୋଟି ଉତ୍ପାଦ ପ୍ରକାର ମଧ୍ୟରୁ ପ୍ରତ୍ୟେକର ନିଜସ୍ୱ ଚାରୋଟି ଗୁଣବତ୍ତା ଶ୍ରେଣୀର ସ୍କେଲ ଅଛି।
• ୨୦୦୯ ମସିହାର ମାନକ ଚାରି ଦିନର ବ୍ୟବଧାନରେ ପ୍ରକାଶିତ ଏବଂ ଲାଗୁ ହୋଇଥିଲା।

12. ଅନ୍ୟ ଉଲଙ୍ଗ ସହିତ ତୁଳନା

• ଟିଏଗୁଆନିନ୍ (铁观音): କ୍ଷେତ୍ରର ଦକ୍ଷିଣ ଭାଗର ମୁଖ୍ୟ ଚା; ଆନ୍ସିର ନିଜସ୍ୱ ଭୌଗଳିକ ସୂଚକ ଅଛି 安溪铁观音।
• ଦା ହଙ୍ଗ ପାଓ (大红袍) ଏବଂ ୱୁଇଶାନ୍ର ପଥର ଚା: କ୍ଷେତ୍ରର ଉତ୍ତର ଭାଗ; ୱୁଇଶାନ୍ର ପଥର ଚାର ନିଜସ୍ୱ ମାନକ ଅଛି GB/T 18745।
• ଝାଙ୍ଗପିଙ୍ଗ ଶୁଇସିଆନ୍ (漳平水仙): କ୍ଷେତ୍ର ଅନ୍ତର୍ଗତ ଝାଙ୍ଗପିଙ୍ଗ ଜିଲ୍ଲାର ଉଲଙ୍ଗ, ନିଜସ୍ୱ ବ୍ୟକ୍ତିଗତ ନାମ ସହିତ।
• ଡାନକଙ୍ଗ (单丛): ଉଲଙ୍ଗର ଗୁଆଙ୍ଗଡଙ୍ଗ ଶାଖା — ପ୍ରଦେଶ ଏବଂ ଏହି ନାମର ବାହାରେ।

ଶେଷରେ:

ଫୁଜିଆନ୍ ଉଲଙ୍ଗଚା — ଗୋଟିଏ ଚା ନୁହେଁ, ବରଂ ପ୍ରଦେଶର ଏକ ଚିହ୍ନ, ଯାହା ପଞ୍ଚତିରିଶଟି ଜିଲ୍ଲା ଏବଂ ଚାରୋଟି ପ୍ରକାରର ଉଲଙ୍ଗକୁ ଏକତ୍ର କରେ — ଦୁଇଟି ଦକ୍ଷିଣୀ ଏବଂ ଦୁଇଟି ଉତ୍ତରୀ। ଦଲିଲ ସମସ୍ତଙ୍କ ପାଇଁ ସାଧାରଣ ନିର୍ଦ୍ଧାରଣ କରେ: ଉପଯୁକ୍ତ ଉଲଙ୍ଗ ପ୍ରକାର ଏବଂ ୱୁଇଶାନ୍ ନାମକରଣ ବୁଦା, ଲାଲ-ହଳଦିଆ ମାଟି, ଖୋଲା କାଣ୍ଡର ତୋଳା, ବିଶ୍ରାମ ସହିତ ହଲାଇବା, ପୁଷ୍ପ ସୁଗନ୍ଧ ଏବଂ ଲାଲ ଧାର ଥିବା ପତ୍ର। ବିଶେଷତା ପାଇଁ — ଆନ୍ସି, ୱୁଇଶାନ୍, ୟୋଙ୍ଗଚୁନ୍ ଏବଂ ଝାଙ୍ଗପିଙ୍ଗ ଆଡ଼କୁ।

ଉତ୍ସ

ମାନକ

• GB/T 18745
• DB35/T 943-2009

ଭୌଗୋଳିକ ସୂଚକ

• 原质检总局地理标志产品保护 №2007年第33号

ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ତାଲିକା — ଉତ୍ସ ପୃଷ୍ଠାରେ