Bǎitáng shānchá

ବାଇତାଙ୍ଗ ଶାନଚା (Bǎitáng shānchá, 柏塘山茶) — ଗୁଆଙ୍ଗଡଙ୍ଗ ପ୍ରଦେଶ, ହୁଇଝୋଉ ନଗର ଜିଲ୍ଲା, ବୋଲୁଓ କାଉଣ୍ଟିର ବାଇତାଙ୍ଗ ସହର (柏塘镇)ର ଏକ ପାର୍ବତ୍ୟ ସବୁଜ ଚା। «山茶» ନାମର ଅର୍ଥ «ପାର୍ବତ୍ୟ ଚା», ଜାପାନୀ କ୍ୟାମେଲିଆ ନୁହେଁ। କଞ୍ଚାମାଲ ସ୍ଥାନୀୟ ଛୋଟ ପତ୍ରବିଶିଷ୍ଟ ଗୁଳ୍ମରୁ ମିଳେ, ଯାହା ମଧ୍ୟରେ ବାଇଗଣୀ ରଙ୍ଗର କଢ଼ ଥିବା ଏକ ବିରଳ ରୂପ ଅଛି। 2015 ମସିହାରୁ ଏହି ନାମ ଭୌଗୋଳିକ ସଙ୍କେତ ଥିବା ଉତ୍ପାଦ ଭାବରେ ସୁରକ୍ଷିତ, ଏବଂ 2019 ର ସହରୀ ମାନକ ଏହାକୁ ସବୁଜ ଚା ଭାବରେ ବର୍ଣ୍ଣନା କରେ: ପତଳା ମୋଡ଼ା ହୋଇଥିବା ପଟି, ଗାଢ଼ ସବୁଜ ତୈଳାକ୍ତ ପତ୍ର, «ଭଜା ଚାଉଳ» କିମ୍ବା «ଫୁଲ ମଧୁ»ର ସୁଗନ୍ଧ, ମିଠା ପ୍ରତ୍ୟାବର୍ତ୍ତନ ସହିତ ଗାଢ଼ ସ୍ୱାଦ।

1. ଶ୍ରେଣୀବିଭାଗ ଏବଂ ଉତ୍ପତ୍ତି

• ପ୍ରକାର: ସବୁଜ ଚା (绿茶, lǜchá)। ମାନକ DB4413/T 6—2019 ଉତ୍ପାଦକୁ «ସବୁଜ (ପାର୍ବତ୍ୟ) ଚା» (绿（山）茶) କହେ, ଏବଂ ଏଥିରେ ଥିବା ପ୍ରଯୁକ୍ତି ସବୁଜ ଚା’ର। କାର୍ଡ ଶ୍ରେଣୀକୁ ଖୋଲା ରଖିଥିଲା — ମାନକ ଏହାକୁ ବନ୍ଦ କରେ।
• ବର୍ଗ: ସ୍ଥାନୀୟ ଛୋଟ ପତ୍ରବିଶିଷ୍ଟ ଜନସଂଖ୍ୟାରୁ ପାର୍ବତ୍ୟ ସବୁଜ ଚା; ଭୌଗୋଳିକ ସଙ୍କେତ ଥିବା ଉତ୍ପାଦ (2015 ର ଘୋଷଣା ନଂ 143)।
• ଉତ୍ପତ୍ତି: ଚୀନ, ଗୁଆଙ୍ଗଡଙ୍ଗ ପ୍ରଦେଶ (广东, Guǎngdōng), ହୁଇଝୋଉ ନଗର ଜିଲ୍ଲା (惠州, Huìzhōu), ବୋଲୁଓ କାଉଣ୍ଟି (博罗, Bóluó), ବାଇତାଙ୍ଗ ସହର (柏塘, Bǎitáng)।
• ସୁରକ୍ଷିତ ଅଞ୍ଚଳ: ମାନକ ଅନୁସାରେ — ବାଇତାଙ୍ଗ ସହରର ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ବର୍ତ୍ତମାନର ପ୍ରଶାସନିକ ଅଞ୍ଚଳ; ଏହାର ଅନୁଲଗ୍ନ A ରେ ମାନଚିତ୍ର ଦିଆଯାଇଛି।
• ଭୌଗୋଳିକ ସ୍ଥାନାଙ୍କ: ମାନକ ଅନୁସାରେ — 23°23′ ଉ. ଅ. ଏବଂ 114°21′ ପୂ. ଦ୍ରା.

2. ଇତିହାସ ଏବଂ ସାଂସ୍କୃତିକ ମହତ୍ତ୍ୱ

• ଇତିହାସ:
  • ଲୁଓଫୁଶାନ ବିଷୟରେ କିମ୍ବଦନ୍ତୀ। ସ୍ଥାନୀୟ ସମ୍ବାଦପତ୍ର ବାଇତାଙ୍ଗ ଚାକୁ ଲୁଓଫୁଶାନ (罗浮山) ପର୍ବତର ଚାର ପ୍ରତିନିଧି ବୋଲି କହେ ଏବଂ ଏହାର ଇତିହାସକୁ «ଜିନରେ ଜନ୍ମ, ତାଙ୍ଗରେ ଉତ୍ଥାନ, ସଙ୍ଗରେ ପ୍ରସ୍ଫୁଟିତ» (起于晋、兴于唐、盛于宋) ସୂତ୍ରରେ ବର୍ଣ୍ଣନା କରେ। ଏହା ତଳେ ବାଇତାଙ୍ଗ ଚା ବିଷୟରେ କୌଣସି ଡକ୍ୟୁମେଣ୍ଟ ନାହିଁ — ଏହା ଏକ କିମ୍ବଦନ୍ତୀ, ଇତିହାସ ନୁହେଁ।
  • ବିଶେଷଜ୍ଞ ସହର। ଗୁଆଙ୍ଗଡଙ୍ଗ ପ୍ରଦେଶ ବାଇତାଙ୍ଗକୁ «ପାର୍ବତ୍ୟ ଚାର ବିଶେଷଜ୍ଞ ସହର» ଭାବରେ ସ୍ୱୀକୃତି ଦେଇଛି।
  • 2015 — ସୁରକ୍ଷା। ଗୁଣବତ୍ତା ତଦାରଖ, ନିରୀକ୍ଷଣ ଏବଂ କ୍ୱାରାଣ୍ଟାଇନ ପାଇଁ ମୁଖ୍ୟ ପ୍ରଶାସନ (AQSIQ) 2015 ର ଘୋଷଣା ନଂ 143 ଦ୍ୱାରା ବାଇତାଙ୍ଗ ଶାନଚାକୁ ଭୌଗୋଳିକ ସଙ୍କେତ ଥିବା ଉତ୍ପାଦ ଭାବରେ ସୁରକ୍ଷା ଦେଲା। ମିଳିଥିବା ଉତ୍ସରେ ଘୋଷଣାର ସଠିକ୍ ତାରିଖ ନାହିଁ।
  • 2017 — ପ୍ରଥମ ମାନକ। ସ୍ଥାନୀୟ ମାନକର ରେଜିଷ୍ଟ୍ରି ଅନୁସାରେ, ସହରୀ ମାନକ ପୂର୍ବରୁ ସମାନ ନାମରେ ପ୍ରାଦେଶିକ DB44/T 2053-2017 କାର୍ଯ୍ୟକାରୀ ଥିଲା; ବର୍ତ୍ତମାନ ଏହା ରଦ୍ଦ ହୋଇଛି।
  • 2019–2020 — ସହରୀ ମାନକ। ହୁଇଝୋଉ ବଜାର ତଦାରଖ ପ୍ରଶାସନ 26 ଡିସେମ୍ବର 2019 ରେ «地理标志产品 柏塘山茶» ମାନକକୁ ଅନୁମୋଦନ କଲା, ଏହା 26 ଜାନୁଆରୀ 2020 ରେ କାର୍ଯ୍ୟକାରୀ ହେଲା। ଆଧାର — «ବାଇତାଙ୍ଗ ଶାନଚାର ଗୁଣବତ୍ତା ଏବଂ ପ୍ରଯୁକ୍ତି ଆବଶ୍ୟକତା», ଯାହା AQSIQ ବିଶେଷଜ୍ଞ ପରୀକ୍ଷା ଅତିକ୍ରମ କରିଛି।
• ନାମ: «ବାଇତାଙ୍ଗ» (柏塘) — ସହରର ନାମ; «ଶାନଚା» (山茶) — «ପାର୍ବତ୍ୟ ଚା»। ମାନକରେ ଇଂରାଜୀ ନାମ — «Baitang tea»।
• ସାଂସ୍କୃତିକ ମହତ୍ତ୍ୱ: ଚାଇନିଜ୍ ଉଇକିପିଡ଼ିଆ ସହରର ବିଶେଷଜ୍ଞତାକୁ ଭୂପ୍ରକୃତି ଦ୍ୱାରା ବ୍ୟାଖ୍ୟା କରେ: ଚାଷ ଜମି କମ୍, ପର୍ବତ ଅଧିକ, ଏବଂ ଢାଲୁ ପାର୍ବତ୍ୟ ଚା ପାଇଁ ଦିଆଯାଇଛି।

3. ବୃକ୍ଷ ବର୍ଣ୍ଣନା ଏବଂ କଞ୍ଚାମାଲ

• କିସମ / ଜନସଂଖ୍ୟା: ମାନକ ଅନୁସାରେ — ସ୍ଥାନୀୟ ଜନସଂଖ୍ୟା (本地群种) ଦୁଇ ରୂପରେ: ଛୋଟ ପତ୍ରବିଶିଷ୍ଟ ଚା (小叶种茶, xiǎoyèzhǒng chá) ଏବଂ ଛୋଟ ପତ୍ରବିଶିଷ୍ଟ ବାଇଗଣୀ କଢ଼ ଚା (小叶种紫芽茶, xiǎoyèzhǒng zǐyá chá)। ଚାଇନିଜ୍ ଉଇକିପିଡ଼ିଆ ବାଇଗଣୀ କଢ଼ ରୂପକୁ ସାରା ଦେଶରେ ବିରଳ କିସମ (全国稀有茶种) ବୋଲି କହେ: ଏହା ଅନୁସାରେ, ବିଶେଷଜ୍ଞମାନେ ଏହାକୁ ଗାଓକିଆଓ (高桥) ବଗିଚାରେ ଚା ଚାଷୀଙ୍କ ପାଇଁ ପାଠ୍ୟକ୍ରମ ସମୟରେ ଲକ୍ଷ୍ୟ କରିଥିଲେ।
• ଗୁଳ୍ମର ବର୍ଣ୍ଣନା: ସ୍ଥାନୀୟ ସମ୍ବାଦପତ୍ର ଗୁଳ୍ମକୁ ନୀଚା, ସଂକୀର୍ଣ୍ଣ ତୀକ୍ଷ୍ଣ ପତ୍ର ବିଶିଷ୍ଟ (株形矮小，叶细而尖) ଭାବରେ ବର୍ଣ୍ଣନା କରେ। ମାନକରେ ବୃକ୍ଷ ବର୍ଣ୍ଣନା ନାହିଁ।
• ସଂଗ୍ରହ ମାନକ:
  • ସର୍ବୋଚ୍ଚ ଶ୍ରେଣୀ (特级): ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ କଢ଼ — କମରେ 90 %, ଗୋଟିଏ କଢ଼ ସହ ଗୋଟିଏ ପତ୍ର — ଅଧିକରେ 10 %।
  • ପ୍ରଥମ ଶ୍ରେଣୀ (一级): ଗୋଟିଏ କଢ଼ ସହ ଦୁଇ ପତ୍ର — କମରେ 70 %, ତିନି ପତ୍ର ସହ — ଅଧିକରେ 30 %; କଢ଼ ପତ୍ରଠାରୁ ଲମ୍ବା କିମ୍ବା ସମାନ।
• ସଂଗ୍ରହ ସମୟ: ବସନ୍ତରେ — ଚୁନଫେନ (春分, chūnfēn, ପ୍ରାୟ 20 ମାର୍ଚ୍ଚ) ଋତୁରୁ ମାଙ୍ଗଝୋଙ୍ଗ (芒种, mángzhòng, ଜୁନ ଆରମ୍ଭ) ଋତୁ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ; ଶରତରେ — ବାଇଲୁ (白露, báilù, ସେପ୍ଟେମ୍ବର ଆରମ୍ଭ) ଋତୁରୁ ଦାସୁଏ (大雪, dàxuě, ଡିସେମ୍ବର ଆରମ୍ଭ) ଋତୁ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ।
• କିପରି ତୋଳାଯାଏ: ଗଜାକୁ ଭାଙ୍ଗି କିମ୍ବା ଟାଣି କାଢ଼ାଯାଏ; ନଖରେ ଛିଣ୍ଡାଇବା, ଛାଲ ଛଡ଼ାଇବା, କାଟିବା ଏବଂ ମେସିନରେ ସଂଗ୍ରହ କରିବାକୁ ମାନକ ସୁପାରିଶ କରେ ନାହିଁ (不宜)।

4. ଟେରୁଆର ଏବଂ ଚାଷର ବିଶେଷତା

• ଅଞ୍ଚଳ: ବୋଲୁଓ କାଉଣ୍ଟିର ଉତ୍ତର; ଭୂପ୍ରକୃତି ଉତ୍ତରରୁ ଦକ୍ଷିଣ-ପୂର୍ବକୁ ଢାଲୁ। ଉଇକିପିଡ଼ିଆ ବାଇତାଙ୍ଗକୁ 264.24 ବର୍ଗ କିମି କ୍ଷେତ୍ରଫଳ ବିଶିଷ୍ଟ ଏକ ପାହାଡ଼ିଆ ଅଞ୍ଚଳ ଭାବରେ ବର୍ଣ୍ଣନା କରେ ଯାହାର ଉଚ୍ଚତା 0 ରୁ 901 ମି ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ।
• ଉଚ୍ଚତା ଏବଂ ଢାଲ: ମାନକ 60 ମି ରୁ ଉଚ୍ଚତା, ସମତଳ ସ୍ଥାନ ଏବଂ 25° ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଢାଲୁକୁ ଉପଯୁକ୍ତ ବୋଲି ବିବେଚନା କରେ।
• ଜଳବାୟୁ: ଦକ୍ଷିଣ ଉପକ୍ରାନ୍ତୀୟ ମୌସୁମୀ। ମାନକ ଅନୁସାରେ, ବାର୍ଷିକ ହାରାହାରି ତାପମାତ୍ରା — 22.1 °C, ବର୍ଷା — 1918 ମିମି, ସୂର୍ଯ୍ୟକିରଣ — ବର୍ଷକୁ 1871.5 ଘଣ୍ଟା; «ଗରମ ଗ୍ରୀଷ୍ମ, ଶୀତଳ ଶୀତ, ଉଷୁମ ବସନ୍ତ ଏବଂ ଶରତ»। ଚା ପାଇଁ 20–25 °C ଏବଂ ବିଛୁରିତ ଆଲୋକ ଉପଯୁକ୍ତ।
• ମୃତ୍ତିକା: ସହର ମଧ୍ୟରେ ଲୁଓଫୁଶାନ (罗浮山), ସିଆଙ୍ଗଟୋଉଶାନ (象头山), ନାନକୁନଶାନ (南昆山) ଏବଂ ଗୁଇଶାନ (桂山) ପର୍ବତର ଢାଲୁର ଲାଲ ଏବଂ ହଳଦିଆ ମୃତ୍ତିକା: ସ୍ତର 1 ମି ରୁ କମ୍ ନୁହେଁ, ଜୈବ ପଦାର୍ଥ 1.5 % ରୁ କମ୍ ନୁହେଁ, pH 4.5–6.5।

5. ଉତ୍ପାଦନ ପ୍ରଯୁକ୍ତି

ମାନକ ଏହି କ୍ରମ ନିର୍ଦ୍ଧାରଣ କରେ:

1. ବିଛାଇବା (摊青, tānqīng): ତାଜା ପତ୍ରକୁ ବିଛାଇ ଶୁଖାଇ ଦିଆଯାଏ।
2. ସ୍ଥିରୀକରଣ (杀青, shāqīng): ଉତ୍ତାପ ଜାରଣକୁ ଅଟକାଏ।
3. ମୋଡ଼ିବା (揉捻, róuniǎn).
4. ଗୁଣ୍ଡ ଭାଙ୍ଗିବା (解块, jiěkuài).
5. ଭାଜି ଶୁଖାଇବା (炒干, chǎogān).

ମାନକ ତାପମାତ୍ରା ଏବଂ ସମୟ କହେ ନାହିଁ। ଏହା ମିଶ୍ରଣ, ରଙ୍ଗ ଏବଂ ଅଣ-ଚା ଅପଦ୍ରବ୍ୟକୁ ନିଷେଧ କରେ ଏବଂ ସୁଗନ୍ଧରେ «ଉଚ୍ଚ ଅଗ୍ନି» (火工高) ଆବଶ୍ୟକ କରେ — ଅଗ୍ନି ଶୁଖାଇବାର ଏକ ସ୍ପଷ୍ଟ ସ୍ୱର; ଏହାକୁ କେଉଁ ପଦ୍ଧତିରେ ହାସଲ କରାଯାଏ, ମିଳିଥିବା ଉତ୍ସରେ ନାହିଁ।

ସ୍ଥାନୀୟ ସମ୍ବାଦପତ୍ର ପଦକ୍ଷେପଗୁଡ଼ିକୁ ଅଲଗା ଭାବରେ ତାଲିକାଭୁକ୍ତ କରେ — ଶେଷରେ «ସୁଗନ୍ଧ ଉତ୍ଥାପନ» (提香) ସହିତ ଏବଂ ଗୁଣ୍ଡ ଭାଙ୍ଗିବା ବିନା। ମାନକ ହିଁ ଆଦର୍ଶ।

6. ସମ୍ବେଦନଶୀଳ ବିଶେଷତା

ମାନକ କଞ୍ଚାମାଲର ଉଭୟ ରୂପକୁ ବର୍ଣ୍ଣନା କରେ; ସାଧାରଣ ଆବଶ୍ୟକତା ସଙ୍କଳିତ।

• ଶୁଖିଲା ପତ୍ରର ବାହ୍ୟ ରୂପ: ପଟି ଘନ, ମୋଡ଼ା, ଦୃଢ଼ ଭାବରେ ଗୁଡ଼େଇ ହୋଇଥିବା, ପତଳା ଏବଂ ସମାନ (粗实、卷曲、紧结、细匀)। ଛୋଟ ପତ୍ରବିଶିଷ୍ଟ ଚାର ରଙ୍ଗ — ତୈଳାକ୍ତ ଏବଂ ସମାନ, ବାଇଗଣୀ କଢ଼ ଚାର — ଗାଢ଼ ସବୁଜ, ତୈଳାକ୍ତ ଏବଂ ସମାନ (乌绿、油润、调匀)।
• ଶୁଖିଲା ପତ୍ରର ସୁଗନ୍ଧ: ମିଳିଥିବା ଉତ୍ସରେ ତଥ୍ୟ ନାହିଁ: ମାନକ କେବଳ ପାନୀୟ ପ୍ରସ୍ତୁତି ସମୟର ସୁଗନ୍ଧ ବର୍ଣ୍ଣନା କରେ।
• ପାନୀୟର ସୁଗନ୍ଧ: ସାମାନ୍ୟ ରୁକ୍ଷ, «ଉଚ୍ଚ ଅଗ୍ନି» ସହିତ, ପ୍ରାକୃତିକ ଏବଂ ବିଶୁଦ୍ଧ, ଗାଢ଼ ଏବଂ ଦୀର୍ଘସ୍ଥାୟୀ; «ଭଜା ଚାଉଳ» (炒米香) କିମ୍ବା «ଫୁଲ ମଧୁ» (花蜜香)ର ଛାୟା।
• ସ୍ୱାଦ: କୋମଳ ଏବଂ ଗାଢ଼, ସାମାନ୍ୟ କଷା, ମିଠା ପ୍ରତ୍ୟାବର୍ତ୍ତନ ସହିତ; ଚା ଅନେକ ଥର ପାଣି ଢାଳିବା ସହ୍ୟ କରେ (醇厚、略涩、回味甘甜、耐冲泡)।
• ପାନୀୟର ରଙ୍ଗ: ଛୋଟ ପତ୍ରବିଶିଷ୍ଟର — କୋମଳ-ଉଜ୍ଜ୍ୱଳ ଏବଂ ସ୍ୱଚ୍ଛ (柔亮、清澈); ବାଇଗଣୀ କଢ଼ର — ବାଦାମୀ, କୋମଳ-ଉଜ୍ଜ୍ୱଳ ଏବଂ ସ୍ୱଚ୍ଛ।
• ଚା ତଳ (ପାନୀୟ ପରେ ପତ୍ର): ମିଳିଥିବା ଉତ୍ସରେ ତଥ୍ୟ ନାହିଁ: ମାନକ ଏହାକୁ ଆଦର୍ଶ କରେ ନାହିଁ।

7. ରାସାୟନିକ ସଂରଚନା

ମାନକର ଭୌତିକ-ରାସାୟନିକ ଆବଶ୍ୟକତା:

ସୂଚକ	ଆଦର୍ଶ	ପଦ୍ଧତି
ଚା ପଲିଫେନଲ	24.0 % ରୁ କମ୍ ନୁହେଁ	GB/T 8313
ଜଳୀୟ ନିଷ୍କାସନ	40.0 % ରୁ କମ୍ ନୁହେଁ	GB/T 8305
ଆନ୍ଥୋସାୟାନିନ (花青素)	2.4 ମିଗ୍ରା/ଗ୍ରା ରୁ କମ୍ ନୁହେଁ	GB/T 22244

ଏଗୁଡ଼ିକ ଆଦର୍ଶ, ବ୍ୟାଚର ମାପ ନୁହେଁ। ମାନକରେ ଆନ୍ଥୋସାୟାନିନ ଆଦର୍ଶ କଞ୍ଚାମାଲର ଉଭୟ ରୂପ ପାଇଁ ଗୋଟିଏ; ଏହି ସୂଚକ କାହିଁକି ବଛାଗଲା, ପାଠ ବ୍ୟାଖ୍ୟା କରେ ନାହିଁ। ପଦ୍ଧତି — GB/T 22244, ପ୍ରୋଆନ୍ଥୋସାୟାନିଡିନ (前花青素) ନିର୍ଣ୍ଣୟର ମାନକ, ତେଣୁ ପ୍ରକୃତରେ କଣ ମାପ ହେଉଛି, ପାଠରୁ ସ୍ପଷ୍ଟ ବୁଝାପଡ଼େ ନାହିଁ।

8. ପାନୀୟ ପ୍ରସ୍ତୁତି

ସବୁଜ ଚା ପାଇଁ ଶ୍ରେଣୀର ଅଭ୍ୟାସ।

• ପାଣିର ତାପମାତ୍ରା: 80–85 °C।
• ଚା ପରିମାଣ: 150 ମିଲି ପାଇଁ 3 ଗ୍ରା।
• ପାତ୍ର: କାଚ ଗିଲାସ କିମ୍ବା ଧଳା ଗାୟୱାନ।
• ପ୍ରକ୍ରିୟା:
  1. ପାତ୍ରକୁ ଗରମ କରନ୍ତୁ।
  2. ଚା ରଖି କାନ୍ଥ ଦେଇ ପାଣି ଢାଳନ୍ତୁ।
  3. ପ୍ରଥମ ପାନୀୟ — 40–60 ସେକେଣ୍ଡ ପରେ।
  4. କିଛି ପାନୀୟ ଛାଡ଼ି ପିଅନ୍ତୁ, ଏବଂ ପାଣି ଢାଳନ୍ତୁ: ମାନକ ଉଲ୍ଲେଖ କରେ ଯେ ଚା ଅନେକ ଥର ପାଣି ଢାଳିବା ସହ୍ୟ କରେ।

9. ସଂରକ୍ଷଣ

ଶ୍ରେଣୀର ଅଭ୍ୟାସ। ବାୟୁରୋଧୀ ପ୍ୟାକେଜିଂରେ, 0–5 °C ରେ ଫ୍ରିଜରେ, ଆଲୋକ, ଆର୍ଦ୍ରତା ଏବଂ ଗନ୍ଧରୁ ଦୂରରେ; ଏକ ବର୍ଷ ମଧ୍ୟରେ ପିଇବା ଭଲ। ମାନକ ପ୍ରସ୍ତୁତ ଚାକୁ ବାହ୍ୟ ଗନ୍ଧହୀନ ସ୍ୱଚ୍ଛ ଶୁଖିଲା ଗୋଦାମରେ ରଖିବାକୁ ଆବଶ୍ୟକ କରେ।

10. ମୂଲ୍ୟ ଏବଂ ନକଲି

ମିଳିଥିବା ଉତ୍ସରେ ମୂଲ୍ୟ ବିଷୟରେ ତଥ୍ୟ ନାହିଁ।

• ନକଲିରୁ କିପରି ବର୍ତ୍ତିବେ:
  • ପ୍ୟାକେଜିଂରେ ଭୌଗୋଳିକ ସଙ୍କେତ ଥିବା ଉତ୍ପାଦର ନକଲି-ବିରୋଧୀ ଚିହ୍ନ ଏବଂ ସୁରକ୍ଷିତ ନାମ ଖୋଜନ୍ତୁ।
  • ଯାଞ୍ଚ କରନ୍ତୁ ଯେ ଉତ୍ପାଦକ ବୋଲୁଓ କାଉଣ୍ଟିର ବାଇତାଙ୍ଗ ସହରରୁ।
  • ରୂପ ମିଳାନ୍ତୁ: ପତଳା ମୋଡ଼ା ଗାଢ଼ ସବୁଜ ପଟି, «ଭଜା ଚାଉଳ» କିମ୍ବା «ଫୁଲ ମଧୁ»ର ସୁଗନ୍ଧ।
  • ମନେ ରଖନ୍ତୁ ଯେ ମାନକ କେବଳ ସବୁଜ ଚା ବର୍ଣ୍ଣନା କରେ।

11. ରୋଚକ ତଥ୍ୟ

• ଏହି ଚା ତିଆରି କୌଶଳକୁ (柏塘山茶制作技艺) ସ୍ଥାନୀୟ ସମ୍ବାଦପତ୍ର ବୋଲୁଓ କାଉଣ୍ଟିର ଅମୂର୍ତ୍ତ ଐତିହ୍ୟ ବୋଲି କହେ।
• ମାନକ ଅନୁସାରେ ବାଇଗଣୀ କଢ଼ ରୂପର ପାନୀୟ ବାଦାମୀ — ସବୁଜ ଚା ପାଇଁ ଏକ ଅସ୍ୱାଭାବିକ ରଙ୍ଗ।
• ଶରତ ସଂଗ୍ରହ ଦାସୁଏ — «ବଡ଼ ବରଫ» ଋତୁ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଚାଲେ।

12. ଗୁଆଙ୍ଗଡଙ୍ଗର ଅନ୍ୟ ଚା ସହିତ ତୁଳନା

• ହୁଇଦୋଙ୍ଗ ଲୁ ଚା (惠东绿茶): ସମାନ ନଗର ଜିଲ୍ଲାର ଅନ୍ୟ ଏକ କାଉଣ୍ଟିର ସବୁଜ ଚା ବିଷୟରେ କର୍ପସ ପ୍ରବନ୍ଧ — ଏକ ସମାହାର ନାମ, ଏକ ସହରର ସୁରକ୍ଷିତ ଉତ୍ପାଦ ନୁହେଁ।
• ବୋଲୁଓ ହଙ୍ଗ ଚା (博罗红茶): ବୋଲୁଓ କାଉଣ୍ଟିର ଲାଲ ଚା ବିଷୟରେ କର୍ପସ ପ୍ରବନ୍ଧ; ବାଇତାଙ୍ଗ ଶାନଚା ମାନକ ଅଧୀନରେ ଲାଲ ଚା ଆସେ ନାହିଁ।
• ଗୁଲାଓଚା (古劳茶): ହେଶାନ ସହରର ଗୁଲାଓ ସହରର ଐତିହାସିକ ସବୁଜ ଚା।
• କାଙ୍ଗହେ ଚା (康禾茶): ହେୟୁଆନ ନଗର ଜିଲ୍ଲାର ଡଙ୍ଗୟୁଆନ କାଉଣ୍ଟିର କାଙ୍ଗହେ ସହରର ସବୁଜ ଚା।

ଶେଷରେ:

ବାଇତାଙ୍ଗ ଶାନଚା — ବୋଲୁଓ କାଉଣ୍ଟିର ଏକ ସହରର ପାର୍ବତ୍ୟ ସବୁଜ ଚା, 2015 ରୁ ସୁରକ୍ଷିତ ଏବଂ 2019 ର ମାନକ ଦ୍ୱାରା ସ୍ଥାନୀୟ ଗୁଳ୍ମର ଦୁଇ ରୂପ ପାଇଁ ବର୍ଣ୍ଣିତ — ଛୋଟ ପତ୍ରବିଶିଷ୍ଟ ଏବଂ ବାଇଗଣୀ କଢ଼, ବାଦାମୀ ପାନୀୟ ଏବଂ ଆନ୍ଥୋସାୟାନିନ ଆଦର୍ଶ ସହିତ। ଜିନରୁ ସଙ୍ଗ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ କାଳକ୍ରମକୁ କିମ୍ବଦନ୍ତୀ ବୋଲି ଧରିବା ଭଲ, ଏବଂ ପତଳା ମୋଡ଼ା ପଟି, «ଭଜା ଚାଉଳ»ର ସୁଗନ୍ଧ ଏବଂ ମିଠା ପ୍ରତ୍ୟାବର୍ତ୍ତନ ସହିତ ଗାଢ଼ ସ୍ୱାଦ — ଏହା ମାନକ କପରେ ପ୍ରତିଶ୍ରୁତି ଦିଏ।

ଉତ୍ସ

ମାନକ

• GB/T 8305
• GB/T 8313
• GB/T 22244
• DB44/T 2053-2017
• DB4413/T 6-2019

ଭୌଗୋଳିକ ସୂଚକ

• 原质检总局地理标志产品保护 №2015年第143号

ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ତାଲିକା — ଉତ୍ସ ପୃଷ୍ଠାରେ