ဘိုင်ထန်တောင်လက်ဖက် (Bǎitáng shānchá, 柏塘山茶) သည် ကွမ်တုန်းပြည်နယ်၊ ဟွေ့ကျိုးမြို့ပေါ်ခရိုင်၊ ပေါလော်ခရိုင်ခွဲ (博罗县)၊ ဘိုင်ထန်မြို့နယ် (柏塘镇) ၏ တောင်ပေါ်အစိမ်းရောင်လက်ဖက်ဖြစ်သည်။ «山茶» အမည်တွင် ပါဝင်သော စကားလုံးမှာ ဂျပန်ကမီလီယာပန်းကို မဆိုလိုဘဲ «တောင်ပေါ်လက်ဖက်» ဟု အဓိပ္ပာယ်ရသည်။ ကုန်ကြမ်းကို ဒေသခံအရွက်သေးမျိုးစိတ်ချုံများမှ ရရှိပြီး ၎င်းတို့ထဲတွင် ခရမ်းရောင်အဖူးများပါသော ရှားပါးပုံစံတစ်မျိုးလည်း ရှိသည်။ ၂၀၁၅ ခုနှစ်မှစ၍ ယင်းအမည်ကို ပထဝီဝင်အမှတ်အသားပါ ထုတ်ကုန်အဖြစ် ကာကွယ်ထားပြီး ၂၀၁၉ ခုနှစ် မြို့ပြစံနှုန်းတွင် အစိမ်းရောင်လက်ဖက်အဖြစ် ဖော်ပြထားသည်။ သွယ်လျပြီး ခွေထားသော အမျှင်များ၊ အစိမ်းရင့်ရောင် ဆီလွှာပါအရွက်၊ «လှော်ထားသောဆန်» သို့မဟုတ် «ပန်းဝတ်ရည်» ရနံ့၊ ချိုသောအရသာပြန်လာမှုနှင့် ပျစ်သောအရသာရှိသည်။
၁။ အမျိုးအစားခွဲခြားခြင်းနှင့် မူရင်းဒေသ
- အမျိုးအစား: အစိမ်းရောင်လက်ဖက် (绿茶, lǜchá)။ စံနှုန်း DB4413/T 6-2019 က ထုတ်ကုန်ကို «အစိမ်းရောင် (တောင်ပေါ်) လက်ဖက်» (绿（山）茶) ဟု ခေါ်ဆိုပြီး ၎င်းတွင် နည်းပညာမှာ အစိမ်းရောင်လက်ဖက်နည်းပညာဖြစ်သည်။ ကတ်တွင် အမျိုးအစားကို ဖွင့်ထားခဲ့သော်လည်း စံနှုန်းက ၎င်းကို ပိတ်ထားသည်။
- အမျိုးအစားခွဲ: ဒေသခံအရွက်သေးမျိုးစိတ်အုပ်စုမှ တောင်ပေါ်အစိမ်းရောင်လက်ဖက်၊ ပထဝီဝင်အမှတ်အသားပါ ထုတ်ကုန် (၂၀၁၅ ခုနှစ် ကြေငြာချက်အမှတ် ၁၄၃)။
- မူရင်းဒေသ: တရုတ်နိုင်ငံ၊ ကွမ်တုန်းပြည်နယ် (广东, Guǎngdōng), ဟွေ့ကျိုးမြို့ပေါ်ခရိုင် (惠州, Huìzhōu), ပေါလော်ခရိုင်ခွဲ (博罗, Bóluó), ဘိုင်ထန်မြို့နယ် (柏塘, Bǎitáng)။
- ကာကွယ်ထားသောဇုန်: စံနှုန်းအရ ဘိုင်ထန်မြို့နယ်၏ လက်ရှိအုပ်ချုပ်ရေးနယ်မြေတစ်ခုလုံးဖြစ်ပြီး ၎င်း၏နောက်ဆက်တွဲ A တွင် မြေပုံဖော်ပြထားသည်။
- ပထဝီဝင်ကိုဩဒိနိတ်: စံနှုန်းအရ မြောက်လတ္တီကျု ၂၃°၂၃′ နှင့် အရှေ့လောင်ဂျီကျု ၁၁၄°၂၁′ ဖြစ်သည်။
၂။ သမိုင်းကြောင်းနှင့် ယဉ်ကျေးမှုဆိုင်ရာ အရေးပါမှု
- သမိုင်းကြောင်း:
- လော်ဖူတောင်တန်း၏ ဒဏ္ဍာရီ။ ဒေသခံမီဒီယာများက ဘိုင်ထန်လက်ဖက်ကို လော်ဖူတောင် (罗浮山) လက်ဖက်၏ ကိုယ်စားလှယ်ဟု ခေါ်ဆိုပြီး ၎င်း၏သမိုင်းကို «ကျင့်မင်းဆက်တွင် စတင်သည်၊ ထန်မင်းဆက်တွင် မြင့်တက်သည်၊ စုန့်မင်းဆက်တွင် ထွန်းကားသည်» (起于晋、兴于唐、盛于宋) ဟူသော ပုံသေနည်းဖြင့် ဖော်ပြသည်။ ဘိုင်ထန်လက်ဖက်နှင့် ပတ်သက်သော စာရွက်စာတမ်းများ ထိုပုံသေနည်းအောက်တွင် မရှိပေ။ ယင်းမှာ ဒဏ္ဍာရီသာဖြစ်ပြီး သမိုင်းမှတ်တမ်းမဟုတ်ပါ။
- အထူးပြုမြို့နယ်။ ကွမ်တုန်းပြည်နယ်က ဘိုင်ထန်ကို «တောင်ပေါ်လက်ဖက်အထူးပြုမြို့နယ်» အဖြစ် အသိအမှတ်ပြုခဲ့သည်။
- ၂၀၁၅ ခုနှစ် ကာကွယ်မှု။ အရည်အသွေး၊ စစ်ဆေးရေးနှင့် ကရန့်တင်းဆိုင်ရာ အထွေထွေကြီးကြပ်ရေးဦးစီးဌာန (AQSIQ) က ၂၀၁၅ ခုနှစ် ကြေငြာချက်အမှတ် ၁၄၃ ဖြင့် ဘိုင်ထန်တောင်လက်ဖက်ကို ပထဝီဝင်အမှတ်အသားပါ ထုတ်ကုန်အဖြစ် ကာကွယ်မှုအောက်တွင် ထားရှိခဲ့သည်။ တွေ့ရှိရသော ရင်းမြစ်များတွင် ကြေငြာချက်ရက်အတိအကျမရှိပါ။
- ၂၀၁၇ ခုနှစ် ပထမဆုံးစံနှုန်း။ ဒေသဆိုင်ရာစံနှုန်းမှတ်တမ်းအရ မြို့ပြစံနှုန်းမတိုင်မီ DB44/T 2053-2017 ဟူသော အမည်တူပြည်နယ်စံနှုန်းတစ်ခု အသက်ဝင်ခဲ့ပြီး ယခုအခါ ဖျက်သိမ်းပြီးဖြစ်သည်။
- ၂၀၁၉-၂၀၂၀ မြို့ပြစံနှုန်း။ ဟွေ့ကျိုးစျေးကွက်ကြီးကြပ်ရေးအုပ်ချုပ်မှုဗျူရိုက «地理标志产品 柏塘山茶» စံနှုန်းကို ၂၀၁၉ ခုနှစ် ဒီဇင်ဘာ ၂၆ ရက်တွင် အတည်ပြုခဲ့ပြီး ၂၀၂၀ ခုနှစ် ဇန်နဝါရီ ၂၆ ရက်တွင် အသက်ဝင်ခဲ့သည်။ အခြေခံမှာ AQSIQ ၏ ကျွမ်းကျင်စစ်ဆေးမှုအောင်မြင်ခဲ့သော «ဘိုင်ထန်တောင်လက်ဖက် အရည်အသွေးနှင့် နည်းပညာလိုအပ်ချက်များ» ဖြစ်သည်။
- အမည်: «ဘိုင်ထန်» (柏塘) သည် မြို့နယ်အမည်ဖြစ်ပြီး «ရှန်းချာ» (山茶) မှာ «တောင်ပေါ်လက်ဖက်» ဖြစ်သည်။ စံနှုန်းတွင် အင်္ဂလိပ်အမည်မှာ «Baitang tea» ဖြစ်သည်။
- ယဉ်ကျေးမှုဆိုင်ရာ အရေးပါမှု: တရုတ်ဝီကီပီးဒီးယားက မြို့နယ်၏ အထူးပြုမှုကို မြေမျက်နှာသွင်ပြင်ဖြင့် ရှင်းပြသည်။ လယ်မြေနည်းပြီး တောင်များများသောကြောင့် တောင်စောင်းများကို တောင်ပေါ်လက်ဖက်စိုက်ပျိုးရန် သတ်မှတ်ထားသည်။
၃။ ရုက္ခဗေဒဆိုင်ရာ ဖော်ပြချက်နှင့် ကုန်ကြမ်း
- မျိုးစိတ် / အုပ်စု: စံနှုန်းအရ ဒေသခံမျိုးစိတ်အုပ်စု (本地群种) တွင် ပုံစံနှစ်မျိုးရှိသည်။ အရွက်သေးလက်ဖက် (小叶种茶, xiǎoyèzhǒng chá) နှင့် အရွက်သေးခရမ်းအဖူးလက်ဖက် (小叶种紫芽茶, xiǎoyèzhǒng zǐyá chá) တို့ဖြစ်သည်။ တရုတ်ဝီကီပီးဒီးယားက ခရမ်းအဖူးပုံစံကို တစ်နိုင်ငံလုံးတွင် ရှားပါးသော မျိုးစိတ် (全国稀有茶种) ဟု ခေါ်ဆိုသည်။ ၎င်း၏အဆိုအရ ကျွမ်းကျင်သူများက လက်ဖက်စိုက်ပျိုးသူများအတွက် သင်တန်းတွင် ကောင်ခြောင်း (高桥) ဥယျာဉ်၌ ယင်းကို သတိပြုမိခဲ့သည်။
- ချုံဖော်ပြချက်: ဒေသခံမီဒီယာများက ချုံသည် အပင်နိမ့်ပြီး သွယ်ချွန်သောအရွက်ရှိသည် (株形矮小，叶细而尖) ဟု ဖော်ပြသည်။ စံနှုန်းတွင် ရုက္ခဗေဒဖော်ပြချက်မပါရှိပါ။
- ခူးဆွတ်မှုစံနှုန်း:
- အမြင့်ဆုံးအဆင့် (特级): အဖူးပြည့် အနည်းဆုံး ၉၀ ရာခိုင်နှုန်း၊ တစ်ဖူးတစ်ရွက် အများဆုံး ၁၀ ရာခိုင်နှုန်း။
- ပထမအဆင့် (一级): တစ်ဖူးနှစ်ရွက် အနည်းဆုံး ၇၀ ရာခိုင်နှုန်း၊ သုံးရွက်ပါ အများဆုံး ၃၀ ရာခိုင်နှုန်း၊ အဖူးသည် အရွက်ထက် ရှည်သည် သို့မဟုတ် အရွက်နှင့် အညီဖြစ်သည်။
- ခူးဆွတ်ချိန်: နွေဦးတွင် ချွန်းဖန့်ရာသီ (春分, chūnfēn, မတ် ၂၀ ဝန်းကျင်) မှ မန့်ကျုံ့ရာသီ (芒种, mángzhòng, ဇွန်လအစ) အထိဖြစ်ပြီး ဆောင်းဦးတွင် ပိုင်လုရာသီ (白露, báilù, စက်တင်ဘာအစ) မှ ထာရွှဲ့ရာသီ (大雪, dàxuě, ဒီဇင်ဘာအစ) အထိဖြစ်သည်။
- ခူးဆွတ်ပုံ: အညွန့်ကို ချိုးယူသည် သို့မဟုတ် ဆွဲထုတ်သည်။ လက်သည်းဖြင့် ဆိတ်ခြင်း၊ အခွံခွာခြင်း၊ ဖြတ်ခြင်းနှင့် စက်ဖြင့် ရိတ်သိမ်းခြင်းကို စံနှုန်းက မထောက်ခံပါ (不宜)။
၄။ တဲရာဝါးနှင့် စိုက်ပျိုးမှုဆိုင်ရာ အထူးလက္ခဏာများ
- ဒေသ: ပေါလော်ခရိုင်ခွဲ မြောက်ဘက်၊ မြေမျက်နှာသွင်ပြင်သည် မြောက်မှ အရှေ့တောင်သို့ ဆင်းသွားသည်။ ဝီကီပီးဒီးယားက ဘိုင်ထန်ကို ၂၆၄.၂၄ စတုရန်းကီလိုမီတာ ကျယ်ဝန်းသော တောင်ကုန်းဒေသအဖြစ် ဖော်ပြပြီး အမြင့်ပေ ၀ မှ ၉၀၁ မီတာအထိရှိသည်။
- အမြင့်နှင့် ဆင်ခြေလျှော: စံနှုန်းက အမြင့် ၆၀ မီတာမှစ၍ သင့်လျော်သည်ဟု ယူဆပြီး မြေညီနေရာများနှင့် ၂၅° အထိ ဆင်ခြေလျှောများကို ခွင့်ပြုသည်။
- ရာသီဥတု: တောင်ဘက်အပူပိုင်းမုတ်သုံရာသီဥတု။ စံနှုန်းအရ နှစ်စဉ်ပျမ်းမျှအပူချိန်မှာ ၂၂.၁ ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်၊ မိုးရွာသွန်းမှု ၁၉၁၈ မီလီမီတာ၊ နေရောင်ခြည် ၁၈၇၁.၅ နာရီ၊ «နွေပူ၊ ဆောင်းအေး၊ နွေဦးနှင့် ဆောင်းဦးနွေး» ဖြစ်သည်။ လက်ဖက်အတွက် ၂၀-၂၅ ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်နှင့် အလင်းဖြာကျမှု သင့်လျော်သည်။
- မြေဆီလွှာ: မြို့နယ်အတွင်းရှိ လော်ဖူတောင်၊ ရှန်ထို့တောင် (象头山)၊ နန်ကူထောင်း (南昆山)၊ ကွေ့တောင် (桂山) တို့၏ တောင်စောင်း အနီရောင်နှင့် အဝါရောင်မြေဆီလွှာများ။ အလွှာအထူ အနည်းဆုံး ၁ မီတာ၊ အော်ဂဲနစ်ပစ္စည်း အနည်းဆုံး ၁.၅ ရာခိုင်နှုန်း၊ pH ၄.၅ မှ ၆.၅ အထိဖြစ်သည်။
၅။ ထုတ်လုပ်မှုနည်းပညာ
စံနှုန်းက လုပ်ငန်းအစဉ်ကို သတ်မှတ်ထားသည်။
၁။ ဖြန့်ခင်းခြင်း (摊青, tānqīng): လက်ဖက်စိမ်းရွက်ကို ဖြန့်ခင်းပြီး ညှိုးနွမ်းစေသည်။ ၂။ ပြုပြင်ခြင်း (杀青, shāqīng): အပူပေးခြင်းဖြင့် ဓာတ်တိုးမှုကို ရပ်တန့်စေသည်။ ၃။ လိပ်ပေးခြင်း (揉捻, róuniǎn)။ ၄။ အခဲဖြေခြင်း (解块, jiěkuài)။ ၅။ လှော်၍အခြောက်ခံခြင်း (炒干, chǎogān)။
အပူချိန်များနှင့် ကြာချိန်များကို စံနှုန်းက မဖော်ပြပါ။ ၎င်းက ဖြည့်စွက်ပစ္စည်းများ၊ အရောင်ဆိုးဆေးများနှင့် လက်ဖက်မဟုတ်သော အညစ်အကြေးများကို တားမြစ်ထားပြီး ရနံ့တွင် «မြင့်သောမီး» (火工高) လိုအပ်သည်။ မီးဖြင့်အခြောက်ခံမှု၏ ထင်ရှားသောအရိပ်အမြွက်။ ယင်းကို ရရှိရန် နည်းလမ်းများကို တွေ့ရှိရသော ရင်းမြစ်များတွင် မရှိပါ။
ဒေသခံမီဒီယာများက အဆင့်များကို ကွဲပြားစွာ စာရင်းပြုစုထားသည်။ အဆုံးတွင် «ရနံ့မြှင့်ခြင်း» (提香) ဖြင့်ဖြစ်ပြီး အခဲဖြေခြင်းမပါဝင်ပါ။ စံအဖြစ် စံနှုန်းကိုသာ ယူသည်။
၆။ အာရုံခံသွင်ပြင်လက္ခဏာများ
စံနှုန်းက ကုန်ကြမ်းပုံစံနှစ်မျိုးစလုံးကို ဖော်ပြသည်။ အထွေထွေလိုအပ်ချက်များကို စုစည်းထားသည်။
- အခြောက်ရွက်အသွင်အပြင်: အမျှင်များသိပ်သည်းသည်၊ ခွေထားသည်၊ တင်းကျပ်စွာခွေသည်၊ သွယ်လျပြီးညီညာသည် (粗实、卷曲、紧结、细匀)။ အရွက်သေးလက်ဖက်၏ အရောင်မှာ ဆီလွှာပါပြီး ညီညာသည်။ ခရမ်းအဖူးလက်ဖက်၏ အရောင်မှာ အစိမ်းရင့်ရောင်၊ ဆီလွှာပါပြီး ညီညာသည် (乌绿、油润、调匀)။
- အခြောက်ရွက်ရနံ့: တွေ့ရှိရသော ရင်းမြစ်များတွင် အချက်အလက်မရှိပါ။ စံနှုန်းက ရနံ့ကို ရေနွေးထည့်မှသာ ဖော်ပြသည်။
- ရေနွေးကြမ်းရနံ့: အနည်းငယ်ကြမ်းသည်၊ «မြင့်သောမီး» ပါသည်၊ သဘာဝကျပြီး သန့်ရှင်းသည်၊ ပြည့်ဝပြီးကြာရှည်သည်။ «လှော်ထားသောဆန်» (炒米香) သို့မဟုတ် «ပန်းဝတ်ရည်» (花蜜香) အရိပ်အမြွက်။
- အရသာ: နူးညံ့ပြီးပျစ်သည်၊ အနည်းငယ်ဖန့်သည်၊ ချိုသောအရသာပြန်လာမှုရှိသည်။ လက်ဖက်သည် ရေနွေးအကြိမ်များစွာ ခံနိုင်သည် (醇厚、略涩、回味甘甜、耐冲泡)။
- ရေနွေးကြမ်းအရောင်: အရွက်သေးလက်ဖက်တွင် နူးညံ့တောက်ပပြီး ကြည်လင်သည် (柔亮、清澈)။ ခရမ်းအဖူးလက်ဖက်တွင် အညိုရောင်သမ်း၊ နူးညံ့တောက်ပပြီး ကြည်လင်သည်။
- လက်ဖက်ခြောက်အနယ် (ရေနွေးထည့်ပြီးရွက်): တွေ့ရှိရသော ရင်းမြစ်များတွင် အချက်အလက်မရှိပါ။ စံနှုန်းက ၎င်းကို သတ်မှတ်မထားပါ။
၇။ ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု
စံနှုန်း၏ ရူပ-ဓာတုဆိုင်ရာ လိုအပ်ချက်များ:
| ညွှန်းကိန်း | သတ်မှတ်ချက် | နည်းလမ်း |
|---|---|---|
| လက်ဖက်ပိုလီဖီနော | အနည်းဆုံး ၂၄.၀ ရာခိုင်နှုန်း | GB/T 8313 |
| ရေထွက်ပျော်ဝင်ပစ္စည်း | အနည်းဆုံး ၄၀.၀ ရာခိုင်နှုန်း | GB/T 8305 |
| အန်သိုဆိုင်ယာနင် (花青素) | အနည်းဆုံး ၂.၄ မီလီဂရမ်/ဂရမ် | GB/T 22244 |
ယင်းတို့သည် သတ်မှတ်ချက်များဖြစ်ပြီး အသုတ်တိုင်းတာမှုများမဟုတ်ပါ။ အန်သိုဆိုင်ယာနင်ဆိုင်ရာ သတ်မှတ်ချက်မှာ ကုန်ကြမ်းပုံစံနှစ်မျိုးစလုံးအတွက် စံနှုန်းတွင် တစ်ခုတည်းဖြစ်သည်။ ဤညွှန်းကိန်းကို အဘယ်ကြောင့် ရွေးချယ်ရသည်ကို စာသားက မရှင်းပြပါ။ နည်းလမ်းမှာ GB/T 22244 ဖြစ်ပြီး proanthocyanidins (前花青素) ဆုံးဖြတ်ခြင်းစံနှုန်းဖြစ်သောကြောင့် အတိအကျတိုင်းတာသည့်အရာကို စာသားမှ တိကျစွာ မသိနိုင်ပါ။
၈။ ရေနွေးကြမ်းဖျော်ခြင်း
အစိမ်းရောင်လက်ဖက်အတွက် အတန်းအစားအလေ့အကျင့်။
- ရေအပူချိန်: ၈၀-၈၅ ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်။
- လက်ဖက်ပမာဏ: ရေ ၁၅၀ မီလီလီတာအတွက် ၃ ဂရမ်။
- အိုးခွက်: ဖန်ခွက် သို့မဟုတ် အဖြူရောင် ကိုင်ဝမ်။
- လုပ်ငန်းစဉ်: ၁။ အိုးခွက်ကို ကြိုနွေးပါ။ ၂။ လက်ဖက်ထည့်ကာ ရေကို အိုးနံရံတစ်လျှောက် လောင်းထည့်ပါ။ ၃။ ပထမအစိမ်းရည်ကို စက္ကန့် ၄၀-၆၀ ကြာထားပါ။ ၄။ အစိမ်းရည်တစ်စိတ်တစ်ပိုင်း ချန်ထား၍ သောက်ပြီး ရေထပ်ဖြည့်ပါ။ စံနှုန်းက လက်ဖက်သည် ရေနွေးအကြိမ်များစွာ ခံနိုင်သည်ဟု မှတ်ချက်ပြုထားသည်။
၉။ သိုလှောင်ခြင်း
အတန်းအစားအလေ့အကျင့်။ လေလုံသောထုပ်ပိုးမှုတွင် ၀-၅ ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်ရှိ ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် အလင်းရောင်၊ အစိုဓာတ်နှင့် အနံ့များမပါဘဲ ထားပါ။ တစ်နှစ်အတွင်း သောက်သင့်သည်။ စံနှုန်းက ကုန်ချောလက်ဖက်ကို နိုင်ငံခြားအနံ့မရှိသော သန့်ရှင်းခြောက်သွေ့သော ဂိုဒေါင်တွင် သိုလှောင်ရန် လိုအပ်သည်။
၁၀။ ဈေးနှုန်းနှင့် အတုများ
တွေ့ရှိရသော ရင်းမြစ်များတွင် ဈေးနှုန်းအချက်အလက်မရှိပါ။
- အတုများကို ရှောင်ရှားနည်း:
- ထုပ်ပိုးမှုတွင် ပထဝီဝင်အမှတ်အသားပါ ထုတ်ကုန်၏ အတုကာကွယ်ရေးဆိုင်းဘုတ်နှင့် ကာကွယ်ထားသောအမည်ကို ရှာဖွေပါ။
- ထုတ်လုပ်သူသည် ပေါလော်ခရိုင်ခွဲ၊ ဘိုင်ထန်မြို့နယ်မှ ဖြစ်မဖြစ် စစ်ဆေးပါ။
- အသွင်အပြင်ကို နှိုင်းယှဉ်ပါ။ သွယ်လျပြီး ခွေထားသော အစိမ်းရင့်ရောင်အမျှင်များ၊ «လှော်ထားသောဆန်» သို့မဟုတ် «ပန်းဝတ်ရည်» ရနံ့။
- စံနှုန်းက အစိမ်းရောင်လက်ဖက်ကိုသာ ဖော်ပြသည်ကို သတိရပါ။
၁၁။ စိတ်ဝင်စားဖွယ်အချက်များ
- ဤလက်ဖက်၏ ထုတ်လုပ်မှုနည်းစနစ် (柏塘山茶制作技艺) ကို ဒေသခံမီဒီယာများက ပေါလော်ခရိုင်ခွဲ၏ ဒွိဟမမြင်နိုင်သော အမွေအနှစ်အဖြစ် ခေါ်ဆိုသည်။
- ခရမ်းအဖူးပုံစံ၏ ရေနွေးကြမ်းသည် စံနှုန်းအရ အညိုရောင်သမ်းသည်။ အစိမ်းရောင်လက်ဖက်အတွက် ထူးခြားသောအရောင်ဖြစ်သည်။
- ဆောင်းဦးရိတ်သိမ်းမှုသည် «နှင်းထု» ဟု အဓိပ္ပာယ်ရသော ထာရွှဲ့ရာသီအထိ ကြာမြင့်သည်။
၁၂။ ကွမ်တုန်း၏ အခြားလက်ဖက်များနှင့် နှိုင်းယှဉ်ခြင်း
- ဟွေ့ဒုန်းအစိမ်းရောင်လက်ဖက် (惠东绿茶): တူညီသောမြို့ပေါ်ခရိုင်၏ အခြားခရိုင်ခွဲမှ အစိမ်းရောင်လက်ဖက်များအကြောင်း ကော်ပိုရာဆောင်းပါး။ ကာကွယ်ထားသောထုတ်ကုန်တစ်ခုတည်းမဟုတ်ဘဲ စုပေါင်းအမည်ဖြစ်သည်။
- ပေါလော်အနီရောင်လက်ဖက် (博罗红茶): ပေါလော်ခရိုင်ခွဲ၏ အနီရောင်လက်ဖက်အကြောင်း ကော်ပိုရာဆောင်းပါး။ ဘိုင်ထန်တောင်လက်ဖက်စံနှုန်းအောက်တွင် အနီရောင်လက်ဖက်မပါဝင်ပါ။
- ကူလောင်လက်ဖက် (古劳茶): ဟယ်ရှန်းမြို့၊ ကူလောင်မြို့နယ်၏ သမိုင်းဝင်အစိမ်းရောင်လက်ဖက်။
- ခန်းဟယ်လက်ဖက် (康禾茶): ဟယ်ယွမ်မြို့ပေါ်ခရိုင်၊ ဒုန်းယွမ်ခရိုင်ခွဲ၊ ခန်းဟယ်မြို့နယ်၏ အစိမ်းရောင်လက်ဖက်။
နိဂုံးချုပ်:
ဘိုင်ထန်တောင်လက်ဖက်သည် ပေါလော်ခရိုင်ခွဲရှိ မြို့နယ်တစ်ခု၏ တောင်ပေါ်အစိမ်းရောင်လက်ဖက်ဖြစ်ပြီး ၂၀၁၅ ခုနှစ်မှစ၍ ကာကွယ်ထားကာ ၂၀၁၉ ခုနှစ်စံနှုန်းက ဒေသခံချုံ၏ ပုံစံနှစ်မျိုးဖြစ်သော အရွက်သေးနှင့် ခရမ်းအဖူးတို့အတွက် ဖော်ပြထားသည်။ ခရမ်းအဖူးမှာ အညိုရောင်သမ်းသော ရေနွေးကြမ်းနှင့် အန်သိုဆိုင်ယာနင်သတ်မှတ်ချက်ပါရှိသည်။ ကျင့်မှစုန့်မင်းဆက်အထိ သမိုင်းကြောင်းကို ဒဏ္ဍာရီအဖြစ်သာ သဘောထားသင့်ပြီး သွယ်လျပြီးခွေထားသော အမျှင်များ၊ «လှော်ထားသောဆန်» ရနံ့နှင့် ချိုသောအရသာပြန်လာမှုပါသော ပျစ်သောအရသာကို ခွက်ထဲတွင် စံနှုန်းက ကတိပေးထားသည့်အရာအဖြစ် မှတ်ယူသင့်သည်။
ရင်းမြစ်များ
စံချိန်စံညွှန်းများ
ပထဝီဝင်အညွှန်း
စာရင်းအပြည့်အစုံ — ရင်းမြစ်များ စာမျက်နှာတွင်