Jīnxiù hóngchá

ကျင်းရှို့ဟုန်ချာ (Jīnxiù hóngchá, 金秀红茶) သည် ကွမ်ရှီး-ကျွမ့်ကိုယ်ပိုင်အုပ်ချုပ်ခွင့်ရဒေသ၊ လိုင်ပင်းမြူနီစီပယ်အတွင်းရှိ ကျင်းရှို့-ယောင်ကိုယ်ပိုင်အုပ်ချုပ်ခွင့်ရခရိုင် (金秀瑶族自治县) မှ အနီရောင်လက်ဖက်ခြောက်ဖြစ်သည်။ ခရိုင်သည် တာယောင်တောင် (大瑶山) တောင်တန်းတွင် တည်ရှိပြီး အမြင့်ဆုံးတောင်ထွတ်မှာ ရှန့်ထန်တောင် (圣堂山, 1979 မီတာ) ဖြစ်ကာ တောင်များသည် ခရိုင်ဧရိယာ၏ လေးပုံသုံးပုံနီးပါးကို လွှမ်းခြုံထားသည်။ 2014 ခုနှစ်နှောင်းပိုင်းတွင် စိုက်ပျိုးရေးဆိုင်ရာ ပထဝီဝင်အညွှန်း လက်မှတ်ရရှိခဲ့ပြီး 2025 ခုနှစ်တွင် နိုင်ငံတော် ဉာဏပစ္စည်းမူပိုင်ခွင့်စီမံခန့်ခွဲရေးအဖွဲ့ (CNIPA) က ပထဝီဝင်အညွှန်းပါ ထုတ်ကုန်အဖြစ် အသိအမှတ်ပြုခဲ့သည်။ ကာကွယ်ရေးစာရွက်စာတမ်းက အရွက်သည် ညီညာ၍ အနက်ရောင်တောက်ပမှုရှိရန်၊ ရေနွေးကြမ်းအရောင်သည် တောက်ပသော အနီရောင်ဖြစ်ရန်နှင့် ပျားရည်နှင့် ပန်းရနံ့များပါသော ထူထဲသည့်ရနံ့ရှိရန် လိုအပ်သည်။

1. အမျိုးအစားခွဲခြားခြင်းနှင့် မူရင်းဒေသ

• အမျိုးအစား: အနီရောင်လက်ဖက်ခြောက် (红茶, hóngchá) — အမျိုးအစားကို အမည်တွင် ထည့်သွင်းဖော်ပြထားပြီး ကာကွယ်ရေးစာရွက်စာတမ်းက အနီရောင်လက်ဖက်ခြောက်နည်းပညာကို သတ်မှတ်ပေးသည် - ညှိုးနွမ်းခြင်း၊ လိပ်ခြင်း၊ အချဉ်ဖောက်ခြင်း၊ အခြောက်ခံခြင်း။
• အမျိုးအစားခွဲ: ကွမ်ရှီးအနီရောင်လက်ဖက်ခြောက်၊ စိုက်ပျိုးရေးဆိုင်ရာ ပထဝီဝင်အညွှန်း (2014) နှင့် ပထဝီဝင်အညွှန်းပါ ထုတ်ကုန် (2025)။
• မူရင်းဒေသ: တရုတ်နိုင်ငံ၊ ကွမ်ရှီး-ကျွမ့်ကိုယ်ပိုင်အုပ်ချုပ်ခွင့်ရဒေသ (广西, Guǎngxī)၊ လိုင်ပင်းမြူနီစီပယ် (来宾, Láibīn)၊ ကျင်းရှို့-ယောင်ကိုယ်ပိုင်အုပ်ချုပ်ခွင့်ရခရိုင် (金秀, Jīnxiù)။
• ကာကွယ်ရေးဇုန်: CNIPA ကြေညာချက်ပါ နောက်ဆက်တွဲတွင် ခရိုင်၏ မြို့နယ်ဆယ်ခုနှင့် ကျေးရွာအုပ်စုများကို စာရင်းပြုစုထားသည် — ကျင်းရှို့၊ လော်ရှန်၊ ထာ့ကျန်း၊ ဆန်ကျောင်၊ ဆန်ကျန်း၊ ထုန်းမု၊ ကျုန်းလျန်၊ ချန်းတုန်း၊ လျို့ရှန် နှင့် ထိုဖိုင် — ထိုဒေသများရှိ ကျေးရွာအုပ်စုပေါင်း 77 ခုပါဝင်သည်။
• ပထဝီဝင် ကိုဩဒိနိတ်များ: အရှေ့လောင်ဂျီကျု 109°50′–110°27′၊ မြောက်လတ္တီကျု 23°40′–24°28′ — ထိုနောက်ဆက်တွဲအရ။

2. သမိုင်းကြောင်းနှင့် ယဉ်ကျေးမှုဆိုင်ရာ အရေးပါမှု

• သမိုင်းကြောင်း:
  • “လက်ဖက်ရည်ကျမ်း”. ခရိုင်က ကျင်းရှို့သည် လုယွီ (陆羽) ၏ “လက်ဖက်ရည်ကျမ်း” တွင် ဖော်ပြထားသော လက်ဖက်စိုက်ပျိုးရာဒေသ 42 ခုအနက်မှ တစ်ခုဖြစ်သည်ဟု ရေးသားထားသည်။
  • ချင်းမင်းဆက်ခေတ်. ခရိုင်ဖော်ပြချက်များနှင့် ကွမ်ရှီးအမှတ်တံဆိပ်ကတ်တလောက်အရ လော်ရှန်မြို့နယ် လော်ယွင်ကျေးရွာမှ ပိုင်နျူလက်ဖက်ခြောက် (白牛茶) နှင့် ထုန့်ဝန်လက်ဖက်ခြောက်တို့ကို နန်းတော်သို့ အခွန်ပဏ္ဍာအဖြစ် ဆက်သခဲ့သည်။ ဒုတိယအမည်ကို ရင်းမြစ်များက 东温茶 နှင့် 冬温茶 ဟု ကွဲပြားစွာ ရေးသားကြသည်။
  • သမ္မတနိုင်ငံခေတ်. ခရိုင်က ရှန်းရှန့်ခရိုင်မှတ်တမ်း (象县志) ကို ကိုးကားဖော်ပြသည် - အကောင်းဆုံးများမှာ ကျုန်းဖိန်မြို့နယ်မှ “ချင်းရှန်းလက်ဖက်ခြောက်” — ဝါစိမ်းရောင်ရှိပြီး မွှေးကြိုင်သည်၊ ထာ့ကျန်းမြို့နယ်မှ “东温茶” နှင့် ယောင်တောင်တန်းမှ “ယောင်လက်ဖက်ခြောက်” — အနည်းငယ်နီသော “微红”၊ အရသာသည် “隔宿其味不变” — တစ်ညလုံးထားလျှင်ပင် အရသာမပြောင်းလဲပေ။ ချင်းရှန်း၊ ထုန့်ဝန်နှင့် ယောင်တောင်ဒေသများသည် ယခုအခါ ကျင်းရှို့အတွင်း၌ ရှိသည်ဟု ခရိုင်ကဆိုသည်။ ကိုးကားချက်တွင် ကွဲလွဲမှုရှိသည် - ခရိုင်စာမျက်နှာတွင် အရသာကို “香滑” ဟုဖော်ပြပြီး ကွမ်ရှီးအမှတ်တံဆိပ်ကတ်တလောက်တွင် “香清” ဟုဖော်ပြသည်။
  • 2011. 2025 ခုနှစ် သတင်းတစ်ပုဒ်အရ ခရိုင်သည် ယခုနှစ်မှစ၍ လက်ဖက်လုပ်ငန်းကို ရည်ရွယ်ချက်ရှိရှိ ချဲ့ထွင်ခဲ့သည်။
  • 2014. နှစ်နှောင်းပိုင်းတွင် စိုက်ပျိုးရေးဝန်ကြီးဌာန၏ စိုက်ပျိုးရေးဆိုင်ရာ ပထဝီဝင်အညွှန်း လက်မှတ် (နံပါတ် AGI01554) ရရှိခဲ့သည်။ ထိုနှစ်တွင်ပင် “နိုင်ငံတော်အဆင့် ဂေဟဗေဒမူရင်းကာကွယ်ရေးထုတ်ကုန်” (国家生态原产地保护产品) အဖြစ် အသိအမှတ်ပြုခံရသည် — ယင်းမှာ ပထဝီဝင်အညွှန်းမဟုတ်ဘဲ သီးခြားစနစ်တစ်ခုဖြစ်သည်။
  • 2018. ကွမ်ရှီး၏ ပထမအသုတ် စိုက်ပျိုးရေးအမှတ်တံဆိပ်စာရင်းတွင် ပါဝင်ခဲ့သည်။
  • 2020. “ကွမ်ရှီးနေ့စဉ်သတင်းစာ” အရ X အကြိမ်မြောက် “中茶杯” တရုတ်နိုင်ငံလုံးဆိုင်ရာ လက်ဖက်ရည်အရည်အသွေးရွေးချယ်ပွဲတွင် “ကျင်းရှို့ဟုန်ချာ” ထုတ်ကုန်သုံးခုသည် ရွှေတံဆိပ်ဆုများ ရရှိခဲ့သည်။
  • 2025. CNIPA က ကြေညာချက်အမှတ် 640 ဖြင့် ပထဝီဝင်အညွှန်းပါ ထုတ်ကုန်အဖြစ် အသိအမှတ်ပြုခဲ့သည် — ကြေညာချက်တစ်ခုတည်းတွင် ထုတ်ကုန် 1409 ခုထဲမှ တစ်ခုအပါအဝင်ဖြစ်သည်။ 2025 ခုနှစ် မေလ သတင်းများက ရှုပ်ထွေးနေသည် - 2014 ခုနှစ်၏ “နှစ်ထပ်အသိအမှတ်ပြုမှု” အကြောင်း ရေးသားပြီး ခရိုင်က လျှောက်လွှာတင်ရန် ပြင်ဆင်နေဆဲဟုလည်း ဆိုကြသည်။
• အမည်: “ကျင်းရှို့” (金秀) သည် ခရိုင်အမည်ဖြစ်သည်၊ “ဟုန်ချာ” (红茶) သည် အနီရောင်လက်ဖက်ခြောက်ဖြစ်သည်။
• ယဉ်ကျေးမှုဆိုင်ရာ အရေးပါမှု: ကျင်းရှို့သည် ယောင်လူမျိုး၏ ကိုယ်ပိုင်အုပ်ချုပ်ခွင့်ရခရိုင်ဖြစ်သည်။ ရှင်ဟွာသတင်းဌာန၏ ဖော်ပြချက် (2025) အရ တာယောင်တောင်တန်းရှိ ယောင်လူမျိုးများသည် နေ့စဉ်သောက်သုံးရန် လက်ဖက်ကို ရှေးယခင်ကတည်းက စုဆောင်းပြီး ပြုလုပ်ခဲ့ကြသည်။

3. ရုက္ခဗေဒဆိုင်ရာ ဖော်ပြချက်နှင့် ကုန်ကြမ်း

• မျိုးကွဲ / စိုက်မျိုး: ကာကွယ်ရေးစာရွက်စာတမ်းအရ — အနီရောင်လက်ဖက်ခြောက်အတွက် သင့်လျော်သော ရွေးချယ်ထားသည့်မျိုးများနှင့် ဒေသခံ တောလက်ဖက်မျိုးစုများ - ပိုင်နျူ (白牛茶)၊ ထုန့်ဝန် (东温茶)၊ လျို့ရှန်ရှေးဟောင်းသစ်ပင်များ (六巷古茶)။ အမည်ဖော်ပြထားသော စိုက်မျိုးများကို စာရွက်စာတမ်းက စာရင်းမပြုစုထားပေ။
• တောရိုင်းနှင့် ရှေးဟောင်းသစ်ပင်များ: ခရိုင်အဆိုအရ ကျင်းရှို့တွင် တောရိုင်းလက်ဖက်အုပ်စုများစွာရှိပြီး အချို့သော ရှေးဟောင်းသစ်ပင်များ၏ သက်တမ်းမှာ ကျွမ်းကျင်သူများ၏ ခန့်မှန်းချက်အရ နှစ်ရာပေါင်းများစွာမှ နှစ်တစ်ထောင်အထိ ရှိသည်။ ရှင်ဟွာ၏အဆိုအရ ခရိုင်တွင် ရှေးဟောင်းသစ်ပင်အုပ်စုကြီး လေးခုရှိပြီး ရှန့်ထန်တောင်တန်း တောင်စောင်းရှိ ရှန်းကုချန့်၊ လျို့ရှန်နှင့် ပိုင်နျူတို့တွင် တည်ရှိကာ တောင်တရုတ် စိုက်ပျိုးရေးတက္ကသိုလ်နှင့် ပူးပေါင်း၍ စစ်တမ်းကောက်ယူခဲ့သည်။
• ပိုင်နျူလက်ဖက်ခြောက်: ကွမ်ရှီးအမှတ်တံဆိပ်ကတ်တလောက်က ၎င်းကို “ရှားပါးကျော်ကြားသော မျိုးကွဲ” (名枞珍稀品种) ဟုခေါ်ဆိုသည်။
• ခူးဆွတ်မှုစံနှုန်း: ကာကွယ်ရေးစာရွက်စာတမ်းအရ — အဓိကအားဖြင့် အဖူးနှင့် အရွက်တစ်ရွက်မှ နှစ်ရွက်အထိ၊ အသုတ်လိုက်၊ အကြိမ်များစွာ ခူးဆွတ်ပြီး ချုံ၏ အင်အားနှင့် သက်တမ်းအလိုက် အရွက်များကို ချန်ထားရစ်သည်။ အချိန်ကာလကို စာရွက်စာတမ်းက မဖော်ပြထားပေ၊ “ကွမ်ရှီးနေ့စဉ်သတင်းစာ” က နွေဦးနှင့် ဆောင်းဦးခူးဆွတ်မှုများကို ဖော်ပြထားသည်။

4. ဒေသဂုဏ်သတ္တိနှင့် စိုက်ပျိုးမှုဆိုင်ရာ ထူးခြားချက်များ

• ဒေသ: ကွမ်ရှီးအလယ်ပိုင်း၊ အရှေ့ဘက်သို့ ပိုနီးသော တာယောင်တောင်တန်း။ အမြင့်ဆုံးတောင်ထွတ် — ရှန့်ထန်တောင်၊ 1979 မီတာ၊ ပတ်ဝန်းကျင်တွင် နိုင်ငံတော်အဆင့် သဘာဝထိန်းသိမ်းရေးနယ်မြေရှိသည်။
• စိုက်ပျိုးမှုအမြင့်: ကွမ်ရှီးအမှတ်တံဆိပ်ကတ်တလောက်အရ — 500–1979 မီတာ၊ ကွမ်ရှီးစျေးကွက်ကြီးကြပ်ရေးအုပ်ချုပ်ရေးအဖွဲ့၏ ဖော်ပြချက် (2024) က စိုက်ခင်းများသည် များသောအားဖြင့် 1000–1200 မီတာတွင် ရှိသည်ဟုဆိုသည်။ ရှင်ဟွာ၏အဆိုအရ ခရိုင်ဗဟိုသည် မြောက်ယဉ်စွန်းတန်းအနီး၊ အမြင့် 800 မီတာခန့်တွင် ရှိသည်။
• ရာသီဥတု: ကတ်တလောက်အရ — နူးညံ့ပြီး မိုးများကာ လေထုစိုထိုင်းဆမြင့်မားသည်။ ကိန်းဂဏန်းများကို တွေ့ရှိရသော ရင်းမြစ်များတွင် မပါရှိပါ။
• မြေဆီလွှာ: ကာကွယ်ရေးစာရွက်စာတမ်းအရ — အက်စစ်အနည်းငယ်ပါသော pH 4.5–6.5၊ နက်ရှိုင်း၍ ပြုန်းတီးပြီး ရေစီးရေလာကောင်းကာ အော်ဂဲနစ်ပစ္စည်းကြွယ်ဝသည်။ မြေဆီလွှာအမျိုးအစားကို စာရွက်စာတမ်းက မဖော်ပြထားပေ။
• သစ်တော: ခရိုင်ဒေတာအရ သစ်တောဖုံးလွှမ်းမှု 87.99 % ရှိပြီး စိုက်ခင်း တစ်မူလျှင် သစ်တော 56 မူ ရှိသည်။
• ဧရိယာနှင့် ထုတ်လုပ်မှု: အချက်အလက်များ ကွဲလွဲသည်။ “ကွမ်ရှီးနေ့စဉ်သတင်းစာ” (2020) — မြို့နယ်ဆယ်ခုအနက် ရှစ်ခုတွင် မူ 60,000 ခန့်၊ ယွမ် သန်း 120၊ ကွမ်ရှီးစျေးကွက်ကြီးကြပ်ရေးအုပ်ချုပ်ရေးအဖွဲ့ (2024) — 2023 နှစ်ကုန်တွင် မြို့နယ်ခုနစ်ခု၌ မူ 39,000၊ တန် 1192၊ ယွမ် သန်း 143 ခန့်၊ 2025 ခုနှစ် သတင်းများက ခရိုင်၏ပြောကြားချက်အရ — မူ 55,000၊ ယွမ် သန်း 200 ခန့်နှင့် အလားတူ တန် 1192။

5. ထုတ်လုပ်မှုနည်းပညာ

ကာကွယ်ရေးစာရွက်စာတမ်းက “လတ်ဆတ်သောအရွက် → ညှိုးနွမ်းခြင်း → လိပ်ခြင်း (သို့မဟုတ် လှီးဖြတ်၍ လိပ်ခြင်း) → အချဉ်ဖောက်ခြင်း → အခြောက်ခံခြင်း” အစီအစဉ်နှင့် ၎င်း၏ ဘောင်များကို သတ်မှတ်ပေးသည် -

1. ညှိုးနွမ်းခြင်း (萎凋, wěidiāo): သဘာဝနည်း — အေးမြသော လေဝင်လေထွက်ကောင်းသည့်အခန်းတွင် — သို့မဟုတ် ကျင်းများတွင်။ ကျင်းအတွင်းအလွှာသည် အေးသော မိုးရွာသည့်ရာသီတွင် 12 စင်တီမီတာထက် မထူရ၊ ပူသော ခြောက်သွေ့သည့်ရာသီတွင် 20 စင်တီမီတာ၊ 20–30 °C တွင်၊ 20 °C အောက်တွင် လေကို အပူပေးသည်။
2. လိပ်ခြင်း (揉捻, róuniǎn): ပထမတွင် ဖိအားမပေးဘဲ၊ ထို့နောက် ဖိအားဖြင့် အရည်ထွက်လာပြီး အရွက်များ ခွေကောက်သွားသည်အထိ၊ ထို့နောက် အစိုင်အခဲကို ဖြိုခွဲ၍ အအေးခံကာ ဆက်လက်လိပ်သည်။
3. အချဉ်ဖောက်ခြင်း (发酵, fājiào): သီးခြားအခန်းတွင် 22–26 °C နှင့် စိုထိုင်းဆ 95 % ခန့်၊ 5–8 နာရီ၊ နှစ်ကြိမ်မှ သုံးကြိမ် မွှေပေးသည်။ အရွက်သည် ညီညာသော ကြေးနီ-ကြေးဝါရောင်ဖြစ်လာပြီး မြက်နံ့ပျောက်၍ မှည့်သောပန်းသီးနံ့ ထူထဲလာသောအခါ ပြီးဆုံးသည်။
4. အခြောက်ခံခြင်း (干燥, gānzào): နှစ်ကြိမ်ပြုလုပ်သည်။ ပထမ — အလွှာ 1 စင်တီမီတာခန့်၊ လေပူ 105–115 °C၊ မိနစ် 20–25၊ ထို့နောက် မိနစ် 40 အအေးခံသည်၊ ဒုတိယ — အလွှာ 2 စင်တီမီတာခန့်၊ 90 °C၊ မိနစ် 15–20။

6. အာရုံခံလက္ခဏာများ

ဖော်ပြချက် — အခြားဖော်ပြမထားပါက ကာကွယ်ရေးစာရွက်စာတမ်းမှဖြစ်သည်။

• ခြောက်သွေ့သောအရွက်၏ အသွင်အပြင်: အတန်းလိုက် သို့မဟုတ် အမှုန့်အစေ့များ၊ ညီညာ၍ အနက်ရောင်တောက်ပမှုရှိသည် (外形（条形、颗粒）匀整，色泽乌润)။
• ခြောက်သွေ့သောအရွက်၏ ရနံ့: တွေ့ရှိရသော ရင်းမြစ်များတွင် အချက်အလက်မရှိပါ။
• ရေနွေးကြမ်း၏ ရနံ့: ထူထဲ၍ ပျားရည်နှင့် ပန်းရနံ့များပါရှိသည် (香气浓郁，突显蜜韵花香)၊ ခြောက်သွေ့သောအရွက်လား ရေနွေးကြမ်းလားကို စာရွက်စာတမ်းက မဖော်ပြထားပေ။
• အရသာ: နူးညံ့၍ ပြည့်ပြည့်ဝဝရှိပြီး ချိုသော ပြန်လည်အရသာရှိသည် (滋味醇厚回甜)။
• ရေနွေးကြမ်းအရောင်: တောက်ပသော အနီရောင်၊ ဝင်းလက်သည် (汤色红艳明亮)။ ကွမ်ရှီးစျေးကွက်ကြီးကြပ်ရေးအုပ်ချုပ်ရေးအဖွဲ့ (2024) က အနီရောင်ဟု တစ်ကြိမ်၊ “ရွှေရောင် အဝါရောင်” (茶汤金黄清秀) ဟု တစ်ကြိမ် ခေါ်ဆိုသည်။
• လက်ဖက်ခြောက်အနှစ် (ဖျော်ပြီးအရွက်): တွေ့ရှိရသော ရင်းမြစ်များတွင် အချက်အလက်မရှိပါ။

7. ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု

ကာကွယ်ရေးစာရွက်စာတမ်း၏ ရူပဓာတုလိုအပ်ချက်များ:

ညွှန်းကိန်း	စံနှုန်း
ပြာမှုန်	6.5 % ထက် မများရ
ရေတွင်ပျော်ဝင်နိုင်သော ထုတ်ယူပစ္စည်းများ	35 % ထက် မနည်းရ
လွတ်လပ်သော အမိုင်နိုအက်ဆစ်များ	2 % ထက် မနည်းရ

“圣堂山1979” အမှတ်တံဆိပ် ထုတ်ဝေမှု သတင်း (2025) အရ theaflavins ပါဝင်မှု 3.1 % ရှိသည်၊ ယင်းမှာ သတင်းထုတ်ပြန်ချက်မှ ထုတ်ကုန်တစ်ခု၏ အချက်အလက်ဖြစ်ပြီး အမည်အတွက် စံနှုန်းမဟုတ်ပါ။ ကဖိန်းဓာတ်ဆိုင်ရာ အချက်အလက်များကို တွေ့ရှိရသော ရင်းမြစ်များတွင် မပါရှိပါ။

8. ဖျော်စပ်ခြင်း

အနီရောင်လက်ဖက်ခြောက်အတွက် လက်တွေ့ကျင့်သုံးမှု။

• ရေအပူချိန်: 90–95 °C။
• လက်ဖက်ပမာဏ: 150 မီလီလီတာလျှင် 3 ဂရမ်။
• ခွက်: ကိုင်ဝမ် သို့မဟုတ် ကြွေရည်သုတ်အိုး။
• လုပ်ငန်းစဉ်:
  1. ခွက်ကို အပူပေးသည်။
  2. လက်ဖက်ခြောက်ကို ထည့်သည်။
  3. တိုတောင်းသော ဆေးကြောခြင်း — စိတ်ကြိုက်။
  4. ပထမအကြိမ် စိမ်ခြင်း — တစ်မိနစ်ခန့်။
  5. ရေအားလုံးကို မကျန်စေဘဲ လောင်းထုတ်သည်။
  6. အချိန်တိုးမြှင့်၍ လေးကြိမ်မှ ငါးကြိမ် ထပ်မံဖျော်စပ်နိုင်သည်။

9. သိုလှောင်ခြင်း

လက်တွေ့ကျင့်သုံးမှု။ ခြောက်သွေ့သော မှောင်သောနေရာတွင် အခန်းအပူချိန်၌၊ လေလုံသောထုပ်ပိုးမှုဖြင့်၊ အနံ့များနှင့် ဝေးရာတွင် သိုလှောင်သည်။

10. ဈေးနှုန်းနှင့် အတုအပ

ဈေးနှုန်းဆိုင်ရာ အချက်အလက်များကို တွေ့ရှိရသော ရင်းမြစ်များတွင် မပါရှိပါ။ “ကွမ်ရှီးနေ့စဉ်သတင်းစာ” (2020) အရ ဖူကျန့်၊ ကျဲ့ကျန်း၊ ကွမ်တုန်းနှင့် ကွမ်ရှီးတို့မှ ဝယ်ယူသူများသည် ဒေသထွက်လက်ဖက်ခြောက်ကို ထုပ်ပိုးမှုမပါဘဲ ဝယ်ယူ၍ မိမိတို့အမှတ်တံဆိပ်များဖြင့် ပြန်လည်ရောင်းချခဲ့ကြသည်။

• အတုအပကို ရှောင်ရှားနည်း:
  • ပထဝီဝင်အညွှန်း အမှတ်အသားကို ရှာဖွေပြီး ထုတ်လုပ်သူသည် ကျင်းရှို့-ယောင်ကိုယ်ပိုင်အုပ်ချုပ်ခွင့်ရခရိုင်မှ ဖြစ်ကြောင်း စစ်ဆေးပါ။
  • “တာယောင်တောင်ချိုလက်ဖက်” (大瑶山甜茶) နှင့် မရောထွေးပါနှင့် - ၎င်းသည် တူညီသောခရိုင်မှ သီးခြားကာကွယ်ထားသော ထုတ်ကုန်ဖြစ်ပြီး လက်ဖက်ပင် Camellia sinensis မှ ပြုလုပ်သည်မဟုတ်ပါ။

11. စိတ်ဝင်စားဖွယ်အချက်များ

• “圣堂山1979” အမှတ်တံဆိပ်ကို တာယောင်တောင်၏ အမြင့်ဆုံးတောင်ထွတ်နှင့် ၎င်း၏ အမြင့်ကို အစွဲပြု၍ အမည်ပေးထားသည်။
• ကွမ်ရှီးစျေးကွက်ကြီးကြပ်ရေးအုပ်ချုပ်ရေးအဖွဲ့ (2024) အရ ရေနွေးကြမ်းသည် ခွက်နံရံတွင် ရွှေရောင်အနားကွပ် — “ရွှေကွင်း” (金圈) ကို ဖြစ်ပေါ်စေသည်။
• တောင်ထူထပ်သော ကိုယ်ပိုင်အုပ်ချုပ်ခွင့်ရခရိုင်တစ်ခုအနေဖြင့် လက်ဖက်အမည်၏ဇုန်အဖြစ် ကွမ်ရှီးတွင် တစ်ကြိမ်တည်းမဟုတ်ပါ - မြောင်ကိုယ်ပိုင်အုပ်ချုပ်ခွင့်ရခရိုင် ရုန့်ဆွေ့တွင် ၎င်း၏ကိုယ်ပိုင် တာမြောင်တောင်ဟုန်ချာ (大苗山红茶) ရှိသည်။

12. အခြားကွမ်ရှီးအနီရောင်လက်ဖက်ခြောက်များနှင့် နှိုင်းယှဉ်ခြင်း

• ကျောင်ဖိန်ဟုန်ချာ (昭平红茶): ကွမ်ရှီးအရှေ့ပိုင်း ကျောင်ဖိန်ခရိုင်မှ အနီရောင်လက်ဖက်ခြောက်၊ ဖူယွန်း 6 (福云六号) မျိုးမှ ပြုလုပ်သည်။
• လိန်ယွန်ဟုန်ချာ (凌云红茶): ကွမ်ရှီးအနောက်မြောက်ပိုင်းမှ အနီရောင်လက်ဖက်ခြောက်၊ လိန်ယွန်ပိုင်ဟောင်း (凌云白毫) မျိုးမှ ပြုလုပ်သည်။
• ပိုင်စ့်ဟုန်ချာ (百色红茶): ကွမ်ရှီးအနောက်ပိုင်း ပိုင်စ့်ဒေသမှ အနီရောင်လက်ဖက်ခြောက်၏ ခရိုင်အဆင့်အမည်၊ ဇုန်အတွင်း ကျေးရွာအုပ်စုစာရင်း တိကျစွာပါရှိသည်။

နိဂုံးချုပ်:

ကျင်းရှို့ဟုန်ချာသည် တာယောင်တောင်တန်းရှိ ယောင်ခရိုင်မှ အနီရောင်လက်ဖက်ခြောက်ဖြစ်ပြီး သစ်တောသည် နယ်မြေ၏ ဆယ်ပုံကိုးပုံနီးပါးကို လွှမ်းခြုံကာ အမြင့်ဆုံးတောင်ထွတ်သည် 1979 မီတာအထိ မြင့်တက်သည်။ 2025 ခုနှစ် ကာကွယ်ရေးစာရွက်စာတမ်းက ရွေးချယ်ထားသောမျိုးများနှင့် ဒေသခံတောလက်ဖက်များမှ ကုန်ကြမ်း၊ အဖူးနှင့် အရွက်တစ်ရွက်မှ နှစ်ရွက်အထိ ခူးဆွတ်မှုနှင့် အနီရောင်လက်ဖက်ခြောက်နည်းပညာကို သတ်မှတ်ပေးပြီး ပြီးစီးသောလက်ဖက်ခြောက်မှ အနက်ရောင်တောက်ပသောအရွက်၊ တောက်ပသော အနီရောင်ရေနွေးကြမ်းနှင့် ပျားရည်-ပန်းရနံ့ကို မျှော်လင့်သည်။

ရင်းမြစ်များ

ပထဝီဝင်အညွှန်း

• CNIPA 地理标志产品认定 №640

စာရင်းအပြည့်အစုံ — ရင်းမြစ်များ စာမျက်နှာတွင်