Jiāolǐng lǜchá

Jiaoling Lücha (Jiāolǐng lǜchá, 蕉岭绿茶) — dite maitso avy ao amin’ny distrikan’i Jiaoling (蕉岭县) ao amin’ny kaominina an-tanàn-dehibe Meizhou any avaratra-atsinanan’ny faritanin’i Guangdong. Ny mampiavaka azy indrindra dia voasoratra ao amin’ny antontan-taratasin’ny mari-pamantarana jeografika ihany: dite maitso vita amin’ny karazany mahazatra amin’ny oolong no amboarina eto — Shuixian sy Xiaoye Wulong. Ny antontan-taratasy tamin’ny 2016 dia mamaritra amin’ny antsipiriany ny toerana — haavo tsy latsaky ny 530 m, fepetra takina amin’ny tany hatramin’ny hatevin’ny sosona — sy ny dite mihitsy: fihodinana matevina misy tendron’ny tsimoka, ranoka mavo-maitso mamirapiratra, fofona madio maharitra, tsiro malefaka mamy ary malama miaraka amin’ny aftertaste lava.

1. Fanasokajiana sy Fiaviana

• Karazana: Dite maitso (绿茶, lǜchá), tsy voaongotra. Ny kilasy dia voalaza ao amin’ny anarana; ny antontan-taratasin’ny mari-pamantarana jeografika dia mamaritra ny teknolojian’ny dite maitso: fixation, fihodinana, fanamainana.
• Sokajy: Dite maitso an-tendrombohitra avy any Guangdong vita amin’ny karazany oolong; vokatra manana mari-pamantarana jeografika (2016).
• Fiaviana: Sina, faritanin’i Guangdong (广东, Guǎngdōng), kaominina an-tanàn-dehibe Meizhou (梅州, Méizhōu), distrikan’i Jiaoling (蕉岭县, Jiāolǐng Xiàn). Ny faritra arovana — ny faritra ara-pitantanana ankehitriny ao amin’ny distrikan’i Jiaoling.
• Koordinatera jeografika: Distrikan’i Jiaoling — manodidina ny 24,7° avaratra ary 116,2° atsinanana.

2. Tantara sy Heviny Ara-kolontsaina

• Tantara:
  • Talohan’ny fiarovana. Tsy misy tantara voarakitra momba ny dite maitso Jiaoling manokana ao amin’ireo loharano hita.
  • 2016. Tamin’ny 28 Desambra ny AQSIQ tamin’ny alalan’ny fanambarana laharana 128 no nametraka ny Jiaoling Lücha ho vokatra manana mari-pamantarana jeografika. Ny annexe amin’ny fanambarana — fepetra takina amin’ny kalitao: karazany, toerana, fambolena, fanangonana, teknolojia ary bika. Tamin’io fanambarana io ihany koa dia arovana ny tantely avy amin’io distrika io (桂岭蜂蜜).
  • 2020. Namoaka fenitra eo an-toerana DB4414/T 6—2020 «地理标志产品 蕉岭绿茶» i Meizhou: navoaka tamin’ny 25 Septambra, nampiharina tamin’ny 25 Oktobra 2020. Mifandraika amin’ny dite arovana tamin’ny fanambarana 2016 laharana 128 ity fenitra ity.
  • 2021. Tamin’ny 22 Desambra ny dite dia nampidirina tao amin’ny fanontana fahatelo amin’ny katalaogim-pirenena «名特优新» momba ny vokatra fambolena (No 333). Ny mpangataka — sampan-draharahan’ny fambolena ao amin’ny distrika; ao amin’ny fangatahana dia voalaza ny velarana 1000 hektara.
  • 2025. Ny CNIPA tamin’ny alalan’ny fanambarana laharana 620 dia nanome ny mpamokatra ny zo hampiasa ny marika manokana ho an’ny vokatra GI.
• Anarana:
  • «Jiaoling» (蕉岭) — «tendrombohitr’akondro», anaran’ny distrika.
  • «Lücha» (绿茶, lǜchá) — «dite maitso».
• Heviny ara-kolontsaina: Tsy misy angona ao amin’ireo loharano hita. Fantatra anefa ny hafa: ny distrika dia mampiroborobo ny dite amin’ny alalan’ny mari-pamantarana jeografika sy ny katalaogy «名特优新».

3. Famaritana Botanika sy Akora

• Karazany / Cultivar: Araka ny antontan-taratasy — Shuixian (shuǐxiān) sy Xiaoye Wulong (xiǎoyè wūlóng), karazany avy amin’ny fomban-drazana oolong. Dite maitso avy amin’ny akora oolong — fitambarana tsy mahazatra.
• Fanangonana: Araka ny antontan-taratasy — manomboka amin’ny fiandohan’ny volana martsa ka hatramin’ny tapaky ny volana aprily.
• Fenitry ny fanangonana: Avy amin’ny tsimoka misy ravina iray vao misokatra ka hatramin’ny tsimoka misy ravina roa (一芽一叶初展至一芽二叶).
• Fambolena: Fampitomboana amin’ny alalan’ny tsilo; tsy mihoatra ny 45 000 zana-kazo isaky ny hektara; tsy latsaky ny 12 taonina zezika organika efa lo isaky ny hektara isan-taona.
• Fepetra takina amin’ny akora: Karazany Shuixian sy Xiaoye Wulong; fiaviana avy ao amin’ny distrikan’i Jiaoling.

4. Terroir sy Mampiavaka ny Fambolena

• Faritra: Avaratra-atsinanan’i Guangdong be tendrombohitra.
• Haavo fambolena: Araka ny antontan-taratasy — tsy latsaky ny 530 m.
• Tany: Araka ny antontan-taratasy — tany mena sy tany vatokely (红壤土、砾土), pH 5,4–6,7, akora organika tsy latsaky ny 1,5 %, hatevin’ny sosona tany tsy latsaky ny 1,5 m; ho an’ny rano ambanin’ny tany ny antontan-taratasy dia manoratra «地下水位≤1,0 m». Ny famaritana malaza dia milaza fa ny tany ao amin’ny distrika dia manankarena selenium; tsy misy fanadihadiana ao amin’ireo loharano hita.
• Toetrandro: Toetrandro subtropical monsoon any avaratra-atsinanan’i Guangdong; tsy misy angona marina ho an’ny toeram-pambolena ao amin’ireo loharano hita.

5. Teknolojian’ny Famokarana

Ny teknolojia dia napetraky ny antontan-taratasy tamin’ny 2016: fielezana → fixation → fihodinana → fanamainana → fisafidianana sy famafanana indray.

• Fielezana (摊放, tānfàng): Ny sosona ravina vaovao — tsy mihoatra ny 0,15 m, tsy mihoatra ny 8 ora, mandra-pahatongan’ny hamandoan’ny ravina 68–72 %.
• Fixation (杀青, shāqīng): Amin’ny 220–260 °C, mandra-pialan’ny fofona ahitra sy hisehoan’ny hanitra, ary lasa maintso mainty, malefaka ary mivelatra ny ravina.
• Fihodinana (揉捻, róuniǎn): Mandra-pahodidin’ny ravina tsy latsaky ny 70 % ho lasa tadiny.
• Fanamainana (干燥, gānzào): Amin’ny 120–150 °C, andrahoina eo ho eo am-pahafolon’ny ampahany maina.
• Fisafidianana sy famafanana indray (拣剔和复火, jiǎntī hé fùhuǒ): Tsy manome masontsivana ny antontan-taratasy.

Ny fomba fiasana amin’ny ravina matevina avy amin’ny karazany oolong dia tsy voafaritra manokana ao amin’ny antontan-taratasy.

6. Toetra Organoleptika

Araka ny antontan-taratasy tamin’ny 2016:

• Bikan’ny ravina maina: Fihodinana matevina misy tendron’ny tsimoka miharihary (外形紧结，有锋苗), loko maintso, mamirapiratra (色泽绿润).
• Fofon’ny ravina maina: Fofona madio mameno (干茶有浓郁的清香气味).
• Fofon’ny ranoka: Madio sy maharitra (香气清香持久).
• Tsiro: Manitra, malefaka, mamy ary malama, miaraka amin’ny aftertaste mamy lava (滋味香醇甘滑，回甘持久). Ny antontan-taratasy dia manamarika fa ny dite dia mahazaka fanondrahana maro (耐冲泡).
• Loko ny ranoka: Mavo-maitso, mamirapiratra (汤色黄绿明亮).
• Ravina efa nasiana rano (fond de thé): Maitso, mamirapiratra (叶底绿亮).

7. Fitambarana Simika

Ny antontan-taratasy tamin’ny 2016 dia mamaritra tondro roa:

• Hamandoana: tsy mihoatra ny 5 %.
• Zatiny azo levona anaty rano: tsy latsaky ny 38 %.

Tsy misy angona momba ny asidra amine, polyphenols ary kafeinina ao amin’ireo loharano hita.

8. Tombontsoa Ara-pahasalamana

Tsy misy angona voamarina momba ny fiasan’ity dite ity manokana. Ny filazana selenium ao amin’ny tanin’ny distrika dia tsy azo afindra amin’ny toetran’ny dite raha tsy misy fanadihadiana ny ravina mihitsy.

9. Fanondrahana

Fomba fanao mahazatra ho an’ny dite maitso. Avy amin’ny antontan-taratasy dia iray ihany no mifandraika eto: ny dite dia mahazaka fanondrahana maro.

• Hafanana ny rano: 85–90 °C.
• Habetsaky ny dite: 3 g isaky ny 150 ml.
• Fitaovana: Vera fitaratra na gaiwan fotsy.
• Dingana:
  1. Afanaina ny fitaovana.
  2. Apetraho ny dite.
  3. Araraka rano kely, avela hisokatra ny ravina 20–30 segondra.
  4. Fenoy rano; ny fanondrahana voalohany — 1–2 minitra.
  5. Sotroina, avela ny ampahany amin’ny ranoka.
  6. Fanondrahana indray roa-telo.

10. Fitehirizana

Fomba fanao mahazatra. Ao anaty fonosana mihidy, ao anaty vata fampangatsiahana amin’ny 0–5 °C, tsy misy hazavana, hamandoana na fofona. Dite amin’ny vanim-potoana, tsy mila fahanterana.

11. Vidiny sy Fisolokiana

Tsy misy angona momba ny vidiny ao amin’ireo loharano hita.

• Ahoana no hisorohana ny fisolokiana:
  • Mitadiava marika manokana ho an’ny vokatra GI eo amin’ny fonosana.
  • Hamarino fa avy ao amin’ny distrikan’i Jiaoling ny mpamokatra.
  • Ampifanaraho amin’ny antontan-taratasy ny bika: fihodinana matevina misy tendron’ny tsimoka, ranoka mavo-maitso mamirapiratra.
  • Tadidio fa ny mari-pamantarana jeografika dia miaro ny dite maitso manokana; oolong avy amin’ireo karazany Shuixian na Xiaoye Wulong ireo ihany dia tsy tafiditra ao anatin’io fiarovana io.

12. Zava-misy Mahaliana

• Dite maitso araka ny antontan-taratasy no amboarina avy amin’ny karazany oolong Shuixian sy Xiaoye Wulong.
• Ny antontan-taratasy dia mamaritra na dia ny hatevin’ny sosona tany sy ny haavon’ny rano ambanin’ny tany aza.
• Amin’ny fihodinana dia tsy maintsy mihodina ho tadiny ny ravina tsy latsaky ny 70 % — izany no voasoratra ao amin’ny fepetra takina.
• «Jiaoling» dia midika hoe «tendrombohitr’akondro».
• Ao amin’ny katalaogy «名特优新» 2021 ny dite dia eo amin’ny laharana 333.

13. Fampitahana amin’ny dite maitso hafa

• Meixian Lücha (梅县绿茶): Dite maitso mpifanolo-bodirindrina avy amin’ny kaominina Meizhou ihany.
• Yingde Lücha (英德绿茶): Dite maitso avy amin’ny sekoly Guangdong ravina lehibe.
• Lechang Baimaocha (乐昌白毛茶): Dite Guangdong avy amin’ny vondrom-biby fotsy volo eo an-toerana; karazana akora hafa.

Ho famaranana:

Jiaoling Lücha — dite maitso misy akora tsy ampoizina: karazany Shuixian sy Xiaoye Wulong, izay mahazatra amin’ny oolong. Ny antontan-taratasy tamin’ny 2016 dia mamaritra azy amin’ny antsipiriany: haavo tsy latsaky ny 530 m, tany mena sy vatokely somary asidra, fanangonana manomboka amin’ny martsa ka hatramin’ny tapaky ny aprily, fixation amin’ny 220–260 °C, fihodinana matevina misy tendron’ny tsimoka, ranoka mavo-maitso mamirapiratra, fofona madio maharitra ary tsiro mamy malama miaraka amin’ny aftertaste lava. Ny tantara sy ny vidiny dia tsy omen’ny loharano misokatra — izay voasoratra ao amin’ny fepetra takina ihany.

Loharano

Fenitra

• DB4414/T 6-2020

Famantarana ara-jeografika

• CNIPA 第620号地理标志产品专用标志核准 №620

Lisitra feno — ao amin'ny pejy Loharano