Jiāolǐng lǜchá

ਜਿਆਓਲਿੰਗ ਲਿਊਚਾ (Jiāolǐng lǜchá, 蕉岭绿茶) — ਗੁਆਂਗਡਾਂਗ ਸੂਬੇ ਦੇ ਉੱਤਰ-ਪੂਰਬ ਵਿੱਚ ਮੇਈਝੋਊ ਸ਼ਹਿਰ ਦੇ ਜਿਆਓਲਿੰਗ ਕਾਊਂਟੀ (蕉岭县) ਦੀ ਇੱਕ ਹਰੀ ਚਾਹ ਹੈ। ਇਸਦੀ ਮੁੱਖ ਅਜੀਬ ਗੱਲ ਭੂਗੋਲਿਕ ਸੰਕੇਤ ਦੇ ਦਸਤਾਵੇਜ਼ ਵਿੱਚ ਹੀ ਦਰਜ ਹੈ: ਇੱਥੇ ਹਰੀ ਚਾਹ ਉਹਨਾਂ ਕਿਸਮਾਂ ਤੋਂ ਬਣਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਜੋ ਆਮ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਉਲੌਂਗ ਲਈ ਵਰਤੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ — 水仙 ਅਤੇ 小叶乌龙। 2016 ਦਾ ਦਸਤਾਵੇਜ਼ ਵਿਸਥਾਰ ਨਾਲ ਸਥਾਨ ਦਾ ਵੀ ਵਰਣਨ ਕਰਦਾ ਹੈ — ਉਚਾਈ 530 ਮੀਟਰ ਤੋਂ ਘੱਟ ਨਹੀਂ, ਮਿੱਟੀ ਦੀ ਪਰਤ ਦੀ ਮੋਟਾਈ ਤੱਕ ਦੀਆਂ ਲੋੜਾਂ — ਅਤੇ ਖੁਦ ਚਾਹ ਦਾ ਵੀ: ਕਲੀਆਂ ਦੇ ਨੋਕਾਂ ਸਮੇਤ ਸੰਘਣੀ ਰੋਲਿੰਗ, ਚਮਕਦਾਰ ਪੀਲਾ-ਹਰਾ ਕਾੜ੍ਹਾ, ਸਾਫ਼ ਟਿਕਾਊ ਖੁਸ਼ਬੂ, ਨਰਮ ਮਿੱਠਾ ਅਤੇ ਮੁਲਾਇਮ ਸੁਆਦ ਜਿਸਦਾ ਬਾਅਦ ਦਾ ਸੁਆਦ ਲੰਬਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

1. ਵਰਗੀਕਰਨ ਅਤੇ ਉਤਪਤੀ

• ਕਿਸਮ: ਹਰੀ ਚਾਹ (绿茶, lǜchá), ਗੈਰ-ਖਮੀਰ ਚਾਹ। ਵਰਗ ਨਾਮ ਵਿੱਚ ਦਰਸਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ; ਭੂਗੋਲਿਕ ਸੰਕੇਤ ਦਾ ਦਸਤਾਵੇਜ਼ ਹਰੀ ਚਾਹ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰਦਾ ਹੈ: ਫਿਕਸੇਸ਼ਨ, ਰੋਲਿੰਗ, ਸੁਕਾਉਣਾ।
• ਸ਼੍ਰੇਣੀ: ਉਲੌਂਗ ਕਿਸਮਾਂ ਤੋਂ ਗੁਆਂਗਡਾਂਗ ਦੀ ਪਹਾੜੀ ਹਰੀ ਚਾਹ; ਭੂਗੋਲਿਕ ਸੰਕੇਤ ਵਾਲਾ ਉਤਪਾਦ (2016)।
• ਉਤਪਤੀ: ਚੀਨ, ਗੁਆਂਗਡਾਂਗ ਸੂਬਾ (广东, Guǎngdōng), ਮੇਈਝੋਊ ਸ਼ਹਿਰੀ ਜ਼ਿਲ੍ਹਾ (梅州, Méizhōu), ਜਿਆਓਲਿੰਗ ਕਾਊਂਟੀ (蕉岭县, Jiāolǐng Xiàn)। ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਖੇਤਰ — ਜਿਆਓਲਿੰਗ ਕਾਊਂਟੀ ਦਾ ਮੌਜੂਦਾ ਪ੍ਰਸ਼ਾਸਕੀ ਖੇਤਰ।
• ਭੂਗੋਲਿਕ ਨਿਰਦੇਸ਼ਾਂਕ: ਜਿਆਓਲਿੰਗ ਕਾਊਂਟੀ — ਲਗਭਗ 24.7° ਉੱਤਰੀ ਅਕਸ਼ਾਂਸ਼ ਅਤੇ 116.2° ਪੂਰਬੀ ਲੰਬਕਾਰ।

2. ਇਤਿਹਾਸ ਅਤੇ ਸੱਭਿਆਚਾਰਕ ਮਹੱਤਤਾ

• ਇਤਿਹਾਸ:
  • ਸੁਰੱਖਿਆ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ। ਲੱਭੇ ਸਰੋਤਾਂ ਵਿੱਚ ਜਿਆਓਲਿੰਗ ਹਰੀ ਚਾਹ ਦਾ ਕੋਈ ਦਸਤਾਵੇਜ਼ੀ ਇਤਿਹਾਸ ਨਹੀਂ ਹੈ।
  • 2016। 28 ਦਸੰਬਰ ਨੂੰ ਗੁਣਵੱਤਾ ਨਿਰੀਖਣ, ਜਾਂਚ ਅਤੇ ਕੁਆਰੰਟੀਨ ਦੇ ਜਨਰਲ ਐਡਮਿਨਿਸਟ੍ਰੇਸ਼ਨ (AQSIQ) ਨੇ ਘੋਸ਼ਣਾ ਨੰ. 128 ਦੁਆਰਾ ਜਿਆਓਲਿੰਗ ਲਿਊਚਾ ਨੂੰ ਭੂਗੋਲਿਕ ਸੰਕੇਤ ਵਾਲੇ ਉਤਪਾਦ ਵਜੋਂ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਕੀਤਾ। ਘੋਸ਼ਣਾ ਦਾ ਅੰਤਿਕਾ — ਗੁਣਵੱਤਾ ਲੋੜਾਂ: ਕਿਸਮਾਂ, ਸਥਾਨ, ਕਾਸ਼ਤ, ਤੋੜਾਈ, ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਅਤੇ ਦਿੱਖ। ਉਸੇ ਘੋਸ਼ਣਾ ਨਾਲ ਉਸੇ ਕਾਊਂਟੀ ਦਾ ਸ਼ਹਿਦ (桂岭蜂蜜) ਵੀ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ।
  • 2020। ਮੇਈਝੋਊ ਨੇ ਸਥਾਨਕ ਮਿਆਰ DB4414/T 6—2020 «地理标志产品 蕉岭绿茶» ਜਾਰੀ ਕੀਤਾ: 25 ਸਤੰਬਰ ਨੂੰ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਿਤ, 25 ਅਕਤੂਬਰ 2020 ਨੂੰ ਲਾਗੂ ਕੀਤਾ ਗਿਆ। ਇਹ 2016 ਦੀ ਘੋਸ਼ਣਾ ਨੰ. 128 ਦੁਆਰਾ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਚਾਹ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਹੈ।
  • 2021। 22 ਦਸੰਬਰ ਨੂੰ ਚਾਹ ਨੂੰ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਆਲ-ਚਾਈਨਾ ਸੂਚੀ «名特优新» (ਨੰ. 333) ਦੀ ਤੀਜੀ ਕਿਸ਼ਤ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ। ਬਿਨੈਕਾਰ — ਕਾਊਂਟੀ ਦਾ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਪ੍ਰਬੰਧਨ; ਅਰਜ਼ੀ ਵਿੱਚ 1000 ਹੈਕਟੇਅਰ ਖੇਤਰ ਦਰਸਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ।
  • 2025। CNIPA ਨੇ ਘੋਸ਼ਣਾ ਨੰ. 620 ਦੁਆਰਾ ਉਤਪਾਦਕਾਂ ਨੂੰ GI-ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਚਿੰਨ੍ਹ ਦਾ ਅਧਿਕਾਰ ਦਿੱਤਾ।
• ਨਾਮ:
  • «ਜਿਆਓਲਿੰਗ» (蕉岭) — «ਕੇਲੇ ਦੀ ਪਹਾੜੀ», ਕਾਊਂਟੀ ਦਾ ਨਾਮ।
  • «ਲਿਊਚਾ» (绿茶, lǜchá) — «ਹਰੀ ਚਾਹ»।
• ਸੱਭਿਆਚਾਰਕ ਮਹੱਤਤਾ: ਲੱਭੇ ਸਰੋਤਾਂ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਡਾਟਾ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਇਕ ਹੋਰ ਗੱਲ ਪਤਾ ਹੈ: ਕਾਊਂਟੀ ਚਾਹ ਨੂੰ ਭੂਗੋਲਿਕ ਸੰਕੇਤ ਅਤੇ «名特优新» ਸੂਚੀ ਰਾਹੀਂ ਪ੍ਰੋਤਸਾਹਿਤ ਕਰਦੀ ਹੈ।

3. ਬਨਸਪਤੀ ਵਰਣਨ ਅਤੇ ਕੱਚਾ ਮਾਲ

• ਕਿਸਮ / ਕਲਟੀਵਾਰ: ਦਸਤਾਵੇਜ਼ ਅਨੁਸਾਰ — 水仙 (shuǐxiān) ਅਤੇ 小叶乌龙 (xiǎoyè wūlóng), ਉਲੌਂਗ ਪਰੰਪਰਾ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ। ਉਲੌਂਗ ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਤੋਂ ਹਰੀ ਚਾਹ — ਅਸਾਧਾਰਨ ਮੇਲ।
• ਤੋੜਾਈ: ਦਸਤਾਵੇਜ਼ ਅਨੁਸਾਰ — ਮਾਰਚ ਦੇ ਸ਼ੁਰੂ ਤੋਂ ਅਪ੍ਰੈਲ ਦੇ ਮੱਧ ਤੱਕ।
• ਤੋੜਾਈ ਦਾ ਮਿਆਰ: ਇੱਕ ਕਲੀ ਅਤੇ ਇੱਕ ਹੁਣੇ ਖੁੱਲ੍ਹੇ ਪੱਤੇ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਇੱਕ ਕਲੀ ਅਤੇ ਦੋ ਪੱਤਿਆਂ ਤੱਕ (一芽一叶初展至一芽二叶)।
• ਕਾਸ਼ਤ: ਕਟਿੰਗਾਂ ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰਜਨਨ; ਪ੍ਰਤੀ ਹੈਕਟੇਅਰ 45 000 ਝਾੜੀਆਂ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਹੀਂ; ਪ੍ਰਤੀ ਹੈਕਟੇਅਰ ਸਾਲਾਨਾ 12 ਟਨ ਤੋਂ ਘੱਟ ਨਹੀਂ ਸੜੀ ਹੋਈ ਜੈਵਿਕ ਖਾਦ।
• ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਲਈ ਲੋੜਾਂ: 水仙 ਅਤੇ 小叶乌龙 ਕਿਸਮਾਂ; ਜਿਆਓਲਿੰਗ ਕਾਊਂਟੀ ਤੋਂ ਉਤਪਤੀ।

4. ਟੈਰੋਇਰ ਅਤੇ ਕਾਸ਼ਤ ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ

• ਖੇਤਰ: ਗੁਆਂਗਡਾਂਗ ਦਾ ਪਹਾੜੀ ਉੱਤਰ-ਪੂਰਬ।
• ਉਗਾਉਣ ਦੀ ਉਚਾਈ: ਦਸਤਾਵੇਜ਼ ਅਨੁਸਾਰ — 530 ਮੀਟਰ ਤੋਂ ਘੱਟ ਨਹੀਂ।
• ਮਿੱਟੀ: ਦਸਤਾਵੇਜ਼ ਅਨੁਸਾਰ — ਲਾਲ ਅਤੇ ਪੱਥਰੀਲੀ ਮਿੱਟੀ (红壤土、砾土), pH 5.4–6.7, ਜੈਵਿਕ ਪਦਾਰਥ 1.5 % ਤੋਂ ਘੱਟ ਨਹੀਂ, ਮਿੱਟੀ ਦੀ ਪਰਤ ਦੀ ਮੋਟਾਈ 1.5 ਮੀਟਰ ਤੋਂ ਘੱਟ ਨਹੀਂ; ਧਰਤੀ ਹੇਠਲੇ ਪਾਣੀ ਲਈ ਦਸਤਾਵੇਜ਼ ਲਿਖਦਾ ਹੈ «地下水位≤1.0 m»। ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਵਰਣਨ ਕਾਊਂਟੀ ਦੀ ਮਿੱਟੀ ਨੂੰ ਸੈਲੇਨੀਅਮ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ; ਲੱਭੇ ਸਰੋਤਾਂ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਵਿਸ਼ਲੇਸ਼ਣ ਨਹੀਂ ਹਨ।
• ਜਲਵਾਯੂ: ਗੁਆਂਗਡਾਂਗ ਦੇ ਉੱਤਰ-ਪੂਰਬ ਦਾ ਉਪ-ਉਸ਼ਣਕਟੀਬੰਧੀ ਮੌਨਸੂਨੀ ਜਲਵਾਯੂ; ਲੱਭੇ ਸਰੋਤਾਂ ਵਿੱਚ ਬਗੀਚਿਆਂ ਲਈ ਸਹੀ ਡਾਟਾ ਨਹੀਂ ਹੈ।

5. ਉਤਪਾਦਨ ਦੀ ਤਕਨਾਲੋਜੀ

ਤਕਨਾਲੋਜੀ 2016 ਦੇ ਦਸਤਾਵੇਜ਼ ਦੁਆਰਾ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ: ਮੁਰਝਾਉਣਾ → ਫਿਕਸੇਸ਼ਨ → ਰੋਲਿੰਗ → ਸੁਕਾਉਣਾ → ਚੋਣ ਅਤੇ ਦੁਬਾਰਾ ਗਰਮ ਕਰਨਾ।

• ਮੁਰਝਾਉਣਾ (摊放, tānfàng): ਤਾਜ਼ੇ ਪੱਤੇ ਦੀ ਪਰਤ — 0.15 ਮੀਟਰ ਤੋਂ ਮੋਟੀ ਨਹੀਂ, 8 ਘੰਟਿਆਂ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਹੀਂ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਪੱਤੇ ਦੀ ਨਮੀ 68–72 % ਤੱਕ ਨਾ ਡਿੱਗ ਜਾਵੇ।
• ਫਿਕਸੇਸ਼ਨ (杀青, shāqīng): 220–260 °C ‘ਤੇ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਘਾਹ ਵਰਗੀ ਗੰਧ ਚਲੀ ਨਾ ਜਾਵੇ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂ ਨਾ ਆ ਜਾਵੇ, ਅਤੇ ਪੱਤਾ ਗੂੜ੍ਹਾ-ਹਰਾ, ਨਰਮ ਅਤੇ ਲਚਕਦਾਰ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ।
• ਰੋਲਿੰਗ (揉捻, róuniǎn): ਜਦੋਂ ਤੱਕ 70 % ਤੋਂ ਘੱਟ ਪੱਤੇ ਰੱਸੀ ਵਾਂਗ ਨਾ ਮੁੜ ਜਾਣ।
• ਸੁਕਾਉਣਾ (干燥, gānzào): 120–150 °C ‘ਤੇ, ਲਗਭਗ ਨੌਂ-ਦਸਵੰਧ ਸੁੱਕੇ ਤੱਕ ਭੁੰਨਦੇ ਹੋਏ।
• ਚੋਣ ਅਤੇ ਦੁਬਾਰਾ ਗਰਮ ਕਰਨਾ (拣剔和复火, jiǎntī hé fùhuǒ): ਦਸਤਾਵੇਜ਼ ਮਾਪਦੰਡ ਨਹੀਂ ਦਿੰਦਾ।

ਉਲੌਂਗ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਮੋਟੇ ਪੱਤੇ ਨਾਲ ਕਿਵੇਂ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਦਸਤਾਵੇਜ਼ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਵਰਣਨ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ।

6. ਆਰਗੈਨੋਲੇਪਟਿਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ

2016 ਦੇ ਦਸਤਾਵੇਜ਼ ਅਨੁਸਾਰ:

• ਸੁੱਕੇ ਪੱਤੇ ਦੀ ਦਿੱਖ: ਕਲੀਆਂ ਦੇ ਨੋਕਾਂ ਸਮੇਤ ਸੰਘਣੀ ਰੋਲਿੰਗ (外形紧结，有锋苗), ਹਰਾ ਰੰਗ, ਚਮਕਦਾਰ (色泽绿润)।
• ਸੁੱਕੇ ਪੱਤੇ ਦੀ ਖੁਸ਼ਬੂ: ਭਰਪੂਰ ਸਾਫ਼ ਖੁਸ਼ਬੂ (干茶有浓郁的清香气味)।
• ਕਾੜ੍ਹੇ ਦੀ ਖੁਸ਼ਬੂ: ਸਾਫ਼ ਅਤੇ ਟਿਕਾਊ (香气清香持久)।
• ਸੁਆਦ: ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ, ਨਰਮ, ਮਿੱਠਾ ਅਤੇ ਮੁਲਾਇਮ, ਲੰਬੇ ਮਿੱਠੇ ਬਾਅਦ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨਾਲ (滋味香醇甘滑，回甘持久)। ਦਸਤਾਵੇਜ਼ ਨੋਟ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਚਾਹ ਕਈ ਵਾਰ ਭਿੱਜਣ ਸਹਿ ਸਕਦੀ ਹੈ (耐冲泡)।
• ਕਾੜ੍ਹੇ ਦਾ ਰੰਗ: ਪੀਲਾ-ਹਰਾ, ਚਮਕਦਾਰ (汤色黄绿明亮)।
• ਚਾਹ ਦਾ ਤਲ (ਭਿੱਜਿਆ ਪੱਤਾ): ਹਰਾ, ਚਮਕਦਾਰ (叶底绿亮)।

7. ਰਸਾਇਣਕ ਬਣਤਰ

2016 ਦਾ ਦਸਤਾਵੇਜ਼ ਦੋ ਸੂਚਕ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰਦਾ ਹੈ:

• ਨਮੀ: 5 % ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਹੀਂ।
• ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਐਬਸਟਰੈਕਟਿਵ ਪਦਾਰਥ: 38 % ਤੋਂ ਘੱਟ ਨਹੀਂ।

ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ, ਪੌਲੀਫੀਨੋਲ ਅਤੇ ਕੈਫੀਨ ਬਾਰੇ ਲੱਭੇ ਸਰੋਤਾਂ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਡਾਟਾ ਨਹੀਂ ਹੈ।

8. ਲਾਭਦਾਇਕ ਗੁਣ

ਇਸੇ ਚਾਹ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਬਾਰੇ ਕੋਈ ਪੁਸ਼ਟੀ ਕੀਤਾ ਡਾਟਾ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਕਾਊਂਟੀ ਦੀ ਮਿੱਟੀ ਵਿੱਚ ਸੈਲੇਨੀਅਮ ਦੇ ਜ਼ਿਕਰ ਆਪਣੇ ਆਪ ਪੱਤੇ ਦੇ ਵਿਸ਼ਲੇਸ਼ਣ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਚਾਹ ਦੇ ਗੁਣਾਂ ਤੱਕ ਨਹੀਂ ਪਹੁੰਚਾਏ ਜਾਂਦੇ।

9. ਬਣਾਉਣਾ

ਹਰੀ ਚਾਹ ਲਈ ਵਰਗ ਦਾ ਅਭਿਆਸ। ਦਸਤਾਵੇਜ਼ ਤੋਂ ਇੱਥੇ ਇੱਕ ਗੱਲ ਸੰਬੰਧਤ ਹੈ: ਚਾਹ ਕਈ ਵਾਰ ਭਿੱਜਣ ਸਹਿ ਸਕਦੀ ਹੈ।

• ਪਾਣੀ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ: 85–90 °C।
• ਚਾਹ ਦੀ ਮਾਤਰਾ: 3 ਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰਤੀ 150 ਮਿ.ਲੀ.
• ਬਰਤਨ: ਕੱਚ ਦਾ ਗਲਾਸ ਜਾਂ ਚਿੱਟਾ ਗਾਈਵਾਨ।
• ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ:
  1. ਬਰਤਨ ਗਰਮ ਕਰੋ।
  2. ਚਾਹ ਪਾਓ।
  3. ਥੋੜ੍ਹਾ ਪਾਣੀ ਪਾਓ, ਪੱਤੇ ਨੂੰ 20–30 ਸਕਿੰਟ ਖੁੱਲ੍ਹਣ ਦਿਓ।
  4. ਪਾਣੀ ਜੋੜੋ; ਪਹਿਲਾ ਕਾੜ੍ਹਾ — 1–2 ਮਿੰਟ।
  5. ਪੀਓ, ਕੁਝ ਕਾੜ੍ਹਾ ਬਚਾ ਕੇ ਰੱਖੋ।
  6. ਦੋ-ਤਿੰਨ ਦੁਬਾਰਾ ਪਾਣੀ ਪਾਓ।

10. ਭੰਡਾਰਨ

ਵਰਗ ਦਾ ਅਭਿਆਸ। ਹਵਾਬੰਦ ਪੈਕਿੰਗ ਵਿੱਚ, ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ 0–5 °C ‘ਤੇ, ਰੌਸ਼ਨੀ, ਨਮੀ ਅਤੇ ਗੰਧ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ। ਸੀਜ਼ਨ ਦੀ ਚਾਹ, ਪੁਰਾਣਾ ਹੋਣ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ।

11. ਕੀਮਤ ਅਤੇ ਨਕਲ

ਲੱਭੇ ਸਰੋਤਾਂ ਵਿੱਚ ਕੀਮਤਾਂ ਦਾ ਕੋਈ ਡਾਟਾ ਨਹੀਂ ਹੈ।

• ਨਕਲ ਤੋਂ ਕਿਵੇਂ ਬਚੀਏ:
  • ਪੈਕਿੰਗ ‘ਤੇ GI-ਉਤਪਾਦ ਦਾ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਚਿੰਨ੍ਹ ਲੱਭੋ।
  • ਜਾਂਚ ਕਰੋ ਕਿ ਉਤਪਾਦਕ ਜਿਆਓਲਿੰਗ ਕਾਊਂਟੀ ਤੋਂ ਹੈ।
  • ਦਸਤਾਵੇਜ਼ ਨਾਲ ਦਿੱਖ ਦੀ ਤੁਲਨਾ ਕਰੋ: ਕਲੀਆਂ ਦੇ ਨੋਕਾਂ ਸਮੇਤ ਸੰਘਣੀ ਰੋਲਿੰਗ, ਚਮਕਦਾਰ ਪੀਲਾ-ਹਰਾ ਕਾੜ੍ਹਾ।
  • ਯਾਦ ਰੱਖੋ ਕਿ ਭੂਗੋਲਿਕ ਸੰਕੇਤ ਖਾਸ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਹਰੀ ਚਾਹ ਦੀ ਰੱਖਿਆ ਕਰਦਾ ਹੈ; ਉਹਨਾਂ ਹੀ 水仙 ਜਾਂ 小叶乌龙 ਕਿਸਮਾਂ ਦਾ ਉਲੌਂਗ ਇਸ ਸੁਰੱਖਿਆ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਆਉਂਦਾ।

12. ਦਿਲਚਸਪ ਤੱਥ

• ਦਸਤਾਵੇਜ਼ ਅਨੁਸਾਰ ਹਰੀ ਚਾਹ ਉਲੌਂਗ ਕਿਸਮਾਂ 水仙 ਅਤੇ 小叶乌龙 ਤੋਂ ਬਣਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।
• ਦਸਤਾਵੇਜ਼ ਮਿੱਟੀ ਦੀ ਪਰਤ ਦੀ ਮੋਟਾਈ ਅਤੇ ਧਰਤੀ ਹੇਠਲੇ ਪਾਣੀ ਦਾ ਪੱਧਰ ਵੀ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰਦਾ ਹੈ।
• ਰੋਲਿੰਗ ਸਮੇਂ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ 70 % ਪੱਤੇ ਰੱਸੀ ਵਾਂਗ ਮੁੜਨੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ — ਇੰਝ ਲੋੜਾਂ ਵਿੱਚ ਲਿਖਿਆ ਹੈ।
• «ਜਿਆਓਲਿੰਗ» ਦਾ ਅਰਥ «ਕੇਲੇ ਦੀ ਪਹਾੜੀ» ਹੈ।
• 2021 ਦੀ «名特优新» ਸੂਚੀ ਵਿੱਚ ਚਾਹ 333 ਨੰਬਰ ਹੇਠ ਹੈ।

13. ਹੋਰ ਹਰੀਆਂ ਚਾਹਾਂ ਨਾਲ ਤੁਲਨਾ

• ਮੇਈਜ਼ਿਆਨ ਲਿਊਚਾ (梅县绿茶): ਉਸੇ ਮੇਈਝੋਊ ਜ਼ਿਲ੍ਹੇ ਦੀ ਗੁਆਂਢੀ ਹਰੀ ਚਾਹ।
• ਇੰਗਡੇ ਲਿਊਚਾ (英德绿茶): ਵੱਡੇ ਪੱਤੇ ਵਾਲੇ ਗੁਆਂਗਡਾਂਗ ਸਕੂਲ ਦੀ ਹਰੀ ਚਾਹ।
• ਲੇਚਾਂਗ ਬਾਈਮਾਓਚਾ (乐昌白毛茶): ਸਥਾਨਕ ਚਿੱਟੇ-ਰੋਮ ਵਾਲੀ ਆਬਾਦੀ ਤੋਂ ਗੁਆਂਗਡਾਂਗ ਚਾਹ; ਵੱਖਰੀ ਕਿਸਮ ਦਾ ਕੱਚਾ ਮਾਲ।

ਅੰਤ ਵਿੱਚ:

ਜਿਆਓਲਿੰਗ ਲਿਊਚਾ — ਅਚਾਨਕ ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਵਾਲੀ ਹਰੀ ਚਾਹ: 水仙 ਅਤੇ 小叶乌龙 ਕਿਸਮਾਂ, ਜੋ ਉਲੌਂਗ ਲਈ ਆਮ ਹਨ। 2016 ਦਾ ਦਸਤਾਵੇਜ਼ ਇਸਦਾ ਵਿਸਥਾਰ ਨਾਲ ਵਰਣਨ ਕਰਦਾ ਹੈ: ਉਚਾਈ 530 ਮੀਟਰ ਤੋਂ ਘੱਟ ਨਹੀਂ, ਥੋੜ੍ਹੀ ਤੇਜ਼ਾਬੀ ਲਾਲ ਅਤੇ ਪੱਥਰੀਲੀ ਮਿੱਟੀ, ਮਾਰਚ ਤੋਂ ਅਪ੍ਰੈਲ ਦੇ ਮੱਧ ਤੱਕ ਤੋੜਾਈ, 220–260 °C ‘ਤੇ ਫਿਕਸੇਸ਼ਨ, ਕਲੀਆਂ ਦੇ ਨੋਕਾਂ ਸਮੇਤ ਸੰਘਣੀ ਰੋਲਿੰਗ, ਚਮਕਦਾਰ ਪੀਲਾ-ਹਰਾ ਕਾੜ੍ਹਾ, ਸਾਫ਼ ਟਿਕਾਊ ਖੁਸ਼ਬੂ ਅਤੇ ਲੰਬੇ ਬਾਅਦ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨਾਲ ਮਿੱਠਾ ਮੁਲਾਇਮ ਸੁਆਦ। ਇਤਿਹਾਸ ਅਤੇ ਕੀਮਤਾਂ ਖੁੱਲ੍ਹੇ ਸਰੋਤ ਨਹੀਂ ਦਿੰਦੇ — ਸਿਰਫ ਉਹੀ ਜੋ ਲੋੜਾਂ ਵਿੱਚ ਲਿਖਿਆ ਹੈ।

ਸਰੋਤ

ਮਿਆਰ

• DB4414/T 6-2020

ਭੂਗੋਲਿਕ ਸੰਕੇਤ

• CNIPA 第620号地理标志产品专用标志核准 №620

ਪੂਰੀ ਸੂਚੀ — ਸਰੋਤ ਪੰਨੇ ’ਤੇ