Jiāolǐng lǜchá

ကျောင်လင်း လွီချာ (Jiāolǐng lǜchá, 蕉岭绿茶) သည် ကွမ်တုန်းပြည်နယ် အရှေ့မြောက်ပိုင်း၊ မေကျိုးမြို့ပတ်ဝန်းကျင်ရှိ ကျောင်လင်းခရိုင် (蕉岭县) ၏ အစိမ်းရောင်လက်ဖက်ခြောက် ဖြစ်သည်။ ၎င်း၏ အဓိကထူးခြားချက်ကို ပထဝီဝင်အမှတ်အသားဆိုင်ရာ စာရွက်စာတမ်းတွင် ဖော်ပြထားသည်၊ အစိမ်းရောင်လက်ဖက်ခြောက်ကို အုလုံအတွက် ကျင့်သုံးလေ့ရှိသော မျိုးများဖြစ်သည့် 水仙 နှင့် 小叶乌龙 တို့မှ ပြုလုပ်သည်။ 2016 ခုနှစ် စာရွက်စာတမ်းတွင် နေရာ၊ အမြင့် 530 မီတာထက် မနိမ့်ခြင်း၊ မြေဆီလွှာအလွှာအထူအထိ မြေဆီလွှာလိုအပ်ချက်များအပြင် လက်ဖက်ခြောက်ကိုယ်တိုင်ကိုလည်း အသေးစိတ်ဖော်ပြထားသည်၊ အဖူးချွန်များပါသော ကျစ်လျစ်စွာလိပ်ထားသည့် ပုံစံ၊ အဝါရောင်အစိမ်းရောင်တောက်ပသော အရည်၊ သန့်စင်ပြီး တည်မြဲသော ရနံ့၊ ပျော့ပျောင်းချိုမြပြီး ချောမွေ့သော အရသာနှင့် ကြာရှည်သော အရသာကျန်ရှိမှုတို့ ဖြစ်သည်။

1. အမျိုးအစားခွဲခြားခြင်းနှင့် မူရင်းဒေသ

• အမျိုးအစား: အစိမ်းရောင်လက်ဖက်ခြောက် (绿茶, lǜchá)၊ အချဉ်ဖောက်ခြင်းမပြုသော။ အမျိုးအစားကို အမည်တွင် ဖော်ပြထားသည်။ ပထဝီဝင်အမှတ်အသားဆိုင်ရာ စာရွက်စာတမ်းတွင် အစိမ်းရောင်လက်ဖက်ခြောက်နည်းပညာကို သတ်မှတ်ထားသည်၊ အပူပေးသတ်ခြင်း၊ လိပ်ခြင်း၊ ခြောက်သွေ့ခြင်း။
• အမျိုးအစားခွဲ: အုလုံမျိုးများမှပြုလုပ်သော ကွမ်တုန်းတောင်ပေါ်အစိမ်းရောင်လက်ဖက်ခြောက်၊ ပထဝီဝင်အမှတ်အသားရှိသော ထုတ်ကုန် (2016)။
• မူရင်းဒေသ: တရုတ်နိုင်ငံ၊ ကွမ်တုန်းပြည်နယ် (广东, Guǎngdōng)၊ မေကျိုးမြို့ပတ်ဝန်းကျင် (梅州, Méizhōu)၊ ကျောင်လင်းခရိုင် (蕉岭县, Jiāolǐng Xiàn)။ ကာကွယ်မှုဇုန်မှာ ကျောင်လင်းခရိုင်၏ လက်ရှိအုပ်ချုပ်ရေးနယ်နိမိတ် ဖြစ်သည်။
• ပထဝီဝင်ကိုဩဒိနိတ်များ: ကျောင်လင်းခရိုင်သည် ခန့်မှန်းခြေ မြောက်လတ္တီတွဒ် 24.7° နှင့် အရှေ့လောင်ဂျီတွဒ် 116.2° တွင်ရှိသည်။

2. သမိုင်းကြောင်းနှင့် ယဉ်ကျေးမှုဆိုင်ရာ အရေးပါမှု

• သမိုင်းကြောင်း:
  • ကာကွယ်မှုမတိုင်မီ။ ကျောင်လင်းအစိမ်းရောင်လက်ဖက်ခြောက်၏ မှတ်တမ်းတင်ထားသော သမိုင်းကြောင်းကို တွေ့ရှိသော သတင်းရင်းမြစ်များတွင် မတွေ့ရပါ။
  • 2016။ ဒီဇင်ဘာ 28 ရက်နေ့တွင် အရည်အသွေးကြီးကြပ်ရေး၊ စစ်ဆေးရေးနှင့် သီးသန့်ခွဲထားရေးဆိုင်ရာ အထွေထွေအုပ်ချုပ်ရေးဌာန (AQSIQ) က ကြေညာချက် အမှတ် 128 ဖြင့် ကျောင်လင်းလွီချာကို ပထဝီဝင်အမှတ်အသားရှိသော ထုတ်ကုန်အဖြစ် ကာကွယ်မှုပေးခဲ့သည်။ ကြေညာချက်၏ နောက်ဆက်တွဲတွင် အရည်အသွေးလိုအပ်ချက်များ ပါဝင်သည်၊ မျိုးများ၊ နေရာ၊ စိုက်ပျိုးခြင်း၊ ခူးဆွတ်ခြင်း၊ နည်းပညာနှင့် ပုံစံတို့ဖြစ်သည်။ ထိုကြေညာချက်ဖြင့်ပင် ထိုခရိုင်၏ ပျားရည် (桂岭蜂蜜) ကိုလည်း ကာကွယ်မှုပေးခဲ့သည်။
  • 2020။ မေကျိုးမြို့သည် ဒေသဆိုင်ရာစံနှုန်း DB4414/T 6—2020 «地理标志产品 蕉岭绿茶» ကို ထုတ်ပြန်ခဲ့သည်၊ စက်တင်ဘာ 25 ရက်နေ့တွင် ထုတ်ပြန်ခဲ့ပြီး အောက်တိုဘာ 25 ရက် 2020 ခုနှစ်တွင် အသက်ဝင်ခဲ့သည်။ ၎င်းသည် 2016 ခုနှစ် ကြေညာချက် အမှတ် 128 ဖြင့် ကာကွယ်ထားသော လက်ဖက်ခြောက်နှင့် သက်ဆိုင်သည်။
  • 2021။ ဒီဇင်ဘာ 22 ရက်နေ့တွင် လက်ဖက်ခြောက်ကို တစ်နိုင်ငံလုံးဆိုင်ရာ «名特优新» စိုက်ပျိုးရေးထုတ်ကုန်များစာရင်း၏ တတိယအသုတ် (အမှတ် 333) တွင် ထည့်သွင်းခဲ့သည်။ လျှောက်ထားသူမှာ ခရိုင်၏ စိုက်ပျိုးရေးစီမံခန့်ခွဲမှုဌာနဖြစ်ပြီး လျှောက်လွှာတွင် ဧရိယာ ဟက်တာ 1000 ဖော်ပြထားသည်။
  • 2025။ CNIPA က ကြေညာချက် အမှတ် 620 ဖြင့် ထုတ်လုပ်သူများအား GI-ထုတ်ကုန်၏ အထူးအမှတ်အသားကို အသုံးပြုခွင့် ပေးခဲ့သည်။
• အမည်:
  • «ကျောင်လင်း» (蕉岭) သည် «ငှက်ပျောတောင်» ဟု အဓိပ္ပာယ်ရပြီး ခရိုင်၏အမည်ဖြစ်သည်။
  • «လွီချာ» (绿茶, lǜchá) သည် «အစိမ်းရောင်လက်ဖက်ခြောက်» ဖြစ်သည်။
• ယဉ်ကျေးမှုဆိုင်ရာ အရေးပါမှု: တွေ့ရှိသော သတင်းရင်းမြစ်များတွင် အချက်အလက်မရှိပါ။ အခြားအချက်ကို သိရသည်၊ ခရိုင်သည် ပထဝီဝင်အမှတ်အသားနှင့် «名特优新» စာရင်းမှတစ်ဆင့် လက်ဖက်ခြောက်ကို မြှင့်တင်သည်။

3. ရုက္ခဗေဒဆိုင်ရာ ဖော်ပြချက်နှင့် ကုန်ကြမ်း

• မျိုး / Cultivar: စာရွက်စာတမ်းအရ 水仙 (shuǐxiān) နှင့် 小叶乌龙 (xiǎoyè wūlóng) ဖြစ်သည်၊ အုလုံဓလေ့၏ မျိုးများဖြစ်သည်။ အုလုံကုန်ကြမ်းမှပြုလုပ်သော အစိမ်းရောင်လက်ဖက်ခြောက်သည် ထူးခြားသော ပေါင်းစပ်မှုဖြစ်သည်။
• ခူးဆွတ်ချိန်: စာရွက်စာတမ်းအရ မတ်လအစမှ ဧပြီလလယ်အထိဖြစ်သည်။
• ခူးဆွတ်မှုစံနှုန်း: အဖူးတစ်ခုနှင့် ဖွင့်ပြီးသောအရွက်တစ်ရွက်မှ အဖူးတစ်ခုနှင့် အရွက်နှစ်ရွက်အထိ (一芽一叶初展至一芽二叶)။
• စိုက်ပျိုးခြင်း: ကိုင်းဖြတ်မျိုးပွားခြင်း၊ တစ်ဟက်တာလျှင် အပင် 45,000 ထက်မပိုခြင်း၊ တစ်ဟက်တာလျှင် တစ်နှစ်တွင် ဆွေးမြေ့ပြီးသားအော်ဂဲနစ်မြေသြဇာ 12 တန်ထက်မနည်းခြင်း။
• ကုန်ကြမ်းလိုအပ်ချက်: မျိုးများ 水仙 နှင့် 小叶乌龙၊ ကျောင်လင်းခရိုင်မှ မူရင်းဖြစ်ခြင်း။

4. Terroir နှင့် စိုက်ပျိုးမှုဆိုင်ရာ ထူးခြားချက်များ

• ဒေသ: ကွမ်တုန်းအရှေ့မြောက်ပိုင်း တောင်ထူထပ်သောဒေသ။
• စိုက်ပျိုးမှုအမြင့်: စာရွက်စာတမ်းအရ 530 မီတာထက် မနိမ့်ခြင်း။
• မြေဆီလွှာ: စာရွက်စာတမ်းအရ အနီရောင်မြေနှင့် ကျောက်စရစ်မြေ (红壤土、砾土)၊ pH 5.4 မှ 6.7၊ အော်ဂဲနစ်ပစ္စည်း 1.5 % ထက်မနည်း၊ မြေဆီလွှာအလွှာအထူ 1.5 မီတာထက်မနည်း၊ မြေအောက်ရေအတွက် စာရွက်စာတမ်းတွင် «地下水位≤1.0 m» ဟုရေးထားသည်။ လူကြိုက်များသောဖော်ပြချက်များတွင် ခရိုင်၏မြေဆီလွှာများ ဆယ်လီနီယမ်ကြွယ်ဝသည်ဟု ဆိုသည်၊ တွေ့ရှိသောသတင်းရင်းမြစ်များတွင် ဓာတ်ခွဲစမ်းသပ်မှုများ မရှိပါ။
• ရာသီဥတု: ကွမ်တုန်းအရှေ့မြောက်ပိုင်း၏ အပူပိုင်းဒေသအောက်ပိုင်း မုတ်သုံရာသီဥတု၊ ဥယျာဉ်များအတွက် တိကျသောအချက်အလက်များကို တွေ့ရှိသောသတင်းရင်းမြစ်များတွင် မရှိပါ။

5. ထုတ်လုပ်မှုနည်းပညာ

နည်းပညာကို 2016 ခုနှစ် စာရွက်စာတမ်းတွင် သတ်မှတ်ထားသည်၊ ဖြန့်ခင်းခြင်း → အပူပေးသတ်ခြင်း → လိပ်ခြင်း → ခြောက်သွေ့ခြင်း → ရွေးထုတ်ခြင်းနှင့် ပြန်လည်အပူပေးခြင်း။

• ဖြန့်ခင်းခြင်း (摊放, tānfàng): လတ်ဆတ်သောအရွက်အလွှာ 0.15 မီတာထက်မထူခြင်း၊ 8 နာရီထက်မကြာခြင်း၊ အရွက်၏အစိုဓာတ် 68 မှ 72 % သို့မကျမချင်း။
• အပူပေးသတ်ခြင်း (杀青, shāqīng): 220 မှ 260 °C တွင်၊ မြက်နံ့ပျောက်ပြီး ရနံ့ပေါ်လာကာ အရွက်သည် အစိမ်းရင့်ရောင်၊ ပျော့ပျောင်းပြီး ပြန်လည်နာလန်ထူနိုင်သည်အထိ။
• လိပ်ခြင်း (揉捻, róuniǎn): အရွက်၏ 70 % ထက်မနည်း ကြိုးပုံစံသို့လိပ်သည်အထိ။
• ခြောက်သွေ့ခြင်း (干燥, gānzào): 120 မှ 150 °C တွင် ဆယ်ပုံကိုးပုံခန့် ခြောက်သွေ့သည်အထိ လှော်ခြင်း။
• ရွေးထုတ်ခြင်းနှင့် ပြန်လည်အပူပေးခြင်း (拣剔和复火, jiǎntī hé fùhuǒ): စာရွက်စာတမ်းတွင် ကန့်သတ်ချက်များ မပေးထားပါ။

အုလုံမျိုးများ၏ ထူသောအရွက်နှင့် မည်သို့အတိအကျလုပ်ဆောင်သည်ကို စာရွက်စာတမ်းတွင် သီးခြားမဖော်ပြထားပါ။

6. အာရုံခံဆိုင်ရာ လက္ခဏာများ

2016 ခုနှစ် စာရွက်စာတမ်းအရ:

• ခြောက်သွေ့သောအရွက်၏ အပြင်ပန်း: အဖူးချွန်များကို ထင်ရှားစွာမြင်ရသော ကျစ်လျစ်စွာလိပ်ထားသည့်ပုံစံ (外形紧结，有锋苗)၊ အရောင်မှာ အစိမ်းရောင်၊ တောက်ပမှုရှိခြင်း (色泽绿润)။
• ခြောက်သွေ့သောအရွက်၏ ရနံ့: ကြွယ်ဝပြီး သန့်စင်သောရနံ့ (干茶有浓郁的清香气味)။
• အရည်၏ ရနံ့: သန့်စင်ပြီး တည်မြဲသော (香气清香持久)။
• အရသာ: ရနံ့ကြွယ်ဝ၊ ပျော့ပျောင်း၊ ချိုမြပြီး ချောမွေ့သော၊ ကြာရှည်သော ချိုသောအရသာကျန်ရှိမှုဖြင့် (滋味香醇甘滑，回甘持久)။ စာရွက်စာတမ်းတွင် လက်ဖက်ရေအကြိမ်များစွာ ခံနိုင်ရည်ရှိကြောင်း (耐冲泡) မှတ်ချက်ပြုထားသည်။
• အရည်အရောင်: အဝါရောင်အစိမ်းရောင်၊ တောက်ပသော (汤色黄绿明亮)။
• လက်ဖက်ခြောက်အနှစ် (နှစ်ပြီးသားအရွက်): အစိမ်းရောင်၊ တောက်ပသော (叶底绿亮)။

7. ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု

2016 ခုနှစ် စာရွက်စာတမ်းတွင် ညွှန်းကိန်းနှစ်ခု သတ်မှတ်ထားသည်:

• အစိုဓာတ်: 5 % ထက်မပိုခြင်း။
• ရေတွင်ပျော်ဝင်နိုင်သော ထုတ်ယူနိုင်သည့်ပစ္စည်းများ: 38 % ထက်မနည်းခြင်း။

အမိုင်နိုအက်ဆစ်၊ ပိုလီဖီနောနှင့် ကဖိန်းဓာတ်ဆိုင်ရာ အချက်အလက်များကို တွေ့ရှိသောသတင်းရင်းမြစ်များတွင် မရှိပါ။

8. အကျိုးပြုဂုဏ်သတ္တိများ

ဤလက်ဖက်ခြောက်၏ အာနိသင်နှင့်ပတ်သက်၍ စစ်ဆေးအတည်ပြုထားသော အချက်အလက်များ မရှိပါ။ ခရိုင်၏မြေဆီလွှာတွင် ဆယ်လီနီယမ်ရှိကြောင်း ဖော်ပြချက်များသည် အရွက်ကိုယ်တိုင်၏ ဓာတ်ခွဲစမ်းသပ်မှုမရှိဘဲ လက်ဖက်ခြောက်၏ဂုဏ်သတ္တိများအဖြစ် လွှဲပြောင်းမပြောနိုင်ပါ။

9. ရေနွေးဖျောခြင်း

အစိမ်းရောင်လက်ဖက်ခြောက်အတန်းအစားအတွက် ကျင့်သုံးမှု။ စာရွက်စာတမ်းမှ ဤနေရာသို့ တစ်ချက်သာသက်ဆိုင်သည်၊ လက်ဖက်ရေအကြိမ်များစွာ ခံနိုင်ရည်ရှိခြင်း။

• ရေအပူချိန်: 85 မှ 90 °C။
• လက်ဖက်ခြောက်ပမာဏ: 150 ml အတွက် 3 ဂရမ်။
• ခွက်: ဖန်ခွက် သို့မဟုတ် ဖြူသော ကိုင်ဝမ်း။
• အဆင့်များ:
  1. ခွက်ကို အပူပေးပါ။
  2. လက်ဖက်ခြောက်ထည့်ပါ။
  3. ရေအနည်းငယ်လောင်းပြီး အရွက်ကို စက္ကန့် 20 မှ 30 ခန့် ဖွင့်ခွင့်ပေးပါ။
  4. ရေထပ်လောင်းပါ၊ ပထမအကြိမ် 1 မှ 2 မိနစ်။
  5. အရည်အနည်းငယ်ချန်ထားကာ သောက်ပါ။
  6. နှစ်ကြိမ်မှ သုံးကြိမ် ထပ်လောင်းနိုင်သည်။

10. သိုလှောင်ခြင်း

အတန်းအစားအတွက် ကျင့်သုံးမှု။ လေလုံသောထုပ်ပိုးမှု၊ ရေခဲသေတ္တာတွင် 0 မှ 5 °C၊ အလင်းရောင်၊ အစိုဓာတ်နှင့် အနံ့များမရှိဘဲ။ ရာသီ၏လက်ဖက်ခြောက်ဖြစ်သည်၊ ရင့်ကျက်မှုမလိုအပ်ပါ။

11. ဈေးနှုန်းနှင့် အတုအပ

ဈေးနှုန်းဆိုင်ရာ အချက်အလက်များကို တွေ့ရှိသောသတင်းရင်းမြစ်များတွင် မရှိပါ။

• အတုအပကို ရှောင်ရှားနည်း:
  • ထုပ်ပိုးမှုတွင် GI-ထုတ်ကုန်၏ အထူးအမှတ်အသားကို ရှာဖွေပါ။
  • ထုတ်လုပ်သူသည် ကျောင်လင်းခရိုင်မှဖြစ်ကြောင်း စစ်ဆေးပါ။
  • ပုံစံကို စာရွက်စာတမ်းနှင့် နှိုင်းယှဉ်ပါ၊ အဖူးချွန်များပါသော ကျစ်လျစ်စွာလိပ်ထားသည့်ပုံစံ၊ အဝါရောင်အစိမ်းရောင်တောက်ပသောအရည်။
  • ပထဝီဝင်အမှတ်အသားသည် အစိမ်းရောင်လက်ဖက်ခြောက်ကိုသာ ကာကွယ်ကြောင်း မှတ်သားထားပါ၊ တူညီသောမျိုးများ 水仙 သို့မဟုတ် 小叶乌龙 မှပြုလုပ်သော အုလုံသည် ဤကာကွယ်မှုအောက်တွင် မပါဝင်ပါ။

12. စိတ်ဝင်စားဖွယ်အချက်များ

• စာရွက်စာတမ်းအရ အစိမ်းရောင်လက်ဖက်ခြောက်ကို အုလုံမျိုးများ 水仙 နှင့် 小叶乌龙 တို့မှ ပြုလုပ်သည်။
• စာရွက်စာတမ်းတွင် မြေဆီလွှာအလွှာအထူနှင့် မြေအောက်ရေအဆင့်ကိုပင် သတ်မှတ်ထားသည်။
• လိပ်ခြင်းတွင် အရွက်၏ 70 % ထက်မနည်း ကြိုးပုံစံသို့ လိပ်ရမည်ဟု လိုအပ်ချက်များတွင် ရေးထားသည်။
• «ကျောင်လင်း» သည် «ငှက်ပျောတောင်» ဟု အဓိပ္ပာယ်ရသည်။
• 2021 ခုနှစ် «名特优新» စာရင်းတွင် လက်ဖက်ခြောက်သည် နံပါတ် 333 အဖြစ် ဖော်ပြသည်။

13. အခြားအစိမ်းရောင်လက်ဖက်ခြောက်များနှင့် နှိုင်းယှဉ်ခြင်း

• မေရှန်း လွီချာ (梅县绿茶): တူညီသော မေကျိုးမြို့ပတ်ဝန်းကျင်မှ အိမ်နီးချင်းအစိမ်းရောင်လက်ဖက်ခြောက်။
• ရိန့်တယ် လွီချာ (英德绿茶): ကွမ်တုန်းအရွက်ကြီးကျောင်းမှ အစိမ်းရောင်လက်ဖက်ခြောက်။
• လယ်ချန့် ပိုင်မောင်ချာ (乐昌白毛茶): ဒေသအဖြူအမွေးမျိုးစိတ်မှ ကွမ်တုန်းလက်ဖက်ခြောက်၊ အခြားကုန်ကြမ်းအမျိုးအစား။

နိဂုံးချုပ်:

ကျောင်လင်းလွီချာသည် မမျှော်လင့်သောကုန်ကြမ်းဖြင့်ပြုလုပ်သော အစိမ်းရောင်လက်ဖက်ခြောက်ဖြစ်သည်၊ အုလုံအတွက် ကျင့်သုံးလေ့ရှိသော မျိုးများ 水仙 နှင့် 小叶乌龙 တို့ဖြစ်သည်။ 2016 ခုနှစ် စာရွက်စာတမ်းတွင် ဖော်ပြထားသည်၊ အမြင့် 530 မီတာထက်မနိမ့်ခြင်း၊ အက်ဆစ်အနည်းငယ်ပါသော အနီရောင်နှင့် ကျောက်စရစ်မြေ၊ မတ်လမှ ဧပြီလလယ်အထိ ခူးဆွတ်ခြင်း၊ အပူပေးသတ်ခြင်းကို 220 မှ 260 °C တွင်ပြုလုပ်ခြင်း၊ အဖူးချွန်များပါသော ကျစ်လျစ်စွာလိပ်ထားသည့်ပုံစံ၊ အဝါရောင်အစိမ်းရောင်တောက်ပသောအရည်၊ သန့်စင်ပြီးတည်မြဲသောရနံ့နှင့် ကြာရှည်သောအရသာကျန်ရှိမှုတို့ဖြစ်သည်။ သမိုင်းကြောင်းနှင့် ဈေးနှုန်းများကို ပွင့်လင်းသောသတင်းရင်းမြစ်များက မပေးပါ၊ လိုအပ်ချက်များတွင် ရေးထားသည်သာဖြစ်သည်။

ရင်းမြစ်များ

စံချိန်စံညွှန်းများ

• DB4414/T 6-2020

ပထဝီဝင်အညွှန်း

• CNIPA 第620号地理标志产品专用标志核准 №620

စာရင်းအပြည့်အစုံ — ရင်းမြစ်များ စာမျက်နှာတွင်