Jiāolǐng lǜchá

జియావోలింగ్ ల్యూచా (Jiāolǐng lǜchá, 蕉岭绿茶) — గ్వాంగ్డాంగ్ ప్రావిన్స్ ఈశాన్య భాగంలోని మీజౌ నగర పరిధిలోని జియావోలింగ్ కౌంటీ (蕉岭县)కి చెందిన గ్రీన్ టీ. దీని ప్రధాన విశేషం భౌగోళిక గుర్తింపు పత్రంలోనే నమోదై ఉంది: ఇక్కడ గ్రీన్ టీని సాధారణంగా ఊలాంగ్ కోసం వాడే రకాలైన 水仙 మరియు 小叶乌龙 నుంచి తయారు చేస్తారు. 2016 నాటి పత్రం స్థలాన్ని వివరంగా వివరిస్తుంది — సముద్ర మట్టానికి కనీసం 530 మీ ఎత్తు, నేల మందం వరకు నేల అవసరాలు — మరియు టీని కూడా: మొగ్గ కొనలతో దట్టమైన మెలితిరిగిన ఆకారం, ప్రకాశవంతమైన పసుపు-ఆకుపచ్చ కషాయం, స్వచ్ఛమైన స్థిరమైన సువాసన, మృదువైన తీపి మరియు మృదువైన రుచి, సుదీర్ఘమైన తర్వాత రుచి.

1. వర్గీకరణ మరియు మూలం

• రకం: గ్రీన్ టీ (绿茶, lǜchá), కిణ్వనం చెందనిది. తరగతి పేరులోనే పేర్కొనబడింది; భౌగోళిక గుర్తింపు పత్రం గ్రీన్ టీ సాంకేతికతను నిర్దేశిస్తుంది: స్థిరీకరణ, మెలితిప్పడం, ఎండబెట్టడం.
• వర్గం: ఊలాంగ్ రకాల నుంచి గ్వాంగ్డాంగ్ పర్వత గ్రీన్ టీ; భౌగోళిక గుర్తింపు ఉన్న ఉత్పత్తి (2016).
• మూలం: చైనా, గ్వాంగ్డాంగ్ ప్రావిన్స్ (广东, Guǎngdōng), మీజౌ నగరం (梅州, Méizhōu), జియావోలింగ్ కౌంటీ (蕉岭县, Jiāolǐng Xiàn). రక్షిత ప్రాంతం — జియావోలింగ్ కౌంటీ ప్రస్తుత పరిపాలనా భూభాగం.
• భౌగోళిక నిర్దేశాంకాలు: జియావోలింగ్ కౌంటీ — సుమారు 24.7° ఉత్తర అక్షాంశం మరియు 116.2° తూర్పు రేఖాంశం.

2. చరిత్ర మరియు సాంస్కృతిక ప్రాముఖ్యత

• చరిత్ర:
  • రక్షణకు ముందు. కనుగొన్న వనరులలో జియావోలింగ్ గ్రీన్ టీ గురించి నమోదిత చరిత్ర లేదు.
  • 2016. డిసెంబర్ 28న నాణ్యత పర్యవేక్షణ, తనిఖీ మరియు నిర్బంధ ప్రధాన పరిపాలన (AQSIQ) ప్రకటన నం. 128 ద్వారా జియావోలింగ్ ల్యూచాను భౌగోళిక గుర్తింపు ఉత్పత్తిగా రక్షణలోకి తీసుకుంది. ప్రకటన అనుబంధం నాణ్యత అవసరాలను కలిగి ఉంది: రకాలు, స్థలం, సాగు, కోత, సాంకేతికత మరియు రూపం. అదే ప్రకటన అదే కౌంటీకి చెందిన తేనెను (桂岭蜂蜜) కూడా రక్షిస్తుంది.
  • 2020. మీజౌ స్థానిక ప్రమాణం DB4414/T 6—2020 «地理标志产品 蕉岭绿茶» విడుదల చేసింది: సెప్టెంబర్ 25న ప్రచురించబడింది, అక్టోబర్ 25, 2020న అమలులోకి వచ్చింది. ఇది 2016 ప్రకటన నం. 128 ద్వారా రక్షించబడిన టీకి సంబంధించినది.
  • 2021. డిసెంబర్ 22న ఈ టీని జాతీయ వ్యవసాయ ఉత్పత్తుల డైరెక్టరీ «名特优新» (నం. 333) మూడవ విడుదలలో చేర్చారు. దరఖాస్తుదారు కౌంటీ వ్యవసాయ నిర్వహణ; దరఖాస్తులో 1000 హెక్టార్ల విస్తీర్ణం పేర్కొనబడింది.
  • 2025. CNIPA ప్రకటన నం. 620 ద్వారా ఉత్పత్తిదారులకు GI-ఉత్పత్తి ప్రత్యేక గుర్తును ఉపయోగించే హక్కును మంజూరు చేసింది.
• పేరు:
  • «జియావోలింగ్» (蕉岭) — «అరటి కొండచరియ», కౌంటీ పేరు.
  • «ల్యూచా» (绿茶, lǜchá) — «గ్రీన్ టీ».
• సాంస్కృతిక ప్రాముఖ్యత: కనుగొన్న వనరులలో సమాచారం లేదు. మరొక విషయం తెలుసు: కౌంటీ టీని భౌగోళిక గుర్తింపు మరియు «名特优新» డైరెక్టరీ ద్వారా ప్రచారం చేస్తుంది.

3. వృక్షశాస్త్ర వివరణ మరియు ముడి పదార్థం

• రకం / కల్టివార్: పత్రం ప్రకారం — 水仙 (shuǐxiān) మరియు 小叶乌龙 (xiǎoyè wūlóng), ఊలాంగ్ సంప్రదాయ రకాలు. ఊలాంగ్ ముడి పదార్థం నుంచి గ్రీన్ టీ — అసాధారణ కలయిక.
• కోత: పత్రం ప్రకారం — మార్చి ప్రారంభం నుంచి ఏప్రిల్ మధ్య వరకు.
• కోత ప్రమాణం: ఒకే విచ్చుకున్న ఆకుతో మొగ్గ నుంచి రెండు ఆకులతో మొగ్గ వరకు (一芽一叶初展至一芽二叶).
• సాగు: కోత ద్వారా ప్రచారం; హెక్టారుకు 45,000 పొదలకు మించకూడదు; సంవత్సరానికి హెక్టారుకు కనీసం 12 టన్నుల బాగా కుళ్లిన సేంద్రియ ఎరువు.
• ముడి పదార్థ అవసరాలు: 水仙 మరియు 小叶乌龙 రకాలు; జియావోలింగ్ కౌంటీ నుంచి మూలం.

4. టెర్రోయిర్ మరియు సాగు విశేషాలు

• ప్రాంతం: గ్వాంగ్డాంగ్ పర్వత ఈశాన్య భాగం.
• సాగు ఎత్తు: పత్రం ప్రకారం — కనీసం 530 మీ.
• నేలలు: పత్రం ప్రకారం — ఎరుపు మరియు రాతి నేలలు (红壤土、砾土), pH 5.4–6.7, సేంద్రియ పదార్థం కనీసం 1.5 %, నేల పొర మందం కనీసం 1.5 మీ; భూగర్భ జలాల కోసం పత్రం «地下水位≤1.0 m» అని రాస్తుంది. ప్రజాదరణ పొందిన వర్ణనలు కౌంటీ నేలలను సెలీనియం సమృద్ధిగా పేర్కొంటాయి; కనుగొన్న వనరులలో విశ్లేషణలు లేవు.
• వాతావరణం: గ్వాంగ్డాంగ్ ఈశాన్య భాగంలో ఉపఉష్ణమండల రుతుపవన వాతావరణం; తోటల కోసం ఖచ్చితమైన డేటా కనుగొన్న వనరులలో లేదు.

5. ఉత్పత్తి సాంకేతికత

సాంకేతికతను 2016 పత్రం నిర్దేశిస్తుంది: విస్తరించడం → స్థిరీకరణ → మెలితిప్పడం → ఎండబెట్టడం → ఏరుకోవడం మరియు తిరిగి వేడి చేయడం.

• విస్తరించడం (摊放, tānfàng): తాజా ఆకు పొర — 0.15 మీ కంటే మందంగా ఉండకూడదు, 8 గంటలకు మించకూడదు, ఆకు తేమ 68–72 %కి పడిపోయే వరకు.
• స్థిరీకరణ (杀青, shāqīng): 220–260 °C వద్ద, గడ్డి వాసన పోయి సువాసన వచ్చే వరకు, ఆకు ముదురు ఆకుపచ్చగా, మృదువుగా మరియు స్థితిస్థాపకంగా మారే వరకు.
• మెలితిప్పడం (揉捻, róuniǎn): కనీసం 70 % ఆకు గట్టి చుట్టలుగా మారే వరకు.
• ఎండబెట్టడం (干燥, gānzào): 120–150 °C వద్ద, సుమారు తొమ్మిది వంతులు పొడి వచ్చే వరకు వేయించడం.
• ఏరుకోవడం మరియు తిరిగి వేడి చేయడం (拣剔和复火, jiǎntī hé fùhuǒ): పత్రం పారామితులను ఇవ్వదు.

ఊలాంగ్ రకాల మందపాటి ఆకుతో సరిగ్గా ఎలా పని చేస్తారో పత్రం విడిగా వివరించదు.

6. ఇంద్రియ లక్షణాలు

2016 పత్రం ప్రకారం:

• పొడి ఆకు రూపం: మొగ్గ కొనలతో కనిపించే దట్టమైన మెలితిరిగిన ఆకారం (外形紧结，有锋苗), ఆకుపచ్చ రంగు, మెరుపుతో (色泽绿润).
• పొడి ఆకు సువాసన: గాఢమైన స్వచ్ఛమైన సువాసన (干茶有浓郁的清香气味).
• కషాయ సువాసన: స్వచ్ఛమైన మరియు స్థిరమైన (香气清香持久).
• రుచి: సుగంధభరితమైన, మృదువైన, తీపి మరియు మృదువైన, సుదీర్ఘమైన తీపి తర్వాత రుచితో (滋味香醇甘滑，回甘持久). పత్రం టీ అనేక నీళ్లను తట్టుకుంటుందని పేర్కొంటుంది (耐冲泡).
• కషాయ రంగు: పసుపు-ఆకుపచ్చ, ప్రకాశవంతమైన (汤色黄绿明亮).
• టీ దిగువ భాగం (నానిన ఆకు): ఆకుపచ్చ, ప్రకాశవంతమైన (叶底绿亮).

7. రసాయన కూర్పు

2016 పత్రం రెండు సూచికలను నిర్దేశిస్తుంది:

• తేమ: 5 % కంటే ఎక్కువ కాదు.
• నీటిలో కరిగే సార పదార్థాలు: కనీసం 38 %.

అమైనో ఆమ్లాలు, పాలీఫినాల్స్ మరియు కెఫిన్ గురించి కనుగొన్న వనరులలో డేటా లేదు.

8. ఉపయోగకరమైన లక్షణాలు

ఈ టీ ప్రభావం గురించి ధృవీకరించబడిన డేటా లేదు. కౌంటీ నేలలో సెలీనియం ప్రస్తావనలు ఆకు విశ్లేషణ లేకుండా టీ లక్షణాలకు వర్తించవు.

9. కాచడం

గ్రీన్ టీ తరగతి పద్ధతి. పత్రం నుంచి ఇక్కడ ఒక విషయం వస్తుంది: టీ అనేక నీళ్లను తట్టుకుంటుంది.

• నీటి ఉష్ణోగ్రత: 85–90 °C.
• టీ పరిమాణం: 150 మి.లీ.కి 3 గ్రా.
• పాత్ర: గాజు గ్లాసు లేదా తెలుపు గైవాన్.
• విధానం:
  1. పాత్రను వేడి చేయండి.
  2. టీని వేయండి.
  3. కొద్దిగా నీరు పోసి, ఆకు 20–30 సెకన్లు విప్పుకోనివ్వండి.
  4. మిగిలిన నీరు పోయండి; మొదటి కషాయం — 1–2 నిమిషాలు.
  5. కొంత కషాయం మిగిల్చి తాగండి.
  6. రెండు-మూడు సార్లు తిరిగి నీరు పోయండి.

10. నిల్వ

తరగతి పద్ధతి. గాలి చొరబడని ప్యాకేజింగ్లో, రిఫ్రిజిరేటర్లో 0–5 °C వద్ద, వెలుతురు, తేమ మరియు వాసనలు లేకుండా. సీజన్ టీ, పాతబడటం అవసరం లేదు.

11. ధర మరియు నకిలీలు

కనుగొన్న వనరులలో ధరల గురించి డేటా లేదు.

• నకిలీలను నివారించే మార్గాలు:
  • ప్యాకేజింగ్పై GI-ఉత్పత్తి ప్రత్యేక గుర్తు కోసం చూడండి.
  • ఉత్పత్తిదారు జియావోలింగ్ కౌంటీకి చెందినవారో తనిఖీ చేయండి.
  • రూపాన్ని పత్రంతో సరిపోల్చండి: మొగ్గ కొనలతో దట్టమైన మెలితిరిగిన ఆకారం, ప్రకాశవంతమైన పసుపు-ఆకుపచ్చ కషాయం.
  • గుర్తుంచుకోండి, భౌగోళిక గుర్తింపు ఖచ్చితంగా గ్రీన్ టీని రక్షిస్తుంది; అదే 水仙 లేదా 小叶乌龙 రకాల నుంచి ఊలాంగ్ ఈ రక్షణ పరిధిలోకి రాదు.

12. ఆసక్తికరమైన విషయాలు

• పత్రం ప్రకారం గ్రీన్ టీని ఊలాంగ్ రకాలైన 水仙 మరియు 小叶乌龙 నుంచి తయారు చేస్తారు.
• పత్రం నేల పొర మందం మరియు భూగర్భ జల స్థాయిని కూడా నిర్దేశిస్తుంది.
• మెలితిప్పేటప్పుడు కనీసం 70 % ఆకు గట్టి చుట్టలుగా మారాలి — అవసరాలలో అలా రాయబడింది.
• «జియావోలింగ్» అంటే «అరటి కొండచరియ».
• 2021 డైరెక్టరీ «名特优新»లో టీ 333 నంబర్లో ఉంది.

13. ఇతర గ్రీన్ టీలతో పోలిక

• మీజియాన్ ల్యూచా (梅县绿茶): అదే మీజౌ నగరానికి చెందిన పొరుగు గ్రీన్ టీ.
• యింగ్డే ల్యూచా (英德绿茶): పెద్ద ఆకు గ్వాంగ్డాంగ్ సంప్రదాయానికి చెందిన గ్రీన్ టీ.
• లెచాంగ్ బైమావోచా (乐昌白毛茶): స్థానిక తెల్ల మెత్తని రోమాల జనాభా నుంచి గ్వాంగ్డాంగ్ టీ; వేరే రకం ముడి పదార్థం.

ముగింపులో:

జియావోలింగ్ ల్యూచా — ఊహించని ముడి పదార్థంతో కూడిన గ్రీన్ టీ: 水仙 మరియు 小叶乌龙 రకాలు, సాధారణంగా ఊలాంగ్ కోసం వాడతారు. 2016 పత్రం దీనిని వివరంగా వివరిస్తుంది: కనీసం 530 మీ ఎత్తు, తేలికపాటి ఆమ్ల ఎరుపు మరియు రాతి నేలలు, మార్చి నుంచి ఏప్రిల్ మధ్య వరకు కోత, 220–260 °C వద్ద స్థిరీకరణ, మొగ్గ కొనలతో దట్టమైన మెలితిరిగిన ఆకారం, ప్రకాశవంతమైన పసుపు-ఆకుపచ్చ కషాయం, స్వచ్ఛమైన స్థిరమైన సువాసన మరియు సుదీర్ఘ తర్వాత రుచితో తీపి మృదువైన రుచి. బహిరంగ వనరులు చరిత్ర మరియు ధరలను ఇవ్వవు — అవసరాలలో రాయబడినది మాత్రమే.

మూలాలు

ప్రమాణాలు

• DB4414/T 6-2020

భౌగోళిక సూచిక

• CNIPA 第620号地理标志产品专用标志核准 №620

పూర్తి జాబితా — మూలాలు పేజీలో