Cheng Lou Zhai Cha (Chénglóuzhài chá, 城楼寨茶) — a Cheng Lou Zhai hegy lapos zöld teája, amely a Jiujie (旧街街道) utcabizottság területén, Xinzhou (新洲区) kerületben, Wuhan keleti peremén, Hubei tartományban található. A 345 m magas hegy Jiujie legmagasabb pontja, nevét pedig a tajping-felkelés korából származó kőerődről kapta, amely a városfal kaputornyára emlékeztet. 2013 óta a nevet földrajzi tanúsító védjegy oltalmazza — ez a legkorábbi az utcabizottság három teavédjegye közül. Az osztályt nem a védjegy, hanem a tartományi szellemi kulturális örökség lista (2024) nevezi meg.
1. Osztályozás és eredet
- Típus: Zöld tea (绿茶, lǜchá) — fermentálatlan. A védjegyet „tea” (茶叶) árura adták ki osztály nélkül; az osztályt Hubei hetedik tartományi szellemi kulturális örökség listája nevezi meg, amelyet a tartományi kormány 2024 decemberében hagyott jóvá: a lista bővítési jegyzékében a Cheng Lou Zhai tea készítési technológiája (城楼寨茶叶制作技艺, kérelmező — Xinzhou kerület) a VIII-27. számú „Zöld tea készítési technológia” (绿茶制作技艺) pont alatt szerepel, három másik hubei zöld tea technológiája mellett. Ez az egyetlen talált dokumentum, amely az osztályt megnevezi; maga a védjegy, a szabvány vagy a minőségi követelmények nem nevezik meg. Ezzel összhangban vannak a leírások: lapos levél, halványzöld főzet. A forma közben változott: 1951-ben a gyár sodrott teát készített.
- Kategória: Lapos zöld tea földrajzi tanúsító védjeggyel (证明商标, zhèngmíng shāngbiāo); Wuhan és Hubei tartomány „régi márkája” (老字号, lǎozìhào).
- Eredet: Kína, Hubei tartomány (湖北, Húběi), Wuhan város (武汉, Wǔhàn), Xinzhou kerület (新洲, Xīnzhōu), Jiujie utcabizottság (旧街, Jiùjiē), Cheng Lou Zhai hegy a Tuanfeng megyével (团风县) közös határon.
- Oltalmi övezet: A tartományi nyilvántartás Xinzhou kerületet jelöli meg a védjegyjogosult közigazgatási hovatartozásaként; a zóna jogi határát nem ellenőriztem.
- Védjegy: 10479862. számú földrajzi tanúsító védjegy, áru — „tea”. Első időszak: 2013. június 28-tól 2023. június 27-ig. A jogosultat a nyilvántartásban nem láttam; a sajtó a Cheng Lou Zhai teaszövetségről (2011) ír, amelynek magja a Cheng Lou Zhai teagyár (新洲区旧街城楼寨茶厂). Hubei Szellemi Tulajdoni Hivatalának védjegyhasználói listáján (2026. január) a gyár joga 2033. június 27-ig érvényes: a védjegyet meghosszabbították.
- Földrajzi koordináták: A hegy pontos koordinátái a talált forrásokban nem szerepelnek.
2. Történelem és kulturális jelentőség
- Történelem:
- Xianfeng évek (咸丰), a 19. század közepe. A Kereskedelmi Minisztérium „régi márkák” digitális múzeumának adatlapja szerint a helyi dzsentri, Hu Baiwan (胡百万) a tajping-felkelés első éveiben népfelkelő csapatot gyűjtött, és megerősítette magát a Cheng Lou Zhai hegyen; a felkelők saját földjükből éltek, és ekkor kezdtek teát ültetni és készíteni.
- 1951. A múzeumi adatlap szerint az erőd romjainál létrehozták a Cheng Lou Zhai teagyárat: 60 mu új ültetvény, 12 dolgozó, kézzel sodrott (卷曲形) tea. Az adatlap más helyen másként ír: 1951-ben létrehozták a Yanliwan erdőgazdaságot (烟李湾林场), a gyár 1978 után vált ki belőle.
- 1995–1999. Ugyanezen adatlap szerint a gyár kitartott a kézi lapos tea mellett, Hubei tartományban díjat nyert érte, és mintegy hetven mestert képzett ki; azóta rögzült a lapos „Bifeng” (碧峰). A 2000-es években a gyár magántulajdonba került, és főként gépi feldolgozásra tért át; kézi teát kis mennyiségben készítettek.
- 2003–2006. Bio tea tanúsítvány (2003) és aranyérem az „Echa bei” versenyen (鄂茶杯, 2006).
- 2010. A Sanghaji Nemzetközi Teakiállításon a gyár lapos „Bifeng” teája aranyérmet nyert.
- 2011. Wuhan „régi márka” státusz — az első csoportban.
- 2013. A földrajzi tanúsító védjegy bejegyzése.
- 2014–2015. A tea felkerült a kerületi szellemi kulturális örökség listára (2014), készítési technológiája a városira (2015. augusztus).
- 2021. December 9-én Hubei tartomány Kereskedelmi Minisztériuma a teát „Hubei régi márkájává” nyilvánította.
- 2024. A technológia bekerült Hubei hetedik tartományi szellemi kulturális örökség listájára — a bővítési jegyzékbe, VIII-27. számú „Zöld tea készítési technológia” pont alatt.
- Folytonosság: A múzeumi adatlap öt mesternemzedéket számol, tanártól tanítványig.
- Név: 城楼 (chénglóu) — a városfal kaputornya, 寨 (zhài) — hegyi erődítmény, 茶 (chá) — tea. A hegynek és a teának a kőerőd adta a nevét.
- Kulturális jelentőség: A tea fő helyi dicsérete a mondás: „sokáig áztatva sem vörösödik, sokáig tárolva sem romlik” (久泡不变红，久放不变质). A múzeumi adatlap a hagyomány szerint az erődön belüli Sárkánykirály-templom kútjához köti: annak vize egész évben egy szinten állt, és a vele készített tea állítólag sokáig nem sötétedett.
3. Botanikai leírás és nyersanyag
- Fajta / kultivár: A védjegyhez nem nevezték meg. A múzeumi adatlap szerint a 2010-es években a gyár klónos (无性系, wúxìngxì) fajtákat telepített, megnevezés nélkül, és az ültetvényeket 1200 mu-ra bővítette.
- Régi ültetvény: Ugyanezen adatlap szerint az erőd romjainál fennmaradt egy 20 mu-s ültetvény, amelyet még a felkelés idején telepítettek; a bokrok koráról nincsenek mérések.
- Nyersanyag, szabvány és szedési idő: A talált forrásokban nincsenek adatok.
4. Terroir és termesztési sajátosságok
- Régió: A Cheng Lou Zhai hegy Jiujie központjától délkeletre fekszik, a Tuanfeng megyével közös határon, a Dabie-hegység (大别山, Dàbiéshān) déli nyúlványain.
- Domborzat: Kanyargós hegygerincek, csúcsok és völgyek szintjei. Az erőd a „Qihuang negyvennyolc erődje” (蕲黄四十八寨) egyike és városi szintű műemlék; ugyanebbe a sorba tartozik a szomszédos Daolouzhai.
- Termőmagasság: 345 m — Jiujie legmagasabb pontja.
- Éghajlat és talajok: A talált forrásokban nincsenek adatok.
5. Gyártási technológia
Dokumentáltan kevés ismert: a forma lapos, kézi teát kis mennyiségben készítenek a gépi mellett, és a gyárnál egy csoport dolgozik a kézi technológia helyreállításán. A feldolgozás paraméterei a talált forrásokban nem szerepelnek.
A lapos zöld teák általános sémája a következő: friss levél terítése (摊放, tānfàng), rögzítés üstben (杀青, shāqīng), kiegyenesítés (理条, lǐtiáo), lapos forma kialakítása (压扁, yābiǎn), befejezés és szárítás (辉锅, huīguō). Ez az osztály általános sémája, nem a Cheng Lou Zhai Cha technológiájának leírása: annak paramétereit a források nem közlik.
6. Érzékszervi jellemzők
- Száraz levél megjelenése: Lapos, egyenes és karcsú, sima és egyenletes (扁平挺秀，光滑齐匀). Színe zöld, sárgás árnyalattal (绿中显黄), a nép nyelvén — „hántolatlan rizs színe” (糙米色).
- Száraz levél aromája: A talált forrásokban nincsenek leírások.
- A főzet aromája: Tartós gesztenyés (栗香持久) — így írja a sajtó; a múzeumi adatlapon 粟香, „kölestaroma” szerepel. Hogy melyik írásmód a helyes, a talált források alapján nem eldönthető.
- Íz: Édes, friss és lágy (味甘鲜醇); egy ismeretterjesztő oldal szerint — magas, élénk, lágy és telített (滋味高爽醇厚). A sajtó és a múzeumi adatlap hozzáteszi, hogy az aroma a szájban marad, a torokban pedig édes utóíz jelentkezik (润喉回甘).
- A főzet színe: Halványzöld és fényes (汤色嫩绿明亮).
- Tealevél alap (áztatott levél): Egyenletes (叶底匀一, a sajtóban — 均一); további részletek a talált forrásokban nincsenek.
7. Kémiai összetétel
Fizikai-kémiai adatok a talált forrásokban nincsenek.
8. Elkészítés
Az osztály gyakorlata zöld tea esetén. Külön ajánlások a talált forrásokban nincsenek.
- Vízhőmérséklet: 80–85 °C.
- Teamennyiség: 3 g 150 ml-hez.
- Edény: Üvegpohár vagy fehér gaiwan.
- Folyamat:
- Melegítsük elő az edényt.
- Tegyük bele a teát, és öntsük a vizet az edény fala mentén.
- Az első főzet — 40–60 másodperc után.
- Igyuk, a főzet egy részét meghagyva.
- Töltsünk vizet.
- Két-három újratöltés.
9. Tárolás
Az osztály gyakorlata zöld tea esetén. Légmentes csomagolásban, hűtőszekrényben 0–5 °C-on, fénytől, nedvességtől és szagoktól védve; lehetőleg egy éven belül elfogyasztani.
10. Ár és hamisítványok
A gyár múzeumi adatlapja szerint a helyi zöld tea ára kevesebb mint 200-ról 600–800 jüanra emelkedett jin-enként (500 g), a helyi „fehér” pedig 800-ról 1200–1800 jüanra. Ezek a környék teáinak árai általában, nem kifejezetten a Cheng Lou Zhai Cha árai, és az adatlap nem ad meg évet.
- Hogyan kerüljük el a hamisítványokat:
- Keressük a 10479862. számú földrajzi tanúsító védjegyet.
- Ellenőrizzük, hogy a gyártó Xinzhou kerületből, Jiujie negyedből származik.
- A levél — lapos, egyenes, zöld, sárgás árnyalattal; az aroma tartós; a főzet halványzöld.
- Ne tévesszük össze ugyanazon negyed szomszédos védjegyeivel — Jiujie Baicha (旧街白茶) és Daolouzhai Baicha (刀楼寨白茶): ezek más bejegyzések.
11. Érdekes tények
- A teának nem falu és nem folyó, hanem erődítmény adta a nevét.
- A 20 mu-s régi ültetvény az erőd romjainál fekszik, amely maga is műemlék.
- 2019-ben a gyár a múzeumi adatlap szerint teát szállított a Vuhanban rendezett Katonai Világjátékok résztvevőinek falujába.
12. Összehasonlítás a szomszédos és rokon teákkal
- Daolouzhai Baicha (刀楼寨白茶): A negyed szomszédos védjegye (2017), szintén hegyi erődről nevezték el; osztályát dokumentum nem állapítja meg.
- Jiujie Baicha (旧街白茶): Ugyanazon utcabizottság harmadik védjegye; a „fehér” az osztály nevében nem bizonyíték.
- Baiquan Lücha (柏泉绿茶): Dongxihu kerület lapos zöld teája Wuhan másik szélén — újabb oltalom alatt álló tea a város határain belül.
- Sanxia Long Jing (三峡龙井): Ugyanezen tartomány Yichang megyéjének lapos zöld teája.
- Xi Hu Long Jing (西湖龙井): A lapos zöld tea fő példája; a levél formája rokonítja.
Összegzésül:
A Cheng Lou Zhai Cha lapos zöld tea hosszú helyi történelemmel: 345 m magas hegy tajping-kori erőddel, gyár 1951 óta, 10479862. számú védjegy 2013-tól, a gyárnak 2033-ig meghosszabbított joggal, és a technológia a tartományi örökség listán 2024-től. Maga a védjegy „teára” szól osztály nélkül; zöldnek a tartományi örökség lista nevezi a technológiát, és a levél és a főzet leírásai ezzel összhangban vannak.
Források
Földrajzi árujelző
A teljes lista — a Források oldalon