ಚೆಂಗ್ಲೌಝೈ ಚಾ (Chénglóuzhài chá, 城楼寨茶) — ಹುಬೇಯ್ ಪ್ರಾಂತ್ಯದ ವುಹಾನ್‌ನ ಪೂರ್ವ ಹೊರವಲಯದ ಶಿನ್‌ಝೌ ಜಿಲ್ಲೆಯ (新洲区) ಜಿಯುಜಿಯೆ ಬೀದಿ ಸಮಿತಿಯ (旧街街道) ಚೆಂಗ್ಲೌಝೈ ಪರ್ವತದ ಒಂದು ಚಪ್ಪಟೆ ಹಸಿರು ಚಹಾ. 345 ಮೀ ಎತ್ತರದ ಈ ಪರ್ವತವು ಜಿಯುಜಿಯೆಯ ಅತ್ಯುನ್ನತ ಬಿಂದುವಾಗಿದ್ದು, ತೈಪಿಂಗ್ ದಂಗೆಯ ಕಾಲದ ಕಲ್ಲಿನ ಕೋಟೆಯಿಂದ ತನ್ನ ಹೆಸರನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ. ಆ ಕೋಟೆಯು ನಗರ ಗೋಡೆಯ ಮೇಲಿನ ದ್ವಾರ ಗೋಪುರವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. 2013 ರಿಂದ ಈ ಹೆಸರನ್ನು ಭೌಗೋಳಿಕ ಪ್ರಮಾಣೀಕರಣ ಚಿಹ್ನೆಯಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಒಂದೇ ಬೀದಿ ಸಮಿತಿಯ ಮೂರು ಚಹಾ ಚಿಹ್ನೆಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಹಳೆಯದು. ವರ್ಗವನ್ನು ಚಿಹ್ನೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಸರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಬದಲಿಗೆ ಪ್ರಾಂತೀಯ ಅಮೂರ್ತ ಪರಂಪರೆಯ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ (2024) ಹೆಸರಿಸಲಾಗಿದೆ.
1. ವರ್ಗೀಕರಣ ಮತ್ತು ಮೂಲ
- ವಿಧ: ಹಸಿರು ಚಹಾ (绿茶, lǜchá) — ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ. ಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು “ಚಹಾ” (茶叶) ಸರಕಿಗೆ ವರ್ಗವಿಲ್ಲದೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ; ಹುಬೇಯ್‌ನ ಏಳನೇ ಪ್ರಾಂತೀಯ ಅಮೂರ್ತ ಪರಂಪರೆಯ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ವರ್ಗವನ್ನು ಹೆಸರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಡಿಸೆಂಬರ್ 2024 ರಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಂತೀಯ ಸರ್ಕಾರ ಅನುಮೋದಿಸಿದ ಈ ಪಟ್ಟಿಯ ವಿಸ್ತರಣೆಯಲ್ಲಿ, ಚೆಂಗ್ಲೌಝೈ ಚಹಾ ತಯಾರಿಕಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು (城楼寨茶叶制作技艺, ಅರ್ಜಿದಾರ — ಶಿನ್‌ಝೌ ಜಿಲ್ಲೆ) ಐಟಂ ಸಂಖ್ಯೆ VIII-27 “ಹಸಿರು ಚಹಾ ತಯಾರಿಕಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ” (绿茶制作技艺) ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಹುಬೇಯ್‌ನ ಇತರ ಮೂರು ಹಸಿರು ಚಹಾಗಳ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಪಟ್ಟಿಯಾಗಿದೆ. ವರ್ಗವನ್ನು ಹೆಸರಿಸುವ ಏಕೈಕ ದಾಖಲೆ ಇದಾಗಿದೆ; ಚಿಹ್ನೆ, ಮಾನದಂಡ ಅಥವಾ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು ಅದನ್ನು ಹೆಸರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ವಿವರಣೆಗಳು ಇದಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುತ್ತವೆ: ಚಪ್ಪಟೆ ಎಲೆ, ತಿಳಿ ಹಸಿರು ಕಷಾಯ. ಆದರೆ ಆಕಾರ ಬದಲಾಗಿದೆ: 1951 ರಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಖಾನೆಯು ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ಚಹಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿತ್ತು.
- ವರ್ಗ: ಭೌಗೋಳಿಕ ಪ್ರಮಾಣೀಕರಣ ಚಿಹ್ನೆಯೊಂದಿಗೆ (证明商标, zhèngmíng shāngbiāo) ಚಪ್ಪಟೆ ಹಸಿರು ಚಹಾ; ವುಹಾನ್ ಮತ್ತು ಹುಬೇಯ್ ಪ್ರಾಂತ್ಯದ “ಹಳೆಯ ಬ್ರಾಂಡ್” (老字号, lǎozìhào).
- ಮೂಲ: ಚೀನಾ, ಹುಬೇಯ್ ಪ್ರಾಂತ್ಯ (湖北, Húběi), ವುಹಾನ್ ನಗರ (武汉, Wǔhàn), ಶಿನ್‌ಝೌ ಜಿಲ್ಲೆ (新洲, Xīnzhōu), ಜಿಯುಜಿಯೆ ಬೀದಿ ಸಮಿತಿ (旧街, Jiùjiē), ತುವಾನ್‌ಫೆಂಗ್ ಕೌಂಟಿಯ (团风县) ಗಡಿಯಲ್ಲಿರುವ ಚೆಂಗ್ಲೌಝೈ ಪರ್ವತ.
- ರಕ್ಷಿತ ವಲಯ: ಪ್ರಾಂತೀಯ ನೋಂದಣಿಯು ಶಿನ್‌ಝೌ ಜಿಲ್ಲೆಯನ್ನು ಚಿಹ್ನೆಯ ಹೊಂದಿರುವವರ ಆಡಳಿತಾತ್ಮಕ ಭಾಗವಾಗಿ ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ; ವಲಯದ ಕಾನೂನು ಗಡಿಯನ್ನು ನಾನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿಲ್ಲ.
- ಚಿಹ್ನೆ: ಭೌಗೋಳಿಕ ಪ್ರಮಾಣೀಕರಣ ಚಿಹ್ನೆ ಸಂಖ್ಯೆ 10479862, ಸರಕು — “ಚಹಾ”. ಮೊದಲ ಅವಧಿ — 28 ಜೂನ್ 2013 ರಿಂದ 27 ಜೂನ್ 2023 ರವರೆಗೆ. ನೋಂದಣಿಯಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿರುವವರನ್ನು ನಾನು ನೋಡಿಲ್ಲ; ಪತ್ರಿಕಾ ವರದಿಗಳು ಚೆಂಗ್ಲೌಝೈ ಚಹಾ ಸಂಘದ (2011) ಬಗ್ಗೆ ಬರೆಯುತ್ತವೆ, ಅದರ ಕೇಂದ್ರವು ಚೆಂಗ್ಲೌಝೈ ಚಹಾ ಕಾರ್ಖಾನೆ (新洲区旧街城楼寨茶厂). ಹುಬೇಯ್ ಬೌದ್ಧಿಕ ಆಸ್ತಿ ಕಚೇರಿಯ ಚಿಹ್ನೆಯ ಬಳಕೆದಾರರ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ (ಜನವರಿ 2026), ಕಾರ್ಖಾನೆಯ ಹಕ್ಕು 27 ಜೂನ್ 2033 ರವರೆಗೆ ಜಾರಿಯಲ್ಲಿದೆ: ಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ನವೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ.
- ಭೌಗೋಳಿಕ ನಿರ್ದೇಶಾಂಕಗಳು: ಪರ್ವತದ ನಿಖರ ನಿರ್ದೇಶಾಂಕಗಳು ದೊರೆತ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲ.
2. ಇತಿಹಾಸ ಮತ್ತು ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಮಹತ್ವ
- ಇತಿಹಾಸ:
- ಶಿಯಾನ್‌ಫೆಂಗ್ ವರ್ಷಗಳು (咸丰), 19 ನೇ ಶತಮಾನದ ಮಧ್ಯ. ವಾಣಿಜ್ಯ ಸಚಿವಾಲಯದ “ಹಳೆಯ ಬ್ರಾಂಡ್‌ಗಳ” ಡಿಜಿಟಲ್ ವಸ್ತುಸಂಗ್ರಹಾಲಯದ ದಾಖಲೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಸ್ಥಳೀಯ ಗಣ್ಯ ಹು ಬೈವಾನ್ (胡百万) ತೈಪಿಂಗ್ ದಂಗೆಯ ಮೊದಲ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವಯಂಸೇವಕ ಪಡೆಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಚೆಂಗ್ಲೌಝೈ ಪರ್ವತದ ಮೇಲೆ ಭದ್ರವಾಗಿ ನೆಲೆಸಿದನು; ಸ್ವಯಂಸೇವಕರು ತಮ್ಮ ಭೂಮಿಯಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಬೆಳೆಸಿದರು ಮತ್ತು ಆಗಲೇ ಚಹಾವನ್ನು ನೆಟ್ಟು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು.
- 1951. ವಸ್ತುಸಂಗ್ರಹಾಲಯದ ದಾಖಲೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಕೋಟೆಯ ಅವಶೇಷಗಳ ಬಳಿ ಚೆಂಗ್ಲೌಝೈ ಚಹಾ ಕಾರ್ಖಾನೆಯನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಯಿತು: 60 ಮು ಹೊಸ ತೋಟಗಳು, 12 ಕಾರ್ಮಿಕರು, ಕೈಯಿಂದ ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ (卷曲形) ಚಹಾ. ದಾಖಲೆಯ ಇನ್ನೊಂದು ಭಾಗವು ಬೇರೆ ರೀತಿ ಬರೆಯುತ್ತದೆ: 1951 ರಲ್ಲಿ ಯಾನ್‌ಲಿವಾನ್ ಅರಣ್ಯ ಫಾರ್ಮ್ (烟李湾林场) ಅನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಯಿತು, ಕಾರ್ಖಾನೆಯು 1978 ರ ನಂತರ ಅದರಿಂದ ಬೇರ್ಪಟ್ಟಿತು.
- 1995–1999. ಅದೇ ದಾಖಲೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಕಾರ್ಖಾನೆಯು ಕೈಯಿಂದ ಚಪ್ಪಟೆ ಚಹಾವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಿತು, ಅದಕ್ಕಾಗಿ ಹುಬೇಯ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಶಸ್ತಿ ಪಡೆಯಿತು ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಎಪ್ಪತ್ತು ಕುಶಲಕರ್ಮಿಗಳಿಗೆ ತರಬೇತಿ ನೀಡಿತು; ಅಂದಿನಿಂದ ಚಪ್ಪಟೆ “ಬಿಫೆಂಗ್” (碧峰) ಸ್ಥಿರವಾಯಿತು. 2000 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಖಾನೆಯು ಖಾಸಗಿಯಾಯಿತು ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಯಂತ್ರ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಬದಲಾಯಿತು; ಕೈಯಿಂದ ಚಹಾವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು.
- 2003–2006. ಸಾವಯವ ಚಹಾ ಪ್ರಮಾಣಪತ್ರ (2003) ಮತ್ತು “ಎಚಾ ಬೇಯ್” ಸ್ಪರ್ಧೆಯ ಚಿನ್ನ (鄂茶杯, 2006).
- 2010. ಶಾಂಘೈ ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಚಹಾ ಪ್ರದರ್ಶನದಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಖಾನೆಯ ಚಪ್ಪಟೆ “ಬಿಫೆಂಗ್” ಚಿನ್ನ ಪಡೆಯಿತು.
- 2011. ವುಹಾನ್ “ಹಳೆಯ ಬ್ರಾಂಡ್” ಸ್ಥಾನಮಾನ — ಮೊದಲ ಬ್ಯಾಚ್‌ನಲ್ಲಿ.
- 2013. ಭೌಗೋಳಿಕ ಪ್ರಮಾಣೀಕರಣ ಚಿಹ್ನೆಯ ನೋಂದಣಿ.
- 2014–2015. ಚಹಾವನ್ನು ಜಿಲ್ಲಾ ಅಮೂರ್ತ ಪರಂಪರೆಯ ಪಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು (2014), ಅದರ ತಯಾರಿಕಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ನಗರ ಪಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು (ಆಗಸ್ಟ್ 2015).
- 2021. ಡಿಸೆಂಬರ್ 9 ರಂದು ಹುಬೇಯ್ ಪ್ರಾಂತ್ಯದ ವಾಣಿಜ್ಯ ಇಲಾಖೆಯು ಚಹಾವನ್ನು “ಹುಬೇಯ್‌ನ ಹಳೆಯ ಬ್ರಾಂಡ್” ಎಂದು ಗುರುತಿಸಿತು.
- 2024. ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಹುಬೇಯ್‌ನ ಏಳನೇ ಪ್ರಾಂತೀಯ ಅಮೂರ್ತ ಪರಂಪರೆಯ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸಿತು — ವಿಸ್ತರಣಾ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ, ಐಟಂ ಸಂಖ್ಯೆ VIII-27 “ಹಸಿರು ಚಹಾ ತಯಾರಿಕಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ”.
- ಉತ್ತರಾಧಿಕಾರ: ವಸ್ತುಸಂಗ್ರಹಾಲಯದ ದಾಖಲೆಯು ಗುರುವಿನಿಂದ ಶಿಷ್ಯನಿಗೆ ಐದು ತಲೆಮಾರಿನ ಕುಶಲಕರ್ಮಿಗಳನ್ನು ಎಣಿಸುತ್ತದೆ.
- ಹೆಸರು: 城楼 (chénglóu) — ನಗರ ಗೋಡೆಯ ದ್ವಾರ ಗೋಪುರ, 寨 (zhài) — ಪರ್ವತ ಕೋಟೆ, 茶 (chá) — ಚಹಾ. ಪರ್ವತಕ್ಕೂ ಚಹಾಕ್ಕೂ ಕಲ್ಲಿನ ಕೋಟೆಯೇ ಹೆಸರನ್ನು ನೀಡಿತು.
- ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಮಹತ್ವ: ಚಹಾದ ಮುಖ್ಯ ಸ್ಥಳೀಯ ಪ್ರಶಂಸೆ — “ಹೊತ್ತು ನೆನೆಸಿದರೂ ಕೆಂಪಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಹೊತ್ತು ಇಟ್ಟರೂ ಕೆಡುವುದಿಲ್ಲ” (久泡不变红，久放不变质) ಎಂಬ ಗಾದೆ. ವಸ್ತುಸಂಗ್ರಹಾಲಯದ ದಾಖಲೆಯು ಇದನ್ನು, ದಂತಕಥೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಕೋಟೆಯೊಳಗಿನ ಡ್ರ್ಯಾಗನ್ ರಾಜನ ದೇವಾಲಯದ ಬಾವಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸುತ್ತದೆ: ಅದರ ನೀರು ವರ್ಷವಿಡೀ ಒಂದೇ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿತ್ತು ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಹಾವು ಹೊತ್ತು ಕಳೆದರೂ ಕಪ್ಪಾಗುತ್ತಿರಲಿಲ್ಲ.
3. ಸಸ್ಯಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ವಿವರಣೆ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತು
- ತಳಿ / ಕೃಷಿ ಪ್ರಭೇದ: ಚಿಹ್ನೆಗೆ ಹೆಸರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ. ವಸ್ತುಸಂಗ್ರಹಾಲಯದ ದಾಖಲೆಯ ಪ್ರಕಾರ, 2010 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಖಾನೆಯು ಕ್ಲೋನಲ್ (无性系, wúxìngxì) ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿತು, ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಸರಿಸದೆ, ಮತ್ತು ತೋಟಗಳನ್ನು 1200 ಮು ಗೆ ವಿಸ್ತರಿಸಿತು.
- ಹಳೆಯ ತೋಟ: ಅದೇ ದಾಖಲೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಕೋಟೆಯ ಅವಶೇಷಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವಯಂಸೇವಕ ಪಡೆಯ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ನೆಟ್ಟ 20 ಮು ತೋಟವು ಉಳಿದಿದೆ; ಪೊದೆಗಳ ವಯಸ್ಸಿನ ಅಳತೆಗಳಿಲ್ಲ.
- ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತು, ಮಾನದಂಡ ಮತ್ತು ಕೊಯ್ಲು ಸಮಯ: ದೊರೆತ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಹಿತಿಯಿಲ್ಲ.
4. ಟೆರಾಯಿರ್ ಮತ್ತು ಬೆಳೆಯುವ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು
- ಪ್ರದೇಶ: ಚೆಂಗ್ಲೌಝೈ ಪರ್ವತವು ಜಿಯುಜಿಯೆಯ ಕೇಂದ್ರದ ಆಗ್ನೇಯಕ್ಕೆ, ತುವಾನ್‌ಫೆಂಗ್ ಕೌಂಟಿಯ ಗಡಿಯಲ್ಲಿ, ದಬೀಶಾನ್ ಪರ್ವತಗಳ (大别山, Dàbiéshān) ದಕ್ಷಿಣ ಬುಡದ ಬೆಟ್ಟಗಳಲ್ಲಿದೆ.
- ಭೂಪ್ರದೇಶ: ಅಂಕುಡೊಂಕಾದ ಶಿಖರಗಳು, ಶಿಖರಗಳ ಮತ್ತು ಕಣಿವೆಗಳ ಮೆಟ್ಟಿಲುಗಳು. ಕೋಟೆಯು “ಚಿಹುವಾಂಗ್‌ನ ನಲವತ್ತೆಂಟು ಕೋಟೆಗಳಲ್ಲಿ” (蕲黄四十八寨) ಒಂದು ಮತ್ತು ನಗರ ಮಟ್ಟದ ಸ್ಮಾರಕ; ಅದೇ ಸಾಲಿಗೆ ನೆರೆಯ ದಾವೊಲೌಝೈ ಸೇರಿದೆ.
- ಬೆಳೆಯುವ ಎತ್ತರ: 345 ಮೀ — ಜಿಯುಜಿಯೆಯ ಅತ್ಯುನ್ನತ ಬಿಂದು.
- ಹವಾಮಾನ ಮತ್ತು ಮಣ್ಣು: ದೊರೆತ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಹಿತಿಯಿಲ್ಲ.
5. ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ
ದಾಖಲಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪವೇ ತಿಳಿದಿದೆ: ಆಕಾರ ಚಪ್ಪಟೆ, ಕೈಯಿಂದ ಚಹಾವನ್ನು ಯಂತ್ರದ ಚಹಾದ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕಾರ್ಖಾನೆಯಲ್ಲಿ ಕೈ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಮರುಸ್ಥಾಪಿಸುವ ಗುಂಪು ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ನಿಯತಾಂಕಗಳು ದೊರೆತ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲ.
ಚಪ್ಪಟೆ ಹಸಿರು ಚಹಾಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ಯೋಜನೆ ಹೀಗಿದೆ: ತಾಜಾ ಎಲೆಯನ್ನು ಹರಡುವುದು (摊放, tānfàng), ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಥಿರೀಕರಣ (杀青, shāqīng), ನೇರಗೊಳಿಸುವಿಕೆ (理条, lǐtiáo), ಚಪ್ಪಟೆ ಆಕಾರ ನೀಡುವುದು (压扁, yābiǎn), ಪರಿಷ್ಕರಣೆ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸುವಿಕೆ (辉锅, huīguō). ಇದು ವರ್ಗದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಯೋಜನೆಯೇ ಹೊರತು ಚೆಂಗ್ಲೌಝೈ ಚಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ವಿವರಣೆಯಲ್ಲ: ಅದರ ನಿಯತಾಂಕಗಳನ್ನು ಮೂಲಗಳು ನೀಡುತ್ತಿಲ್ಲ.
6. ಇಂದ್ರಿಯಗೋಚರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು
- ಒಣ ಎಲೆಯ ನೋಟ: ಚಪ್ಪಟೆ, ನೇರ ಮತ್ತು ತೆಳ್ಳಗೆ, ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಸಮತಟ್ಟಾದ (扁平挺秀，光滑齐匀). ಬಣ್ಣ — ಹಳದಿ ಛಾಯೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು (绿中显黄), ಜನಪದದಲ್ಲಿ — “ಸುಲಿಯದ ಅಕ್ಕಿಯ ಬಣ್ಣ” (糙米色).
- ಒಣ ಎಲೆಯ ಪರಿಮಳ: ದೊರೆತ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ವಿವರಣೆಗಳಿಲ್ಲ.
- ಕಷಾಯದ ಪರಿಮಳ: ನಿರಂತರ ಚೆಸ್ಟ್‌ನಟ್ ಪರಿಮಳ (栗香持久) — ಹೀಗೆ ಪತ್ರಿಕಾ ವರದಿಗಳು ಬರೆಯುತ್ತವೆ; ವಸ್ತುಸಂಗ್ರಹಾಲಯದ ದಾಖಲೆಯಲ್ಲಿ 粟香, “ರಾಗಿ ಪರಿಮಳ” ಎಂದಿದೆ. ಯಾವ ಬರವಣಿಗೆ ಸರಿ ಎಂಬುದನ್ನು ದೊರೆತ ಮೂಲಗಳಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
- ರುಚಿ: ಸಿಹಿ, ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಮೃದು (味甘鲜醇); ಉಲ್ಲೇಖ ತಾಣವು ಬರೆಯುತ್ತದೆ — ಎತ್ತರದ, ಚುರುಕಾದ, ಮೃದು ಮತ್ತು ಪೂರ್ಣ (滋味高爽醇厚). ಪತ್ರಿಕಾ ಮತ್ತು ವಸ್ತುಸಂಗ್ರಹಾಲಯದ ದಾಖಲೆಗಳು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ: ಪರಿಮಳವು ಬಾಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ, ಗಂಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಮರಳುವಿಕೆ ಇರುತ್ತದೆ (润喉回甘).
- ಕಷಾಯದ ಬಣ್ಣ: ತಿಳಿ ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನ (汤色嫩绿明亮).
- ಚಹಾ ತಳ (ನೆನೆಸಿದ ಎಲೆ): ಸಮತಟ್ಟಾದ (叶底匀一, ಪತ್ರಿಕಾ ವರದಿಗಳಲ್ಲಿ — 均一); ದೊರೆತ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಇತರ ವಿವರಗಳಿಲ್ಲ.
7. ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ
ದೊರೆತ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಭೌತ-ರಾಸಾಯನಿಕ ಮಾಹಿತಿಯಿಲ್ಲ.
8. ಕುದಿಸುವುದು
ಹಸಿರು ಚಹಾದ ವರ್ಗದ ಅಭ್ಯಾಸ. ದೊರೆತ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಶಿಫಾರಸುಗಳಿಲ್ಲ.
- ನೀರಿನ ತಾಪಮಾನ: 80–85 °C.
- ಚಹಾದ ಪ್ರಮಾಣ: 150 ಮಿಲಿಗೆ 3 ಗ್ರಾಂ.
- ಪಾತ್ರೆ: ಗಾಜಿನ ಲೋಟ ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಗೈವಾನ್.
- ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:
- ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
- ಚಹಾವನ್ನು ಹಾಕಿ ಗೋಡೆಯ ಬದಿಯಿಂದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಮೊದಲ ಕಷಾಯ — 40–60 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ನಂತರ.
- ಸ್ವಲ್ಪ ಕಷಾಯವನ್ನು ಉಳಿಸಿ ಕುಡಿಯಿರಿ.
- ನೀರನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಎರಡು-ಮೂರು ಪುನರಾವರ್ತಿತ ಸುರಿಯುವಿಕೆ.
9. ಸಂಗ್ರಹಣೆ
ಹಸಿರು ಚಹಾದ ವರ್ಗದ ಅಭ್ಯಾಸ. ಗಾಳಿಯಾಡದ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ 0–5 °C ನಲ್ಲಿ, ಬೆಳಕು, ತೇವಾಂಶ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಗಳಿಲ್ಲದೆ; ಒಂದು ವರ್ಷದೊಳಗೆ ಕುಡಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ.
10. ಬೆಲೆ ಮತ್ತು ನಕಲಿ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ
ಕಾರ್ಖಾನೆಯ ವಸ್ತುಸಂಗ್ರಹಾಲಯದ ದಾಖಲೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಸ್ಥಳೀಯ ಹಸಿರು ಚಹಾವು ಪ್ರತಿ ಜಿನ್ (500 ಗ್ರಾಂ) 200 ಯುವಾನ್‌ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಂದ 600–800 ಯುವಾನ್‌ಗೆ ಏರಿತು, ಮತ್ತು ಸ್ಥಳೀಯ “ಬಿಳಿ” ಚಹಾವು 800 ರಿಂದ 1200–1800 ಯುವಾನ್‌ಗೆ ಏರಿತು. ಇವು ಸುತ್ತಮುತ್ತಲಿನ ಚಹಾದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೆಲೆಗಳೇ ಹೊರತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಚೆಂಗ್ಲೌಝೈ ಚಾದ್ದಲ್ಲ, ಮತ್ತು ದಾಖಲೆಯು ವರ್ಷವನ್ನು ಸೂಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
- ನಕಲಿಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:
- ಭೌಗೋಳಿಕ ಪ್ರಮಾಣೀಕರಣ ಚಿಹ್ನೆ ಸಂಖ್ಯೆ 10479862 ಅನ್ನು ಹುಡುಕಿ.
- ಉತ್ಪಾದಕರು ಶಿನ್‌ಝೌ ಜಿಲ್ಲೆ, ಜಿಯುಜಿಯೆ ಕ್ವಾರ್ಟರ್‌ನಿಂದ ಬಂದವರೇ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.
- ಎಲೆ — ಚಪ್ಪಟೆ, ನೇರ, ಹಳದಿ ಛಾಯೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು; ಪರಿಮಳ ನಿರಂತರ; ಕಷಾಯ ತಿಳಿ ಹಸಿರು.
- ಅದೇ ಕ್ವಾರ್ಟರ್‌ನ ನೆರೆಯ ಚಿಹ್ನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲ ಮಾಡಬೇಡಿ — ಜಿಯುಜಿಯೆ ಬೈಚಾ (旧街白茶) ಮತ್ತು ದಾವೊಲೌಝೈ ಬೈಚಾ (刀楼寨白茶): ಇವು ಬೇರೆ ನೋಂದಣಿಗಳು.
11. ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಸಂಗತಿಗಳು
- ಚಹಾಕ್ಕೆ ಹೆಸರನ್ನು ಹಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ನದಿಯಲ್ಲ, ಬದಲಿಗೆ ಕೋಟೆಯ ನಿರ್ಮಾಣವು ನೀಡಿತು.
- 20 ಮು ಹಳೆಯ ತೋಟವು ಕೋಟೆಯ ಅವಶೇಷಗಳಲ್ಲಿದೆ, ಆ ಕೋಟೆಯೇ ಸ್ಮಾರಕವಾಗಿ ಪಟ್ಟಿಯಾಗಿದೆ.
- 2019 ರಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಖಾನೆಯು, ವಸ್ತುಸಂಗ್ರಹಾಲಯದ ದಾಖಲೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ವುಹಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ನಡೆದ ವಿಶ್ವ ಮಿಲಿಟರಿ ಕ್ರೀಡಾಕೂಟದ ಭಾಗವಹಿಸುವವರ ಹಳ್ಳಿಗೆ ಚಹಾವನ್ನು ಪೂರೈಸಿತು.
12. ನೆರೆಯ ಮತ್ತು ಸಂಬಂಧಿತ ಚಹಾಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಕೆ
- ದಾವೊಲೌಝೈ ಬೈಚಾ (刀楼寨白茶): ಕ್ವಾರ್ಟರ್‌ನ ನೆರೆಯ ಚಿಹ್ನೆ (2017), ಇದೂ ಪರ್ವತ ಕೋಟೆಯ ಹೆಸರನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ; ಅದರ ವರ್ಗವನ್ನು ದಾಖಲೆ ಸ್ಥಾಪಿಸಿಲ್ಲ.
- ಜಿಯುಜಿಯೆ ಬೈಚಾ (旧街白茶): ಅದೇ ಬೀದಿ ಸಮಿತಿಯ ಮೂರನೇ ಚಿಹ್ನೆ; ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ “ಬಿಳಿ” ಎಂಬುದು ವರ್ಗವನ್ನು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
- ಬೈಕ್ವಾನ್ ಲ್ಯುಚಾ (柏泉绿茶): ವುಹಾನ್‌ನ ಇನ್ನೊಂದು ತುದಿಯ ಡೊಂಗ್‌ಶಿಹು ಜಿಲ್ಲೆಯ ಚಪ್ಪಟೆ ಹಸಿರು ಚಹಾ — ನಗರದ ಎಲ್ಲೆಯೊಳಗಿನ ಇನ್ನೊಂದು ರಕ್ಷಿತ ಚಹಾ.
- ಸಾನ್‌ಶಿಯಾ ಲಾಂಗ್ ಜಿಂಗ್ (三峡龙井): ಅದೇ ಪ್ರಾಂತ್ಯದ ಯಿಚಾಂಗ್ ಕೌಂಟಿಯ ಚಪ್ಪಟೆ ಹಸಿರು ಚಹಾ.
- ಶಿ ಹು ಲಾಂಗ್ ಜಿಂಗ್ (西湖龙井): ಚಪ್ಪಟೆ ಹಸಿರು ಚಹಾದ ಮುಖ್ಯ ಮಾದರಿ; ಎಲೆಯ ಆಕಾರವು ಸಂಬಂಧವನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.
ಕೊನೆಯದಾಗಿ:
ಚೆಂಗ್ಲೌಝೈ ಚಾ — ದೀರ್ಘ ಸ್ಥಳೀಯ ಇತಿಹಾಸವಿರುವ ಚಪ್ಪಟೆ ಹಸಿರು ಚಹಾ: ತೈಪಿಂಗ್ ವರ್ಷಗಳ ಕೋಟೆಯಿರುವ 345 ಮೀ ಪರ್ವತ, 1951 ರಿಂದ ಕಾರ್ಖಾನೆ, 2013 ರಿಂದ ಚಿಹ್ನೆ ಸಂಖ್ಯೆ 10479862, ಕಾರ್ಖಾನೆಗೆ 2033 ರವರೆಗೆ ನವೀಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಮತ್ತು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು 2024 ರಿಂದ ಪ್ರಾಂತೀಯ ಪರಂಪರೆಯ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿದೆ. ಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ವರ್ಗವಿಲ್ಲದೆ “ಚಹಾ”ಕ್ಕೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ; ಹಸಿರು ಎಂದು ಅದರ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಪ್ರಾಂತೀಯ ಪರಂಪರೆಯ ಪಟ್ಟಿಯು ಹೆಸರಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಎಲೆ ಹಾಗೂ ಕಷಾಯದ ವಿವರಣೆಗಳು ಇದಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುತ್ತವೆ.
ಮೂಲಗಳು
ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚಕ
ಪೂರ್ಣ ಪಟ್ಟಿ — ಮೂಲಗಳು ಪುಟದಲ್ಲಿ