Jiùjiē báichá

A Jiujie Baicha (Jiùjiē báichá, 旧街白茶) a Jiujie utcai bizottság (旧街街道) teája, amely Hubei tartomány Vuhan városának keleti peremén, a Xinzhou kerületben (新洲区), a Dabie-hegység déli nyúlványainál található. A nevet 2015 óta földrajzi tanúsító védjegy oltalmazza; ez a középső korú a negyed három teavédjegye közül. A „baicha” (白茶, „fehér tea”) szó a névben nem bizonyítja az osztályt. A referencia-szövegek zöld teaként sorolják be, de a védjegy osztályt rögzítő dokumentumát nem láttam, ezért a cikk a kategóriák között áll. A védjegy első érvényességi ideje 2025 novemberében lejárt; hogy meghosszabbították-e, nem ellenőriztem.

1. Osztályozás és Származás

• Típus: Az osztályt a védjegy dokumentuma nem rögzíti. A referencia-enciklopédia (Baidu Baike) zöld teaként sorolja be, és a műveletek között említi a fixálást (杀青, shāqīng); a hubei kormányzati portál publikációja (2022) csupán a „közönséges teával” hasonlítja össze. A védjegyhasználati szabályzatot vagy osztályt rögzítő szabványt nem láttam.
• Kategória: Földrajzi tanúsító védjeggyel (证明商标, zhèngmíng shāngbiāo) rendelkező tea.
• Származás: Kína, Hubei tartomány (湖北, Húběi), Vuhan város (武汉, Wǔhàn), Xinzhou kerület (新洲, Xīnzhōu), Jiujie utcai bizottság (旧街, Jiùjiē).
• Övezet: A tartományi nyilvántartás a Xinzhou kerületet jelöli meg a védjegyjogosult közigazgatási hovatartozásaként; az övezet jogi határát nem ellenőriztem. A 2022-es publikáció a negyednél tágabb teaterületeket nevez meg: Jiujie mellett Fenghuang várost (凤凰镇) és Jiamiao községet (贾庙乡) a szomszédos Tuanfeng megyében.
• Védjegy: Földrajzi tanúsító védjegy, 13660551. szám, 30. osztály, áru — „tea” (茶); a védjegy pontos neve — «旧街白茶 JBCL». A Hubei Szellemi Tulajdoni Hivatal 2023-as jelentése szerint a jogosult a Jiujie utcai bizottság fehér tea egyesülete (武汉市新洲区旧街街白茶协会). A 2020-as tartományi nyilvántartás szerint az első érvényességi idő 2015. november 14-től 2025. november 13-ig tartott.

2. Történelem és Kulturális Jelentőség

• Történelem:
  • Hely. A hubei kormányzati portál 2022-es publikációja (a vuhani piacfelügyelet anyaga) szerint Jiujie-t régen Jiuchangzhennek (久长镇) hívták; teát itt régóta ültettek és készítettek. A «Zhongguo zhishi chanquan bao» publikációja (2019) a negyedet Vuhan keleti peremére, a Dabie-hegység déli nyúlványaihoz helyezi.
  • 2008. A 2019-es publikáció szerint ebben az évben egy helyi vállalat még kis műhely volt, egyetlen «旧街白茶» áruvédjeggyel; később a kerületi szellemi tulajdoni hivatal segített létrehozni a fehér tea egyesületet és a nevet tanúsító védjegyként bejegyeztetni.
  • 2010–2015. A 2022-es publikáció díjakat sorol fel: ezüstérem a Sanghaji Nemzetközi Teakiállításon (2010), első díj a «Zhong cha bei» (中茶杯, 2011) versenyen, hely a Hubei élelmiszerkultúra híres teáinak első listáján (2012), Vuhan ismert márkája (2013).
  • 2015. A védjegy bejegyezve (érvényessége november 14-től).
  • 2016–2019. A 2019-es publikáció szerint három év alatt a kerületi hivatal „felnevelt és megerősített” egyetlen utcai bizottságban három teavédjegyet — Jiujie Baicha, Daolouzhai Baicha és Chenglouzhai Cha —, bár kettőt közülük korábban, 2013-ban és 2015-ben jegyeztek be.
  • 2023. A «Hubei ribao» szerint, a vuhani mezőgazdasági hivatal közlésében, a «旧街白茶» névnek a negyed tizenhárom teavállalatának közös márkájává kell válnia, egységes csomagolással, szabvánnyal, minőséggel és árral.
• Lépték — eltérő kiterjedésű számok:
  • 2019-es publikáció: a Jiujie Baicha iparág 5000 jint termelt 2016-ban és 7500 jint (körülbelül 3,75 t) 2018-ban, 10, illetve 15 millió jüan értékben.
  • «Hubei ribao» (2023): az egész negyedben — 8, a megállapított méret feletti teavállalat, mintegy húsz szövetkezet, közel 20 ezer mu teaültetvény és több mint 200 millió jüan teatermék-érték.
  • Az első számok egyetlen név iparágára vonatkoznak, a másodikak a negyed teljes teaiparára; közvetlenül nem hasonlíthatók össze.
• Elnevezés: A „Jiujie” (旧街) — „régi utca”, a negyed neve; a „baicha” (白茶) — „fehér tea”; hogy a teát miért nevezik fehérnek, a források nem magyarázzák.
• Kulturális jelentőség: A 2019-es publikáció a Jiujie Baichát Hubei hat híres teája egyikének nevezi, és idézi a róla szóló népi mondást: «淡中有味茶偏好，清茗一杯情更真» — „az íztelenségben van íz — ettől jó a tea; egy csésze tiszta teával az érzés is igazabb”.

3. Botanikai Leírás és Nyersanyag

• Fajta / Kultivár: A fellelt forrásokban nem szerepel.
• Szedési szabvány: Dokumentumot nem találtam. A referencia-enciklopédia „rügy egy levéllel” szedéséről ír. A 2019-es publikáció szerint a helyi szedőket olyan meghívott szedőmesterek képezték, akik sok évig dolgoztak Jiangsuban és Zhejiangban.

4. Terroir és Termesztési Sajátosságok

• Régió: A Dabie-hegység (大别山, Dàbié shān) déli nyúlványai Vuhan keleti peremén.
• Talaj és feltételek: A 2022-es publikáció szerint az ültetvények talajában sok az aprózódott kőzet; az ültetvények meglehetősen magasan fekszenek, felhős-ködös hegyekben, az éghajlat enyhe. Számokat a publikáció nem közöl.
• Tengerszint feletti magasság, éghajlati adatok: A fellelt forrásokban nincsenek adatok.

5. Gyártástechnológia

A technológia a védjegy dokumentumaiban nem került elém. A referencia-enciklopédia tizenkét műveletet említ, köztük a fonnyasztást (萎凋, wěidiāo) és a fixálást (杀青, shāqīng); a teljes felsorolást és a forrást nem adja meg.

Ha ez zöld tea, ahogy az enciklopédia írja, az osztály általános sémája a következő: levélterítés, fixálás, formázás, szárítás. Ez az osztály általános sémája, nem pedig a Jiujie Baicha technológiájának leírása.

6. Érzékszervi Jellemzők

Normatív leírás a fellelt forrásokban nincs. Az alábbiak a sajtóból és a referencia-enciklopédiából származó szétszórt leírások.

• Száraz levél külleme: Referencia-enciklopédia — smaragdzöld, alakja „mint az orchidealevél” (兰蕙状).
• Száraz levél aromája: A fellelt forrásokban nincs leírás.
• A főzet aromája: A referencia-enciklopédia az aromát a «淡竹积雪» — „bambusz a hó alatt” képpel nevezi meg; hogy mi áll mögötte, nem magyarázza.
• Íz: A 2019-es publikációban közölt népi mondás szerint — „az íztelenségben van íz” (淡中有味).
• A főzet színe: Referencia-enciklopédia — libasárga (鹅黄).
• Tealevél alja (főzött levél): A fellelt forrásokban nincs leírás.

7. Kémiai Összetétel

A hubei kormányzati portál 2022-es publikációja azt írja, hogy a mért aminosavtartalom 12,86 %, háromszor-négyszer több, mint a közönséges teában; módszert, mintát és tételt nem nevez meg. A referencia-enciklopédia megismétli a 12,86 %-ot, és hozzáteszi, hogy a polifenolok 15 % alatt vannak; a második szám elsődleges forrását nem láttam.

8. Főzés

Az osztály gyakorlata. Az osztályt dokumentum nem rögzíti, ezért az alábbiak a lágy mód, amely a kényes tavaszi zöld teánál szokásos, és amelyhez a referencia-szövegek a teát sorolják.

• Vízhőmérséklet: 80–85 °C.
• Teamennyiség: 3 g 150 ml-hez.
• Edény: Üvegpohár vagy fehér gaiwan.
• Folyamat:
  1. Előmelegíteni az edényt.
  2. Beletenni a teát, és a vizet a fal mentén felönteni.
  3. Az első főzet — 40–60 másodperc után.
  4. Két-három ismételt felöntés.

9. Tárolás

Az osztály gyakorlata a kényes tavaszi zöld teánál. Légmentes csomagolásban, hűtőszekrényben 0–5 °C-on, fénytől, nedvességtől és szagoktól védve. A legjobb egy éven belül meginni.

10. Ár és Hamisítás

A 2019-es publikáció azt írja, hogy a helyi „fehér tea” 800-ról 1200–1800 jüanra drágult jinenként (500 g), a friss levél felvásárlási ára pedig 80-ról 100–120 jüanra jinenként. Ezek a sajtó által közvetített árak, nem piaci összesítés.

• Hogyan kerüljük el a hamisítványokat:
  • Keresni a 13660551. számú földrajzi tanúsító védjegyet, és ellenőrizni, hogy meghosszabbították-e 2025 novembere után.
  • Ellenőrizni, hogy a gyártó a Xinzhou kerületből való, és az egyesület engedélyezte-e a védjegy használatát.
  • Nem összetéveszteni a Fujian-i fehér teával: a Jiujie Baicha osztályát dokumentum nem rögzíti.

11. Érdekes Tények

• Egyetlen Jiujie utcai bizottságban három teatanúsító védjegy van: Chenglouzhai Cha (2013), Jiujie Baicha (2015) és Daolouzhai Baicha (2017).
• A védjegy neve egybeesik azzal az áruvédjeggyel, amely 2008-ban egy kis helyi műhelyé volt.
• A teaterületek túlnyúlnak Vuhan határán: a 2022-es publikáció közéjük sorolja Jiamiao községet a szomszédos Tuanfeng megyében.
• A védjegy nevében latin betűk szerepelnek — «JBCL».

12. Összehasonlítás a szomszédos és rokon teákkal

• Daolouzhai Baicha (刀楼寨白茶): Ugyanazon negyed szomszédos védjegye, 2017-től; az osztály szintén nem rögzített, a referencia-szövegek zöld teaként sorolják be.
• Chenglouzhai Cha (城楼寨茶): A Jiujie három védjegye közül a legrégebbi, 2013-tól; a sajtó leírása szerint — lapos tea, zöld, sárgás árnyalattal, gesztenyés aromával.
• Anji Baicha (安吉白茶): Az Anji megyei fehér levelű fajtából készült zöld tea — példa arra, hogy a „baicha” a névben nem jelent fehér osztályt.
• Baihao Yinzhen (白毫银针): Fujian igazi fehér teája, fixálás és sodrás nélkül — kontrasztként.

Összegzésül:

A Jiujie Baicha dokumentáltan megerősített nevű és rögzítetlen osztályú tea. Megbízhatóan kevés ismert: a 13660551. számú védjegy 2015-től, a jogosult a negyed egyesülete, a tizenhárom vállalat közös márkájának szándéka és a helyi mérések szerinti magas aminosav-tartalom. A referencia-szövegek zöld teaként sorolják be, de ezt a védjegy dokumentumainak kell megerősíteniük, nem a név írásjegyeinek.