Lǒngnán lǜchá

ሎንግናን ሉዊቻ (Lǒngnán lǜchá, 陇南绿茶) — በጋንሱ ግዛት ደቡብ የሚገኘው የሎንግናን ከተማ ዙሪያ (陇南市) አረንጓዴ ሻይ ነው። ሎንግናን የጋንሱ ብቸኛው የሻይ አውራጃ ነው፤ የአትክልት ቦታዎቹ ዌን አውራጃ፣ ዉዱ ወረዳ እና ካንግ አውራጃ በሚገናኙበት ሶስት ማዕዘን ውስጥ፣ ከሲቹዋን እና ከሻንዚ ድንበር አጠገብ ይገኛሉ። ስሙ የከተማው ዙሪያ ነው፣ ነገር ግን ዞኑ ጠባብ ነው — 13 ከተሞች እና መንደሮች ብቻ ሲሆኑ፣ የጥበቃ ማስታወቂያው እስከ መንደሮች እና ቤቶች ድረስ ይቆጥረዋል፤ 158 አስተዳደራዊ መንደሮች፣ 755 የገጠር ማህበረሰቦች፣ 19,300 የገበሬ ቤቶች አሉ። የጥበቃ መስፈርቶቹ ሁለት የሻይ ቅርጾችን ያውቃሉ — ጠፍጣፋ እና ጥምዝምዝ — በቼስትነት መዓዛ ያላቸውን። በግብርና ምርቶች የጂኦግራፊያዊ አመላካች መዝገብ ውስጥ ስሙ የገባው በ2016 ነው።

1. ምደባ እና መነሻ፦

• ዓይነት፦ አረንጓዴ ሻይ (绿茶, lǜchá)። ክፍሉ በስሙ ተጠቅሷል፤ ሁሉም የተገኙት የመልክ እና የአሠራር መግለጫዎች አረንጓዴ ናቸው።
• ምድብ፦ የከተማ ዙሪያ ክልላዊ የንግድ ምልክት (区域公用品牌, qūyù gōngyòng pǐnpái) እና የግብርና ምርቶች ጂኦግራፊያዊ አመላካች (2016)።
• መነሻ፦ ቻይና፣ ጋንሱ ግዛት (甘肃, Gānsù)፣ ሎንግናን ከተማ ዙሪያ (陇南, Lǒngnán)፦ ዌን አውራጃ (文县, Wénxiàn)፣ ዉዱ ወረዳ (武都区, Wǔdū qū)፣ ካንግ አውራጃ (康县, Kāngxiàn)።
• የጥበቃ ዞን፦ በመንግሥት የአዕምሯዊ ንብረት አስተዳደር (CNIPA) ማስታወቂያ ቁጥር 640 መሠረት — ዌን አውራጃ፦ ቢኮው (碧口镇)፣ ዦንግሚያኦ (中庙乡)፣ ፋንባ (范坝乡)፣ ሊዩጂያፒንግ (刘家坪乡)፤ ዉዱ ወረዳ፦ ሉኦታንግ (洛塘镇)፣ ዩሄ (裕河乡)፣ ፌንግሺያንግ (枫相乡)፣ ዉማ (五马乡)፤ ካንግ አውራጃ፦ ያንግባ (阳坝镇)፣ ሊያንግሄ (两河镇)፣ ቶንግቺያን (铜钱乡)፣ ባይያንግ (白杨乡)፣ ሳንሄ (三河乡)። አመልካቹ የከተማ ዙሪያው የቴክኒክ ሰብሎች ቴክኖሎጂ ማስፋፊያ ጣቢያ ነው። የግብርና አመላካቹ መግለጫ በተመሳሳይ 13 ከተሞች እና 755 ማህበረሰቦች ላይ 158 ሳይሆን 148 መንደሮችን ይጠቅሳል።
• ጂኦግራፊያዊ መጋጠሚያዎች፦ 104°41′–106°08′ ምሥራቅ ኬንትሮስ፣ 32°42′–33°48′ ሰሜን ኬክሮስ።

2. ታሪክ እና ባህላዊ ጠቀሜታ፦

• ታሪክ፦
  • ሻይ ወደ ዘላኖች በሚወስደው መንገድ ላይ። በግብርና እና ገጠር ጉዳዮች ሚኒስቴር ድረ ገጽ (2019) ላይ እንደተገለጸው፣ በምሥራቃዊ ሀን ሥርወ መንግሥት ዘመን ከባ እና ሹ የሚመጣ ሻይ በቸንግዱ በኩል ወደ ዉዱ ይጓጓዝና ለሰሜን ምዕራብ ዘላኖች ይሸጥ ነበር፣ በሶንግ ዘመን ደግሞ እዚህ የመንግሥት ሻይ-ፈረስ ገበያዎች (茶马场) ይሠሩ ነበር። እነዚህ መግለጫዎች የተመሠረቱባቸውን ሰነዶች አላየሁም።
  • 2016። China.com.cn (2019) እንደዘገበው በነሐሴ ወር ስሙ ምርመራ አልፏል፣ እና በኖቬምበር 2 የግብርና ሚኒስቴር በማስታወቂያ ቁጥር 2468 በግብርና ምርቶች ጂኦግራፊያዊ አመላካች መዝገብ ውስጥ አስመዝግቦታል፤ ቁጥሩ AGI01999 ነው።
  • 2018። በታህሳስ ወር፣ እንደዚያው ዘገባ፣ የሎንግናን ሻይ ማህበር ስምንት ኩባንያዎችን ወደ ምልክቱ እንዲጠቀሙ ፈቀደ እና 100 ሺህ የመከታተያ መከላከያ ተለጣፊዎችን አወጣ።
  • 2025። CNIPA በማስታወቂያ ቁጥር 640 1409 ስሞችን እንደ ጂኦግራፊያዊ አመላካች ምርቶች እውቅና ሰጥቷል፤ ሎንግናን ሉዊቻ ከነዚህ ውስጥ ነው።
• ስም፦ «ሎንግናን» (陇南) ማለት «የሎንግ ደቡብ» ሲሆን፣ ሎንግ (陇, Lǒng) የጋንሱ ባህላዊ አጭር ስም ነው። «ሉዊቻ» (绿茶) ማለት አረንጓዴ ሻይ ማለት ነው።
• ባህላዊ ጠቀሜታ፦ የጋንሱ ፕሬስ ሎንግናንን «陇上江南» — «በሎንግ ምድር ላይ ያለ ጂያንግናን» ብሎ ይጠራዋል። ለከተማ ዙሪያው ሻይ የተራራማ መንደሮች የጀርባ አጥንት ነው፤ በ2019 ዘገባ መሠረት፣ በአንዳንድ የሻይ መንደሮች ውስጥ ከድሃ ቤተሰቦች ገቢ ከ60 በመቶ በላይ ያስገኝ ነበር። በ«ዦንግጉኦ ጋንሱ ዋንግ» (2023) ላይ የወጣ ጽሑፍ እንደሚለው፣ በሎንግናን ውስጥ አሁንም «ጓንጓን ቻ» (罐罐茶, guànguàn chá) — በትንሽ የሸክላ ድስት ውስጥ የሚቀቀል ሻይ — ያበስላሉ።

3. የእጽዋት መግለጫ እና ጥሬ ዕቃ፦

• ዝርያ / Cultivar፦ የጥበቃ መስፈርቶች ትንሽ ቅጠል ያለውን የቡድን ዝርያ (小叶群体种, xiǎoyè qúntǐzhǒng) ይጠቅሳሉ እና በዘር እና በተቆረጡ ግንዶች መራባቱን ይገልጻሉ። በ2019 ዘገባ መሠረት፣ ወደ ከተማ ዙሪያው ክሎናል ዝርያዎች ሎንግጂንግ 43 (龙井43, Lóngjǐng 43)፣ ዦንግቻ 108 (中茶108, Zhōngchá 108) እና ሁዋንግጂን ያ (黄金芽, Huángjīn yá) ገብተዋል።
• ጥሬ ዕቃ፦ በጥበቃ መስፈርቶች መሠረት — ነጠላ ቡቃያ ወይም ቡቃያ ከአንድ ወይም ከሁለት ቅጠሎች ጋር (单芽或一芽一、二叶)፤ ቡቃያዎቹ እዚያ «ከባድ እና ጠጣር» (芽叶重实) ተብለው ተጠርተዋል።
• መሰብሰብ፦ በጥበቃ መስፈርቶች መሠረት የመጀመሪያዎቹ ዝርያዎች ከመጋቢት 20 በኋላ መሰብሰብ ይጀምራሉ፣ ትንሽ ቅጠል ያለው የቡድን ዝርያ ደግሞ ከኤፕሪል 1 በኋላ፤ በዓመት ውስጥ ወደ ሰባት ጊዜ ይሰበሰባል፣ በሴፕቴምበር መጀመሪያ ላይ የአትክልት ቦታው ይዘጋል። በ2023 ጽሑፍ መሠረት፣ በዌን አውራጃ ሊዚባ (李子坝) መንደር ውስጥ ከዩሹዊ (雨水, yǔshuǐ) ወቅት በኋላ፣ አንድ ቡቃያ ከአንድ ቅጠል ጋር ይሰበስባሉ።

4. Terroir እና የማብቀል ልዩ ባህሪያት፦

• ክልል፦ በዌን አውራጃ፣ ዉዱ ወረዳ እና ካንግ አውራጃ መገናኛ ላይ ያለ ሶስት ማዕዘን፣ በያንግዜ ተፋሰስ ውስጥ። ዋና የአትክልት ቦታዎች፣ በ2023 ጽሑፍ መሠረት፣ በቢኮው፣ ዩሄ እና ሊያንግሄ ከተሞች አቅራቢያ ናቸው።
• በሻይ ጂኦግራፊ ውስጥ ያለው ቦታ፦ የጂያንግቤይ ሻይ አውራጃ (江北茶区, Jiāngběi cháqū) — ከያንግዜ በስተሰሜን ያሉ የሻይ መሬቶች — ሰሜናዊ ጫፍ ነው።
• የአየር ንብረት፦ በግብርና አመላካቹ ገለጻ መሠረት — በሰሜናዊ ንዑስ-ትሮፒካል እርጥበታማ እና ሞቃታማ አየር ንብረት መካከል ያለ ሽግግር ነው። የጥበቃ መስፈርቶች ረጅም የቀን ብርሃን፣ ትልቅ የቀን እና የሌሊት የሙቀት ልዩነት፣ ጭጋግ እና የተበታተነ ብርሃን ብዛት ያመለክታሉ።
• የማብቀል ከፍታ፦ በጥበቃ መስፈርቶች መሠረት — ከ1400 ሜትር በታች ያሉ ተራሮች፤ የ2019 ዘገባ 600–1200 ሜትር ይላል።
• አፈር፦ አሲዳማ አሸዋማ አፈር፣ ቢጫ-ቡናማ (黄棕壤) እና ቡናማ (棕壤) አፈር፣ pH 4.6–6.5 — ይህ በጥበቃ መስፈርቶች ውስጥ ተገልጿል።
• መጠን፦ China.com.cn እንደዘገበው፣ በ2018 መጨረሻ ላይ የከተማ ዙሪያው የአትክልት ቦታዎች 174 ሺህ ሙ ይሸፍኑ ነበር፣ ምርቱ 1388 ቶን ነበር፤ «ዦንግጉኦ ጋንሱ ዋንግ» በ2021 179 ሺህ ሙ እና ከ1400 ቶን በላይ ብሏል። ይህ የከተማ ዙሪያው ሙሉ ሻይ ነው፣ በምልክቱ ስር የሚመረተውን ብቻ አይደለም።

5. የማምረት ቴክኖሎጂ፦

የጥበቃ መስፈርቶች መሠረታዊ ንድፍ ብቻ ያዘጋጃሉ። ትኩስ ቅጠል በፋብሪካው ውስጥ ለ3–8 ሰዓታት ከ15 ሴ.ሜ በማይበልጥ ንብርብር ይዘረጋል፣ ነገር ግን ከ12 ሰዓታት አይበልጥም፤ ከዚያም መግደል (杀青, shāqīng) — ማጠምዘዝ (揉捻, róuniǎn) — ማድረቅ (干燥, gānzào)። ለእነዚህ እርምጃዎች የሙቀት መጠን እና ጊዜ በሰነዱ ውስጥ አልተገለጹም።

የ2023 ጽሑፍ የሊዚባ መንደር ጠፍጣፋ «የተራራ ሎንግጂንግ» ይገልጻል፤ ቅጠሉ በተሰበሰበበት ቀን ይሠራል፣ አያድርም።

1. መዘርጋት (摊晾, tānliàng)።
2. መግደል (杀青, shāqīng)፦ ማሞቅ ኦክሳይድን ያቆማል።
3. ጠፍጣፋ ቅርጽ መስጠት (扁形, biǎnxíng)።
4. ፀጉር ማስወገድ (去毫, qùháo)።
5. በድስት ውስጥ እንደገና መጥበስ (回锅, huíguō)።
6. መምረጥ (精选, jīngxuǎn)።
7. «መዓዛ ማንሳት» (提香, tíxiāng)።

ይህ የአንድ መንደር ሻይ መግለጫ ነው፣ ያለ መለኪያዎች፣ የምልክቱ መስፈርት አይደለም።

6. የስሜት ህዋሳት ባህሪያት፦

የጥበቃ መስፈርቶች ሻዩን ጠፍጣፋ (扁形) እና ጥምዝምዝ (卷曲形) ብለው ይከፍላሉ። ከዚህ በታች — ጠፍጣፋ፣ በቅንፍ ውስጥ ያሉት የሰነዱ አገላለጾች ናቸው።

• የደረቅ ቅጠል ውጫዊ ገጽታ፦ ቡቃያ ከቅጠሎች ጋር ጠፍጣፋ፣ ቀጥ ያለ እና ለስላሳ፣ መረግመራግ-አረንጓዴ ወይም ቢጫ-አረንጓዴ (芽叶扁平，挺直光滑，翠绿或黄绿)።
• የደረቅ ቅጠል መዓዛ፦ በተገኙት ምንጮች ውስጥ መረጃ የለም።
• የመረቅ መዓዛ፦ ቼስትነት፣ ወይም ለስላሳ ወይም ንጹሕ (栗香或嫩香、清香)።
• ጣዕም፦ ትኩስ፣ ንቁ፣ የበለጸገ እና ለስላሳ (鲜爽浓醇)።
• የመረቅ ቀለም፦ አረንጓዴ ወይም ቢጫ-አረንጓዴ፣ ብሩህ (绿亮或黄绿明亮)።
• የሻይ ግርጌ (የተጣላ ቅጠል)፦ ቢጫ-አረንጓዴ፣ ቡቃያዎቹ እንደ «አበባ» ይከፈታሉ (黄绿成朵)።

ጥምዝምዝ ሻይ — ጠጣር፣ አረንጓዴ ከብርሃን ጋር (紧结卷曲，色泽绿润)፣ ለስላሳ-አረንጓዴ መረቅ፣ ከፍተኛ የቼስትነት ወይም ንጹሕ መዓዛ ያለው (በአንዳንድ ምርቶች — የአበባ)፣ ትኩስ ለስላሳ ጣዕም እና ለስላሳ ቢጫ-አረንጓዴ የሻይ ግርጌ አለው። አጠቃላይ ቀመር «青翠透金，栗香甘醇» — ኢመራልድ ከወርቃማ ነጸብራቅ ጋር፣ የቼስትነት መዓዛ፣ ለስላሳ ጣፋጭነት — በ2019 ዘገባ መሠረት፣ በቻይና የግብርና ሳይንስ አካዳሚ የሻይ ኢንስቲትዩት ተመራማሪ ተሰጥቷል።

7. ኬሚካላዊ ስብጥር፦

የጥበቃ መስፈርቶች ገደቦችን ያዘጋጃሉ፦ በውሃ የሚሟሟ የመውጣት ንጥረ ነገሮች ከ34.0 በመቶ ያነሱ አይደሉም፣ የሻይ ፖሊፊኖሎች ከ11.0 በመቶ ያነሱ አይደሉም፣ ካቴኪኖች (በጽሑፉ ውስጥ — «儿茶酚») ከ7.0 በመቶ ያነሱ አይደሉም፣ እርጥበት ከ7.0 በመቶ አይበልጥም (በፀሐይ ለደረቀ ሻይ — 9.0 በመቶ)፣ ጥሬ ፋይበር ከ16.0 በመቶ አይበልጥም።

ሲንሁዋ (2024) ለሎንግናን ሉዊቻ እነዚህን ቁጥሮች ይሰጣል፦

አመልካች	ይዘት
ጋሎካቴኪን ጋሌት (GCG)	1.03 %
ካቴኪን (C)	0.26 %
«精氨酸» (አርጂኒን)	0.21 ግ በ100 ግ
የሻይ ፖሊሳካራይዶች	0.90 ግ በ100 ግ
ካልሲየም	2479.92 ሚ.ግ/ኪ.ግ
ብረት	143.10 ሚ.ግ/ኪ.ግ

ህትመቱ ዘዴውን፣ ናሙናውን እና ዓመቱን አይጠቅስም፣ ከ«ተመሳሳይ ምርቶች» የበለጠ መሆኑንም አያብራራም። አለመጣጣምም አለ፤ ሐረጉ በቴአኒን ይጀምራል፣ ቁጥሩ ግን በአርጂኒን ተመዝግቧል። ይህ ከባለቤትነት ጋር ያለ መመሪያ ነው፣ መደበኛ አይደለም፤ ስለ ጤና ድምዳሜ አላደርግም።

8. መጠመቅ፦

ለአረንጓዴ ሻይ የክፍሉ ልምምድ።

• የውሃ ሙቀት፦ 80–85 °C።
• የሻይ መጠን፦ 3 ግ በ150 ሚሊ ሊትር።
• ዕቃ፦ የመስታወት ብርጭቆ ወይም ነጭ ጋይዋን።
• ሂደት፦
  1. ዕቃውን አሞቅ።
  2. ሻዩን አስገባ እና ውሃውን በግድግዳው በኩል አፍስስ።
  3. የመጀመሪያው መረቅ — ከ40–60 ሰከንድ በኋላ።
  4. የመረቁን ክፍል ትተህ ጠጣ።
  5. ውሃ ጨምር።
  6. ሁለት-ሶስት ተደጋጋሚ መሙላት፤ የጥበቃ መስፈርቶች ሻዩን «高香耐泡» — መዓዛ ያለው እና ለመሙላት ጠንካራ — ብለው ይጠሩታል።

9. ማከማቸት፦

የክፍሉ ልምምድ። በታሸገ እሽግ ውስጥ፣ በማቀዝቀዣ ውስጥ በ0–5 °C፣ ከብርሃን፣ እርጥበት እና መዓዛ የጸዳ። በዓመት ውስጥ መጠጣት ይሻላል።

10. ዋጋ እና ሐሰተኛ ምርቶች፦

በተገኙት ምንጮች ውስጥ ስለ ዋጋ መረጃ የለም።

• ሐሰተኛ ምርቶችን እንዴት ማስወገድ እንደሚቻል፦
  • የጂኦግራፊያዊ አመላካች ምልክት እና የመከታተያ መከላከያ ተለጣፊ ይፈልጉ።
  • አምራቹ ከዞኑ 13 ከተሞች እና መንደሮች ውስጥ መሆኑን ያረጋግጡ፤ ከተማ ዙሪያው ትልቅ ነው፣ ምልክቱ የሚሸፍነው ይህን ክፍል ብቻ ነው።
  • ጠፍጣፋ ቅጠል — ለስላሳ፣ ቀጥ ያለ፣ መረግመራግ ወይም ቢጫ-አረንጓዴ፤ ጥምዝምዝ — ጠጣር እና አረንጓዴ፤ መዓዛ — ቼስትነት ወይም ንጹሕ።
  • በሎንግናን ውስጥ ያለው የአካባቢው ጠፍጣፋ ሻይ «ሎንግጂንግ» ተብሎ ይጠራል፤ ይህ የጋንሱ ሻይ ነው፣ ሲ ሁ ሎንግ ጂንግ (西湖龙井) አይደለም።

11. አስደሳች እውነታዎች፦

• በ2023 ጽሑፍ መሠረት፣ በቢኮው ውስጥ ራፕሲድ በጥር ወር ያብባል፣ በቀዝቃዛዎቹ የከተማ ዙሪያ አውራጃዎች ውስጥ ግን በሚያዝያ መጨረሻ ወይም በግንቦት መጀመሪያ ላይ ብቻ ነው።
• ከአረንጓዴ ሻይ በተጨማሪ፣ በሎንግናን ቀይ ሻይ እና የተጨመቀ ፉዙዋን (茯砖茶, fúzhuānchá) ተሠርተዋል፣ ሲል የ2019 ዘገባ ይጽፋል።

12. ከሌሎች ሰሜናዊ አረንጓዴ ሻዮች ጋር ማወዳደር፦

• ሎንግሸን ቻ (龙神茶) እና ቢኮው ሎንግጂንግ (碧口龙井)፦ በኮርፐስ ውስጥ የተገለጹት የደቡብ ጋንሱ አረንጓዴ ሻዮች፤ የቢኮው ከተማ በሎንግናን ሉዊቻ ዞን ውስጥ ይገኛል።
• ሀንዥንግ ሺያን ሀኦ (汉中仙毫)፦ የጎረቤት የሻንዚ ግዛት አረንጓዴ ሻይ።
• ዚያንግ ማኦ ጂያን (紫阳毛尖)፦ በሻንዚ ውስጥ የዚያንግ አውራጃ ታሪካዊ አረንጓዴ ሻይ።
• ሪዝሃኦ ሉዊ ቻ (日照绿茶)፦ የሻንዶንግ አረንጓዴ ሻይ — የቻይና የሻይ ምርት ሰሜን ምሥራቅ ጫፍ፣ ሎንግናን እንደ ሰሜን ምዕራብ ጫፍ ነው።

በማጠቃለያ፦

ሎንግናን ሉዊቻ — የጋንሱ ብቸኛ የሻይ ማዕዘን ሻይ ነው፤ 13 ከተሞች በሶስት ግዛቶች መገናኛ ላይ፣ ከ1400 ሜትር በታች ያሉ ተራሮች፣ ትንሽ ቅጠል ያለው የቡድን ዝርያ እና የገቡ ክሎኖች፣ ጠፍጣፋ እና ጥምዝምዝ ቅጠል በቼስትነት መዓዛ። ቴክኖሎጂው በጥበቃ መስፈርቶች ውስጥ እንደ ንድፍ ብቻ ተሰጥቷል፣ ዞኑ ግን እምብዛም በማይታየው ዝርዝር ሁኔታ ተገልጿል — እስከ መንደር፣ ማህበረሰብ እና ቤት ድረስ።

ምንጮች

መልክዓ ምድራዊ አመልካች

• CNIPA 地理标志产品认定 №640

ሙሉ ዝርዝሩ — በምንጮች ገጽ ላይ