Lǒngnán lǜchá

ಲುಂಗ್‌ನಾನ್ ಲ್ಯುಚಾ (Lǒngnán lǜchá, 陇南绿茶) — ಗಾನ್ಸು ಪ್ರಾಂತ್ಯದ ದಕ್ಷಿಣದಲ್ಲಿರುವ ಲುಂಗ್‌ನಾನ್ (陇南市) ನಗರ ಜಿಲ್ಲೆಯ ಹಸಿರು ಚಹಾ. ಲುಂಗ್‌ನಾನ್ — ಗಾನ್ಸುವಿನ ಏಕೈಕ ಚಹಾ ಪ್ರದೇಶ: ತೋಟಗಳು ವೆನ್ ಕೌಂಟಿ, ವುಡು ಜಿಲ್ಲೆ ಮತ್ತು ಕಾಂಗ್ ಕೌಂಟಿ ಸೇರುವ ತ್ರಿಕೋನದಲ್ಲಿವೆ, ಸಿಚುವಾನ್ ಮತ್ತು ಶಾನ್ಸಿಯ ಸಂಧಿಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ. ಹೆಸರು ಜಿಲ್ಲೆಯದ್ದಾದರೂ, ವಲಯ ಕಿರಿದು — 13 ಪಟ್ಟಣಗಳು ಮತ್ತು ಹಳ್ಳಿಗಳು, ಮತ್ತು ರಕ್ಷಣಾ ಘೋಷಣೆ ಅದನ್ನು ಹಳ್ಳಿಗಳು ಮತ್ತು ಮನೆಗಳವರೆಗೆ ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತದೆ: 158 ಆಡಳಿತಾತ್ಮಕ ಹಳ್ಳಿಗಳು, 755 ಗ್ರಾಮೀಣ ಸಮುದಾಯಗಳು, 19,300 ರೈತ ಕುಟುಂಬಗಳು. ರಕ್ಷಣಾ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು ಚಹಾದ ಎರಡು ರೂಪಗಳನ್ನು ಗುರುತಿಸುತ್ತವೆ — ಚಪ್ಪಟೆ ಮತ್ತು ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ — ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ. ಕೃಷಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚನೆಗಳ ನೋಂದಣಿಯಲ್ಲಿ ಈ ಹೆಸರನ್ನು 2016 ರಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು.

1. ವರ್ಗೀಕರಣ ಮತ್ತು ಮೂಲ

• ಪ್ರಕಾರ: ಹಸಿರು ಚಹಾ (绿茶, lǜchá). ವರ್ಗವನ್ನು ಹೆಸರಿನಲ್ಲೇ ಹೇಳಲಾಗಿದೆ; ಸಿಕ್ಕ ಎಲ್ಲ ವಿವರಣೆಗಳು ರೂಪ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಹಸಿರು ಚಹಾದವು.
• ವರ್ಗ: ಜಿಲ್ಲಾ ಪ್ರಾದೇಶಿಕ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ (区域公用品牌, qūyù gōngyòng pǐnpái) ಮತ್ತು ಕೃಷಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚನೆ (2016).
• ಮೂಲ: ಚೀನಾ, ಗಾನ್ಸು ಪ್ರಾಂತ್ಯ (甘肃, Gānsù), ಲುಂಗ್‌ನಾನ್ ನಗರ ಜಿಲ್ಲೆ (陇南, Lǒngnán): ವೆನ್ ಕೌಂಟಿ (文县, Wénxiàn), ವುಡು ಜಿಲ್ಲೆ (武都区, Wǔdū qū), ಕಾಂಗ್ ಕೌಂಟಿ (康县, Kāngxiàn).
• ರಕ್ಷಣಾ ವಲಯ: ರಾಜ್ಯ ಬೌದ್ಧಿಕ ಆಸ್ತಿ ಆಡಳಿತ (CNIPA) ಘೋಷಣೆ ಸಂಖ್ಯೆ 640 ರ ಪ್ರಕಾರ — ವೆನ್ ಕೌಂಟಿ: ಬಿಕೌ (碧口镇), ಝೊಂಗ್‌ಮಿಯಾವೊ (中庙乡), ಫಾನ್‌ಬಾ (范坝乡), ಲಿಯುಜಿಯಾಪಿಂಗ್ (刘家坪乡); ವುಡು ಜಿಲ್ಲೆ: ಲುವೊಟಾಂಗ್ (洛塘镇), ಯುಹೆ (裕河乡), ಫೆಂಗ್‌ಶಿಯಾಂಗ್ (枫相乡), ವುಮಾ (五马乡); ಕಾಂಗ್ ಕೌಂಟಿ: ಯಾಂಗ್‌ಬಾ (阳坝镇), ಲಿಯಾಂಗ್‌ಹೆ (两河镇), ಟೊಂಗ್‌ಕಿಯಾನ್ (铜钱乡), ಬೈಯಾಂಗ್ (白杨乡), ಸಾನ್‌ಹೆ (三河乡). ಅರ್ಜಿದಾರ — ಜಿಲ್ಲಾ ತಾಂತ್ರಿಕ ಬೆಳೆಗಳ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಪ್ರಸರಣ ಕೇಂದ್ರ. ಕೃಷಿ ಸೂಚನೆಯ ವಿವರಣೆ ಅದೇ 13 ಪಟ್ಟಣಗಳು ಮತ್ತು 755 ಸಮುದಾಯಗಳಲ್ಲಿ 158 ಅಲ್ಲ, 148 ಹಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಹೆಸರಿಸುತ್ತದೆ.
• ಭೌಗೋಳಿಕ ನಿರ್ದೇಶಾಂಕಗಳು: 104°41′–106°08′ ಪೂ. ರೇ., 32°42′–33°48′ ಉ. ಅ.

2. ಇತಿಹಾಸ ಮತ್ತು ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಮಹತ್ವ

• ಇತಿಹಾಸ:
  • ಅಲೆಮಾರಿಗಳ ದಾರಿಯಲ್ಲಿ ಚಹಾ. ಕೃಷಿ ಮತ್ತು ಗ್ರಾಮೀಣ ವ್ಯವಹಾರಗಳ ಸಚಿವಾಲಯದ ಜಾಲತಾಣದ ವರದಿಯ ಪ್ರಕಾರ (2019), ಪೂರ್ವ ಹಾನ್ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಬಾ ಮತ್ತು ಶು ಚಹಾವನ್ನು ಚೆಂಗ್‌ಡು ಮೂಲಕ ವುಡುಗೆ ಸಾಗಿಸಿ ವಾಯುವ್ಯದ ಅಲೆಮಾರಿಗಳಿಗೆ ಮಾರಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಮತ್ತು ಸಾಂಗ್ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲಿ ಸರ್ಕಾರಿ ಚಹಾ-ಕುದುರೆ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳು (茶马场) ಇದ್ದವು. ಈ ಹೇಳಿಕೆಗಳಿಗೆ ಆಧಾರವಾದ ದಾಖಲೆಗಳನ್ನು ನಾನು ನೋಡಿಲ್ಲ.
  • 2016. China.com.cn ವರದಿಯ ಪ್ರಕಾರ (2019), ಆಗಸ್ಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೆಸರು ಪರೀಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತೀರ್ಣವಾಯಿತು, ಮತ್ತು ನವೆಂಬರ್ 2 ರಂದು ಕೃಷಿ ಸಚಿವಾಲಯ ಘೋಷಣೆ ಸಂಖ್ಯೆ 2468 ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಕೃಷಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚನೆಗಳ ನೋಂದಣಿಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿತು; ಸಂಖ್ಯೆ — AGI01999.
  • 2018. ಡಿಸೆಂಬರ್‌ನಲ್ಲಿ, ಅದೇ ವರದಿಯ ಪ್ರಕಾರ, ಲುಂಗ್‌ನಾನ್ ಚಹಾ ಸಂಘ ಎಂಟು ಕಂಪನಿಗಳಿಗೆ ಚಿಹ್ನೆ ಬಳಸಲು ಅನುಮತಿ ನೀಡಿ 100 ಸಾವಿರ ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಸ್ಟಿಕ್ಕರ್‌ಗಳನ್ನು ಜಾಡು ಹಿಡಿಯುವ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯೊಂದಿಗೆ ವಿತರಿಸಿತು.
  • 2025. CNIPA ಘೋಷಣೆ ಸಂಖ್ಯೆ 640 ಮೂಲಕ 1409 ಹೆಸರುಗಳನ್ನು ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚನೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೆಂದು ಗುರುತಿಸಿತು; ಲುಂಗ್‌ನಾನ್ ಲ್ಯುಚಾ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು.
• ಹೆಸರು: «ಲುಂಗ್‌ನಾನ್» (陇南) — «ಲುಂಗ್‌ನ ದಕ್ಷಿಣ», ಇಲ್ಲಿ ಲುಂಗ್ (陇, Lǒng) ಗಾನ್ಸುವಿನ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತ ಹೆಸರು. «ಲ್ಯುಚಾ» (绿茶) — ಹಸಿರು ಚಹಾ.
• ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಮಹತ್ವ: ಗಾನ್ಸು ಪತ್ರಿಕೆಗಳು ಲುಂಗ್‌ನಾನ್‌ಅನ್ನು «陇上江南» — «ಲುಂಗ್ ಭೂಮಿಯ ಜಿಯಾಂಗ್‌ನಾನ್» ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತವೆ. ಜಿಲ್ಲೆಗೆ ಚಹಾ ಪರ್ವತ ಹಳ್ಳಿಗಳ ಆಧಾರ: 2019 ರ ವರದಿಯ ಪ್ರಕಾರ, ಕೆಲವು ಚಹಾ ಹಳ್ಳಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಡ ಕುಟುಂಬಗಳ ಆದಾಯದಲ್ಲಿ 60% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಚಹಾದಿಂದ ಬರುತ್ತಿತ್ತು. «ಝೊಂಗ್‌ಗುವೊ ಗಾನ್ಸು ವಾಂಗ್» ನಲ್ಲಿನ ಲೇಖನ (2023) ಪ್ರಕಾರ, ಲುಂಗ್‌ನಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ «ಗುವಾನ್‌ಗುವಾನ್ ಚಾ» (罐罐茶, guànguàn chá) — ಸಣ್ಣ ಮಣ್ಣಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಚಹಾ ಕುದಿಸುತ್ತಾರೆ.

3. ಸಸ್ಯಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ವಿವರಣೆ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತು

• ತಳಿ / ಕೃಷಿ ಪ್ರಭೇದ: ರಕ್ಷಣಾ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು ಸಣ್ಣ-ಎಲೆಯ ಗುಂಪು ತಳಿಯನ್ನು (小叶群体种, xiǎoyè qúntǐzhǒng) ಹೆಸರಿಸಿ ಅದರ ಬೀಜ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿ ಮೂಲಕ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿಯನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತವೆ. 2019 ರ ವರದಿಯ ಪ್ರಕಾರ, ಜಿಲ್ಲೆಗೆ ಕ್ಲೋನ್ ತಳಿಗಳಾದ ಲುಂಗ್‌ಜಿಂಗ್ 43 (龙井43, Lóngjǐng 43), ಝೊಂಗ್‌ಚಾ 108 (中茶108, Zhōngchá 108) ಮತ್ತು ಹುವಾಂಗ್‌ಜಿನ್ ಯಾ (黄金芽, Huángjīn yá) ಅನ್ನು ತರಲಾಯಿತು.
• ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತು: ರಕ್ಷಣಾ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ — ಏಕ ಮೊಗ್ಗು ಅಥವಾ ಒಂದು-ಎರಡು ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಗ್ಗು (单芽或一芽一、二叶); ಅಲ್ಲಿ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು «ಭಾರ ಮತ್ತು ದಟ್ಟ» (芽叶重实) ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗಿದೆ.
• ಕೊಯ್ಲು: ರಕ್ಷಣಾ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಆರಂಭಿಕ ತಳಿಗಳನ್ನು ಮಾರ್ಚ್ 20 ರ ನಂತರ, ಸಣ್ಣ-ಎಲೆಯ ಗುಂಪು ತಳಿಯನ್ನು ಏಪ್ರಿಲ್ 1 ರ ನಂತರ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ; ವರ್ಷದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಏಳು ಕೊಯ್ಲುಗಳು, ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ತೋಟವನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. 2023 ರ ಲೇಖನದ ಪ್ರಕಾರ, ವೆನ್ ಕೌಂಟಿಯ ಲಿಜಿಬಾ (李子坝) ಹಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿ ಯುಶ್ವಿ (雨水, yǔshuǐ) ಋತುವಿನ ನಂತರ, ಒಂದು ಮೊಗ್ಗು ಮತ್ತು ಎಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

4. ಟೆರುವಾರ್ ಮತ್ತು ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

• ಪ್ರದೇಶ: ವೆನ್ ಕೌಂಟಿ, ವುಡು ಜಿಲ್ಲೆ ಮತ್ತು ಕಾಂಗ್ ಕೌಂಟಿ ಸೇರುವ ತ್ರಿಕೋನ, ಯಾಂಗ್ಟ್ಜಿ ಜಲಾನಯನ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ. 2023 ರ ಲೇಖನದ ಪ್ರಕಾರ, ಮುಖ್ಯ ತೋಟಗಳು ಬಿಕೌ, ಯುಹೆ ಮತ್ತು ಲಿಯಾಂಗ್‌ಹೆ ಪಟ್ಟಣಗಳ ಬಳಿ ಇವೆ.
• ಚಹಾ ಭೂಗೋಳದಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾನ: ಜಿಯಾಂಗ್‌ಬೇ ಚಹಾ ಪ್ರದೇಶದ ಉತ್ತರದ ಅಂಚು (江北茶区, Jiāngběi cháqū) — ಯಾಂಗ್ಟ್ಜಿಯ ಉತ್ತರದ ಚಹಾ ಭೂಮಿಗಳು.
• ಹವಾಮಾನ: ಕೃಷಿ ಸೂಚನೆಯ ವಿವರಣೆಯ ಪ್ರಕಾರ — ಉತ್ತರ ಉಪೋಷ್ಣವಲಯದ ಆರ್ದ್ರ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸಮಶೀತೋಷ್ಣ ಆರ್ದ್ರ ನಡುವಿನ ಪರಿವರ್ತನಾ ಹವಾಮಾನ. ರಕ್ಷಣಾ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು ದೀರ್ಘ ಹಗಲು, ದೊಡ್ಡ ದೈನಂದಿನ ತಾಪಮಾನ ವ್ಯತ್ಯಾಸ, ಮಂಜು ಮತ್ತು ಹರಡಿದ ಬೆಳಕಿನ ಸಮೃದ್ಧಿಯನ್ನು ಗಮನಿಸುತ್ತವೆ.
• ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಎತ್ತರ: ರಕ್ಷಣಾ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ — 1400 ಮೀ ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಪರ್ವತಗಳು; 2019 ರ ವರದಿ 600–1200 ಮೀ ಎನ್ನುತ್ತದೆ.
• ಮಣ್ಣು: ಆಮ್ಲೀಯ ಮರಳು ಮಿಶ್ರಿತ, ಹಳದಿ-ಕಂದು (黄棕壤) ಮತ್ತು ಕಂದು (棕壤) ಮಣ್ಣುಗಳು, pH 4.6–6.5 — ರಕ್ಷಣಾ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳಲ್ಲಿ ಹೀಗಿದೆ.
• ಪ್ರಮಾಣ: China.com.cn ಪ್ರಕಾರ, 2018 ರ ಅಂತ್ಯದ ವೇಳೆಗೆ ಜಿಲ್ಲೆಯ ತೋಟಗಳು 174 ಸಾವಿರ ಮು, ಉತ್ಪಾದನೆ — 1388 ಟನ್; «ಝೊಂಗ್‌ಗುವೊ ಗಾನ್ಸು ವಾಂಗ್» 2021 ರಲ್ಲಿ 179 ಸಾವಿರ ಮು ಮತ್ತು 1400 ಟನ್‌ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಎಂದಿತ್ತು. ಇದು ಜಿಲ್ಲೆಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಚಹಾ, ಚಿಹ್ನೆಯ ಅಡಿಯ ಉತ್ಪನ್ನ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ.

5. ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ

ರಕ್ಷಣಾ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು ಮೂಲ ಯೋಜನೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ನಿಗದಿಪಡಿಸುತ್ತವೆ. ತಾಜಾ ಎಲೆಯನ್ನು ಕಾರ್ಖಾನೆಯಲ್ಲಿ 3–8 ಗಂಟೆ 15 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ದಪ್ಪವಿಲ್ಲದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹರಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ 12 ಗಂಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ; ನಂತರ ಸ್ಥಿರೀಕರಣ (杀青, shāqīng) — ತಿರುಚುವಿಕೆ (揉捻, róuniǎn) — ಒಣಗಿಸುವಿಕೆ (干燥, gānzào). ಈ ಹಂತಗಳಿಗೆ ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ಸಮಯ ದಾಖಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲ.

2023 ರ ಲೇಖನ ಲಿಜಿಬಾ ಹಳ್ಳಿಯ ಚಪ್ಪಟೆ «ಪರ್ವತ ಲುಂಗ್‌ಜಿಂಗ್» ಅನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ: ಎಲೆಯನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ದಿನವೇ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ರಾತ್ರಿ ಇಡುವುದಿಲ್ಲ.

1. ಹರಡುವಿಕೆ (摊晾, tānliàng).
2. ಸ್ಥಿರೀಕರಣ (杀青, shāqīng): ಶಾಖ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣವನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ.
3. ಚಪ್ಪಟೆ ರೂಪ ನೀಡುವಿಕೆ (扁形, biǎnxíng).
4. ಕೂದಲು ತೆಗೆಯುವಿಕೆ (去毫, qùháo).
5. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮರು ಹುರಿಯುವಿಕೆ (回锅, huíguō).
6. ಆಯ್ಕೆ (精选, jīngxuǎn).
7. «ಪರಿಮಳ ಹೆಚ್ಚಿಸುವಿಕೆ» (提香, tíxiāng).

ಇದು ಒಂದು ಹಳ್ಳಿಯ ಚಹಾದ ವಿವರಣೆ, ನಿಯತಾಂಕಗಳಿಲ್ಲದೆ, ಚಿಹ್ನೆಯ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳಲ್ಲ.

6. ಇಂದ್ರಿಯಾನುಭವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ರಕ್ಷಣಾ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು ಚಹಾವನ್ನು ಚಪ್ಪಟೆ (扁形) ಮತ್ತು ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ (卷曲形) ಎಂದು ವಿಭಜಿಸುತ್ತವೆ. ಕೆಳಗೆ — ಚಪ್ಪಟೆ, ಆವರಣಗಳಲ್ಲಿ — ದಾಖಲೆಯ ನುಡಿಗಟ್ಟುಗಳು.

• ಒಣ ಎಲೆಯ ಹೊರರೂಪ: ಮೊಗ್ಗು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳು ಚಪ್ಪಟೆ, ನೇರ ಮತ್ತು ನಯ, ಪಚ್ಚೆ ಹಸಿರು ಅಥವಾ ಹಳದಿ-ಹಸಿರು (芽叶扁平，挺直光滑，翠绿或黄绿).
• ಒಣ ಎಲೆಯ ಪರಿಮಳ: ಸಿಕ್ಕ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಹಿತಿ ಇಲ್ಲ.
• ಕಷಾಯದ ಪರಿಮಳ: ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್, ಅಥವಾ ಮೃದು ಅಥವಾ ಶುದ್ಧ (栗香或嫩香、清香).
• ರುಚಿ: ತಾಜಾ, ಚೈತನ್ಯದಾಯಕ, ಸಮೃದ್ಧ ಮತ್ತು ಮೃದು (鲜爽浓醇).
• ಕಷಾಯದ ಬಣ್ಣ: ಹಸಿರು ಅಥವಾ ಹಳದಿ-ಹಸಿರು, ಪ್ರಕಾಶಮಾನ (绿亮或黄绿明亮).
• ಚಹಾ ತಳ (ಕುದಿಸಿದ ಎಲೆ): ಹಳದಿ-ಹಸಿರು, ಚಿಗುರುಗಳು «ಹೂವಿನಂತೆ» ಅರಳುತ್ತವೆ (黄绿成朵).

ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ಚಹಾ — ದಟ್ಟ, ಹೊಳಪಿನ ಹಸಿರು (紧结卷曲，色泽绿润), ಮೃದು ಹಸಿರು ಕಷಾಯ, ಎತ್ತರದ ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಅಥವಾ ಶುದ್ಧ ಪರಿಮಳ (ಕೆಲವು ಬ್ಯಾಚ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹೂವಿನದು), ತಾಜಾ ಮೃದು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಮೃದು ಹಳದಿ-ಹಸಿರು ಚಹಾ ತಳ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಸೂತ್ರ «青翠透金，栗香甘醇» — ಚಿನ್ನದ ಮಿನುಗಿನೊಂದಿಗೆ ಪಚ್ಚೆ ಹಸಿರು, ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಪರಿಮಳ, ಮೃದು ಸಿಹಿ — 2019 ರ ವರದಿಯ ಪ್ರಕಾರ, ಚೀನಾ ಕೃಷಿ ವಿಜ್ಞಾನ ಅಕಾಡೆಮಿಯ ಚಹಾ ಸಂಸ್ಥೆಯ ಸಂಶೋಧಕರು ನೀಡಿದರು.

7. ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ

ರಕ್ಷಣಾ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು ಮಿತಿಗಳನ್ನು ನಿಗದಿಪಡಿಸುತ್ತವೆ: ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ಸಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳು 34.0% ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಇರಬಾರದು, ಚಹಾ ಪಾಲಿಫಿನಾಲ್‌ಗಳು 11.0% ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಇರಬಾರದು, ಕ್ಯಾಟೆಚಿನ್‌ಗಳು (ಪಠ್ಯದಲ್ಲಿ — «儿茶酚») 7.0% ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಇರಬಾರದು, ತೇವಾಂಶ 7.0% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿರಬಾರದು (ಸೂರ್ಯನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿದ ಚಹಾದಲ್ಲಿ — 9.0%), ಒರಟು ನಾರು 16.0% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿರಬಾರದು.

ಕ್ಸಿನ್ಹುವಾ (2024) ಲುಂಗ್‌ನಾನ್ ಲ್ಯುಚಾಗೆ ಈ ಸಂಖ್ಯೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ:

ಸೂಚಕ	ಪ್ರಮಾಣ
ಗ್ಯಾಲೊಕ್ಯಾಟೆಚಿನ್ ಗ್ಯಾಲೇಟ್ (GCG)	1.03 %
ಕ್ಯಾಟೆಚಿನ್ (C)	0.26 %
«精氨酸» (ಅರ್ಜಿನೈನ್)	100 ಗ್ರಾಂಗೆ 0.21 ಗ್ರಾಂ
ಚಹಾ ಪಾಲಿಸ್ಯಾಕರೈಡ್‌ಗಳು	100 ಗ್ರಾಂಗೆ 0.90 ಗ್ರಾಂ
ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ	2479.92 ಮಿಗ್ರಾಂ/ಕೆಜಿ
ಕಬ್ಬಿಣ	143.10 ಮಿಗ್ರಾಂ/ಕೆಜಿ

ಪ್ರಕಟಣೆ ವಿಧಾನ, ಮಾದರಿ ಮತ್ತು ವರ್ಷವನ್ನು ಹೇಳುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು «ಸಮಾನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗಿಂತ» ಶ್ರೇಷ್ಠತೆಯನ್ನು ವಿವರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಒಂದು ಅಸಂಗತತೆಯೂ ಇದೆ: ವಾಕ್ಯ ಥಿಯಾನೈನ್‌ನಿಂದ ಆರಂಭವಾಗಿ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಅರ್ಜಿನೈನ್‌ಗೆ ನಿಗದಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಆಧಾರದೊಂದಿಗಿನ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿ, ರೂಢಿಯಲ್ಲ; ಆರೋಗ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ತೀರ್ಮಾನಗಳನ್ನು ನಾನು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

8. ಕುದಿಸುವ ವಿಧಾನ

ಹಸಿರು ಚಹಾದ ವರ್ಗದ ಅಭ್ಯಾಸ.

• ನೀರಿನ ತಾಪಮಾನ: 80–85 °C.
• ಚಹಾ ಪ್ರಮಾಣ: 150 ಮಿಲಿಗೆ 3 ಗ್ರಾಂ.
• ಪಾತ್ರೆ: ಗಾಜಿನ ಲೋಟ ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಗೈವಾನ್.
• ವಿಧಾನ:
  1. ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
  2. ಚಹಾ ಹಾಕಿ ಗೋಡೆಯ ಬದಿಯಿಂದ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ.
  3. ಮೊದಲ ಕಷಾಯ — 40–60 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ನಂತರ.
  4. ಸ್ವಲ್ಪ ಕಷಾಯ ಉಳಿಸಿ ಕುಡಿಯಿರಿ.
  5. ನೀರು ಮತ್ತೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
  6. ಎರಡು-ಮೂರು ಮರು ಸುರಿಯುವಿಕೆ; ರಕ್ಷಣಾ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು ಚಹಾವನ್ನು «高香耐泡» — ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಮರು ಸುರಿಯುವಿಕೆಗೆ ತಾಳಿಕೆಯದ್ದು ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತವೆ.

9. ಸಂಗ್ರಹಣೆ

ವರ್ಗದ ಅಭ್ಯಾಸ. ಗಾಳಿಯಾಡದ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ 0–5 °C ನಲ್ಲಿ, ಬೆಳಕು, ತೇವಾಂಶ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಗಳಿಲ್ಲದೆ. ಒಂದು ವರ್ಷದೊಳಗೆ ಕುಡಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ.

10. ಬೆಲೆ ಮತ್ತು ನಕಲಿಗಳು

ಸಿಕ್ಕ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಲೆಗಳ ಮಾಹಿತಿ ಇಲ್ಲ.

• ನಕಲಿಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:
  • ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚನೆಯ ಚಿಹ್ನೆ ಮತ್ತು ಜಾಡು ಹಿಡಿಯುವ ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಸ್ಟಿಕ್ಕರ್ ನೋಡಿ.
  • ಉತ್ಪಾದಕರು ವಲಯದ 13 ಪಟ್ಟಣಗಳು ಮತ್ತು ಹಳ್ಳಿಗಳಿಂದ ಬಂದವರೇ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ: ಜಿಲ್ಲೆ ದೊಡ್ಡದು, ಆದರೆ ಚಿಹ್ನೆ ಈ ಭಾಗವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಒಳಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
  • ಚಪ್ಪಟೆ ಎಲೆ — ನಯ, ನೇರ, ಪಚ್ಚೆ ಅಥವಾ ಹಳದಿ-ಹಸಿರು; ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ — ದಟ್ಟ ಮತ್ತು ಹಸಿರು; ಪರಿಮಳ — ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಅಥವಾ ಶುದ್ಧ.
  • ಲುಂಗ್‌ನಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ಥಳೀಯ ಚಪ್ಪಟೆ ಚಹಾವನ್ನು «ಲುಂಗ್‌ಜಿಂಗ್» ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ; ಇದು ಗಾನ್ಸು ಚಹಾ, ಸಿ ಹು ಲುಂಗ್ ಜಿಂಗ್ (西湖龙井) ಅಲ್ಲ.

11. ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಸಂಗತಿಗಳು

• 2023 ರ ಲೇಖನದ ಪ್ರಕಾರ, ಬಿಕೌನಲ್ಲಿ ರೇಪ್ ಸಸ್ಯ ಜನವರಿಯಲ್ಲೇ ಅರಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಜಿಲ್ಲೆಯ ತಣ್ಣನೆಯ ಕೌಂಟಿಗಳಲ್ಲಿ — ಏಪ್ರಿಲ್ ಅಂತ್ಯ ಅಥವಾ ಮೇ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ.
• ಹಸಿರು ಚಹಾದ ಜೊತೆಗೆ, ಲುಂಗ್‌ನಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಚಹಾ ಮತ್ತು ಒತ್ತಿದ ಫುಜುವಾನ್ (茯砖茶, fúzhuānchá) ಅನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು 2019 ರ ವರದಿ ಹೇಳುತ್ತದೆ.

12. ಇತರ ಉತ್ತರ ಹಸಿರು ಚಹಾಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಕೆ

• ಲುಂಗ್‌ಶೆನ್ ಚಾ (龙神茶) ಮತ್ತು ಬಿಕೌ ಲುಂಗ್‌ಜಿಂಗ್ (碧口龙井): ದಕ್ಷಿಣ ಗಾನ್ಸುವಿನ ಹಸಿರು ಚಹಾಗಳು, ಸಂಗ್ರಹದಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ; ಬಿಕೌ ಪಟ್ಟಣ ಲುಂಗ್‌ನಾನ್ ಲ್ಯುಚಾ ವಲಯದಲ್ಲಿದೆ.
• ಹಾನ್‌ಝೊಂಗ್ ಶಿಯಾನ್ ಹಾವೊ (汉中仙毫): ನೆರೆಯ ಶಾನ್ಸಿ ಪ್ರಾಂತ್ಯದ ಹಸಿರು ಚಹಾ.
• ಜಿಯಾಂಗ್ ಮಾವೊ ಜಿಯಾನ್ (紫阳毛尖): ಶಾನ್ಸಿಯ ಜಿಯಾಂಗ್ ಕೌಂಟಿಯ ಐತಿಹಾಸಿಕ ಹಸಿರು ಚಹಾ.
• ರಿಝಾವೊ ಲ್ಯು ಚಾ (日照绿茶): ಶಾನ್‌ಡಾಂಗ್‌ನ ಹಸಿರು ಚಹಾ — ಚೀನಾದ ಚಹಾ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಈಶಾನ್ಯ ಅಂಚು, ಲುಂಗ್‌ನಾನ್ ವಾಯುವ್ಯ ಅಂಚಿನಂತೆ.

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ:

ಲುಂಗ್‌ನಾನ್ ಲ್ಯುಚಾ — ಗಾನ್ಸುವಿನ ಏಕೈಕ ಚಹಾ ಮೂಲೆಯ ಚಹಾ: ಮೂರು ಪ್ರಾಂತ್ಯಗಳ ಸಂಧಿಸ್ಥಳದ 13 ಪಟ್ಟಣಗಳು, 1400 ಮೀ ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಪರ್ವತಗಳು, ಸಣ್ಣ-ಎಲೆಯ ಗುಂಪು ತಳಿ ಮತ್ತು ತಂದ ಕ್ಲೋನ್‌ಗಳು, ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಪರಿಮಳದ ಚಪ್ಪಟೆ ಮತ್ತು ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ಎಲೆ. ರಕ್ಷಣಾ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳಲ್ಲಿ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಯೋಜನೆಯಾಗಿ ಮಾತ್ರ ನೀಡಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ವಲಯವನ್ನು ಅಪರೂಪದಷ್ಟು ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ — ಹಳ್ಳಿ, ಸಮುದಾಯ ಮತ್ತು ಮನೆಯವರೆಗೆ.

ಮೂಲಗಳು

ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚಕ

• CNIPA 地理标志产品认定 №640

ಪೂರ್ಣ ಪಟ್ಟಿ — ಮೂಲಗಳು ಪುಟದಲ್ಲಿ