Lǒngnán lǜchá (Lǒngnán lǜchá, 陇南绿茶) — dite maitso avy ao amin’ny faritra Lǒngnán (陇南市) any atsimon’ny faritanin’i Gānsù. Lǒngnán no hany faritra fambolena dite ao Gānsù: ny tanimboly dia mipetraka ao anaty telozoro iray izay iharan’ny fihaonan’ny distrika Wén, ny faritra Wǔdū ary ny distrika Kāng, eo amin’ny sisin-tany manandrify an’i Sìchuān sy Shǎnxī. Faritany ny anarana, nefa tery ny faritra voakasika — kaominina sy vohitra miisa 13, ary ny fanambarana momba ny fiarovana dia manisa azy hatrany amin’ny vohitra sy ny tokantrano: vohitra ara-pitantanana miisa 158, fokontany ambanivohitra miisa 755, tokantrano tantsaha miisa 19 300. Ny fepetra fiarovana dia manaiky endrika dite roa — fisaka sy miolaka — miaraka amin’ny tsiro voanjo. Nampidirina tao amin’ny rejisitry ny famantarana ara-jeografika ho an’ny vokatra ara-pambolena io anarana io tamin’ny taona 2016.
1. Sokajy sy Fiaviana
- Karazana: Dite maitso (绿茶, lǜchá). Ny kilasy dia voatonona ao amin’ny anarana; ny famaritana rehetra hita momba ny endrika sy ny fanodinana dia dite maitso.
- Sokajy: Marika isam-paritra (区域公用品牌, qūyù gōngyòng pǐnpái) sy famantarana ara-jeografika ho an’ny vokatra ara-pambolena (2016).
- Fiaviana: Sina, faritanin’i Gānsù (甘肃, Gānsù), faritra Lǒngnán (陇南, Lǒngnán): distrika Wén (文县, Wénxiàn), faritra Wǔdū (武都区, Wǔdū qū), distrika Kāng (康县, Kāngxiàn).
- Faritra arovana: Araka ny fanambarana laharana faha-640 an’ny masoivohom-panjakana misahana ny fananana ara-tsaina (CNIPA) — distrika Wén: Bìkǒu (碧口镇), Zhōngmiào (中庙乡), Fànbà (范坝乡), Liújiāpíng (刘家坪乡); faritra Wǔdū: Luòtáng (洛塘镇), Yùhé (裕河乡), Fēngxiāng (枫相乡), Wǔmǎ (五马乡); distrika Kāng: Yángbà (阳坝镇), Liǎnghé (两河镇), Tóngqián (铜钱乡), Báiyáng (白杨乡), Sānhé (三河乡). Mpangataka ny tobin’ny fanapariahana teknolojia momba ny voly teknika isam-paritra. Ny famaritana ara-pambolena amin’ny kaominina 13 sy fokontany 755 mitovy dia manonona vohitra 148, fa tsy 158.
- Fandrindrana ara-jeografika: 104°41′–106°08′ atsinanana, 32°42′–33°48′ avaratra.
2. Tantara sy Heviny ara-kolontsaina
- Tantara:
- Dite eny amin’ny lalana mankany amin’ny mpiompy andiam-biby. Araka ny fitantarana tao amin’ny tranokalan’ny ministeran’ny fambolena sy ny ambanivohitra (2019), tamin’ny vanim-potoana Han Atsinanana, ny dite avy any Bā sy Shǔ dia nentina namakivaky an’i Chéngdū nankany Wǔdū ary namidy tamin’ny mpiompy andiam-biby tany avaratra-andrefana, ary tamin’ny vanim-potoana Sòng dia nisy tsena dite sy soavaly miankina amin’ny fanjakana (茶马场) teto. Tsy mbola nahita ireo antontan-taratasy ianteheran’ireo filazana ireo aho.
- 2016. Araka ny China.com.cn (2019), tamin’ny volana aogositra dia nandalo fitsapana ny anarana, ary tamin’ny 2 novambra ny ministeran’ny fambolena tamin’ny alàlan’ny fanambarana laharana faha-2468 dia nampiditra azy tao amin’ny rejisitry ny famantarana ara-jeografika ho an’ny vokatra ara-pambolena; ny laharanany — AGI01999.
- 2018. Tamin’ny volana desambra, araka io fitantarana io ihany, ny fikambanan’ny dite ao Lǒngnán dia namela orinasa valo hampiasa ny marika ary namoaka mari-pamantarana fiarovana 100 000 misy fanarahana ny lalana.
- 2025. Ny CNIPA tamin’ny alàlan’ny fanambarana laharana faha-640 dia nanaiky ny vokatra misy famantarana ara-jeografika miisa 1409; anisan’izany ny Lǒngnán lǜchá.
- Anarana: Ny hoe «Lǒngnán» (陇南) dia midika hoe «atsimon’i Lǒng», izay i Lǒng (陇, Lǒng) no anarana fohy nentin-drazana an’i Gānsù. Ny hoe «lǜchá» (绿茶) dia dite maitso.
- Heviny ara-kolontsaina: Ny gazety ao Gānsù dia miantso an’i Lǒngnán hoe «陇上江南» — «Jiāngnán eo amin’ny tanin’i Lǒng». Ho an’ny faritra, ny dite no fanohanan’ny vohitra be tendrombohitra: araka ny fitantarana tamin’ny 2019, tao amin’ny vohitra sasany mpamboly dite dia mihoatra ny 60 % ny fidiram-bolan’ny fianakaviana mahantra no avy aminy. Ny lahatsoratra tao amin’ny «Zhōngguó Gānsù wǎng» (2023) dia manoratra fa ao Lǒngnán dia mbola mahandro «guànguàn chá» (罐罐茶, guànguàn chá) — dite ao anaty vilany tanimanga kely.
3. Famaritana Botanika sy Akora
- Karazana / Cultivar: Ny fepetra fiarovana dia manonona ny karazana vondrona ravina kely (小叶群体种, xiǎoyè qúntǐzhǒng) ary mamaritra ny fampitomboana azy amin’ny alàlan’ny voa sy ny rantsankazo. Araka ny fitantarana tamin’ny 2019, nampidirina tao amin’ny faritra koa ny karazana klônaly Lóngjǐng 43 (龙井43, Lóngjǐng 43), Zhōngchá 108 (中茶108, Zhōngchá 108) ary Huángjīn yá (黄金芽, Huángjīn yá).
- Akora: Araka ny fepetra fiarovana — tsimoka tokana na tsimoka misy ravina iray na roa (单芽或一芽一、二叶); ny tsimoka dia voatonona ho «mavesatra sy matevina» (芽叶重实).
- Fiotazana: Araka ny fepetra fiarovana dia manomboka mioty ny karazana aloha aorian’ny 20 martsa, ny karazana vondrona ravina kely — aorian’ny 1 aprily; ao anatin’ny taona iray dia misy fiotazana fito eo ho eo, ary voahidy ny tanimboly amin’ny fiandohan’ny volana septambra. Araka ny lahatsoratra tamin’ny 2023, ao amin’ny vohitra Lǐzǐbà (李子坝) ao amin’ny distrika Wén dia mioty aorian’ny vanim-potoana Yǔshuǐ (雨水, yǔshuǐ), tsimoka iray sy ravina iray isaky ny maka.
4. Terroir sy Fomba Fambolena Manokana
- Faritra: Telozoro eo amin’ny fihaonan’ny distrika Wén, faritra Wǔdū ary distrika Kāng, ao amin’ny faritanin’ny ony Yángzǐ. Ny tanimboly lehibe, araka ny lahatsoratra tamin’ny 2023, dia ao amin’ny kaominina Bìkǒu, Yùhé ary Liǎnghé.
- Toerana eo amin’ny jeografia dite: Sisiny avaratry ny faritra dite Jiāngběi (江北茶区, Jiāngběi cháqū) — tany fambolena dite any avaratry ny ony Yángzǐ.
- Toetany: Araka ny famaritana ara-pambolena — tetezamita eo amin’ny mando subtropika avaratra sy ny mando mafana antonony. Ny fepetra fiarovana dia manamarika ny andro lava, ny fahasamihafan’ny maripana lehibe eo antoandro sy alina, ny zavona ary ny fahazavana miparitaka be dia be.
- Haavon’ny fambolena: Araka ny fepetra fiarovana — tendrombohitra latsaky ny 1400 m; ny fitantarana tamin’ny 2019 dia manonona 600–1200 m.
- Tany: Tany fasika asidra, tany mavo-volontsôkôlà (黄棕壤) sy volontsôkôlà (棕壤), pH 4,6–6,5 — izany no voalaza ao amin’ny fepetra fiarovana.
- Refy: Araka ny China.com.cn, tamin’ny faran’ny 2018 dia nahatratra 174 arivo mu ny tanimboly tao amin’ny faritra, ny vokatra — 1388 taonina; ny «Zhōngguó Gānsù wǎng» tamin’ny 2021 dia nanonona 179 arivo mu ary mihoatra ny 1400 taonina. Izany dia dite rehetra ao amin’ny faritra, fa tsy ny vokatra misy marika fotsiny.
5. Teknolojia Famokarana
Ny fepetra fiarovana dia mamaritra rafitra fototra fotsiny. Ny ravina vaovao dia aparitaka ao amin’ny atrikasa mandritra ny 3–8 ora amin’ny hateviny tsy mihoatra ny 15 sm, fa tsy mihoatra ny 12 ora; avy eo ny fanamafisana (杀青, shāqīng) — ny fikolokoloana (揉捻, róuniǎn) — ny fanamainana (干燥, gānzào). Tsy misy ny maripana sy ny fotoana ho an’ireo dingana ireo ao amin’ny antontan-taratasy.
Ny lahatsoratra tamin’ny 2023 dia mamaritra ny «lóngjǐng an-tendrombohitra» fisaka ao amin’ny vohitra Lǐzǐbà: ny ravina dia voahodina amin’ny andro iray nanangonana azy, tsy avela mandritra ny alina.
- Fametrahana (摊晾, tānliàng).
- Fanamafisana (杀青, shāqīng): Ny hafanana dia mampiato ny oksidasiona.
- Famolavolana endrika fisaka (扁形, biǎnxíng).
- Fanesorana ny volo (去毫, qùháo).
- Fanamainana indray ao anaty vilany (回锅, huíguō).
- Fisafidianana (精选, jīngxuǎn).
- «Fampiakarana ny tsiro» (提香, tíxiāng).
Famaritana dite iray avy amin’ny vohitra iray ity, tsy misy refy, fa tsy fepetra takian’ny marika.
6. Toetra ara-tsiro sy fofona
Ny fepetra fiarovana dia mizara ny dite ho fisaka (扁形) sy miolaka (卷曲形). Eto ambany — ny fisaka, ao anaty fononteny ny filazana avy amin’ny antontan-taratasy.
- Endriky ny ravina maina: Ny tsimoka sy ny ravina dia fisaka, mahitsy ary malama, maitso emeraoda na maitso mavo (芽叶扁平，挺直光滑，翠绿或黄绿).
- Fofon’ny ravina maina: Tsy nisy angon-drakitra tao amin’ireo loharano hita.
- Fofon’ny dite: Voanjo, na malefaka na madio (栗香或嫩香、清香).
- Tsirony: Vaovao, mamelombelona, feno sy malefaka (鲜爽浓醇).
- Lokon’ny dite: Maitso na maitso mavo, mazava (绿亮或黄绿明亮).
- Fototry ny dite (ravina efa avy nampangotrahina): Maitso mavo, mivelatra toy ny «voninkazo» ny tsimoka (黄绿成朵).
Ny dite miolaka — matevina, maitso misy famirapiratana (紧结卷曲，色泽绿润), misy dite maitso malefaka, fofona voanjo avo na madio (misy voninkazo ny antontam-bokatra sasany), tsiro vaovao sy malefaka ary fototra maitso mavo malefaka. Ny raikipohy ankapobeny hoe «青翠透金，栗香甘醇» — maitso emeraoda misy famirapiratana volamena, fofona voanjo, mamy malefaka — araka ny fitantarana tamin’ny 2019, dia nomen’ny mpikaroka ao amin’ny Ivotoeran’ny Dite ao amin’ny Akademian’ny Siansa ara-pambolena ao Sina.
7. Ny Singa Simika
Ny fepetra fiarovana dia mamaritra ny fetra farany ambany: ny zavatra azo alaina anaty rano tsy latsaky ny 34,0 %, ny polyphenols dite tsy latsaky ny 11,0 %, ny katekina (ao amin’ny lahatsoratra — «儿茶酚») tsy latsaky ny 7,0 %, ny hamandoana tsy mihoatra ny 7,0 % (9,0 % ho an’ny dite maina amin’ny masoandro), ny fibres tsy voahodina tsy mihoatra ny 16,0 %.
Ny Xīnhuá (2024) dia mitanisa ireto tarehimarika ireto ho an’ny Lǒngnán lǜchá:
| Tondro | Votoatiny |
|---|---|
| Gallocatechin gallate (GCG) | 1,03 % |
| Catechin (C) | 0,26 % |
| Arginine (精氨酸) | 0,21 g isaky ny 100 g |
| Polysaccharides dite | 0,90 g isaky ny 100 g |
| Kalsioma | 2479,92 mg/kg |
| Vy | 143,10 mg/kg |
Ny fomba, ny santionany ary ny taona dia tsy voalazan’ny famoahana, ary ny fahamboniany amin’ny «vokatra mitovy aminy» tsy hazavaina. Misy tsy fifanarahan-kevitra ihany koa: ny fehezanteny dia manomboka amin’ny theanine, fa ny tarehimarika dia nomena ny arginine. Fanoroana misy famantarana ny loharano izany, fa tsy fenitra; tsy manao fanatsoahan-kevitra momba ny fahasalamana aho.
8. Fomba Fandrotsahana
Fomba fanao mahazatra ho an’ny dite maitso.
- Hafanan’ny rano: 80–85 °C.
- Habetsahan’ny dite: 3 g isaky ny 150 ml.
- Fitaovana: Kaopy fitaratra na gàiwǎn fotsy.
- Fomba:
- Afanaina ny fitaovana.
- Apetraho ny dite ary araraka amin’ny rindrina ny rano.
- Ny fandrotsahana voalohany — aorian’ny 40–60 segondra.
- Sotroina, avela ampahany amin’ny dite.
- Ampiana rano indray.
- Fandrotsahana indroa na intelo; ny fepetra fiarovana dia miantso ny dite hoe «高香耐泡» — manitra sy maharitra amin’ny fandrotsahana.
9. Fitehirizana
Fomba fanao mahazatra. Ao anaty fonosana mihidy tsara, ao anaty vata fampangatsiahana amin’ny 0–5 °C, tsy misy hazavana, hamandoana na fofona. Aleo sotroina ao anatin’ny herintaona.
10. Vidiny sy Sandoka
Tsy misy angon-drakitra momba ny vidiny tao amin’ireo loharano hita.
- Ahoana no hisorohana ny sandoka:
- Mitadiava ny marika famantarana ara-jeografika sy ny mari-pamantarana fiarovana misy fanarahana ny lalana.
- Hamarino fa avy amin’ireo kaominina sy vohitra 13 ao amin’ny faritra ny mpamokatra: midadasika ny faritra, fa ny marika dia tsy mandrakotra afa-tsy io ampahany io ihany.
- Ny ravina fisaka — malama, mahitsy, maitso emeraoda na maitso mavo; ny miolaka — matevina sy maitso; ny fofona — voanjo na madio.
- Ny dite fisaka eo an-toerana ao Lǒngnán dia antsoina hoe «lóngjǐng»; dite avy any Gānsù ity, fa tsy Xī Hú Lóng Jǐng (西湖龙井).
11. Zava-misy mahaliana
- Araka ny lahatsoratra tamin’ny 2023, ao Bìkǒu dia mamony efa amin’ny volana janoary ny rapsa, raha any amin’ireo distrika mangatsiaka kokoa ao amin’ny faritra — amin’ny faran’ny volana aprily na ny fiandohan’ny volana mey vao mamony.
- Ankoatra ny dite maitso, tao Lǒngnán dia nampandroso ny dite mainty sy ny fúzhuān voapetaka (茯砖茶, fúzhuānchá), hoy ny fitantarana tamin’ny 2019.
12. Fampitahana amin’ny dite maitso avaratra hafa
- Lóngshén chá (龙神茶) sy Bìkǒu lóngjǐng (碧口龙井): Dite maitso avy any atsimon’i Gānsù, voafaritra ao amin’ny corpus; ny kaominina Bìkǒu dia ao anatin’ny faritry ny Lǒngnán lǜchá.
- Hànzhōng xiān háo (汉中仙毫): Dite maitso avy ao amin’ny faritany mifanila aminy Shǎnxī.
- Zǐyáng máo jiān (紫阳毛尖): Dite maitso manan-tantara avy ao amin’ny distrika Zǐyáng ao Shǎnxī.
- Rìzhào lǜ chá (日照绿茶): Dite maitso avy any Shāndōng — sisiny avaratra-atsinanan’ny fambolena dite sinoa, tahaka ny Lǒngnán no sisiny avaratra-andrefana.
Ho famaranana:
Lǒngnán lǜchá — dite avy amin’ny hany faritra fambolena dite ao Gānsù: kaominina sy vohitra miisa 13 eo amin’ny fihaonan’ny faritany telo, tendrombohitra latsaky ny 1400 m, karazana vondrona ravina kely sy klônaly nampidirina, ravina fisaka sy miolaka misy fofona voanjo. Ny teknolojia ao amin’ny fepetra fiarovana dia nomena ho rafitra fotsiny, nefa ny faritra dia voafaritra amin’ny antsipiriany tsy fahita firy — hatrany amin’ny vohitra, ny fokontany ary ny tokantrano.
Loharano
Famantarana ara-jeografika
Lisitra feno — ao amin'ny pejy Loharano