Lǒngnán lǜchá

ଲୋଙ୍ଗନାନ ଲ୍ୟୁଚା (Lǒngnán lǜchá, 陇南绿茶) — ଗାନ୍ସୁ ପ୍ରଦେଶର ଦକ୍ଷିଣରେ ଅବସ୍ଥିତ ଲୋଙ୍ଗନାନ (陇南市) ସହରାଞ୍ଚଳ ଜିଲ୍ଲାର ଏକ ସବୁଜ ଚା। ଲୋଙ୍ଗନାନ — ଗାନ୍ସୁର ଏକମାତ୍ର ଚା ଉତ୍ପାଦନକାରୀ ଅଞ୍ଚଳ: ବଗିଚାଗୁଡ଼ିକ ସେହି ତ୍ରିଭୁଜରେ ଅବସ୍ଥିତ ଯେଉଁଠାରେ ୱେନ କାଉଣ୍ଟି, ୱୁଡୁ ଜିଲ୍ଲା ଏବଂ କାଙ୍ଗ କାଉଣ୍ଟି ସିଚୁଆନ ଏବଂ ଶାନସି ସୀମାରେ ମିଳିତ ହୁଅନ୍ତି। ନାମଟି ଜିଲ୍ଲାସ୍ତରୀୟ, କିନ୍ତୁ ଅଞ୍ଚଳଟି ସଂକୀର୍ଣ୍ଣ — 13ଟି ତହସିଲ ଏବଂ ସହରାଞ୍ଚଳ, ଏବଂ ସୁରକ୍ଷା ବିଜ୍ଞପ୍ତି ଏହାକୁ ଗ୍ରାମ ଏବଂ ପରିବାର ସ୍ତର ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଗଣନା କରେ: 158ଟି ପ୍ରଶାସନିକ ଗ୍ରାମ, 755ଟି ଗ୍ରାମୀଣ ସମିତି, 19,300 କୃଷକ ପରିବାର। ସୁରକ୍ଷା ଆବଶ୍ୟକତା ଦୁଇଟି ଚା ରୂପ ଜାଣେ — ସମତଳ ଏବଂ କୁଣ୍ଡଳିତ — ଚେଷ୍ଟନଟ ସୁଗନ୍ଧ ସହିତ। 2016 ମସିହାରେ ଏହି ନାମ କୃଷିଜାତ ଦ୍ରବ୍ୟର ଭୌଗୋଳିକ ସୂଚକ ରେଜିଷ୍ଟ୍ରିରେ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ କରାଯାଇଥିଲା।

1. ବର୍ଗୀକରଣ ଏବଂ ଉତ୍ପତ୍ତି

• ପ୍ରକାର: ସବୁଜ ଚା (绿茶, lǜchá)। ନାମରେ ଶ୍ରେଣୀ ଉଲ୍ଲେଖ ଅଛି; ମିଳିଥିବା ସମସ୍ତ ବର୍ଣ୍ଣନା ରୂପ ଏବଂ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣର — ସବୁଜ।
• ବର୍ଗ: ଜିଲ୍ଲାସ୍ତରୀୟ ଆଞ୍ଚଳିକ ବ୍ରାଣ୍ଡ (区域公用品牌, qūyù gōngyòng pǐnpái) ଏବଂ କୃଷିଜାତ ଦ୍ରବ୍ୟର ଭୌଗୋଳିକ ସୂଚକ (2016)।
• ଉତ୍ପତ୍ତି: ଚୀନ, ଗାନ୍ସୁ ପ୍ରଦେଶ (甘肃, Gānsù), ଲୋଙ୍ଗନାନ ସହରାଞ୍ଚଳ ଜିଲ୍ଲା (陇南, Lǒngnán): ୱେନ କାଉଣ୍ଟି (文县, Wénxiàn), ୱୁଡୁ ଜିଲ୍ଲା (武都区, Wǔdū qū), କାଙ୍ଗ କାଉଣ୍ଟି (康县, Kāngxiàn)।
• ସୁରକ୍ଷା ଅଞ୍ଚଳ: ରାଜ୍ୟ ବୌଦ୍ଧିକ ସମ୍ପତ୍ତି ପ୍ରଶାସନ (CNIPA) ବିଜ୍ଞପ୍ତି ନଂ 640 ଅନୁସାରେ — ୱେନ କାଉଣ୍ଟି: ବିକୋଉ (碧口镇), ଝୋଙ୍ଗମିଆଓ (中庙乡), ଫାନବା (范坝乡), ଲିଉଜିଆପିଙ୍ଗ (刘家坪乡); ୱୁଡୁ ଜିଲ୍ଲା: ଲୁଓଟାଙ୍ଗ (洛塘镇), ୟୁହେ (裕河乡), ଫେଙ୍ଗସିଆଙ୍ଗ (枫相乡), ୱୁମା (五马乡); କାଙ୍ଗ କାଉଣ୍ଟି: ୟାଙ୍ଗବା (阳坝镇), ଲିଆଙ୍ଗହେ (两河镇), ଟୋଙ୍ଗସିଆନ (铜钱乡), ବାଇୟାଙ୍ଗ (白杨乡), ସାନହେ (三河乡)। ଆବେଦନକାରୀ — କାରିଗରୀ ଫସଲ ପ୍ରଯୁକ୍ତି ପ୍ରସାର ପାଇଁ ଜିଲ୍ଲା କେନ୍ଦ୍ର। ସେହି 13ଟି ତହସିଲ ଏବଂ 755ଟି ସମିତି ପାଇଁ କୃଷି ସୂଚକର ବର୍ଣ୍ଣନା 158 ନୁହେଁ, ବରଂ 148ଟି ଗ୍ରାମ ଉଲ୍ଲେଖ କରେ।
• ଭୌଗୋଳିକ ସ୍ଥାନାଙ୍କ: 104°41′–106°08′ ପୂ. ଦ୍ରା., 32°42′–33°48′ ଉ. ଅ।

2. ଇତିହାସ ଏବଂ ସାଂସ୍କୃତିକ ମହତ୍ତ୍ୱ

• ଇତିହାସ:
  • ଯାଯାବରମାନଙ୍କ ପଥରେ ଚା। କୃଷି ଏବଂ ଗ୍ରାମୀଣ ବ୍ୟାପାର ମନ୍ତ୍ରଣାଳୟର ୱେବସାଇଟରେ ଏକ ରିପୋର୍ଟ (2019) ଅନୁସାରେ, ପୂର୍ବ ହାନ ରାଜବଂଶ ସମୟରେ ବା ଏବଂ ଶୁରୁ ଚା ଚେଙ୍ଗଡୁ ଦେଇ ୱୁଡୁକୁ ପରିବହନ କରାଯାଇ ଉତ୍ତର-ପଶ୍ଚିମର ଯାଯାବରମାନଙ୍କୁ ବିକ୍ରି କରାଯାଉଥିଲା, ଏବଂ ସୋଙ୍ଗ ରାଜବଂଶ ସମୟରେ ଏଠାରେ ସରକାରୀ ଚା-ଘୋଡ଼ା ବଜାର (茶马场) କାର୍ଯ୍ୟ କରୁଥିଲା। ଏହି ଦାବିଗୁଡ଼ିକ ଯେଉଁ ଦଲିଲ ଉପରେ ଆଧାରିତ ମୁଁ ଦେଖି ନାହିଁ।
  • 2016। China.com.cn (2019) ରିପୋର୍ଟ ଅନୁସାରେ, ଅଗଷ୍ଟରେ ଏହି ନାମ ବିଶେଷଜ୍ଞ ପରୀକ୍ଷା ପାସ କରିଥିଲା, ଏବଂ ନଭେମ୍ବର 2 ତାରିଖରେ କୃଷି ମନ୍ତ୍ରଣାଳୟ ବିଜ୍ଞପ୍ତି ନଂ 2468 ଦ୍ୱାରା ଏହାକୁ କୃଷିଜାତ ଦ୍ରବ୍ୟର ଭୌଗୋଳିକ ସୂଚକ ରେଜିଷ୍ଟ୍ରିରେ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ କରିଥିଲା; ସଂଖ୍ୟା — AGI01999।
  • 2018। ସେହି ରିପୋର୍ଟ ଅନୁସାରେ, ଡିସେମ୍ବରରେ ଲୋଙ୍ଗନାନ ଚା ସଂଘ ଆଠଟି କମ୍ପାନୀକୁ ଚିହ୍ନ ବ୍ୟବହାର କରିବାକୁ ଅନୁମତି ଦେଇଥିଲା ଏବଂ ଟ୍ରେସେବିଲିଟି ସହିତ 100 ହଜାର ସୁରକ୍ଷା ଷ୍ଟିକର ବଣ୍ଟନ କରିଥିଲା।
  • 2025। CNIPA ବିଜ୍ଞପ୍ତି ନଂ 640 ଦ୍ୱାରା 1409ଟି ନାମକୁ ଭୌଗୋଳିକ ସୂଚକ ଉତ୍ପାଦ ଭାବରେ ସ୍ୱୀକୃତି ଦେଇଥିଲା; ଲୋଙ୍ଗନାନ ଲ୍ୟୁଚା ସେଥିମଧ୍ୟରୁ ଅନ୍ୟତମ।
• ନାମ: «ଲୋଙ୍ଗନାନ» (陇南) — «ଲୋଙ୍ଗର ଦକ୍ଷିଣ», ଯେଉଁଠାରେ ଲୋଙ୍ଗ (陇, Lǒng) — ଗାନ୍ସୁର ପାରମ୍ପରିକ ସଂକ୍ଷିପ୍ତ ନାମ। «ଲ୍ୟୁଚା» (绿茶) — ସବୁଜ ଚା।
• ସାଂସ୍କୃତିକ ମହତ୍ତ୍ୱ: ଗାନ୍ସୁ ଗଣମାଧ୍ୟମ ଲୋଙ୍ଗନାନକୁ «陇上江南» — «ଲୋଙ୍ଗ ଭୂମିରେ ଜିଆଙ୍ଗନାନ» ବୋଲି କହେ। ଜିଲ୍ଲା ପାଇଁ ଚା ପାର୍ବତ୍ୟ ଗାଁଗୁଡ଼ିକର ମେରୁଦଣ୍ଡ: 2019 ରିପୋର୍ଟ ଅନୁସାରେ, କେତେକ ଚା ଗାଁରେ ଏହା ଗରିବ ପରିବାରର ଆୟର 60% ରୁ ଅଧିକ ଯୋଗାଉଥିଲା। «ଝୋଙ୍ଗଗୁଓ ଗାନ୍ସୁ ୱାଙ୍ଗ» (2023) ର ଏକ ପ୍ରବନ୍ଧ ଲେଖେ ଯେ ଲୋଙ୍ଗନାନରେ ଏବେ ବି «ଗୁଆନଗୁଆନ ଚା» (罐罐茶, guànguàn chá) — ଛୋଟ ମାଟି ହାଣ୍ଡିରେ ତିଆରି ଚା ପ୍ରସ୍ତୁତ କରାଯାଏ।

3. ଉଦ୍ଭିଦ ବର୍ଣ୍ଣନା ଏବଂ କଞ୍ଚାମାଲ

• ପ୍ରକାର / କଲ୍ଟିଭାର: ସୁରକ୍ଷା ଆବଶ୍ୟକତା କ୍ଷୁଦ୍ର ପତ୍ର ଗୋଷ୍ଠୀ ପ୍ରକାର (小叶群体种, xiǎoyè qúntǐzhǒng) ଉଲ୍ଲେଖ କରେ ଏବଂ ଏହାର ବିହନ ଏବଂ କଲମ ଦ୍ୱାରା ପ୍ରଜନନ ବର୍ଣ୍ଣନା କରେ। 2019 ରିପୋର୍ଟ ଅନୁସାରେ, ଜିଲ୍ଲାରେ କ୍ଲୋନାଲ ପ୍ରକାର ଲୋଙ୍ଗଜିଙ୍ଗ 43 (龙井43, Lóngjǐng 43), ଝୋଙ୍ଗଚା 108 (中茶108, Zhōngchá 108) ଏବଂ ହୁଆଙ୍ଗଜିନ ୟା (黄金芽, Huángjīn yá) ମଧ୍ୟ ଆସିଛି।
• କଞ୍ଚାମାଲ: ସୁରକ୍ଷା ଆବଶ୍ୟକତା ଅନୁସାରେ — ଏକକ କଢ଼ କିମ୍ବା ଗୋଟିଏ-ଦୁଇଟି ପତ୍ର ସହିତ କଢ଼ (单芽或一芽一、二叶); କାଣ୍ଡଗୁଡ଼ିକୁ ସେଠାରେ «ଭାରୀ ଏବଂ ଘନ» (芽叶重实) କୁହାଯାଇଛି।
• ତୋଳିବା: ସୁରକ୍ଷା ଆବଶ୍ୟକତା ଅନୁସାରେ ପ୍ରାରମ୍ଭିକ ପ୍ରକାରଗୁଡ଼ିକ ମାର୍ଚ୍ଚ 20 ପରେ ତୋଳା ଆରମ୍ଭ ହୁଏ, କ୍ଷୁଦ୍ର ପତ୍ର ଗୋଷ୍ଠୀ ପ୍ରକାର — ଏପ୍ରିଲ 1 ପରେ; ବର୍ଷକୁ ପ୍ରାୟ ସାତଟି ତୋଳା ହୁଏ, ସେପ୍ଟେମ୍ବର ଆରମ୍ଭରେ ବଗିଚା ବନ୍ଦ ହୁଏ। 2023 ପ୍ରବନ୍ଧ ଅନୁସାରେ, ୱେନ କାଉଣ୍ଟିର ଲିଜିବା (李子坝) ଗାଁରେ ୟୁସୁଇ (雨水, yǔshuǐ) ଋତୁ ପରେ, ଗୋଟିଏ କଢ଼ ଏବଂ ଗୋଟିଏ ପତ୍ର ତୋଳାଯାଏ।

4. ଟେରୁଆର ଏବଂ ଚାଷର ବିଶେଷତା

• ଅଞ୍ଚଳ: ୱେନ କାଉଣ୍ଟି, ୱୁଡୁ ଜିଲ୍ଲା ଏବଂ କାଙ୍ଗ କାଉଣ୍ଟିର ସଙ୍ଗମ ସ୍ଥଳରେ ଥିବା ତ୍ରିଭୁଜ, ୟାଙ୍ଗତ୍ସେ ଅବବାହିକାରେ। 2023 ପ୍ରବନ୍ଧ ଅନୁସାରେ ମୁଖ୍ୟ ବଗିଚାଗୁଡ଼ିକ — ବିକୋଉ, ୟୁହେ ଏବଂ ଲିଆଙ୍ଗହେ ତହସିଲ ନିକଟରେ।
• ଚା ଭୂଗୋଳରେ ସ୍ଥାନ: ଜିଆଙ୍ଗବେଇ ଚା ଅଞ୍ଚଳର ଉତ୍ତର ସୀମା (江北茶区, Jiāngběi cháqū) — ୟାଙ୍ଗତ୍ସେର ଉତ୍ତରରେ ଥିବା ଚା ଭୂମି।
• ଜଳବାୟୁ: କୃଷି ସୂଚକର ବର୍ଣ୍ଣନା ଅନୁସାରେ — ଉତ୍ତର ଉପ-ଗ୍ରୀଷ୍ମମଣ୍ଡଳୀୟ ଆର୍ଦ୍ର ଏବଂ ଉଷ୍ମ ନାତିଶୀତୋଷ୍ଣ ଆର୍ଦ୍ର ମଧ୍ୟରେ ପରିବର୍ତ୍ତନଶୀଳ। ସୁରକ୍ଷା ଆବଶ୍ୟକତା ଦୀର୍ଘ ଦିନର ଆଲୋକ, ବଡ଼ ଦୈନିକ ତାପମାତ୍ରା ପାର୍ଥକ୍ୟ, କୁହୁଡ଼ି ଏବଂ ପ୍ରଚୁର ବିଛୁରିତ ଆଲୋକ ଉଲ୍ଲେଖ କରେ।
• ଉଚ୍ଚତା: ସୁରକ୍ଷା ଆବଶ୍ୟକତା ଅନୁସାରେ — 1400 ମିଟର ତଳେ ପାର୍ବତ୍ୟ ଅଞ୍ଚଳ; 2019 ରିପୋର୍ଟ 600–1200 ମିଟର କହେ।
• ମାଟି: ଅମ୍ଳୀୟ ବାଲିଆ ଦୋରସା, ହଳଦିଆ-ବାଦାମୀ (黄棕壤) ଏବଂ ବାଦାମୀ (棕壤) ମାଟି, pH 4,6–6,5 — ସୁରକ୍ଷା ଆବଶ୍ୟକତାରେ ଏପରି କୁହାଯାଇଛି।
• ପରିମାଣ: China.com.cn ଅନୁସାରେ, 2018 ଶେଷ ସୁଦ୍ଧା ଜିଲ୍ଲାର ବଗିଚା 174 ହଜାର ମୁ, ଉତ୍ପାଦନ — 1388 ଟନ; «ଝୋଙ୍ଗଗୁଓ ଗାନ୍ସୁ ୱାଙ୍ଗ» 2021 ରେ 179 ହଜାର ମୁ ଏବଂ 1400 ଟନରୁ ଅଧିକ କହିଥିଲା। ଏହା ଜିଲ୍ଲାର ସମୁଦାୟ ଚା, କେବଳ ଚିହ୍ନ ଅଧୀନରେ ଥିବା ଉତ୍ପାଦ ନୁହେଁ।

5. ଉତ୍ପାଦନ ପ୍ରଯୁକ୍ତି

ସୁରକ୍ଷା ଆବଶ୍ୟକତା କେବଳ ମୌଳିକ ଯୋଜନା ନିର୍ଦ୍ଧାରଣ କରେ। ତାଜା ପତ୍ରକୁ କାରଖାନାରେ 15 ସେମିରୁ ଅଧିକ ମୋଟା ସ୍ତରରେ 3–8 ଘଣ୍ଟା ପାଇଁ ବିଛାଯାଏ, କିନ୍ତୁ 12 ଘଣ୍ଟାରୁ ଅଧିକ ନୁହେଁ; ତା’ପରେ ଉତ୍ତାପ ସ୍ଥିରୀକରଣ (杀青, shāqīng) — ମଳିବା (揉捻, róuniǎn) — ଶୁଖାଇବା (干燥, gānzào)। ଏହି ପଦକ୍ଷେପଗୁଡ଼ିକ ପାଇଁ ତାପମାତ୍ରା ଏବଂ ସମୟ ଦଲିଲରେ ନାହିଁ।

2023 ପ୍ରବନ୍ଧ ଲିଜିବା ଗାଁର ସମତଳ «ପାର୍ବତ୍ୟ ଲୋଙ୍ଗଜିଙ୍ଗ» ବର୍ଣ୍ଣନା କରେ: ପତ୍ର ତୋଳା ଦିନ ହିଁ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ କରାଯାଏ, ରାତି ପାଇଁ ରଖାଯାଏ ନାହିଁ।

1. ବିଛାଇବା (摊晾, tānliàng)।
2. ଉତ୍ତାପ ସ୍ଥିରୀକରଣ (杀青, shāqīng): ଉତ୍ତାପ ଅକ୍ସିଡେସନ ବନ୍ଦ କରେ।
3. ସମତଳ ଆକାର ଦେବା (扁形, biǎnxíng)।
4. ଲୋମ ହଟାଇବା (去毫, qùháo)।
5. କଡ଼େଇରେ ପୁନଃ ଭାଜିବା (回锅, huíguō)।
6. ମନୋନୟନ (精选, jīngxuǎn)।
7. «ସୁଗନ୍ଧ ବୃଦ୍ଧି» (提香, tíxiāng)।

ଏହା ଗୋଟିଏ ଗାଁର ଚାର ବର୍ଣ୍ଣନା, ପାରାମିଟର ବିନା, ଚିହ୍ନର ଆବଶ୍ୟକତା ନୁହେଁ।

6. ଅର୍ଗାନୋଲେପ୍ଟିକ ବୈଶିଷ୍ଟ୍ୟ

ସୁରକ୍ଷା ଆବଶ୍ୟକତା ଚାକୁ ସମତଳ (扁形) ଏବଂ କୁଣ୍ଡଳିତ (卷曲形) ଭାଗରେ ବିଭକ୍ତ କରେ। ତଳେ — ସମତଳ, ବନ୍ଧନୀରେ — ଦଲିଲର ଶବ୍ଦାବଳୀ।

• ଶୁଖିଲା ପତ୍ରର ବାହ୍ୟ ରୂପ: କଢ଼ ଏବଂ ପତ୍ର ସମତଳ, ସିଧା ଏବଂ ଚିକ୍କଣ, ପନ୍ନା ସବୁଜ କିମ୍ବା ହଳଦିଆ-ସବୁଜ (芽叶扁平，挺直光滑，翠绿或黄绿)।
• ଶୁଖିଲା ପତ୍ରର ସୁଗନ୍ଧ: ମିଳିଥିବା ଉତ୍ସରେ ତଥ୍ୟ ନାହିଁ।
• ଚା ରସର ସୁଗନ୍ଧ: ଚେଷ୍ଟନଟ, କିମ୍ବା କୋମଳ କିମ୍ବା ନିର୍ମଳ (栗香或嫩香、清香)।
• ସ୍ୱାଦ: ସତେଜ, ଉତ୍ସାହଜନକ, ଗାଢ଼ ଏବଂ କୋମଳ (鲜爽浓醇)।
• ଚା ରସର ରଙ୍ଗ: ସବୁଜ କିମ୍ବା ହଳଦିଆ-ସବୁଜ, ଉଜ୍ଜ୍ୱଳ (绿亮或黄绿明亮)।
• ଚା ତଳ (ଭିଜା ପତ୍ର): ହଳଦିଆ-ସବୁଜ, କଢ଼ଗୁଡ଼ିକ «ଫୁଲ» ପରି ଖୋଲେ (黄绿成朵)।

କୁଣ୍ଡଳିତ ଚା — ଘନ, ଚମକ ସହିତ ସବୁଜ (紧结卷曲，色泽绿润), କୋମଳ ସବୁଜ ଚା ରସ, ଉଚ୍ଚ ଚେଷ୍ଟନଟ କିମ୍ବା ନିର୍ମଳ ସୁଗନ୍ଧ (କେତେକ ବ୍ୟାଚରେ — ଫୁଲର), ସତେଜ କୋମଳ ସ୍ୱାଦ ଏବଂ କୋମଳ ହଳଦିଆ-ସବୁଜ ଚା ତଳ ସହିତ। ସାଧାରଣ ସୂତ୍ର «青翠透金，栗香甘醇» — ସୁନେଲି ଆଭା ସହିତ ପନ୍ନା ରଙ୍ଗ, ଚେଷ୍ଟନଟ ସୁଗନ୍ଧ, କୋମଳ ମିଠା ସ୍ୱାଦ — 2019 ରିପୋର୍ଟ ଅନୁସାରେ, ଚୀନ କୃଷି ବିଜ୍ଞାନ ଏକାଡେମୀର ଚା ଅନୁଷ୍ଠାନର ଗବେଷକ ଦେଇଥିଲେ।

7. ରାସାୟନିକ ଗଠନ

ସୁରକ୍ଷା ଆବଶ୍ୟକତା ସୀମା ନିର୍ଦ୍ଧାରଣ କରେ: ଜଳରେ ଦ୍ରବଣୀୟ ନିଷ୍କାସନ ପଦାର୍ଥ 34,0 % ରୁ କମ ନୁହେଁ, ଚା ପଲିଫେନଲ 11,0 % ରୁ କମ ନୁହେଁ, କ୍ୟାଟେଚିନ (ପାଠରେ — «儿茶酚») 7,0 % ରୁ କମ ନୁହେଁ, ଆର୍ଦ୍ରତା 7,0 % ରୁ ଅଧିକ ନୁହେଁ (ରୋଦରେ ଶୁଖାଯାଇଥିବା ଚା ପାଇଁ — 9,0 %), ମୋଟା ଫାଇବର 16,0 % ରୁ ଅଧିକ ନୁହେଁ।

ସିନହୁଆ (2024) ଲୋଙ୍ଗନାନ ଲ୍ୟୁଚା ପାଇଁ ନିମ୍ନଲିଖିତ ସଂଖ୍ୟା ଦିଏ:

ସୂଚକ	ପରିମାଣ
ଗାଲୋକାଟେଚିନ ଗାଲେଟ (GCG)	1,03 %
କ୍ୟାଟେଚିନ (C)	0,26 %
«精氨酸» (ଆର୍ଜିନିନ)	0,21 ଗ୍ରା ପ୍ରତି 100 ଗ୍ରା
ଚା ପଲିସାକାରାଇଡ	0,90 ଗ୍ରା ପ୍ରତି 100 ଗ୍ରା
କ୍ୟାଲସିୟମ	2479,92 ମିଗ୍ରା/କିଗ୍ରା
ଲୌହ	143,10 ମିଗ୍ରା/କିଗ୍ରା

ପ୍ରକାଶନ ପଦ୍ଧତି, ନମୁନା ଏବଂ ବର୍ଷ ଉଲ୍ଲେଖ କରେ ନାହିଁ, ଏବଂ «ସମାନ ଉତ୍ପାଦ» ତୁଳନାରେ ଶ୍ରେଷ୍ଠତା ପ୍ରକାଶ କରେ ନାହିଁ। ଏକ ଅସଙ୍ଗତି ମଧ୍ୟ ଅଛି: ବାକ୍ୟଟି ଥିଆନିନରୁ ଆରମ୍ଭ ହୁଏ, କିନ୍ତୁ ସଂଖ୍ୟାଟି ଆର୍ଜିନିନକୁ ଦିଆଯାଇଛି। ଏହା ଆଟ୍ରିବ୍ୟୁସନ ସହିତ ଏକ ଦିଗନିର୍ଦ୍ଦେଶ, ମାନକ ନୁହେଁ; ମୁଁ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ବିଷୟରେ ସିଦ୍ଧାନ୍ତ ଦିଏ ନାହିଁ।

8. ପ୍ରସ୍ତୁତି

ସବୁଜ ଚା ପାଇଁ ଶ୍ରେଣୀର ଅଭ୍ୟାସ।

• ପାଣିର ତାପମାତ୍ରା: 80–85 °C।
• ଚା ପରିମାଣ: 150 ମିଲି ପାଇଁ 3 ଗ୍ରା।
• ପାତ୍ର: କାଚ ଗ୍ଲାସ କିମ୍ବା ଧଳା ଗାଇୱାନ।
• ପ୍ରକ୍ରିୟା:
  1. ପାତ୍ର ଗରମ କରନ୍ତୁ।
  2. ଚା ରଖନ୍ତୁ ଏବଂ କାନ୍ଥ ଦେଇ ପାଣି ଢାଳନ୍ତୁ।
  3. ପ୍ରଥମ ଚା ରସ — 40–60 ସେକେଣ୍ଡ ପରେ।
  4. କିଛି ଚା ରସ ଛାଡ଼ି ପିଅନ୍ତୁ।
  5. ପାଣି ପୁଣି ଢାଳନ୍ତୁ।
  6. ଦୁଇ-ତିନିଟି ପୁନଃ ଢାଳିବା; ସୁରକ୍ଷା ଆବଶ୍ୟକତା ଚାକୁ «高香耐泡» — ସୁଗନ୍ଧିତ ଏବଂ ଏକାଧିକ ଢାଳିବା ସହ୍ୟ ବୋଲି କହେ।

9. ସଂରକ୍ଷଣ

ଶ୍ରେଣୀର ଅଭ୍ୟାସ। ବାୟୁରୋଧୀ ପ୍ୟାକେଜିଂରେ, ଫ୍ରିଜରେ 0–5 °C ରେ, ଆଲୋକ, ଆର୍ଦ୍ରତା ଏବଂ ଗନ୍ଧରୁ ଦୂରରେ। ଏକ ବର୍ଷ ମଧ୍ୟରେ ପିଇବା ଭଲ।

10. ମୂଲ୍ୟ ଏବଂ ନକଲି

ମିଳିଥିବା ଉତ୍ସରେ ମୂଲ୍ୟ ବିଷୟରେ ତଥ୍ୟ ନାହିଁ।

• ନକଲି ଏଡ଼ାଇବାର ଉପାୟ:
  • ଭୌଗୋଳିକ ସୂଚକ ଚିହ୍ନ ଏବଂ ଟ୍ରେସେବିଲିଟି ସହିତ ସୁରକ୍ଷା ଷ୍ଟିକର ଖୋଜନ୍ତୁ।
  • ଯାଞ୍ଚ କରନ୍ତୁ ଯେ ଉତ୍ପାଦକ ଅଞ୍ଚଳର 13ଟି ତହସିଲ ଏବଂ ସହରାଞ୍ଚଳରୁ: ଜିଲ୍ଲା ବଡ଼, କିନ୍ତୁ ଚିହ୍ନ କେବଳ ଏହି ଅଂଶକୁ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ କରେ।
  • ସମତଳ ପତ୍ର — ଚିକ୍କଣ, ସିଧା, ପନ୍ନା ରଙ୍ଗର କିମ୍ବା ହଳଦିଆ-ସବୁଜ; କୁଣ୍ଡଳିତ — ଘନ ଏବଂ ସବୁଜ; ସୁଗନ୍ଧ — ଚେଷ୍ଟନଟ କିମ୍ବା ନିର୍ମଳ।
  • ଲୋଙ୍ଗନାନର ସ୍ଥାନୀୟ ସମତଳ ଚାକୁ «ଲୋଙ୍ଗଜିଙ୍ଗ» କୁହାଯାଏ; ଏହା ଗାନ୍ସୁର ଚା, ସି ହୁ ଲୋଙ୍ଗ ଜିଙ୍ଗ (西湖龙井) ନୁହେଁ।

11. ରୋଚକ ତଥ୍ୟ

• 2023 ପ୍ରବନ୍ଧ ଅନୁସାରେ, ବିକୋଉରେ ରାଇ ସରିଷା ଜାନୁଆରୀରେ ହିଁ ଫୁଲେ, କିନ୍ତୁ ଜିଲ୍ଲାର ଅଧିକ ଥଣ୍ଡା କାଉଣ୍ଟିଗୁଡ଼ିକରେ — କେବଳ ଏପ୍ରିଲ ଶେଷରେ କିମ୍ବା ମେ ଆରମ୍ଭରେ।
• ସବୁଜ ଚା ବ୍ୟତୀତ, ଲୋଙ୍ଗନାନରେ ଲାଲ ଚା ଏବଂ ଚାପିତ ଫୁଝୁଆନ (茯砖茶, fúzhuānchá) ମଧ୍ୟ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରାଯାଏ, 2019 ରିପୋର୍ଟ ଲେଖେ।

12. ଅନ୍ୟ ଉତ୍ତର ସବୁଜ ଚା ସହିତ ତୁଳନା

• ଲୋଙ୍ଗସେନ ଚା (龙神茶) ଏବଂ ବିକୋଉ ଲୋଙ୍ଗଜିଙ୍ଗ (碧口龙井): ଦକ୍ଷିଣ ଗାନ୍ସୁର ସବୁଜ ଚା, କର୍ପସରେ ବର୍ଣ୍ଣିତ; ବିକୋଉ ତହସିଲ ଲୋଙ୍ଗନାନ ଲ୍ୟୁଚା ଅଞ୍ଚଳର ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ।
• ହାନଝୋଙ୍ଗ ସିଆନ ହାଓ (汉中仙毫): ପଡ଼ୋଶୀ ଶାନସି ପ୍ରଦେଶର ସବୁଜ ଚା।
• ଜିୟାଙ୍ଗ ମାଓ ଜିଆନ (紫阳毛尖): ଶାନସିର ଜିୟାଙ୍ଗ କାଉଣ୍ଟିର ଐତିହାସିକ ସବୁଜ ଚା।
• ରିଝାଓ ଲ୍ୟୁ ଚା (日照绿茶): ଶାନଡୋଙ୍ଗର ସବୁଜ ଚା — ଚୀନୀ ଚା ଉତ୍ପାଦନର ଉତ୍ତର-ପୂର୍ବ ପ୍ରାନ୍ତ, ଯେପରି ଲୋଙ୍ଗନାନ — ଉତ୍ତର-ପଶ୍ଚିମ ପ୍ରାନ୍ତ।

ଶେଷରେ:

ଲୋଙ୍ଗନାନ ଲ୍ୟୁଚା — ଗାନ୍ସୁର ଏକମାତ୍ର ଚା କୋଣର ଚା: ତିନି ପ୍ରଦେଶର ସଙ୍ଗମ ସ୍ଥଳରେ 13ଟି ତହସିଲ, 1400 ମିଟର ତଳେ ପାର୍ବତ୍ୟ ଅଞ୍ଚଳ, କ୍ଷୁଦ୍ର ପତ୍ର ଗୋଷ୍ଠୀ ପ୍ରକାର ଏବଂ ଆନୀତ କ୍ଲୋନ, ଚେଷ୍ଟନଟ ସୁଗନ୍ଧ ସହିତ ସମତଳ ଏବଂ କୁଣ୍ଡଳିତ ପତ୍ର। ସୁରକ୍ଷା ଆବଶ୍ୟକତାରେ ପ୍ରଯୁକ୍ତି କେବଳ ଯୋଜନା ଭାବରେ ଦିଆଯାଇଛି, କିନ୍ତୁ ଅଞ୍ଚଳଟି ବିରଳ ଭାବରେ ବିସ୍ତୃତ ଭାବରେ ବର୍ଣ୍ଣିତ — ଗ୍ରାମ, ସମିତି ଏବଂ ପରିବାର ସ୍ତର ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ।

ଉତ୍ସ

ଭୌଗୋଳିକ ସୂଚକ

• CNIPA 地理标志产品认定 №640

ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ତାଲିକା — ଉତ୍ସ ପୃଷ୍ଠାରେ