陇南绿茶（Lǒngnán lǜchá）是甘肃省南部陇南市的绿茶。陇南是甘肃唯一的茶区：茶园位于文县、武都区和康县三地交汇，与四川、陕西接壤的三角地带。其名以市冠名，但产区范围狭窄，仅涉及13个乡镇，且保护公告将范围细化到村组和农户：158个行政村、755个村民小组、19300户农户。保护要求规定该茶有扁形和卷曲形两种外形，具有栗香。2016年，该名称被列入农产品地理标志登记。
1. 分类与产地
- 类型： 绿茶（lǜchá）。名称中已表明茶类；所有可见的外形与工艺描述均为绿茶。
- 类别： 市级区域公用品牌（qūyù gōngyòng pǐnpái）及农产品地理标志产品（2016年）。
- 产地： 中国，甘肃省（Gānsù），陇南市（Lǒngnán）：文县（Wénxiàn）、武都区（Wǔdū qū）、康县（Kāngxiàn）。
- 保护范围： 根据国家知识产权局（CNIPA）第640号公告，包括文县：碧口镇、中庙乡、范坝乡、刘家坪乡；武都区：洛塘镇、裕河乡、枫相乡、五马乡；康县：阳坝镇、两河镇、铜钱乡、白杨乡、三河乡。申报主体为陇南市经济作物技术推广总站。同一13个乡镇及755个村民小组的农产品地理标志描述中，行政村数量为148个，而非158个。
- 地理坐标： 东经104°41′～106°08′，北纬32°42′～33°48′。
2. 历史与文化意义
- 历史：
- 通往游牧民族的茶路。 据农业农村部网站（2019年）报道，东汉时期，巴蜀之茶经成都运至武都，售予西北游牧民族；宋代，此地设有官办茶马场。我未见到支撑这些说法的文献。
- 2016年。 据中国网（2019年）报道，8月通过专家评审，11月2日农业部第2468号公告将其列入农产品地理标志登记；编号为AGI01999。
- 2018年。 据同一报道，12月，陇南市茶叶协会向8家企业授权使用标志，并发放10万枚可追溯防伪标签。
- 2025年。 国家知识产权局第640号公告认定1409个地理标志保护产品；陇南绿茶位列其中。
- 名称： “陇南”意为“陇之南”，其中“陇”（Lǒng）为甘肃的传统简称。“绿茶”即绿茶。
- 文化意义： 甘肃媒体称陇南为“陇上江南”。对当地而言，茶叶是山区村落的支柱：据2019年报道，在部分产茶村，茶叶收入占贫困户收入的60%以上。《中国甘肃网》（2023年）特写称，陇南至今仍保留着用小陶罐煮饮“罐罐茶”（guànguàn chá）的习俗。
3. 植物学描述与原料
- 品种 / 栽培种： 保护要求指明为小叶群体种（xiǎoyè qúntǐzhǒng），并描述其通过种子和扦插繁殖。据2019年报道，当地也引进了无性系品种龙井43（Lóngjǐng 43）、中茶108（Zhōngchá 108）和黄金芽（Huángjīn yá）。
- 原料： 根据保护要求，为单芽或一芽一、二叶；其中描述芽叶“重实”。
- 采摘： 保护要求规定，早生品种于3月20日后开采，小叶群体种于4月1日后开采；全年采摘约七轮，9月上旬封园。据2023年特写，文县李子坝村在雨水（yǔshuǐ）节气后开采，采一芽一叶。
4. 风土与栽培特点
- 产区： 位于文县、武都区、康县交界的三角地带，属长江流域。据2023年特写，主要茶园分布在碧口镇、裕河乡和两河镇一带。
- 茶区定位： 江北茶区（Jiāngběi cháqū）的最北缘，即长江以北的产茶区。
- 气候： 据农产品地理标志描述，属北亚热带湿润气候向暖温带湿润气候过渡类型。保护要求指出光照时间长、昼夜温差大、云雾多、散射光丰富。
- 海拔： 保护要求限定在海拔1400米以下的山地；2019年报道称在600～1200米。
- 土壤： 酸性砂壤土，黄棕壤和棕壤，pH值4.6～6.5，见诸保护要求。
- 规模： 据中国网报道，截至2018年底，全市茶园面积达17.4万亩，产量1388吨；《中国甘肃网》2021年报道为17.9万亩，产量超1400吨。此为全市茶叶总量，而不仅是地理标志产品。
5. 生产工艺
保护要求仅规定基本流程。鲜叶在车间摊放3～8小时，厚度不超过15厘米，但不超过12小时；随后为杀青（shāqīng），揉捻（róuniǎn），干燥（gānzào）。文中未给出各步骤的温度与时间。
2023年特写描述了李子坝村的扁形“高山龙井”工艺：鲜叶当日采摘当日加工，不隔夜。
- 摊晾（tānliàng）。
- 杀青（shāqīng）： 通过加热终止氧化。
- 做扁形（biǎnxíng）。
- 去毫（qùháo）。
- 回锅（huíguō）。
- 精选（jīngxuǎn）。
- 提香（tíxiāng）。
此为某一村级茶叶的描述，无参数，并非地理标志的要求。
6. 感官特征
保护要求将茶分为扁形和卷曲形。以下先述扁形，括号内为文件原文。
- 干茶外形： 芽叶扁平，挺直光滑，翠绿或黄绿。
- 干茶香气： 现有资料中无相关数据。
- 茶汤香气： 栗香或嫩香、清香。
- 滋味： 鲜爽浓醇。
- 汤色： 绿亮或黄绿明亮。
- 叶底： 黄绿成朵。
卷曲形茶紧结卷曲，色泽绿润，汤色嫩绿，具高长栗香或清香（个别批次带花香），滋味鲜爽醇和，叶底黄绿柔软。据2019年报道，中国农业科学院茶叶研究所专家将其总体特征概括为“青翠透金，栗香甘醇”。
7. 化学成分
保护要求规定如下阈值：水浸出物不低于34.0%，茶多酚不低于11.0%，儿茶素（原文为“儿茶酚”）不低于7.0%，水分不高于7.0%（晒青茶为9.0%），粗纤维不高于16.0%。
新华社（2024年）为陇南绿茶列出如下数据：
| 指标 | 含量 |
|---|---|
| 没食子儿茶素没食子酸酯（GCG） | 1.03% |
| 儿茶素（C） | 0.26% |
| 精氨酸 | 0.21 g/100g |
| 茶多糖 | 0.90 g/100g |
| 钙 | 2479.92 mg/kg |
| 铁 | 143.10 mg/kg |
该报道未注明检测方法、样本及年份，也未说明其优于“同类产品”的具体表现。另有前后矛盾之处：该句以茶氨酸开头，数据却归于精氨酸。此为带出处的参考值，而非标准；我不作任何健康结论。
8. 冲泡
绿茶类通用冲泡法。
- 水温： 80～85 °C.
- 投茶量： 3克配150毫升水。
- 茶具： 玻璃杯或白瓷盖碗。
- 步骤：
- 温具。
- 投茶，沿杯壁注水。
- 第一泡40～60秒后出汤。
- 饮用时留部分茶汤。
- 续水。
- 可续水两至三次；保护要求称此茶“高香耐泡”，即香气高扬且耐冲泡。
9. 储存
绿茶类通用储存法。密封包装，于0～5 °C冷藏，避光、防潮、防异味。宜在一年内饮毕。
10. 价格与防伪
现有资料中无价格数据。
- 如何避免假冒：
- 认准地理标志及可追溯防伪标签。
- 核实生产商是否来自上述13个乡镇：陇南市范围虽大，但地理标志仅覆盖此区域。
- 扁形茶应光滑、挺直、翠绿或黄绿；卷曲形茶应紧结、色绿；香气应为栗香或清香。
- 陇南当地将扁形茶称作“龙井”；此为甘肃茶，而非西湖龙井。
11. 趣闻
- 据2023年特写，碧口镇的油菜花1月即开，而陇南较寒冷的县域则要等到4月底或5月初。
- 2019年报道称，除绿茶外，陇南亦开发了红茶及紧压茯砖茶（fúzhuānchá）。
12. 与其他北方绿茶之比较
- 龙神茶与碧口龙井： 语料库中描述的陇南绿茶；碧口镇属陇南绿茶保护范围。
- 汉中仙毫： 邻省陕西的绿茶。
- 紫阳毛尖： 陕西紫阳县的历史名优绿茶。
- 日照绿茶： 山东绿茶，位于中国茶区东北缘，正如陇南位于西北缘。
结语：
陇南绿茶产自甘肃唯一的产茶区，位于三省交界处的13个乡镇，海拔1400米以下，以小叶群体种及引进的无性系品种为原料，有扁形与卷曲形两种，具栗香。保护要求中工艺仅列框架，但产区界定之细，在同类文件中罕见，具体到村、组及农户。
资料来源
地理标志
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