లుంగ్నాన్ ల్యూచా (Lǒngnán lǜchá, 陇南绿茶) — గాన్సు ప్రావిన్స్‌కు దక్షిణాన ఉన్న లుంగ్నాన్ (陇南市) నగర ప్రాంతానికి చెందిన గ్రీన్ టీ. గాన్సులోని ఏకైక టీ ప్రాంతం లుంగ్నాన్: వెన్ కౌంటీ, వూడు జిల్లా, కాంగ్ కౌంటీ కలిసే త్రిభుజంలో, సిచువాన్, షాంగ్సీల సరిహద్దుల్లో తోటలు ఉన్నాయి. పేరు జిల్లా స్థాయిది అయినా, ప్రాంతం ఇరుకైనది — 13 పట్టణాలు, టౌన్‌షిప్‌లు, రక్షణ ప్రకటన దానిని గ్రామాలు, ఇళ్ల స్థాయి వరకు లెక్కిస్తుంది: 158 పరిపాలనా గ్రామాలు, 755 గ్రామీణ సంఘాలు, 19,300 రైతు కుటుంబాలు. రక్షణ అవసరాలు రెండు రూపాల టీని గుర్తిస్తాయి — చదునైనది, మెలితిరిగినది — చెస్ట్‌నట్ సువాసనతో. వ్యవసాయ ఉత్పత్తుల భౌగోళిక సూచికల రిజిస్ట్రీలో ఈ పేరు 2016లో చేర్చబడింది.
1. వర్గీకరణ మరియు మూలం
- రకం: గ్రీన్ టీ (绿茶, lǜchá). పేరులోనే తరగతి ఉంది; దొరికిన అన్ని వివరణలు, రూపం, ప్రాసెసింగ్ గ్రీన్ టీవే.
- వర్గం: జిల్లా ప్రాంతీయ పబ్లిక్ బ్రాండ్ (区域公用品牌, qūyù gōngyòng pǐnpái), వ్యవసాయ ఉత్పత్తుల భౌగోళిక సూచిక (2016).
- మూలం: చైనా, గాన్సు ప్రావిన్స్ (甘肃, Gānsù), లుంగ్నాన్ నగర ప్రాంతం (陇南, Lǒngnán): వెన్ కౌంటీ (文县, Wénxiàn), వూడు జిల్లా (武都区, Wǔdū qū), కాంగ్ కౌంటీ (康县, Kāngxiàn).
- రక్షిత ప్రాంతం: నేషనల్ ఇంటెలెక్చువల్ ప్రాపర్టీ అడ్మినిస్ట్రేషన్ (CNIPA) ప్రకటన నం. 640 ప్రకారం — వెన్ కౌంటీ: బికో (碧口镇), జోంగ్‌మియావో (中庙乡), ఫాన్బా (范坝乡), లియుజియాపింగ్ (刘家坪乡); వూడు జిల్లా: లువోటాంగ్ (洛塘镇), యూహే (裕河乡), ఫెంగ్‌జియాంగ్ (枫相乡), వూమా (五马乡); కాంగ్ కౌంటీ: యాంగ్బా (阳坝镇), లియాంగ్హే (两河镇), టోంగ్‌కియాన్ (铜钱乡), బైయాంగ్ (白杨乡), సాన్హే (三河乡). దరఖాస్తుదారు — జిల్లా సాంకేతిక పంటల సాంకేతిక వ్యాప్తి కేంద్రం. వ్యవసాయ సూచిక వివరణ అదే 13 పట్టణాలు, 755 సంఘాలను పేర్కొంటూ 158 కాకుండా 148 గ్రామాలను చెబుతుంది.
- భౌగోళిక నిర్దేశాంకాలు: 104°41′–106°08′ తూర్పు రేఖాంశం, 32°42′–33°48′ ఉత్తర అక్షాంశం.
2. చరిత్ర మరియు సాంస్కృతిక ప్రాముఖ్యత
- చరిత్ర:
- సంచార జాతులకు దారిలో టీ. వ్యవసాయ, గ్రామీణ వ్యవహారాల మంత్రిత్వ శాఖ వెబ్‌సైట్ నివేదిక ప్రకారం (2019), తూర్పు హాన్ కాలంలో బా, షూ నుండి టీ చెంగ్డు మీదుగా వూడుకు తీసుకెళ్లి వాయువ్య సంచార జాతులకు అమ్మేవారు, సాంగ్ కాలంలో ఇక్కడ ప్రభుత్వ టీ-గుర్రపు మార్కెట్లు (茶马场) నడిచాయి. ఈ వాదనలకు ఆధారమైన పత్రాలు నేను చూడలేదు.
- 2016. China.com.cn నివేదిక ప్రకారం (2019), ఆగస్టులో పేరు పరీక్షలో ఉత్తీర్ణమైంది, నవంబర్ 2న వ్యవసాయ మంత్రిత్వ శాఖ ప్రకటన నం. 2468 ద్వారా వ్యవసాయ ఉత్పత్తుల భౌగోళిక సూచికల రిజిస్ట్రీలో చేర్చబడింది; నంబర్ — AGI01999.
- 2018. డిసెంబర్‌లో, అదే నివేదిక ప్రకారం, లుంగ్నాన్ టీ అసోసియేషన్ ఎనిమిది కంపెనీలకు గుర్తును అనుమతించి, ట్రేసింగ్‌తో 100 వేల రక్షణ స్టిక్కర్లను జారీ చేసింది.
- 2025. CNIPA ప్రకటన నం. 640 ద్వారా 1409 పేర్లను భౌగోళిక సూచిక కలిగిన ఉత్పత్తులుగా గుర్తించింది; వాటిలో లుంగ్నాన్ ల్యూచా కూడా ఉంది.
- పేరు: «లుంగ్నాన్» (陇南) — «లుంగ్‌కు దక్షిణం», ఇక్కడ లుంగ్ (陇, Lǒng) గాన్సుకు సంప్రదాయ సంక్షిప్త నామం. «ల్యూచా» (绿茶) — గ్రీన్ టీ.
- సాంస్కృతిక ప్రాముఖ్యత: గాన్సు ప్రెస్ లుంగ్నాన్‌ను «陇上江南» — «లుంగ్ భూమిపై జియాంగ్నాన్» అని పిలుస్తుంది. జిల్లాకు టీ పర్వత గ్రామాలకు ఆధారం: 2019 నివేదిక ప్రకారం, కొన్ని టీ గ్రామాల్లో ఇది పేద కుటుంబాల ఆదాయంలో 60% కంటే ఎక్కువ ఇచ్చింది. «జోంగ్‌గువో గాన్సు వాంగ్» (2023) వ్యాసం ప్రకారం, లుంగ్నాన్‌లో ఇప్పటికీ «గ్వాన్‌గ్వాన్ చా» (罐罐茶, guànguàn chá) — చిన్న మట్టి కుండలో టీని కాచుతారు.
3. వృక్షశాస్త్ర వివరణ మరియు ముడి పదార్థం
- రకం / కల్టివార్: రక్షణ అవసరాలు చిన్న ఆకుల సమూహ రకాన్ని (小叶群体种, xiǎoyè qúntǐzhǒng) పేర్కొంటాయి, విత్తనాలు, కొమ్మల ద్వారా దాని ప్రచారాన్ని వివరిస్తాయి. 2019 నివేదిక ప్రకారం, జిల్లాకు క్లోనల్ రకాలు లాంగ్‌జింగ్ 43 (龙井43, Lóngjǐng 43), జోంగ్‌చా 108 (中茶108, Zhōngchá 108), హువాంగ్‌జిన్ యా (黄金芽, Huángjīn yá) కూడా ప్రవేశపెట్టారు.
- ముడి పదార్థం: రక్షణ అవసరాల ప్రకారం — ఒంటరి మొగ్గ లేదా ఒకటి-రెండు ఆకులతో మొగ్గ (单芽或一芽一、二叶); అక్కడ మొలకలను «బరువైనవి, దట్టమైనవి» (芽叶重实) అని పిలుస్తారు.
- కోత: రక్షణ అవసరాల ప్రకారం తొలి రకాలను మార్చి 20 తర్వాత, చిన్న ఆకుల సమూహ రకాన్ని ఏప్రిల్ 1 తర్వాత కోయడం ప్రారంభిస్తారు; సంవత్సరానికి దాదాపు ఏడు కోతలు జరుగుతాయి, సెప్టెంబర్ ప్రారంభంలో తోటను మూసివేస్తారు. 2023 వ్యాసం ప్రకారం, వెన్ కౌంటీలోని లిజిబా (李子坝) గ్రామంలో యూషుయ్ (雨水, yǔshuǐ) కాలం తర్వాత, ఒక మొగ్గ, ఒక ఆకు చొప్పున కోస్తారు.
4. టెర్రోయిర్ మరియు సాగు ప్రత్యేకతలు
- ప్రాంతం: వెన్ కౌంటీ, వూడు జిల్లా, కాంగ్ కౌంటీ కలిసే చోట త్రిభుజం, యాంగ్జీ నదీ పరీవాహక ప్రాంతంలో. 2023 వ్యాసం ప్రకారం ప్రధాన తోటలు — బికో, యూహే, లియాంగ్హే పట్టణాల వద్ద.
- టీ భౌగోళికంలో స్థానం: జియాంగ్‌బే టీ ప్రాంతం (江北茶区, Jiāngběi cháqū) యొక్క ఉత్తర అంచు — యాంగ్జీకి ఉత్తరాన ఉన్న టీ భూములు.
- వాతావరణం: వ్యవసాయ సూచిక వివరణ ప్రకారం — ఉత్తర ఉపఉష్ణమండల తేమ, వెచ్చని సమశీతోష్ణ తేమల మధ్య పరివర్తన. రక్షణ అవసరాలు సుదీర్ఘ పగటి వెలుతురు, పెద్ద రోజువారీ ఉష్ణోగ్రత వ్యత్యాసం, పొగమంచు, విస్తరించిన కాంతి సమృద్ధిని గుర్తిస్తాయి.
- సాగు ఎత్తు: రక్షణ అవసరాల ప్రకారం — 1400 మీ కంటే తక్కువ పర్వతాలు; 2019 నివేదిక 600–1200 మీ అని చెబుతుంది.
- నేలలు: ఆమ్ల ఇసుక మట్టి, పసుపు-గోధుమ (黄棕壤), గోధుమ (棕壤) నేలలు, pH 4.6–6.5 — ఇది రక్షణ అవసరాలలో ఉంది.
- స్థాయి: China.com.cn ప్రకారం, 2018 చివరి నాటికి జిల్లా తోటలు 174 వేల మ్యూ ఆక్రమించాయి, ఉత్పత్తి — 1388 టన్నులు; «జోంగ్‌గువో గాన్సు వాంగ్» 2021లో 179 వేల మ్యూ, 1400 టన్నులకు పైగా అని చెప్పింది. ఇది జిల్లా మొత్తం టీ, గుర్తు కింద ఉన్న ఉత్పత్తి మాత్రమే కాదు.
5. ఉత్పత్తి సాంకేతికత
రక్షణ అవసరాలు ప్రాథమిక పథకాన్ని మాత్రమే నిర్దేశిస్తాయి. తాజా ఆకును కర్మాగారంలో 3–8 గంటలు 15 సెం.మీ కంటే మందం లేని పొరలో పరుస్తారు, కానీ 12 గంటల కంటే ఎక్కువ కాదు; తర్వాత స్థిరీకరణ (杀青, shāqīng) — మెలితిప్పడం (揉捻, róuniǎn) — ఎండబెట్టడం (干燥, gānzào). ఈ దశలకు ఉష్ణోగ్రతలు, సమయాలు పత్రంలో లేవు.
2023 వ్యాసం లిజిబా గ్రామంలోని చదునైన «పర్వత లాంగ్‌జింగ్»ను వివరిస్తుంది: ఆకును కోసిన రోజే ప్రాసెస్ చేస్తారు, రాత్రికి ఉంచరు.
- పరచడం (摊晾, tānliàng).
- స్థిరీకరణ (杀青, shāqīng): వేడి ఆక్సీకరణను ఆపుతుంది.
- చదునైన రూపం ఇవ్వడం (扁形, biǎnxíng).
- మెత్తని పూత తొలగింపు (去毫, qùháo).
- కడాయిలో తిరిగి వేయించడం (回锅, huíguō).
- ఎంపిక (精选, jīngxuǎn).
- «సువాసన పెంచడం» (提香, tíxiāng).
ఇది ఒక గ్రామీణ టీ వివరణ, పారామితులు లేకుండా, గుర్తు అవసరాలు కాదు.
6. ఇంద్రియ లక్షణాలు
రక్షణ అవసరాలు టీని చదునైన (扁形), మెలితిరిగిన (卷曲形) గా విభజిస్తాయి. క్రింద — చదునైనది, బ్రాకెట్లలో పత్ర పదాలు.
- పొడి ఆకు బాహ్య రూపం: మొగ్గ, ఆకులు చదునైనవి, నిటారుగా, నునుపైనవి, మరకత ఆకుపచ్చ లేదా పసుపు-ఆకుపచ్చ (芽叶扁平，挺直光滑，翠绿或黄绿).
- పొడి ఆకు సువాసన: దొరికిన వనరులలో డేటా లేదు.
- కషాయ సువాసన: చెస్ట్‌నట్, లేదా మృదువైన లేదా స్వచ్ఛమైన (栗香或嫩香、清香).
- రుచి: తాజా, చురుకైన, సంపూర్ణ, మృదువైన (鲜爽浓醇).
- కషాయం రంగు: ఆకుపచ్చ లేదా పసుపు-ఆకుపచ్చ, ప్రకాశవంతమైన (绿亮或黄绿明亮).
- టీ అడుగు (కాచిన ఆకు): పసుపు-ఆకుపచ్చ, మొలకలు «పువ్వు»లా విచ్చుకుంటాయి (黄绿成朵).
మెలితిరిగిన టీ — దట్టమైనది, మెరుపుతో ఆకుపచ్చ (紧结卷曲，色泽绿润), లేత ఆకుపచ్చ కషాయం, ఎత్తైన చెస్ట్‌నట్ లేదా స్వచ్ఛమైన సువాసనతో (కొన్ని బ్యాచ్‌లలో పూలది), తాజా మృదువైన రుచి, మృదువైన పసుపు-ఆకుపచ్చ టీ అడుగుతో. సాధారణ సూత్రం «青翠透金，栗香甘醇» — బంగారు మెరుపుతో మరకతం, చెస్ట్‌నట్ సువాసన, మృదువైన తీపి — 2019 నివేదిక ప్రకారం, చైనా వ్యవసాయ శాస్త్రాల అకాడమీ టీ ఇన్‌స్టిట్యూట్ పరిశోధకుడు ఇచ్చారు.
7. రసాయన కూర్పు
రక్షణ అవసరాలు పరిమితులను నిర్దేశిస్తాయి: నీటిలో కరిగే సార పదార్థాలు 34.0% కంటే తక్కువ కాదు, టీ పాలీఫెనాల్స్ 11.0% కంటే తక్కువ కాదు, కాటెచిన్స్ (పాఠంలో — «儿茶酚») 7.0% కంటే తక్కువ కాదు, తేమ 7.0% కంటే ఎక్కువ కాదు (సూర్య ఎండబెట్టిన టీలో — 9.0%), ముతక పీచు 16.0% కంటే ఎక్కువ కాదు.
జిన్హువా (2024) లుంగ్నాన్ ల్యూచా కోసం ఈ సంఖ్యలను ఇస్తుంది:
| సూచిక | మోతాదు |
|---|---|
| గాలోకాటెచిన్ గాలేట్ (GCG) | 1.03 % |
| కాటెచిన్ (C) | 0.26 % |
| «精氨酸» (అర్జినిన్) | 100 గ్రాములకు 0.21 గ్రా |
| టీ పాలీశాకరైడ్లు | 100 గ్రాములకు 0.90 గ్రా |
| కాల్షియం | 2479.92 మి.గ్రా/కి.గ్రా |
| ఇనుము | 143.10 మి.గ్రా/కి.గ్రా |
పద్ధతి, నమూనా, సంవత్సరం ప్రచురణ పేర్కొనలేదు, «ఇలాంటి ఉత్పత్తులపై» ఆధిక్యతను వివరించలేదు. ఒక అసంగతి కూడా ఉంది: వాక్యం థియనిన్‌తో మొదలై, సంఖ్యను అర్జినిన్‌కు ఆపాదించింది. ఇది ఆపాదనతో ఒక సూచన, ప్రమాణం కాదు; ఆరోగ్యం గురించి నేను నిర్ధారణలు చేయను.
8. కాచడం
గ్రీన్ టీ తరగతికి అభ్యాసం.
- నీటి ఉష్ణోగ్రత: 80–85 °C.
- టీ మోతాదు: 150 మి.లీకి 3 గ్రా.
- పాత్ర: గాజు గ్లాసు లేదా తెలుపు గైవాన్.
- విధానం:
- పాత్రను వేడి చేయండి.
- టీ వేసి, గోడ వెంట నీరు పోయండి.
- మొదటి కషాయం — 40–60 సెకన్ల తర్వాత.
- కొంత కషాయం మిగిల్చి తాగండి.
- నీరు పోయండి.
- రెండు-మూడు తిరిగి పోతలు; రక్షణ అవసరాలు టీని «高香耐泡» — సువాసనగలది, పోతలను తట్టుకునేది అని పిలుస్తాయి.
9. నిల్వ
తరగతి అభ్యాసం. గాలి చొరబడని ప్యాకేజింగ్‌లో, రిఫ్రిజిరేటర్‌లో 0–5 °C వద్ద, వెలుతురు, తేమ, వాసనలు లేకుండా. సంవత్సరంలోపు తాగడం మంచిది.
10. ధర మరియు నకిలీలు
దొరికిన వనరులలో ధరల డేటా లేదు.
- నకిలీలను నివారించే మార్గాలు:
- భౌగోళిక సూచిక గుర్తు, ట్రేసింగ్‌తో రక్షణ స్టిక్కర్ కోసం చూడండి.
- ఉత్పత్తిదారు ప్రాంతంలోని 13 పట్టణాలు, టౌన్‌షిప్‌లకు చెందినవాడా అని తనిఖీ చేయండి: జిల్లా పెద్దది, గుర్తు ఈ భాగాన్ని మాత్రమే కవర్ చేస్తుంది.
- చదునైన ఆకు — నునుపైనది, నిటారుగా, మరకతం లేదా పసుపు-ఆకుపచ్చ; మెలితిరిగినది — దట్టమైనది, ఆకుపచ్చ; సువాసన — చెస్ట్‌నట్ లేదా స్వచ్ఛమైనది.
- లుంగ్నాన్‌లో స్థానిక చదునైన టీని «లాంగ్‌జింగ్» అంటారు; ఇది గాన్సు టీ, సి హు లాంగ్ జింగ్ (西湖龙井) కాదు.
11. ఆసక్తికర విషయాలు
- 2023 వ్యాసం ప్రకారం, బికోలో ఆవాలు జనవరిలోనే పూస్తాయి, జిల్లాలోని చల్లని కౌంటీలలో — ఏప్రిల్ చివరిలో లేదా మే ప్రారంభంలో మాత్రమే.
- గ్రీన్ టీతో పాటు, లుంగ్నాన్‌లో బ్లాక్ టీ, నొక్కిన ఫూజువాన్ (茯砖茶, fúzhuānchá) కూడా అభివృద్ధి చేశారు, 2019 నివేదిక రాస్తుంది.
12. ఇతర ఉత్తర గ్రీన్ టీలతో పోలిక
- లాంగ్‌షెన్ చా (龙神茶), బికో లాంగ్‌జింగ్ (碧口龙井): దక్షిణ గాన్సు గ్రీన్ టీలు, కార్పస్‌లో వివరించబడ్డాయి; బికో పట్టణం లుంగ్నాన్ ల్యూచా ప్రాంతంలో ఉంది.
- హన్‌జోంగ్ జియాన్ హావో (汉中仙毫): పొరుగు షాంగ్సీ ప్రావిన్స్ గ్రీన్ టీ.
- జీయాంగ్ మావో జియాన్ (紫阳毛尖): షాంగ్సీలోని జీయాంగ్ కౌంటీ చారిత్రక గ్రీన్ టీ.
- రిఝావో ల్యూ చా (日照绿茶): షాన్‌డాంగ్ గ్రీన్ టీ — చైనా టీ ఉత్పత్తికి ఈశాన్య అంచు, లుంగ్నాన్ వాయువ్య అంచు లాగా.
ముగింపులో:
లుంగ్నాన్ ల్యూచా — గాన్సులోని ఏకైక టీ మూలలోని టీ: మూడు ప్రావిన్సుల సరిహద్దులో 13 పట్టణాలు, 1400 మీ కంటే తక్కువ పర్వతాలు, చిన్న ఆకుల సమూహ రకం, దిగుమతి చేసిన క్లోన్లు, చెస్ట్‌నట్ సువాసనతో చదునైన, మెలితిరిగిన ఆకు. రక్షణ అవసరాలలో సాంకేతికత పథకంగా మాత్రమే ఇవ్వబడింది, కానీ ప్రాంతం అరుదుగా ఉండేంత వివరంగా వర్ణించబడింది — గ్రామం, సంఘం, ఇంటి వరకు.
మూలాలు
భౌగోళిక సూచిక
పూర్తి జాబితా — మూలాలు పేజీలో