Lǒngnán lǜchá · thetea.app

룽난 뤼차(Lǒngnán lǜchá, 陇南绿茶)는 간쑤성(甘肃, Gānsù) 남부 룽난시(陇南市, Lǒngnán shì)의 녹차이다. 룽난은 간쑤성의 유일한 차 산지로, 차밭은 원현(文县, Wénxiàn), 우두구(武都区, Wǔdū qū), 캉현(康县, Kāngxiàn)이 만나는 삼각 지대, 쓰촨성과 산시성(陕西) 접경에 자리한다. 명칭은 시 전체를 가리키지만 해당 구역은 좁아서 13개 향진(乡镇)에 한정되며, 보호 공고는 이 구역을 촌과 가구 단위까지 세밀히 규정한다. 158개 행정촌, 755개 촌민소조, 19,300개 농가가 해당된다. 보호 규정은 편형(扁形)과 권곡형(卷曲形) 두 가지 형태의 차를 인정하며, 밤 향[栗香]을 특징으로 한다. 2016년 농산물 지리적 표시 등록부에 등재되었다.

1. 분류 및 원산지

유형: 녹차(绿茶, lǜchá). 명칭에 등급이 명시되어 있으며, 확인된 외형과 가공에 관한 모든 설명은 녹차에 해당한다.
범주: 시급 지역 공동 브랜드(区域公用品牌, qūyù gōngyòng pǐnpái)이자 농산물 지리적 표시(2016).
원산지: 중국 간쑤성(甘肃, Gānsù) 룽난시(陇南, Lǒngnán): 원현(文县, Wénxiàn), 우두구(武都区, Wǔdū qū), 캉현(康县, Kāngxiàn).
보호 구역: 국가지식재산권국(CNIPA) 공고 제640호에 따르면 원현: 비커우진(碧口镇), 중먀오향(中庙乡), 판바향(范坝乡), 류자핑향(刘家坪乡); 우두구: 뤄탕진(洛塘镇), 위허향(裕河乡), 펑샹향(枫相乡), 우마향(五马乡); 캉현: 양바진(阳坝镇), 량허진(两河镇), 퉁첸향(铜钱乡), 바이양향(白杨乡), 싼허향(三河乡). 신청인은 시급 경제작물 기술보급소이다. 농산물 지리적 표시 설명에서는 동일한 13개 향진과 755개 촌민소조를 언급하면서 행정촌 수를 158개가 아닌 148개로 기재하고 있다.
지리 좌표: 동경 104°41′–106°08′, 북위 32°42′–33°48′.

2. 역사 및 문화적 의의

역사:
- 유목민으로 가는 길목의 차. 농업농촌부 웹사이트(2019)의 보도에 따르면, 후한 시대에 파(巴)와 촉(蜀)의 차가 청두를 거쳐 우두로 운반되어 서북의 유목민에게 판매되었으며, 송대에는 이곳에서 관영 차마 시장(茶马场)이 운영되었다. 이러한 주장의 근거가 되는 문헌은 확인하지 못했다.
- 2016. China.com.cn(2019)의 보도에 따르면, 8월에 전문가 심사를 통과했고 11월 2일 농업부가 공고 제2468호로 농산물 지리적 표시 등록부에 등재했다. 등록 번호는 AGI01999이다.
- 2018. 같은 보도에 따르면, 12월 룽난시 차 협회가 8개 기업에 표장 사용을 허가하고 추적 기능이 있는 보호 스티커 10만 장을 발급했다.
- 2025. CNIPA가 공고 제640호로 지리적 표시 보호 대상 제품 1,409개를 승인했으며, 룽난 뤼차도 이에 포함되었다.
명칭: ‘룽난(陇南)’은 ‘룽(陇)의 남쪽’이라는 뜻으로, 룽(Lǒng)은 간쑤성의 전통적인 약칭이다. ‘뤼차(绿茶)’는 녹차를 의미한다.
문화적 의의: 간쑤성 언론은 룽난을 ‘룽상 장난(陇上江南)’, 즉 ‘룽 땅의 강남’이라고 부른다. 룽난시에서 차는 산간 마을의 생계 기반이다. 2019년 보도에 따르면 일부 차 재배 마을에서는 차가 빈곤 가구 소득의 60% 이상을 차지했다. <중국 간쑤망>(2023)의 기사는 룽난에서 여전히 작은 진흙 단지에 차를 끓이는 ‘관관차(罐罐茶, guànguàn chá)’를 마신다고 전한다.

3. 식물학적 설명 및 원료

품종 / 재배품종: 보호 규정은 소엽군체종(小叶群体种, xiǎoyè qúntǐzhǒng)을 명시하고 종자 번식과 꺾꽂이 번식을 설명한다. 2019년 보도에 따르면 룽난시에는 룽징 43(龙井43, Lóngjǐng 43), 중차 108(中茶108, Zhōngchá 108), 황진야(黄金芽, Huángjīn yá)와 같은 클론 품종도 도입되었다.
원료: 보호 규정에 따르면 한 개의 눈[单芽] 또는 한 개의 눈과 한두 장의 잎[一芽一、二叶]을 사용한다. 새순은 ‘무겁고 조밀하다(芽叶重实)’고 묘사된다.
채엽: 보호 규정에 따르면 조생종은 3월 20일 이후, 소엽군체종은 4월 1일 이후에 채엽을 시작한다. 연간 약 7회 수확하며 9월 초에 차밭 관리를 마무리한다. 2023년 기사에 따르면 원현 리쯔바촌(李子坝)에서는 우수(雨水, yǔshuǐ) 절기 이후에 눈 하나와 잎 하나를 채엽한다.

4. 테루아 및 재배 특징

지역: 원현, 우두구, 캉현이 만나는 삼각 지대이며 양쯔강 수계에 속한다. 2023년 기사에 따르면 주요 차밭은 비커우진(碧口镇), 위허향(裕河乡), 량허진(两河镇) 부근에 있다.
차 산업 지리에서의 위치: 장베이 차구(江北茶区, Jiāngběi cháqū), 즉 양쯔강 이북 차 재배 지역의 북쪽 가장자리이다.
기후: 농산물 지리적 표시 설명에 따르면 북아열대 습윤 기후와 온난 온대 습윤 기후의 전이 지대이다. 보호 규정은 일조 시간이 길고 일교차가 크며 안개가 자주 끼고 산란광이 풍부하다고 명시한다.
재배 고도: 보호 규정에 따르면 해발 1,400m 이하의 산지이다. 2019년 보도에서는 600–1,200m로 언급한다.
토양: 보호 규정에 따르면 산성 사양토, 황갈색 토양(黄棕壤)과 갈색 토양(棕壤)이며 pH는 4.6–6.5이다.
규모: China.com.cn에 따르면 2018년 말 기준 룽난시의 차밭 면적은 17만 4천 무(亩), 생산량은 1,388톤이었다. <중국 간쑤망>은 2021년에 17만 9천 무와 1,400톤 이상으로 보도했다. 이는 표장이 부착된 제품만이 아니라 룽난시 전체 차 생산량이다.

5. 생산 기술

보호 규정은 기본적인 공정만을 제시한다. 신선한 잎을 작업장에서 3–8시간 동안 15cm 이하의 두께로 펼쳐 두되 12시간을 넘기지 않는다. 이후 살청(杀青, shāqīng) → 유념(揉捻, róuniǎn) → 건조(干燥, gānzào) 순서로 진행한다. 각 단계의 온도와 시간은 문서에 명시되어 있지 않다.

2023년 기사는 리쯔바촌의 편형 ‘산지 룽징’에 대해 설명한다. 잎은 채엽 당일 가공하며 밤새 보관하지 않는다.

펼치기(摊晾, tānliàng).
살청(杀青, shāqīng): 가열로 산화를 중지한다.
편형 만들기(扁形, biǎnxíng).
솜털 제거(去毫, qùháo).
솥 재덖음(回锅, huíguō).
정선(精选, jīngxuǎn).
향 높이기(提香, tíxiāng).

이는 한 마을 차에 대한 설명일 뿐 수치가 없으며, 표장의 규정도 아니다.

6. 관능적 특징

보호 규정은 차를 편형(扁形)과 권곡형(卷曲形)으로 구분한다. 아래는 편형 기준이며 괄호 안은 문서의 표현이다.

마른 잎의 외형: 눈과 잎이 편평하고 곧으며 매끈하고, 에메랄드빛 녹색 또는 황록색이다(芽叶扁平，挺直光滑，翠绿或黄绿).
마른 잎의 향: 확인된 자료에 정보가 없다.
탕의 향: 밤 향, 또는 부드러운 향, 깨끗한 향(栗香或嫩香、清香).
맛: 산뜻하고 생기 있으며 진하고 부드럽다(鲜爽浓醇).
탕색: 녹색 또는 황록색으로 밝다(绿亮或黄绿明亮).
우린 잎: 황록색이며 새순이 ‘꽃’처럼 펼쳐진다(黄绿成朵).

권곡형 차는 잎이 단단하게 말려 있고 윤기 있는 녹색이며(紧结卷曲，色泽绿润), 탕색은 연녹색으로 밝고, 밤 향이나 깨끗한 향이 높게 올라온다(일부 로트에서는 꽃 향이 나타나기도 한다). 맛은 산뜻하고 부드러우며 우린 잎은 부드러운 황록색이다. 2019년 보도에 따르면 ‘청취투금, 율향감순(青翠透金，栗香甘醇)’, 즉 금빛이 비치는 에메랄드빛, 밤 향, 부드러운 단맛이라는 종합적 표현은 중국농업과학원 차연구소 연구원이 제시한 것이다.

7. 화학 성분

보호 규정은 기준치를 명시한다. 수용성 추출물 34.0% 이상, 차 폴리페놀 11.0% 이상, 카테킨(문서에는 ‘儿茶酚’으로 표기) 7.0% 이상, 수분 7.0% 이하(일광 건조 차는 9.0%), 조섬유 16.0% 이하이다.

신화통신(2024)은 룽난 뤼차에 대해 다음과 같은 수치를 제시한다.

지표	함량
갈로카테킨 갈레이트(GCG)	1.03%
카테킨(C)	0.26%
‘精氨酸’(아르기닌)	100g당 0.21g
차 다당류	100g당 0.90g
칼슘	2479.92mg/kg
철	143.10mg/kg

해당 보도는 분석 방법, 표본, 연도를 밝히지 않았으며 ‘유사 제품’ 대비 우위도 설명하지 않았다. 또한 문장이 테아닌으로 시작하는데 수치는 아르기닌에 연결되어 있는 불일치도 있다. 이는 기준이 아니라 출처가 명시된 참고 수치일 뿐이며, 건강에 관한 결론은 내리지 않는다.

8. 우리기

녹차 등급의 일반적인 방법이다.

물 온도: 80–85°C.
차의 양: 150ml당 3g.
다구: 유리잔 또는 백색 개완.
과정:
1. 다구를 데운다.
2. 차를 넣고 벽면을 따라 물을 붓는다.
3. 첫 번째 우리기는 40–60초 후에 따른다.
4. 탕을 일부 남기고 마신다.
5. 물을 다시 붓는다.
6. 두세 번 재탕한다. 보호 규정은 이 차를 ‘고향내포(高香耐泡)’, 즉 향이 높고 여러 번 우리기에 견딘다고 표현한다.

9. 보관

등급의 일반적인 방법이다. 밀폐 용기에 담아 빛, 습기, 냄새를 피해 0–5°C의 냉장고에 보관한다. 1년 이내에 마시는 것이 좋다.

10. 가격 및 위조품

확인된 자료에 가격 정보가 없다.

위조품을 피하는 방법:
- 지리적 표시 표장과 추적 기능이 있는 보호 스티커를 확인한다.
- 생산자가 보호 구역 내 13개 향진에 속하는지 확인한다. 룽난시는 넓지만 표장은 이 구역만을 포괄한다.
- 편형 잎은 매끈하고 곧으며 에메랄드빛 또는 황록색이어야 한다. 권곡형 잎은 단단하고 녹색이어야 한다. 향은 밤 향 또는 깨끗한 향이어야 한다.
- 룽난 현지에서는 편형 차를 ‘룽징’이라고 부른다. 이는 간쑤성 차이지 시후 룽징(西湖龙井)이 아니다.

11. 기타 흥미로운 사실

2023년 기사에 따르면 비커우에서는 유채꽃이 1월에 이미 피지만, 시 내의 더 추운 현에서는 4월 말이나 5월 초에야 핀다.
2019년 보도에 따르면 룽난에서는 녹차 외에도 홍차와 압착차인 푸좐차(茯砖茶, fúzhuānchá)도 생산하게 되었다.

12. 다른 북부 녹차와의 비교

룽선차(龙神茶)와 비커우 룽징(碧口龙井): 코퍼스에 설명된 간쑤 남부의 녹차이다. 비커우진은 룽난 뤼차 보호 구역에 포함된다.
한중 셴하오(汉中仙毫): 이웃 산시성(陕西)의 녹차이다.
쯔양 마오젠(紫阳毛尖): 산시성 쯔양현의 역사적인 녹차이다.
르자오 뤼차(日照绿茶): 산둥성의 녹차로, 룽난이 중국 차 산업의 서북 끝이라면 르자오는 동북 끝에 해당한다.

결론:

룽난 뤼차는 간쑤성의 유일한 차 산지에서 나는 차이다. 세 성이 만나는 접경의 13개 향진, 해발 1,400m 이하의 산지, 소엽군체종과 도입된 클론 품종, 밤 향을 지닌 편형과 권곡형 잎이 특징이다. 보호 규정에는 가공 기술이 개요로만 제시되어 있지만, 보호 구역은 촌, 촌민소조, 가구 단위까지 이례적으로 상세하게 기술되어 있다.

출처

지리적 표시

CNIPA 地理标志产品认定 №640

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