Qúzhōu yùlù chá

క్యూజౌ యులు చా (Qúzhōu yùlù chá, 衢州玉露茶) — «క్యూజౌ యొక్క పచ్చ మంచు», పశ్చిమ జెజియాంగ్ ప్రావిన్స్‌లోని క్యూజౌ నగర పరిపాలనా ప్రాంతంలోని క్యూజియాంగ్ జిల్లా (衢江区) యొక్క గ్రీన్ టీ. ప్రధాన ఉత్పత్తి ప్రాంతం — కియాంటాంగ్ నది పై ప్రాంతంలోని ఉక్సిజియాంగ్ నది (乌溪江) పై ఉన్న జలాశయం దగ్గర ఉన్న లింగ్యాంగ్ (岭洋乡) పర్వత ప్రాంతం, ఇది రాష్ట్ర చిత్తడి నేలల సంరక్షిత ప్రాంతం లోపల ఉంది. ఈ టీ యొక్క ప్రత్యేక లక్షణాన్ని «栗香高长、回味甘纯» — అధికమైన, దీర్ఘకాలం ఉండే చెస్ట్‌నట్ వాసన మరియు స్వచ్ఛమైన తీపి రుచి అనే సూత్రం వివరిస్తుంది. 2020 లో ఈ పేరు వ్యవసాయ భౌగోళిక సూచికగా మారింది — జిల్లాలో ఇదే మొదటిది, నేడు ఇది క్యూజియాంగ్ యొక్క సాధారణ టీ బ్రాండ్.

1. వర్గీకరణ మరియు మూలం

• రకం: గ్రీన్ టీ (绿茶, lǜchá). దొరికిన ఆధారాలలో నేరుగా తరగతి పేరు పేర్కొన్న పత్రం లేదు; నాణ్యత వివరణలన్నీ — పచ్చని పొడి ఆకు, లేత ఆకుపచ్చ కషాయం, ఆకుపచ్చ మెరిసే టీ అడుగు — గ్రీన్ టీని వివరిస్తాయి.
• వర్గం: జిల్లా సాధారణ టీ బ్రాండ్; వ్యవసాయ భౌగోళిక సూచిక (2020), 2025 నుండి — భౌగోళిక సూచిక కలిగిన ఉత్పత్తి.
• మూలం: చైనా, జెజియాంగ్ ప్రావిన్స్ (浙江, Zhèjiāng), క్యూజౌ నగర పరిపాలనా ప్రాంతం (衢州, Qúzhōu), క్యూజియాంగ్ జిల్లా (衢江, Qújiāng).
• రక్షిత ప్రాంతం: భౌగోళిక సూచికల జాబితా దీనిని ప్రస్తుత క్యూజియాంగ్ జిల్లా పరిపాలనా ప్రాంతం మొత్తంగా నిర్వచిస్తుంది (衢江区现辖行政区域). వ్యవసాయ సూచిక యొక్క సూచన వివరణ స్పష్టం చేస్తుంది: 19 గ్రామాలు, పట్టణాలు మరియు వీధి కమిటీలు, 244 పరిపాలనా గ్రామాలు, వాటిలో లింగ్యాంగ్, హునాన్ పట్టణం (湖南镇), జుకున్ (举村乡) మరియు హువాంగ్తాన్‌కౌ (黄坛口乡) గ్రామాలు ఉన్నాయి. చైనీస్ వికీపీడియా ప్రకారం జిల్లాలో మొత్తం అలాంటి 20 యూనిట్లు ఉన్నాయి.
• భౌగోళిక అక్షాంశాలు: ప్రాంతం యొక్క సూచన వివరణ ప్రకారం — 118°41′51″–119°06′39″ తూర్పు రేఖాంశం, 28°31′0″–29°20′07″ ఉత్తర అక్షాంశం.

2. చరిత్ర మరియు సాంస్కృతిక ప్రాముఖ్యత

• చరిత్ర:
  • సాంగ్ కాలపు పేర్లు. 2020 నమోదు నివేదిక ప్రకారం, ఇక్కడి సాంగ్ కాలపు రికార్డులలో «信安白毛尖» మరియు «仙霞茶» అనే టీలు పేర్కొనబడ్డాయి. ఈ పేర్లకు ప్రస్తుత టీతో సంబంధం ఉన్నట్లు ఆధారాలు చూపించడం లేదు.
  • 1993. పూర్వపు క్యూ కౌంటీ (衢县) లో 衢县大山茶叶有限公司 స్థాపించబడింది, దాని స్థానంలో తరువాత క్యూజియాంగ్ జిల్లా ఏర్పడింది.
  • 1995. ప్రావిన్షియల్ సైన్స్ అండ్ టెక్నాలజీ కమిటీ «దాషాన్» (大山牌) బ్రాండ్ యొక్క «క్యూజౌ యులు» టీకి ప్రావిన్షియల్ స్థాయి కొత్త ఉత్పత్తి బిరుదును ప్రదానం చేసింది.
  • మొదటి తరగతి టీ. ఒక ప్రచురణ ప్రకారం, ఈ టీ 1995 నుండి, మరొక దాని ప్రకారం 1997 నుండి ప్రతి సంవత్సరం «జెజియాంగ్ మొదటి తరగతి పేరుగల టీ» (浙江省一类名茶) బిరుదును పొందుతోంది. ఏ తేదీ సరైనదో నిర్ధారించలేకపోయాము.
  • 1999. చైనా అంతర్జాతీయ వ్యవసాయ ప్రదర్శన యొక్క బ్రాండ్ ఉత్పత్తి బిరుదు. అదే సంవత్సరం కంపెనీ «క్యూజౌ యులు టీ ప్రమాణాల శ్రేణి» (《衢州玉露茶系列标准》) ను రూపొందించింది; దొరికిన ఆధారాలలో సంఖ్యలు మరియు విషయాలు లేవు.
  • వ్యత్యాసం. జిల్లా పత్రికలు ఈ టీ «1998 లో సృష్టించబడింది» (始创于1998年) అని రాస్తాయి, అయితే 1995 నాటి అవార్డు ఇప్పటికే దానిని పేరుతో పిలుస్తుంది. ఆధారాలు దీనిని వివరించడం లేదు.
  • 2018. 2022 నాటి వార్తాపత్రిక ప్రచురణ ప్రకారం, ప్రావిన్షియల్ వ్యవసాయ ప్రదర్శనలో కొత్త ఉత్పత్తికి బంగారు పతకం — లింగ్యాంగ్ నుండి వచ్చిన టీ.
  • 2020. 2020 అక్టోబర్ 9 న క్యూజౌ పత్రికలు వ్యవసాయ మరియు గ్రామీణ వ్యవహారాల మంత్రిత్వ శాఖ యొక్క నిపుణుల మండలి వ్యవసాయ భౌగోళిక సూచికగా పేరు రక్షణను ఆమోదించిందని నివేదించాయి. జిల్లా పత్రికల ప్రకారం, క్యూజియాంగ్‌కు ఇది మొదటి అలాంటి సూచిక.
  • 2022. భౌగోళిక సూచికలతో వ్యవసాయ ఉత్పత్తుల రక్షణ కార్యక్రమంలో టీ చేర్చబడింది (地理标志农产品保护工程).
  • 2025. సూచికల జాబితా ఈ పేరును నేషనల్ ఇంటెలెక్చువల్ ప్రాపర్టీ అడ్మినిస్ట్రేషన్ (CNIPA) యొక్క భౌగోళిక సూచికలతో ఉత్పత్తుల గుర్తింపు గురించి ప్రకటన నం. 640 కు ఆపాదిస్తుంది. ప్రకటన పాఠాన్ని తెరవడం సాధ్యం కాలేదు.
• పేరు: 衢州 — జిల్లా పేరు, 玉露 (yùlù) — «పచ్చ మంచు», 茶 — టీ. జిల్లా పత్రికలు ఇక్కడి వాతావరణాన్ని «云雾缭绕、雨露为玉» — «మేఘాలు మరియు పొగమంచు అల్లుకుంటాయి, వర్షం మరియు మంచు పచ్చగా మారతాయి» అనే సూత్రంతో వివరిస్తాయి.
• సాంస్కృతిక ప్రాముఖ్యత: జిల్లా సాధారణ టీ బ్రాండ్ (茶叶公用品牌). ప్రావిన్షియల్ వ్యవసాయ శాఖ ఈ టీకి 36 జాతీయ, ప్రావిన్షియల్ మరియు నగర స్థాయి అవార్డులను లెక్కిస్తుంది — వాటిలో మొదటి చైనా గ్రీన్ ఇండస్ట్రీ ఎగ్జిబిషన్ యొక్క «గ్రీన్ పీకాక్» అవార్డు (绿孔雀奖), «జెజియాంగ్ ప్రసిద్ధ టీ» మరియు «ప్రావిన్స్ యొక్క ప్రసిద్ధ ట్రేడ్‌మార్క్» బిరుదులు ఉన్నాయి — మరియు బీజింగ్, టియాంజిన్ మరియు షాంఘై మార్కెట్లను పేర్కొంటుంది. దొరికిన ఆధారాలలో «గ్రీన్ పీకాక్» అవార్డు సంవత్సరం పేర్కొనబడలేదు.

3. వృక్షశాస్త్ర వివరణ మరియు ముడి పదార్థం

• రకం / కల్టివర్: ఆధారాలలో నిర్దిష్ట రకం పేర్కొనబడలేదు. «దాషాన్» కంపెనీ «ఎంపిక చేసిన టీ బుష్ రకాల యువ మొలకలు» (良种茶树新梢) గురించి మాత్రమే రాస్తుంది.
• తోటలలో ఏమి పెరుగుతుంది: జిల్లా పత్రికల ప్రకారం, క్వాన్‌వాంగ్ పట్టణంలోని వెన్‌క్వాన్ టీ తోటలో (文泉茶园) — లాంగ్‌జింగ్, అంజీ బైచా, హువాంగ్జిన్ చా ఉన్నాయి; 2022 నాటి వార్తాపత్రిక ప్రచురణ ప్రకారం, లింగ్యాంగ్‌లో — పాత జుకెంగ్ రకం (鸠坑老种), «తెల్ల టీ» మరియు హువాంగ్జిన్‌యా (黄金芽) ఉన్నాయి. ఈ టీని ఏ రకం నుండి తయారు చేస్తారో చెప్పలేదు.
• ముడి పదార్థం: జిల్లా పత్రికల ప్రకారం, ఎత్తైన పర్వత ఆకు చాలా కాలం పాటు లేతగా ఉంటుంది (持嫩性好) మరియు క్లోరోఫిల్ సమృద్ధిగా ఉంటుంది; సంఖ్యలు లేవు.
• సేకరణ సమయం: వసంత టీ — మార్చి నుండి మే వరకు. లింగ్యాంగ్‌లో సెప్టెంబర్ చివరిలో శరదృతువు టీని కూడా సేకరిస్తారు; అది క్యూజౌ యులుకు సంబంధించినదా అనేది చెప్పలేదు.
• సేకరణ ప్రమాణం: దొరికిన ఆధారాలలో డేటా లేదు.

4. టెర్రోయిర్ మరియు సాగు ప్రత్యేకతలు

• ప్రాంతం: లింగ్యాంగ్ గ్రామం — ఉక్సిజియాంగ్‌పై ఉన్న జలాశయం లోతులో, రాష్ట్ర చిత్తడి నేలల సంరక్షిత ప్రాంతం లోపల ఉంది. 2022 నాటి వార్తాపత్రిక ప్రచురణ ప్రకారం, ఇక్కడ టీని టాంగ్ మరియు సాంగ్ కాలాల నుండి పండిస్తున్నారు.
• పెరిగే ఎత్తు: గ్రామం యొక్క సగటు ఎత్తు — సుమారు 1000 మీ; వ్యక్తిగత తోటలు 1100 మీ కంటే ఎక్కువగా ఉన్నాయి.
• భూభాగం: సూచన వివరణ ప్రకారం, జిల్లా ఎక్కువగా కొండలు మరియు పర్వతాలతో నిండి ఉంది; ఖచ్చితమైన ఎత్తు గుర్తులను నిర్ధారించలేకపోయాము.
• వాతావరణం: 2022 నాటి వార్తాపత్రిక ప్రచురణ లింగ్యాంగ్ యొక్క తేమతో కూడిన పొగమంచు వాతావరణం (湿润多雾气候) గురించి మాట్లాడుతుంది, «దాషాన్» కంపెనీ వివరణ — సంవత్సరం పొడవునా పొగమంచు (常年云雾) గురించి. సూచన వివరణ ఎత్తు మరియు పొగమంచుతో మొలక యొక్క దీర్ఘకాల లేతదనం, క్లోరోఫిల్ సమృద్ధి మరియు చెదురుమదురు కాంతిలో అమైనో ఆమ్లాల చేరడం సంబంధాన్ని కలుపుతుంది.
• నేలలు: దొరికిన ఆధారాలలో డేటా లేదు.

5. ఉత్పత్తి సాంకేతికత

దొరికిన ఆధారాలలో క్యూజౌ యులు టెక్నాలజీ లేదు: కార్యకలాపాల క్రమం, ఫిక్సేషన్ పద్ధతి లేదా ఉష్ణోగ్రతలు లేవు. ప్రావిన్షియల్ శాఖ నాలుగు వ్యవస్థల గురించి రాస్తుంది — ప్రామాణిక ఉత్పత్తి, పర్యావరణ మరియు ఉత్పత్తి తనిఖీ, నాణ్యత జాడ, వ్యవసాయ వనరుల మార్కెట్ పర్యవేక్షణ; ప్రమాణం సంఖ్యలను కనుగొనలేకపోయాము.

క్రింద — గ్రీన్ టీ యొక్క సాధారణ పథకం, ఈ టీ యొక్క వివరణ కాదు:

1. తాజా ఆకును విడదీయడం (摊放, tānfàng): ఆకు కొంత తేమను కోల్పోతుంది.
2. ఫిక్సేషన్ (杀青, shāqīng): వేడి ఆక్సీకరణను ఆపుతుంది.
3. మెలితిప్పడం (揉捻, róuniǎn): జడ రూపాన్ని ఇస్తుంది.
4. ఎండబెట్టడం (干燥, gānzào).

«యులు» అనే పదం స్వయంగా ఆవిరి ఫిక్సేషన్ గురించి చెప్పదు.

6. ఇంద్రియ లక్షణాలు

క్రింది వివరణ — 2020 నమోదు నివేదిక నుండి నాణ్యత సూత్రం; భౌగోళిక సూచికల జాబితా దీనిని యథాతథంగా ఉటంకిస్తుంది.

• పొడి ఆకు బాహ్య రూపం: గట్టిగా మెలితిరిగిన వంపు జడ, పచ్చ-ఆకుపచ్చ రంగు (外形条索卷曲紧结、色泽翠绿).
• పొడి ఆకు వాసన: దొరికిన ఆధారాలలో ప్రత్యేక వివరణ లేదు.
• కషాయం వాసన: అధికమైన మరియు దీర్ఘకాలం ఉండే చెస్ట్‌నట్ వాసన (香气栗香高长).
• రుచి: నిండైన, తీపి మరియు తాజాదనం ఇచ్చేది (滋味醇厚甘爽), స్వచ్ఛమైన తీపి రుచితో (回味甘纯).
• కషాయం రంగు: లేత ఆకుపచ్చ, ప్రకాశవంతమైనది (汤色嫩绿明亮).
• టీ అడుగు (నానిన ఆకు): లేత మరియు సమానమైనది, «పూలు» లాగా తెరుచుకుంటుంది, ఆకుపచ్చ మరియు మెరిసేది (叶底嫩匀成朵绿亮).

«దాషాన్» కంపెనీ యొక్క మునుపటి వివరణ ఇలాగే ఉంటుంది, కానీ అందులో రుచి మృదువైనది (滋味醇和).

7. రసాయన కూర్పు

దొరికిన ఆధారాలలో భౌతిక-రసాయన సూచికలు లేవు. «దాషాన్» బ్రాండ్ టీ యొక్క వాణిజ్య కార్డు సంఖ్యలు లేకుండా అమైనో ఆమ్లాలు, పాలీఫెనాల్స్, కాటెచిన్లు, ఇనుము, జింక్ మరియు సెలీనియంలను జాబితా చేస్తుంది; అలాంటి జాబితా కంటెంట్ గురించి ఏమీ చెప్పదు.

8. కాచడం

గ్రీన్ టీ కోసం తరగతి అభ్యాసం.

• నీటి ఉష్ణోగ్రత: 80–85 °C.
• టీ పరిమాణం: 150 మి.లీ.కి 3 గ్రా.
• పాత్ర: గాజు గ్లాసు లేదా తెలుపు గైవాన్.
• విధానం:
  1. పాత్రను వేడి చేయండి.
  2. టీ వేసి గోడ వెంట నీరు పోయండి.
  3. మొదటి కషాయం — 40–60 సెకన్ల తర్వాత.
  4. కొంత కషాయం మిగిల్చి తాగండి, నీరు జోడించండి.
  5. రెండు-మూడు పునరావృత పోతలు.

9. నిల్వ

తరగతి అభ్యాసం. గాలి చొరబడని ప్యాకేజింగ్‌లో, రిఫ్రిజిరేటర్‌లో 0–5 °C వద్ద, కాంతి, తేమ మరియు వాసనలు లేకుండా. ఒక సంవత్సరంలోపు తాగడం మంచిది.

10. ధర మరియు నకిలీలు

దొరికిన ఆధారాలలో రిటైల్ ధరల డేటా లేదు. 2022 నాటి వార్తాపత్రిక ప్రచురణ ముడి పదార్థం ధరను మాత్రమే ఇస్తుంది: స్థానిక కర్మాగారం నాయకుడి మాటల ప్రకారం, పాత జుకెంగ్ రకం యొక్క తాజా ఆకును 2006 లో జిన్‌కు 5 యువాన్‌లకు కొనేవారు, ఇప్పుడు — 30–60 యువాన్‌లకు. లింగ్యాంగ్ పర్వత టీని క్యూజౌ, బీజింగ్ మరియు షాంఘైలలో విక్రయిస్తున్నారని మరియు వార్షిక ఆదాయం 10 మిలియన్ యువాన్లను మించిందని కూడా అతను చెప్తాడు. ఈ సంఖ్య సాధారణంగా గ్రామం యొక్క టీకి సంబంధించినది, క్యూజౌ యులుకు మాత్రమే కాదు.

• నకిలీలను నివారించడం ఎలా:
  • భౌగోళిక సూచిక గుర్తు మరియు క్యూజియాంగ్ జిల్లా నుండి ఉత్పత్తిదారుని వెతకండి.
  • నాణ్యత సూత్రంతో టీని సరిపోల్చండి: వంపు పచ్చ జడ, లేత ఆకుపచ్చ కషాయం, చెస్ట్‌నట్ వాసన.
  • హుబే నుండి వచ్చే ఎన్షి యులు (恩施玉露) తో కంగారు పడకండి: పేరు పోలి ఉంటుంది, కానీ మూల స్థలం మరియు సూచిక వేరు.

11. ఆసక్తికరమైన వాస్తవాలు

• మొదట «క్యూజౌ యులు» ఒకే కంపెనీ ఉత్పత్తి — «దాషాన్» బ్రాండ్; జిల్లా బ్రాండ్‌గా ఈ పేరు తరువాత మారింది.
• 2020 నివేదికలో టీతో పాటు క్యూజౌ జిల్లా యొక్క మరో మూడు కొత్త సూచికలు పేర్కొనబడ్డాయి — కోడి, చేప మరియు వంకాయ.

12. ఇతర టీలతో పోలిక

• ఎన్షి యులు (恩施玉露): హుబే గ్రీన్ టీ, ఆవిరి ఫిక్సేషన్ మరియు పేరులో అదే పదం «యులు» కలిగి ఉంటుంది.
• కైహువా లాంగ్ డింగ్ (开化龙顶): అదే జిల్లాలోని పొరుగు కైహువా కౌంటీ గ్రీన్ టీ.
• జియాంగ్‌షాన్ ల్యూ ము డాన్ (江山绿牡丹): క్యూజౌ జిల్లాలోనే జియాంగ్‌షాన్ నగర కౌంటీ గ్రీన్ టీ.
• చాంగ్‌షాన్ యిన్‌హావో (常山银毫): అదే జిల్లాలోని చాంగ్‌షాన్ కౌంటీ గ్రీన్ టీ, దాని స్వంత భౌగోళిక సూచికతో.

ముగింపులో:

క్యూజౌ యులు చా — లింగ్యాంగ్ పర్వత తోటలతో క్యూజియాంగ్ యొక్క జిల్లా గ్రీన్ టీ. విశ్వసనీయంగా తెలిసినవి ప్రాంతం, నాణ్యత సూత్రం — వంపు పచ్చ జడ, లేత ఆకుపచ్చ కషాయం, చెస్ట్‌నట్ వాసన — మరియు 1990 లలో ఒకే కంపెనీ ఉత్పత్తి నుండి 2020 సూచిక వరకు మార్గం. రకం, సాంకేతికత మరియు రసాయన శాస్త్రం బహిరంగ ఆధారాలలో వివరించబడలేదు.

మూలాలు

భౌగోళిక సూచిక

• CNIPA 地理标志产品认定 №640

పూర్తి జాబితా — మూలాలు పేజీలో