Quzhou Yulu Cha (Qúzhōu yùlù chá, 衢州玉露茶) — “Quzhoun jadeinen kaste”, Qujiangin piirikunnan (衢江区) vihreä tee Quzhoun prefektuuritason kaupungista Zhejiangin maakunnan länsiosasta. Päätuotantoalue on Lingyangin vuoristokunta (岭洋乡) Wuxijoen (乌溪江) tekojärven luona Qiantangin yläjuoksulla, valtion kosteikkojen suojelualueen sisällä. Teen luonteenomaisen piirteen kuvaa kaava “栗香高长、回味甘纯” — korkea ja pitkäkestoinen kastanja-aromi sekä puhdas makea jälkimaku. Vuonna 2020 nimestä tuli maatalouden maantieteellinen merkintä — ensimmäinen piirikunnassa, ja nykyään se on Qujiangin yhteinen teebrändi.
1. Luokitus ja alkuperä
- Tyyppi: Vihreä tee (绿茶, lǜchá). Löydetyissä lähteissä ei ole asiakirjaa, jossa luokka mainittaisiin suoraan; kaikki laatukuvaukset — smaragdinvihreä kuiva lehti, hennon vihreä uute, vihreä kiiltävä teenpohja — kuvaavat vihreää teetä.
- Kategoria: Piirikunnallinen julkinen teebrändi; maatalouden maantieteellinen merkintä (2020), vuodesta 2025 lähtien maantieteellisellä merkinnällä varustettu tuote.
- Alkuperä: Kiina, Zhejiangin maakunta (浙江, Zhèjiāng), Quzhoun prefektuuritason kaupunki (衢州, Qúzhōu), Qujiangin piirikunta (衢江, Qújiāng).
- Suojelualue: Maantieteellisten merkintöjen luettelo määrittelee sen koko nykyiseksi Qujiangin piirikunnan hallintoalueeksi (衢江区现辖行政区域). Maatalouden merkinnän viitekuvaus täsmentää: 19 kuntaa, taajamaa ja katukomiteaa, joissa on 244 hallinnollista kylää, niiden joukossa Lingyang, Hunanin taajama (湖南镇), Jucunin kunta (举村乡) ja Huangtankoun kunta (黄坛口乡). Kiinankielisen Wikipedian mukaan piirikunnassa on yhteensä 20 tällaista yksikköä.
- Maantieteelliset koordinaatit: Alueen viitekuvauksen mukaan — 118°41′51″–119°06′39″ it. p., 28°31′0″–29°20′07″ pohj. lev.
2. Historia ja kulttuurinen merkitys
- Historia:
- Song-kauden nimet. Vuoden 2020 rekisteröintiä koskevan tiedotteen mukaan paikallisissa Song-kauden merkinnöissä mainitaan teet “信安白毛尖” ja “仙霞茶”. Lähteissä ei osoiteta näiden nimien yhteyttä nykyiseen teehen.
- 1993. Perustettiin yhtiö 衢县大山茶叶有限公司 — entisessä Qun piirikunnassa (衢县), jonka tilalle myöhemmin perustettiin Qujiangin piirikunta.
- 1995. Maakunnan tiede- ja teknologiavaliokunta myönsi “Dashan”-merkkiselle (大山牌) “Quzhou Yulu” -teelle maakuntatason uuden tuotteen arvonimen.
- Ensimmäisen luokan tee. Arvonimen “Zhejiangin ensimmäisen luokan nimetty tee” (浙江省一类名茶) tee saa yhden julkaisun mukaan vuosittain vuodesta 1995, toisen mukaan vuodesta 1997. Kumpi päivämäärä on oikea, ei ole voitu varmistaa.
- 1999. Kiinan kansainvälisen maatalousnäyttelyn brändituotteen arvonimi. Samana vuonna yhtiö laati “Quzhou Yulun standardisarjan” (《衢州玉露茶系列标准》); numeroita ja sisältöä ei löydetyissä lähteissä ole.
- Eroavuus. Piirikunnan lehdistö kirjoittaa, että tee “luotiin vuonna 1998” (始创于1998年), vaikka vuoden 1995 palkinto mainitsee sen jo nimeltä. Lähteet eivät selitä tätä.
- 2018. Kultamitali uudesta tuotteesta maakunnan maatalousnäyttelyssä — Lingyangin tee, vuoden 2022 sanomalehtijulkaisun mukaan.
- 2020. Quzhoun lehdistö kertoi 9. lokakuuta 2020, että maatalous- ja maaseutuministeriön asiantuntijaneuvosto hyväksyi nimen suojan maatalouden maantieteellisenä merkintänä. Piirikunnan lehdistön mukaan tämä oli Qujiangille ensimmäinen tällainen merkintä.
- 2022. Tee sisällytettiin maantieteellisillä merkinnöillä varustettujen maataloustuotteiden suojeluohjelmaan (地理标志农产品保护工程).
- 2025. Merkintöjen luettelo liittää nimen valtion henkisen omaisuuden viraston (CNIPA) ilmoitukseen nro 640 maantieteellisillä merkinnöillä varustettujen tuotteiden tunnustamisesta. Ilmoituksen tekstiä ei saatu avattua.
- Nimi: 衢州 — prefektuurin nimi, 玉露 (yùlù) — “jadeinen kaste”, 茶 — tee. Piirikunnan lehdistö kuvaa paikallista ympäristöä kaavalla “云雾缭绕、雨露为玉” — “pilvet ja sumu kiertyvät, sade ja kaste muuttuvat jadeksi”.
- Kulttuurinen merkitys: Piirikunnan yhteinen teebrändi (茶叶公用品牌). Maakunnan maatalousosasto laskee teellä olevan 36 kansallisen, maakunnallisen ja kaupunkitason palkintoa — niiden joukossa “Vihreän riikinkukon” palkinto (绿孔雀奖) ensimmäisestä Kiinan vihreän teollisuuden näyttelystä, arvonimet “Zhejiangin kuuluisa tee” ja “maakunnan tunnettu tavaramerkki” — ja mainitsee Pekingin, Tianjinin ja Shanghain markkinat. “Vihreän riikinkukon” palkinnon vuotta ei löydetyissä lähteissä mainita.
3. Kasvitieteellinen kuvaus ja raaka-aine
- Lajike / kultivaari: Konkreettista lajiketta ei lähteissä mainita. “Dashan”-yhtiö kirjoittaa vain nuorista versoista “valikoiduista teepensaan lajikkeista” (良种茶树新梢).
- Mitä puutarhoissa kasvaa: Wenquanin teepuutarhassa (文泉茶园) Quanwangin taajamassa piirikunnan lehdistön mukaan — longjing, anji baicha, huangjin cha; Lingyangissa vuoden 2022 sanomalehtijulkaisun mukaan — vanha jiukeng-lajike (鸠坑老种), “valkoinen tee” ja huangjinya (黄金芽). Mistä lajikkeesta juuri tämä tee valmistetaan, ei sanota.
- Raaka-aine: Piirikunnan lehdistön mukaan korkealla vuoristossa kasvava lehti pysyy pitkään nuorena (持嫩性好) ja on runsasklorofyllinen; lukuja ei ole.
- Korjuuaika: Kevätteetä — maaliskuusta toukokuuhun. Lingyangissa syyskuun lopulla kerätään myös syysteetä; liittyykö se Quzhou Yuluun, ei sanota.
- Korjuun standardi: Tietoa ei löydetyissä lähteissä ole.
4. Terroir ja viljelyn erityispiirteet
- Alue: Lingyangin kunta — syvällä Wuxijoen tekojärven alueella, valtion kosteikkojen suojelualueen sisällä. Vuoden 2022 sanomalehtijulkaisun mukaan teetä on viljelty täällä Tang- ja Song-kausilta lähtien.
- Kasvukorkeus: Kunnan keskikorkeus — noin 1000 m; yksittäiset puutarhat sijaitsevat yli 1100 m korkeudessa.
- Maasto: Viitekuvauksen mukaan piirikunta on pääosin kumpuilevaa ja vuoristoista; tarkkoja korkeuslukuja ei ole voitu vahvistaa.
- Ilmasto: Vuoden 2022 sanomalehtijulkaisu puhuu Lingyangin kosteasta sumuisesta ilmastosta (湿润多雾气候), “Dashan”-yhtiön kuvaus — ympärivuotisista sumuista (常年云雾). Viitekuvaus yhdistää korkeuden ja sumun verson pitkään nuoruuteen, klorofyllin runsauteen ja aminohappojen kertymiseen hajavalossa.
- Maaperä: Tietoa ei löydetyissä lähteissä ole.
5. Tuotantoteknologia
Quzhou Yulun teknologiaa ei löydetyissä lähteissä ole: ei työvaiheiden järjestystä, ei kiinnitystapaa eikä lämpötiloja. Maakunnan viranomainen kirjoittaa neljästä järjestelmästä — standardoitu tuotanto, ympäristön ja tuotteiden tarkastus, laadun jäljitettävyys, maataloustarvikemarkkinoiden valvonta; standardin numeroa ei löytynyt.
Alla on yleinen vihreän teen kaavio, ei tämän teen kuvaus:
- Tuoreen lehden levitys (摊放, tānfàng): Lehti luovuttaa osan kosteudesta.
- Kiinnitys (杀青, shāqīng): Kuumennus pysäyttää hapettumisen.
- Rullaus (揉捻, róuniǎn): Antaa muodon punokselle.
- Kuivaus (干燥, gānzào).
Sana “yulu” itsessään ei kerro höyrykiinnityksestä.
6. Aistinvaraiset ominaisuudet
Alla oleva kuvaus on laatukaava vuoden 2020 rekisteröintiä koskevasta tiedotteesta; maantieteellisten merkintöjen luettelo toistaa sen sanatarkasti.
- Kuivan lehden ulkonäkö: Tiiviisti kiertynyt kaareva punos, smaragdinvihreä (外形条索卷曲紧结、色泽翠绿).
- Kuivan lehden aromi: Erillistä kuvausta ei löydetyissä lähteissä ole.
- Uutteen aromi: Korkea ja pitkäkestoinen kastanja (香气栗香高长).
- Maku: Täyteläinen, makea ja raikas (滋味醇厚甘爽), puhtaalla makealla jälkimaulla (回味甘纯).
- Uutteen väri: Hennon vihreä, kirkas (汤色嫩绿明亮).
- Teen pohja (haudutettu lehti): Hento ja tasainen, avautuu “kukiksi”, vihreä ja kiiltävä (叶底嫩匀成朵绿亮).
“Dashan”-yhtiön varhainen kuvaus on samankaltainen, mutta maku siinä on pehmeä (滋味醇和).
7. Kemiallinen koostumus
Fysikaalis-kemiallisia tunnuslukuja ei löydetyissä lähteissä ole. “Dashan”-merkkisen teen kauppakortti luettelee aminohapot, polyfenolit, katekiinit, raudan, sinkin ja seleenin ilman lukuja; tällainen luettelo ei kerro mitään pitoisuuksista.
8. Hauduttaminen
Vihreän teen luokan käytäntö.
- Veden lämpötila: 80–85 °C.
- Teen määrä: 3 g per 150 ml.
- Astia: Lasinen juomalasi tai valkoinen gaiwan.
- Prosessi:
- Lämmitä astia.
- Laita tee ja kaada vesi seinämää pitkin.
- Ensimmäinen uute — 40–60 sekunnin kuluttua.
- Juo jättäen osa uutteesta ja lisää vettä.
- Kaksi tai kolme uudelleentäyttöä.
9. Säilytys
Luokan käytäntö. Ilmatiiviissä pakkauksessa, jääkaapissa 0–5 °C:ssa, ilman valoa, kosteutta ja hajuja. Parasta juoda vuoden kuluessa.
10. Hinta ja väärennökset
Tietoja vähittäishinnoista ei löydetyissä lähteissä ole. Vuoden 2022 sanomalehtijulkaisu mainitsee vain raaka-aineen hinnan: paikallisen tehtaan johtajan sanojen mukaan vanhan jiukeng-lajikkeen tuoretta lehteä ostettiin vuonna 2006 hintaan 5 juania jiniltä, ja nyt — 30–60 juania. Hän kertoo myös, että Lingyangin vuoristoteetä myydään Quzhoussa, Pekingissä ja Shanghaissa ja että vuosiliikevaihto ylittää 10 miljoonaa juania. Tämä luku koskee kunnan teetä yleisesti, ei vain Quzhou Yulua.
- Kuinka välttää väärennökset:
- Etsi maantieteellisen merkinnän tunnus ja tuottaja Qujiangin piirikunnasta.
- Vertaa teetä laatukaavaan: kaareva smaragdinvihreä punos, hennan vihreä uute, kastanja-aromi.
- Älä sekoita Enshi Yuluun (恩施玉露) Hubeista: nimi on samankaltainen, mutta alkuperäpaikka ja merkintä ovat eri.
11. Mielenkiintoisia faktoja
- Aluksi “Quzhou Yulu” oli yhden yhtiön tuote — “Dashan”-merkki; piirikunnalliseksi brändiksi nimi tuli myöhemmin.
- Vuoden 2020 tiedotteessa teen kanssa mainitaan vielä kolme uutta Quzhoun prefektuurin merkintää — kana, kala ja munakoiso.
12. Vertailu muihin teihin
- Enshi Yulu (恩施玉露): Hubeilainen vihreä tee höyrykiinnityksellä ja samalla sanalla “yulu” nimessä.
- Kaihua Long Ding (开化龙顶): Vihreä tee naapuripiirikunnasta Kaihuasta samasta prefektuurista.
- Jiangshan Lü Mudan (江山绿牡丹): Vihreä tee Jiangshanin piirikuntatason kaupungista, myös Quzhoun prefektuurista.
- Changshan Yinhao (常山银毫): Vihreä tee Changshanin piirikunnasta samasta prefektuurista, omalla maantieteellisellä merkinnällään.
Lopuksi:
Quzhou Yulu Cha on Qujiangin piirikunnallinen vihreä tee, jonka vuoristopuutarhat sijaitsevat Lingyangissa. Luotettavasti tunnetaan alue, laatukaava — kaareva smaragdinvihreä punos, hennan vihreä uute, kastanja-aromi — sekä polku yhden yhtiön tuotteesta 1990-luvulla vuoden 2020 merkintään. Lajiketta, teknologiaa ja kemiaa ei avoimissa lähteissä kuvata.
Lähteet
Maantieteellinen merkintä
Koko luettelo — Lähteet-sivulla