Qúzhōu yùlù chá

Quzhou Yulu Cha (Qúzhōu yùlù chá, 衢州玉露茶) — «andon’ jade avy any Quzhou», dite maitso avy amin’ ny distrikan’ i Qujiang (衢江区) ao amin’ ny faritra misy ny tanànan’ i Quzhou (衢州) any amin’ ny faritra andrefan’ ny faritanin’ i Zhejiang. Ny faritra famokarana lehibe indrindra dia ny kaominina an-tendrombohitra Lingyang (岭洋乡) eo akaikin’ ny farihy noforonin’ ny tohodrano eo amin’ ny renirano Wuxijiang (乌溪江) any amin’ ny lohasahan’ i Qiantang ambony, ao anatin’ ny faritra arovana misy honahona eo ambany fiahian’ ny fanjakana. Ny toetra mampiavaka ny dite dia ambara amin’ ny raikipohy «栗香高长、回味甘纯» — fofona voan-kazo gasy avo sy lava ary tsiro mamy madio aorian’ ny fitelina. Tamin’ ny taona 2020 dia lasa famantarana ara-jeografika ara-pambolena ny anarany — sady voalohany tao amin’ ilay distrika, ary ankehitriny dia marika iraisan’ ny dite ao Qujiang.

1. Fanasokajiana sy Fiaviana

• Karazana: Dite maitso (绿茶, lǜchá). Tsy misy antontan-taratasy milaza mivantana ny anaran’ ny kilasy ao amin’ ireo loharano hita; ny famaritana rehetra momba ny kalitao — ravina maina maintso toy emeraoda, ranoka maintso malefaka, fanambanin’ ny kapoaka maintso mamirapiratra — dia manoritsoritra dite maitso.
• Sokajy: Marika iraisan’ ny dite ao amin’ ny distrika; famantarana ara-jeografika ara-pambolena (2020), ary nanomboka tamin’ ny 2025 dia vokatra manana famantarana ara-jeografika.
• Fiaviana: Sina, faritanin’ i Zhejiang (浙江, Zhèjiāng), tanànan’ i Quzhou (衢州, Qúzhōu), distrikan’ i Qujiang (衢江, Qújiāng).
• Faritra arovana: Ny rejisitry ny famantarana ara-jeografika dia mamaritra azy ho ny faritra administratif manontolo amin’ izao fotoana izao ao amin’ ny distrikan’ i Qujiang (衢江区现辖行政区域). Ny famaritana fanovozan-kevitra momba ny famantarana ara-pambolena dia manazava fa: kaominina, tanàna ary komity arabe miisa 19 misy vohitra administratif 244, anisan’ izany i Lingyang, ny tanànan’ i Hunan (湖南镇), ny kaominina Jucun (举村乡) ary Huangtankou (黄坛口乡). Raha atambatra ao amin’ ilay distrika, araka ny Wikipedia sinoa, dia misy fizarana 20 toy izany.
• Fangitra ara-jeografika: Araka ny famaritana fanovozan-kevitra momba ny faritra — 118°41′51″–119°06′39″ atsinanana, 28°31′0″–29°20′07″ avaratra.

2. Tantara sy Heviny ara-kolontsaina

• Tantara:
  • Anarana tamin’ ny andron’ i Song. Araka ny filazana momba ny fisoratana anarana tamin’ ny 2020, ny firaketana teo an-toerana tamin’ ny andron’ i Song dia miresaka ny dite «信安白毛尖» sy «仙霞茶». Tsy nasehon’ ny loharano ny fifandraisan’ ireo anarana ireo amin’ ilay dite amin’ izao fotoana izao.
  • 1993. Niorina ny orinasa 衢县大山茶叶有限公司 — tao amin’ ny distrikan’ i Qu taloha (衢县), izay nahazoana ny distrikan’ i Qujiang tatỳ aoriana.
  • 1995. Ny komity siantifika sy teknolojian’ ny faritany dia nanome ny dite «Quzhou Yulu» marika «Dashan» (大山牌) ny anaram-boninahitra vokatra vaovao amin’ ny ambaratonga faritany.
  • Dite kilasy voalohany. Ny anaram-boninahitra «dite malaza kilasy voalohany ao Zhejiang» (浙江省一类名茶) dia, araka ny boky iray, azon’ ilay dite isan-taona nanomboka tamin’ ny 1995, ary araka ny iray hafa kosa, nanomboka tamin’ ny 1997. Tsy fantatra izay daty marina.
  • 1999. Anaram-boninahitra vokatra misy marika tamin’ ny fampirantiana ara-pambolena iraisam-pirenena ao Sina. Tamin’ io taona io ihany dia namolavola ny «Andiam-penitra ho an’ ny Quzhou Yulu» (《衢州玉露茶系列标准》) ilay orinasa; tsy hita ao amin’ ny loharano ny tarehimarika sy ny votoatiny.
  • Tsy fitoviana. Ny gazety ao amin’ ny distrika dia manoratra fa ilay dite dia «noforonina tamin’ ny 1998» (始创于1998年), na dia efa miresaka ny anarany aza ny loka tamin’ ny 1995. Tsy manazava izany ny loharano.
  • 2018. Medaly volamena ho an’ ny vokatra vaovao tamin’ ny fampirantiana ara-pambolena faritany — dite avy ao Lingyang, araka ny lahatsoratra an-gazety tamin’ ny 2022.
  • 2020. Tamin’ ny 9 Oktobra 2020 ny gazety ao Quzhou dia nitatitra fa ny filankevitry ny manam-pahaizana ao amin’ ny Minisiteran’ ny Fambolena sy ny Faritra Ambanivohitra dia nankatoavin’ ny fiarovana ny anarana ho famantarana ara-jeografika ara-pambolena. Araka ny gazety ao amin’ ny distrika, ity no famantarana ara-jeografika ara-pambolena voalohany ho an’ i Qujiang.
  • 2022. Nampidirina tao amin’ ny fandaharan’ asa fiarovana ny vokatra ara-pambolena manana famantarana ara-jeografika (地理标志农产品保护工程) ilay dite.
  • 2025. Ny rejisitry ny famantarana ara-jeografika dia mampifandray ny anarana amin’ ny fanambaran’ ny State Intellectual Property Office (CNIPA) laharana 640 momba ny fankatoavana ny vokatra manana famantarana ara-jeografika. Tsy azo nosokafana ny lahatsoratry ny fanambarana.
• Ny anarana: 衢州 — anaran’ ny faritra misy ny tanàna, 玉露 (yùlù) — «andon’ jade», 茶 — dite. Ny gazety ao amin’ ny distrika dia manoritsoritra ny tontolo iainana any amin’ ny alalan’ ny raikipohy «云雾缭绕、雨露为玉» — «mivezivezy ny rahona sy zavona, ny orana sy ando dia lasa jade».
• Heviny ara-kolontsaina: Marika iraisana ho an’ ny dite ao amin’ ny distrika (茶叶公用品牌). Ny sampan-draharahan’ ny fambolena ao amin’ ny faritany dia manisa loka nasionaly, faritany ary tanàna miisa 36 azon’ ilay dite — anisan’ izany ny loka «Green Peacock» (绿孔雀奖) tamin’ ny fampirantiana indostria maintso voalohany tao Sina, ny anaram-boninahitra «dite malaza ao Zhejiang» sy «marika ara-barotra fantatra ao amin’ ny faritany» — ary milaza ny tsena ao Beijing, Tianjin ary Shanghai. Tsy voalaza ao amin’ ny loharano hita ny taona nahazoana ny loka «Green Peacock».

3. Famaritana Botanika sy Akora

• Karazany / Vary: Tsy voatonona ao amin’ ny loharano ny karazany manokana. Ny orinasa «Dashan» dia miresaka fotsiny ny solofony tanora amin’ ny «karazana voafantina amin’ ny zava-maniry dite» (良种茶树新梢).
• Inona no maniry ao amin’ ny zaridaina: Ao amin’ ny zaridainan’ i Wenquan (文泉茶园) ao amin’ ny tanànan’ i Quanwang, araka ny gazety ao amin’ ny distrika, — longjing, anji baicha, huangjin cha; tao Lingyang, araka ny lahatsoratra an-gazety tamin’ ny 2022, — karazana taloha jiukeng (鸠坑老种), «dite fotsy» ary huangjinya (黄金芽). Tsy voalaza hoe karazana inona no anaovana ity dite ity manokana.
• Akora: Araka ny gazety ao amin’ ny distrika, ny ravina avy any an-tendrombohitra avo dia mijanona ela ho malefaka (持嫩性好) ary manan-karena klôrofila; tsy misy tarehimarika.
• Fotoan’ ny fiotazana: Ny dite lohataona — manomboka amin’ ny volana martsa ka hatramin’ ny mey. Ao Lingyang amin’ ny faran’ ny volana septambra dia mioty dite fararano ihany koa; tsy voalaza raha anisan’ ny Quzhou Yulu izany.
• Fenitry ny fiotazana: Tsy misy angona ao amin’ ny loharano hita.

4. Terroir sy Toetra mampiavaka ny Fambolena

• Faritra: Ny kaominina Lingyang — any anaty farihy tohodrano eo amin’ ny Wuxijiang, ao anatin’ ny faritra arovana misy honahona eo ambany fiahian’ ny fanjakana. Araka ny lahatsoratra an-gazety tamin’ ny 2022, ny dite dia efa nambolena teto hatramin’ ny andron’ ny dinastian’ i Tang sy Song.
• Haavo itombonan’ ny dite: Ny salan’ ny haavon’ ny kaominina dia eo amin’ ny 1000 m eo ho eo; ny zaridaina sasany dia mipetraka ambonin’ ny 1100 m.
• Toerana ara-jeografia: Araka ny famaritana fanovozan-kevitra, ny distrika dia be havoana sy tendrombohitra ny ankamaroany; tsy azo nohamarinina ny tarehimarika marina momba ny haavo.
• Toetrandro: Ny lahatsoratra an-gazety tamin’ ny 2022 dia miresaka ny toetrandro mando sy zavona ao Lingyang (湿润多雾气候), ny famaritan’ ny orinasa «Dashan» — momba ny zavona mandavantaona (常年云雾). Ny famaritana fanovozan-kevitra dia mampifandray ny faharetan’ ny fahalemian’ ny solofo, ny habetsahan’ ny klôrofila ary ny fanangonana asidra amine amin’ ny hazavana miely amin’ ny haavo sy ny zavona.
• Tany: Tsy misy angona ao amin’ ny loharano hita.

5. Teknolojian’ ny Famokarana

Tsy misy teknolojian’ ny Quzhou Yulu ao amin’ ny loharano hita: na ny filaharan’ ny dingana, na ny fomba fametrahana hafanana, na ny mari-pana. Ny sampan-draharahan’ ny faritany dia miresaka rafitra efatra — famokarana manara-penitra, fanamarinana ny tontolo iainana sy ny vokatra, ny fahafahana manara-maso ny kalitao, ny fanaraha-maso ny tsena amin’ ny fitaovana fambolena; tsy hita ny laharan’ ny fenitra.

Ity ambany ity — tetika ankapoben’ ny dite maitso, fa tsy famaritan’ ity dite ity manokana:

1. Fampihavanana ny ravina vaovao (摊放, tānfàng): Mamoaka ampahany amin’ ny hamandoany ny ravina.
2. Fametrahana hafanana (杀青, shāqīng): Mampiato ny oksidasiona ny hafanana.
3. Fikoriana (揉捻, róuniǎn): Mamolavola ny endrika miolakolaka.
4. Fanamainana (干燥, gānzào).

Ny teny hoe «yulu» irery dia tsy midika fametrahana hafanana amin’ ny etona.

6. Toetra ara-organoleptika

Ny famaritana eto ambany dia raikipohy momba ny kalitao avy amin’ ny filazana momba ny fisoratana anarana tamin’ ny 2020; ny rejisitry ny famantarana ara-jeografika dia mitanisa azy ara-bakiteny.

• Endriky ny ravina maina: Jigigy miolakolaka mafy, maintso toy emeraoda (外形条索卷曲紧结、色泽翠绿).
• Fofon’ ny ravina maina: Tsy misy famaritana manokana ao amin’ ny loharano hita.
• Fofon’ ny ranoka: Avo sy lava ny fofona voan-kazo gasy (香气栗香高长).
• Tsiro: Feno, mamy ary mamelombelona (滋味醇厚甘爽), miaraka amin’ ny tsiro mamy madio aorian’ ny fitelina (回味甘纯).
• Lokon’ ny ranoka: Maintso malefaka, mazava (汤色嫩绿明亮).
• Fanambanin’ ny kapoaka (ravina efa nisisika): Malefaka sy milamina, mivoha toy «voninkazo», maintso ary mamirapiratra (叶底嫩匀成朵绿亮).

Ny famaritana teo aloha avy amin’ ny orinasa «Dashan» dia mitovitovy, nefa ny tsiro ao amin’ io dia malefaka (滋味醇和).

7. Firafitra simika

Tsy misy tarehimarika ara-pizika sy simika ao amin’ ny loharano hita. Ny karatra ara-barotra momba ny dite marika «Dashan» dia mitanisa asidra amine, pôlifenôla, katekinina, vy, fanitso ary selenioma tsy misy tarehimarika; izany fitanisana izany dia tsy milaza na inona na inona momba ny votoatiny.

8. Fomba Fandrarana

Fanao mahazatra ho an’ ny dite maitso.

• Hafanan’ ny rano: 80–85 °C.
• Habetsahan’ ny dite: 3 g isaky ny 150 ml.
• Fitaovana: Kaopy fitaratra na gaiwan fotsy.
• Dingana:
  1. Hafanaina ny fitaovana.
  2. Apetraka ny dite ary araraka ny rano manaraka ny rindrin’ ny fitaovana.
  3. Ny ranoka voalohany — aorian’ ny 40–60 segondra.
  4. Sotroina, avela ampahany amin’ ny ranoka, ary araraka rano indray.
  5. Averina indroa na intelo ny fanararaka.

9. Fitehirizana

Fanao mahazatra. Amin’ ny fonosana tsy tantera-drivotra, ao anaty vata fampangatsiahana amin’ ny 0–5 °C, tsy misy hazavana, hamandoana ary fofona. Tsara kokoa raha sotroina ao anatin’ ny herintaona.

10. Vidiny sy Sandoka

Tsy misy angona momba ny vidin’ ny antsinjarany ao amin’ ny loharano hita. Ny lahatsoratra an-gazety tamin’ ny 2022 dia mitanisa ny vidin’ ny akora fotsiny: araka ny tenin’ ny mpitantana ny orinasa eo an-toerana, ny ravina vaovao amin’ ny karazana taloha jiukeng tamin’ ny 2006 dia novidina 5 yuan isaky ny jin, fa ankehitriny kosa 30–60 yuan. Izy koa dia milaza fa ny dite an-tendrombohitra avy ao Lingyang dia amidy any Quzhou, Beijing ary Shanghai ary ny vola miditra isan-taona dia mihoatra ny 10 tapitrisa yuan. Io tarehimarika io dia manondro ny dite ao amin’ ny kaominina amin’ ny ankapobeny, fa tsy ny Quzhou Yulu irery.

• Ahoana no hialana amin’ ny sandoka:
  • Mitadiava ny marika famantarana ara-jeografika sy ny mpamokatra avy ao amin’ ny distrikan’ i Qujiang.
  • Ampifanaraho amin’ ny raikipohy momba ny kalitao ny dite: jigigy miolakolaka maintso toy emeraoda, ranoka maintso malefaka, fofona voan-kazo gasy.
  • Aza afangaro amin’ i Enshi Yulu (恩施玉露) avy any Hubei: mitovitovy ny anarana, fa ny fiaviana sy ny famantarana dia hafa.

11. Zava-misy Mahaliana

• Tamin’ ny voalohany dia vokatra avy amin’ ny orinasa iray ihany ny «Quzhou Yulu» — ny marika «Dashan»; lasa marika ao amin’ ny distrika izy tatỳ aoriana.
• Ao amin’ ny filazana tamin’ ny 2020 dia voatonona miaraka amin’ ny dite ny famantarana vaovao telo hafa ao amin’ ny faritra misy ny tanànan’ i Quzhou — akoho, trondro ary voatabia.

12. Fampitahana amin’ ny dite hafa

• Enshi Yulu (恩施玉露): Dite maitso avy any Hubei misy fametrahana hafanana amin’ ny etona sy mitovy ny teny hoe «yulu» ao amin’ ny anarany.
• Kaihua Long Ding (开化龙顶): Dite maitso avy any amin’ ny distrika mpifanolo-bodirindrina Kaihua ao amin’ io faritra misy ny tanàna io ihany.
• Jiangshan Lü Mudan (江山绿牡丹): Dite maitso avy any amin’ ny tanànan’ i Jiangshan, ao amin’ ny faritra misy ny tanànan’ i Quzhou ihany koa.
• Changshan Yinhao (常山银毫): Dite maitso avy any amin’ ny distrikan’ i Changshan ao amin’ io faritra misy ny tanàna io ihany, manana ny famantarana ara-jeografika azy manokana.

Ho famaranana:

Quzhou Yulu Cha dia dite maitso ao amin’ ny distrikan’ i Qujiang misy zaridaina an-tendrombohitra ao Lingyang. Azo antoka ny faritra, ny raikipohy momba ny kalitao — jigigy miolakolaka maintso toy emeraoda, ranoka maintso malefaka, fofona voan-kazo gasy — ary ny lalana nanomboka tamin’ ny vokatra avy amin’ ny orinasa iray tamin’ ny taompolo 1990 ka hatramin’ ny famantarana 2020. Ny karazany, ny teknolojia ary ny simia dia tsy voafaritra ao amin’ ny loharano misokatra.

Loharano

Famantarana ara-jeografika

• CNIPA 地理标志产品认定 №640

Lisitra feno — ao amin'ny pejy Loharano