Qúzhōu yùlù chá

Quzhou Yulu Cha (Qúzhōu yùlù chá, 衢州玉露茶) — «jade dauw van Quzhou», een groene thee uit het district Qujiang (衢江区) van de stadsprovincie Quzhou in het westen van de provincie Zhejiang. Het belangrijkste productiegebied is de berggemeente Lingyang (岭洋乡) bij het stuwmeer aan de rivier Wuxijiang (乌溪江) in de bovenloop van de Qiantang, binnen een beschermd waterrijk natuurgebied van de staat. De kenmerkende kwaliteit van de thee wordt beschreven met de formule «栗香高长、回味甘纯» — hoog en lang kastanjearoma en een zuivere zoete nasmaak. In 2020 werd de naam een agrarische geografische aanduiding, de eerste van het district, en vandaag is het een gemeenschappelijk theemerk van Qujiang.

1. Classificatie en Herkomst

• Type: Groene thee (绿茶, lǜchá). Een document waarin de klasse expliciet wordt genoemd, is in de gevonden bronnen niet aanwezig; alle kwaliteitsbeschrijvingen — smaragdgroen droog blad, zachtgroen infuus, groen glanzend theedik — beschrijven een groene thee.
• Categorie: Gemeenschappelijk districtstheemerk; agrarische geografische aanduiding (2020), sinds 2025 product met geografische aanduiding.
• Herkomst: China, provincie Zhejiang (浙江, Zhèjiāng), stadsprovincie Quzhou (衢州, Qúzhōu), district Qujiang (衢江, Qújiāng).
• Beschermd gebied: De catalogus van geografische aanduidingen omschrijft het als het volledige huidige grondgebied van het district Qujiang (衢江区现辖行政区域). De referentiebeschrijving van de agrarische aanduiding preciseert: 19 gemeenten, dorpen en straatcomités met 244 administratieve dorpen, waaronder Lingyang, de gemeente Hunan (湖南镇), de gemeenten Jucun (举村乡) en Huangtankou (黄坛口乡). In totaal telt het district volgens de Chinese Wikipedia 20 van zulke eenheden.
• Geografische coördinaten: Volgens de referentiebeschrijving van het gebied — 118°41′51″–119°06′39″ OL, 28°31′0″–29°20′07″ NB.

2. Geschiedenis en Culturele Betekenis

• Geschiedenis:
  • Song-namen. Volgens het registratiebericht van 2020 worden in plaatselijke optekeningen uit de Song-tijd de theeën «信安白毛尖» en «仙霞茶» genoemd. Een verband tussen deze namen en de huidige thee tonen de bronnen niet aan.
  • 1993. Oprichting van het bedrijf 衢县大山茶叶有限公司 — in het vroegere district Qu (衢县), op de plek waarvan later het district Qujiang is ontstaan.
  • 1995. Het provinciaal comité voor wetenschap en techniek kende de thee «Quzhou Yulu» van het merk «Dashan» (大山牌) de titel nieuw product op provinciaal niveau toe.
  • Thee van eerste klasse. De titel «beroemde thee van Zhejiang van eerste klasse» (浙江省一类名茶) verkrijgt de thee volgens de ene publicatie jaarlijks sinds 1995, volgens de andere sinds 1997. Welke datum juist is, kon niet worden vastgesteld.
  • 1999. Titel merkproduct van de Chinese internationale landbouwbeurs. In hetzelfde jaar stelde het bedrijf de «Standaardreeks voor Quzhou Yulu» (《衢州玉露茶系列标准》) op; nummers en inhoud zijn in de gevonden bronnen niet aanwezig.
  • Tegenstrijdigheid. De districtspers schrijft dat de thee «in 1998 is gecreëerd» (始创于1998年), hoewel de onderscheiding van 1995 hem al bij naam noemt. De bronnen verklaren dit niet.
  • 2018. Gouden medaille voor nieuw product op de provinciale landbouwbeurs — thee uit Lingyang, volgens een krantenpublicatie uit 2022.
  • 2020. Op 9 oktober 2020 meldde de pers van Quzhou dat het deskundigenpanel van het ministerie van Landbouw en Plattelandszaken de bescherming van de naam als agrarische geografische aanduiding had goedgekeurd. Volgens de districtspers is dit voor Qujiang de eerste dergelijke aanduiding.
  • 2022. De thee wordt opgenomen in het beschermingsprogramma voor landbouwproducten met geografische aanduidingen (地理标志农产品保护工程).
  • 2025. De catalogus van aanduidingen koppelt de naam aan aankondiging nr. 640 van de Nationale Administratie voor Intellectuele Eigendom (CNIPA) over erkenning van producten met geografische aanduiding. De tekst van de aankondiging kon niet worden geopend.
• Naam: 衢州 is de naam van de prefectuur, 玉露 (yùlù) — «jade dauw», 茶 — thee. De districtspers beschrijft de plaatselijke omgeving met de formule «云雾缭绕、雨露为玉» — «wolken en mist kringelen, regen en dauw worden jade».
• Culturele betekenis: Gemeenschappelijk theemerk van het district (茶叶公用品牌). Het provinciale landbouwdepartement telt bij de thee 36 onderscheidingen op nationaal, provinciaal en stedelijk niveau — waaronder de prijs «Groene pauw» (绿孔雀奖) van de eerste Chinese beurs voor groene industrie, de titels «beroemde thee van Zhejiang» en «bekend handelsmerk van de provincie» — en noemt afzetmarkten in Peking, Tianjin en Shanghai. Het jaar van de prijs «Groene pauw» wordt in de gevonden bronnen niet vermeld.

3. Botanische Beschrijving en Grondstof

• Variëteit / Cultivar: Een concrete variëteit wordt in de bronnen niet genoemd. Het bedrijf «Dashan» schrijft alleen over jonge scheuten van «geselecteerde variëteiten van de theeplant» (良种茶树新梢).
• Wat in de tuinen groeit: In de tuin Wenquan (文泉茶园) van de gemeente Quanwang staan volgens de districtspers longjing, anji baicha en huangjin cha; in Lingyang staan volgens een krantenpublicatie uit 2022 een oude Jiukeng-variëteit (鸠坑老种), «witte thee» en huangjinya (黄金芽). Uit welke variëteit precies deze thee wordt gemaakt, wordt niet gezegd.
• Grondstof: Volgens de districtspers blijft hooggelegen blad lang zacht (持嫩性好) en is het rijk aan chlorofyl; cijfers ontbreken.
• Oogsttijd: Lentethee — van maart tot mei. In Lingyang wordt eind september ook herfstthee geplukt; of die tot Quzhou Yulu behoort, wordt niet gezegd.
• Plukstandaard: Gegevens ontbreken in de gevonden bronnen.

4. Terroir en Teeltkenmerken

• Regio: De gemeente Lingyang ligt diep in het stuwmeer aan de Wuxijiang, binnen een beschermd waterrijk natuurgebied van de staat. Volgens een krantenpublicatie uit 2022 wordt hier sinds de Tang- en Song-dynastie thee verbouwd.
• Hoogte van de teelt: De gemiddelde hoogte van de gemeente is ongeveer 1000 m; afzonderlijke tuinen liggen boven 1100 m.
• Reliëf: Volgens de referentiebeschrijving is het district overwegend heuvelachtig en bergachtig; exacte hoogtepunten konden niet worden bevestigd.
• Klimaat: Een krantenpublicatie uit 2022 spreekt over het vochtige mistige klimaat van Lingyang (湿润多雾气候), de beschrijving van «Dashan» over mist gedurende het hele jaar (常年云雾). De referentiebeschrijving verbindt hoogte en mist met langdurige zachtbladigheid, overvloed aan chlorofyl en ophoping van aminozuren bij diffuus licht.
• Bodem: Gegevens ontbreken in de gevonden bronnen.

5. Productietechnologie

Een technologie voor Quzhou Yulu is in de gevonden bronnen niet aanwezig: noch de volgorde van bewerkingen, noch de wijze van fixeren, noch temperaturen. De provinciale instantie schrijft over vier systemen — gestandaardiseerde productie, controle van milieu en producten, traceerbaarheid van kwaliteit en toezicht op de markt voor landbouwbenodigdheden; het standaardnummer kon niet worden gevonden.

Hieronder staat een algemeen schema voor groene thee, geen beschrijving van precies deze thee:

1. Verwelken van vers blad (摊放, tānfàng): Het blad geeft een deel van het vocht af.
2. Fixeren (杀青, shāqīng): Verhitting stopt de oxidatie.
3. Rollen (揉捻, róuniǎn): Geeft de gedraaide vorm.
4. Drogen (干燥, gānzào).

Het woord «yulu» zegt op zichzelf niets over fixeren met stoom.

6. Organoleptische Kenmerken

De beschrijving hieronder is de kwaliteitsformule uit het registratiebericht van 2020; de catalogus van geografische aanduidingen geeft haar letterlijk weer.

• Uiterlijk van droog blad: Dicht gerolde gebogen strengen, smaragdgroen (外形条索卷曲紧结、色泽翠绿).
• Aroma van droog blad: Aparte beschrijving ontbreekt in de gevonden bronnen.
• Aroma van het infuus: Hoog en lang kastanjearoma (香气栗香高长).
• Smaak: Vol, zoet en verfrissend (滋味醇厚甘爽), met een zuivere zoete nasmaak (回味甘纯).
• Kleur van het infuus: Zachtgroen, helder (汤色嫩绿明亮).
• Theedik (nat blad): Zacht en gelijkmatig, opent zich als «bloemen», groen en glanzend (叶底嫩匀成朵绿亮).

De eerdere beschrijving van «Dashan» lijkt erop, maar daarin is de smaak zacht (滋味醇和).

7. Chemische Samenstelling

Fysisch-chemische indicatoren zijn in de gevonden bronnen niet aanwezig. De handelskaart van de thee van het merk «Dashan» noemt aminozuren, polyfenolen, catechinen, ijzer, zink en seleen zonder cijfers; zo’n opsomming zegt niets over het gehalte.

8. Zetten

Gebruikelijke praktijk voor groene thee.

• Watertemperatuur: 80–85 °C.
• Hoeveelheid thee: 3 g per 150 ml.
• Servies: Glazen beker of witte gaiwan.
• Werkwijze:
  1. Verwarm het servies voor.
  2. Doe de thee erin en schenk water langs de wand.
  3. Eerste infusie — na 40–60 seconden.
  4. Drink en laat een deel van het infuus staan, schenk opnieuw water bij.
  5. Twee tot drie keer opnieuw opgieten.

9. Bewaren

Gebruikelijke praktijk voor deze klasse. In luchtdichte verpakking, in de koelkast bij 0–5 °C, zonder licht, vocht en geuren. Beter binnen een jaar opdrinken.

10. Prijs en Vervalsingen

Gegevens over winkelprijzen ontbreken in de gevonden bronnen. Een krantenpublicatie uit 2022 vermeldt alleen de prijs van de grondstof: volgens de leidinggevende van een plaatselijke fabriek werd vers blad van de oude Jiukeng-variëteit in 2006 voor 5 yuan per jin opgekocht, en nu voor 30–60 yuan. Hij zegt ook dat bergthee uit Lingyang wordt verkocht in Quzhou, Peking en Shanghai en dat de jaaromzet boven 10 miljoen yuan ligt. Dat getal heeft betrekking op thee uit de gemeente in het algemeen, niet alleen op Quzhou Yulu.

• Hoe vervalsingen te vermijden:
  • Zoek het teken van de geografische aanduiding en een producent uit het district Qujiang.
  • Vergelijk de thee met de kwaliteitsformule: gebogen smaragdgroene strengen, zachtgroen infuus, kastanjearoma.
  • Verwar de thee niet met Enshi Yulu (恩施玉露) uit Hubei: de naam lijkt erop, maar de plaats van herkomst en de aanduiding zijn anders.

11. Interessante Feiten

• Eerst was «Quzhou Yulu» een product van één bedrijf — het merk «Dashan»; pas later werd de naam een districtsmerk.
• In het bericht van 2020 worden samen met de thee nog drie nieuwe aanduidingen van de prefectuur Quzhou genoemd — kip, vis en aubergine.

12. Vergelijking met andere theeën

• Enshi Yulu (恩施玉露): Groene thee uit Hubei met stoomfixering en hetzelfde woord «yulu» in de naam.
• Kaihua Long Ding (开化龙顶): Groene thee uit het aangrenzende district Kaihua van dezelfde prefectuur.
• Jiangshan Lu Mudan (江山绿牡丹): Groene thee uit de stadsprovincie Jiangshan, eveneens in de prefectuur Quzhou.
• Changshan Yinhao (常山银毫): Groene thee uit het district Changshan van dezelfde prefectuur, met een eigen geografische aanduiding.

Tot slot:

Quzhou Yulu Cha is een districtelijke groene thee uit Qujiang met bergtheetuinen in Lingyang. Betrouwbaar bekend zijn het gebied, de kwaliteitsformule — gebogen smaragdgroene strengen, zachtgroen infuus, kastanjearoma — en de weg van product van één bedrijf in de jaren 1990 naar de aanduiding van 2020. Variëteit, technologie en chemie zijn in open bronnen niet beschreven.

Bronnen

Geografische aanduiding

• CNIPA 地理标志产品认定 №640

Volledige lijst — op de pagina Bronnen