Qúzhōu yùlù chá

Quzhou Yulu Cha (Qúzhōu yùlù chá, 衢州玉露茶) — “mame a yadi a Quzhou”, tiyi yobiriwira ya dera la Qujiang (衢江区) m’boma la Quzhou (衢州) kumadzulo kwa chigawo cha Zhejiang. Malo aakulu opangira tiyi ndi mudzi wa mapiri wa Lingyang (岭洋乡) pafupi ndi dziwe la mtsinje wa Wuxijiang (乌溪江) kumtunda kwa Qiantang, mkati mwa malo otetezedwa a madambo a boma. Khalidwe la tiyi limafotokozedwa ndi mawu akuti «栗香高长、回味甘纯» — fungo lalitali la mtedza wa chestnut ndi kumva kokoma koyera pambuyo pomenya. Mu 2020 dzina lake linakhala chizindikiro cha ulimi cha dera (GI) — choyamba m’derali, ndipo lero ndi mtundu wamba wa tiyi wa Qujiang.

1. Gulu ndi Chiyambi

• Mtundu: Tiyi yobiriwira (绿茶, lǜchá). Palibe chikalata chomwe chimatchula gulu mwachindunji m’mabuku opezeka; mafotokozedwe onse a ubwino — tsamba louma lowala ngati emerald, madzi obiriwira ofewa, tsamba lotsalira lobiriwira lowala — amafotokoza tiyi yobiriwira.
• Gulu: Mtundu wamba wa tiyi wa dera; chizindikiro cha ulimi cha dera (2020), kuyambira 2025 — chinthu chokhala ndi chizindikiro cha dera.
• Chiyambi: China, chigawo cha Zhejiang (浙江, Zhèjiāng), boma la Quzhou (衢州, Qúzhōu), dera la Qujiang (衢江, Qújiāng).
• Malo otetezedwa: Kalozera wa zizindikiro za dera amatanthauzira malowa ngati dera lonse lamakono la Qujiang (衢江区现辖行政区域). Kufotokozera kwa chizindikiro cha ulimi kumatsimikizira: midzi 19, matauni ndi makomiti a misewu okhala ndi midzi 244, mwa iwo Lingyang, tawuni ya Hunan (湖南镇), midzi ya Jucun (举村乡) ndi Huangtankou (黄坛口乡). M’derali, malinga ndi Wikipedia ya Chitchaina, pali magawo 20 oterowo.
• Madigiri a malo: Malinga ndi kufotokozera kwa malowa — 118°41′51″–119°06′39″ E, 28°31′0″–29°20′07″ N.

2. Mbiri ndi Tanthauzo la Chikhalidwe

• Mbiri:
  • Mayina a m’nthawi ya Song. Malinga ndi lipoti la kulembetsa la 2020, zolemba zakomweko za nthawi ya Song zimatchula tiyi «信安白毛尖» ndi «仙霞茶». Kugwirizana kwa mayinawa ndi tiyi yamakono sikunasonyezedwe m’mabuku.
  • 1993. Kampani ya 衢县大山茶叶有限公司 inakhazikitsidwa — m’boma lakale la Qu (衢县), pomwe pambuyo pake panakhazikitsidwa dera la Qujiang.
  • 1995. Komiti ya sayansi ndi ukadaulo ya chigawo inapatsa tiyi «Quzhou Yulu» ya mtundu wa «Dashan» (大山牌) udindo wa chinthu chatsopano cha m’chigawo.
  • Tiyi ya gulu loyamba. Udindo wa “tiyi yotchuka ya Zhejiang ya gulu loyamba” (浙江省一类名茶) tiyi, malinga ndi buku lina, amalandira chaka chilichonse kuyambira 1995, malinga ndi lina — kuyambira 1997. Tsiku loyenera silinadziwike.
  • 1999. Udindo wa chinthu chodziwika pa Chiwonetsero cha China cha ulimi wapadziko lonse. Chaka chomwecho kampani inalemba «Mndandanda wa miyezo ya Quzhou Yulu» (《衢州玉露茶系列标准》); manambala ndi zomwe zili m’mabuku opezeka sizinapezeke.
  • Kusiyana. Makanema a dera amalemba kuti tiyi “inapangidwa mu 1998” (始创于1998年), ngakhale mphoto ya 1995 imamutchula kale dzina lake. Mabuku sakufotokoza izi.
  • 2018. Mendulo ya golide ya chinthu chatsopano pa chiwonetsero cha ulimi cha chigawo — tiyi yochokera ku Lingyang, malinga ndi nkhani ya nyuzipepala ya 2022.
  • 2020. Pa 9 October 2020 atolankhani a Quzhou adalengeza kuti bungwe la akatswiri la Unduna wa Zaulimi ndi Madera lakonza kuteteza dzina ngati chizindikiro cha ulimi cha dera. Malinga ndi atolankhani a dera, kwa Qujiang ichi ndi chizindikiro choyamba chotero.
  • 2022. Tiyi inaphatikizidwa mu pulogalamu yoteteza zinthu zaulimi zokhala ndi zizindikiro za dera (地理标志农产品保护工程).
  • 2025. Kalozera wa zizindikiro amatchula dzinali ku chilengezo cha State Intellectual Property Office (CNIPA) № 640 chovomereza zinthu zokhala ndi zizindikiro za dera. Malemba a chilengezocho sanatsegulidwe.
• Dzina: 衢州 — dzina la boma, 玉露 (yùlù) — “mame a yadi”, 茶 — tiyi. Atolankhani a dera amafotokoza malowa ndi mawu akuti «云雾缭绕、雨露为玉» — “mitambo ndi chifunga zikuzungulira, mvula ndi mame zimakhala yadi”.
• Tanthauzo la chikhalidwe: Mtundu wamba wa tiyi wa dera (茶叶公用品牌). Dipatimenti yaulimi ya chigawo imawerengera mphoto 36 za tiyi za m’dziko, chigawo ndi mzinda — pakati pawo mphoto ya «Green Peacock» (绿孔雀奖) ya Chiwonetsero choyamba cha China cha mafakitale obiriwira, maudindo a “tiyi yotchuka ya Zhejiang” ndi “chizindikiro chodziwika cha chigawo” — ndipo amatchula misika ya Beijing, Tianjin ndi Shanghai. Chaka cha mphoto ya «Green Peacock» sichinatchulidwe m’mabuku opezeka.

3. Kufotokozera kwa Zomera ndi Zopangira

• Mtundu / Cultivar: Mtundu weniweni sunatchulidwe m’mabuku. Kampani ya «Dashan» imalemba za mphukira zazing’ono za “mitundu yosankhidwa ya chitsamba cha tiyi” (良种茶树新梢).
• Zomwe zimalimidwa m’minda: M’munda wa Wenquan (文泉茶园) wa tawuni ya Quanwang, malinga ndi atolankhani a dera, — longjing, anji baicha, huangjin cha; ku Lingyang, malinga ndi nkhani ya nyuzipepala ya 2022, — mtundu wakale wa jiukeng (鸠坑老种), “tiyi yoyera” ndi huangjinya (黄金芽). Kuchokera ku mtundu uti womwe tiyi imeneyi imapangidwira, sizinanenedwe.
• Zopangira: Malinga ndi atolankhani a dera, tsamba la kumapiri limakhalabe lofewa kwa nthawi yayitali (持嫩性好) ndipo lili ndi chlorophyll wochuluka; palibe manambala.
• Nthawi yotuta: Tiyi ya masika — kuyambira March mpaka May. Ku Lingyang kumapeto kwa September amatutanso tiyi ya autumn; ngati imakhala ya Quzhou Yulu, sizinanenedwe.
• Mulingo wa kututa: Palibe deta m’mabuku opezeka.

4. Terroir ndi Zochitika za Kulima

• Dera: Mudzi wa Lingyang — mkati mwa dziwe la Wuxijiang, mkati mwa malo otetezedwa a madambo a boma. Malinga ndi nkhani ya nyuzipepala ya 2022, tiyi imalimidwa kuno kuyambira nthawi ya Tang ndi Song.
• Kutalika kwa kulima: Kutalika kwapakati kwa mudzi — pafupifupi 1000 m; minda ina ili pamwamba pa 1100 m.
• Mawonekedwe a nthaka: Malinga ndi kufotokozera, derali makamaka ndi mapiri ndi mapiri; kutalika kwenikweni sikunatsimikizidwe.
• Nyengo: Nkhani ya nyuzipepala ya 2022 imanena za nyengo yachinyontho ndi chifunga ya Lingyang (湿润多雾气候), kufotokozera kwa kampani ya «Dashan» — za chifunga chaka chonse (常年云雾). Kufotokozera kumagwirizanitsa kutalika ndi chifunga ndi kufewa kwa nthawi yayitali kwa mphukira, kuchuluka kwa chlorophyll ndi kudziunjikira kwa amino acid pa kuwala kobalalika.
• Dothi: Palibe deta m’mabuku opezeka.

5. Ukadaulo Wopanga

Ukadaulo wa Quzhou Yulu sunapezeke m’mabuku opezeka: ngakhale dongosolo la ntchito, ngakhale njira yoyimitsa, ngakhale kutentha. Bungwe la chigawo limalemba za machitidwe anayi — kupanga kokhazikika, kuyesa chilengedwe ndi zinthu, kutsata ubwino, kuyang’anira msika wa zinthu zaulimi; manambala a muyezo sanapezeke.

Pansipa — ndi dongosolo lachiwonetsero la tiyi yobiriwira, osati kufotokozera kwa tiyi imeneyi:

1. Kufalitsa tsamba latsopano (摊放, tānfàng): Tsamba limataya chinyontho china.
2. Kuyimitsa (杀青, shāqīng): Kutentha kumayimitsa okisijeni.
3. Kupota (揉捻, róuniǎn): Kumapanga mawonekedwe a chingwe.
4. Kuyanika (干燥, gānzào).

Mawu oti «yulu» mwa iwo okha sakutanthauza kuyimitsa ndi nthunzi.

6. Khalidwe la Kumva

Kufotokozera pansipa — ndi ndondomeko ya ubwino kuchokera ku lipoti la kulembetsa la 2020; kalozera wa zizindikiro za dera amatchula mawuwo mofanana.

• Maonekedwe a tsamba louma: Chingwe chopindika chokhazikika, chobiriwira ngati emerald (外形条索卷曲紧结、色泽翠绿).
• Fungo la tsamba louma: Palibe kufotokozera kwapadera m’mabuku opezeka.
• Fungo la madzi: Lalitali komanso lalitali la chestnut (香气栗香高长).
• Kukoma: Kwathunthu, kotsekemera komanso kotsitsimula (滋味醇厚甘爽), ndi kumva kokoma koyera pambuyo pomenya (回味甘纯).
• Mtundu wa madzi: Wobiriwira wofewa, wowala (汤色嫩绿明亮).
• Tsamba lotsalira (tsamba lopangidwa): Lofewa ndi lofanana, limatseguka ngati “maluwa”, lobiriwira ndi lowala (叶底嫩匀成朵绿亮).

Kufotokozera koyambirira kwa kampani ya «Dashan» ndi kofanana, koma kukoma kwake ndi kofewa (滋味醇和).

7. Zomwe Zili mu Thupi

Palibe zizindikiro za physicochemical m’mabuku opezeka. Khadi la malonda la tiyi ya mtundu wa «Dashan» limatchula amino acid, polyphenols, catechins, iron, zinc ndi selenium popanda manambala; kutchula koteroko sikunena chilichonse cha kuchuluka kwake.

8. Kuthira Madzi

Mchitidwe wa gulu la tiyi yobiriwira.

• Kutentha kwa madzi: 80–85 °C.
• Kuchuluka kwa tiyi: 3 g pa 150 ml.
• Zida: Kapu yagalasi kapena gaiwan yoyera.
• Ndondomeko:
  1. Tenthetsa zida.
  2. Ikani tiyi ndikuthira madzi m’mphepete.
  3. Kudula koyamba — pakadutsa masekondi 40–60.
  4. Imwani, kusiya gawo la madzi, ndikuwonjezera madzi.
  5. Kudula kawiri kapena katatu mobwerezabwereza.

9. Kusunga

Mchitidwe wa gulu. Mu paketi yotsekedwa, mufiriji pa 0–5 °C, popanda kuwala, chinyontho ndi fungo. Ndi bwino kumwa mkati mwa chaka.

10. Mtengo ndi Zonyenga

Palibe deta ya mitengo ya ogulitsa m’mabuku opezeka. Nkhani ya nyuzipepala ya 2022 imapereka mtengo wa zopangira zokha: malinga ndi mtsogoleri wa fakitale yakomweko, tsamba latsopano la mtundu wakale wa jiukeng mu 2006 linkagulidwa pa 5 yuan pa jin, ndipo tsopano — pa 30–60 yuan. Iye akunenanso kuti tiyi ya mapiri ya Lingyang imagulitsidwa ku Quzhou, Beijing ndi Shanghai ndipo ndalama zapachaka zimadutsa 10 miliyoni yuan. Chiwerengerochi chikukhudza tiyi ya mudzi wonse, osati Quzhou Yulu yokha.

• Momwe mungapewere zonyenga:
  • Fufuzani chizindikiro cha dera ndi wopanga wochokera ku dera la Qujiang.
  • Fananizani tiyi ndi ndondomeko ya ubwino: chingwe chopindika chobiriwira, madzi obiriwira ofewa, fungo la chestnut.
  • Musasokoneze ndi Enshi Yu Lu (恩施玉露) ya ku Hubei: dzina ndi lofanana, koma malo ndi chizindikiro ndi zina.

11. Zochititsa Chidwi

• Poyamba «Quzhou Yulu» inali chinthu cha kampani imodzi — mtundu wa «Dashan»; pambuyo pake dzinalo linakhala mtundu wa dera.
• Mu lipoti la 2020 pamodzi ndi tiyi panatchulidwa zizindikiro zina zitatu zatsopano za boma la Quzhou — nkhuku, nsomba ndi biringanya.

12. Kufanizira ndi Tiyi Zina

• Enshi Yu Lu (恩施玉露): Tiyi yobiriwira ya ku Hubei yoyimitsidwa ndi nthunzi ndi liwu lomwelo «yulu» m’dzina.
• Kaihua Long Ding (开化龙顶): Tiyi yobiriwira ya m’boma loyandikana la Kaihua m’boma lomwelo.
• Jiangshan Lü Mudan (江山绿牡丹): Tiyi yobiriwira ya tawuni ya Jiangshan, yomwenso ili m’boma la Quzhou.
• Changshan Yinhao (常山银毫): Tiyi yobiriwira ya m’boma la Changshan m’boma lomwelo, yokhala ndi chizindikiro chake cha dera.

Pomaliza:

Quzhou Yulu Cha — tiyi yobiriwira ya dera la Qujiang yokhala ndi minda ya mapiri ya Lingyang. Zodziwika bwino ndi malo, ndondomeko ya ubwino — chingwe chopindika chobiriwira, madzi obiriwira ofewa, fungo la chestnut — ndi njira yochokera ku chinthu cha kampani imodzi m’ma 1990 kufika ku chizindikiro cha 2020. Mtundu, ukadaulo ndi chemistry m’mabuku otseguka sizinafotokozedwe.

Magwero

Chizindikiro cha malo

• CNIPA 地理标志产品认定 №640

Mndandanda wonse — patsamba la Magwero