Qúzhōu Yùlù Chá (Qúzhōu yùlù chá, 衢州玉露茶) ni “umande wa yakuti wa Qúzhōu”, chai ya kijani ya eneo la Qújiāng (衢江区) katika mji wa Qúzhōu magharibi mwa mkoa wa Zhèjiāng. Eneo kuu la uzalishaji ni tarafa ya milimani ya Lǐngyáng (岭洋乡) karibu na bwawa la maji kwenye mto Wūxījiāng (乌溪江) katika sehemu za juu za Qiántáng, ndani ya eneo la taifa la hifadhi ya kinamasi. Sifa kuu ya chai hii inaelezewa na fomula «栗香高长、回味甘纯», yaani harufu ya chestnut ya juu na ya kudumu na ladha nyuma safi na tamu. Mnamo mwaka 2020 jina hili likawa alama ya kijiografia ya kilimo, ya kwanza katika eneo hili, na leo ni chapa ya pamoja ya chai ya Qújiāng.
1. Uainishaji na Asili
- Aina: Chai ya kijani (绿茶, lǜchá). Hakuna chanzo kilichopatikana kinachotaja darasa hili moja kwa moja; maelezo yote ya ubora, jani kavu la rangi ya zumaridi, majani ya chai ya kijani kibichi, na chini ya kikombe chenye kijani kinachong’aa, yanaelezea chai ya kijani.
- Kategoria: Chapa ya pamoja ya chai ya eneo; alama ya kijiografia ya kilimo (2020), tangu 2025 bidhaa yenye alama ya kijiografia.
- Asili: China, mkoa wa Zhèjiāng (浙江, Zhèjiāng), mji wa Qúzhōu (衢州, Qúzhōu), eneo la Qújiāng (衢江, Qújiāng).
- Eneo la ulinzi: Orodha ya alama za kijiografia inafafanua kama eneo lote la sasa la kiutawala la Qújiāng (衢江区现辖行政区域). Maelezo ya rejea ya alama ya kilimo yanabainisha: tarafa 19, vijiji na kamati za mitaa zenye vijiji 244 vya kiutawala, miongoni mwake Lǐngyáng, mji wa Húnán (湖南镇), tarafa za Jǔcūn (举村乡) na Huángtánkǒu (黄坛口乡). Kulingana na Wikipedia ya Kichina, eneo hili lina vitengo 20 kama hivyo kwa jumla.
- Kuratibu za kijiografia: Kulingana na maelezo ya rejea ya eneo hilo: 118°41′51″–119°06′39″ E, 28°31′0″–29°20′07″ N.
2. Historia na Umuhimu wa Kitamaduni
- Historia:
- Majina ya enzi ya Sòng. Kulingana na taarifa ya usajili wa 2020, kumbukumbu za eneo hilo za enzi ya Sòng zinataja chai «信安白毛尖» na «仙霞茶». Vyanzo havionyeshi uhusiano wa majina haya na chai ya sasa.
- 1993. Kampuni ya 衢县大山茶叶有限公司 ilianzishwa katika kaunti ya zamani ya Qú (衢县), ambayo baadaye ikawa eneo la Qújiāng.
- 1995. Kamati ya Sayansi na Teknolojia ya mkoa iliipa chai «Qúzhōu Yùlù» ya chapa «Dàshān» (大山牌) hadhi ya bidhaa mpya ya kiwango cha mkoa.
- Chai ya daraja la kwanza. Kulingana na chapisho moja, hadhi ya “chai maarufu ya Zhèjiāng ya daraja la kwanza” (浙江省一类名茶) imekuwa ikipatikana kila mwaka tangu 1995, na kulingana na jingine tangu 1997. Haikuwezekana kubaini tarehe sahihi.
- 1999. Hadhi ya bidhaa ya chapa ya Maonyesho ya Kimataifa ya Kilimo ya China. Katika mwaka huo huo kampuni ilitunga “Mfululizo wa Viwango wa Qúzhōu Yùlù” (《衢州玉露茶系列标准》); nambari na yaliyomo havipatikani katika vyanzo vilivyopatikana.
- Tofauti. Vyombo vya habari vya eneo vinaandika kwamba chai “ilianzishwa mwaka 1998” (始创于1998年), ingawa tuzo ya 1995 tayari inaitaja kwa jina. Vyanzo havielezei tofauti hii.
- 2018. Medali ya dhahabu ya bidhaa mpya katika maonyesho ya kilimo ya mkoa, chai kutoka Lǐngyáng, kulingana na chapisho la gazeti la 2022.
- 2020. Tarehe 9 Oktoba 2020, vyombo vya habari vya Qúzhōu viliripoti kwamba baraza la wataalamu la Wizara ya Kilimo na Masuala ya Vijijini liliidhinisha ulinzi wa jina kama alama ya kijiografia ya kilimo. Kulingana na vyombo vya habari vya eneo, kwa Qújiāng hii ni alama ya kwanza kama hiyo.
- 2022. Chai ilijumuishwa katika mpango wa ulinzi wa bidhaa za kilimo zenye alama za kijiografia (地理标志农产品保护工程).
- 2025. Orodha ya alama inahusianisha jina na tangazo la Utawala wa Taifa wa Mali Miliki (CNIPA) namba 640 kuhusu utambuzi wa bidhaa zenye alama za kijiografia. Haikuwezekana kufungua maandishi ya tangazo hilo.
- Jina: 衢州 ni jina la mji, 玉露 (yùlù) ni “umande wa yakuti”, 茶 ni chai. Vyombo vya habari vya eneo vinaelezea mazingira ya hapa kwa fomula «云雾缭绕、雨露为玉», yaani “mawingu na ukungu vinazunguka, mvua na umande vinakuwa yakuti”.
- Umuhimu wa kitamaduni: Chapa ya pamoja ya chai ya eneo (茶叶公用品牌). Idara ya kilimo ya mkoa inahesabu tuzo 36 za kitaifa, za mkoa na za mji kwa chai hii, miongoni mwake tuzo ya “Tausi wa Kijani” (绿孔雀奖) ya Maonyesho ya kwanza ya China ya Viwanda vya Kijani, hadhi “chai maarufu ya Zhèjiāng” na “alama ya biashara inayojulikana ya mkoa”, na inataja masoko ya Beijing, Tiānjīn na Shànghǎi. Mwaka wa tuzo ya “Tausi wa Kijani” haujatajwa katika vyanzo vilivyopatikana.
3. Maelezo ya Kimimea na Malighafi
- Aina / Kilimo: Aina mahususi haijatajwa katika vyanzo. Kampuni ya «Dàshān» inaandika tu kuhusu machipukizi machanga ya “aina bora za mmea wa chai” (良种茶树新梢).
- Kinachokua katika bustani: Katika bustani ya Wēnquán (文泉茶园) ya mji wa Quánwàng, kulingana na vyombo vya habari vya eneo, kuna lóngjǐng, ānjí báichá, huángjīn chá; huko Lǐngyáng, kulingana na chapisho la gazeti la 2022, kuna aina ya zamani ya jiǔkēng (鸠坑老种), “chai nyeupe” na huángjīnyá (黄金芽). Haijasemwa ni aina gani inayotumika kutengeneza chai hii hasa.
- Malighafi: Kulingana na vyombo vya habari vya eneo, majani ya milimani hubaki laini kwa muda mrefu (持嫩性好) na yana klorofili nyingi; hakuna takwimu.
- Muda wa kuvuna: Chai ya masika kuanzia Machi hadi Mei. Huko Lǐngyáng mwishoni mwa Septemba pia huvunwa chai ya vuli; haijasemwa ikiwa inahusiana na Qúzhōu Yùlù.
- Kiwango cha uvunaji: Hakuna data katika vyanzo vilivyopatikana.
4. Eneo la Kijiografia na Sifa za Kilimo
- Eneo: Tarafa ya Lǐngyáng ni ndani ya kina cha bwawa la maji kwenye Wūxījiāng, ndani ya eneo la taifa la hifadhi ya kinamasi. Kulingana na chapisho la gazeti la 2022, chai imekuwa ikilimwa hapa tangu enzi za Táng na Sòng.
- Mwinuko wa kilimo: Mwinuko wa wastani wa tarafa ni karibu m 1000; baadhi ya bustani ziko juu ya m 1100.
- Ardhi: Kulingana na maelezo ya rejea, eneo hilo hasa lina vilima na milima; haikuwezekana kuthibitisha alama halisi za mwinuko.
- Hali ya hewa: Chapisho la gazeti la 2022 linataja hali ya hewa ya Lǐngyáng yenye unyevu na ukungu (湿润多雾气候), maelezo ya kampuni ya «Dàshān» yanataja ukungu wa mwaka mzima (常年云雾). Maelezo ya rejea yanahusianisha mwinuko na ukungu na laini ya muda mrefu ya machipukizi, wingi wa klorofili na mrundikano wa amino asidi chini ya mwanga uliotawanyika.
- Udongo: Hakuna data katika vyanzo vilivyopatikana.
5. Teknolojia ya Uzalishaji
Teknolojia ya Qúzhōu Yùlù haipo katika vyanzo vilivyopatikana: hakuna mpangilio wa hatua, wala njia ya kusimamisha uoksidishaji, wala joto. Wizara ya mkoa inaandika kuhusu mifumo minne, uzalishaji sanifu, ukaguzi wa mazingira na bidhaa, ufuatiliaji wa ubora, usimamizi wa soko la pembejeo za kilimo; nambari za viwango hazikupatikana.
Ifuatayo ni mchoro wa jumla wa chai ya kijani, si maelezo ya chai hii hasa:
- Uenezaji wa jani bichi (摊放, tānfàng): Jani linatoa sehemu ya unyevu.
- Kusimamisha uoksidishaji (杀青, shāqīng): Joto linasimamisha uoksidishaji.
- Kukunja majani (揉捻, róuniǎn): Kunatoa umbo la mnyororo.
- Kukausha (干燥, gānzào).
Neno “yùlù” lenyewe halionyeshi usimamishaji kwa mvuke.
6. Sifa za Kihisia
Maelezo yafuatayo ni fomula ya ubora kutoka taarifa ya usajili wa 2020; orodha ya alama za kijiografia inainukuu neno kwa neno.
- Muonekano wa jani kavu: Mnyororo uliopindika na kukunjwa kwa nguvu, rangi ya zumaridi (外形条索卷曲紧结、色泽翠绿).
- Harufu ya jani kavu: Hakuna maelezo tofauti katika vyanzo vilivyopatikana.
- Harufu ya majani ya chai: Ya juu na ya kudumu ya chestnut (香气栗香高长).
- Ladha: Kamili, tamu na ya kuburudisha (滋味醇厚甘爽), na ladha nyuma safi na tamu (回味甘纯).
- Rangi ya majani ya chai: Kijani kibichi, nyepesi (汤色嫩绿明亮).
- Chini ya kikombe (jani lililovunjwa): Lainia na sawasawa, linachanua kwa “maua”, kijani na kinachong’aa (叶底嫩匀成朵绿亮).
Maelezo ya awali ya kampuni ya «Dàshān» yanafanana, lakini ladha ilivyoelezwa kuwa laini (滋味醇和).
7. Muundo wa Kemikali
Hakuna takwimu za fizikia na kemia katika vyanzo vilivyopatikana. Kadi ya biashara ya chai ya chapa «Dàshān» inataja amino asidi, polyphenols, katekini, chuma, zinki na selenium bila takwimu; uorodheshaji huo hauonyeshi kiwango cha maudhui.
8. Utayarishaji wa Kunywa
Mazoezi ya darasa kwa chai ya kijani.
- Joto la maji: 80–85 °C.
- Kiasi cha chai: g 3 kwa ml 150.
- Vyombo: Kikombe cha glasi au gàiwǎn nyeupe.
- Mchakato:
- Pasha joto chombo.
- Weka chai na kumimina maji kando ya ukuta.
- Chuja kwanza baada ya sekunde 40–60.
- Kunywa ukiacha sehemu ya majani ya chai, kisha ongeza maji.
- Miminiko miwili hadi mitatu ya kurudia.
9. Uhifadhi
Mazoezi ya darasa. Katika kifungashio kisichopitisha hewa, kwenye jokofu kwa 0–5 °C, bila mwanga, unyevu na harufu. Bora kunywa ndani ya mwaka mmoja.
10. Bei na Bidhaa Bandia
Hakuna data ya bei za rejareja katika vyanzo vilivyopatikana. Chapisho la gazeti la 2022 linataja tu bei ya malighafi: kulingana na maneno ya mkuu wa kiwanda cha eneo, jani bichi la aina ya zamani ya jiǔkēng mwaka 2006 lilinunuliwa kwa yuan 5 kwa jīn, na sasa kwa yuan 30–60. Anasema pia kwamba chai ya milimani ya Lǐngyáng inauzwa Qúzhōu, Beijing na Shànghǎi na kwamba mapato ya mwaka yanazidi yuan milioni 10. Takwimu hii inahusu chai ya tarafa kwa ujumla, si Qúzhōu Yùlù tu.
- Jinsi ya kuepuka bidhaa bandia:
- Tafuta alama ya kijiografia na mzalishaji kutoka eneo la Qújiāng.
- Linganisha chai na fomula ya ubora: mnyororo wa zumaridi uliopindika, majani ya chai ya kijani kibichi, harufu ya chestnut.
- Usichanganye na Ēnshī Yùlù (恩施玉露) kutoka Húběi: jina linafanana, lakini mahali pa asili na alama ni tofauti.
11. Mambo ya Kuvutia
- Hapo awali «Qúzhōu Yùlù» ilikuwa bidhaa ya kampuni moja tu, ya chapa «Dàshān»; jina hilo likawa chapa ya eneo baadaye.
- Katika taarifa ya 2020, pamoja na chai hii kulitajwa alama nyingine tatu mpya za mji wa Qúzhōu: kuku, samaki na biringanya.
12. Ulinganisho na Chai Nyingine
- Ēnshī Yùlù (恩施玉露): Chai ya kijani ya Húběi yenye usimamishaji wa mvuke na neno lile lile “yùlù” katika jina.
- Kāihuà Lóng Dǐng (开化龙顶): Chai ya kijani ya kaunti jirani ya Kāihuà katika mji huo wa Qúzhōu.
- Jiāngshān Lǜ Mǔdān (江山绿牡丹): Chai ya kijani ya mji wa kaunti ya Jiāngshān, pia katika mji wa Qúzhōu.
- Chángshān Yínháo (常山银毫): Chai ya kijani ya kaunti ya Chángshān katika mji huo, yenye alama yake ya kijiografia.
Kwa Kumalizia:
Qúzhōu Yùlù Chá ni chai ya kijani ya eneo la Qújiāng yenye bustani za milimani za Lǐngyáng. Yanayojulikana kwa uhakika ni eneo, fomula ya ubora, mnyororo wa zumaridi uliopindika, majani ya chai ya kijani kibichi, harufu ya chestnut, na safari kutoka bidhaa ya kampuni moja katika miaka ya 1990 hadi alama ya 2020. Aina, teknolojia na kemia hazijaelezewa katika vyanzo vya wazi.
Vyanzo
Kiashiria cha kijiografia
Orodha kamili — kwenye ukurasa wa Vyanzo