Qúzhōu Yùlù Chá (Qúzhōu yùlù chá, 衢州玉露茶) — “jade dew ng Quzhou”, isang luntiang tsaa mula sa distrito ng Qújiāng (衢江区) sa antas-prepektura na lungsod ng Qúzhōu sa kanlurang bahagi ng lalawigan ng Zhèjiāng. Ang pangunahing lugar ng produksiyon ay ang bulubunduking bayan ng Lǐngyáng (岭洋乡) malapit sa imbakan ng tubig sa Ilog Wūxījiāng (乌溪江) sa itaas na bahagi ng Qiántáng, sa loob ng isang pambansang protektadong sona ng basang-lupa. Ang natatanging katangian ng tsaa ay inilalarawan ng pormulang “栗香高长、回味甘纯” — mataas at mahabang amoy ng kastanyas at malinis at matamis na aftertaste. Noong 2020, naging agrikultural na geographical indication ang pangalan — ang una sa distrito, at ngayon ito ay isang pampublikong tatak ng tsaa ng Qújiāng.
1. Klasipikasyon at Pinagmulan
- Uri: Luntiang tsaa (绿茶, lǜchá). Walang dokumentong tahasang nagpapangalan sa klase sa mga nakalap na sanggunian; lahat ng paglalarawan ng kalidad — esmeraldang tuyong dahon, malambot na berdeng sabaw, berdeng maningning na ilalim ng dahon — ay naglalarawan ng luntiang tsaa.
- Kategorya: Pampublikong tatak ng tsaa sa antas distrito; agrikultural na geographical indication (2020), mula 2025 — produktong may geographical indication.
- Pinagmulan: Tsina, lalawigan ng Zhèjiāng (浙江, Zhèjiāng), antas-prepektura na lungsod ng Qúzhōu (衢州, Qúzhōu), distrito ng Qújiāng (衢江, Qújiāng).
- Protektadong sona: Tinutukoy ito ng katalogo ng mga geographical indication bilang buong kasalukuyang teritoryo ng distrito ng Qújiāng (衢江区现辖行政区域). Nililinaw ng sangguniang paglalarawan ng agrikultural na indikasyon: 19 na bayan, township at komite ng lansangan na may 244 na administratibong nayon, kabilang ang Lǐngyáng, bayan ng Húnán (湖南镇), township ng Jǔcūn (举村乡) at Huángtánkǒu (黄坛口乡). Sa kabuuan sa distrito, ayon sa Tsinong Wikipedia, may 20 gayong yunit.
- Heograpikong mga koordinado: Ayon sa sangguniang paglalarawan ng sona — 118°41′51″–119°06′39″ silangan, 28°31′0″–29°20′07″ hilaga.
2. Kasaysayan at Kahalagahang Pangkultura
- Kasaysayan:
- Mga pangalang Song. Ayon sa ulat ng rehistrasyon noong 2020, binabanggit sa mga lokal na tala mula sa panahon ng Song ang mga tsaang “信安白毛尖” at “仙霞茶”. Hindi ipinapakita ng mga sanggunian ang kaugnayan ng mga pangalang ito sa kasalukuyang tsaa.
- 1993. Itinatag ang kompanyang 衢县大山茶叶有限公司 — sa dating kondado ng Qú (衢县), na sa lugar nito ay binuo ang distrito ng Qújiāng.
- 1995. Ginawaran ng pang-agham at teknikal na komite ng lalawigan ang tsaang “Qúzhōu Yùlù” na may tatak na “Dàshān” (大山牌) ng titulong bagong produkto sa antas panlalawigan.
- Tsaang unang klase. Ang titulong “pangalanang tsaa ng Zhèjiāng unang klase” (浙江省一类名茶) ayon sa isang publikasyon ay nakukuha ng tsaa taun-taon mula 1995, ayon naman sa iba — mula 1997. Hindi matukoy kung aling petsa ang tama.
- 1999. Titulo ng tatak na produkto ng Tsina Internasyonal na Eksibisyong Pang-agrikultura. Sa parehong taon, binuo ng kompanya ang “Serye ng mga pamantayan para sa Qúzhōu Yùlù” (《衢州玉露茶系列标准》); walang bilang at nilalaman sa mga nakalap na sanggunian.
- Pagkakaiba. Isinulat ng pahayagang pandistrito na ang tsaa ay “nilikha noong 1998” (始创于1998年), bagaman binabanggit na ito ng parangal ng 1995 sa pangalan. Hindi ito ipinaliliwanag ng mga sanggunian.
- 2018. Gintong medalya para sa bagong produkto sa panlalawigang eksibisyong pang-agrikultura — tsaa mula sa Lǐngyáng, ayon sa publikasyon ng pahayagan noong 2022.
- 2020. Noong Oktubre 9, 2020, iniulat ng pamamahayag ng Qúzhōu na inaprubahan ng dalubhasang konseho ng Ministri ng Agrikultura at mga Ugnayang Rural ang pangangalaga sa pangalan bilang agrikultural na geographical indication. Ayon sa pahayagang pandistrito, para sa Qújiāng ito ang unang gayong indikasyon.
- 2022. Isinama ang tsaa sa programa ng pangangalaga sa mga produktong agrikultural na may geographical indication (地理标志农产品保护工程).
- 2025. Iniuugnay ng katalogo ng mga indikasyon ang pangalan sa anunsiyo ng Pambansang Administrasyon ng Intelektuwal na Ari-arian (CNIPA) Blg. 640 tungkol sa pagkilala sa mga produktong may geographical indication. Hindi nabuksan ang teksto ng anunsiyo.
- Pangalan: 衢州 — pangalan ng prepektura, 玉露 (yùlù) — “jade dew”, 茶 — tsaa. Inilalarawan ng pahayagang pandistrito ang lokal na kapaligiran sa pormulang “云雾缭绕、雨露为玉” — “kumikilos ang ulap at hamog, ang ulan at hamog ay nagiging jade”.
- Kahalagahang pangkultura: Pampublikong tatak ng tsaa ng distrito (茶叶公用品牌). Binibilang ng panlalawigang kagawaran ng agrikultura ang 36 na parangal sa tsaa sa antas nasyonal, panlalawigan at panlungsod — kabilang dito ang premyong “Green Peacock” (绿孔雀奖) ng unang Tsina eksibisyon ng luntiang industriya, mga titulong “tanyag na tsaa ng Zhèjiāng” at “kilalang tatak pangkabuhayan ng lalawigan” — at binabanggit ang mga merkado ng Běijīng, Tiānjīn at Shànghǎi. Hindi tinukoy sa mga nakalap na sanggunian ang taon ng premyong “Green Peacock”.
3. Botanikong Paglalarawan at Hilaw na Materyal
- Uri / Kultibar: Walang tiyak na uri na pinangalanan sa mga sanggunian. Isinulat lamang ng kompanyang “Dàshān” ang tungkol sa mga batang usbong ng “mga piling uri ng puno ng tsaa” (良种茶树新梢).
- Ano ang tumutubo sa mga halamanan: Sa hardin ng Wēnquán (文泉茶园) sa bayan ng Quánwàng, ayon sa pahayagang pandistrito, — lóngjǐng, ānjí báichá, huángjīn chá; sa Lǐngyáng, ayon sa publikasyon ng pahayagan noong 2022, — lumang uri ng jiǔkēng (鸠坑老种), “puting tsaa” at huángjīnyá (黄金芽). Hindi sinabi kung aling uri ang ginagamit sa partikular na tsaang ito.
- Hilaw na materyal: Ayon sa pahayagang pandistrito, nananatiling malambot ang dahon mula sa mataas na kabundukan sa mahabang panahon (持嫩性好) at mayaman sa kloropila; walang mga bilang.
- Panahon ng pag-aani: Tsaang tagsibol — mula Marso hanggang Mayo. Sa Lǐngyáng sa katapusan ng Setyembre ay inaani rin ang tsaang taglagas; hindi sinabi kung kabilang ito sa Qúzhōu Yùlù.
- Pamantayan ng pag-aani: Walang datos sa mga nakalap na sanggunian.
4. Terroir at mga Katangian ng Pagtatanim
- Rehiyon: Ang bayan ng Lǐngyáng — nasa kailaliman ng imbakan ng tubig sa Wūxījiāng, sa loob ng pambansang protektadong sona ng basang-lupa. Ayon sa publikasyon ng pahayagan noong 2022, nagtatanim ng tsaa dito mula pa noong panahon ng Táng at Sòng.
- Altitud ng pagtatanim: Ang karaniwang altitud ng bayan — mga 1000 m; ang ilang hardin ay nasa itaas ng 1100 m.
- Relief: Ayon sa sangguniang paglalarawan, karamihan sa distrito ay maburol at mabundok; hindi makumpirma ang eksaktong mga tala ng altitud.
- Klima: Binabanggit sa publikasyon ng pahayagan noong 2022 ang mahalumigmig at maulap na klima ng Lǐngyáng (湿润多雾气候), sa paglalarawan ng kompanyang “Dàshān” — ang buong taong ulap (常年云雾). Iniuugnay ng sangguniang paglalarawan ang altitud at ulap sa mahabang kalambutan ng usbong, sa dami ng kloropila at sa pagtitipon ng mga amino acid sa ilalim ng nagkakalat na liwanag.
- Lupa: Walang datos sa mga nakalap na sanggunian.
5. Teknolohiya ng Produksiyon
Walang teknolohiya ng Qúzhōu Yùlù sa mga nakalap na sanggunian: ni pagkakasunod-sunod ng mga operasyon, ni paraan ng pagpapatigil ng oksidasyon, ni mga temperatura. Isinulat ng panlalawigang kagawaran ang tungkol sa apat na sistema — pamantayang produksiyon, pagsusuri ng kapaligiran at produkto, pagsubaybay ng kalidad, pangangasiwa sa merkado ng mga kagamitang pang-agrikultura; hindi mahanap ang mga bilang ng pamantayan.
Nasa ibaba ang pangkalahatang balangkas ng luntiang tsaa, hindi ang paglalarawan ng partikular na tsaang ito:
- Pagpapatag ng sariwang dahon (摊放, tānfàng): Inilalabas ng dahon ang bahagi ng kahalumigmigan.
- Pagpapatigil ng oksidasyon (杀青, shāqīng): Itinitigil ng init ang oksidasyon.
- Pagpilipit (揉捻, róuniǎn): Binibigyan ang hugis ng pisi.
- Pagpapatuyo (干燥, gānzào).
Ang salitang “yùlù” mismo ay hindi nagsasaad ng pagpapatigil sa pamamagitan ng singaw.
6. Organoleptikong mga Katangian
Ang paglalarawan sa ibaba — pormula ng kalidad mula sa ulat ng rehistrasyon noong 2020; binabanggit ito nang sabay-sabay ng katalogo ng mga geographical indication.
- Hitsura ng tuyong dahon: Mahigpit na pilipit na pakurbang pisi, esmeraldang berde (外形条索卷曲紧结、色泽翠绿).
- Amoy ng tuyong dahon: Walang hiwalay na paglalarawan sa mga nakalap na sanggunian.
- Amoy ng sabaw: Mataas at mahabang kastanyas (香气栗香高长).
- Lasa: Buo, matamis at nakagiginhawa (滋味醇厚甘爽), na may malinis at matamis na aftertaste (回味甘纯).
- Kulay ng sabaw: Malambot na berde, maliwanag (汤色嫩绿明亮).
- Ilalim ng dahon (tinimplang dahon): Malambot at pantay, bumubuka ito na parang “mga bulaklak”, berde at maningning (叶底嫩匀成朵绿亮).
Ang naunang paglalarawan ng kompanyang “Dàshān” ay katulad, ngunit malambot ang lasa rito (滋味醇和).
7. Komposisyong Kemikal
Walang mga pisiko-kemikal na tagapagpahiwatig sa mga nakalap na sanggunian. Inilista ng kard ng kalakalan ng tsaang may tatak na “Dàshān” ang mga amino acid, polyphenol, catechin, bakal, sink at selenium nang walang mga bilang; hindi sinasabi ng gayong listahan ang tungkol sa nilalaman.
8. Pagtitimpla
Praktika ng klase para sa luntiang tsaa.
- Temperatura ng tubig: 80–85 °C.
- Dami ng tsaa: 3 g sa 150 ml.
- Kagamitan: Basong tasa o puting gàiwǎn.
- Proseso:
- Painitin ang kagamitan.
- Ilagay ang tsaa at ibuhos ang tubig sa gilid.
- Unang sabaw — pagkatapos ng 40–60 segundo.
- Inumin, iwan ang bahagi ng sabaw, at dagdagan ng tubig.
- Dalawa hanggang tatlong ulit na pagbuhos muli.
9. Pag-iimbak
Praktika ng klase. Sa selyadong pakete, sa refrigerator sa 0–5 °C, walang liwanag, halumigmig at amoy. Mas mainam inumin sa loob ng isang taon.
10. Presyo at mga Palsipikado
Walang datos tungkol sa presyong tingian sa mga nakalap na sanggunian. Binabanggit lamang ng publikasyon ng pahayagan noong 2022 ang presyo ng hilaw na materyal: ayon sa mga salita ng tagapamahala ng lokal na pabrika, ang sariwang dahon ng lumang uri ng jiǔkēng noong 2006 ay binibili ng 5 yuan bawat jīn, at ngayon — 30–60 yuan. Sinabi rin niya na ang tsaang mula sa bundok ng Lǐngyáng ay ibinebenta sa Qúzhōu, Běijīng at Shànghǎi at na ang taunang kita ay lumalampas sa 10 milyong yuan. Ang bilang na ito ay tumutukoy sa tsaa ng bayan sa pangkalahatan, hindi lamang sa Qúzhōu Yùlù.
- Paano maiiwasan ang mga palsipikado:
- Hanapin ang tanda ng geographical indication at tagagawa mula sa distrito ng Qújiāng.
- Ihambing ang tsaa sa pormula ng kalidad: pakurbang esmeraldang pisi, malambot na berdeng sabaw, amoy ng kastanyas.
- Huwag ikalito sa Ēnshī Yù Lù (恩施玉露) mula sa Húběi: magkatulad ang pangalan, ngunit magkaiba ang lugar ng pinagmulan at indikasyon.
11. Interesanteng mga Katotohanan
- Noong una, ang “Qúzhōu Yùlù” ay produkto ng iisang kompanya — tatak “Dàshān”; naging tatak pandistrito ang pangalan sa kalaunan.
- Sa ulat noong 2020, kasama ng tsaa ay binanggit ang tatlo pang bagong indikasyon ng prepektura ng Qúzhōu — manok, isda at talong.
12. Paghahambing sa iba pang mga tsaa
- Ēnshī Yù Lù (恩施玉露): Luntiang tsaa ng Húběi na may pagpapatigil sa pamamagitan ng singaw at parehong salitang “yùlù” sa pangalan.
- Kāihuà Lóng Dǐng (开化龙顶): Luntiang tsaa ng kalapit na kondado ng Kāihuà sa parehong prepektura.
- Jiāngshān Lǜ Mǔ Dān (江山绿牡丹): Luntiang tsaa ng antas-kondado na lungsod ng Jiāngshān, sa prepektura rin ng Qúzhōu.
- Chángshān Yínháo (常山银毫): Luntiang tsaa ng kondado ng Chángshān sa parehong prepektura, na may sariling geographical indication.
Sa pagtatapos:
Ang Qúzhōu Yùlù Chá — luntiang tsaa ng distrito ng Qújiāng na may mga hardin sa kabundukan ng Lǐngyáng. Mapagkakatiwalaang alam ang sona, pormula ng kalidad — pakurbang esmeraldang pisi, malambot na berdeng sabaw, amoy ng kastanyas — at ang landas mula sa produkto ng iisang kompanya noong dekada 1990 patungo sa indikasyon ng 2020. Ang uri, teknolohiya at kimika ay hindi inilarawan sa mga bukas na sanggunian.
Mga sanggunian
Heograpikong indikasyon
Buong listahan — sa pahinang Mga sanggunian