Qiāndǎo yínzhēn

චියැන්ඩාඕ යින්චෙන් (Qiāndǎo yínzhēn, 千岛银珍) යනු චීනයේ ෂෙජියැං පළාතේ හැංෂෝ නගරයට අයත් ජියැන්ඩේ ප්‍රාන්ත මට්ටමේ නගරයේ (建德市) නිපදවන ඉඳිකටු හැඩැති හරිත තේ වර්ගයකි. නමේ තේරුම “දහස් දූපත් වල රිදී මැණික” යන්නයි: ජියැන්ඩේ පිහිටා ඇත්තේ ෂින්ආන් ගඟේ ජලාශයක් වන “දහස් දූපත් විල” ලෙස හැඳින්වෙන චියැන්ඩාඕ විල අසල ය. තේ සෑදෙන්නේ තනි අංකුර වලින් ය; පත්‍රය ඉඳිකටුවක් මෙන් සෘජු ය, මෘදු කොළ පැහැති ය, සහ පෙරීමෙන් පසු අංකුර වීදුරුවේ සිරස් අතට නැගී සිටියි. 2010 දෙසැම්බර් 24 වන දින, චියැන්ඩාඕ යින්චෙන් කෘෂිකර්ම අමාත්‍යාංශයේ කෘෂිකාර්මික භූගෝලීය ඇඟවුමක් සහිත පළමු හැංෂෝ නිෂ්පාදනය බවට පත් වූ අතර, පසුව චීන–යුරෝපා සංගමයේ භූගෝලීය ඇඟවුම් අන්‍යෝන්‍ය ආරක්ෂණ ගිවිසුමේ ලැයිස්තුවට ඇතුළත් වූ අතර 2025 දී CNIPA විසින් භූගෝලීය ඇඟවුම් නිෂ්පාදනයක් ලෙස පිළිගන්නා ලදී.

1. වර්ගීකරණය සහ සම්භවය

• වර්ගය: හරිත තේ (绿茶, lǜchá), ඉඳිකටු හැඩැති (针形, zhēnxíng).
• ප්‍රවර්ගය: කෘෂිකාර්මික භූගෝලීය ඇඟවුම (2010), චීන–යුරෝපා සංගම් ගිවිසුම් ලැයිස්තුව, CNIPA භූගෝලීය ඇඟවුම (2025).
• සම්භවය: චීනය, ෂෙජියැං පළාත (浙江, Zhèjiāng), හැංෂෝ නගරය (杭州, Hángzhōu), ජියැන්ඩේ ප්‍රාන්ත මට්ටමේ නගරය (建德, Jiàndé). 2025 CNIPA ලේඛනයට අනුව කලාපය ජියැන්ඩේ තුළ “ෂින්ආන් ගඟ දිගේ පුළුල් ප්‍රදේශයක්” වේ: නගර 16 ක්, නගර සභා සහ උප දිස්ත්‍රික්ක (街道), ගම්මාන 84 ක්. නම් කර ඇති ඒවා අතර ලිජියා (李家镇), ෂෞචැං (寿昌镇), මෙයිචෙන්ග් (梅城镇) සහ චියැන්ටාන් (乾潭镇) යන නගර වේ. අයදුම්කරු ජියැන්ඩේ ප්‍රාන්ත මට්ටමේ නගරයේ මහජන රජයයි.
• භූගෝලීය ඛණ්ඩාංක: ලේඛනයට අනුව — 118°53′46″–119°45′51″ නැගෙනහිර දේශාංශ සහ 29°12′20″–29°46′27″ උතුරු අක්ෂාංශ; ජියැන්ඩේ නගරය — ආසන්න වශයෙන් 29.5° උතුරු අක්ෂාංශ සහ 119.3° නැගෙනහිර දේශාංශ.

2. ඉතිහාසය සහ සංස්කෘතික වැදගත්කම

• ඉතිහාසය:
  • ජියැන්ඩේ “සිචා”. නිෂ්පාදකයා චියැන්ඩාඕ යින්චෙන් පැරණි 建德细茶 — “ජියැන්ඩේ සියුම් තේ” වෙතින් සොයා ගනී.
  • නම. නිෂ්පාදකයාට අනුව, “චියැන්ඩාඕ යින්චෙන්” යන නම තේ වලට ලැබුණේ 1982 දී ය — විලේ කීර්තිය මත ගොඩනැගීම සඳහා. දිනය පිළිබඳ ලේඛනගත තහවුරු කිරීමක් මම දැක නැත.
  • සම්මාන. නිෂ්පාදකයාගේ සහ විමර්ශන පොත්වල දත්ත වලට අනුව — ෂැංහයි ජාත්‍යන්තර තේ සංස්කෘතික උළෙලේ “中国名茶” තරඟයේ රන් (2009) සහ 2010 සිට 2014 දක්වා අඛණ්ඩව වසර පහක් ෂෙජියැං කෘෂිකාර්මික ප්‍රදර්ශනයේ රන්.
  • 2010. දෙසැම්බර් 24 — කෘෂිකර්ම අමාත්‍යාංශයේ කෘෂිකාර්මික GI ලියාපදිංචිය, හැංෂෝ හි පළමුවැන්න (විමර්ශන දත්ත වලට අනුව — කෘෂිකර්ම අමාත්‍යාංශ නිවේදනය අංක 1517). අයදුම්කරු — ජියැන්ඩේ නගරයේ “චියැන්ඩාඕ යින්චෙන්” තේ වෘත්තීය සමුපකාරය.
  • චීන–යුරෝපා සංගම් ගිවිසුම. කෘෂිකර්ම අමාත්‍යාංශයේ GI පදනම මත, නම අන්‍යෝන්‍ය ආරක්ෂණ ගිවිසුමේ ලැයිස්තුවට ඇතුළත් විය; අපගේ ලේඛනාගාරයේ කොටසට අනුව එය EU හි PGI ලෙස ආරක්ෂා වේ. වත්මන් තත්ත්වය මම නැවත පරීක්ෂා කර නැත.
  • 2025. CNIPA නිවේදන අංක 625 (2025 අප්‍රේල් 14 ප්‍රකාශයට පත් කරන ලදී) මගින් චියැන්ඩාඕ යින්චෙන් භූගෝලීය ඇඟවුම් නිෂ්පාදනයක් ලෙස පිළිගත් අතර, කලාපය, ප්‍රභේද, අස්වනු නෙලීම, තාක්ෂණය සහ ගුණාත්මකභාවය සඳහා අවශ්‍යතා සමඟ.
• නම:
  • “චියැන්ඩාඕ” (千岛, qiāndǎo) — “දහස් දූපත්”, චියැන්ඩාඕ විල අනුව.
  • “යින්චෙන්” (银珍, yínzhēn) — “රිදී මැණික”. නිෂ්පාදකයාගේ අනුවාදයට අනුව, 1960–1970 ගණන් වලදී ෂින්ආන් ගඟේ ඉවුරුවල තේ “银针茶” — “රිදී ඉඳිකටුව” ලෙස හැඳින්විණි; නව නම ශබ්දය රඳවා ගත් නමුත් අක්ෂර වින්‍යාසය වෙනස් ය. එය සුදු හෝ කහ පන්තියේ “යින්චෙන්” සමඟ පටලවා නොගත යුතුය.
• සංස්කෘතික වැදගත්කම: නිෂ්පාදකයාට අනුව, 2000 දී තේ “හැංෂෝ හි ප්‍රසිද්ධ තේ දහයට” ඇතුළත් විය, 2008 දී — “හැංෂෝ හි වස්තු හතට”; ජියැන්ඩේ එය චීනයේ පළමු “කාබනික තේ දේශය” ලෙස හඳුන්වයි.

3. උද්භිද විස්තරය සහ අමුද්‍රව්‍ය

• ප්‍රභේදය / වගාව: 2025 ලේඛනයට අනුව — ජියුකෙන්ග් (jiūkēng), ෂෙනොං 117 (Zhènóng 117) සහ ශක්තිමත් අංකුර සහ දුර්වල හෝ නොමැති රෝම සහිත අනෙකුත් හරිත තේ ප්‍රභේද (芽壮型、少茸毛或无茸毛).
• අස්වනු නෙලීම: ලේඛනයට අනුව — මාර්තු මැද සිට මැයි මුල දක්වා.
• අස්වනු නෙලීමේ සම්මතය: තනි අංකුර (单芽), අතින් ඉහළට ඇදීමෙන් නෙළන ලද (提手采摘).
• විස්තර වල විෂමතා: විමර්ශන විස්තර අමුද්‍රව්‍ය ලෙස එක් හෝ දෙකක් යන්තම් විවෘත වූ පත්‍ර සහිත අංකුරයක් සඳහන් කරයි, ඉන් පසු අංකුර තෝරා ගනු ලැබේ, සහ වියළි තේ කිලෝග්‍රෑමයකට “500,000 කට වඩා” සිට “මිලියන කිහිපයක්” දක්වා රිකිලි සංඛ්‍යා උපුටා දක්වයි. ලේඛනය කතා කරන්නේ තනි අංකුර ගැන පමණි; සංඛ්‍යා තහවුරු කර නොමැත.
• වගාව: ලේඛනයට අනුව — දඩු මගින් ප්‍රචාරණය සහ වසරකට හෙක්ටයාරයකට අවම වශයෙන් ටොන් 15 ක් දිරාපත් වූ කාබනික පොහොර.

4. ටෙරොයාර් සහ වගා ලක්ෂණ

• කලාපය: බටහිර ෂෙජියැං පළාත, චියැන්ඩාඕ විල අසල ෂින්ආන් ගංගා නිම්නය. විමර්ශන විස්තර “ගංගා තුනක් සහ එක් විලක්” (三江一湖) — ෂින්ආන්, ෆුචුන්, ලෑන් ගංගා සහ චියැන්ඩාඕ විල ගැන කතා කරයි.
• වගා උන්නතාංශය: ලේඛනයට අනුව — මීටර් 300–600.
• පස්: ලේඛනයට අනුව — රතු-කහ පස් සහ ඒවායේ ප්‍රභේද, ස්ථර ඝණකම සෙ.මී. 80 ට නොඅඩු, කාබනික ද්‍රව්‍ය 1.0% ට නොඅඩු, pH අගය 4.0–5.5; භූගත ජලය සඳහා — “地下水位≥100 cm”.
• දේශගුණය: තෙතමනය සහිත උපනිවර්තන. සොයාගත් මූලාශ්‍රවල උද්‍යාන සඳහා නිශ්චිත දත්ත නොමැත.

5. නිෂ්පාදන තාක්ෂණය

තාක්ෂණය 2025 CNIPA ලේඛනය මගින් නියම කර ඇත: මැලවීම → තාප සවි කිරීම → කෙළින් කිරීම සහ හැඩගැන්වීම → නැවත කෙළින් කිරීම → වර්ග කිරීම → සුවඳ සඳහා රත් කිරීම.

1. මැලවීම (摊青, tānqīng): ස්ථරය සෙ.මී. 2 ට වඩා ඝන නොවේ, පැය 6–12, අංකුරය මෘදු වන තෙක්, පිරිසිදු සුවඳක් මතු වන තෙක්, සහ තෙතමනය ආසන්න වශයෙන් 70% දක්වා පහත වැටෙන තෙක්.
2. තාප සවි කිරීම (杀青, shāqīng): ආසන්න වශයෙන් 300 °C, මිනිත්තු 1.5–2, තද කොළ පැහැයක් එන තෙක්, තෘණ සුවඳක් නොමැතිව; පත්‍රය ප්‍රත්‍යාස්ථ වන අතර නැමූ විට කැඩී නොයයි.
3. කෙළින් කිරීම සහ හැඩගැන්වීම (紧条定形, jǐntiáo dìngxíng): ආසන්න වශයෙන් 100 °C, මිනිත්තු 8–10, තේ එකට නොඇලෙන සෘජු ඉඳිකටු බවට පත් වන තෙක් සහ තෙතමනය 50% ක් පමණ වන තෙක්.
4. නැවත කෙළින් කිරීම (复理, fùlǐ): ආසන්න වශයෙන් 100 °C, මිනිත්තු 8–10, තෙතමනය 10% ක් පමණ වන තෙක්: ඉඳිකටු ඝන, සෘජු, ස්පර්ශයට සිනිඳු වන අතර නැමූ විට කැඩී යයි.
5. වර්ග කිරීම (整理, zhěnglǐ): කුඩා කැබලි වෙන් කිරීම සඳහා රළු සහ සියුම් පෙරනයක් හරහා පෙරීම සහ පත්‍ර කැබලි ඉවත් කිරීම සඳහා පිඹීම.
6. සුවඳ සඳහා රත් කිරීම (提香, tíxiāng): දිලිසෙන කොළ පැහැති, ඝන, සෘජු හෝ තරමක් වක්‍ර, බර, සිනිඳු ඉඳිකටු ලබා ගැනීම සඳහා වට්ටක්කාවක (辉锅, huīguō) අවසන් කිරීම; තෙතමනය — 6% ට වඩා වැඩි නොවේ.

ලැයිස්තුවේ ඇඹරීම (揉捻) නොමැත: ඉඳිකටු හැඩය ලබා දෙන්නේ හැඩගැන්වීම සහ කෙළින් කිරීම මගිනි.

6. ඉන්ද්‍රිය ගුණාංග

2025 CNIPA ලේඛනයට අනුව:

• වියළි පත්‍රයේ පෙනුම: ඉඳිකටුවක් මෙන් සෘජු (挺直似针), මෘදු කොළ සහ නැවුම් (色泽嫩绿鲜活).
• වියළි පත්‍රයේ සුවඳ: සොයාගත් මූලාශ්‍රවල විස්තර නොමැත.
• පෙරුම් සුවඳ: ඉහළ සහ පොහොසත් (香高浓郁).
• රසය: නැවුම් සහ මෘදු, පැණි රස පසු රසයක් සහිත (鲜醇回甘).
• පෙරුම් වර්ණය: මෘදු කොළ සහ දීප්තිමත් (汤色嫩绿明亮).
• තේ පතුල (පෙරන ලද පත්‍රය): ලේඛනය එය විස්තර නොකරයි; විමර්ශන පොත ලියයි — කොළ, දීප්තිමත්, නැවුම් (绿明亮、鲜活).
• වීදුරුවේ: පෙරීමෙන් පසු අංකුර වීදුරුවේ සිරස් අතට “එල්ලී” සිටියි (悬垂玉立于杯中) — මෙය පෙනුමේ කොටසක් ලෙස ලේඛනයේ සටහන් වේ.

7. රසායනික සංයුතිය

2025 CNIPA ලේඛනය දර්ශක දෙකක් නියම කරයි:

• ඇමයිනෝ අම්ල: 2.0% ට නොඅඩු.
• තේ පොලිෆෙනෝල්: 9–10%.

ලේඛනයේ මිනුම් ක්‍රමයක් හෝ පොලිෆෙනෝල් වල පටු පරාසය සඳහා පැහැදිලි කිරීමක් නොමැත. සොයාගත් මූලාශ්‍රවල කැෆේන් පිළිබඳ දත්ත නොමැත.

8. පෙරීම

ඉඳිකටු හැඩැති හරිත තේ සඳහා පන්ති පුහුණුව.

• ජල උෂ්ණත්වය: 80–85 °C.
• තේ ප්‍රමාණය: මිලි ලීටර් 150–200 කට ග්‍රෑම් 3 ක්.
• භාජන: උස් වීදුරු වීදුරුවක් — ඉඳිකටු නැගී සිටින ආකාරය දැකිය හැක්කේ එහි පමණි.
• ක්‍රියාවලිය:
  1. වීදුරුව රත් කරන්න.
  2. ජලයෙන් තුනෙන් එකක් වත් කර, තේ දමා පත්‍රය තත්පර 20–30 අතර කාලයක් තෙත් වීමට ඉඩ දෙන්න.
  3. ජලය අවසානය දක්වා පුරවන්න.
  4. මිනිත්තු 1–2 කට පසු ඉඳිකටු නැගී පහළට බසියි — පානය කළ හැක.
  5. පෙරුමෙන් තුනෙන් එකක් ඉතිරි කරමින් පානය කරන්න.
  6. ජලය නැවත පුරවන්න; දෙකක් හෝ තුනක් නැවත පිරවීම්.

9. ගබඩා කිරීම

පන්ති පුහුණුව. වාතය රහිත ඇසුරුමක, ශීතකරණයේ 0–5 °C දී, ආලෝකය, තෙතමනය සහ ගන්ධයන් නොමැතිව. වසරක් ඇතුළත පානය කිරීම වඩා හොඳය.

10. මිල සහ ව්‍යාජ ඒවා

සොයාගත් මූලාශ්‍රවල මිල පිළිබඳ දත්ත නොමැත.

• ව්‍යාජ ඒවා වළක්වා ගන්නේ කෙසේද:
  • භූගෝලීය ඇඟවුමේ විශේෂ ලකුණ හෝ කෘෂිකාර්මික GI ලකුණ සොයන්න.
  • නිෂ්පාදකයා ජියැන්ඩේ සිට, ෂින්ආන් ගඟ දිගේ කලාපයේ සිට බව පරීක්ෂා කරන්න.
  • පත්‍රය — සෘජු මෘදු කොළ පැහැති ඉඳිකටුවක හැඩයෙන් යුත් තනි අංකුරයකි; වීදුරුවේ අංකුර සිරස් අතට නැගී සිටියි.

11. සිත්ගන්නා කරුණු

• චියැන්ඩාඕ යින්චෙන් — කෘෂිකර්ම අමාත්‍යාංශයේ කෘෂිකාර්මික GI සහිත පළමු හැංෂෝ නිෂ්පාදනයයි.
• තේ වලට නම දුන් විල — ෂින්ආන් ගඟේ වේල්ලකින් නිර්මාණය කරන ලද ජලාශයකි; දහස් දූපත් යනු ගිලී ගිය කඳු මුදුන් ය.
• 银珍 යන නම 银针 — “රිදී ඉඳිකටුව” ලෙස ශබ්ද වේ; නිෂ්පාදකයාගේ අනුවාදයට අනුව, 1982 දක්වා තේ හැඳින්වූයේ එසේ ය.
• නිෂ්පාදකයා නැවත කියන පුරාවෘත්තය නම ෂින්ආන් ගඟ අසල බෑවුම්වල “රිදී මුතු මෙන්” දිලිසෙන අංකුර වලින් ලබා ගනී.

12. වෙනත් තේ සමඟ සංසන්දනය

• චියැන්ඩාඕ යුයේ (千岛玉叶): එකම විලේ තවත් තේ වර්ගයක් — ලොංජිං විලාසිතාවේ පැතලි ය.
• ජියැන්ඩේ බාඕචා (建德苞茶): එකම ප්‍රාන්තයේ අසල්වැසි කෘෂිකාර්මික GI (2020).
• ජුන්ෂාන් යින්චෙන් (君山银针): වීදුරුවේ නැගී සිටින අංකුර ද වේ, නමුත් කහ පන්තියේ සහ වෙනත් කලාපයකින් — හුනාන් හි දොංටිං විලෙන්.
• ෂිහු ලොංජිං (西湖龙井): හැංෂෝ හි ප්‍රධාන තේ; පැතලි, ඉඳිකටු හැඩැති නොවේ.

අවසාන වශයෙන්:

චියැන්ඩාඕ යින්චෙන් — දහස් දූපත් විල අසල ජියැන්ඩේ හි ඉඳිකටු හැඩැති හරිත තේ ය. 2025 ලේඛනයට අනුව එය මීටර් 300–600 ක උන්නතාංශයේ උද්‍යාන වලින් තනි අංකුර, ඇඹරීමකින් තොරව ඉඳිකටු හැඩගැන්වීම, මෘදු කොළ පැහැති පත්‍ර සහ පෙරුම, ඉහළ පොහොසත් සුවඳ, පැණි රස පසු රසයක් සහිත මෘදු රසය සහ වීදුරුවේ නැගී සිටින අංකුර ය. හැංෂෝ හි පළමු කෘෂිකාර්මික GI, චීන–යුරෝපා සංගම් ගිවිසුම් ලැයිස්තුවේ නමක් සහ CNIPA භූගෝලීය ඇඟවුම් නිෂ්පාදනයක්.

මූලාශ්‍ර

භූගෝලීය දර්ශකය

• MOFCOM 中欧协定附录III (中国注册)

සම්පූර්ණ ලැයිස්තුව — මූලාශ්‍ර පිටුවේ