Xiāndū sǔnfēng chá

ସିଆନ୍ଦୁ ସୁନ୍ଫେଙ୍ଗ ଚା (Xiāndū sǔnfēng chá, 仙都笋峰茶) — «ସିଆନ୍ଦୁର ବାଉଁଶ ଶିଖରର ଚା», ଝେଜିଆଙ୍ଗ ପ୍ରଦେଶର ଲିଶୁଇ ମ୍ୟୁନିସିପାଲିଟି ଅଧୀନସ୍ଥ ଜିଙ୍ଗ୍ୟୁନ୍ କାଉଣ୍ଟିର (缙云县) ଏକ ସମତଳ ସବୁଜ ଚା। ଏହାର ନାମ ସୁନ୍ଦର ପ୍ରାକୃତିକ ଅଞ୍ଚଳ ସିଆନ୍ଦୁ (仙都) ଏବଂ ତାହାର ପଥର ସ୍ତମ୍ଭ «ବାଉଁଶର ପଥର ଅଙ୍କୁର» (仙都石笋)ରୁ ନିଆଯାଇଛି, ଯାହା ସହିତ, ବର୍ଣ୍ଣନା ଅନୁସାରେ, ପତ୍ରଟି ସମାନ ଦେଖାଯାଏ। ଚା ଶବ୍ଦାବଳୀର ନିର୍ଦ୍ଦେଶିକା ଅନୁସାରେ, ଆଧୁନିକ ବ୍ରାଣ୍ଡଟି 1984 ମସିହାରେ ସୃଷ୍ଟି କରାଯାଇଥିଲା। 2010 ମସିହାରେ ସାଙ୍ଘାଇରେ ହୋଇଥିବା ବିଶ୍ୱ ପ୍ରଦର୍ଶନୀରେ ଏହି ଚା ବେଲଜିୟମ ଏବଂ ୟୁରୋପୀୟ ସଂଘ ପ୍ୟାଭିଲିୟନର ସରକାରୀ ଚା ହୋଇଥିଲା। ଏହି ନାମ ଏକ ଭୌଗୋଳିକ ସାର୍ଟିଫିକେସନ୍ ଚିହ୍ନ ଭାବରେ ସୁରକ୍ଷିତ।

1. ଶ୍ରେଣୀକରଣ ଏବଂ ଉତ୍ପତ୍ତି

• ପ୍ରକାର: ସବୁଜ ଚା (绿茶, lǜchá). ଚା ଶବ୍ଦାବଳୀର ନିର୍ଦ୍ଦେଶିକା ଏହାକୁ ମିଶ୍ରିତ ଶୁଖାଇବା ପ୍ରଣାଳୀର ସବୁଜ ଚା ଭାବରେ ଶ୍ରେଣୀଭୁକ୍ତ କରେ — ଅର୍ଦ୍ଧ-ଭଜା-ଅର୍ଦ୍ଧ-ଶୁଖାଯାଇଥିବା (半烘炒, bàn hōng chǎo)।
• ଶ୍ରେଣୀ: ଝେଜିଆଙ୍ଗର ସମତଳ ସବୁଜ ଚା; ଭୌଗୋଳିକ ସାର୍ଟିଫିକେସନ୍ ଚିହ୍ନ।
• ଉତ୍ପତ୍ତି: ଚୀନ୍, ଝେଜିଆଙ୍ଗ ପ୍ରଦେଶ (浙江, Zhèjiāng), ଲିଶୁଇ ମ୍ୟୁନିସିପାଲିଟି (丽水, Lìshuǐ), ଜିଙ୍ଗ୍ୟୁନ୍ କାଉଣ୍ଟି (缙云, Jìnyún), ସିଆନ୍ଦୁ ପ୍ରାକୃତିକ ଅଞ୍ଚଳ ଚାରିପାଖର ପର୍ବତ।
• ସୁରକ୍ଷା: ଭୌଗୋଳିକ ସାର୍ଟିଫିକେସନ୍ ଚିହ୍ନ। ସମ୍ପାଦନା ଯେଉଁ ରେଜିଷ୍ଟ୍ରି ତାଲିକା ଉପରେ ନିର୍ଭର କରେ, ସେଥିରେ ଏହି ଚିହ୍ନ № 9178091 ଭାବରେ ଅଛି; ରେଜିଷ୍ଟ୍ରି ଦଲିଲଟି ଖୋଲିହେଲା ନାହିଁ, ତେଣୁ ପଞ୍ଜୀକରଣ ତାରିଖ, ଚିହ୍ନର ଧାରକ ଏବଂ ଉତ୍ପାଦନ କ୍ଷେତ୍ରର ସୀମା ଏଠାରେ ଦିଆଯାଇ ନାହିଁ।
• ଭୌଗୋଳିକ ସ୍ଥାନାଙ୍କ: ଜିଙ୍ଗ୍ୟୁନ୍ କାଉଣ୍ଟି — ପ୍ରାୟ 28,7° ଉ. ଅ. ଏବଂ 120,1° ପୂ. ଦ୍ରା.

2. ଇତିହାସ ଏବଂ ସାଂସ୍କୃତିକ ମହତ୍ତ୍ୱ

• ଇତିହାସ:
  • ବ୍ରାଣ୍ଡ ପୂର୍ବରୁ କାଉଣ୍ଟିର ଚା। ସ୍ଥାନୀୟ ଉତ୍ପାଦଗୁଡ଼ିକର ପୋର୍ଟାଲ ସୁଙ୍ଗ ରାଜବଂଶର ପଦ୍ୟ ଧାଡ଼ି ଉଦ୍ଧୃତ କରେ, ଯେଉଁଥିରେ ବାଉଁଶ ମଝିରେ ଲଗାଯାଇଥିବା ଚା ବିଷୟରେ କୁହାଯାଇଛି, ଏବଂ ୱାନ୍ଲି (万历) ସମୟର ମିଙ୍ଗ ସଂକଳନ «括苍汇记»ରୁ ଏକ ଲେଖା: «缙云物产多茶» — «ଜିଙ୍ଗ୍ୟୁନ୍ର ଉତ୍ପାଦନ ମଧ୍ୟରେ ବହୁତ ଚା ଅଛି» — ଏବଂ «缙云贡茶三斤», କାଉଣ୍ଟିରୁ ତିନି ଜିନ୍ ଉପହାର ଚା। ଏହି ଲେଖାଗୁଡ଼ିକରୁ ପୋର୍ଟାଲ ସିଆନ୍ଦୁ ଚାର ଏକ ହଜାର ବର୍ଷରୁ ଅଧିକ ଇତିହାସ ବାହାର କରେ। ଏଗୁଡ଼ିକ ହେଉଛି କାଉଣ୍ଟିର ଚା ବିଷୟରେ ଲେଖା, ବର୍ତ୍ତମାନର ନାମ ଥିବା ବ୍ରାଣ୍ଡ ବିଷୟରେ ନୁହେଁ।
  • 1984। ଚା ଶବ୍ଦାବଳୀର ନିର୍ଦ୍ଦେଶିକା ଅନୁସାରେ, ବ୍ରାଣ୍ଡଟି 1984 ମସିହାରେ ସୃଷ୍ଟି କରାଯାଇଥିଲା।
  • 2008। ଝେଜିଆଙ୍ଗ ବନ ବିଭାଗର ରିପୋର୍ଟ (ଜୁନ୍ 2010) ଅନୁସାରେ, ଜିଙ୍ଗ୍ୟୁନ୍ କାଉଣ୍ଟି ଚୀନ୍ କୃଷି ବିଜ୍ଞାନ ଏକାଡେମୀର ଚା ଗବେଷଣା ପ୍ରତିଷ୍ଠାନ ସହିତ ସହଯୋଗ ଆରମ୍ଭ କଲା; ତିନୋଟି ମାନକ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରାଗଲା — ଅଞ୍ଚଳର ପରିବେଶ, ଚାରା ଉତ୍ପାଦନ ଏବଂ କୃଷି ପ୍ରଣାଳୀ, ଏବଂ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ ପ୍ରଯୁକ୍ତି।
  • ବ୍ରାଣ୍ଡଗୁଡ଼ିକର ଏକୀକରଣ। ସେହି ରିପୋର୍ଟରେ କୁହାଯାଇଛି ଯେ କାଉଣ୍ଟିର ଦଶରୁ ଅଧିକ ଚା ବ୍ରାଣ୍ଡକୁ ଏକ ନାମ «仙都笋峰» ଅଧୀନରେ ଏକାଠି କରାଗଲା।
  • 19 ଏପ୍ରିଲ 2010। ସାଙ୍ଘାଇରେ ହୋଇଥିବା ବିଶ୍ୱ ପ୍ରଦର୍ଶନୀରେ ଏହି ଚା ବେଲଜିୟମ ଏବଂ ୟୁରୋପୀୟ ସଂଘ ପ୍ୟାଭିଲିୟନରେ ସରକାରୀ ଚା ଭାବରେ ପ୍ରବେଶ କଲା; ପ୍ରଦର୍ଶନୀକୁ 80 କିଲୋଗ୍ରାମ ପଠାଗଲା। ବିଭାଗ ଏହାକୁ ଝେଜିଆଙ୍ଗର ପ୍ରଥମ ଚା ବ୍ରାଣ୍ଡ ବୋଲି କହେ ଯାହା ପ୍ରଦର୍ଶନୀରୁ ସରକାରୀ ନାମ ପାଇଥିଲା।
• ନାମ: «ସିଆନ୍ଦୁ» (仙都) — «ଅମରମାନଙ୍କର ବାସସ୍ଥାନ», ସୁନ୍ଦର ପ୍ରାକୃତିକ ଅଞ୍ଚଳର ନାମ; «ସୁନ୍ଫେଙ୍ଗ» (笋峰) — «ଶିଖର-ଅଙ୍କୁର», ପଥର ସ୍ତମ୍ଭ ଅନୁସାରେ, ଯାହାକୁ ସ୍ଥାନୀୟ ପରମ୍ପରା «ଆକାଶତଳର ପ୍ରଥମ ବାଉଁଶ ଅଙ୍କୁର» (天下第一笋) ବୋଲି କହେ। ସ୍ଥାନୀୟ ଉତ୍ପାଦଗୁଡ଼ିକର ପୋର୍ଟାଲ ଦ୍ୱାରା ପୁନଃକଥିତ କିମ୍ବଦନ୍ତୀ ଅନୁସାରେ, ସ୍ଥାନର ନାମ «ସିଆନ୍ଦୁ» ତାଙ୍ଗ ରାଜବଂଶର ସମ୍ରାଟ ସୁଆନ୍ଜୋଙ୍ଗ (唐玄宗) ତିଆନ୍ବାଓ (天宝) ଯୁଗର ସପ୍ତମ ବର୍ଷରେ ପ୍ରଦାନ କରିଥିଲେ।
• ସାଂସ୍କୃତିକ ମହତ୍ତ୍ୱ: ସେହି ପୋର୍ଟାଲ ଏକ କିମ୍ବଦନ୍ତୀ ପୁନଃକଥନ କରେ, ଯେଉଁଥିରେ ପଥର ସ୍ତମ୍ଭର ଶିଖରରେ ହଳଦିଆ ସମ୍ରାଟ (黄帝) ଏକ ରସାୟନ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରୁଥିଲେ ଏବଂ ତାହା ପ୍ରସ୍ତୁତ କରି ଲାଲ ଡ୍ରାଗନରେ ଚଢ଼ି ସ୍ୱର୍ଗକୁ ଗଲେ। ଏହି କିମ୍ବଦନ୍ତୀ ଏବଂ ଏଠାକୁ ଆସିଥିବା କବିମାନଙ୍କ ତାଲିକା ସହିତ ବର୍ଣ୍ଣନାଗୁଡ଼ିକ ଚା ବିଷୟରେ କଥା ଆରମ୍ଭ କରନ୍ତି।

3. ବନସ୍ପତି ବର୍ଣ୍ଣନା ଏବଂ କଞ୍ଚାମାଲ

• କିସମ / କୃଷି ପ୍ରକାର: ମିଳିଥିବା ସୂତ୍ରଗୁଡ଼ିକରେ ଗଛର ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ କିସମ ନାମିତ ହୋଇନାହିଁ। ଲୋକପ୍ରିୟ ପ୍ରକାଶନ «中国茶轻图典» «ଚା ଗଛର ଭଲ କିସମ»କୁ ଗୁଣବତ୍ତାର ତିନୋଟି ସର୍ତ୍ତ ମଧ୍ୟରୁ ଗୋଟିଏ ବୋଲି କହେ — ପରିବେଶ ଏବଂ ଭଜା କୌଶଳ ସହିତ — କିନ୍ତୁ କେଉଁଗୁଡ଼ିକ ତାହା ସ୍ପଷ୍ଟ କରେନାହିଁ।
• କଞ୍ଚାମାଲ: ମିଳିଥିବା ସୂତ୍ରଗୁଡ଼ିକରେ କଞ୍ଚାମାଲ ପାଇଁ ଆବଶ୍ୟକତା (ଗୋଟିଏ କିମ୍ବା ଦୁଇଟି ପତ୍ର ସହିତ କଢ଼) ନାହିଁ।
• ସଂଗ୍ରହ ସମୟ: ମିଳିଥିବା ସୂତ୍ରଗୁଡ଼ିକରେ ତଥ୍ୟ ନାହିଁ।

4. ଟେରୱାର ଏବଂ ଚାଷର ବିଶେଷତା

• ଅଞ୍ଚଳ: ସିଆନ୍ଦୁ ଚାରିପାଖର ପର୍ବତ — ଝେଜିଆଙ୍ଗର କେନ୍ଦ୍ରୀୟ ଦକ୍ଷିଣ ଭାଗରେ ଏକ ସୁନ୍ଦର ପ୍ରାକୃତିକ ଅଞ୍ଚଳ; ପର୍ଯ୍ୟଟନ ପୋର୍ଟାଲ ଏହାକୁ ସ୍ତର 4A ଅଞ୍ଚଳ ବୋଲି କହେ, ଲୋକପ୍ରିୟ ପ୍ରକାଶନ — ଏକ ରାଷ୍ଟ୍ରୀୟ ସୁନ୍ଦର ପ୍ରାକୃତିକ ଅଞ୍ଚଳ। ବର୍ଣ୍ଣନାଗୁଡ଼ିକରେ ପର୍ବତର ବଳୟ, କୁହୁଡ଼ି, ଘନ ଜଙ୍ଗଲ ଏବଂ କୋମଳ ଜଳବାୟୁ ବିଷୟରେ କୁହାଯାଏ।
• ଚାଷର ଉଚ୍ଚତା: ଲୋକପ୍ରିୟ ପ୍ରକାଶନ ଲେଖେ ଯେ ସବୁ ବଗିଚା 500 ମିଟରରୁ ଅଧିକ ଉଚ୍ଚରେ ଅବସ୍ଥିତ ଏବଂ ବର୍ଷସାରା ମେଘରେ ଘେରି ରହିଥାଏ। 2010 ମସିହାର ବନ ବିଭାଗର ନୋଟ୍ «500 ମିଟରରୁ ଅଧିକ ପର୍ବତ» ଏବଂ «600 ମିଟରରୁ ଅଧିକ ଗଭୀର ପର୍ବତ» ଉଭୟ କଥା କହେ।
• କ୍ଷେତ୍ରଫଳ: ମିଳିଥିବା ସୂତ୍ରଗୁଡ଼ିକରେ ତଥ୍ୟ ନାହିଁ।
• ଚାଷର ବିଶେଷତା: ବିଭାଗର ରିପୋର୍ଟ (2010) ଅନୁସାରେ, ଚା ବେସରେ ଗାଡ଼ି ପ୍ରବେଶ ଉପରେ ନିଷେଧାଦେଶ ଅଛି, ଯାହାଦ୍ୱାରା ବଗିଚାରେ ନିଷ୍କାସିତ ଧୂଆଁ ପଶିବ ନାହିଁ।
• ମାଟି: ମିଳିଥିବା ସୂତ୍ରଗୁଡ଼ିକରେ ତଥ୍ୟ ନାହିଁ।

5. ଉତ୍ପାଦନ ପ୍ରଯୁକ୍ତି

ଚା ଶବ୍ଦାବଳୀର ନିର୍ଦ୍ଦେଶିକା ଏହି ଚାର ସଂକ୍ଷିପ୍ତ ଯୋଜନା ଦିଏ:

1. ନିର୍ଦ୍ଧାରଣ (杀青, shāqīng).
2. ସମାନ୍ତରାଳ ଏବଂ ଆକୃତି ଦେବା (理条整形, lǐtiáo zhěngxíng): ପତ୍ରକୁ ସିଧା ପାତିଆରେ ଟଣାଯାଏ ଏବଂ ସମତଳ ଆକାର ଦିଆଯାଏ।
3. ଭଜି ଶୁଖାଇବା (炒干, chǎogān).

ମିଳିଥିବା ସୂତ୍ରଗୁଡ଼ିକରେ ତାପମାତ୍ରା, ପ୍ରକ୍ରିୟାର ଅବଧି ଏବଂ କଞ୍ଚାମାଲ ପାଇଁ ଆବଶ୍ୟକତା ନାହିଁ; ସ୍ଥାନୀୟ ପ୍ରଯୁକ୍ତି ନିୟମାବଳୀର ପାଠ ମିଳିଲା ନାହିଁ।

2010 ମସିହାରେ, ବିଭାଗର ରିପୋର୍ଟ ଅନୁସାରେ, କାଉଣ୍ଟିରେ ଏକ ସ୍ୱୟଂଚାଳିତ ଲାଇନ ଆରମ୍ଭ ହେଲା: 26 ଏପ୍ରିଲରୁ ପରୀକ୍ଷାମୂଳକ କାମ ଚାଲିଲା, ଲାଇନଟି ଆଠ ଘଣ୍ଟାରେ 250 ଜିନ୍ ଶୁଖିଲା ଚା ଉତ୍ପାଦନ କଲା, ହସ୍ତ ଭଜା ସମୟରେ 6–8 ଜିନ୍ ହେଉଥିଲା।

6. ଇନ୍ଦ୍ରିୟଗ୍ରାହ୍ୟ ବୈଶିଷ୍ଟ୍ୟ

• ଶୁଖିଲା ପତ୍ରର ବାହ୍ୟ ରୂପ: ସମତଳ, ସିଧା ଏବଂ ମସୃଣ (外形扁平、挺直光滑), କୋମଳ-ସବୁଜ ରଙ୍ଗ, ଉଜ୍ଜ୍ୱଳ (色泽嫩绿光润). ଚା ଶବ୍ଦାବଳୀର ନିର୍ଦ୍ଦେଶିକା ପତ୍ରକୁ ଟିକେ ଅଲଗା ଭାବରେ ବର୍ଣ୍ଣନା କରେ: ସିଧା, ସାମାନ୍ୟ ସମତଳ, କଢ଼ର ସିଧା ଅଗ୍ର ସହିତ। କେଉଁ ବର୍ଣ୍ଣନା ମାନକ ନିକଟତର, ସୂତ୍ରଗୁଡ଼ିକ ବ୍ୟାଖ୍ୟା କରନ୍ତି ନାହିଁ।
• ଶୁଖିଲା ପତ୍ରର ସୁଗନ୍ଧ: ମିଳିଥିବା ସୂତ୍ରଗୁଡ଼ିକରେ ଅଲଗା ବର୍ଣ୍ଣନା ନାହିଁ।
• ତରଳର ସୁଗନ୍ଧ: ଘନ ଏବଂ ସ୍ଥାୟୀ (香气浓郁持久). ଲୋକପ୍ରିୟ ପ୍ରକାଶନ ଏକ ସୂକ୍ଷ୍ମ ଅର୍କିଡ୍ ନୋଟ୍ (兰花的幽香) ଯୋଡ଼େ; ଚା ଶବ୍ଦାବଳୀର ନିର୍ଦ୍ଦେଶିକା କଞ୍ଚା ପତ୍ରର ସ୍ଥାୟୀ ସୁଗନ୍ଧ (嫩香持久) ବିଷୟରେ ଲେଖେ।
• ସ୍ୱାଦ: ସତେଜ ଏବଂ କୋମଳ (鲜醇); ଲୋକପ୍ରିୟ ପ୍ରକାଶନ — «ସତେଜ, କୋମଳ ଏବଂ ଗଭୀର, ସ୍ଥାୟୀ ସତେଜତା ସହିତ»।
• ତରଳର ରଙ୍ଗ: ସ୍ୱଚ୍ଛ ଏବଂ ଉଜ୍ଜ୍ୱଳ (清澈明亮); ଲୋକପ୍ରିୟ ପ୍ରକାଶନ ଅନୁସାରେ — କୋମଳ-ସବୁଜ।
• ଚା ତଳ (ଭିଜା ପତ୍ର): ମିଳିଥିବା ସୂତ୍ରଗୁଡ଼ିକରେ ବର୍ଣ୍ଣନା ନାହିଁ।

ବର୍ଣ୍ଣନାଗୁଡ଼ିକ ଚାର ଗୁଣକୁ ଚାରୋଟି ଶବ୍ଦରେ ସାରିଥାଏ: 色绿、形美、香高、味鲜 — ସବୁଜ ରଙ୍ଗ, ସୁନ୍ଦର ଆକାର, ଉଚ୍ଚ ସୁଗନ୍ଧ, ସତେଜ ସ୍ୱାଦ। ଲୋକପ୍ରିୟ ପ୍ରକାଶନ ଏହାକୁ ପୁନଃ ପାଣି ଦେବା ପ୍ରତି ସହନଶୀଳ (耐泡) ମଧ୍ୟ କହେ।

7. ରାସାୟନିକ ଗଠନ

ମିଳିଥିବା ସୂତ୍ରଗୁଡ଼ିକରେ ଭୌତିକ-ରାସାୟନିକ ତଥ୍ୟ ନାହିଁ। ବିଭାଗର ରିପୋର୍ଟ (2010) ଅନୁସାରେ, ପ୍ରଦର୍ଶନୀ ପାଇଁ ଚାକୁ ୟୁରୋପୀୟ ସଂଘର 227 କୀଟନାଶକ ତାଲିକା ଅନୁସାରେ ପରୀକ୍ଷା କରାଯାଇଥିଲା; ଫଳାଫଳକୁ ବିଭାଗ «ପ୍ରାୟ ଶୂନ୍ୟ ଅବଶେଷ» ବୋଲି ବର୍ଣ୍ଣନା କଲା।

8. ପ୍ରସ୍ତୁତି

ସବୁଜ ଚା ଶ୍ରେଣୀ ପାଇଁ ସ୍ୱାଭାବିକ ଅଭ୍ୟାସ।

• ପାଣିର ତାପମାତ୍ରା: 80 °C — ଲୋକପ୍ରିୟ ପ୍ରକାଶନ «中国茶轻图典» ମଧ୍ୟ ଏହା ପରାମର୍ଶ ଦିଏ।
• ଚାର ପରିମାଣ: 150 ମିଲି ପାଇଁ 3 ଗ୍ରାମ।
• ପାତ୍ର: କାଚ ଗ୍ଲାସ — ଏଥିରେ ପତ୍ରର ସମତଳ ସିଧା ଆକାର ଦେଖାଯାଏ।
• ପ୍ରକ୍ରିୟା:
  1. ଗ୍ଲାସକୁ ଗରମ କରନ୍ତୁ।
  2. ଚା ପକାଇ କାନ୍ଥ ଦେଇ ପାଣି ଢାଳନ୍ତୁ, ଉଚ୍ଚତାର ପ୍ରାୟ ସାତ ଦଶମାଂଶ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ।
  3. ପ୍ରଥମ ତରଳ — ପ୍ରାୟ ଏକ ମିନିଟ୍ ପରେ, ଲୋକପ୍ରିୟ ପ୍ରକାଶନର ପରାମର୍ଶ ଅନୁସାରେ।
  4. କିଛି ତରଳ ଛାଡ଼ି ପିଅନ୍ତୁ।
  5. ପାଣି ପୁଣି ଢାଳନ୍ତୁ।
  6. ଦୁଇ-ତିନି ଥର ପୁନଃ ଢାଳନ୍ତୁ।

9. ସଂରକ୍ଷଣ

ଶ୍ରେଣୀର ସ୍ୱାଭାବିକ ଅଭ୍ୟାସ। ବାୟୁରୋଧୀ ପ୍ୟାକେଜିଂରେ, ରେଫ୍ରିଜରେଟରରେ 0–5 °C ରେ, ଆଲୋକ, ଆର୍ଦ୍ରତା ଏବଂ ଗନ୍ଧରୁ ଦୂରରେ। ଏକ ବର୍ଷ ମଧ୍ୟରେ ପିଇବା ଭଲ।

10. ମୂଲ୍ୟ ଏବଂ ନକଲ

ବିଭାଗର ରିପୋର୍ଟ ଅନୁସାରେ, 2010 ପ୍ରଦର୍ଶନୀକୁ ପଠାଯାଇଥିବା 80 କିଲୋଗ୍ରାମ ମଧ୍ୟରୁ 50 କିଲୋଗ୍ରାମ ପ୍ୟାଭିଲିୟନର ଅତିଥିଙ୍କୁ ଉପହାର ଭାବରେ ଗଲା, ଏବଂ 30 କିଲୋଗ୍ରାମ — ବିକ୍ରି ପାଇଁ 50 ଗ୍ରାମ ପିଛା 220 ୟୁଆନ୍ ଦରରେ। ମିଳିଥିବା ସୂତ୍ରଗୁଡ଼ିକରେ ମୂଲ୍ୟର ଅଧିକ ସତେଜ ତଥ୍ୟ ନାହିଁ। ଚା ଶବ୍ଦାବଳୀର ନିର୍ଦ୍ଦେଶିକା ଅନୁସାରେ, ମୁଖ୍ୟ ବିକ୍ରି ବଜାର — ସୁଝୋ, ସାଙ୍ଘାଇ ଏବଂ ହାଙ୍ଗଝୋ।

• ଶ୍ରେଣୀ: ଚା ଶବ୍ଦାବଳୀର ନିର୍ଦ୍ଦେଶିକା ତିନୋଟି ଶ୍ରେଣୀ ପୃଥକ କରେ: ସର୍ବୋଚ୍ଚ (特级), ପ୍ରଥମ (一级) ଏବଂ ଦ୍ୱିତୀୟ (二级)।
• ନକଲରୁ କିପରି ରକ୍ଷା ପାଇବେ:
  • ଭୌଗୋଳିକ ସୂଚକ ଚିହ୍ନ ଏବଂ ଜିଙ୍ଗ୍ୟୁନ୍ କାଉଣ୍ଟିର ସିଧା ଉଲ୍ଲେଖ ଖୋଜନ୍ତୁ।
  • ପତ୍ର — ସମତଳ, ସିଧା, ମସୃଣ, କୋମଳ-ସବୁଜ ରଙ୍ଗ, ଉଜ୍ଜ୍ୱଳ; ତରଳ — ସ୍ୱଚ୍ଛ ଏବଂ ଉଜ୍ଜ୍ୱଳ।
  • ମନେରଖନ୍ତୁ ଯେ ବଜାର ବର୍ଣ୍ଣନାଗୁଡ଼ିକ ବେଳେବେଳେ ଭୁଲ ହୋଇଥାଏ: ସ୍ଥାନୀୟ ଉତ୍ପାଦଗୁଡ଼ିକର ଗୋଟିଏ ପୋର୍ଟାଲ ଚାକୁ ହୁଝୋ ସହିତ ଯୋଡ଼େ, ଯଦିଓ ଅନ୍ୟ ସବୁ ସୂତ୍ର ଏହାକୁ ଲିଶୁଇ ଜିଲ୍ଲାର ଜିଙ୍ଗ୍ୟୁନ୍ ସହିତ ସଂଯୁକ୍ତ କରନ୍ତି।
  • ପ୍ରକୃତତା ଯାଞ୍ଚର ପ୍ରକାଶିତ ପଦ୍ଧତି ମିଳିଥିବା ସୂତ୍ରଗୁଡ଼ିକରେ ନାହିଁ।

11. ମଜାଦାର ତଥ୍ୟ

• ଲୋକପ୍ରିୟ ପ୍ରକାଶନ ଲେଖେ ଯେ ଚା «ବାରମ୍ବାର ଉପହାର ଚା ଭାବରେ ନିଶ୍ଚିତ ହୋଇଛି» (屡被钦定为贡茶); 1984 ମସିହାରେ ବ୍ରାଣ୍ଡ ସୃଷ୍ଟି ତାରିଖ ସହିତ ଏହା ମେଳ ଖାଏନାହିଁ, ଏବଂ ଏପରି ସ୍ଥିତିର ଦଲିଲ ମିଳିଥିବା ସୂତ୍ରଗୁଡ଼ିକରେ ନାହିଁ। ଉପହାର ଚା ବିଷୟରେ ମିଙ୍ଗ ଲେଖା କାଉଣ୍ଟି ସହିତ ସମ୍ପୃକ୍ତ, ବ୍ରାଣ୍ଡ ସହିତ ନୁହେଁ।
• ବିଭାଗର ରିପୋର୍ଟ ଅନୁସାରେ, 2010 ମସିହାର ସ୍ୱୟଂଚାଳିତ ଲାଇନ ଏକ ସିଫ୍ଟରେ ହସ୍ତ ଭଜା କାରିଗରଠାରୁ ଦଶଗୁଣ ଅଧିକ ଚା ଭଜୁଥିଲା।

12. ଲିଶୁଇ ଜିଲ୍ଲାର ଅନ୍ୟ ଚା ସହିତ ତୁଳନା

• ଜିଙ୍ଗ୍ୟୁନ୍ ହୁଆଙ୍ଗ୍ଚା (缙云黄茶): ସେହି କାଉଣ୍ଟିର ଚା, କିନ୍ତୁ ହଳଦିଆ ପତ୍ର କିସମ 中黄2号ରୁ; ସିଆନ୍ଦୁ ସୁନ୍ଫେଙ୍ଗ ଚାରେ କିସମ ସୂତ୍ରଗୁଡ଼ିକରେ ନାମିତ ନୁହେଁ, ଏବଂ ଗୁରୁତ୍ୱ ସମତଳ ଆକାର ଉପରେ ଦିଆଯାଇଛି।
• ସୁଙ୍ଗ୍ୟାଙ୍ଗ ୟିନ୍ ହୋ (松阳银猴): ସେହି ଜିଲ୍ଲାର ସୁଙ୍ଗ୍ୟାଙ୍ଗ କାଉଣ୍ଟିର ସବୁଜ ଚା, ଅଲଗା ଆକାରର — «ରୂପା ମାଙ୍କଡ଼»।
• ହୁଇମିଙ୍ଗ୍ଚା (惠明茶): ସେହି ଜିଲ୍ଲାର ଜିଙ୍ଗ୍ନିଙ୍ଗ କାଉଣ୍ଟିର ଐତିହାସିକ ସବୁଜ ଚା।
• ସି ହୁ ଲୁଙ୍ଗ ଜିଙ୍ଗ (西湖龙井): ଝେଜିଆଙ୍ଗର ସବୁଠାରୁ ପରିଚିତ ସମତଳ ସବୁଜ ଚା — ପତ୍ର ଆକାରର ତୁଳନା ପାଇଁ।

ଶେଷରେ:

ସିଆନ୍ଦୁ ସୁନ୍ଫେଙ୍ଗ ଚା — ପୁରୁଣା ଚା କାଉଣ୍ଟିର ଏକ ଯୁବ ବ୍ରାଣ୍ଡ: 1984 ମସିହାରେ ସୃଷ୍ଟି, 2010 ରେ ଦଶରୁ ଅଧିକ ସ୍ଥାନୀୟ ନାମକୁ ଏକାଠି କଲା ଏବଂ ସାଙ୍ଘାଇ ପ୍ରଦର୍ଶନୀରେ ୟୁରୋପୀୟ ସଂଘ ପ୍ୟାଭିଲିୟନରେ ପ୍ରବେଶ କଲା। ସମତଳ, ସିଧା, କୋମଳ-ସବୁଜ ଉଜ୍ଜ୍ୱଳ ପତ୍ର, ଘନ ସ୍ଥାୟୀ ସୁଗନ୍ଧ ଏବଂ ସତେଜ କୋମଳ ସ୍ୱାଦ କ୍ରମାଗତ ଭାବରେ ବର୍ଣ୍ଣିତ। ଗଛର କିସମ, ପ୍ରଯୁକ୍ତିର ପାରାମିଟର ଏବଂ ସ୍ଥାନୀୟ ମାନକର ପାଠ ଖୋଲା ସୂତ୍ରରେ ମିଳିଲା ନାହିଁ।

ଉତ୍ସ

ଭୌଗୋଳିକ ସୂଚକ

• CNIPA 地理标志证明商标 №9178091

ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ତାଲିକା — ଉତ୍ସ ପୃଷ୍ଠାରେ