Nánjiāng dàyè chá

ନାନଜିଆଙ୍ଗ ଦାୟେ ଚା (Nánjiāng dàyè chá, 南江大叶茶) — “ନାନଜିଆଙ୍ଗର ବଡ଼ ପତ୍ର ଚା”: ଏକା ସାଙ୍ଗରେ ଚା ଗଛର ସ୍ଥାନୀୟ କିସମ ଏବଂ ସିଚୁଆନର ଉତ୍ତର-ପୂର୍ବରେ, ଶାନସି ସୀମା ନିକଟରେ ଥିବା ବାଜହୋଙ୍ଗ ପୌର ଜିଲ୍ଲାର ନାନଜିଆଙ୍ଗ କାଉଣ୍ଟି (南江县)ର ସୁରକ୍ଷିତ ସବୁଜ ଚା ନାମ। ସୁରକ୍ଷା ପାଇଁ ଆବଶ୍ୟକତା ଦୁଇଟି ପ୍ରକାର ନିର୍ଦ୍ଧାରଣ କରେ — ଚେପଟା ଏବଂ ସୂଚୀବତ୍: କୋମଳ ସବୁଜ ପତ୍ର ଯେଉଁଥିରେ ଲୋମ ଅଛି, କୋମଳ ସବୁଜ ଉଜ୍ଜ୍ୱଳ ତରଳ, ଲୋମ ସ୍ୱର ସହିତ ଗାଢ଼ ଚେଷ୍ଟନଟ୍ ସୁଗନ୍ଧ, ପୂର୍ଣ୍ଣ ସତେଜ ସ୍ୱାଦ। ନାମ ପ୍ରମାଣପତ୍ର ଚିହ୍ନ ଏବଂ କୃଷି ସୂଚନା (ଉଭୟ — 2009) ଦ୍ୱାରା ସୁରକ୍ଷିତ, ଏବଂ 2025 ମସିହାରୁ — ଭୌଗଳିକ ସୂଚନା ସହିତ ଉତ୍ପାଦ ଭାବରେ ମଧ୍ୟ।

1. ଶ୍ରେଣୀକରଣ ଏବଂ ଉତ୍ପତ୍ତି

• ପ୍ରକାର: ସବୁଜ ଚା (绿茶, lǜchá)। ସୁରକ୍ଷା ଆବଶ୍ୟକତା ଅକ୍ସିଡେସନ୍ ବିନା ପ୍ରଯୁକ୍ତି ନିର୍ଦ୍ଧାରଣ କରେ। କୃଷି ହ୍ୟାଣ୍ଡବୁକ୍ ଅନୁଯାୟୀ, ଏହି କିସମରୁ ଭଲ ଲାଲ୍ ଚା ମଧ୍ୟ ପ୍ରସ୍ତୁତ ହୁଏ, କିନ୍ତୁ ସୁରକ୍ଷିତ ଉତ୍ପାଦ — ସବୁଜ।
• ନାମ: 南江 (Nánjiāng) — କାଉଣ୍ଟିର ନାମ, 大叶 (dàyè) — “ବଡ଼ ପତ୍ର”, 茶 (chá) — ଚା। କିସମର ନାମ ଏବଂ ଉତ୍ପାଦର ନାମ ସମାନ।
• ଶ୍ରେଣୀ: ଚେପଟା ଏବଂ ସୂଚୀବତ୍ ସବୁଜ ଚା; ଭୌଗଳିକ ସୂଚନା ସହିତ ଉତ୍ପାଦ (2025)।
• ଉତ୍ପତ୍ତି: ଚୀନ୍, ସିଚୁଆନ ପ୍ରଦେଶ (四川, Sìchuān), ବାଜହୋଙ୍ଗ ପୌର ଜିଲ୍ଲା (巴中, Bāzhōng), ନାନଜିଆଙ୍ଗ କାଉଣ୍ଟି (南江, Nánjiāng)।
• ସୁରକ୍ଷା କ୍ଷେତ୍ର: କାଉଣ୍ଟିର 48 ଟି ଟାଉନସିପ୍ ଏବଂ ଟାଉନ୍, ଯେଉଁଥିରେ 171 ପ୍ରାକୃତିକ ଗ୍ରାମ (自然村) ଅଛି, ଯଥା 汇滩乡, 流坝乡, 贵民乡, 杨坝镇, 光雾山镇, 南江镇, 长赤镇 ଏବଂ ୟୁଆନଡିଙ୍ଗଜି ପ୍ରାଦେଶିକ ଚା ଫାର୍ମ (四川省元顶子茶场)।
• ଭୌଗଳିକ ସ୍ଥାନାଙ୍କ: 106°27′–107°10′ ପୂର୍ବ ଦ୍ରାଘିମା ଏବଂ 31°50′–32°45′ ଉତ୍ତର ଅକ୍ଷାଂଶ — ସୁରକ୍ଷା ଆବଶ୍ୟକତା ଅନୁଯାୟୀ କ୍ଷେତ୍ରର ସୀମା।
• ଆବେଦନକାରୀ: କାଉଣ୍ଟିର ଚା ଉଦ୍ୟୋଗ ବିକାଶ କେନ୍ଦ୍ର (南江县茶叶产业发展中心)।

2. ଇତିହାସ ଏବଂ ସାଂସ୍କୃତିକ ମହତ୍ତ୍ୱ

• ଇତିହାସ:
  • ଦକ୍ଷିଣ ସୋଙ୍ଗ। ସୂଚନାର ସଂକ୍ଷିପ୍ତ ସାରାଂଶ ଅନୁଯାୟୀ, ସରକାରୀ ଚା କର ଏବଂ “ଚା ବଦଳରେ ଲୁଣ” (以茶易盐) ବାଣିଜ୍ୟର ରେକର୍ଡ ଅଛି। ସେହି ସାରାଂଶ ଅନୁଯାୟୀ, ଚା ପୁରୁଣା ମିକାଙ୍ଗ ରାସ୍ତା (米仓古道) ଦେଇ ଶାନସି, ଗାନସୁ ଏବଂ କିଙ୍ଘାଇକୁ ନିଆଯାଉଥିଲା।
  • ମିଙ୍ଗ। ଜେଙ୍ଗଦେ ବର୍ଷରେ ଚା ଦରବାରକୁ ଉପହାର ହେଲା। ସାରାଂଶ ଅନୁଯାୟୀ, ଦରବାର ଏକ ସୁନା ସ୍ତମ୍ଭ ଦେଲା — ଏଥିରୁ “金碑茶”; ପର୍ଯ୍ୟଟନ ହ୍ୟାଣ୍ଡବୁକ୍ ଏହି ଚାକୁ “金杯茶” ବୋଲି କୁହେ।
  • କିଙ୍ଗ। ଡାଓଗୁଆଙ୍ଗ ସମୟରେ, ପର୍ଯ୍ୟଟନ ହ୍ୟାଣ୍ଡବୁକ୍ ଅନୁଯାୟୀ, ନାନଜିଆଙ୍ଗ ଚା ପୂର୍ବରୁ ପ୍ରସିଦ୍ଧ ଥିଲା। ସାରାଂଶ ଅନୁଯାୟୀ, ବ୍ୟବସାୟୀମାନେ ସ୍ଥାନଗୁଡ଼ିକୁ କଥାରେ ମୂଲ୍ୟାଙ୍କନ କରୁଥିଲେ “一金碑、二落垭、早茶出于盐井坝” — “ପ୍ରଥମ — ଜିନବେଇ, ଦ୍ୱିତୀୟ — ଲୁଓୟା, ଆଉ ପ୍ରାରମ୍ଭିକ ଚା — ୟାନଜିଙ୍ଗବାରୁ”।
  • 1958–1965। କିସମ ପ୍ରଥମେ ଲିଉବା ଟାଉନସିପ୍ ର ଜିନତାଇ ଗ୍ରାମର ମୁଦାନ ବଗିଚାରେ (牡丹园) ମିଳିଲା; 1959 ମସିହାରେ ସିଚୁଆନ ଚା ପ୍ରତିଷ୍ଠାନ ଏହାକୁ ଅନୁସନ୍ଧାନ କଲା, 1961 ମସିହାରେ ଉତ୍ପତ୍ତି ସ୍ଥାନର ପରୀକ୍ଷା ହେଲା। ଫେବୃଆରୀ 1965 ରେ, ସାରାଂଶ ଅନୁଯାୟୀ, କିସମ ଦେଶର 21 ସ୍ଥାନୀୟ ଉତ୍କୃଷ୍ଟ କିସମ ମଧ୍ୟରେ ସ୍ଥାନ ପାଇଲା।
  • 1985। ଏପ୍ରିଲ 1985 ରେ, ସାରାଂଶ ଅନୁଯାୟୀ, କିସମ ସିଚୁଆନର ଚାରିଟି ସ୍ଥାନୀୟ ଉତ୍କୃଷ୍ଟ କିସମ ମଧ୍ୟରୁ ଗୋଟିଏ ଭାବରେ ସ୍ୱୀକୃତ ହେଲା। ପର୍ଯ୍ୟଟନ ହ୍ୟାଣ୍ଡବୁକ୍ ଲେଖେ ଯେ ନାନଜିଆଙ୍ଗ ଲାଇନ୍ ନମ୍ବର 2 ରାଷ୍ଟ୍ରୀୟ ସ୍ତରର କିସମ ଭାବରେ ଅନୁମୋଦିତ ହେଲା; ବର୍ଷ ଉଲ୍ଲେଖ ନାହିଁ।
  • 2008–2009। ହ୍ୟାଣ୍ଡବୁକ୍ 茶百科 ଏବଂ ସାରାଂଶ ଅନୁଯାୟୀ, ଅକ୍ଟୋବର 2008 ରେ କାଉଣ୍ଟି “中国富硒茶之乡” — “ସେଲେନିୟମରେ ଭରପୂର ଚୀନ୍ ଚାର ଜନ୍ମଭୂମି” ଉପାଧି ପାଇଲା; ସିଚୁଆନର ସ୍ଥାନୀୟ ଇତିହାସ ପୋର୍ଟାଲ୍ ଅନ୍ୟ ଉପାଧି ଏବଂ ବର୍ଷ କୁହେ — “中国天然富硒茶之乡”, 2012। 2009 ମସିହାରେ ନାମ ପ୍ରମାଣପତ୍ର ଚିହ୍ନ ହେଲା (ନଂ 7051049; 茶百科 ଏପ୍ରିଲ କୁହେ, ପୋର୍ଟାଲ୍ — ଜୁନ୍), ଏବଂ ନଭେମ୍ବର 27 ରେ — କୃଷି ମନ୍ତ୍ରଣାଳୟର ଘୋଷଣା ନଂ 1297 ଅନୁଯାୟୀ କୃଷି ଭୌଗଳିକ ସୂଚନା (ଘୋଷଣାରେ ନମ୍ବର AGI2009-09-00199)।
  • 2025। ଚୀନ୍ ରାଷ୍ଟ୍ରୀୟ ବୌଦ୍ଧିକ ସମ୍ପତ୍ତି ପ୍ରଶାସନ ଘୋଷଣା ନଂ 646 (ସେପ୍ଟେମ୍ବର 23 ରେ ସ୍ୱାକ୍ଷରିତ, ଅକ୍ଟୋବର 9 ରେ ପ୍ରକାଶିତ) ଦ୍ୱାରା 870 ଭୌଗଳିକ ସୂଚନା ଉତ୍ପାଦକୁ ସ୍ୱୀକୃତି ଦେଲା; ନାନଜିଆଙ୍ଗ ଦାୟେ ଚା — ସ୍ଥାନ 515।
• ସାଂସ୍କୃତିକ ମହତ୍ତ୍ୱ: ସୂଚନାର ସାରାଂଶ ସିଚୁଆନ ବିଶେଷଜ୍ଞଙ୍କ ଶବ୍ଦ ଉଦ୍ଧୃତ କରେ: “历史悠久看蒙山，规模经营看峨嵋，品质优良在南江” — “ଇତିହାସ ପାଇଁ — ମେଙ୍ଗଶାନକୁ, ମାପ ପାଇଁ — ଏମେଇକୁ, ଗୁଣବତ୍ତା ପାଇଁ — ନାନଜିଆଙ୍ଗକୁ”।

3. ଉଦ୍ଭିଦ ବର୍ଣ୍ଣନା ଏବଂ କଞ୍ଚାମାଲ

• କିସମ / କଲ୍ଟିଭାର: 南江大叶茶 — ସୁରକ୍ଷା ଆବଶ୍ୟକତାରେ କୁହାଯାଇଥିବା ଏକମାତ୍ର କିସମ। ବର୍ଣ୍ଣନାଗୁଡ଼ିକ ଭିନ୍ନ। ଜନପ୍ରିୟ ହ୍ୟାଣ୍ଡବୁକ୍ 茶百科 ଏହାକୁ ବୀଜଦ୍ୱାରା ବଂଶବିସ୍ତାରିତ (有性系), ବୁଦାଳିଆ, ମଧ୍ୟମ ପତ୍ର, ପ୍ରାରମ୍ଭିକ ଏବଂ ଡିପ୍ଲଏଡ୍ ବୋଲି କୁହେ। କୃଷି ହ୍ୟାଣ୍ଡବୁକ୍ ଏହାକୁ ବଡ଼ ପତ୍ର ବୋଲି ଶ୍ରେଣୀଭୁକ୍ତ କରେ: ବ୍ୟାପକ ମୁକୁଟ ଥିବା ବୁଦା, ପତ୍ର ଲମ୍ବା-ଅଣ୍ଡାକାର, 9–12 ଯୋଡ଼ା ଶିରା ସହିତ, ଚମକଦାର। କେଉଁ ବର୍ଣ୍ଣନା ଅଧିକ ସଠିକ, ମିଳିଥିବା ଉତ୍ସରୁ ନିଷ୍ପତ୍ତି କରାଯାଇ ପାରିବ ନାହିଁ।
• ବିଶେଷତା: ସୂଚନାର ସାରାଂଶ ଅନୁଯାୟୀ, ଫେବୃଆରୀ ଶେଷରେ କଢ଼ ଫୁଟେ, ମାର୍ଚ୍ଚ ପ୍ରାରମ୍ଭରେ ତୋଳା ଆରମ୍ଭ ହୁଏ, ଅଙ୍କୁର ମୋଟା, ହଳଦିଆ-ସବୁଜ, ଘନ ଲୋମଯୁକ୍ତ। କୃଷି ହ୍ୟାଣ୍ଡବୁକ୍ ଅନୁଯାୟୀ, ସ୍ଥାନୀୟ ଜନସଂଖ୍ୟା ତୁଳନାରେ ତୋଳା ପ୍ରାୟ 10 ଦିନ ପୂର୍ବରୁ ଆରମ୍ଭ ହୁଏ, ଏବଂ ଅମଳ ପ୍ରାୟ 30% ଅଧିକ।
• କଞ୍ଚାମାଲ: ସୁରକ୍ଷା ଆବଶ୍ୟକତା ଅନୁଯାୟୀ: ଚେପଟା ଚା ପାଇଁ — ଗୋଟିଏ କଢ଼ କିମ୍ବା “କଢ଼କୁ ଆଲିଙ୍ଗନ କରୁଥିବା ପତ୍ର” (叶包芽); ସୂଚୀବତ୍ ପାଇଁ — “କଢ଼ ଏବଂ ପତ୍ର” କିମ୍ବା “କଢ଼ ଏବଂ ଦୁଇଟି ପତ୍ର” ଖୋଲିବାର ପ୍ରାରମ୍ଭରେ।
• ତୋଳା: ପ୍ରାରମ୍ଭିକ ସମୟରେ, ବ୍ୟାଚରେ, ବୁଦାରେ ପତ୍ର ରଖି; ପତ୍ରକୁ ତୁରନ୍ତ କୋମଳତା, ଏକରୂପତା ଏବଂ ସତେଜତା ଅନୁଯାୟୀ ବାଛାଯାଏ।

4. ଟେରୁଆର ଏବଂ ଚାଷର ବିଶେଷତା

• ଅଞ୍ଚଳ: ସିଚୁଆନ ବେସିନର ଉତ୍ତର କଡ଼; ଉତ୍ତରରେ କାଉଣ୍ଟି ଶାନସି ସହିତ ସୀମା ବାଣ୍ଟେ।
• ଚାଷ ଉଚ୍ଚତା: 800–1200 ମି — ସୁରକ୍ଷା ଆବଶ୍ୟକତା ଅନୁଯାୟୀ।
• ମାଟି: ଦୋରସା (壤土) ସ୍ତର କମରେ 50 ସେମି, ଖଣିଜ ପୋଷଣରେ ଭରପୂର, pH 4,0–6,5। ପର୍ଯ୍ୟଟନ ହ୍ୟାଣ୍ଡବୁକ୍ “0,26 μg/g ରୁ” ସେଲେନିୟମ ବିଷୟରେ ଲେଖେ, କିନ୍ତୁ ଏହା କେଉଁଠାରେ ମାପ କରାଯାଇଛି ତାହା ସ୍ପଷ୍ଟ କରେ ନାହିଁ।
• ଜଳବାୟୁ: ଯାଞ୍ଚ କରାଯାଇଥିବା ଉତ୍ସରେ ସଠିକ ତଥ୍ୟ ନାହିଁ।
• ରୋପଣ: ସୁରକ୍ଷା ଆବଶ୍ୟକତା ଅନୁଯାୟୀ — ଦୁଇ ଧାଡ଼ି ରୋପଣରେ ପ୍ରତି ମୁ 4800–5000 ବୁଦା; ବୁଦାକୁ 60–90 ସେମି ଉଚ୍ଚତାରେ ରଖାଯାଏ, ପ୍ରାୟ ପାଞ୍ଚ ବର୍ଷରେ ଥରେ ଗଭୀର ଛେଦନ କରାଯାଏ।

5. ଉତ୍ପାଦନ ପ୍ରଯୁକ୍ତି

ସୁରକ୍ଷା ଆବଶ୍ୟକତା ଅନୁଯାୟୀ କ୍ରମ:

1. ବିଛାଇବା (摊晾, tānliàng): ପବନ ଚଳୁଥିବା ସ୍ଥାନରେ, ସତେଜ ସୁଗନ୍ଧ ଆସିବା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ।
2. ସ୍ଥିରୀକରଣ (杀青, shāqīng): 160–180 °C; ଝାଡ଼ିବା ସହିତ ଘୋଡ଼ାଇବା (抖闷结合) — ଅଧିକ ଝାଡ଼ିବା, କମ୍ ଘୋଡ଼ାଇବା — ଘାସ ଗନ୍ଧ ଅଦୃଶ୍ୟ ହେବା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ।
3. ଆକାର ଦେବା (做形, zuòxíng): ହାତରେ କିମ୍ବା ମେସିନରେ: ଚେପଟା ଚା — ଚେପଟା ଓ ମସୃଣ ପତ୍ର ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ, ସୂଚୀବତ୍ — ସିଧା, ଦୃଢ଼, ଗୋଲାକାର ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ।
4. ପ୍ରଥମ ଶୁଖାଇବା (毛火, máohuǒ): ଚେପଟା ଚା — 90–110 °C, ସୂଚୀବତ୍ — 110–120 °C, “ଦଶ ଭାଗରୁ ନଅ ଭାଗ ଶୁଖିଲା” ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ।
5. ଥଣ୍ଡା କରିବା (摊晾)।
6. ଶେଷ ଶୁଖାଇବା (足火, zúhuǒ): 70–90 °C, ପ୍ରାୟ 5% ଆର୍ଦ୍ରତା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ।
7. ବାଛିବା (拣剔, jiǎntī): ଗୁଣ୍ଡ ଏବଂ ମିଶ୍ରଣକୁ ବାହାର କରାଯାଏ।

6. ଇନ୍ଦ୍ରିୟଗ୍ରାହ୍ୟ ବୈଶିଷ୍ଟ୍ୟ

ସୁରକ୍ଷା ଆବଶ୍ୟକତା ଅନୁଯାୟୀ:

• ଶୁଖିଲା ପତ୍ରର ବାହ୍ୟ ରୂପ: କୋମଳ ସବୁଜ, ଲୋମ ସହିତ (嫩绿有毫)। ଚେପଟା ଚା — ଚେପଟା ଏବଂ ସମାନ (扁平匀齐), ସୂଚୀବତ୍ — ଦୃଢ଼, ସରୁ ଏବଂ ସିଧା (紧细挺直)।
• ଶୁଖିଲା ପତ୍ରର ସୁଗନ୍ଧ: ମିଳିଥିବା ଉତ୍ସରେ ଅଲଗା ବର୍ଣ୍ଣନା ନାହିଁ।
• ତରଳର ସୁଗନ୍ଧ: ଲୋମ ସ୍ୱର ସହିତ ଗାଢ଼ ଚେଷ୍ଟନଟ୍ (栗香浓郁带毫香)।
• ସ୍ୱାଦ: ପୂର୍ଣ୍ଣ, କୋମଳ, ସତେଜ (醇厚爽口)।
• ତରଳର ରଙ୍ଗ: କୋମଳ ସବୁଜ, ଉଜ୍ଜ୍ୱଳ (嫩绿亮)।
• ଚା ତଳ (ପ୍ରସ୍ତୁତ ପତ୍ର): ହଳଦିଆ-ସବୁଜ, ଉଜ୍ଜ୍ୱଳ (黄绿明亮)।

ସିଚୁଆନ ପୋର୍ଟାଲ୍ ଚାକୁ ଅନ୍ୟ ଭାବରେ ବର୍ଣ୍ଣନା କରେ — ମରାଗଦ ପତ୍ର, ଅର୍କିଡ୍ ସୁଗନ୍ଧ, ହଳଦିଆ-ସବୁଜ ତରଳ; ଏଠାରେ ଆଧାର ଭାବରେ ଆବଶ୍ୟକତାର ଲେଖା ବ୍ୟବହୃତ।

7. ରାସାୟନିକ ସଂରଚନା

ସୁରକ୍ଷା ଆବଶ୍ୟକତା ଅନୁଯାୟୀ ଭୌତିକ-ରାସାୟନିକ ସୀମା:

ସୂଚକ	ମୂଲ୍ୟ
ଚା ପଲିଫେନଲ୍	18,0–29,0 %
ଆମିନୋ ଅମ୍ଳ	2,8–5,0 %
ଜଳରେ ଦ୍ରବଣୀୟ ନିଷ୍କାସନ ପଦାର୍ଥ	45,0–50,0 %
ସେଲେନିୟମ	0,05–0,25 μg/g

କୃଷି ହ୍ୟାଣ୍ଡବୁକ୍ କିସମର “କଢ଼ ଏବଂ ଦୁଇ-ତିନୋଟି ପତ୍ର” ଅଙ୍କୁର ପାଇଁ ପ୍ରାୟ 26,25% ପଲିଫେନଲ୍, 3,5% କ୍ୟାଫେନ୍ ଏବଂ 46,07% ନିଷ୍କାସନ ପଦାର୍ଥ ଦିଏ; ପଦ୍ଧତି ଏବଂ ନମୁନା ଉଲ୍ଲେଖ ନାହିଁ।

8. ପ୍ରସ୍ତୁତି

ସବୁଜ ଚା ପାଇଁ ଶ୍ରେଣୀର ଅଭ୍ୟାସ।

• ଜଳ ତାପମାତ୍ରା: 80–85 °C।
• ଚା ପରିମାଣ: 150 ମିଲି ପାଇଁ 3 ଗ୍ରା।
• ପାତ୍ର: କାଚ ଗ୍ଲାସ୍ କିମ୍ବା ଧଳା ଗାଇୱାନ୍।
• ପ୍ରକ୍ରିୟା:
  1. ପାତ୍ରକୁ ଗରମ କର।
  2. ଚା ରଖ ଏବଂ କାନ୍ଥ ଦେଇ ଜଳ ଢାଳ।
  3. ପ୍ରଥମ ତରଳ — 40–60 ସେକେଣ୍ଡ ପରେ।
  4. କିଛି ତରଳ ଛାଡ଼ି ପିଅ।
  5. ଜଳ ଢାଳ।
  6. ଦୁଇ-ତିନି ଥର ପୁଣି ଢାଳ।

9. ସଂରକ୍ଷଣ

ଶ୍ରେଣୀର ଅଭ୍ୟାସ। ବାୟୁରୋଧୀ ପ୍ୟାକେଜିଂରେ, 0–5 °C ରେ ଫ୍ରିଜରେ, ଆଲୋକ, ଆର୍ଦ୍ରତା ଏବଂ ଗନ୍ଧରୁ ଦୂରରେ। ଏକ ବର୍ଷ ମଧ୍ୟରେ ପିଇବା ଭଲ।

10. ମୂଲ୍ୟ ଏବଂ ନକଲ

ମିଳିଥିବା ଉତ୍ସରେ ମୂଲ୍ୟର ତଥ୍ୟ ନାହିଁ।

• ନକଲରୁ କିପରି ବର୍ତ୍ତିବେ:
  • ଭୌଗଳିକ ସୂଚନାର ସ୍ୱତନ୍ତ୍ର ଚିହ୍ନ ଖୋଜ: ଏହାର ଅଧିକାର କାଉଣ୍ଟି ମାଧ୍ୟମରେ ଆବେଦନ ପରେ ରାଷ୍ଟ୍ରୀୟ ବୌଦ୍ଧିକ ସମ୍ପତ୍ତି ପ୍ରଶାସନ ଅନୁମୋଦନ କରେ।
  • ଯାଞ୍ଚ କର ଯେ ଚା ନାନଜିଆଙ୍ଗ କାଉଣ୍ଟିର ସୁରକ୍ଷା କ୍ଷେତ୍ରରେ ତିଆରି। କିସମ ପଡ଼ୋଶୀ ୱାଙ୍ଗକାଙ୍ଗ କାଉଣ୍ଟିରେ ମଧ୍ୟ ବଢ଼େ, ତେଣୁ ପ୍ୟାକେଜିଂରେ କିସମର ନାମ ନାନଜିଆଙ୍ଗ ଉତ୍ପତ୍ତିର ପ୍ରମାଣ ନୁହେଁ।

11. ରୋଚକ ତଥ୍ୟ

• ସୂଚନାର ସାରାଂଶ ଅନୁଯାୟୀ, ନାନଜିଆଙ୍ଗରେ ଶାନସି ଏବଂ ଗାନସୁର ଚା ବ୍ୟବସାୟୀଙ୍କୁ “毛葫芦” କୁହାଯାଉଥିଲା — ସୋଙ୍ଗ ଏବଂ ମିଙ୍ଗ ସମୟର ଉପନାମ।
• ସୂଚନାର ସାରାଂଶ ଅନୁଯାୟୀ, 1991 ମସିହାରେ ମେଇତାନ (ଗୁଇଝୌ)ର ଚା ବୈଜ୍ଞାନିକ ପ୍ରତିଷ୍ଠାନ ପାଞ୍ଚ ବର୍ଷ ପୁରୁଣା ବଗିଚା ତୁଳନା କଲା: ନାନଜିଆଙ୍ଗ କିସମ ସମାନ ବୟସର 福鼎大白茶 ତୁଳନାରେ 45 ପ୍ରତିଶତ ପଏଣ୍ଟ ଅଧିକ ସତେଜ ପତ୍ର ଦେଲା।

12. ଅନ୍ୟ ସିଚୁଆନ ସବୁଜ ଚା ସହିତ ତୁଳନା

• ମିକାଙ୍ଗଶାନ ଚା (米仓山茶): ପଡ଼ୋଶୀ ୱାଙ୍ଗକାଙ୍ଗ କାଉଣ୍ଟିର ଚେପଟା ସବୁଜ ଚା, ଯେଉଁଠାରେ ନାନଜିଆଙ୍ଗ କିସମ ମଧ୍ୟ ବଢ଼େ।
• ୱାନୟୁଆନ ଫୁସିଚା (万源富硒茶): ସିଚୁଆନର ସେହି ଉତ୍ତର-ପୂର୍ବର ସେଲେନିୟମ ସବୁଜ ଚା, ଘୋଷଣା ନଂ 646 ର ପରବର୍ତ୍ତୀ ସ୍ଥାନ।
• ମେଙ୍ଗଡିଙ୍ଗ ଗାନ ଲୁ (蒙顶甘露): ମେଙ୍ଗଡିଙ୍ଗଶାନ ପର୍ବତର ଚା — “ଇତିହାସ ପାଇଁ — ମେଙ୍ଗଶାନକୁ”।
• ଏମେଇ ଝୁୟେକିଙ୍ଗ (峨眉竹叶青): ଏମେଇ ପର୍ବତର ଚେପଟା ଚା — “ମାପ ପାଇଁ — ଏମେଇକୁ”।

ଶେଷରେ:

ନାନଜିଆଙ୍ଗ ଦାୟେ ଚା — ଏକ ଘଟଣା ଯେଉଁଠାରେ ଚାର ସୁରକ୍ଷିତ ନାମ ବୁଦାର ନାମ ସହିତ ସମାନ: 1958 ମସିହାରେ ମିଳିଥିବା ଏବଂ 1965 ରେ ଉତ୍କୃଷ୍ଟ ଭାବରେ ସ୍ୱୀକୃତ କିସମ, ସିଚୁଆନର ଉତ୍ତର-ପୂର୍ବର ଚେପଟା ଏବଂ ସୂଚୀବତ୍ ସବୁଜ ଚାର ଆଧାର ହେଲା। କପରେ — କୋମଳ ସବୁଜ ତରଳ ଏବଂ ଲୋମ ସ୍ୱର ସହିତ ଗାଢ଼ ଚେଷ୍ଟନଟ୍ ସୁଗନ୍ଧ।

ଉତ୍ସ

ଭୌଗୋଳିକ ସୂଚକ

• CNIPA 地理标志产品认定 №646

ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ତାଲିକା — ଉତ୍ସ ପୃଷ୍ଠାରେ