Máoshān chángqīng

ମାଓଶାନ୍ ଚାଙ୍ଗକିଙ୍ଗ୍ (Máoshān chángqīng, 茅山长青) — ଜିଆଙ୍ଗସୁ ପ୍ରଦେଶର ଝେନଜିଆଙ୍ଗ ପୌର ଜିଲ୍ଲାର ଜୁରୋଙ୍ଗ ସହରୀ କାଉଣ୍ଟି (句容市)ର ଏକ ସବୁଜ ଚା, ଯାହା କାଉଣ୍ଟିର ଦକ୍ଷିଣରେ ଥିବା ମାଓଶାନ୍ ପର୍ବତରୁ ଆସିଥାଏ। ଚାଟି ନୂଆ: କୃଷି ମନ୍ତ୍ରଣାଳୟର ବର୍ଣ୍ଣନା ଅନୁସାରେ, ଏହାକୁ 1986 ମସିହାରେ ମାଓଶାନ୍ ଚା ଫାର୍ମ ତିଆରି କରିଥିଲା। ପତ୍ର ସମତଳ ଏବଂ ସିଧା, ପାନ୍ନା ରଙ୍ଗର, ତରଳ ଚା କୋମଳ ସବୁଜ, ସ୍ୱାଦ ସତେଜ। 2020 ମସିହାରୁ ଏହି ନାମ କୃଷି ଉତ୍ପାଦର ଭୌଗୋଳିକ ସୂଚକ ରେଜିଷ୍ଟ୍ରିରେ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ; ସଂରକ୍ଷଣ କ୍ଷେତ୍ର — ସମଗ୍ର ଜୁରୋଙ୍ଗ।

1. ଶ୍ରେଣୀବିଭାଗ ଏବଂ ଉତ୍ପତ୍ତି

• ପ୍ରକାର: ସବୁଜ ଚା (绿茶, lǜchá)। ବର୍ଣ୍ଣିତ ପ୍ରଯୁକ୍ତି — ସ୍ଥିରୀକରଣ, ସିଧା କରିବା, ଆକାର ଦେବା, ଶୁଖାଇବା, ବିନା ମଉଳାଇବା ଏବଂ ଅକ୍ସିଡେସନ୍ — ସବୁଜ ଶ୍ରେଣୀର; ସନ୍ଦର୍ଭ ପ୍ରକାଶନ ସିଧାସଳଖ ଚାକୁ ସବୁଜ ଶ୍ରେଣୀରେ ରଖିଥାଏ।
• ବର୍ଗ: ଚା ଫାର୍ମଦ୍ୱାରା ସୃଷ୍ଟ ଆଧୁନିକ ଜିଆଙ୍ଗସୁ ସବୁଜ ଚା; ଭୌଗୋଳିକ ସୂଚକ ଥିବା ଉତ୍ପାଦ (2020)।
• ଉତ୍ପତ୍ତି: ଚୀନ, ଜିଆଙ୍ଗସୁ ପ୍ରଦେଶ (江苏, Jiāngsū), ଝେନଜିଆଙ୍ଗ ପୌର ଜିଲ୍ଲା (镇江, Zhènjiāng), ଜୁରୋଙ୍ଗ ସହରୀ କାଉଣ୍ଟି (句容, Jùróng), ମାଓଶାନ୍ ପର୍ବତ (茅山, Máoshān)।
• ସଂରକ୍ଷଣ କ୍ଷେତ୍ର: ଜୁରୋଙ୍ଗର ବର୍ତ୍ତମାନର ପ୍ରଶାସନିକ ଅଞ୍ଚଳ: ନଅଟି ସହର — ତିଆନୱାଙ୍ଗ, ମାଓଶାନ୍, ହୌବାଇ, ଗୁଓଜୁଆଙ୍ଗ, ବାଇଟୁ, ବିଆନଚେଙ୍ଗ, ହୁଆୟାଙ୍ଗ, ବାଓହୁଆ, ଜିଆଶୁ — ଏବଂ ତିନୋଟି ବିଶେଷ ଅଞ୍ଚଳ: ମାଓଶାନ୍ ଏବଂ ଚିଶାନହୁ ଦୃଶ୍ୟ କ୍ଷେତ୍ର ଏବଂ ଜୁରୋଙ୍ଗ ଅର୍ଥନୈତିକ ବିକାଶ କ୍ଷେତ୍ର। ଏହିପରି ଏହାକୁ ରାଷ୍ଟ୍ରୀୟ ବୌଦ୍ଧିକ ସମ୍ପତ୍ତି ପ୍ରଶାସନ (CNIPA)ର ବିଜ୍ଞପ୍ତି ନଂ 640 ବର୍ଣ୍ଣନା କରିଥାଏ।
• ଭୌଗୋଳିକ ସ୍ଥାନାଙ୍କ: ବିଜ୍ଞପ୍ତିରେ — 118°59′–119°22′ ପୂର୍ବ ଦ୍ରାଘିମା ଏବଂ “31°37′–31°12′ ଉତ୍ତର ଅକ୍ଷାଂଶ”: ଉତ୍ତର ସୀମା ଦକ୍ଷିଣ ଅପେକ୍ଷା କମ୍ ଲେଖାଯାଇଛି। ଏହା ଲେଖାରେ ଥିବା ତ୍ରୁଟି; ସୀମା ଯାଞ୍ଚ କଲାବେଳେ ବିଜ୍ଞପ୍ତିର ମୂଳ ପାଠ ନେବାକୁ ହେବ।

2. ଇତିହାସ ଏବଂ ସାଂସ୍କୃତିକ ମହତ୍ତ୍ୱ

• ଇତିହାସ:
  • ଚାଙ୍ଗକିଙ୍ଗ ପୂର୍ବରୁ ମାଓଶାନ୍ ଚା। ସନ୍ଦର୍ଭ ପ୍ରକାଶନ ଅନୁସାରେ, ସୁଇ ରାଜବଂଶ ସମୟରୁ ହିଁ ମାଓଶାନ୍ ଅଞ୍ଚଳ ଚା ଉତ୍ପାଦନ କରୁଥିଲା; କିଙ୍ଗ ରାଜବଂଶର ଶୁନଝି ସମୟରେ କିଆନୟୁଆନଗୁଆନ (乾元观) ମନ୍ଦିର ଚାରିପାଖରୁ “କିଆନଚା” (乾茶) ପ୍ରସିଦ୍ଧ ଥିଲା, ରିପବ୍ଲିକ ବର୍ଷଗୁଡ଼ିକରେ — ମାଓଲୁ କମ୍ପାନୀର “ମାଓଶାନ ଲୁଚା” (茅山麓茶)। ସେହି ପ୍ରକାଶନ ଲେଖିଥାଏ ଯେ ଫାଙ୍ଗଶାନସି (方山寺) ମନ୍ଦିରର ସନ୍ୟାସୀମାନଙ୍କ ମେଘ ଚା ଏକ ଜିନ୍ ଚା ପାଇଁ ଏକ ଡାନ୍ ଚାଉଳରେ ବଦଳା ଯାଉଥିଲା। କେନ୍ଦ୍ରୀୟ ରେଡିଓ (2022)ର ରିପୋର୍ଟରେ କାଉଣ୍ଟିର ଚା ଚାଷର ଇତିହାସ ୱେଇ, ଜିନ୍ ଏବଂ ଦକ୍ଷିଣ ଓ ଉତ୍ତର ରାଜବଂଶ ସମୟରୁ ଆରମ୍ଭ ହୋଇଥିବା କୁହାଯାଇଛି। ଏହି ଦାବିଗୁଡ଼ିକର ଆଧାର ଦଲିଲ ମୁଁ ଦେଖିନାହିଁ।
  • 1983। କୃଷି ମନ୍ତ୍ରଣାଳୟର ବର୍ଣ୍ଣନା ଅନୁସାରେ, ମାଓଶାନ୍ ଚା ଫାର୍ମର ପ୍ରଥମ ଶ୍ରେଣୀର ସୁଗନ୍ଧିତ ଶୁଖିଲା ସବୁଜ ଚା (烘青, hōngqīng) ପ୍ରାଦେଶିକ ଗୁଣବତ୍ତା ଚା ଭାବେ ସ୍ୱୀକୃତି ପାଇଥିଲା।
  • 1986 କିମ୍ବା 1987। କୃଷି ମନ୍ତ୍ରଣାଳୟ ଲେଖିଥାଏ ଯେ ଫାର୍ମ 1986 ମସିହାରେ ମାଓଶାନ୍ ଚାଙ୍ଗକିଙ୍ଗ୍ ତିଆରି କରିଥିଲା; ସନ୍ଦର୍ଭ ପ୍ରକାଶନ 1987 କୁହେ। ଏହି ପାର୍ଥକ୍ୟ ମୁଁ ସମାଧାନ କରିପାରିନାହିଁ।
  • 2008। ପ୍ରାଦେଶିକ ଶିଳ୍ପ ଓ ବାଣିଜ୍ୟ ପ୍ରଶାସନ “茅山长青” ଟ୍ରେଡମାର୍କକୁ ଜିଆଙ୍ଗସୁର ପ୍ରସିଦ୍ଧ ଚିହ୍ନ ଭାବେ ସ୍ୱୀକୃତି ଦେଇଥିଲା (କେନ୍ଦ୍ରୀୟ ରେଡିଓ ରିପୋର୍ଟ ଅନୁସାରେ)।
  • 2019। ମାଓଶାନ୍ ହାତ ତିଆରି ଚା ପ୍ରଯୁକ୍ତି (茅山手工茶制作技艺) ଝେନଜିଆଙ୍ଗ ପୌର ଜିଲ୍ଲାର ଅମୂର୍ତ୍ତ ସାଂସ୍କୃତିକ ଐତିହ୍ୟ ତାଲିକାରେ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ ହେଲା। ଏହା ସାଧାରଣତଃ ମାଓଶାନ୍ ହାତ ତିଆରି ଚା ପ୍ରଯୁକ୍ତି, କେବଳ ଚାଙ୍ଗକିଙ୍ଗ୍ ନୁହେଁ।
  • 2020। ଏପ୍ରିଲରେ କୃଷି ଓ ଗ୍ରାମୀଣ ବ୍ୟାପାର ମନ୍ତ୍ରଣାଳୟ ମାଓଶାନ୍ ଚାଙ୍ଗକିଙ୍ଗକୁ କୃଷି ଉତ୍ପାଦର ଭୌଗୋଳିକ ସୂଚକ ରେଜିଷ୍ଟ୍ରିରେ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ କଲା; ସଂଖ୍ୟା — AGI02820।
  • 2021–2022। ଜୁରୋଙ୍ଗ ଚା ସଂଘ ଚିହ୍ନ ପରିଚାଳନା ନିୟମ ଗ୍ରହଣ କଲା, “ସବୁଜ ଉତ୍ପାଦ” ପ୍ରମାଣପତ୍ର ଥିବା 13ଟି କମ୍ପାନୀର ଉତ୍ପାଦ ଅନୁସନ୍ଧାନ ଆରମ୍ଭ କଲା, ଏବଂ ମାର୍ଚ୍ଚ 2022ରେ — ଏକ ଗୋଷ୍ଠୀ ମାନକ। ଗୋଷ୍ଠୀ ମାନକ ତାଲିକାରେ 2023 ସଂସ୍କରଣ (T/JRCY 001-2023) ମଧ୍ୟ ଅଛି; ମାନକର ପାଠ ଖୋଲିହେଲା ନାହିଁ।
  • 2025। CNIPA 16 ଜୁଲାଇର ବିଜ୍ଞପ୍ତି ନଂ 640 ଦ୍ୱାରା 1409ଟି ନାମକୁ ଭୌଗୋଳିକ ସୂଚକ ଉତ୍ପାଦ ଭାବେ ସ୍ୱୀକୃତି ଦେଲା; ମାଓଶାନ୍ ଚାଙ୍ଗକିଙ୍ଗ୍ ସେଥିମଧ୍ୟରେ ଅଛି।
• ନାମ: “ମାଓଶାନ୍” (茅山) — ଜୁରୋଙ୍ଗର ଦକ୍ଷିଣରେ ଥିବା ପର୍ବତ। “ଚାଙ୍ଗକିଙ୍ଗ୍” (长青) — “ଚିର ସବୁଜ”, ଯେପରି 万古长青 (“ଚିରକାଳ ସବୁଜ ରହିବା”) ଅଭିବ୍ୟକ୍ତିରେ। ସନ୍ଦର୍ଭ ପ୍ରକାଶନ ଅନୁସାରେ, ଏହି ନାମ ମାଓଶାନ୍ ଅଞ୍ଚଳରେ ଜାପାନ ବିରୋଧୀ ସଂଗ୍ରାମର ସ୍ମୃତିରେ ଦିଆଯାଇଛି।
• ସାଂସ୍କୃତିକ ମହତ୍ତ୍ୱ: କେନ୍ଦ୍ରୀୟ ରେଡିଓ ରିପୋର୍ଟ ଅନୁସାରେ, ମାଓଶାନ୍ ଚାଙ୍ଗକିଙ୍ଗ୍ “ଜିଆଙ୍ଗସୁର ଦଶ ପ୍ରସିଦ୍ଧ ଚା” ମଧ୍ୟରେ ଅଛି ଏବଂ କାଉଣ୍ଟିର ମୁଖ୍ୟ ବ୍ରାଣ୍ଡ ହୋଇ ରହିଛି; 2022 ମସିହାରେ ଚା ବ୍ରାଣ୍ଡ ମୂଲ୍ୟାଙ୍କନ ଗୋଷ୍ଠୀ ଆଞ୍ଚଳିକ ବ୍ରାଣ୍ଡର ମୂଲ୍ୟ 1.624 ବିଲିୟନ ୟୁଆନ ଆକଳନ କରିଥିଲା। ମାଓଶାନ୍ ଏକ ତାଓବାଦୀ ପର୍ବତ ଭାବେ ପ୍ରସିଦ୍ଧ, ଏବଂ କୃଷି ମନ୍ତ୍ରଣାଳୟ 2021 ମସିହାରେ “茅山长青” ମାର୍ଗକୁ ଗ୍ରୀଷ୍ମ ଗ୍ରାମୀଣ ପର୍ଯ୍ୟଟନ ସୁପାରିଶରେ ସାମିଲ କରିଥିଲା: ଚା ଉଦ୍ୟାନ, ମାଓଶାନ୍ ଚା ଫାର୍ମ ଏବଂ ଯୁଦ୍ଧ ସମୟର ସ୍ମାରକୀ ସ୍ଥାନ।

3. ଉଦ୍ଭିଦ ବର୍ଣ୍ଣନା ଏବଂ କଞ୍ଚାମାଲ

• ପ୍ରକାର / କଲ୍ଟିଭାର: ଚିହ୍ନ କେଉଁ ପ୍ରକାରକୁ ଅନୁମତି ଦିଏ, ମିଳିଥିବା ସୂତ୍ରରେ କୁହାଯାଇନାହିଁ। କୃଷି ମନ୍ତ୍ରଣାଳୟର ବର୍ଣ୍ଣନା ଅନୁସାରେ, ମାଓଶାନ୍ ଚା ଫାର୍ମ ପ୍ରତିବର୍ଷ 10–20 ମୁ କ୍ଲୋନାଲ ପ୍ରକାର ଲଗାଇଥାଏ — ଲଙ୍ଗଜିଙ୍ଗ 43 (龙井43, Lóngjǐng 43), ଲଙ୍ଗଜିଙ୍ଗ ଚାଙ୍ଗୟେ (龙井长叶, Lóngjǐng chángyè), ଉନିଉ ଜାଓ (乌牛早, Wūniú zǎo) — ଜୁରୋଙ୍ଗର ସ୍ଥାନୀୟ ପ୍ରକାର ବଦଳରେ।
• ତୋଳିବା: ମାର୍ଚ୍ଚରେ କଢ଼ ଫୁଟିଥାଏ।
• ତୋଳିବା ମାନକ: 2022 ରିପୋର୍ଟରେ ଚା ସଂଘର ସଭାପତିଙ୍କ କଥା ଅନୁସାରେ, ସର୍ବୋତ୍ତମ ଚା ଏକକ କଢ଼ରୁ ତିଆରି ହୁଏ, ପରବର୍ତ୍ତୀ — ଏକ ପତ୍ର ସହିତ କଢ଼ କିମ୍ବା ଏକ ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ଅନୁପାତରେ ଦୁଇ ପତ୍ର ସହିତ କଢ଼ରୁ। ସେହି ରିପୋର୍ଟ ଅନୁସାରେ, ସବୁଠାରୁ ମହଙ୍ଗା ସ୍ଥାନୀୟ ମାଓଶାନ୍ ଚାଙ୍ଗକିଙ୍ଗ୍ (极品) ଏକ ମୁରୁ ମାତ୍ର 1.5 କିଲୋଗ୍ରାମ ଦେଇଥାଏ।
• କଞ୍ଚାମାଲ ଆବଶ୍ୟକତା: ସେହି ରିପୋର୍ଟ ଅନୁସାରେ, ଚିହ୍ନ କେବଳ “ସବୁଜ ଉତ୍ପାଦ” ପ୍ରମାଣପତ୍ର ଥିବା ଉତ୍ପାଦକ ବ୍ୟବହାର କରିପାରିବ; ସାର ମୁଖ୍ୟତଃ ଜୈବିକ (ପଚା ନଡ଼ା, ଗୋବର), ପୋକ ପ୍ରତିରୋଧ ପାଇଁ — ଆଲୋକ ଫାନ୍ଦ ଏବଂ ହଳଦିଆ ଆଠା ପ୍ଲେଟ।

4. ଟେରୁଆର ଏବଂ ଚାଷର ବିଶେଷତା

• ଅଞ୍ଚଳ: ଜୁରୋଙ୍ଗ 31ତମ ସମାନ୍ତରାଳରେ ଅବସ୍ଥିତ। କାଉଣ୍ଟିର କ୍ଷେତ୍ରଫଳ — 1385 ବର୍ଗ କିଲୋମିଟର; ଦକ୍ଷିଣରେ — ମାଓଶାନ୍ ପର୍ବତ, ଉତ୍ତରରେ — ନିଙ୍ଗଝେନ ପର୍ବତଶ୍ରେଣୀ। ସ୍ଥାନୀୟ ପାଠ ଭୂପ୍ରକୃତିକୁ “ପାଞ୍ଚ ଭାଗ ପର୍ବତ, ଏକ ଭାଗ ପାଣି, ଚାରି ଭାଗ କ୍ଷେତ” (五山一水四分田) ସୂତ୍ରରେ ବର୍ଣ୍ଣନା କରିଥାଏ।
• ଜଳବାୟୁ: ଉପକ୍ରାନ୍ତୀୟ ମୌସୁମୀ, ସ୍ପଷ୍ଟ ଋତୁ ସହିତ।
• ମାଟି: ରିପୋର୍ଟ ଅନୁସାରେ — ନିମ୍ନ ପର୍ବତ, ପାହାଡ଼ ଏବଂ ଉଚ୍ଚ ସମତଳ ଭୂମି, ମାଟିର ଉପଯୁକ୍ତ ଅମ୍ଳତା ଏବଂ ସମୃଦ୍ଧ ଖଣିଜ ଗଠନ ସହିତ; ବର୍ଷ ବର୍ଷ ଧରି ଅଧିକ ଜଙ୍ଗଲ ଆଚ୍ଛାଦନ ବହୁ ଜୈବିକ ପଦାର୍ଥ ଦେଇଛି।
• ଚାଷ ଉଚ୍ଚତା: ମିଳିଥିବା ସୂତ୍ରରେ ତଥ୍ୟ ନାହିଁ।
• ପରିମାଣ: 2022 ରିପୋର୍ଟର ତଥ୍ୟ ଅନୁସାରେ, ଜୁରୋଙ୍ଗର ଚା ବଗିଚା ପ୍ରାୟ 50 ହଜାର ମୁ ଅଞ୍ଚଳରେ ବ୍ୟାପିଛି, ବାର୍ଷିକ ଉତ୍ପାଦନ — ପ୍ରାୟ 900 ଟନ୍, ଉତ୍ପାଦ ମୂଲ୍ୟ — ପ୍ରାୟ 0.5 ବିଲିୟନ ୟୁଆନ। ଏହା ସମଗ୍ର କାଉଣ୍ଟିର ଚା, କେବଳ ମାଓଶାନ୍ ଚାଙ୍ଗକିଙ୍ଗ୍ ନୁହେଁ।

5. ଉତ୍ପାଦନ ପ୍ରଯୁକ୍ତି

କେନ୍ଦ୍ରୀୟ ରେଡିଓ ରିପୋର୍ଟ ଏହି ପର୍ଯ୍ୟାୟଗୁଡ଼ିକୁ ତାଲିକାଭୁକ୍ତ କରିଥାଏ ଏବଂ ଉଲ୍ଲେଖ କରିଥାଏ ଯେ ତାଲିକା ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ନୁହେଁ (“ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ”); ପାରାମିଟର ସୂତ୍ର ଦେଇନାହିଁ:

1. ବିଛାଇବା (摊放, tānfàng): ସତେଜ ପତ୍ରକୁ ବିଛାଇ ଦିଆଯାଏ ଯାହା ଫଳରେ ଏହା କିଛି ଆର୍ଦ୍ରତା ଛାଡ଼ିଦିଏ।
2. ସ୍ଥିରୀକରଣ (杀青, shāqīng): ଉତ୍ତାପ ଅକ୍ସିଡେସନ୍ ବନ୍ଦ କରିଦିଏ।
3. ଥଣ୍ଡା କରିବା (摊凉, tānliáng).
4. ପତ୍ର ସିଧା କରିବା (理条, lǐtiáo): ପତ୍ରକୁ ସିଧା ପଟିରେ ସଜାଡ଼ି ଦିଆଯାଏ।
5. ଆକାର ଦେବା (整形, zhěngxíng): ପତ୍ରକୁ ସମତଳ ଏବଂ ସିଧା କରାଯାଏ।
6. ଶୁଖାଇବା (干燥, gānzào).

ଚା ମେସିନ୍ ଏବଂ ହାତରେ ମଧ୍ୟ ତିଆରି ହୁଏ: ଜୁରୋଙ୍ଗରେ ଉଭୟ ପଦ୍ଧତି ପାଇଁ ପାଠ୍ୟକ୍ରମ ଚାଲିଥାଏ। ଚିହ୍ନ ଲଗାଇବା ପୂର୍ବରୁ ବ୍ୟାଚକୁ ବିଶେଷଜ୍ଞମାନେ ମୂଲ୍ୟାଙ୍କନ କରନ୍ତି; ମୂଲ୍ୟାଙ୍କନରେ ଉତ୍ତୀର୍ଣ୍ଣ ନହେଲେ ଚିହ୍ନ ମିଳେନାହିଁ।

6. ଇନ୍ଦ୍ରିୟଗ୍ରାହ୍ୟ ବୈଶିଷ୍ଟ୍ୟ

ସନ୍ଦର୍ଭ ପ୍ରକାଶନରୁ ସଂକ୍ଷିପ୍ତ ବର୍ଣ୍ଣନା:

• ଶୁଖିଲା ପତ୍ରର ବାହ୍ୟ ରୂପ: ସମତଳ, ସିଧା ଏବଂ ସୁନ୍ଦର, ପାନ୍ନା ରଙ୍ଗର (外形扁直挺秀、色翠)।
• ଶୁଖିଲା ପତ୍ରର ସୁଗନ୍ଧ: ମିଳିଥିବା ସୂତ୍ରରେ ତଥ୍ୟ ନାହିଁ।
• ତରଳ ଚାର ସୁଗନ୍ଧ: ସତେଜ ଏବଂ ଉଚ୍ଚ (香气鲜高)।
• ସ୍ୱାଦ: ସତେଜ ଏବଂ ପ୍ରାଣବନ୍ତ (鲜爽)।
• ତରଳ ଚାର ରଙ୍ଗ: କୋମଳ ସବୁଜ (汤色嫩绿)।
• ଚା ତଳ (ଭିଜା ପତ୍ର): ଉଜ୍ଜ୍ୱଳ, ଚମକଦାର (叶底明亮)।

2022ର ଗୋଷ୍ଠୀ ମାନକ, ଏହାର ପ୍ରକାଶନ ସମ୍ବାଦ ଅନୁସାରେ, ପୂର୍ବର ତିନି ଶ୍ରେଣୀକୁ ପାଞ୍ଚଟିରେ ବିଭକ୍ତ କଲା: ବିଶେଷ ପ୍ରଥମ, ବିଶେଷ ଦ୍ୱିତୀୟ, ପ୍ରଥମ, ଦ୍ୱିତୀୟ ଏବଂ ତୃତୀୟ। ବିଶେଷ ପ୍ରଥମର ପତ୍ର ସାମାନ୍ୟ ସମତଳ, ସୁନ୍ଦର ଏବଂ ସମାନ, ରଙ୍ଗ ସତେଜ, ପାନ୍ନା ସବୁଜ; ସୁଗନ୍ଧ ବିଶୁଦ୍ଧ ଏବଂ ପରିଷ୍କାର, ସ୍ୱାଦ ସତେଜ ଏବଂ ପ୍ରାଣବନ୍ତ, ତରଳ ଚା କୋମଳ ସବୁଜ ଏବଂ ଉଜ୍ଜ୍ୱଳ, ଚା ତଳ କୋମଳ ସବୁଜ, ଚମକଦାର ଏବଂ ସମାନ (条索微扁、挺秀、均齐，色泽翡翠鲜润；香气清香幽雅，滋味鲜爽，汤色嫩绿、明亮，叶底嫩绿、鲜亮、匀齐)।

7. ରାସାୟନିକ ଗଠନ

ମିଳିଥିବା ସୂତ୍ରରେ ଭୌତିକ-ରାସାୟନିକ ତଥ୍ୟ ନାହିଁ।

8. ପ୍ରସ୍ତୁତି

ସବୁଜ ଚା ଶ୍ରେଣୀ ପାଇଁ ଅଭ୍ୟାସ।

• ପାଣିର ତାପମାତ୍ରା: 80–85 °C।
• ଚାର ପରିମାଣ: 150 ମିଲିଲିଟର ପାଇଁ 3 ଗ୍ରାମ।
• ପାତ୍ର: କାଚ ଗିଲାସ କିମ୍ବା ଧଳା ଗାଇୱାନ।
• ପ୍ରକ୍ରିୟା:
  1. ପାତ୍ରକୁ ଗରମ କରନ୍ତୁ।
  2. ଚା ପକାଇ କାନ୍ଥ ଦେଇ ପାଣି ଢାଳନ୍ତୁ।
  3. ପ୍ରଥମ ଥର — 40–60 ସେକେଣ୍ଡ ପରେ।
  4. କିଛି ତରଳ ଚା ରଖି ପିଅନ୍ତୁ।
  5. ପୁଣି ପାଣି ଢାଳନ୍ତୁ।
  6. ଦୁଇ-ତିନି ଥର ପୁନଃ ଢାଳିବା।

9. ସଂରକ୍ଷଣ

ଶ୍ରେଣୀ ଅଭ୍ୟାସ। ବାୟୁରୋଧୀ ପ୍ୟାକେଜିଂରେ, ଫ୍ରିଜରେ 0–5 °C ତାପମାତ୍ରାରେ, ଆଲୋକ, ଆର୍ଦ୍ରତା ଏବଂ ଗନ୍ଧରୁ ଦୂରରେ। ଏକ ବର୍ଷ ମଧ୍ୟରେ ପିଇବା ଭଲ।

10. ମୂଲ୍ୟ ଏବଂ ନକଲି

ମିଳିଥିବା ସୂତ୍ରରେ ମୂଲ୍ୟ ତଥ୍ୟ ନାହିଁ।

• ନକଲିରୁ କିପରି ବଞ୍ଚିବେ:
  • ଚିହ୍ନର ଷ୍ଟିକର ଖୋଜନ୍ତୁ: ରିପୋର୍ଟ ଅନୁସାରେ, ଏଥିରେ ଉତ୍ପାଦ ଏବଂ ଉତ୍ପାଦକ ବିଷୟରେ ସୂଚନା ସହିତ QR କୋଡ୍ ଥାଏ।
  • ଯାଞ୍ଚ କରନ୍ତୁ ଯେ ଉତ୍ପାଦକ ଜୁରୋଙ୍ଗର ଅଟନ୍ତି।
  • ପତ୍ର — ସମତଳ, ସିଧା, ପାନ୍ନା ରଙ୍ଗର; ତରଳ ଚା — କୋମଳ ସବୁଜ।
  • ମାଓଶାନ୍ କିଙ୍ଗଫେଙ୍ଗ (茅山青锋) ସହିତ ଦ୍ୱନ୍ଦ୍ୱରେ ପଡ଼ନ୍ତୁ ନାହିଁ — ସେହି ପର୍ବତର ଅନ୍ୟ ଏକ ଚା।

11. ରୋଚକ ତଥ୍ୟ

• ସଂରକ୍ଷଣ କ୍ଷେତ୍ରରେ ଜୁରୋଙ୍ଗର ଅର୍ଥନୈତିକ ବିକାଶ କ୍ଷେତ୍ର ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ — ସାଧାରଣତଃ ଚା କ୍ଷେତ୍ର ଗ୍ରାମୀଣ ଏକକରେ ବର୍ଣ୍ଣନା କରାଯାଇଥାଏ।
• ବିଜ୍ଞପ୍ତିରେ କ୍ଷେତ୍ରର ଅକ୍ଷାଂଶ ତ୍ରୁଟି ସହିତ ଲେଖାଯାଇଛି: ଉତ୍ତର ସୀମା ଦକ୍ଷିଣ ଅପେକ୍ଷା କମ୍।

12. ଅନ୍ୟ ଜିଆଙ୍ଗସୁ ସବୁଜ ଚା ସହିତ ତୁଳନା

• ମାଓଶାନ୍ କିଙ୍ଗଫେଙ୍ଗ (茅山青锋): ସେହି ମାଓଶାନ୍ ପର୍ବତରୁ ଆସୁଥିବା ଚାଙ୍ଗଝୌ ଜିଲ୍ଲାର ଜିଣ୍ଟାନ ଅଞ୍ଚଳର ସବୁଜ ଚା; ଅଲଗା ନାମ।
• ଜିଣ୍ଟାନ କ୍ୟୁଏଶେ (金坛雀舌): ସେହି ଜିଣ୍ଟାନ ଅଞ୍ଚଳର ସବୁଜ ଚା।
• ନାନଜିଙ୍ଗ ୟୁହୁଆ ଚା (南京雨花茶): ପଡ଼ୋଶୀ ନାନଜିଙ୍ଗର ସବୁଜ ଚା; ଏହା ମଧ୍ୟ ବିଂଶ ଶତାବ୍ଦୀର ଦ୍ୱିତୀୟାର୍ଦ୍ଧରେ ସୃଷ୍ଟି ହୋଇଥିଲା।

ଶେଷରେ:

ମାଓଶାନ୍ ଚାଙ୍ଗକିଙ୍ଗ୍ — 1980 ଦଶକର ମଧ୍ୟଭାଗରେ ମାଓଶାନ୍ ଚା ଫାର୍ମଦ୍ୱାରା ସୃଷ୍ଟ ଜୁରୋଙ୍ଗର ଏକ ନୂଆ ସବୁଜ ଚା: ସମତଳ ସିଧା ପାନ୍ନା ପତ୍ର, କୋମଳ ସବୁଜ ତରଳ ଚା ଏବଂ ସତେଜ ସ୍ୱାଦ। ଏହାର ଚିହ୍ନ ସମଗ୍ର କାଉଣ୍ଟିକୁ ସୁରକ୍ଷା ଦେଇଥାଏ, ପାର୍ବତ୍ୟ ସହରଠାରୁ ଅର୍ଥନୈତିକ ବିକାଶ କ୍ଷେତ୍ର ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ, ଏବଂ ଷ୍ଟିକର କେବଳ ବିଶେଷଜ୍ଞଙ୍କ ମୂଲ୍ୟାଙ୍କନରେ ଉତ୍ତୀର୍ଣ୍ଣ ବ୍ୟାଚ୍ ପାଇଥାଏ।

ଉତ୍ସ

ମାନକ

• T/JRCY 001-2023

ଭୌଗୋଳିକ ସୂଚକ

• CNIPA 地理标志产品认定 №640

ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ତାଲିକା — ଉତ୍ସ ପୃଷ୍ଠାରେ