ಮಾವೊಶಾನ್ ಚಾಂಗ್ಕಿಂಗ್ (Máoshān chángqīng, 茅山长青) — ಜಿಯಾಂಗ್ಸು ಪ್ರಾಂತ್ಯದ ಝೆನ್ಜಿಯಾಂಗ್ ನಗರಾಡಳಿತ ಪ್ರದೇಶದ ಜುರಾಂಗ್ (句容市) ನಗರ ಕೌಂಟಿಯ ಹಸಿರು ಚಹಾ, ಕೌಂಟಿಯ ದಕ್ಷಿಣದಲ್ಲಿರುವ ಮಾವೊಶಾನ್ ಪರ್ವತಗಳಿಂದ ಬಂದಿದೆ. ಚಹಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ: ಕೃಷಿ ಸಚಿವಾಲಯದ ವಿವರಣೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಇದನ್ನು 1986 ರಲ್ಲಿ ಮಾವೊಶಾನ್ ಚಹಾ ಫಾರ್ಮ್ ರಚಿಸಿತು. ಎಲೆ ಚಪ್ಪಟೆ ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿದ್ದು, ಪಚ್ಚೆ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದೆ, ಕಷಾಯ ತಿಳಿ ಹಸಿರು, ರುಚಿ ತಾಜಾ. 2020 ರಿಂದ ಈ ಹೆಸರನ್ನು ಕೃಷಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚನೆಗಳ ರಿಜಿಸ್ಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ; ರಕ್ಷಣಾ ಪ್ರದೇಶ — ಇಡೀ ಜುರಾಂಗ್.
1. ವರ್ಗೀಕರಣ ಮತ್ತು ಮೂಲ
- ಪ್ರಕಾರ: ಹಸಿರು ಚಹಾ (绿茶, lǜchá). ವಿವರಿಸಿದ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ — ಫಿಕ್ಸೇಶನ್, ನೇರಗೊಳಿಸುವಿಕೆ, ಆಕಾರ ನೀಡುವಿಕೆ, ಒಣಗಿಸುವಿಕೆ, ಒಣಗಿಸದೆ ಮತ್ತು ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣವಿಲ್ಲದೆ — ಹಸಿರು ವರ್ಗದ್ದಾಗಿದೆ; ಉಲ್ಲೇಖ ಪ್ರಕಟಣೆಯು ಚಹಾವನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಹಸಿರು ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.
- ವರ್ಗ: ಚಹಾ ಫಾರ್ಮ್ನಿಂದ ರಚಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಆಧುನಿಕ ಜಿಯಾಂಗ್ಸು ಹಸಿರು ಚಹಾ; ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚನೆ ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನ (2020).
- ಮೂಲ: ಚೀನಾ, ಜಿಯಾಂಗ್ಸು ಪ್ರಾಂತ್ಯ (江苏, Jiāngsū), ಝೆನ್ಜಿಯಾಂಗ್ ನಗರಾಡಳಿತ ಪ್ರದೇಶ (镇江, Zhènjiāng), ಜುರಾಂಗ್ ನಗರ ಕೌಂಟಿ (句容, Jùróng), ಮಾವೊಶಾನ್ ಪರ್ವತಗಳು (茅山, Máoshān).
- ರಕ್ಷಣಾ ಪ್ರದೇಶ: ಜುರಾಂಗ್ನ ಪ್ರಸ್ತುತ ಆಡಳಿತ ಪ್ರದೇಶ: ಒಂಬತ್ತು ಪಟ್ಟಣಗಳು — ಟಿಯಾನ್ವಾಂಗ್, ಮಾವೊಶಾನ್, ಹೌಬಾಯ್, ಗುವೊಜುವಾಂಗ್, ಬಾಯ್ಟು, ಬಿಯಾನ್ಚೆಂಗ್, ಹುವಾಯಾಂಗ್, ಬಾವೊಹುವಾ, ಕ್ಸಿಯಾಶು — ಮತ್ತು ಮೂರು ವಿಶೇಷ ವಿಭಾಗಗಳು: ಮಾವೊಶಾನ್ ಮತ್ತು ಚಿಶಾನ್ಹು ಸುಂದರ ತಾಣಗಳು ಮತ್ತು ಜುರಾಂಗ್ ಆರ್ಥಿಕ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ವಲಯ. ರಾಜ್ಯ ಬೌದ್ಧಿಕ ಆಸ್ತಿ ಆಡಳಿತ (CNIPA) ಘೋಷಣೆ ಸಂಖ್ಯೆ 640 ಇದನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ.
- ಭೌಗೋಳಿಕ ನಿರ್ದೇಶಾಂಕಗಳು: ಘೋಷಣೆಯಲ್ಲಿ — 118°59′–119°22′ ಪೂರ್ವ ರೇಖಾಂಶ ಮತ್ತು «31°37′–31°12′ ಉತ್ತರ ಅಕ್ಷಾಂಶ»: ಉತ್ತರ ಗಡಿಯನ್ನು ದಕ್ಷಿಣಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಬರೆಯಲಾಗಿದೆ. ಇದು ದಾಖಲೆಯ ದೋಷ; ಗಡಿಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುವಾಗ ಘೋಷಣೆಯ ಮೂಲ ಪಠ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
2. ಇತಿಹಾಸ ಮತ್ತು ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಮಹತ್ವ
- ಇತಿಹಾಸ:
- ಚಾಂಗ್ಕಿಂಗ್ಗೂ ಮೊದಲು ಮಾವೊಶಾನ್ ಚಹಾ. ಉಲ್ಲೇಖ ಪ್ರಕಟಣೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಮಾವೊಶಾನ್ ಪ್ರದೇಶವು ಸುಯಿ ರಾಜವಂಶದ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ಚಹಾ ಪ್ರದೇಶವಾಗಿತ್ತು; ಕ್ವಿಂಗ್ ರಾಜವಂಶದ ಶುನ್ಝಿ ಆಳ್ವಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಕಿಯಾನ್ಯುವಾನ್ಗುವಾನ್ (乾元观) ದೇವಾಲಯದ ಸುತ್ತಮುತ್ತಲಿನ «ಕಿಯಾನ್ಚಾ» (乾茶) ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿತ್ತು, ಗಣರಾಜ್ಯದ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ — ಮಾವೊಲು ಕಂಪನಿಯ «ಮಾವೊಶಾನ್ ಲುಚಾ» (茅山麓茶). ಅದೇ ಪ್ರಕಟಣೆಯು ಫಾಂಗ್ಶಾನ್ಸಿ (方山寺) ದೇವಾಲಯದ ಸನ್ಯಾಸಿಗಳ ಮೋಡದ ಚಹಾವನ್ನು ಒಂದು ಜಿನ್ ಚಹಾಕ್ಕೆ ಒಂದು ಡಾನ್ ಅಕ್ಕಿಯಿಂದ ವಿನಿಮಯ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು ಎಂದು ಬರೆಯುತ್ತದೆ. ಕೇಂದ್ರ ರೇಡಿಯೊದ ವರದಿಯಲ್ಲಿ (2022), ಕೌಂಟಿಯ ಚಹಾ ಕೃಷಿಯ ಇತಿಹಾಸವನ್ನು ವೇಯ್, ಜಿನ್ ಮತ್ತು ದಕ್ಷಿಣ-ಉತ್ತರ ರಾಜವಂಶಗಳ ಕಾಲದಿಂದ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಹೇಳಿಕೆಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ದಾಖಲೆಗಳನ್ನು ನಾನು ನೋಡಿಲ್ಲ.
- 1983. ಕೃಷಿ ಸಚಿವಾಲಯದ ವಿವರಣೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಮಾವೊಶಾನ್ ಚಹಾ ಫಾರ್ಮ್ನ ಮೊದಲ ದರ್ಜೆಯ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಒಣಗಿದ ಹಸಿರು ಚಹಾ (烘青, hōngqīng) ಪ್ರಾಂತೀಯ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಚಹಾ ಎಂದು ಗುರುತಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿತು.
- 1986 ಅಥವಾ 1987. ಕೃಷಿ ಸಚಿವಾಲಯವು ಫಾರ್ಮ್ 1986 ರಲ್ಲಿ ಮಾವೊಶಾನ್ ಚಾಂಗ್ಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸಿತು ಎಂದು ಬರೆಯುತ್ತದೆ; ಉಲ್ಲೇಖ ಪ್ರಕಟಣೆಯು 1987 ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತದೆ. ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ನಾನು ಪರಿಹರಿಸಲಿಲ್ಲ.
- 2008. ಪ್ರಾಂತೀಯ ಕೈಗಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ವಾಣಿಜ್ಯ ಆಡಳಿತವು «茅山长青» ಟ್ರೇಡ್ಮಾರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಜಿಯಾಂಗ್ಸು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಚಿಹ್ನೆ ಎಂದು ಗುರುತಿಸಿತು (ಕೇಂದ್ರ ರೇಡಿಯೊ ವರದಿಯ ಪ್ರಕಾರ).
- 2019. ಮಾವೊಶಾನ್ ಕೈ ಚಹಾ ತಯಾರಿಕಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ (茅山手工茶制作技艺) ಅನ್ನು ಝೆನ್ಜಿಯಾಂಗ್ ನಗರಾಡಳಿತ ಪ್ರದೇಶದ ಅಮೂರ್ತ ಪರಂಪರೆಯ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಾವೊಶಾನ್ ಕೈ ಚಹಾದ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ, ಕೇವಲ ಚಾಂಗ್ಕಿಂಗ್ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ.
- 2020. ಏಪ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕೃಷಿ ಮತ್ತು ಗ್ರಾಮೀಣ ವ್ಯವಹಾರಗಳ ಸಚಿವಾಲಯವು ಮಾವೊಶಾನ್ ಚಾಂಗ್ಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕೃಷಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚನೆಗಳ ರಿಜಿಸ್ಟರ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿತು; ಸಂಖ್ಯೆ — AGI02820.
- 2021–2022. ಜುರಾಂಗ್ ಚಹಾ ಸಂಘವು ಚಿಹ್ನೆ ನಿರ್ವಹಣಾ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅಂಗೀಕರಿಸಿತು, «ಹಸಿರು ಉತ್ಪನ್ನ» ಪ್ರಮಾಣಪತ್ರ ಹೊಂದಿರುವ 13 ಕಂಪನಿಗಳ ಉತ್ಪನ್ನ ಪತ್ತೆಹಚ್ಚುವಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು, ಮತ್ತು ಮಾರ್ಚ್ 2022 ರಲ್ಲಿ — ಗುಂಪು ಮಾನದಂಡವನ್ನು. ಗುಂಪು ಮಾನದಂಡಗಳ ಕ್ಯಾಟಲಾಗ್ನಲ್ಲಿ 2023 ರ ಆವೃತ್ತಿಯೂ ಇದೆ (T/JRCY 001-2023); ಮಾನದಂಡದ ಪಠ್ಯವನ್ನು ತೆರೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ.
- 2025. CNIPA ಘೋಷಣೆ ಸಂಖ್ಯೆ 640 ರ ಮೂಲಕ ಜುಲೈ 16 ರಂದು 1409 ಹೆಸರುಗಳನ್ನು ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚನೆ ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೆಂದು ಗುರುತಿಸಿತು; ಮಾವೊಶಾನ್ ಚಾಂಗ್ಕಿಂಗ್ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು.
- ಹೆಸರು: «ಮಾವೊಶಾನ್» (茅山) — ಜುರಾಂಗ್ನ ದಕ್ಷಿಣದಲ್ಲಿರುವ ಪರ್ವತಗಳು. «ಚಾಂಗ್ಕಿಂಗ್» (长青) — «ಶಾಶ್ವತವಾಗಿ ಹಸಿರು», 万古长青 («ಶಾಶ್ವತವಾಗಿ ಹಸಿರಾಗಿರು») ಎಂಬ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಯಂತೆ. ಉಲ್ಲೇಖ ಪ್ರಕಟಣೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಮಾವೊಶಾನ್ ಪ್ರದೇಶದ ಜಪಾನ್ ವಿರೋಧಿ ಹೋರಾಟದ ನೆನಪಿಗಾಗಿ ಹೆಸರನ್ನು ನೀಡಲಾಗಿದೆ.
- ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಮಹತ್ವ: ಕೇಂದ್ರ ರೇಡಿಯೊ ವರದಿಯ ಪ್ರಕಾರ, ಮಾವೊಶಾನ್ ಚಾಂಗ್ಕಿಂಗ್ «ಜಿಯಾಂಗ್ಸುನ ಹತ್ತು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಚಹಾಗಳಲ್ಲಿ» ಸೇರಿದೆ ಮತ್ತು ಕೌಂಟಿಯ ಪ್ರಮುಖ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಆಗಿ ಉಳಿದಿದೆ; 2022 ರಲ್ಲಿ ಚಹಾ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಗುಂಪು ಪ್ರಾದೇಶಿಕ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಅನ್ನು 1.624 ಬಿಲಿಯನ್ ಯುವಾನ್ ಎಂದು ಅಂದಾಜಿಸಿತು. ಮಾವೊಶಾನ್ ಟಾವೊವಾದಿ ಪರ್ವತ ಎಂದು ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಕೃಷಿ ಸಚಿವಾಲಯವು 2021 ರಲ್ಲಿ «茅山长青» ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಬೇಸಿಗೆ ಗ್ರಾಮೀಣ ಪ್ರವಾಸೋದ್ಯಮ ಶಿಫಾರಸುಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿತು: ಚಹಾ ಉದ್ಯಾನ, ಮಾವೊಶಾನ್ ಚಹಾ ಫಾರ್ಮ್ ಮತ್ತು ಯುದ್ಧ ವರ್ಷಗಳ ಸ್ಮಾರಕ ಸ್ಥಳಗಳು.
3. ಸಸ್ಯಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ವಿವರಣೆ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತು
- ತಳಿ / ಕಲ್ಟಿವರ್: ಚಿಹ್ನೆಯು ಯಾವ ತಳಿಗಳನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಹೇಳಲಾಗಿಲ್ಲ. ಕೃಷಿ ಸಚಿವಾಲಯದ ವಿವರಣೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಮಾವೊಶಾನ್ ಚಹಾ ಫಾರ್ಮ್ ಪ್ರತಿವರ್ಷ 10–20 ಮು ಕ್ಲೋನಲ್ ತಳಿಗಳನ್ನು ನೆಡುತ್ತದೆ — ಲಾಂಗ್ಜಿಂಗ್ 43 (龙井43, Lóngjǐng 43), ಲಾಂಗ್ಜಿಂಗ್ ಚಾಂಗ್ಯೆ (龙井长叶, Lóngjǐng chángyè), ವುನಿಯು ಜಾವೊ (乌牛早, Wūniú zǎo) — ಜುರಾಂಗ್ನ ಸ್ಥಳೀಯ ತಳಿಯ ಬದಲಿಗೆ.
- ಕೊಯ್ಲು: ಮಾರ್ಚ್ನಲ್ಲಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಅರಳುತ್ತವೆ.
- ಕೊಯ್ಲು ಮಾನದಂಡ: 2022 ರ ವರದಿಯಲ್ಲಿ ಚಹಾ ಸಂಘದ ಅಧ್ಯಕ್ಷರ ಮಾತುಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಚಹಾವನ್ನು ಏಕ ಮೊಗ್ಗುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮುಂದಿನದು — ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಎಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಗ್ಗು ಅಥವಾ ಎರಡು ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಗ್ಗು. ಅದೇ ವರದಿಯ ಪ್ರಕಾರ, ಅತ್ಯಂತ ದುಬಾರಿ ಸ್ಥಳೀಯ ಮಾವೊಶಾನ್ ಚಾಂಗ್ಕಿಂಗ್ (极品) ಪ್ರತಿ ಮು ಗೆ ಕೇವಲ 1.5 ಕೆಜಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.
- ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವಿನ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು: ಅದೇ ವರದಿಯ ಪ್ರಕಾರ, «ಹಸಿರು ಉತ್ಪನ್ನ» ಪ್ರಮಾಣಪತ್ರ ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪಾದಕರು ಮಾತ್ರ ಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು; ಗೊಬ್ಬರಗಳು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಸಾವಯವ (ಕೊಳೆತ ಹುಲ್ಲು, ಗೊಬ್ಬರ), ಕೀಟಗಳಿಂದ — ಬೆಳಕಿನ ಬಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಅಂಟು ಫಲಕಗಳು.
4. ಟೆರುವಾರ್ ಮತ್ತು ಕೃಷಿ ವಿಶೇಷತೆಗಳು
- ಪ್ರದೇಶ: ಜುರಾಂಗ್ 31 ನೇ ಅಕ್ಷಾಂಶದ ಬಳಿ ಇದೆ. ಕೌಂಟಿಯ ವಿಸ್ತೀರ್ಣ — 1385 ಚದರ ಕಿ.ಮೀ; ದಕ್ಷಿಣದಲ್ಲಿ — ಮಾವೊಶಾನ್ ಪರ್ವತಗಳು, ಉತ್ತರದಲ್ಲಿ — ನಿಂಗ್ಝೆನ್ ಪರ್ವತಶ್ರೇಣಿ. ಸ್ಥಳೀಯ ಪಠ್ಯಗಳು ಭೂಪ್ರದೇಶವನ್ನು «ಐದು ಭಾಗ ಪರ್ವತಗಳು, ಒಂದು — ನೀರು, ನಾಲ್ಕು — ಹೊಲಗಳು» (五山一水四分田) ಎಂಬ ಸೂತ್ರದಿಂದ ವಿವರಿಸುತ್ತವೆ.
- ಹವಾಮಾನ: ಉಪೋಷ್ಣವಲಯದ ಮಾನ್ಸೂನ್, ಸ್ಪಷ್ಟ ಋತುಗಳೊಂದಿಗೆ.
- ಮಣ್ಣು: ವರದಿಯ ಪ್ರಕಾರ — ಕಡಿಮೆ ಪರ್ವತಗಳು, ಬೆಟ್ಟಗಳು ಮತ್ತು ದಿಣ್ಣೆಗಳು ಸೂಕ್ತ ಮಣ್ಣಿನ ಆಮ್ಲೀಯತೆ ಮತ್ತು ಸಮೃದ್ಧ ಖನಿಜ ಸಂಯೋಜನೆ ಹೊಂದಿವೆ; ಹೆಚ್ಚಿನ ಅರಣ್ಯ ಹೊದಿಕೆಯು ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾವಯವ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ನೀಡಿದೆ.
- ಕೃಷಿ ಎತ್ತರ: ಕಂಡುಕೊಂಡ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಡೇಟಾ ಇಲ್ಲ.
- ಪ್ರಮಾಣ: 2022 ರ ವರದಿಯ ಡೇಟಾ ಪ್ರಕಾರ, ಜುರಾಂಗ್ನ ಚಹಾ ತೋಟಗಳು ಸುಮಾರು 50 ಸಾವಿರ ಮು ಆವರಿಸಿವೆ, ಉತ್ಪಾದನೆ — ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಸುಮಾರು 900 ಟನ್, ಉತ್ಪನ್ನ ಮೌಲ್ಯ — ಸುಮಾರು 0.5 ಬಿಲಿಯನ್ ಯುವಾನ್. ಇದು ಕೌಂಟಿಯ ಎಲ್ಲಾ ಚಹಾ, ಕೇವಲ ಮಾವೊಶಾನ್ ಚಾಂಗ್ಕಿಂಗ್ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ.
5. ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ
ಕೇಂದ್ರ ರೇಡಿಯೊ ವರದಿಯು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿ ಪೂರ್ಣವಲ್ಲ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ («ಮತ್ತು ಇತರೆ»); ನಿಯತಾಂಕಗಳನ್ನು ಮೂಲವು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ:
- ಹರಡುವಿಕೆ (摊放, tānfàng): ತಾಜಾ ಎಲೆಯನ್ನು ಹರಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಅದು ತೇವಾಂಶದ ಭಾಗವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
- ಫಿಕ್ಸೇಶನ್ (杀青, shāqīng): ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದು ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣವನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ.
- ತಣ್ಣಗಾಗುವಿಕೆ (摊凉, tānliáng).
- ಎಲೆ ನೇರಗೊಳಿಸುವಿಕೆ (理条, lǐtiáo): ಎಲೆಯನ್ನು ನೇರ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ನೇರಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಆಕಾರ ನೀಡುವಿಕೆ (整形, zhěngxíng): ಎಲೆಯನ್ನು ಚಪ್ಪಟೆ ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಒಣಗಿಸುವಿಕೆ (干燥, gānzào).
ಚಹಾವನ್ನು ಯಂತ್ರಗಳಿಂದ ಮತ್ತು ಕೈಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಜುರಾಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಕೋರ್ಸ್ಗಳನ್ನು ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಿಹ್ನೆ ಅಂಟಿಸುವ ಮೊದಲು ಬ್ಯಾಚ್ ಅನ್ನು ತಜ್ಞರು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ; ಮೌಲ್ಯಮಾಪನದಲ್ಲಿ ಉತ್ತೀರ್ಣವಾಗದ ಬ್ಯಾಚ್ ಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ.
6. ಸಂವೇದನಾ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು
ಉಲ್ಲೇಖ ಪ್ರಕಟಣೆಯಿಂದ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತ ವಿವರಣೆ:
- ಒಣ ಎಲೆಯ ಬಾಹ್ಯ ನೋಟ: ಚಪ್ಪಟೆ, ನೇರ ಮತ್ತು ತೆಳ್ಳಗಿನ, ಪಚ್ಚೆ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದ (外形扁直挺秀、色翠).
- ಒಣ ಎಲೆಯ ಪರಿಮಳ: ಕಂಡುಕೊಂಡ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಡೇಟಾ ಇಲ್ಲ.
- ಕಷಾಯದ ಪರಿಮಳ: ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಎತ್ತರದ (香气鲜高).
- ರುಚಿ: ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಚುರುಕಾದ (鲜爽).
- ಕಷಾಯದ ಬಣ್ಣ: ತಿಳಿ ಹಸಿರು (汤色嫩绿).
- ಚಹಾ ತಳ (ನೆನೆಸಿದ ಎಲೆ): ತಿಳಿ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನ (叶底明亮).
2022 ರ ಗುಂಪು ಮಾನದಂಡವು, ಅದರ ಬಿಡುಗಡೆಯ ವರದಿಯ ಪ್ರಕಾರ, ಹಿಂದಿನ ಮೂರು ದರ್ಜೆಗಳನ್ನು ಐದಕ್ಕೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿತು: ವಿಶೇಷ ಮೊದಲನೆಯದು, ವಿಶೇಷ ಎರಡನೆಯದು, ಮೊದಲನೆಯದು, ಎರಡನೆಯದು ಮತ್ತು ಮೂರನೆಯದು. ವಿಶೇಷ ಮೊದಲನೆಯದರ ಎಲೆಯು ಸ್ವಲ್ಪ ಚಪ್ಪಟೆ, ತೆಳ್ಳಗಿನ ಮತ್ತು ಸಮನಾದ, ಬಣ್ಣ ತಾಜಾ, ಪಚ್ಚೆ ಹಸಿರು; ಪರಿಮಳ ಶುದ್ಧ ಮತ್ತು ಸೊಗಸಾದ, ರುಚಿ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಚುರುಕಾದ, ಕಷಾಯ ತಿಳಿ ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಸ್ಪಷ್ಟ, ಚಹಾ ತಳ ತಿಳಿ ಹಸಿರು, ಪ್ರಕಾಶಮಾನ ಮತ್ತು ಸಮನಾದ (条索微扁、挺秀、均齐，色泽翡翠鲜润；香气清香幽雅，滋味鲜爽，汤色嫩绿、明亮，叶底嫩绿、鲜亮、匀齐).
7. ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ
ಕಂಡುಕೊಂಡ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಭೌತ-ರಾಸಾಯನಿಕ ಡೇಟಾ ಇಲ್ಲ.
8. ಕುದಿಸುವುದು
ಹಸಿರು ಚಹಾಗೆ ವರ್ಗದ ಅಭ್ಯಾಸ.
- ನೀರಿನ ತಾಪಮಾನ: 80–85 °C.
- ಚಹಾದ ಪ್ರಮಾಣ: 150 ಮಿಲಿಗೆ 3 ಗ್ರಾಂ.
- ಪಾತ್ರೆ: ಗಾಜಿನ ಲೋಟ ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಗೈವಾನ್.
- ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:
- ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
- ಚಹಾವನ್ನು ಹಾಕಿ ಗೋಡೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಮೊದಲ ಕಷಾಯ — 40–60 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ನಂತರ.
- ಕಷಾಯದ ಭಾಗವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡು ಕುಡಿಯಿರಿ.
- ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಎರಡು-ಮೂರು ಪುನರಾವರ್ತಿತ ಸುರಿಯುವಿಕೆ.
9. ಸಂಗ್ರಹಣೆ
ವರ್ಗದ ಅಭ್ಯಾಸ. ಗಾಳಿಯಾಡದ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 0–5 °C ನಲ್ಲಿ, ಬೆಳಕು, ತೇವಾಂಶ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಗಳಿಲ್ಲದೆ. ಒಂದು ವರ್ಷದೊಳಗೆ ಕುಡಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ.
10. ಬೆಲೆ ಮತ್ತು ನಕಲಿಗಳು
ಕಂಡುಕೊಂಡ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಲೆಗಳ ಡೇಟಾ ಇಲ್ಲ.
- ನಕಲಿಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:
- ಚಿಹ್ನೆಯ ಸ್ಟಿಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ಹುಡುಕಿ: ವರದಿಯ ಪ್ರಕಾರ, ಅದರಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನ ಮತ್ತು ಉತ್ಪಾದಕರ ಬಗ್ಗೆ ಮಾಹಿತಿ ಇರುವ QR ಕೋಡ್ ಇದೆ.
- ಉತ್ಪಾದಕರು ಜುರಾಂಗ್ನಿಂದ ಬಂದವರು ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.
- ಎಲೆ — ಚಪ್ಪಟೆ, ನೇರ, ಪಚ್ಚೆ ಹಸಿರು; ಕಷಾಯ — ತಿಳಿ ಹಸಿರು.
- ಮಾವೊಶಾನ್ ಕ್ವಿಂಗ್ಫೆಂಗ್ (茅山青锋) ನೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಗೊಳ್ಳಬೇಡಿ — ಅದೇ ಪರ್ವತದ ಇನ್ನೊಂದು ಚಹಾ.
11. ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಂಗತಿಗಳು
- ರಕ್ಷಣಾ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಜುರಾಂಗ್ ಆರ್ಥಿಕ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ವಲಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ — ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಚಹಾ ಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ಗ್ರಾಮೀಣ ಘಟಕಗಳಿಂದ ವಿವರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಘೋಷಣೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರದೇಶದ ಅಕ್ಷಾಂಶವನ್ನು ದೋಷದಿಂದ ಬರೆಯಲಾಗಿದೆ: ಉತ್ತರ ಗಡಿ ದಕ್ಷಿಣಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ.
12. ಇತರ ಜಿಯಾಂಗ್ಸು ಹಸಿರು ಚಹಾಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಕೆ
- ಮಾವೊಶಾನ್ ಕ್ವಿಂಗ್ಫೆಂಗ್ (茅山青锋): ಅದೇ ಮಾವೊಶಾನ್ ಪರ್ವತದ ಚಾಂಗ್ಝೌ ಜಿಲ್ಲೆಯ ಜಿಂಟಾನ್ ಪ್ರದೇಶದ ಹಸಿರು ಚಹಾ; ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಹೆಸರು.
- ಜಿಂಟಾನ್ ಕ್ವೆಶೆ (金坛雀舌): ಅದೇ ಜಿಂಟಾನ್ ಪ್ರದೇಶದ ಹಸಿರು ಚಹಾ.
- ನಾನ್ಜಿಂಗ್ ಯುಹುವಾ ಚಾ (南京雨花茶): ನೆರೆಯ ನಾನ್ಜಿಂಗ್ನ ಹಸಿರು ಚಹಾ; ಇದನ್ನು ಸಹ 20 ನೇ ಶತಮಾನದ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ರಚಿಸಲಾಯಿತು.
ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ:
ಮಾವೊಶಾನ್ ಚಾಂಗ್ಕಿಂಗ್ — 1980 ರ ದಶಕದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಮಾವೊಶಾನ್ ಚಹಾ ಫಾರ್ಮ್ನಿಂದ ರಚಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಜುರಾಂಗ್ನ ಯುವ ಹಸಿರು ಚಹಾ: ಚಪ್ಪಟೆ ನೇರ ಪಚ್ಚೆ ಹಸಿರು ಎಲೆ, ತಿಳಿ ಹಸಿರು ಕಷಾಯ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ರುಚಿ. ಅದರ ಚಿಹ್ನೆಯು ಇಡೀ ಕೌಂಟಿಯನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ, ಪರ್ವತ ಪಟ್ಟಣಗಳಿಂದ ಆರ್ಥಿಕ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ವಲಯದವರೆಗೆ, ಮತ್ತು ತಜ್ಞರ ಮೌಲ್ಯಮಾಪನದಲ್ಲಿ ಉತ್ತೀರ್ಣವಾದ ಬ್ಯಾಚ್ ಮಾತ್ರ ಸ್ಟಿಕ್ಕರ್ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.
ಮೂಲಗಳು
ಮಾನದಂಡಗಳು
ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚಕ
ಪೂರ್ಣ ಪಟ್ಟಿ — ಮೂಲಗಳು ಪುಟದಲ್ಲಿ