Sōngxī hóngchá · thetea.app

Songxi Hongcha (Sōngxī hóngchá, 松溪红茶) — dite mena avy ao amin’ny distrikan’i Songxi (松溪县) ao amin’ny kaominina an-tanàn-dehibe Nanping any avaratry ny faritanin’i Fujian. Ny anarany dia arovan’ny mari-pamantarana ara-jeografika laharana 10034709, ny faritra arahana araka ny angon-drakitra fanovozan-kevitra dia ny faritanin’ny distrika manontolo. Ny famaritana fanovozan-kevitra dia manoritsoritra fihodinana manify matevina misy volo volamena, ro tsy mba mena misy mavo miaraka amin’ny “peratra volamena” eo amin’ny sisiny ary fofona mamy misy hanitra voninkazo kely tsy dia mazava loatra. Ny anarana dia tafiditra ao amin’ny lisitra faharoan’ny fifanarahana eo amin’i Shina sy ny Vondrona Eoropeana momba ny mari-pamantarana ara-jeografika.

1. Fanasokajiana sy Fiaviana

Karazana: Dite mena (红茶, hóngchá), voafermenta tanteraka. Ny kilasy dia voalaza ao amin’ny anaran’ny mari-pamantarana mihitsy — «松溪红茶 SONGXI BLACK TEA». Araka ny gazety «Minbei Ribao» (2012), ny «Jinmaohou» (金毛猴, jīnmáohóu) eo an-toerana — iray amin’ireo karazana dite mena gongfu (工夫红茶, gōngfu hóngchá) tany am-boalohany.
Sokajy: Dite mena Fujian misy mari-pamantarana ara-jeografika.
Fiaviana: Shina, faritanin’i Fujian (福建, Fújiàn), kaominina an-tanàn-dehibe Nanping (南平, Nánpíng), distrikan’i Songxi (松溪县, Sōngxī xiàn).
Faritra: Araka ny tranokalan’ny mari-pamantarana ara-jeografika — ny faritanin’ny distrika manontolo, sivy vohitra sy tanàna, anisan’izany i Songyuan (松源镇), Weitian (渭田镇) ary Zhengdun (郑墩镇). Tsy mbola nampitahainiko tamin’ny taratasy ofisialin’ny mari-pamantarana io fetra io.
Fomba fiarovana: Mari-pamantarana fanamarinana ara-jeografika na marika iombonana avy amin’ny State Intellectual Property Office of China (CNIPA) laharana 10034709, entana — dite. Ao amin’ny lisitry ny faritany tamin’ny 30 Jona 2026 ny fisoratana anarana dia mbola heverina ho mavitrika. Ny tompon’ny mari-pamantarana dia tsy voatonona ao amin’ireo loharano hita.
Fandrindrana ara-jeografika: Ny distrikan’i Songxi — eo amin’ny 27,5° avaratra sy 118,8° atsinanana eo ho eo.

2. Tantara sy Heviny Ara-kolontsaina

Tantara:
- Taona 1920 — «Jinmaohou». Araka ny «Minbei Ribao», rehefa naverina ny varotra sinoa-rosiana ary nisokatra ny lalan-dite avy any Chishi (赤石) ka hatrany Kyakhta, i Songxi, nanaraka ny modely amin’ny dite fotsy malaza «Baimaohou» (白毛猴, «gidro fotsy»), dia nanomboka nifidy ny gongfu hongcha tsara indrindra izay be tendrony volamena ary namoaka azy tamin’ny anarana hoe «Jinmaohou» — «gidro volamena». Tsy misy daty aloha kokoa momba ny dite mena ao Songxi ao amin’ireo loharano hita.
- 1934 sy 1960–1975. Araka io gazety io ihany, tamin’ny 1934 ny lafo indrindra tamin’ny dite rehetra tao amin’ny distrika dia «Jinmaohou» sy «Baimaohou», ary tamin’ny 1960–1975 ny «Jinmaohou» no karazana gongfu hongcha tena nafarana any ivelany.
- Taona 1980 — «distrika laharana voalohany». Araka ny gazety «Fujian Ribao» (2023), ny vokatra sy ny kalitaon’ny dite Songxi dia lasa isan’ny tsara indrindra tao amin’ny faritany, ary ny distrika dia nomena anaram-bositra hoe «茶叶状元县» (cháyè zhuàngyuán xiàn) — «distrika laharana voalohany amin’ny dite». Mikasika ny dite ao amin’ny distrika amin’ny ankapobeny izany, fa tsy ny dite mena manokana.
- 1998. Araka ny «Minbei Ribao», ny «Jinmaohou» tamin’ny fampirantiana dite tao Hangzhou dia nahazo ny anaram-boninahitra hoe «ambaratonga iraisam-pirenena mandroso» (国际先进水平).
- 2010. Medaly volamena tamin’ny Fampirantiana Iraisam-pirenena tao Shanghai. Ny tranokalan’ny mari-pamantarana ara-jeografika dia milaza fa ny «松溪红茶» no nahazo izany, fa ny «Minbei Ribao» kosa milaza fa ny «Jinmaohou».
- Mari-pamantarana. Ny daty nisoratana ny mari-pamantarana laharana 10034709 dia tsy voatonona ao amin’ireo loharano hita.
- 2020. Araka ny soratra ao amin’ny fifanarahana eo amin’i Shina sy ny Vondrona Eoropeana momba ny mari-pamantarana ara-jeografika, nosoniavina tamin’ny 14 Septambra 2020, ny anarana dia ao amin’ny fizarana V — isan’ireo anarana sinoa 175 izay nampanantenaina harovana ao anatin’ny efa-taona aorian’ny nampiharana ny fifanarahana. Araka ny sarin’ny lisitra tamin’ny taona 2022 ny fiarovana ao amin’ny Vondrona Eoropeana dia mbola niandrasana; ny sata misy ankehitriny dia tsy mbola noporofoinako. Ny dite maitso ao amin’ny distrika, 松溪绿茶, dia ao amin’ny lisitra voalohany — ao amin’ny fizarana III.
Anarana: «Songxi» (松溪) — anaran’ny distrika: 松 — «kesika», 溪 — «renirano kely». «Hongcha» (红茶) — «dite mena». Ao amin’ny ampahany anglisy amin’ny mari-pamantarana dia «black» izy, satria ny dite mena dia antsoina hoe mainty any Andrefana.
Heviny ara-kolontsaina: Ny distrika dia manana mari-pamantarana telo ho an’ny dite kilasy telo: ny Songxi Hongcha mena, ny 松溪绿茶 maitso ary ny 松溪九龙大白茶 fotsy. Araka ny famoahana tao amin’ny tranokalan’ny governemantam-paritany (2025), nanomboka tamin’ny 2013 ny marika iombonan’ny distrika dia ny dite fotsy avy amin’ny karazana 九龙大白茶.

3. Famaritana Botanika sy Akora

Karazana / Cultivar: Ny karazana ho an’ny dite mena dia tsy voatonona ao amin’ireo loharano hita. Ny «Minbei Ribao» dia mamerina ny «Jinmaohou» amin’ny zava-maniry tranainy eo an-toerana (古代原生茶树品种), nefa tsy milaza karazana. Ny karazana lehibe ao amin’ny distrika — 九龙大白茶 (jiǔlóng dàbáichá), araka ny famoahana 2025 dia mihoatra ny 20 arivo mu; raha ampiasaina amin’ny dite mena izy io, dia tsy voalazan’ny loharano.
Akora: Tsy misy fepetra momba ny ravina vaovao ao amin’ireo loharano hita. Ny famaritana fanovozan-kevitra momba ny endrika dia miresaka tendrony hita mazava (苗锋显) sy tsimoka ao amin’ny ravina efa nandrarana.
Fenitra sy fotoana fanangonana: Tsy misy angon-drakitra ao amin’ireo loharano hita.

4. Terroir sy Mampiavaka ny Fambolena

Faritra: Avara-paritanin’i Fujian, distrikan’i Songxi ao amin’ny kaominina Nanping.
Velaran’ny tanimboly ao amin’ny distrika: Araka ny «Fujian Ribao», tamin’ny 2023 — 80 arivo mu; ny vokatra dite manta (毛茶, máochá) tamin’ny 2022 — 12,5 arivo taonina. Izany dia angon-drakitra momba ny dite amin’ny kilasy rehetra.
Haavo, toetrandro, tany: Tsy misy angon-drakitra ao amin’ireo loharano hita.

5. Teknolojia Famokarana

Tsy misy taratasy misy fepetra ara-teknolojia sy masontsivana ao amin’ireo loharano hita. Araka ny «Minbei Ribao», ny «Jinmaohou» dia nofantenana avy amin’ny gongfu hongcha efa vita izay be tendrony volamena; tamin’ny 1997 dia nampidirina fenitry ny orinasa ho azy, saingy ny fepetra ao anatin’izany dia tsy nasehon’ny gazety.

Ity eto ambany ity — tetika ankapoben’ny dite mena gongfu, fa tsy famaritana ny teknolojia manokana amin’ity dite ity:

Fampahalazoana (萎凋, wěidiāo).
Famololana (揉捻, róuniǎn).
Famentanana (发酵, fājiào): Ny fanatsofana oksizenina no mahatonga ny ravina ho mena varahina.
Fanamainana (干燥, gānzào).
Fanamafisana (精制, jīngzhì): Fanasarahana araka ny endrika sy ny habe.

6. Toetra ara-pihetseham-po amin’ny tsirony

Ity eto ambany ity ny famaritana avy amin’ny tranokalan’ny mari-pamantarana ara-jeografika. Tsy mbola nampitahaina tamin’ny taratasy ofisialin’ny mari-pamantarana izy.

Endriky ny ravina maina ivelany: Fihodinana matevina sy manify, somary miolakolaka, tendrony hita mazava; loko mainty mamirapiratra, be volo volamena, tendrony mavo volamena (条索紧细略带弯曲，苗锋显，色泽乌润多显金色茸毫).
Fofon’ny ravina maina: Tsy misy famaritana ao amin’ireo loharano hita.
Fofon’ny ro: Lava, mamy «fofon’ny ravina malefaka», feno, misy hanitra voninkazo kely tsy dia mazava loatra 紫罗兰 (香气悠长……嫩甜香，浓郁芳香、隐约间带紫罗兰香气). Ao amin’ny botanika ny 紫罗兰 dia levkoi, fa ao amin’ny soratra momba ny dite io teny io dia matetika adika hoe violette.
Tsirony: Vaovao sy malefaka, mamy, misy famerenana mamy (滋味鲜醇、甜和回甘).
Lokon’ny ro: Mena, mamirapiratra, misy mavo, misy «peratra volamena» mazava eo amin’ny sisiny (汤色红艳透黄、明亮显金圈).
Fanambanin’ny dite (ravina efa nandrarana): Malefaka, misy tsimoka hita, miloko varahina mena (叶底柔软见芽，呈紫铜色).

7. Fiforonan’ny Simika

Tsy misy angon-drakitra ara-pizika-simika ao amin’ireo loharano hita.

8. Fomba Fandrarana

Fanao mahazatra amin’ny kilasy dite mena.

Hafan’ny rano: 90–95 °C.
Habetsaky ny dite: 3–4 g isaky ny 150 ml.
Fitaovana: Gaiwan porselana fotsy — ao anatiny no ahitana ny lokon’ny ro sy ny «peratra volamena».
Dingana:
1. Afanaina ny fitaovana.
2. Apetraka ny dite.
3. Ny ro voalohany — 10–20 segondra, araraka tanteraka.
4. Ny ro manaraka tsirairay — somary lava kokoa; efatra ka hatramin’ny enina fanondrahana.

9. Fitehirizana

Fanao mahazatra amin’ny kilasy. Ao anaty fitoerana mihidy tsara, amin’ny hafanan’ny efitrano, amin’ny toerana maina sy maizina, tsy misy fofona hafa. Ny fofona mamy dia mihanalemy rehefa mandeha ny fotoana.

10. Vidiny sy Fisolokiana

Tsy misy angon-drakitra momba ny vidiny ao amin’ireo loharano hita. Ny tranokalan’ny mari-pamantarana ara-jeografika, tsy milaza taona, dia manoratra momba ny orinasa manodidina ny 180 ao amin’ny distrika izay manao dite mena, ny vokatra mihoatra ny 3000 taonina isan-taona ary ny varotra efa ho 150 tapitrisa yuan.

Ahoana no hisorohana ny fisolokiana:
- Mitadiava mari-pamantarana ara-jeografika laharana 10034709 sy mpamokatra avy ao amin’ny distrikan’i Songxi.
- Aza afangaro amin’ny dite fotsy sy maitso ao amin’ny distrika: samy manana ny mari-pamantarany avy ireo.
- Ampifandraiso amin’ny famaritana ao amin’ny fizarana 6 ny endriny.

11. Zava-misy Mahaliana

Distrika iray manana dite arovana telo amin’ny kilasy telo.
Ny anarana hoe «gidro volamena», araka ny «Minbei Ribao», — dia fanondroana ny dite fotsy «Baimaohou», «gidro fotsy». Anaran-dite maromaro mizara izany: ao amin’ny corpus-ntsika izany no iantsoana ny dite mena Hunan, fa ny «gidro volamena» Fujian kosa ny lahatsoratra ao amin’ny corpus dia mampifandray azy amin’i Zhenghe Gongfu.
Tamin’ny 2012 ny mari-pamantarana «金毛猴» dia nanandrana nisoratra anarana olon-tsotra; ny distrika, araka io gazety io ihany, dia nanohitra ny fangatahana ary nametraka ny azy — ho an’ny mari-pamantarana iombonana «金毛猴红茶». Ny vokatra farany tamin’ny ady dia tsy hita ao amin’ireo loharano hita.

12. Fampitahana amin’ny dite mena hafa

Zhenghe Gongfu (政和工夫): Gongfu hongcha avy ao amin’ny distrikan’i Zhenghe ao amin’ny kaominina Nanping ihany, iray amin’ireo gongfu telo lehibe ao Fujian; ny fofony koa dia faritana ho fofona violette.
Tanyang Gongfu (坦洋工夫): Gongfu hongcha avy any Fu’an, iray hafa amin’ny «telo lehibe».
Zhengshan Xiaozhong (正山小种): Dite mena avy any Tongmu ao Wuyishan, ao amin’ny kaominina Nanping ihany.
Jin Mao Hou Hongcha (金毛猴红茶): Dite mena Hunan avy any Zhangjiajie; amin’ny anarana ihany no itoviany amin’ny «Jinmaohou» Songxi.
Songxi Jiulong Dabaicha (松溪九龙大白茶): Dite fotsy avy ao amin’ny distrika ihany izay manana ny mari-pamantarany.

Ho fehin-kevitra:

Songxi Hongcha — dite mena avy any avaratr’i Fujian misy mari-pamantarana № 10034709 ho an’ny faritanin’ny distrika manontolo ary toerana ao amin’ny lisitra faharoan’ny fifanarahana eo amin’i Shina sy ny Vondrona Eoropeana. Ny endriny ara-tantara — «Jinmaohou», gongfu hongcha misy tendrony volamena, izay entin’ny gazety eo an-toerana nanomboka tamin’ny taona 1920. Ny famaritana fanovozan-kevitra — fihodinana manify misy volo volamena, ro mena misy «peratra volamena», fofona mamy misy hanitra voninkazo. Ny karazana, ny teknolojia ary ny simia amin’ny dite dia tsy asehon’ireo loharano.

Loharano

Famantarana ara-jeografika

中欧协定附录V (中国注册)

Lisitra feno — ao amin'ny pejy Loharano