Sōngxī hóngchá · thetea.app

松溪红茶（Sōngxī hóngchá，松溪红茶）是福建省北部南平市松溪县的红茶。该名称受地理标志第 10034709 号保护，根据参考资料，保护范围涵盖全县。参考描述为条索紧细、金毫显露，汤色红艳透黄、边缘带“金圈”，香气甜润，带一丝难以察觉的花香。该名称列入中欧地理标志协定第二批清单。

1. 分类与产地

茶类： 红茶（红茶，hóngchá），全发酵茶。茶类已体现在标志名称本身——“松溪红茶 SONGXI BLACK TEA”。据《闽北日报》（2012 年）报道，当地“金毛猴”（金毛猴，jīnmáohóu）是工夫红茶（工夫红茶，gōngfu hóngchá）的早期品种之一。
类别： 具有地理标志的福建红茶。
产地： 中国，福建省（福建，Fújiàn），南平市（南平，Nánpíng），松溪县（松溪县，Sōngxī xiàn）。
保护范围： 据地理标志参考网站，涵盖全县，共九个乡镇，其中包括松源镇、渭田镇和郑墩镇。我未将该范围与标志文件进行核对。
保护方式： 中国国家知识产权局（CNIPA）地理标志证明商标或集体商标第 10034709 号，商品为茶。截至 2026 年 6 月 30 日的省级名录中，该注册仍为有效状态。标志持有人未见于所查资料。
地理坐标： 松溪县约在北纬 27.5°，东经 118.8°。

2. 历史与文化意义

历史：
- 1920 年代——“金毛猴”。 据《闽北日报》报道，在中俄贸易恢复、赤石至恰克图茶路开通后，松溪仿照畅销的白茶“白毛猴”（白毛猴，“白猴”），开始从工夫红茶中挑选金毫丰富的上品，以“金毛猴”——“金猴”之名出售。所查资料中未见松溪红茶更早的记载。
- 1934 年及 1960–1975 年。 据同一报纸报道，1934 年全县茶价最高的是“金毛猴”和“白毛猴”；1960–1975 年间，“金毛猴”是工夫红茶的主要出口品种。
- 1980 年代——“状元县”。 据《福建日报》（2023 年）报道，松溪茶叶的产量和品质进入全省前列，该县被誉为“茶叶状元县”（cháyè zhuàngyuán xiàn）。此处指全县茶叶，而非专指红茶。
- 1998 年。 据《闽北日报》报道，“金毛猴”在杭州茶叶展上获得“国际先进水平”称号。
- 2010 年。 上海世博会金奖。地理标志参考网站称获奖者为“松溪红茶”，《闽北日报》则称是“金毛猴”。
- 标志。 所查资料未提及第 10034709 号标志的注册日期。
- 2020 年。 根据 2020 年 9 月 14 日签署的中欧地理标志协定文本，该名称列入附件五，即 175 个中国名称之中，承诺在协定生效后四年内开始保护。截至 2022 年的登记数据，在欧盟的保护仍在等待中；当前状态我未能确认。该县绿茶“松溪绿茶”列入第一批清单，即附件三。
名称： “松溪”（松溪）为县名：松为“松树”，溪为“溪流”。“红茶”（红茶）即“red tea”。在标志的英文部分为“black”，即西方对红茶的称呼。
文化意义： 该县拥有三种茶类的三个标志：红茶松溪红茶、绿茶松溪绿茶和白茶松溪九龙大白茶。据省政府网站 2025 年发布的信息，自 2013 年起，全县公共品牌为九龙大白茶品种制成的白茶。

3. 植物学描述与原料

品种 / 栽培品种： 所查资料未提及红茶所用品种。《闽北日报》将“金毛猴”追溯至古代原生茶树品种，但未给出品种名。该县主栽品种为九龙大白茶（jiǔlóng dàbáichá），据 2025 年发布的信息，面积超过 2 万亩；资料未说明其是否用于红茶。
原料： 所查资料中未见鲜叶要求。参考外观描述提到明显的苗锋和叶底可见芽头。
标准与采摘时间： 所查资料中未见数据。

4. 风土与种植特点

地区： 福建省北部，南平市松溪县。
全县茶园面积： 据《福建日报》，截至 2023 年为 8 万亩；2022 年毛茶（毛茶，máochá）产量为 1.25 万吨。此为所有茶类合计数据。
海拔、气候、土壤： 所查资料中未见数据。

5. 生产工艺

所查资料中未见工艺要求文件及参数。据《闽北日报》报道，“金毛猴”是从金毫丰富的工夫红茶成品中挑选而来；1997 年制定了企业标准，但报纸未给出具体要求。

以下为工夫红茶的一般流程，并非该茶的具体工艺描述：

萎凋（萎凋，wěidiāo）。
揉捻（揉捻，róuniǎn）。
发酵（发酵，fājiào）： 氧化使叶片变为铜红色。
干燥（干燥，gānzào）。
精制（精制，jīngzhì）： 按形状和大小分级。

6. 感官特征

以下为地理标志参考网站的描述，未与标志文件核对。

干茶外形： 条索紧细略带弯曲，苗锋显，色泽乌润多显金色茸毫。
干茶香气： 所查资料中无描述。
茶汤香气： 悠长，甜润“嫩甜香”，浓郁芳香、隐约间带紫罗兰香气（香气悠长……嫩甜香，浓郁芳香、隐约间带紫罗兰香气）。植物学中紫罗兰指桂竹香，茶文中该词通常译为紫罗兰。
滋味： 鲜醇、甜和回甘（滋味鲜醇、甜和回甘）。
汤色： 红艳透黄、明亮显金圈（汤色红艳透黄、明亮显金圈）。
叶底： 柔软见芽，呈紫铜色（叶底柔软见芽，呈紫铜色）。

7. 化学成分

所查资料中未见理化数据。

8. 冲泡

红茶类的通用做法。

水温： 90–95 °C。
投茶量： 3–4 克 / 150 毫升。
茶具： 白瓷盖碗，便于观察汤色和“金圈”。
步骤：
1. 温具。
2. 投茶。
3. 第一泡 10–20 秒，出尽茶汤。
4. 后续每泡略延长；可冲泡四至六次。

9. 储存

茶类通用做法。密封包装，常温，干燥避光，无异味。甜香随时间减弱。

10. 价格与仿冒

所查资料中未见价格数据。地理标志参考网站（未注明年份）称全县约 180 家企业生产红茶，年产量超过 3000 吨，销售额近 1.5 亿元。

如何避免仿冒：
- 认准地理标志第 10034709 号及松溪县境内生产者。
- 勿与同县白茶和绿茶混淆，二者各有标志。
- 对照第 6 节的外观描述。

11. 趣闻

一县拥有三个不同茶类的受保护茶叶。
据《闽北日报》，“金猴”之名来自白茶“白毛猴”，“白猴”。多个茶叶共用此名：在本语料库中，湖南红茶亦称金毛猴，而福建“金猴”在语料库文章中与政和工夫相关联。
2012 年，有个人试图注册“金毛猴”标志；据同一报纸报道，该县提出异议，并另行提交了“金毛猴红茶”集体商标申请。该争议结果在所见资料中未载。

12. 与其他红茶的比较

政和工夫（政和工夫）： 同属南平市政和县的工夫红茶，福建三大工夫之一；其香气亦被描述为紫罗兰香。
坦洋工夫（坦洋工夫）： 福安市的工夫红茶，亦为“三大工夫”之一。
正山小种（正山小种）： 同属南平市武夷山桐木的红茶。
金毛猴红茶（金毛猴红茶）： 湖南张家界的红茶，与松溪“金毛猴”仅同名。
松溪九龙大白茶（松溪九龙大白茶）： 同县白茶，拥有独立标志。

结语：

松溪红茶是闽北的红茶，拥有覆盖全县的第 10034709 号标志，并列入中欧地理标志协定第二批清单。其历史形象为“金毛猴”，一种金毫显露的工夫红茶，当地报纸将其追溯至 1920 年代。参考描述为条索紧细、金毫显露，汤色红艳带“金圈”，香气甜润带花香。资料未披露该茶的品种、工艺和化学成分。

资料来源

地理标志

中欧协定附录V (中国注册)

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