ಸುಂಗ್ಸಿ ಹೊಂಗ್ಚಾ (Sōngxī hóngchá, 松溪红茶) — ಫುಜಿಯಾನ್ ಪ್ರಾಂತ್ಯದ ಉತ್ತರದ ನಾನ್ಪಿಂಗ್ ನಗರ ಜಿಲ್ಲೆಯ ಸುಂಗ್ಸಿ ಕೌಂಟಿಯ (松溪县) ಕೆಂಪು ಚಹಾ. ಹೆಸರನ್ನು ಭೌಗೋಳಿಕ ಚಿಹ್ನೆ ಸಂಖ್ಯೆ 10034709 ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ, ಉಲ್ಲೇಖ ದತ್ತಾಂಶದ ಪ್ರಕಾರ ವಲಯವು ಇಡೀ ಕೌಂಟಿ ಪ್ರದೇಶ. ಉಲ್ಲೇಖ ವಿವರಣೆಯು ಚಿನ್ನದ ಮೃದು ರೋಮಗಳಿರುವ ತೆಳುವಾದ ಬಿಗಿಯಾದ ಸುರುಳಿಗಳನ್ನು, ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ «ಚಿನ್ನದ ಉಂಗುರ» ಇರುವ ಕೆಂಪು ಮಿಶ್ರಿತ ಹಳದಿ ಕಷಾಯವನ್ನು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಹೂವಿನ ಸುಳಿವಿರುವ ಸಿಹಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಚಿತ್ರಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಹೆಸರು ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚನೆಗಳ ಕುರಿತು ಚೀನಾ ಮತ್ತು ಯುರೋಪಿಯನ್ ಒಕ್ಕೂಟದ ಒಪ್ಪಂದದ ಎರಡನೇ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿದೆ.
1. ವರ್ಗೀಕರಣ ಮತ್ತು ಮೂಲ
- ಪ್ರಕಾರ: ಕೆಂಪು ಚಹಾ (红茶, hóngchá), ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹುಳಿಬಂದದ್ದು. ವರ್ಗವನ್ನು ಚಿಹ್ನೆಯ ಹೆಸರಲ್ಲೇ ಸೂಚಿಸಲಾಗಿದೆ — «松溪红茶 SONGXI BLACK TEA». «ಮಿನ್ಬೇಯ್ ದಿನಪತ್ರಿಕೆ» (2012) ಪ್ರಕಾರ, ಸ್ಥಳೀಯ «ಜಿನ್ಮಾವೊಹೌ» (金毛猴, jīnmáohóu) — ಗೊಂಗ್ಫು-ಕೆಂಪು ಚಹಾದ (工夫红茶, gōngfu hóngchá) ಆರಂಭಿಕ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು.
- ವರ್ಗ: ಭೌಗೋಳಿಕ ಚಿಹ್ನೆಯಿರುವ ಫುಜಿಯಾನ್ ಕೆಂಪು ಚಹಾ.
- ಮೂಲ: ಚೀನಾ, ಫುಜಿಯಾನ್ ಪ್ರಾಂತ್ಯ (福建, Fújiàn), ನಾನ್ಪಿಂಗ್ ನಗರ ಜಿಲ್ಲೆ (南平, Nánpíng), ಸುಂಗ್ಸಿ ಕೌಂಟಿ (松溪县, Sōngxī xiàn).
- ವಲಯ: ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚನೆಗಳ ಉಲ್ಲೇಖ ತಾಣದ ಪ್ರಕಾರ — ಇಡೀ ಕೌಂಟಿ ಪ್ರದೇಶ, ಒಂಬತ್ತು ಪಟ್ಟಣಗಳು ಮತ್ತು ಗ್ರಾಮಗಳು, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸುಂಗ್ಯುವಾನ್ (松源镇), ವೈಟಿಯಾನ್ (渭田镇) ಮತ್ತು ಝೆಂಗ್ದುನ್ (郑墩镇). ಈ ಗಡಿಯನ್ನು ನಾನು ಚಿಹ್ನೆಯ ದಾಖಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿಲ್ಲ.
- ರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆ: ಚೀನಾ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಬೌದ್ಧಿಕ ಆಸ್ತಿ ಆಡಳಿತದ (CNIPA) ಭೌಗೋಳಿಕ ಪ್ರಮಾಣೀಕರಣ ಅಥವಾ ಸಾಮೂಹಿಕ ಚಿಹ್ನೆ ಸಂಖ್ಯೆ 10034709, ಸರಕು — ಚಹಾ. 30 ಜೂನ್ 2026 ರ ಪ್ರಾಂತೀಯ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ನೋಂದಣಿ ಜಾರಿಯಲ್ಲಿದೆ ಎಂದು ದಾಖಲಾಗಿದೆ. ಸಿಗ್ನ ಧಾರಕರನ್ನು ಸಿಗ್ನ ದಾಖಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಸರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ.
- ಭೌಗೋಳಿಕ ನಿರ್ದೇಶಾಂಕಗಳು: ಸುಂಗ್ಸಿ ಕೌಂಟಿ — ಸುಮಾರು 27.5° ಉ. ಅ. ಮತ್ತು 118.8° ಪೂ. ರೇ.
2. ಇತಿಹಾಸ ಮತ್ತು ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಮಹತ್ವ
- ಇತಿಹಾಸ:
- 1920ರ ದಶಕ — «ಜಿನ್ಮಾವೊಹೌ». «ಮಿನ್ಬೇಯ್ ದಿನಪತ್ರಿಕೆ» ಪ್ರಕಾರ, ಚೀನಾ-ರಷ್ಯಾ ವ್ಯಾಪಾರ ಪುನರಾರಂಭಗೊಂಡು ಚಿಶಿ (赤石) ಯಿಂದ ಕ್ಯಾಖ್ತಾದವರೆಗೆ ಚಹಾ ಮಾರ್ಗ ತೆರೆದಾಗ, ಸುಂಗ್ಸಿ ಜನಪ್ರಿಯ ಬಿಳಿ ಚಹಾ «ಬೈಮಾವೊಹೌ» (白毛猴, «ಬಿಳಿ ಕೋತಿ») ಮಾದರಿಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಗೊಂಗ್ಫು-ಹೊಂಗ್ಚಾವನ್ನು ಆಯ್ದು, ಅದನ್ನು «ಜಿನ್ಮಾವೊಹೌ» — «ಚಿನ್ನದ ಕೋತಿ» ಎಂಬ ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲಾರಂಭಿಸಿತು. ಸಿಗ್ನ ದಾಖಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುಂಗ್ಸಿಯ ಕೆಂಪು ಚಹಾದ ಹಿಂದಿನ ದಿನಾಂಕವಿಲ್ಲ.
- 1934 ಮತ್ತು 1960–1975. ಅದೇ ಪತ್ರಿಕೆ ಪ್ರಕಾರ, 1934 ರಲ್ಲಿ ಕೌಂಟಿಯ ಎಲ್ಲ ಚಹಾಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬೆಲೆಗೆ «ಜಿನ್ಮಾವೊಹೌ» ಮತ್ತು «ಬೈಮಾವೊಹೌ» ಮಾರಾಟವಾಗುತ್ತಿದ್ದವು, ಮತ್ತು 1960–1975 ರಲ್ಲಿ «ಜಿನ್ಮಾವೊಹೌ» ಗೊಂಗ್ಫು-ಹೊಂಗ್ಚಾದ ಮುಖ್ಯ ರಫ್ತು ಪ್ರಭೇದವಾಗಿತ್ತು.
- 1980ರ ದಶಕ — «ಪ್ರಥಮ ಕೌಂಟಿ». «ಫುಜಿಯಾನ್ ದಿನಪತ್ರಿಕೆ» (2023) ಪ್ರಕಾರ, ಸುಂಗ್ಸಿಯ ಚಹಾ ಇಳುವರಿ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟ ಪ್ರಾಂತ್ಯದ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದವು, ಮತ್ತು ಕೌಂಟಿಗೆ «茶叶状元县» (cháyè zhuàngyuán xiàn) — «ಚಹಾದಲ್ಲಿ ಪ್ರಥಮ ಕೌಂಟಿ» ಎಂಬ ಹೆಸರು ಬಂತು. ಇದು ಕೌಂಟಿಯ ಎಲ್ಲ ಚಹಾದ ಬಗ್ಗೆ, ಕೇವಲ ಕೆಂಪು ಚಹಾದ ಬಗ್ಗೆ ಅಲ್ಲ.
- 1998. «ಮಿನ್ಬೇಯ್ ದಿನಪತ್ರಿಕೆ» ಪ್ರಕಾರ, ಹ್ಯಾಂಗ್ಝೌನ ಚಹಾ ಪ್ರದರ್ಶನದಲ್ಲಿ «ಜಿನ್ಮಾವೊಹೌ» «ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಮುಂದುವರಿದ ಮಟ್ಟ» (国际先进水平) ಎಂಬ ಬಿರುದು ಪಡೆಯಿತು.
- 2010. ಶಾಂಘೈನ ವಿಶ್ವ ಪ್ರದರ್ಶನದಲ್ಲಿ ಚಿನ್ನದ ಪದಕ. ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚನೆಗಳ ಉಲ್ಲೇಖ ತಾಣವು ಪುರಸ್ಕೃತವಾದದ್ದು «松溪红茶» ಎಂದು ಹೇಳಿದರೆ, «ಮಿನ್ಬೇಯ್ ದಿನಪತ್ರಿಕೆ» — «ಜಿನ್ಮಾವೊಹೌ» ಎನ್ನುತ್ತದೆ.
- ಚಿಹ್ನೆ. ಸಿಗ್ನ ದಾಖಲೆಗಳು ಚಿಹ್ನೆ ಸಂಖ್ಯೆ 10034709 ರ ನೋಂದಣಿ ದಿನಾಂಕವನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ.
- 2020. 14 ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ 2020 ರಂದು ಸಹಿ ಹಾಕಲಾದ ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚನೆಗಳ ಕುರಿತು ಚೀನಾ ಮತ್ತು ಯುರೋಪಿಯನ್ ಒಕ್ಕೂಟದ ಒಪ್ಪಂದದ ಪಠ್ಯದ ಪ್ರಕಾರ, ಹೆಸರು ಅನುಬಂಧ V ರಲ್ಲಿದೆ — ಒಪ್ಪಂದ ಜಾರಿಗೆ ಬಂದ ನಂತರ ನಾಲ್ಕು ವರ್ಷಗಳೊಳಗೆ ರಕ್ಷಣೆ ಆರಂಭಿಸಲು ಭರವಸೆ ನೀಡಲಾದ 175 ಚೀನೀ ಹೆಸರುಗಳಲ್ಲಿ. 2022 ರ ನೋಂದಣಿ ದಾಖಲೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಯುರೋಪಿಯನ್ ಒಕ್ಕೂಟದಲ್ಲಿ ರಕ್ಷಣೆ ಇನ್ನೂ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಲಾಗಿತ್ತು; ಈಗಿನ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ನಾನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಲ್ಲ. ಕೌಂಟಿಯ ಹಸಿರು ಚಹಾ, 松溪绿茶, ಮೊದಲ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿದೆ — ಅನುಬಂಧ III ರಲ್ಲಿ.
- ಹೆಸರು: «ಸುಂಗ್ಸಿ» (松溪) — ಕೌಂಟಿಯ ಹೆಸರು: 松 — «ಪೈನ್», 溪 — «ತೊರೆ». «ಹೊಂಗ್ಚಾ» (红茶) — «ಕೆಂಪು ಚಹಾ». ಚಿಹ್ನೆಯ ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅದು «ಕಪ್ಪು», ಪಶ್ಚಿಮದಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಚಹಾವನ್ನು ಹಾಗೆ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ.
- ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಮಹತ್ವ: ಕೌಂಟಿಯ ಬಳಿ ಮೂರು ವರ್ಗಗಳ ಚಹಾಗೆ ಮೂರು ಚಿಹ್ನೆಗಳಿವೆ: ಕೆಂಪು ಸುಂಗ್ಸಿ ಹೊಂಗ್ಚಾ, ಹಸಿರು 松溪绿茶 ಮತ್ತು ಬಿಳಿ 松溪九龙大白茶. ಪ್ರಾಂತೀಯ ಸರ್ಕಾರದ ತಾಣದ ಪ್ರಕಟಣೆ (2025) ಪ್ರಕಾರ, 2013 ರಿಂದ ಕೌಂಟಿಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ 九龙大白茶 ತಳಿಯ ಬಿಳಿ ಚಹಾವಾಗಿದೆ.
3. ಸಸ್ಯಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ವಿವರಣೆ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತು
- ತಳಿ / ಕೃಷಿ ಪ್ರಭೇದ: ಕೆಂಪು ಚಹಾಕ್ಕೆ ತಳಿಗಳನ್ನು ಸಿಗ್ನ ದಾಖಲೆಗಳು ಹೆಸರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. «ಮಿನ್ಬೇಯ್ ದಿನಪತ್ರಿಕೆ» «ಜಿನ್ಮಾವೊಹೌ» ಅನ್ನು ಪ್ರಾಚೀನ ಸ್ಥಳೀಯ ಪೊದೆಗಳಿಗೆ (古代原生茶树品种) ಜೋಡಿಸುತ್ತದೆ, ತಳಿಯನ್ನು ಹೆಸರಿಸದೆ. ಕೌಂಟಿಯ ಮುಖ್ಯ ತಳಿ — 九龙大白茶 (jiǔlóng dàbáichá), 2025 ರ ಪ್ರಕಟಣೆಯ ಪ್ರಕಾರ 20 ಸಾವಿರ ಮ್ಯೂಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು; ಅದು ಕೆಂಪು ಚಹಾಕ್ಕೆ ಬಳಕೆಯಾಗುತ್ತದೆಯೇ ಎಂದು ಮೂಲಗಳು ಹೇಳುವುದಿಲ್ಲ.
- ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತು: ತಾಜಾ ಎಲೆಗೆ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು ಸಿಗ್ನ ದಾಖಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲ. ಉಲ್ಲೇಖ ವಿವರಣೆಯು ಕಾಣುವ ಮೊಗ್ಗು ತುದಿಗಳನ್ನು (苗锋显) ಮತ್ತು ಕಷಾಯದ ಎಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸುತ್ತದೆ.
- ಮಾನದಂಡ ಮತ್ತು ಕೊಯ್ಲು ಸಮಯ: ಸಿಗ್ನ ದಾಖಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಹಿತಿ ಇಲ್ಲ.
4. ಟೆರುವಾ ಮತ್ತು ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ವಿಶೇಷತೆಗಳು
- ಪ್ರದೇಶ: ಫುಜಿಯಾನ್ ಪ್ರಾಂತ್ಯದ ಉತ್ತರ, ನಾನ್ಪಿಂಗ್ ಜಿಲ್ಲೆಯ ಸುಂಗ್ಸಿ ಕೌಂಟಿ.
- ಕೌಂಟಿಯ ತೋಟಗಳ ವಿಸ್ತೀರ್ಣ: «ಫುಜಿಯಾನ್ ದಿನಪತ್ರಿಕೆ» ಪ್ರಕಾರ, 2023 ರಲ್ಲಿ — 80 ಸಾವಿರ ಮ್ಯೂ; 2022 ರಲ್ಲಿ ಕಚ್ಚಾ ಚಹಾ (毛茶, máochá) ಉತ್ಪಾದನೆ — 12.5 ಸಾವಿರ ಟನ್. ಇದು ಎಲ್ಲ ವರ್ಗಗಳ ಚಹಾದ ದತ್ತಾಂಶ.
- ಎತ್ತರ, ಹವಾಮಾನ, ಮಣ್ಣು: ಸಿಗ್ನ ದಾಖಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಹಿತಿ ಇಲ್ಲ.
5. ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ
ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು ಮತ್ತು ನಿಯತಾಂಕಗಳ ದಾಖಲೆ ಸಿಗ್ನ ದಾಖಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲ. «ಮಿನ್ಬೇಯ್ ದಿನಪತ್ರಿಕೆ» ಪ್ರಕಾರ, «ಜಿನ್ಮಾವೊಹೌ» ಅನ್ನು ಚಿನ್ನದ ಮೊಗ್ಗು ತುದಿಗಳಿರುವ ಸಿದ್ಧ ಗೊಂಗ್ಫು-ಹೊಂಗ್ಚಾದಿಂದ ಆಯುತ್ತಿದ್ದರು; 1997 ರಲ್ಲಿ ಅದಕ್ಕೆ ಉದ್ಯಮ ಮಾನದಂಡ ಜಾರಿಗೆ ಬಂದಿತು, ಆದರೆ ಅದರ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಪತ್ರಿಕೆ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ.
ಕೆಳಗೆ ಗೊಂಗ್ಫು-ಕೆಂಪು ಚಹಾದ ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಧಾನವಿದೆ, ಈ ಚಹಾದ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ವಿವರಣೆಯಲ್ಲ:
- ಬಾಡಿಸುವಿಕೆ (萎凋, wěidiāo).
- ಸುರುಳಿಸುವಿಕೆ (揉捻, róuniǎn).
- ಹುಳಿಯುವಿಕೆ (发酵, fājiào): ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣ ಎಲೆಯನ್ನು ತಾಮ್ರ-ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತರುತ್ತದೆ.
- ಒಣಗಿಸುವಿಕೆ (干燥, gānzào).
- ಪರಿಷ್ಕರಣೆ (精制, jīngzhì): ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರದ ಪ್ರಕಾರ ವಿಂಗಡಣೆ.
6. ಸಂವೇದನಾ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು
ಕೆಳಗಿನದು ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚನೆಗಳ ಉಲ್ಲೇಖ ತಾಣದ ವಿವರಣೆ. ಚಿಹ್ನೆಯ ದಾಖಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿಲ್ಲ.
- ಒಣ ಎಲೆಯ ನೋಟ: ಸುರುಳಿಗಳು ಬಿಗಿಯಾದ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬಾಗಿದ, ತುದಿಗಳು ಕಾಣುತ್ತವೆ; ಬಣ್ಣ ಕಪ್ಪು ಮಿಂಚಿನಿಂದ, ಚಿನ್ನದ ಮೃದು ರೋಮಗಳು ಹೇರಳ, ತುದಿಗಳು ಚಿನ್ನ-ಹಳದಿ (条索紧细略带弯曲，苗锋显，色泽乌润多显金色茸毫).
- ಒಣ ಎಲೆಯ ಪರಿಮಳ: ಸಿಗ್ನ ದಾಖಲೆಗಳಲ್ಲಿ ವಿವರಣೆ ಇಲ್ಲ.
- ಕಷಾಯದ ಪರಿಮಳ: ದೀರ್ಘ, ಸಿಹಿ «ಎಳೆಯ ಎಲೆಯ ಪರಿಮಳ», ತೀವ್ರ, ಸೂಕ್ಷ್ಮ 紫罗兰 ಸುಳಿವಿನೊಂದಿಗೆ (香气悠长……嫩甜香，浓郁芳香、隐约间带紫罗兰香气). ಸಸ್ಯಶಾಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ 紫罗兰 — ಲೆವ್ಕೊಯ್, ಚಹಾ ಪಠ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಪದವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನೇರಳೆ ಹೂವು ಎಂದು ಅನುವಾದಿಸುತ್ತಾರೆ.
- ರುಚಿ: ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಮೃದು, ಸಿಹಿ, ಸಿಹಿ ಮರುಕಳಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ (滋味鲜醇、甜和回甘).
- ಕಷಾಯದ ಬಣ್ಣ: ಕೆಂಪು, ಪ್ರಕಾಶಮಾನ, ಹಳದಿ ಮಿಶ್ರಿತ, ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಸ್ಪಷ್ಟ «ಚಿನ್ನದ ಉಂಗುರ» ಇದೆ (汤色红艳透黄、明亮显金圈).
- ಚಹಾದ ತಳ (ಕಷಾಯದ ಎಲೆ): ಮೃದು, ಕಾಣುವ ಮೊಗ್ಗುಗಳೊಂದಿಗೆ, ಕೆಂಪು ತಾಮ್ರದ ಬಣ್ಣ (叶底柔软见芽，呈紫铜色).
7. ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ
ಸಿಗ್ನ ದಾಖಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಭೌತ-ರಾಸಾಯನಿಕ ದತ್ತಾಂಶವಿಲ್ಲ.
8. ಕಷಾಯ ತಯಾರಿಕೆ
ಕೆಂಪು ಚಹಾದ ವರ್ಗದ ಪದ್ಧತಿ.
- ನೀರಿನ ತಾಪಮಾನ: 90–95 °C.
- ಚಹಾದ ಪ್ರಮಾಣ: 150 ಮಿಲಿಗೆ 3–4 ಗ್ರಾಂ.
- ಪಾತ್ರೆ: ಬಿಳಿ ಪಿಂಗಾಣಿ ಗೈವಾನ್ — ಅದರಲ್ಲಿ ಕಷಾಯದ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು «ಚಿನ್ನದ ಉಂಗುರ» ಕಾಣುತ್ತದೆ.
- ವಿಧಾನ:
- ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
- ಚಹಾವನ್ನು ಹಾಕಿ.
- ಮೊದಲ ಕಷಾಯ — 10–20 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಸಿದುಬಿಡಿ.
- ಪ್ರತಿ ಮುಂದಿನದು — ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ; ನಾಲ್ಕರಿಂದ ಆರು ಬಾರಿ.
9. ಶೇಖರಣೆ
ವರ್ಗದ ಪದ್ಧತಿ. ಗಾಳಿಯಾಡದ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ, ಕೋಣೆಯ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ಒಣ ಕತ್ತಲ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ, ಹೊರಗಿನ ವಾಸನೆಗಳಿಲ್ಲದೆ. ಸಿಹಿ ಪರಿಮಳ ಕಾಲಕ್ರಮೇಣ ದುರ್ಬಲವಾಗುತ್ತದೆ.
10. ಬೆಲೆ ಮತ್ತು ನಕಲಿಗಳು
ಸಿಗ್ನ ದಾಖಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಲೆಗಳ ದತ್ತಾಂಶವಿಲ್ಲ. ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚನೆಗಳ ಉಲ್ಲೇಖ ತಾಣವು ಯಾವ ವರ್ಷವನ್ನು ಹೇಳದೆ, ಕೌಂಟಿಯ ಸುಮಾರು 180 ಉದ್ಯಮಗಳು ಕೆಂಪು ಚಹಾ ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ, ವಾರ್ಷಿಕ ಉತ್ಪಾದನೆ 3000 ಟನ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಮತ್ತು ಮಾರಾಟ ಸುಮಾರು 150 ಮಿಲಿಯನ್ ಯುವಾನ್ ಎಂದು ಬರೆಯುತ್ತದೆ.
- ನಕಲಿಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:
- ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚನೆ ಚಿಹ್ನೆ ಸಂಖ್ಯೆ 10034709 ಮತ್ತು ಸುಂಗ್ಸಿ ಕೌಂಟಿಯ ಉತ್ಪಾದಕರನ್ನು ಹುಡುಕಿ.
- ಕೌಂಟಿಯ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲ ಬೇಡ: ಅವುಗಳಿಗೆ ತಮ್ಮದೇ ಚಿಹ್ನೆಗಳಿವೆ.
- ವಿಭಾಗ 6 ರ ವಿವರಣೆಯೊಂದಿಗೆ ನೋಟವನ್ನು ಹೋಲಿಸಿ.
11. ಕುತೂಹಲಕರ ಸಂಗತಿಗಳು
- ಒಂದೇ ಕೌಂಟಿಗೆ ಮೂರು ವರ್ಗಗಳ ಮೂರು ರಕ್ಷಿತ ಚಹಾಗಳಿವೆ.
- «ಚಿನ್ನದ ಕೋತಿ» ಹೆಸರು, «ಮಿನ್ಬೇಯ್ ದಿನಪತ್ರಿಕೆ» ಪ್ರಕಾರ, ಬಿಳಿ ಚಹಾ «ಬೈಮಾವೊಹೌ», «ಬಿಳಿ ಕೋತಿ»ಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಹೆಸರನ್ನು ಹಲವು ಚಹಾಗಳು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ: ನಮ್ಮ ಸಂಗ್ರಹದಲ್ಲಿ ಹುನಾನ್ ಕೆಂಪು ಚಹಾವನ್ನು ಹಾಗೆ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಫುಜಿಯಾನ್ «ಚಿನ್ನದ ಕೋತಿ»ಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹದ ಲೇಖನ ಝೆಂಗ್ಹೆ ಗೊಂಗ್ಫುಗೆ ಜೋಡಿಸುತ್ತದೆ.
- 2012 ರಲ್ಲಿ «金毛猴» ಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಖಾಸಗಿ ವ್ಯಕ್ತಿ ನೋಂದಾಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರು; ಅದೇ ಪತ್ರಿಕೆ ಪ್ರಕಾರ, ಕೌಂಟಿ ಆ ಅರ್ಜಿಯನ್ನು ವಿರೋಧಿಸಿ, «金毛猴红茶» ಸಾಮೂಹಿಕ ಚಿಹ್ನೆಗೆ ತನ್ನದೇ ಅರ್ಜಿ ಸಲ್ಲಿಸಿತು. ವಿವಾದದ ಅಂತ್ಯ ಸಿಗ್ನ ದಾಖಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲ.
12. ಇತರ ಕೆಂಪು ಚಹಾಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಕೆ
- ಝೆಂಗ್ಹೆ ಗೊಂಗ್ಫು (政和工夫): ಅದೇ ನಾನ್ಪಿಂಗ್ ಜಿಲ್ಲೆಯ ಝೆಂಗ್ಹೆ ಕೌಂಟಿಯ ಗೊಂಗ್ಫು-ಹೊಂಗ್ಚಾ, ಫುಜಿಯಾನ್ನ ಮೂರು ಮಹಾ ಗೊಂಗ್ಫುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು; ಅದರ ಪರಿಮಳವನ್ನೂ ನೇರಳೆ ಹೂವಿನಂತೆ ವರ್ಣಿಸುತ್ತಾರೆ.
- ಟಾನ್ಯಾಂಗ್ ಗೊಂಗ್ಫು (坦洋工夫): ಫುಆನ್ನ ಗೊಂಗ್ಫು-ಹೊಂಗ್ಚಾ, «ಮೂರು ಮಹಾ»ಗಳಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು.
- ಝೆಂಗ್ಶಾನ್ ಸಿಯಾವೊಝೊಂಗ್ (正山小种): ಅದೇ ನಾನ್ಪಿಂಗ್ ಜಿಲ್ಲೆಯ ವುಯಿಶಾನ್ನ ಟೊಂಗ್ಮುದ ಕೆಂಪು ಚಹಾ.
- ಜಿನ್ ಮಾವೊ ಹೌ ಹೊಂಗ್ಚಾ (金毛猴红茶): ಝಾಂಗ್ಜಿಯಾಜಿಯೆಯ ಹುನಾನ್ ಕೆಂಪು ಚಹಾ; ಸುಂಗ್ಸಿಯ «ಜಿನ್ಮಾವೊಹೌ» ಜೊತೆಗೆ ಅದಕ್ಕೆ ಹೆಸರಿನ ಹೋಲಿಕೆ ಮಾತ್ರ.
- ಸುಂಗ್ಸಿ ಜಿಯುಲೊಂಗ್ ಡಬಾಯಿಚಾ (松溪九龙大白茶): ಅದೇ ಕೌಂಟಿಯ ಬಿಳಿ ಚಹಾ, ತನ್ನದೇ ಚಿಹ್ನೆಯೊಂದಿಗೆ.
ಕೊನೆಯದಾಗಿ:
ಸುಂಗ್ಸಿ ಹೊಂಗ್ಚಾ — ಉತ್ತರ ಫುಜಿಯಾನ್ನ ಕೆಂಪು ಚಹಾ, ಇಡೀ ಕೌಂಟಿ ಪ್ರದೇಶಕ್ಕೆ ಚಿಹ್ನೆ ಸಂಖ್ಯೆ 10034709 ಮತ್ತು ಚೀನಾ ಮತ್ತು ಯುರೋಪಿಯನ್ ಒಕ್ಕೂಟದ ಒಪ್ಪಂದದ ಎರಡನೇ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾನ. ಅದರ ಐತಿಹಾಸಿಕ ಮುಖ — «ಜಿನ್ಮಾವೊಹೌ», ಚಿನ್ನದ ಮೊಗ್ಗು ತುದಿಗಳಿರುವ ಗೊಂಗ್ಫು-ಹೊಂಗ್ಚಾ, ಇದನ್ನು ಸ್ಥಳೀಯ ಪತ್ರಿಕೆ 1920ರ ದಶಕದಿಂದ ಗುರುತಿಸುತ್ತದೆ. ಉಲ್ಲೇಖ ವಿವರಣೆ — ಚಿನ್ನದ ಮೃದು ರೋಮಗಳಿರುವ ತೆಳುವಾದ ಸುರುಳಿಗಳು, «ಚಿನ್ನದ ಉಂಗುರ» ಇರುವ ಕೆಂಪು ಕಷಾಯ, ಹೂವಿನ ಸುಳಿವಿರುವ ಸಿಹಿ ಪರಿಮಳ. ತಳಿಗಳು, ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಮತ್ತು ರಸಾಯನಶಾಸ್ತ್ರವನ್ನು ಮೂಲಗಳು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
ಮೂಲಗಳು
ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚಕ
ಪೂರ್ಣ ಪಟ್ಟಿ — ಮೂಲಗಳು ಪುಟದಲ್ಲಿ