ಶಿತೈ ಶಿಯಾಂಗ್ಯಾ (Shítái xiāngyá, 石台香芽) — «ಶಿತೈನ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮೊಗ್ಗುಗಳು», ಆನ್ಹುಯಿ ಪ್ರಾಂತ್ಯದ ದಕ್ಷಿಣ ಭಾಗದ ಚಿಝೌ ನಗರಾಡಳಿತ ಪ್ರದೇಶದ ಶಿತೈ ಕೌಂಟಿಯ (石台县) ಹಸಿರು ಚಹಾ. ಈ ಕೌಂಟಿ ವಾನ್ನಾನ್ ಪರ್ವತ ಪ್ರದೇಶದ ಪಶ್ಚಿಮ ಭಾಗದಲ್ಲಿದೆ, ಮತ್ತು ಶಿತೈ ಶಿಯಾಂಗ್ಯಾ ಅದರ ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಹಸಿರು ಚಹಾ ಬ್ರಾಂಡ್ ಆಗಿದೆ. ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತು — ಝುಯೆ, ಶುಚಾ ಝಾವೊ ಮತ್ತು ಆನ್ಹುಯಿ ಸಂಖ್ಯೆ 3 ತಳಿಗಳು; ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಬಾಡುವಿಕೆಯ ನಂತರ ಎಲೆಯನ್ನು ಯಂತ್ರಗಳಿಂದ ನೇರಗೊಳಿಸಿ ಒತ್ತಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಹೆಸರನ್ನು 2011 ರಿಂದ ಕೃಷಿ ಭೌಗೋಳಿಕ ಚಿಹ್ನೆಯಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ, 2025 ರಿಂದ — ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚನೆಯುಳ್ಳ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ.
1. ವರ್ಗೀಕರಣ ಮತ್ತು ಮೂಲ
- ಪ್ರಕಾರ: ಹಸಿರು ಚಹಾ (绿茶, lǜchá), ಹುದುಗಿಸದ. ಕೃಷಿ ಚಿಹ್ನೆಯ ವಿವರಣೆಯು ಅದನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಹಾಂಗ್ಕಿಂಗ್ (烘青, hōngqīng) ಪ್ರಕಾರದ ಹೆಸರಾಂತ ಹಸಿರು ಚಹಾಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ — ಬಿಸಿ ಗಾಳಿಯಿಂದ ಒಣಗಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ; 2025 ರ ಯೋಜನೆ — ಹಸಿರು: ಬಾಡುವಿಕೆ, ಸ್ಥಿರೀಕರಣ, ರೂಪಿಸುವಿಕೆ, ಒಣಗಿಸುವಿಕೆ.
- ವರ್ಗ: ದಕ್ಷಿಣ ಆನ್ಹುಯಿಯ ಪರ್ವತ ಹಸಿರು ಚಹಾ; ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚನೆಯುಳ್ಳ ಉತ್ಪನ್ನ.
- ಮೂಲ: ಚೀನಾ, ಆನ್ಹುಯಿ ಪ್ರಾಂತ್ಯ (安徽, Ānhuī), ಚಿಝೌ ನಗರಾಡಳಿತ ಪ್ರದೇಶ (池州, Chízhōu), ಶಿತೈ ಕೌಂಟಿ (石台, Shítái).
- ಸಂರಕ್ಷಿತ ವಲಯ: ಕೌಂಟಿಯ ಆರು ಪಟ್ಟಣಗಳು ಮತ್ತು ಗ್ರಾಮಗಳಲ್ಲಿ 38 ಹಳ್ಳಿಗಳು: ಶಿಯಾನ್ಯು (仙寓镇), ಕಿಡು (七都镇), ಹೆಂಗ್ದು (横渡镇), ದಯಾನ್ (大演乡), ರೆನ್ಲಿ (仁里镇) ಮತ್ತು ಡಿಂಗ್ಶಿಯಾಂಗ್ (丁香镇). ಅರ್ಜಿದಾರ — ಶಿತೈ ಕೌಂಟಿ ಚಹಾ ಸಂಘ.
- ಭೌಗೋಳಿಕ ನಿರ್ದೇಶಾಂಕಗಳು: 117°12′–117°59′ ಪೂ. ರೇ. ಮತ್ತು 29°59′–30°24′ ಉ. ಅ.
2. ಇತಿಹಾಸ ಮತ್ತು ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಮಹತ್ವ
- ಇತಿಹಾಸ:
- ಸಾಂಗ್. ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚನೆಗಳ ಉಲ್ಲೇಖ ಪುಸ್ತಕವು «ವೆನ್ಶಿಯಾನ್ ಟೊಂಗ್ಕಾವೊ» (文献通考) ಅನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸುತ್ತದೆ: ದೇಶದ 26 ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಎಲೆ ಚಹಾಗಳಲ್ಲಿ ಎರಡು — «ಶಿಯಾನ್ಝಿ» (仙芝) ಮತ್ತು «ನೆನ್ರುಯ್» (嫩蕊) — ಶಿದೈ (石埭, ಶಿತೈನ ಹಿಂದಿನ ಹೆಸರು) ಕೌಂಟಿಯಿಂದ ಬಂದವು. ಅದೇ ಉಲ್ಲೇಖದ ಪ್ರಕಾರ, ಶಿತೈ ಶಿಯಾಂಗ್ಯಾ «ನೆನ್ರುಯ್» ನ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತು ಗುಣಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಆನುವಂಶಿಕವಾಗಿ ಪಡೆದಿದೆ.
- ಮಿಂಗ್. ಅದೇ ಉಲ್ಲೇಖದ ಪ್ರಕಾರ, ಮಿಂಗ್ ಲೇಖಕ ಝಾಂಗ್ ಶಿಂಗ್ಹುವಾನ್ (张星焕) ಅವರು «ವಾನ್ಯು ಜಿವೆನ್» (皖游记闻) ನಲ್ಲಿ ಸ್ಥಳೀಯರು ಶಿಯಾನ್ಯುಶಾನ್ (仙寓山) ಪರ್ವತದ ಚಹಾವನ್ನು ಅಪರೂಪದ ಮತ್ತು «ಶುಭಕರ» (瑞茶) ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಿದ್ದರು ಎಂದು ಬರೆದಿದ್ದಾರೆ, ಮತ್ತು ಕವಿ ಶು ವೇಯ್ (徐渭) ತಮ್ಮ ಕವಿತೆಗಳಲ್ಲಿ ಶಿದೈ ಚಹಾವನ್ನು ಲಾಂಗ್ಜಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಹುಕಿಯು ಜೊತೆ ಇರಿಸಿದ್ದಾರೆ.
- 13 ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ 2011. ಚೀನಾದ ಕೃಷಿ ಸಚಿವಾಲಯವು «石台香芽» ಅನ್ನು ಭೌಗೋಳಿಕ ಚಿಹ್ನೆಯುಳ್ಳ ಕೃಷಿ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ ನೋಂದಾಯಿಸಿತು. ಚಿಹ್ನೆಯ ವಿವರಣೆಯು ನೆಡುತೋಪಿನ ವಿಸ್ತೀರ್ಣವನ್ನು 2400 ಹೆಕ್ಟೇರ್ ಎಂದು ಹೆಸರಿಸುತ್ತದೆ.
- 2016. ಉಲ್ಲೇಖ ವಿವರಣೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಕೌಂಟಿಯು ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ಎರಡು ಕೌಂಟಿ ಮಾನದಂಡಗಳನ್ನು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಂಡಿತು — ತಾಜಾ ಎಲೆಗೆ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಣೆಗೆ; ಅವುಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಗಳು ಮತ್ತು ಪಠ್ಯಗಳು ದೊರೆತ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲ.
- 2024. ಚಿಝೌ ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣಾ ಆಡಳಿತವು ಜುಲೈ ಉಲ್ಲೇಖದಲ್ಲಿ ಶಿತೈ ಶಿಯಾಂಗ್ಯಾವನ್ನು ನಗರದ ಭೌಗೋಳಿಕ ಚಿಹ್ನೆಯುಳ್ಳ ಏಳು ಕೃಷಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಿದೆ.
- 2025. ಚೀನಾದ ರಾಜ್ಯ ಬೌದ್ಧಿಕ ಆಸ್ತಿ ಆಡಳಿತ (CNIPA) 9 ಜೂನ್ 2025 ರ ಘೋಷಣೆ ಸಂಖ್ಯೆ 632 ರ ಮೂಲಕ (27 ಜೂನ್ ಪ್ರಕಟಿಸಲಾಗಿದೆ) ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚನೆಯುಳ್ಳ 224 ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಗುರುತಿಸಿತು; ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಶಿತೈ ಶಿಯಾಂಗ್ಯಾ — ಸಂಖ್ಯೆ 26 ರ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ. ಚಿಝೌ ಆಡಳಿತದ ವರದಿಯ ಪ್ರಕಾರ (18 ಜೂನ್ 2025), ಈ ಬ್ಯಾಚ್‌ನಲ್ಲಿ ನಗರದ ಏಳು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸೇರಿವೆ, ಮತ್ತು ಚಿಝೌನಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟು ಎಂಟು ಆಯಿತು.
- ಹೆಸರು: 石台 — ಶಿತೈ ಕೌಂಟಿ, ಅಕ್ಷರಶಃ «ಕಲ್ಲಿನ ಜಗುಲಿ»; 香芽 — «ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮೊಗ್ಗುಗಳು».
- ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಮಹತ್ವ: ಕೌಂಟಿಯ ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಹಸಿರು ಚಹಾ ಬ್ರಾಂಡ್, ಇದರ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ಥಳೀಯ ಉತ್ಪಾದಕರು ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ.
3. ಸಸ್ಯಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ವಿವರಣೆ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತು
- ತಳಿ / ಕೃಷಿ ತಳಿ: 2025 ರ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ — ಪ್ರಾಂತೀಯ ಮಟ್ಟದ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಲೋನ್ ತಳಿಗಳು: ಝುಯೆ (槠叶种, zhūyèzhǒng), ಶುಚಾ ಝಾವೊ (舒茶早, Shūchá zǎo), ಆನ್ಹುಯಿ ಸಂಖ್ಯೆ 3 (安徽3号) ಮತ್ತು ಇತರವು.
- ನೆಡುವಿಕೆ: ಏಕ ಸಾಲು — ಸಾಲುಗಳ ನಡುವೆ 150 ಸೆಂ, ಗಿಡಗಳ ನಡುವೆ 25–30 ಸೆಂ; ದಟ್ಟ ಎರಡು ಸಾಲು — ಅಗಲ ಸಾಲುಗಳ ನಡುವೆ 150 ಸೆಂ, ಕಿರಿದಾದವು 30 ಸೆಂ, ಗಿಡಗಳ ನಡುವೆ 30 ಸೆಂ. ಶರತ್ಕಾಲದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ವಸಂತಕಾಲದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ನೆಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಆರೈಕೆ: ಗೊಬ್ಬರಗಳು — ಸಗಣಿ, ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿ, ಸಾವಯವ ಮತ್ತು ಸಾವಯವ-ಖನಿಜ; ಕೀಟಗಳು, ರೋಗಗಳು ಮತ್ತು ಕಳೆಗಳನ್ನು ಕೃಷಿ ತಾಂತ್ರಿಕ, ಜೈವಿಕ, ಭೌತಿಕ ಮತ್ತು ರಾಸಾಯನಿಕ ಕ್ರಮಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದ ತಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಕೊಯ್ಲು: «ಕೊಯ್ಲು ಮತ್ತು ಎಲೆ ಬಿಡುವುದನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ, ಪ್ರಮಾಣ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟ ಎರಡನ್ನೂ ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ» ಎಂಬ ತತ್ವದ ಪ್ರಕಾರ: ಬ್ಯಾಚ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, ಸಮಯಕ್ಕೆ, ಮಾನದಂಡದ ಪ್ರಕಾರ. ದೊರೆತ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಸಮಯಗಳಿಲ್ಲ.
- ಕೊಯ್ಲು ಮಾನದಂಡ: ದೊರೆತ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಹಿತಿ ಇಲ್ಲ.
4. ಟೆರೋಯರ್ ಮತ್ತು ಬೆಳೆಯುವ ವಿಶೇಷತೆಗಳು
- ಪ್ರದೇಶ: ಆನ್ಹುಯಿಯ ದಕ್ಷಿಣದ ವಾನ್ನಾನ್ ಪರ್ವತ ಪ್ರದೇಶದ (皖南山区) ಪಶ್ಚಿಮ ಭಾಗ.
- ಬೆಳೆಯುವ ಎತ್ತರ: 300–1000 ಮೀ, ಬೆಟ್ಟಗಳು ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಪರ್ವತಗಳು — ಉಲ್ಲೇಖ ವಿವರಣೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ. 2025 ರ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು ಎತ್ತರವನ್ನು ಹೆಸರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
- ಭೂಪ್ರದೇಶ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯವರ್ಗ: ಉಲ್ಲೇಖ ವಿವರಣೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಸಸ್ಯವರ್ಗವು ಪ್ರದೇಶದ ಕನಿಷ್ಠ 80% ಅನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ (ಒಂದು ವಿವರಣೆಯು ಚಹಾ ಪ್ರದೇಶದ ಅರಣ್ಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು 80.9% ಎಂದು ಹೆಸರಿಸುತ್ತದೆ), ಮತ್ತು ಪರಿಸರವು ಸಾವಯವ ಚಹಾ ತೋಟಗಳಿಗೆ ಷರತ್ತುಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಬೇಕು.
- ಮಣ್ಣು: 2025 ರ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ — ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಪದರದ ದಪ್ಪ 70 ಸೆಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು, ಪ್ರೊಫೈಲ್‌ನಲ್ಲಿ ದಟ್ಟ ಪದರಗಳಿಲ್ಲದೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಜೈವಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಸಾವಯವ ವಸ್ತು, ಸಾರಜನಕ, ರಂಜಕ ಮತ್ತು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಅಂಶವು ಸರಾಸರಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ. ಉಲ್ಲೇಖ ವಿವರಣೆಗಳು ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸುತ್ತವೆ: ಜೇಡಿಮಣ್ಣು, ಹಗುರ ಜೇಡಿಮಣ್ಣು ಮತ್ತು ಮರಳು ಜೇಡಿಮಣ್ಣು; ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಮಣ್ಣು, ಆಮ್ಲೀಯದಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಆಮ್ಲೀಯ, pH 5.5–6.8, ಮಧ್ಯಮ ಸಾವಯವ ವಸ್ತು ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ.
- ಹವಾಮಾನ: ಉಲ್ಲೇಖ ವಿವರಣೆಯ ಪ್ರಕಾರ — ಉಪೋಷ್ಣವಲಯದ ಉತ್ತರ ಅಂಚಿನ ಮಾನ್ಸೂನ್ ಹವಾಮಾನ: ಸ್ಪಷ್ಟ ಋತು ಬದಲಾವಣೆ, ಹೇರಳ ಮಳೆ, ದೊಡ್ಡ ದೈನಂದಿನ ತಾಪಮಾನ ವ್ಯತ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿನ ಅವಧಿ.
5. ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ
2025 ರ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು ಒಂಬತ್ತು ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಗಳ ಯೋಜನೆಯನ್ನು ನಿಗದಿಪಡಿಸುತ್ತವೆ; ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಬಾಡುವಿಕೆ ಮತ್ತು ರೂಪಿಸುವಿಕೆಗೆ ಮಾತ್ರ ಹೆಸರಿಸಲಾಗಿದೆ.
- ತಾಜಾ ಎಲೆ (鲜叶, xiānyè).
- ಬಾಡುವಿಕೆ (摊青, tānqīng): ಎಲೆಯನ್ನು 6–8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹರಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಸ್ಥಿರೀಕರಣ (杀青, shāqīng).
- ತಂಪಾಗಿಸುವಿಕೆ (摊凉, tānliáng).
- ರೂಪಿಸುವಿಕೆ (做形, zuòxíng): ಯಂತ್ರಗಳಿಂದ — ನೇರಗೊಳಿಸುವ (理条机) ಮತ್ತು ಮುಗಿಸುವ (辉干机); ತಂತ್ರಗಳು — ನೇರಗೊಳಿಸುವಿಕೆ (理条, lǐtiáo), ಒತ್ತುವಿಕೆ (加压, jiāyā) ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮುಗಿಸುವಿಕೆ (辉锅, huīguō). ಇದರಿಂದ ನೇರ ದಟ್ಟ ಎಲೆ.
- ತಂಪಾಗಿಸುವಿಕೆ (摊凉, tānliáng).
- ಒಣಗಿಸುವಿಕೆ (烘干, hōnggān).
- ಆಯ್ಕೆ (拣剔, jiǎntī).
- ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್.
ಸ್ಥಿರೀಕರಣ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯ ತಾಪಮಾನಗಳು ಮತ್ತು ಅವಧಿಗಳು ದೊರೆತ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲ.
6. ಇಂದ್ರಿಯಗೋಚರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು
ವಿವರಣೆ — 2025 ರ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ.
- ಒಣ ಎಲೆಯ ಬಾಹ್ಯ ನೋಟ: ದಟ್ಟ, ನೇರ ಮತ್ತು ಸಮ; ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಬಲವಾದ, ಗಮನಾರ್ಹ ನವಿರು ಕೂದಲಿನೊಂದಿಗೆ; ಬಣ್ಣ ಪಚ್ಚೆ ಹಸಿರು (外形紧直匀整、芽壮显毫、色泽翠绿). ಕೃಷಿ ಪೋರ್ಟಲ್ «ದಟ್ಟ, ತೆಳುವಾದ, ಸಮ» (紧细匀整) ಎಂದು ಬರೆಯುತ್ತದೆ — «ನೇರ» ಬದಲಿಗೆ ಅದರಲ್ಲಿ «ತೆಳುವಾದ» ಇದೆ.
- ಒಣ ಎಲೆಯ ಪರಿಮಳ: ದೊರೆತ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ವಿವರಣೆ ಇಲ್ಲ.
- ನೀರಿನ ಪರಿಮಳ: ಮೃದು, ಎತ್ತರದ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘ (嫩香高长).
- ರುಚಿ: ಮೃದು, ಸಮತೋಲಿತ, ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಚೈತನ್ಯದಾಯಕ (滋味醇和鲜爽).
- ನೀರಿನ ಬಣ್ಣ: ಮೃದು ಹಸಿರು, ಪಾರದರ್ಶಕ (汤色嫩绿清澈).
- ಚಹಾ ತಳ (ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆ): ಮೃದು ಹಸಿರು, ಸಮ ಮತ್ತು ಹೊಳೆಯುವ (叶底嫩绿匀亮).
7. ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ
2025 ರ ಪಠ್ಯದಲ್ಲಿ ಭೌತ-ರಾಸಾಯನಿಕ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳಿಲ್ಲ; ದೊರೆತ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಇತರ ಮಾಹಿತಿಯೂ ಇಲ್ಲ.
8. ಕುದಿಸುವುದು
ಹಸಿರು ಚಹಾದ ವರ್ಗದ ಅಭ್ಯಾಸ; ದೊರೆತ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವಂತ ಶಿಫಾರಸುಗಳಿಲ್ಲ.
- ನೀರಿನ ತಾಪಮಾನ: 80–85 °C.
- ಚಹಾ ಪ್ರಮಾಣ: 150 ಮಿಲಿಗೆ 3 ಗ್ರಾಂ.
- ಪಾತ್ರೆ: ಗಾಜಿನ ಲೋಟ ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಗೈವಾನ್.
- ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:
- ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
- ಚಹಾ ಹಾಕಿ ಗೋಡೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಮೊದಲ ಕಷಾಯ — 40–60 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ನಂತರ.
- ಕುಡಿಯಿರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕಷಾಯ ಉಳಿಸಿ.
- ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.
- ಎರಡರಿಂದ ಮೂರು ಪುನರಾವರ್ತಿತ ಸುರಿಯುವಿಕೆ.
9. ಸಂಗ್ರಹಣೆ
ವರ್ಗದ ಅಭ್ಯಾಸ. ಗಾಳಿಯಾಡದ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ 0–5 °C ನಲ್ಲಿ, ಬೆಳಕು, ತೇವಾಂಶ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಗಳಿಲ್ಲದೆ. ಒಂದು ವರ್ಷದೊಳಗೆ ಕುಡಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ.
10. ಬೆಲೆ ಮತ್ತು ನಕಲಿಗಳು
ದೊರೆತ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಲೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾಹಿತಿ ಇಲ್ಲ.
- ನಕಲಿಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:
- ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚನೆಯ ವಿಶೇಷ ಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹುಡುಕಿ. ಅದರ ಹಕ್ಕನ್ನು CNIPA ಚಿಝೌ ಬೌದ್ಧಿಕ ಆಸ್ತಿ ಇಲಾಖೆ ಮತ್ತು ಆನ್ಹುಯಿ ಪ್ರಾಂತೀಯ ಆಡಳಿತದ ಮೂಲಕ ಅರ್ಜಿಯ ಮೇರೆಗೆ ಅನುಮೋದಿಸುತ್ತದೆ.
- ಚಹಾ ಶಿತೈ ಕೌಂಟಿಯ ಆರು ಹೆಸರಿಸಲಾದ ಪಟ್ಟಣಗಳು ಮತ್ತು ಗ್ರಾಮಗಳಿಂದ ಬಂದಿದೆಯೇ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.
- ಶಿತೈ ಫುಶಿ ಚಾ (石台富硒茶) ಜೊತೆ ಗೊಂದಲ ಮಾಡಬೇಡಿ — ಅದೇ ಕೌಂಟಿಯ ಸೆಲೆನಿಯಮ್ ಚಹಾ: ಇದು ಸ್ವಂತ ರಕ್ಷಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, 2024 ರ ಉಲ್ಲೇಖದ ಪ್ರಕಾರ ಅದರ ಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಬಳಸಲು ಮೂರು ಉದ್ಯಮಗಳಿಗೆ ಅನುಮತಿ ನೀಡಲಾಗಿದೆ. ಶಿತೈ ಶಿಯಾಂಗ್ಯಾದ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು ಸೆಲೆನಿಯಮ್ ಅನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
- ಎಲೆ — ನೇರ, ದಟ್ಟ, ಪಚ್ಚೆ ಬಣ್ಣದ, ನವಿರು ಕೂದಲಿನ ಮೊಗ್ಗುಗಳೊಂದಿಗೆ; ಕಷಾಯ — ಮೃದು ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕ. ಮಂಕು, ಮುರಿದ ಅಥವಾ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ ಎಲೆ ವಿವರಣೆಗೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
11. ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಂಗತಿಗಳು
- ಒಂದೇ ಕೌಂಟಿಯಲ್ಲಿ ಎರಡು ಸಂರಕ್ಷಿತ ಚಹಾ ಹೆಸರುಗಳಿವೆ — ಶಿತೈ ಶಿಯಾಂಗ್ಯಾ ಮತ್ತು ಸೆಲೆನಿಯಮ್ ಶಿತೈ ಫುಶಿ ಚಾ.
- 2025 ರ ಬ್ಯಾಚ್‌ನಲ್ಲಿ ಶಿತೈ ಶಿಯಾಂಗ್ಯಾ ಜೊತೆಗೆ ಅದೇ ನಗರಾಡಳಿತ ಪ್ರದೇಶದ ಇನ್ನೆರಡು ಚಹಾಗಳು ಇದ್ದವು — ಶಿಯಾವೊಕೆಂಗ್ ಲ್ಯುಚಾ ಮತ್ತು ಹುವಾಂಗ್ಶಿ ಶಿ ಮಾವೊಫೆಂಗ್.
- ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚನೆಗಳ ಉಲ್ಲೇಖ ಪುಸ್ತಕದ ಪ್ರಕಾರ, ಮಿಂಗ್ ಲೇಖಕ ಝಾಂಗ್ ಶಿಂಗ್ಹುವಾನ್ ಅವರು ಶಿಯಾನ್ಯುಶಾನ್ ಪರ್ವತದ ಚಹಾವನ್ನು ಹಸಿರು ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಗಮನಾರ್ಹ ಬಿಳಿ ನವಿರು ಕೂದಲಿಗಾಗಿ «ಬಿಳಿ ಚಹಾ» (白茶) ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಿದ್ದರು ಎಂದು ಬರೆದಿದ್ದಾರೆ — ನೋಟದಿಂದ ಅಡ್ಡಹೆಸರು, ವರ್ಗದಿಂದ ಅಲ್ಲ.
12. ಚಿಝೌ ನಗರಾಡಳಿತ ಪ್ರದೇಶದ ಇತರ ಚಹಾಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಕೆ
- ಶಿಯಾವೊಕೆಂಗ್ ಲ್ಯುಚಾ (霄坑绿茶): ಗುಯಿಚಿ ಜಿಲ್ಲೆಯ ಶಿಯಾವೊಕೆಂಗ್ ಗ್ರಾಮದ ಹಸಿರು ಚಹಾ; ಅದೇ 2025 ರ ಬ್ಯಾಚ್‌ನಲ್ಲಿ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ.
- ಹುವಾಂಗ್ಶಿ ಶಿ ಮಾವೊಫೆಂಗ್ (黄石溪毛峰): ಕಿಂಗ್ಯಾಂಗ್ ಕೌಂಟಿಯ ಜಿಯುಹುವಾಶಾನ್ ಶ್ರೇಣಿಯ ಹಸಿರು ಚಹಾ; 2025 ರ ಬ್ಯಾಚ್‌ನಿಂದಲೂ.
- ಜಿಯುಹುವಾ ಫು ಚಾ (九华佛茶): ಅದೇ ನಗರಾಡಳಿತ ಪ್ರದೇಶದ ಜಿಯುಹುವಾಶಾನ್ ಪರ್ವತದ ಐತಿಹಾಸಿಕ ಹಸಿರು ಚಹಾ.
- ಡೊಂಗ್ಝಿ ಯುಂಜಿಯಾನ್ (东至云尖): ನೆರೆಯ ಡೊಂಗ್ಝಿ ಕೌಂಟಿಯ ಹಸಿರು ಚಹಾ.
- ಕಿಮೆನ್ ಹಾಂಗ್ ಚಾ (祁门红茶): ಕೆಂಪು ಚಹಾ, ಇದರ ಐತಿಹಾಸಿಕ ವಲಯಕ್ಕೆ ಶಿತೈ ಕೌಂಟಿಯನ್ನೂ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ:
ಶಿತೈ ಶಿಯಾಂಗ್ಯಾ — ಆನ್ಹುಯಿಯ ದಕ್ಷಿಣದ ಹಸಿರು ಚಹಾ: ಕೃಷಿ ಚಿಹ್ನೆಯ ಉಲ್ಲೇಖವು ಅದನ್ನು ಸಾಂಗ್ ಯುಗದ «ನೆನ್ರುಯ್» ಗೆ ಕೊಂಡೊಯ್ಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹೆಸರಿನ ರಕ್ಷಣೆ 2011 ರಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. 2025 ರ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು ಅದನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ವಿವರಿಸುತ್ತವೆ — ದೀರ್ಘ ಬಾಡುವಿಕೆ, ಯಂತ್ರದ ನೇರಗೊಳಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಒತ್ತುವಿಕೆ, ನವಿರು ಕೂದಲಿನ ಮೊಗ್ಗುಗಳೊಂದಿಗೆ ನೇರ ಪಚ್ಚೆ ಎಲೆ, ಮೃದುವಾದ ಎತ್ತರದ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕ ಮೃದು ಹಸಿರು ಕಷಾಯ.
ಮೂಲಗಳು
ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚಕ
ಪೂರ್ಣ ಪಟ್ಟಿ — ಮೂಲಗಳು ಪುಟದಲ್ಲಿ