Nánjiàn Wúliàngshān hóngchá

ನಾನ್‌ಜಿಯಾನ್ ವುಲಿಯಾಂಗ್‌ಶಾನ್ ಹಾಂಗ್‌ಚಾ (Nánjiàn Wúliàngshān hóngchá, 南涧无量山红茶) — ಯುನ್ನಾನ್ ಪ್ರಾಂತ್ಯದ, ದಾಲಿ-ಬಾಯ್ ಸ್ವಾಯತ್ತ ಪ್ರಾಂತ್ಯದ, ನಾನ್‌ಜಿಯಾನ್-ಯಿ ಸ್ವಾಯತ್ತ ಕೌಂಟಿಯ (南涧彝族自治县) ಒಂದು ಕೆಂಪು ಚಹಾ. ಈ ಹೆಸರು ಕೌಂಟಿ ಮತ್ತು ವುಲಿಯಾಂಗ್‌ಶಾನ್ (无量山) ಪರ್ವತಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸುತ್ತದೆ, ಆ ಪರ್ವತಗಳಲ್ಲಿ ಇದರ ತೋಟಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಭೌಗೋಳಿಕ ಚಿಹ್ನೆ ಸಂಖ್ಯೆ 26450753 ರಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಚಿಹ್ನೆಯ ಮಾಹಿತಿಯು ಚಹಾವನ್ನು ಹೀಗೆ ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ: ದಟ್ಟವಾದ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣದ ಎಲೆ ಸುರುಳಿಗಳು, ಕೆಂಪು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಚಿನ್ನದ ಅಂಚು, ಸಮೃದ್ಧ ಮತ್ತು ಪೂರ್ಣ ರುಚಿ, ಇದರಲ್ಲಿ ಕಹಿ ಸಿಹಿ ನಂತರದ ರುಚಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಣ್ಣಿನ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಬಾರಿ ನೀರು ಹಾಕಿದರೂ ರುಚಿ ಉಳಿಯುವುದು. ಕೌಂಟಿಯು ಎರಡು ಚಹಾ ಭೌಗೋಳಿಕ ಚಿಹ್ನೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: ಎರಡನೆಯದು ಹಸಿರು ಚಹಾ ನಾನ್‌ಜಿಯಾನ್ ಲ್ಯುಚಾ.

1. ವರ್ಗೀಕರಣ ಮತ್ತು ಮೂಲ

• ವಿಧ: ಕೆಂಪು ಚಹಾ (红茶, hóngchá), ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣಗೊಂಡಿದೆ. ವರ್ಗವನ್ನು ಚಿಹ್ನೆಯ ಹೆಸರಿನಲ್ಲೇ ಹೆಸರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನೋಟದ ವಿವರಣೆ — ಚಿನ್ನದ ಸುರುಳಿಗಳು, ಕೆಂಪು ದ್ರಾವಣ — ಅದರೊಂದಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ದಾಖಲೆಯನ್ನು ನಾನು ನೋಡಿಲ್ಲ.
• ವರ್ಗ: ಯುನ್ನಾನ್ ಕೆಂಪು ಚಹಾ; ಭೌಗೋಳಿಕ ಪ್ರಮಾಣೀಕರಣ ಅಥವಾ ಸಾಮೂಹಿಕ ಚಿಹ್ನೆ.
• ಮೂಲ: ಚೀನಾ, ಯುನ್ನಾನ್ ಪ್ರಾಂತ್ಯ (云南, Yúnnán), ದಾಲಿ-ಬಾಯ್ ಸ್ವಾಯತ್ತ ಪ್ರಾಂತ್ಯ (大理, Dàlǐ), ನಾನ್‌ಜಿಯಾನ್-ಯಿ ಸ್ವಾಯತ್ತ ಕೌಂಟಿ (南涧, Nánjiàn), ವುಲಿಯಾಂಗ್‌ಶಾನ್ ಪರ್ವತಗಳು.
• ಚಿಹ್ನೆಯ ವಲಯ: GI-ವೇದಿಕೆಯ ಮಾಹಿತಿಯ ಪ್ರಕಾರ — ನಾನ್‌ಜಿಯಾನ್ ಕೌಂಟಿಯ ಪ್ರಸ್ತುತ ಆಡಳಿತ ಪ್ರದೇಶ (南涧县现辖行政区域内). ಪ್ರಾಂತೀಯ ಪಟ್ಟಿಯೂ ಸಹ ಕೌಂಟಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವವರಿಗೆ ಸೇರಿದ್ದು ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.
• ಭೌಗೋಳಿಕ ನಿರ್ದೇಶಾಂಕಗಳು: ಕೌಂಟಿ ಕೇಂದ್ರ — ಸುಮಾರು 25.0° ಉತ್ತರ ಅಕ್ಷಾಂಶ ಮತ್ತು 100.5° ಪೂರ್ವ ರೇಖಾಂಶ.

2. ಇತಿಹಾಸ ಮತ್ತು ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಮಹತ್ವ

• ಇತಿಹಾಸ:
  • ಟ್ಯಾಂಗ್ ಮೂಲಗಳು. «ಯುನ್ನಾನ್ ದಿನಪತ್ರಿಕೆ» (2019) ಪ್ರಕಾರ, ವುಲಿಯಾಂಗ್‌ಶಾನ್ ಪರ್ವತಗಳ ಚಹಾ ಕೃಷಿಯ ದಾಖಲಿತ ಇತಿಹಾಸವು ಟ್ಯಾಂಗ್ ಯುಗಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ: ಟ್ಯಾಂಗ್ ಗ್ರಂಥ «ಮಾನ್ಶು» (蛮书) ನಾನ್‌ಝಾವೋ (南诏) ರಾಜ್ಯದಲ್ಲಿ ಚಹಾವನ್ನು ಬೆಳೆದು ಕುಡಿಯುತ್ತಿದ್ದುದನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ.
  • ವುಲಿಯಾಂಗ್‌ಶಾನ್ ಪರ್ವತಗಳು. ಅದೇ ಪತ್ರಿಕೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ನಾನ್‌ಝಾವೋ ರಾಜ್ಯವು ವುಲಿಯಾಂಗ್‌ಶಾನ್ ಪರ್ವತಗಳಿಗೆ «ದಕ್ಷಿಣ ಶಿಖರ» (南岳) ಎಂಬ ಬಿರುದನ್ನು ನೀಡಿತು.
  • ವ್ಯಾಪಾರ ಮಾರ್ಗ. 2022 ರ ಪ್ರಕಟಣೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ನಾನ್‌ಜಿಯಾನ್ ಚಹಾವು ಹಳೆಯ ಚಹಾ-ಕುದುರೆ ಮಾರ್ಗದ ಮೂಲಕ ಟಿಬೆಟ್ ಮತ್ತು ಆಗ್ನೇಯ ಏಷ್ಯಾದ ದೇಶಗಳಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತಿತ್ತು.
  • ಚಿಹ್ನೆ. ಚಿಹ್ನೆ ಸಂಖ್ಯೆ 26450753 ಅನ್ನು 28 ಡಿಸೆಂಬರ್ 2019 ರಂದು ಯುನ್ನಾನ್‌ನ ಪ್ರಾಂತೀಯ ಭೌಗೋಳಿಕ ಚಿಹ್ನೆಗಳ ಪಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು. ನೋಂದಣಿ ವರ್ಷ ಮತ್ತು ಹೊಂದಿರುವವರು ದೊರೆತ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲ. «ಯುನ್ನಾನ್ ದಿನಪತ್ರಿಕೆ» ಅದೇ 2019 ರಲ್ಲಿ ಕೌಂಟಿಯು ಭೌಗೋಳಿಕ ಚಿಹ್ನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಎರಡು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಬರೆಯಿತು.
• ಹೆಸರು: 南涧 (Nánjiàn) — ಕೌಂಟಿಯ ಹೆಸರು; 无量山 (Wúliàngshān) — ವುಲಿಯಾಂಗ್‌ಶಾನ್ ಪರ್ವತಗಳು, 无量 ಎಂದರೆ «ಅಳೆಯಲಾಗದ»; 红茶 (hóngchá) — ಕೆಂಪು ಚಹಾ.
• ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಮಹತ್ವ: ಚಹಾವು ಕೌಂಟಿಯ ಪ್ರಮುಖ ಕೈಗಾರಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. «ಯುನ್ನಾನ್ ದಿನಪತ್ರಿಕೆ» (2019) ಪ್ರಕಾರ, ಚಹಾವನ್ನು 26 ಸಾವಿರ ರೈತ ಕುಟುಂಬಗಳು ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ, ಕೌಂಟಿಯಲ್ಲಿ 56 ಚಹಾ ಉದ್ಯಮಗಳು ಮತ್ತು 35 ಸಹಕಾರಿ ಸಂಘಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಉದ್ಯಮದ ವಾರ್ಷಿಕ ಉತ್ಪನ್ನ ಮೌಲ್ಯವು 1 ಶತಕೋಟಿ ಯುವಾನ್ ತಲುಪಿದೆ. «ಯುನ್ನಾನ್ ವಾಂಗ್» (2021) ಅದೇ 26 ಸಾವಿರ ಕುಟುಂಬಗಳನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸುತ್ತದೆ — ಅಂದರೆ 110 ಸಾವಿರ ಜನರು — ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಮು ತೋಟದಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನ ಮೌಲ್ಯವು 5800 ಯುವಾನ್‌ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು (亩产值).

3. ಸಸ್ಯಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ವಿವರಣೆ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತು

• ತಳಿ / ಕೃಷಿ ತಳಿ: ದೊರೆತ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ತಳಿಯನ್ನು ಹೆಸರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ.
• ಹಳೆಯ ಮರಗಳು: «ಯುನ್ನಾನ್ ದಿನಪತ್ರಿಕೆ» (2019) ಪ್ರಕಾರ, ಕೌಂಟಿಯಲ್ಲಿ 30 ಸಾವಿರಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಹಳೆಯ ಚಹಾ ಮರಗಳಿವೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ 11,700 ಮರಗಳ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ. «ಯುನ್ನಾನ್ ವಾಂಗ್» (2021) 37 ಸಾವಿರ ಶತಮಾನದಷ್ಟು ಹಳೆಯ ಮರಗಳನ್ನು ಮತ್ತು 11.7 ಸಾವಿರ ಮರಗಳ ದತ್ತಾಂಶ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಹೆಸರಿಸುತ್ತದೆ; ಅದೇ ಪ್ರಕಟಣೆಯ ಪ್ರಕಾರ ವುಲಿಯಾಂಗ್‌ಶಾನ್ ಪರ್ವತಗಳಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಹಳೆಯ ಮರಗಳಿವೆ, ಕಾಡು ಮತ್ತು ಕೃಷಿ ಮಾಡಿದ ಎರಡೂ ವಿಧದವು. ಸಂಖ್ಯೆಗಳು ಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ, ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಚಹಾದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವಿನ ಎಷ್ಟು ಪಾಲನ್ನು ಹಳೆಯ ಮರಗಳು ನೀಡುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮೂಲಗಳು ಹೇಳುವುದಿಲ್ಲ.
• ಕೊಯ್ಲು ಮಾನದಂಡ: ದೊರೆತ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಹಿತಿ ಇಲ್ಲ.
• ಕೊಯ್ಲು ಸಮಯ: ದೊರೆತ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಹಿತಿ ಇಲ್ಲ.

4. ಟೆರಾಯ್ ಮತ್ತು ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ವಿಶೇಷತೆಗಳು

• ಪ್ರದೇಶ: ಕೌಂಟಿಯು ದಾಲಿ, ಲಿಂಕಾಂಗ್ ಮತ್ತು ಪುಅರ್ ಪ್ರಾಂತ್ಯಗಳ ಸಂಧಿಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ, ವುಲಿಯಾಂಗ್‌ಶಾನ್ ಪರ್ವತಗಳಲ್ಲಿದೆ; ಕೌಂಟಿಯ ಮೂಲಕ ಲ್ಯಾಂಕಾಂಗ್‌ಜಿಯಾಂಗ್ (澜沧江) ಕಣಿವೆ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ಕೌಂಟಿಯ ವಿಸ್ತೀರ್ಣ — ಸುಮಾರು 1.7 ಸಾವಿರ ಚದರ ಕಿ.ಮೀ.
• ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಎತ್ತರ: «ಯುನ್ನಾನ್ ದಿನಪತ್ರಿಕೆ» (2019) ಪ್ರಕಾರ, ಕೌಂಟಿಯ ಎತ್ತರದ ತೋಟಗಳು 1800–2500 ಮೀಟರ್‌ನಲ್ಲಿವೆ. ಅದೇ ಕೌಂಟಿಯ ಹಸಿರು ಚಹಾದ ವಿವರಣೆಯು 1700–2500 ಮೀಟರ್ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತದೆ. ಕೆಂಪು ಚಹಾಕ್ಕೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಮಾಹಿತಿ ಇಲ್ಲ.
• ಹವಾಮಾನ: ಶುಷ್ಕ ಚಳಿಗಾಲದೊಂದಿಗೆ ಆರ್ದ್ರ ಉಪೋಷ್ಣವಲಯ. 1377 ಮೀಟರ್ ಎತ್ತರದಲ್ಲಿರುವ ಕೌಂಟಿ ಕೇಂದ್ರಕ್ಕೆ ಸರಾಸರಿ ತಾಪಮಾನ — ಜನವರಿಯಲ್ಲಿ 12.3 °C ನಿಂದ ಜೂನ್‌ನಲ್ಲಿ 24.8 °C ವರೆಗೆ, ವಾರ್ಷಿಕ ಮಳೆ ಸುಮಾರು 740 ಮಿ.ಮೀ. ತೋಟಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಎತ್ತರದಲ್ಲಿರುವುದರಿಂದ, ಈ ಸಂಖ್ಯೆಗಳು ಕೇವಲ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಯಾಗಿವೆ.
• ಮಣ್ಣು: ದೊರೆತ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಹಿತಿ ಇಲ್ಲ.
• ತೋಟಗಳು: «ಯುನ್ನಾನ್ ದಿನಪತ್ರಿಕೆ» (2019) 110 ಸಾವಿರ ಮು ಎತ್ತರದ ತೋಟಗಳನ್ನು ಹೆಸರಿಸುತ್ತದೆ (1 ಮು — ಸುಮಾರು 667 ಚದರ ಮೀಟರ್), ಅವುಗಳಲ್ಲಿ 31 ಸಾವಿರ ಮು «ಹಸಿರು» ಅಥವಾ ಸಾವಯವ ಎಂದು ಪ್ರಮಾಣೀಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. «ಯುನ್ನಾನ್ ವಾಂಗ್» (2021) — 120 ಸಾವಿರ ಮು ಎತ್ತರದ ತೋಟಗಳು, 100 ಸಾವಿರ ಮು ಹಳೆಯ ಚಹಾ ಪರ್ವತಗಳು ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 72 ಸಾವಿರ ಮು «ಹಸಿರು» ಮತ್ತು ಸಾವಯವ ತೋಟಗಳು; 2020 ರ ಉತ್ಪಾದನೆ — ಎಲ್ಲಾ ವಿಧಗಳ ಒಟ್ಟು ಸುಮಾರು 7.5 ಸಾವಿರ ಟನ್ ಚಹಾ.

5. ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ

ಈ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಚಹಾದ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಮತ್ತು ಅದರ ನಿಯತಾಂಕಗಳು ದೊರೆತ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲ. ಕೆಂಪು ಚಹಾಕ್ಕೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಅನುಕ್ರಮ ಹೀಗಿದೆ:

1. ಬಾಡಿಸುವುದು (萎凋, wěidiāo): ಎಲೆಯು ತೇವಾಂಶದ ಭಾಗವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಸುರುಳಿ ಮಾಡುವುದು (揉捻, róuniǎn): ಎಲೆಯ ಜೀವಕೋಶಗಳು ಒಡೆದು, ರಸವು ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಬರುತ್ತದೆ.
3. ಹುಳಿಯುವಿಕೆ (发酵, fājiào): ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣ, ಇದರಿಂದ ಎಲೆ ಮತ್ತು ದ್ರಾವಣ ಕೆಂಪಾಗುತ್ತವೆ.
4. ಒಣಗಿಸುವುದು (干燥, gānzào): ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದು ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣವನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಇದು ವರ್ಗದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಯೋಜನೆ, ನಾನ್‌ಜಿಯಾನ್ ವುಲಿಯಾಂಗ್‌ಶಾನ್ ಹಾಂಗ್‌ಚಾದ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ವಿವರಣೆಯಲ್ಲ.

6. ಇಂದ್ರಿಯಾನುಭವದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಕೆಳಗಿನ ವಿವರಣೆ — GI-ವೇದಿಕೆಯಲ್ಲಿನ ಚಿಹ್ನೆಯ ಮಾಹಿತಿಯಿಂದ.

• ಒಣ ಎಲೆಯ ಹೊರನೋಟ: ದಟ್ಟವಾದ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣದ ಸುರುಳಿಗಳು (条索紧结金黄).
• ಒಣ ಎಲೆಯ ಪರಿಮಳ: ದೊರೆತ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಹಿತಿ ಇಲ್ಲ.
• ದ್ರಾವಣದ ಪರಿಮಳ: ಹಣ್ಣಿನಂತಹದು (闻有果香); ಮಾಹಿತಿಯು ಒಣ ಎಲೆಯ ಬಗ್ಗೆಯೋ ಅಥವಾ ದ್ರಾವಣದ ಬಗ್ಗೆಯೋ ಎಂದು ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
• ರುಚಿ: ಮೃದು ಮತ್ತು ಸಮೃದ್ಧ, ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಪೂರ್ಣ; ಕಹಿ ಸಿಹಿ ನಂತರದ ರುಚಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ (滋味醇厚，丰富饱满，苦有回甘). ಚಹಾವು ಅನೇಕ ಬಾರಿ ನೀರು ಹಾಕಿದರೂ ರುಚಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ (经久耐泡).
• ದ್ರಾವಣದ ಬಣ್ಣ: ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನ, ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಚಿನ್ನದ ಅಂಚಿನೊಂದಿಗೆ (汤色红亮，金圈突出).
• ಚಹಾ ತಳ (ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆ): ದೊರೆತ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ವಿವರಣೆಗಳಿಲ್ಲ.

7. ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ

ಚಿಹ್ನೆಯ ಕೆಂಪು ಚಹಾದ ಭೌತ-ರಾಸಾಯನಿಕ ಮಾಹಿತಿಯು ದೊರೆತ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲ. «ಯುನ್ನಾನ್ ದಿನಪತ್ರಿಕೆ» (2019) ವುಲಿಯಾಂಗ್‌ಶಾನ್ ಪರ್ವತಗಳ ಚಹಾದ ಬಗ್ಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬರೆಯುತ್ತದೆ: ನೀರಿನ ಸಾರವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 40 % ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು, ಪಾಲಿಫಿನಾಲ್‌ಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 30 % ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು, ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು — 3 % ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು. ವಿಧಾನ, ಮಾದರಿ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವಿನ ಬಗ್ಗೆಯೋ ಅಥವಾ ಸಿದ್ಧ ಚಹಾದ ಬಗ್ಗೆಯೋ ಎಂಬುದನ್ನು ಪತ್ರಿಕೆ ಹೆಸರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಸಂಖ್ಯೆಗಳು ಚಿಹ್ನೆಯ ಕೆಂಪು ಚಹಾಕ್ಕೆ ನೇರವಾಗಿ ಅನ್ವಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

8. ಕುದಿಸುವುದು

ಕೆಂಪು ಚಹಾಕ್ಕೆ ವರ್ಗದ ಅಭ್ಯಾಸ.

• ನೀರಿನ ತಾಪಮಾನ: 90–95 °C.
• ಚಹಾ ಪ್ರಮಾಣ: 150 ಮಿಲಿಗೆ 3–5 ಗ್ರಾಂ.
• ಪಾತ್ರೆ: ಬಿಳಿ ಪಿಂಗಾಣಿ ಗೈವಾನ್ ಅಥವಾ ಚಹಾ ಪಾತ್ರೆ — ಬಿಳಿಯಲ್ಲಿ ದ್ರಾವಣದ ಚಿನ್ನದ ಅಂಚು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.
• ವಿಧಾನ:
  1. ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
  2. ಚಹಾವನ್ನು ಹಾಕಿ.
  3. ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ಎಲೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಒದ್ದೆ ಮಾಡಿ ಸುರಿದುಬಿಡಿ.
  4. ಮೊದಲ ದ್ರಾವಣ — ಗೈವಾನ್‌ನಲ್ಲಿ 15–30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು.
  5. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸುರಿದುಬಿಡಿ.
  6. ಪುನರಾವರ್ತಿತ ನೀರು ಹಾಕುವಾಗ 10–15 ಸೆಕೆಂಡುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.

9. ಸಂಗ್ರಹಣೆ

ವರ್ಗದ ಅಭ್ಯಾಸ. ದಟ್ಟವಾದ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ, ಶುಷ್ಕ ತಂಪಾದ ಕತ್ತಲೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ, ಬೇರೆ ವಾಸನೆಗಳಿಲ್ಲದೆ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

10. ಬೆಲೆ ಮತ್ತು ನಕಲಿಗಳು

ದೊರೆತ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಲೆಗಳ ಮಾಹಿತಿ ಇಲ್ಲ.

• ನಕಲಿಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:
  • «南涧无量山红茶» (ಸಂಖ್ಯೆ 26450753) ಭೌಗೋಳಿಕ ಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹುಡುಕಿ.
  • ಉತ್ಪಾದಕರು ನಾನ್‌ಜಿಯಾನ್ ಕೌಂಟಿಯವರೇ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.
  • ಸುರುಳಿಗಳು — ದಟ್ಟ ಮತ್ತು ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣದವು, ದ್ರಾವಣ — ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನ, ಚಿನ್ನದ ಅಂಚಿನೊಂದಿಗೆ.
  • ವುಲಿಯಾಂಗ್‌ಶಾನ್ ಪರ್ವತಗಳು ಕೌಂಟಿಯ ಹೊರಗೂ ವ್ಯಾಪಿಸಿವೆ: ಕೌಂಟಿಯ ಹೆಸರಿಲ್ಲದೆ ಪರ್ವತಗಳ ಹೆಸರು ಚಿಹ್ನೆಯ ವಲಯದ ಬಗ್ಗೆ ಏನನ್ನೂ ಹೇಳುವುದಿಲ್ಲ.

11. ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಂಗತಿಗಳು

• ಕೌಂಟಿಯು ಎರಡು ಚಹಾ ಚಿಹ್ನೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ — ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಹಸಿರು — ಮತ್ತು «ಯುನ್ನಾನ್ ವಾಂಗ್» (2021) ಇಲ್ಲಿ ಐದು ವರ್ಗಗಳ ಚಹಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಬರೆಯುತ್ತದೆ: ಹಸಿರು, ಪುಅರ್, ಊಲಾಂಗ್, ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ.
• ಚಿನ್ನದ ಅಂಚು (金圈) — ಕಪ್‌ನಲ್ಲಿ ದ್ರಾವಣದ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿರುವ ಉಂಗುರ — ಚಿಹ್ನೆಯ ಮಾಹಿತಿಯು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತದೆ (金圈突出).
• 2022 ರ ಪ್ರಕಟಣೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಒಂದು ನಾನ್‌ಜಿಯಾನ್ ಕಾರ್ಖಾನೆಯ ಪುಅರ್ ಸರಣಿಯು 2008 ರಲ್ಲಿ ಬೀಜಿಂಗ್ ಒಲಿಂಪಿಕ್ಸ್‌ನ ಸ್ಮರಣೀಯ ಸಂಗ್ರಹಣೀಯ ಚಹಾವಾಯಿತು.
• 2022 ರ ಪ್ರಕಟಣೆಯ ಪ್ರಕಾರ, «ವುಲಿಯಾಂಗ್‌ಶಾನ್ ಝಾಂಗ್ ಚಾ ಗು» (无量山藏茶谷) ಯೋಜನೆಯ ಚೌಕಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ (ಇಲ್ಲಿ 藏 ಅಕ್ಷರವು «ಸಂಗ್ರಹಿಸು» ಮತ್ತು «ಮರೆಮಾಡು» ಎರಡನ್ನೂ ಅರ್ಥೈಸುತ್ತದೆ) ಗಾಂಗ್‌ಲಾಂಗ್ (公郎) ಪಟ್ಟಣದ ಬಳಿ ಚಹಾ ತೋಟಗಳ ಮೂಲಕ 38 ಕಿಲೋಮೀಟರ್ ಉದ್ದದ ವೀಕ್ಷಣಾ ಉಂಗುರ ರಸ್ತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಲಾಗಿದೆ.

12. ಇತರ ಯುನ್ನಾನ್ ಕೆಂಪು ಚಹಾಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಕೆ

• ನಾನ್‌ಜಿಯಾನ್ ಲ್ಯುಚಾ (南涧绿茶): ಅದೇ ಕೌಂಟಿಯ ಹಸಿರು ಚಹಾ, ನಾನ್‌ಜಿಯಾನ್‌ನ ಎರಡನೇ ಭೌಗೋಳಿಕ ಚಿಹ್ನೆ.
• ಯುನ್ನಾನ್ ವುಲಿಯಾಂಗ್ ಹಾಂಗ್‌ಚಾ (云南无量红茶): ವುಲಿಯಾಂಗ್‌ಶಾನ್ ಪರ್ವತಗಳ ಕೆಂಪು ಚಹಾ; ಸಂಗ್ರಹದಲ್ಲಿ ನೆರೆಯ ಜಿಂಗ್‌ಡಾಂಗ್ ಕೌಂಟಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಾನ್‌ಜಿಯಾನ್ ಚಿಹ್ನೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿಲ್ಲ.
• ಡಿಯಾನ್ ಹಾಂಗ್ ಗಾಂಗ್‌ಫು (滇红工夫): ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಯುನ್ನಾನ್ ಕೆಂಪು ಚಹಾ, ಇದರೊಂದಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪ್ರಾಂತ್ಯದ ಎಲ್ಲಾ ಕೆಂಪು ಚಹಾಗಳನ್ನು ಹೋಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಚಾಂಗ್‌ನಿಂಗ್ ಹಾಂಗ್‌ಚಾ (昌宁红茶): ಬಾವೋಶಾನ್ ನಗರ ಪ್ರಾಂತ್ಯದ ಚಾಂಗ್‌ನಿಂಗ್ ಕೌಂಟಿಯ ಭೌಗೋಳಿಕ ಚಿಹ್ನೆಯೊಂದಿಗಿನ ಕೆಂಪು ಚಹಾ, ಇದೂ ಸಹ ಲ್ಯಾಂಕಾಂಗ್‌ಜಿಯಾಂಗ್ ಜಲಾನಯನ ಪ್ರದೇಶಕ್ಕೆ ಸೇರಿದ್ದು.

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ:

ನಾನ್‌ಜಿಯಾನ್ ವುಲಿಯಾಂಗ್‌ಶಾನ್ ಹಾಂಗ್‌ಚಾ — ದಾಲಿ, ಲಿಂಕಾಂಗ್ ಮತ್ತು ಪುಅರ್‌ನ ಸಂಧಿಸ್ಥಳದ ಪರ್ವತ ಕೌಂಟಿಯ ಕೆಂಪು ಚಹಾ, ಅಲ್ಲಿ ತೋಟಗಳು 2500 ಮೀಟರ್ ವರೆಗೆ ಏರುತ್ತವೆ. ಇದರ ಬಗ್ಗೆ ದಾಖಲೆಗಳು ವಿರಳವಾಗಿವೆ: ಚಿಹ್ನೆಯ ಸಂಖ್ಯೆ, ಕೌಂಟಿಯ ಗಡಿಯೊಳಗಿನ ವಲಯ ಮತ್ತು ನೋಟದ ಸಣ್ಣ ವಿವರಣೆ — ಚಿನ್ನದ ಸುರುಳಿಗಳು, ಚಿನ್ನದ ಅಂಚಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆಂಪು ದ್ರಾವಣ, ಹಣ್ಣಿನ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುವ ಕಹಿ. ತಳಿ, ಕೊಯ್ಲು ಸಮಯ ಮತ್ತು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ದೊರೆತ ಮೂಲಗಳು ಹೆಸರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ವಿವರಗಳಿಗಾಗಿ ಕೌಂಟಿಯ ಉತ್ಪಾದಕರ ಬಳಿಗೆ ಹೋಗಬೇಕು.

ಮೂಲಗಳು

ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚಕ

• CNIPA 地理标志证明商标 №26450753

ಪೂರ್ಣ ಪಟ್ಟಿ — ಮೂಲಗಳು ಪುಟದಲ್ಲಿ