Nánjiàn lǜchá

ನಾನ್‌ಜಿಯಾನ್ ಲ್ಯುಚಾ (Nánjiàn lǜchá, 南涧绿茶) — ಯುನ್ನಾನ್ ಪ್ರಾಂತ್ಯದ ಡಾಲಿ-ಬಾಯ್ ಸ್ವಾಯತ್ತ ಜಿಲ್ಲೆಯ (大理白族自治州) ನಾನ್‌ಜಿಯಾನ್-ಯಿ ಸ್ವಾಯತ್ತ ಕೌಂಟಿಯ (南涧彝族自治县) ಹಸಿರು ಚಹಾ. ಪೊದೆಗಳು ಕೌಂಟಿಯೊಳಗಿನ ವುಲಿಯಾಂಗ್‌ಶಾನ್ (无量山) ಮತ್ತು ಐಲಾವೊಶಾನ್ (哀牢山) ಪರ್ವತಗಳಲ್ಲಿ 1700–2500 ಮೀ ಎತ್ತರದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ. ಚಹಾವನ್ನು ಹೀಗೆ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ: ಗಾಢ ಹಸಿರು ಒಣ ಎಲೆ, ತಾಜಾ, ಶುದ್ಧ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರವಾದ ಸುವಾಸನೆ, ಹಳದಿ-ಹಸಿರು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕಷಾಯ, ಪೂರ್ಣ ಮೃದು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ಹಳದಿ-ಹಸಿರು ಬಿಡಿಸಿದ ಎಲೆ. ಈ ಹೆಸರನ್ನು ಭೌಗೋಳಿಕ ಪ್ರಮಾಣಪತ್ರ ಚಿಹ್ನೆ ಸಂಖ್ಯೆ 9351027 ರಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದರ ಹೊಂದಿರುವವರು ಕೌಂಟಿಯ ಚಹಾ ಕೇಂದ್ರ. ಇದು ನಾನ್‌ಜಿಯಾನ್‌ನ ಎರಡು ಚಹಾ ಚಿಹ್ನೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮತ್ತು 2012 ರ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ ಕಂಡುಬಂದ ಏಕೈಕ ಚಿಹ್ನೆ; ಎರಡನೆಯದು — ಕೆಂಪು ನಾನ್‌ಜಿಯಾನ್ ವುಲಿಯಾಂಗ್‌ಶಾನ್ ಹಾಂಗ್‌ಚಾ.

1. ವರ್ಗೀಕರಣ ಮತ್ತು ಮೂಲ

• ವಿಧ: ಹಸಿರು ಚಹಾ (绿茶, lǜchá), ಹುದುಗಿಸದ. ಚಿಹ್ನೆಯ ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ ವರ್ಗವನ್ನು ಹೆಸರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ವಿವರಣೆ — ಸ್ಥಿರೀಕರಣ, ತಿರುಚುವಿಕೆ, ಒಣಗಿಸುವಿಕೆ — ಹಸಿರು.
• ವರ್ಗ: ಯುನ್ನಾನ್ ಪರ್ವತ ಹಸಿರು ಚಹಾ; ಭೌಗೋಳಿಕ ಪ್ರಮಾಣಪತ್ರ ಚಿಹ್ನೆ ಮತ್ತು ಕೌಂಟಿಯ ಪ್ರಾದೇಶಿಕ ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್.
• ಮೂಲ: ಚೀನಾ, ಯುನ್ನಾನ್ ಪ್ರಾಂತ್ಯ (云南, Yúnnán), ಡಾಲಿ-ಬಾಯ್ ಸ್ವಾಯತ್ತ ಜಿಲ್ಲೆ (大理, Dàlǐ), ನಾನ್‌ಜಿಯಾನ್-ಯಿ ಸ್ವಾಯತ್ತ ಕೌಂಟಿ (南涧, Nánjiàn).
• ಚಿಹ್ನೆಯ ವಲಯ: ಪ್ರಾಂತೀಯ ಪಟ್ಟಿಯು ನಾನ್‌ಜಿಯಾನ್ ಕೌಂಟಿಯನ್ನು ಚಿಹ್ನೆಯ ಹೊಂದಿರುವವರ ಆಡಳಿತಾತ್ಮಕ ಸಂಬಂಧವೆಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಕಾನೂನುಬದ್ಧ ಗಡಿ ವಲಯವಲ್ಲ; ಅದರ ವಿವರಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಹ್ನೆಯ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ನಾನು ನೋಡಿಲ್ಲ.
• ಭೌಗೋಳಿಕ ನಿರ್ದೇಶಾಂಕಗಳು: ಕೌಂಟಿ ಕೇಂದ್ರ — ಸುಮಾರು 25,0° ಉತ್ತರ ಅಕ್ಷಾಂಶ ಮತ್ತು 100,5° ಪೂರ್ವ ರೇಖಾಂಶ.

2. ಇತಿಹಾಸ ಮತ್ತು ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಮಹತ್ವ

• ಇತಿಹಾಸ:
  • ಟ್ಯಾಂಗ್ ಮೂಲಗಳು. «ಯುನ್ನಾನ್ ದಿನಪತ್ರಿಕೆ» (2019) ಪ್ರಕಾರ, ವುಲಿಯಾಂಗ್‌ಶಾನ್ ಪರ್ವತಗಳ ಚಹಾ ಕೃಷಿಯ ದಾಖಲಿತ ಇತಿಹಾಸವು ಟ್ಯಾಂಗ್ ಯುಗಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ: ಟ್ಯಾಂಗ್ ಗ್ರಂಥ «ಮಾನ್‌ಶು» (蛮书) ನಾನ್‌ಝಾವೊ (南诏) ರಾಜ್ಯದಲ್ಲಿ ಚಹಾವನ್ನು ಬೆಳೆದು ಕುಡಿಯುತ್ತಿದ್ದ ರೀತಿಯನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ.
  • «ದಕ್ಷಿಣ ಶಿಖರ». «ಚೀನಾ ಉತ್ತಮ ಹಸಿರು ಚಹಾ ನಕ್ಷೆ» ಪೋರ್ಟಲ್‌ನಲ್ಲಿನ ಚಹಾ ವಿವರಣೆಯು ನಾನ್‌ಝಾವೊ ಯುಗದಲ್ಲಿ ವುಲಿಯಾಂಗ್‌ಶಾನ್ ಪರ್ವತಗಳಿಗೆ «ದಕ್ಷಿಣ ಶಿಖರ» (南岳) ಎಂಬ ಬಿರುದನ್ನು ನೀಡಲಾಯಿತು ಎಂದು ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ.
  • ವ್ಯಾಪಾರ ಮಾರ್ಗ. 2022 ರ ಪ್ರಕಟಣೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ನಾನ್‌ಜಿಯಾನ್ ಚಹಾವು ಹಳೆಯ ಚಹಾ-ಕುದುರೆ ರಸ್ತೆಯ ಮೂಲಕ ಟಿಬೆಟ್ ಮತ್ತು ಆಗ್ನೇಯ ಏಷ್ಯಾದ ದೇಶಗಳಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತಿತ್ತು.
  • ಚಿಹ್ನೆ. «ಚಹಾ» ಸರಕಿನ ಮೇಲಿನ ಭೌಗೋಳಿಕ ಪ್ರಮಾಣಪತ್ರ ಚಿಹ್ನೆ ಸಂಖ್ಯೆ 9351027 ಅನ್ನು 2012 ರ ಟ್ರೇಡ್‌ಮಾರ್ಕ್ ಬ್ಯೂರೋದ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾಗಿದೆ; ಹೊಂದಿರುವವರು — ನಾನ್‌ಜಿಯಾನ್-ಯಿ ಸ್ವಾಯತ್ತ ಕೌಂಟಿಯ ಚಹಾ ಕೇಂದ್ರ (南涧彝族自治县茶叶工作站). ಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು 28 ಡಿಸೆಂಬರ್ 2019 ರ ಯುನ್ನಾನ್ ಭೌಗೋಳಿಕ ಚಿಹ್ನೆಗಳ ಪ್ರಾಂತೀಯ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿಯೂ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸಿಕ್ಕಿದ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ನೋಂದಣಿಯ ನಿಖರ ದಿನಾಂಕವಿಲ್ಲ.
  • ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್. «ಯುನ್ನಾನ್ ವಾಂಗ್» (2021) «南涧绿茶» ಅನ್ನು ಕೌಂಟಿಯ ಮೂರು ಪ್ರಾದೇಶಿಕ ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದೆಂದು ಕರೆಯುತ್ತದೆ — «大理凤凰沱茶» ಮತ್ತು «无量高山茶» ಜೊತೆಗೆ. «ಚೀನಾ ಉತ್ತಮ ಹಸಿರು ಚಹಾ ನಕ್ಷೆ» ಪೋರ್ಟಲ್‌ನ ವಿವರಣೆಯ ಪ್ರಕಾರ, 2023 ರಲ್ಲಿ ಈ ಹೆಸರು ಪ್ರಾದೇಶಿಕ ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್‌ಗಳ ಪಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿತು.
• ಹೆಸರು: 南涧 (Nánjiàn) — ಕೌಂಟಿಯ ಹೆಸರು; 绿茶 (lǜchá) — ಹಸಿರು ಚಹಾ.
• ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಮಹತ್ವ: ಚಹಾ ಕೌಂಟಿಯ ಪ್ರಮುಖ ಉದ್ಯಮಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು. «ಯುನ್ನಾನ್ ದಿನಪತ್ರಿಕೆ» (2019) ಪ್ರಕಾರ, ಇದನ್ನು 26 ಸಾವಿರ ರೈತ ಕುಟುಂಬಗಳು ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ, ಕೌಂಟಿಯಲ್ಲಿ 56 ಚಹಾ ಉದ್ಯಮಗಳು ಮತ್ತು 35 ಸಹಕಾರ ಸಂಘಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಉದ್ಯಮದ ವಾರ್ಷಿಕ ಉತ್ಪನ್ನ ಮೌಲ್ಯವು 1 ಶತಕೋಟಿ ಯುವಾನ್ ತಲುಪಿದೆ.

3. ಸಸ್ಯಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ವಿವರಣೆ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತು

• ತಳಿ / ಕೃಷಿ ತಳಿ: ಸಿಕ್ಕಿದ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ತಳಿಯನ್ನು ಹೆಸರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ.
• ಹಳೆಯ ಮರಗಳು: «ಯುನ್ನಾನ್ ದಿನಪತ್ರಿಕೆ» (2019) ಪ್ರಕಾರ, ಕೌಂಟಿಯಲ್ಲಿ 30 ಸಾವಿರಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಹಳೆಯ ಚಹಾ ಮರಗಳಿವೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ 11 700 ರ ಬಗ್ಗೆ ದತ್ತಾಂಶ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ; «ಯುನ್ನಾನ್ ವಾಂಗ್» (2021) 37 ಸಾವಿರ ಶತಮಾನದ ಮರಗಳನ್ನು ಹೆಸರಿಸುತ್ತದೆ. ಸಂಖ್ಯೆಗಳು ಬೇರೆಯಾಗಿವೆ, ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಚಹಾಕ್ಕೆ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವಿನ ಎಷ್ಟು ಪಾಲನ್ನು ಹಳೆಯ ಮರಗಳು ನೀಡುತ್ತವೆ ಎಂದು ಮೂಲಗಳು ಹೇಳುವುದಿಲ್ಲ.
• ಕೊಯ್ಲು ಮಾನದಂಡ: «ಚೀನಾ ಉತ್ತಮ ಹಸಿರು ಚಹಾ ನಕ್ಷೆ» ಪೋರ್ಟಲ್‌ನ ವಿವರಣೆಯು ಕೇವಲ ಎಳೆಯ ಕೋಮಲ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ (幼嫩芽叶) ಹೇಳುತ್ತದೆ; ಮೊಗ್ಗಿನೊಂದಿಗೆ ಎಷ್ಟು ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಹೇಳಿಲ್ಲ.
• ಕೊಯ್ಲು ಸಮಯ: ಸಿಕ್ಕಿದ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ದತ್ತಾಂಶವಿಲ್ಲ.

4. ಟೆರುವಾರ್ ಮತ್ತು ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ವಿಶೇಷತೆಗಳು

• ಪ್ರದೇಶ: ಕೌಂಟಿಯೊಳಗಿನ ವುಲಿಯಾಂಗ್‌ಶಾನ್ ಮತ್ತು ಐಲಾವೊಶಾನ್ ಪರ್ವತಗಳು. ಕೌಂಟಿಯು ಡಾಲಿ, ಲಿನ್‌ಕಾಂಗ್ ಮತ್ತು ಪುಯರ್ ಜಿಲ್ಲೆಗಳ ಸಂಧಿಸ್ಥಳದಲ್ಲಿದೆ; ಅದರ ವಿಸ್ತೀರ್ಣ — ಸುಮಾರು 1,7 ಸಾವಿರ ಚದರ ಕಿ.ಮೀ.
• ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಎತ್ತರ: 1700–2500 ಮೀ «ಚೀನಾ ಉತ್ತಮ ಹಸಿರು ಚಹಾ ನಕ್ಷೆ» ಪೋರ್ಟಲ್‌ನ ವಿವರಣೆಯ ಪ್ರಕಾರ; «ಯುನ್ನಾನ್ ದಿನಪತ್ರಿಕೆ» (2019) ಕೌಂಟಿಯ ಎತ್ತರದ ತೋಟಗಳಿಗೆ 1800–2500 ಮೀ ಎಂದು ಹೆಸರಿಸುತ್ತದೆ.
• ಭೂಪ್ರದೇಶ ಮತ್ತು ಪ್ರಕೃತಿ: ಅದೇ ವಿವರಣೆಯು ಸಂಕೀರ್ಣ ಭೂಪ್ರದೇಶ, ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಹವಾಮಾನ ಮತ್ತು ವುಲಿಯಾಂಗ್‌ಶಾನ್ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಅಭಯಾರಣ್ಯದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಸಸ್ಯವರ್ಗದ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳುತ್ತದೆ.
• ಹವಾಮಾನ: ಒಣ ಚಳಿಗಾಲದೊಂದಿಗೆ ಆರ್ದ್ರ ಉಪೋಷ್ಣವಲಯ. 1377 ಮೀ ಎತ್ತರದ ಕೌಂಟಿ ಕೇಂದ್ರಕ್ಕೆ ಸರಾಸರಿ ತಾಪಮಾನ — ಜನವರಿಯಲ್ಲಿ 12,3 °C ನಿಂದ ಜೂನ್‌ನಲ್ಲಿ 24,8 °C ವರೆಗೆ, ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಸುಮಾರು 740 ಮಿ.ಮೀ ಮಳೆ. ತೋಟಗಳು ಎತ್ತರದಲ್ಲಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಸಂಖ್ಯೆಗಳು ಕೇವಲ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿ.
• ಮಣ್ಣು: ಸಿಕ್ಕಿದ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ದತ್ತಾಂಶವಿಲ್ಲ.
• ತೋಟಗಳು: «ಯುನ್ನಾನ್ ದಿನಪತ್ರಿಕೆ» (2019) 110 ಸಾವಿರ ಮು ಎತ್ತರದ ತೋಟಗಳನ್ನು ಹೆಸರಿಸುತ್ತದೆ (1 ಮು — ಸುಮಾರು 667 ಚದರ ಮೀ), ಅವುಗಳಲ್ಲಿ 31 ಸಾವಿರ ಮು «ಹಸಿರು» ಅಥವಾ ಸಾವಯವ ಎಂದು ಪ್ರಮಾಣೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ. «ಯುನ್ನಾನ್ ವಾಂಗ್» (2021) — 120 ಸಾವಿರ ಮು ಎತ್ತರದ ತೋಟಗಳು ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 72 ಸಾವಿರ ಮು «ಹಸಿರು» ಮತ್ತು ಸಾವಯವ.

5. ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ

«ಚೀನಾ ಉತ್ತಮ ಹಸಿರು ಚಹಾ ನಕ್ಷೆ» ಪೋರ್ಟಲ್‌ನ ವಿವರಣೆಯು ಮೂರು ಹಂತಗಳನ್ನು ಹೆಸರಿಸುತ್ತದೆ; ಸಿಕ್ಕಿದ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ನಿಯತಾಂಕಗಳಿಲ್ಲ.

1. ಸ್ಥಿರೀಕರಣ (杀青, shāqīng): ಬಿಸಿಮಾಡುವಿಕೆಯು ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣವನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲೆಯ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಾಪಾಡುತ್ತದೆ.
2. ತಿರುಚುವಿಕೆ (揉捻, róuniǎn): ಎಲೆಯು ಆಕಾರ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ, ರಸವು ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಬರುತ್ತದೆ.
3. ಒಣಗಿಸುವಿಕೆ (干燥, gānzào): ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಹಸಿರು ಚಹಾಕ್ಕೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಸ್ಥಿರೀಕರಣದ ಮೊದಲು ಸಣ್ಣ ಬಾಡಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ವಿವರಣೆಯು ಉಲ್ಲೇಖಿಸುವುದಿಲ್ಲ; ಅದು ನಿಜವಾಗಿ ಇದೆಯೇ ಎಂದು ಸಿಕ್ಕಿದ ಮೂಲಗಳಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

6. ಇಂದ್ರಿಯಗೋಚರ ಲಕ್ಷಣಗಳು

ಕೆಳಗಿನ ವಿವರಣೆ — «ಚೀನಾ ಉತ್ತಮ ಹಸಿರು ಚಹಾ ನಕ್ಷೆ» ಪೋರ್ಟಲ್‌ನಿಂದ; ಇದು ದ್ವಿತೀಯ ಮೂಲ.

• ಒಣ ಎಲೆಯ ಹೊರನೋಟ: ಗಾಢ ಹಸಿರು, ಬಹುತೇಕ ಕಪ್ಪು-ಹಸಿರು (色泽墨绿); ಎಲೆಯ ಆಕಾರವನ್ನು ವಿವರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ.
• ಒಣ ಎಲೆಯ ಸುವಾಸನೆ: ಸಿಕ್ಕಿದ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ದತ್ತಾಂಶವಿಲ್ಲ.
• ಕಷಾಯದ ಸುವಾಸನೆ: ತಾಜಾ, ಶುದ್ಧ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರ (香气鲜纯持久).
• ರುಚಿ: ಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ಮೃದು (滋味浓醇).
• ಕಷಾಯದ ಬಣ್ಣ: ಹಳದಿ-ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನ (汤色黄绿明亮).
• ಚಹಾ ತಳ (ಬಿಡಿಸಿದ ಎಲೆ): ಹಳದಿ-ಹಸಿರು, ಸಮತಟ್ಟಾದ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ (叶底黄绿匀嫩).

7. ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ

ಚಿಹ್ನೆಯ ಹಸಿರು ಚಹಾದ ಭೌತ-ರಾಸಾಯನಿಕ ದತ್ತಾಂಶವು ಸಿಕ್ಕಿದ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲ. «ಯುನ್ನಾನ್ ದಿನಪತ್ರಿಕೆ» (2019) ವುಲಿಯಾಂಗ್‌ಶಾನ್ ಪರ್ವತಗಳ ಚಹಾದ ಬಗ್ಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬರೆಯುತ್ತದೆ: ನೀರಿನ ಸಾರವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 40 % ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು, ಪಾಲಿಫೆನಾಲ್‌ಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 30 % ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು, ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು — 3 % ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು. ವಿಧಾನ, ಆಯ್ಕೆ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವಿನ ಬಗ್ಗೆಯೋ ಅಥವಾ ಸಿದ್ಧ ಚಹಾದ ಬಗ್ಗೆಯೋ ಎಂಬುದನ್ನು ಪತ್ರಿಕೆಯು ಹೆಸರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಸಂಖ್ಯೆಗಳು ಚಿಹ್ನೆಯ ಹಸಿರು ಚಹಾಕ್ಕೆ ನೇರವಾಗಿ ಅನ್ವಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

8. ಕುದಿಸುವುದು

ಹಸಿರು ಚಹಾಕ್ಕೆ ವರ್ಗದ ಅಭ್ಯಾಸ.

• ನೀರಿನ ತಾಪಮಾನ: 80–85 °C.
• ಚಹಾ ಪ್ರಮಾಣ: 150 ಮಿಲಿಗೆ 3 ಗ್ರಾಂ.
• ಪಾತ್ರೆ: ಗಾಜಿನ ಲೋಟ ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಗೈವಾನ್.
• ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:
  1. ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
  2. ಚಹಾವನ್ನು ಹಾಕಿ ಗೋಡೆಯ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
  3. ಮೊದಲ ಕಷಾಯ — 40–60 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ನಂತರ.
  4. ಕಷಾಯದ ಭಾಗವನ್ನು ಉಳಿಸಿ ಕುಡಿಯಿರಿ.
  5. ನೀರನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
  6. ಎರಡು-ಮೂರು ಪುನರಾವರ್ತಿತ ಸುರಿಯುವಿಕೆ.

9. ಸಂಗ್ರಹಣೆ

ವರ್ಗದ ಅಭ್ಯಾಸ. ಗಾಳಿಯಾಡದ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ 0–5 °C ನಲ್ಲಿ, ಬೆಳಕು, ತೇವಾಂಶ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಗಳಿಲ್ಲದೆ. ಒಂದು ವರ್ಷದೊಳಗೆ ಕುಡಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ.

10. ಬೆಲೆ ಮತ್ತು ನಕಲಿಗಳು

ಸಿಕ್ಕಿದ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಲೆಗಳ ದತ್ತಾಂಶವಿಲ್ಲ.

• ನಕಲಿಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:
  • «南涧绿茶» (ಸಂಖ್ಯೆ 9351027) ಭೌಗೋಳಿಕ ಪ್ರಮಾಣಪತ್ರ ಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹುಡುಕಿ.
  • ಉತ್ಪಾದಕರು ನಾನ್‌ಜಿಯಾನ್ ಕೌಂಟಿಯಿಂದ ಬಂದವರೆಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.
  • ಒಣ ಎಲೆ — ಗಾಢ ಹಸಿರು, ಕಷಾಯ — ಹಳದಿ-ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನ, ಬಿಡಿಸಿದ ಎಲೆ — ಹಳದಿ-ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಕೋಮಲ.

11. ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಂಗತಿಗಳು

• ಹಸಿರು ಚಹಾದ ಮೇಲಿನ ಚಿಹ್ನೆಯು 2012 ರ ಟ್ರೇಡ್‌ಮಾರ್ಕ್ ಬ್ಯೂರೋದ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ; ಕೆಂಪು ಚಹಾದ ಮೇಲಿನ ಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ನಾನು 2019 ರ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಕಂಡುಕೊಂಡೆ.
• ಚಿಹ್ನೆಯ ಹೊಂದಿರುವವರು — ಸಂಘವೂ ಅಲ್ಲ, ಸಂಸ್ಥೆಯೂ ಅಲ್ಲ, ಬದಲಿಗೆ ಕೌಂಟಿ ಚಹಾ ಕೇಂದ್ರ.
• ತೋಟಗಳು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಎರಡು ಪರ್ವತ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳಲ್ಲಿವೆ — ವುಲಿಯಾಂಗ್‌ಶಾನ್ ಮತ್ತು ಐಲಾವೊಶಾನ್.
• «ಯುನ್ನಾನ್ ವಾಂಗ್» (2021) ಕೌಂಟಿಯು ಐದು ವರ್ಗದ ಚಹಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಬರೆಯುತ್ತದೆ — ಹಸಿರು, ಪುಯರ್, ಊಲಾಂಗ್, ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ, — ಆದರೆ ಹಸಿರು ಚಹಾದ ಮೇಲಿನ ಚಿಹ್ನೆಯು ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದೇ.

12. ಇತರ ಯುನ್ನಾನ್ ಹಸಿರು ಚಹಾಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಕೆ

• ನಾನ್‌ಜಿಯಾನ್ ವುಲಿಯಾಂಗ್‌ಶಾನ್ ಹಾಂಗ್‌ಚಾ (南涧无量山红茶): ಅದೇ ಕೌಂಟಿಯ ಕೆಂಪು ಚಹಾ, ನಾನ್‌ಜಿಯಾನ್‌ನ ಎರಡನೇ ಚಹಾ ಚಿಹ್ನೆ.
• ಕಾಂಗ್‌ಶಾನ್ ಕ್ಸು ಲ್ಯು (苍山雪绿): ಡಾಲಿ ಜಿಲ್ಲೆಯ ತಿರುಚಿದ ಹಸಿರು ಚಹಾ, ಕ್ಸಿಯಾಗುವಾನ್ ಚಹಾ ಕಾರ್ಖಾನೆಯಲ್ಲಿ ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ.
• ಹುಯಿಲಾಂಗ್ ಲ್ಯುಚಾ (回龙绿茶): ಪಶ್ಚಿಮ ಯುನ್ನಾನ್‌ನ ಲಿಯಾಂಗ್‌ಹೆ ಕೌಂಟಿಯ ಎತ್ತರದ ಹಸಿರು ಚಹಾ.

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ:

ನಾನ್‌ಜಿಯಾನ್ ಲ್ಯುಚಾ — ಕೌಂಟಿಯ ಪರ್ವತ ಹಸಿರು ಚಹಾ, ಅಲ್ಲಿ ತೋಟಗಳು ವುಲಿಯಾಂಗ್‌ಶಾನ್ ಮತ್ತು ಐಲಾವೊಶಾನ್ ಇಳಿಜಾರುಗಳಲ್ಲಿ 1700–2500 ಮೀ ವರೆಗೆ ಏರುತ್ತವೆ. ಅದರ ಚಿಹ್ನೆಯು 2012 ರಿಂದ ಪಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿದೆ ಮತ್ತು ಕೌಂಟಿ ಚಹಾ ಕೇಂದ್ರಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ, ಮತ್ತು ವಿವರಣೆಯು ಚಿಕ್ಕದು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ: ಗಾಢ ಹಸಿರು ಎಲೆ, ತಾಜಾ ಸ್ಥಿರ ಸುವಾಸನೆ, ಹಳದಿ-ಹಸಿರು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕಷಾಯ, ಪೂರ್ಣ ಮೃದು ರುಚಿ. ತಳಿ, ಕೊಯ್ಲು ಸಮಯ ಮತ್ತು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ನಿಯತಾಂಕಗಳನ್ನು ಸಿಕ್ಕಿದ ಮೂಲಗಳು ಹೆಸರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಮೂಲಗಳು

ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚಕ

• CNIPA 地理标志证明商标 №9351027

ಪೂರ್ಣ ಪಟ್ಟಿ — ಮೂಲಗಳು ಪುಟದಲ್ಲಿ