ಗುಲಿನ್ ನಿಯುಪಿ ಚಾ (Gǔlìn niúpí chá, 古蔺牛皮茶) — ಸಿಚುವಾನ್ ಪ್ರಾಂತ್ಯದ ದಕ್ಷಿಣದಲ್ಲಿರುವ ಲುಝೌ ನಗರ ಪ್ರದೇಶದ ಗುಲಿನ್ ಕೌಂಟಿಯ (古蔺县) ಚಹಾ, ಹಾಗೂ ಅದೇ ಹೆಸರಿನ ಚಹಾ ಗಿಡದ ಸ್ಥಳೀಯ ತಳಿ. «ನಿಯುಪಿ» (牛皮) ಎಂದರೆ «ಎತ್ತಿನ ಚರ್ಮ»: ದೊಡ್ಡ ದಪ್ಪ ಎಲೆಯಿಂದ ಈ ಹೆಸರು ಬಂದಿದೆ, ಚಹಾದ ವರ್ಗದಿಂದ ಅಲ್ಲ. ಈ ತಳಿ ಗುಲಿನ್ ಪಟ್ಟಣದ ಝಾವೊಲಿನ್ ಗ್ರಾಮದ ಬಳಿಯ ಜಿಯಾವೊಝಿಗೌ (椒子沟) ಕಮರಿಯಿಂದ ಹುಟ್ಟಿದ್ದು, 1985 ರಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಂತೀಯ ಸ್ಥಳೀಯ ತಳಿ ಎಂದು ಮಾನ್ಯತೆ ಪಡೆಯಿತು. ಈ ಹೆಸರನ್ನು ಭೌಗೋಳಿಕ ಪ್ರಮಾಣಪತ್ರ ಚಿಹ್ನೆಯಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ: ಮಾರ್ಚ್ 2018 ರ ಸಿಚುವಾನ್ನ ಇಂಥ ಚಿಹ್ನೆಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿಯೇ ಅದು ಇದೆ. ಚಿಹ್ನೆಯು ವರ್ಗವನ್ನು ಹೆಸರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
1. ವರ್ಗೀಕರಣ ಮತ್ತು ಮೂಲ
- ಪ್ರಕಾರ: ನಿರ್ಧಾರವಾಗಿಲ್ಲ: ವರ್ಗದೊಂದಿಗಿನ ಚಿಹ್ನೆಯ ದಾಖಲೆಯನ್ನು ನಾನು ನೋಡಿಲ್ಲ. ತಳಿಯ ಉಲ್ಲೇಖ ವಿವರಣೆಯು ಇದನ್ನು ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಚಹಾಕ್ಕೆ ಯೋಗ್ಯವೆಂದು ಹೇಳುತ್ತದೆ; ಲುಝೌ ಅಧಿಕಾರಿಗಳು «牛皮茶» ಅನ್ನು ತಳಿಯೆಂದೂ ಸಿದ್ಧ ಚಹಾದ ಹೆಸರೆಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ವರ್ಗವನ್ನು ಸೂಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
- ವರ್ಗ: ದಕ್ಷಿಣ ಸಿಚುವಾನ್ನ ಸ್ಥಳೀಯ ತಳಿಯ ಚಹಾ; ಭೌಗೋಳಿಕ ಪ್ರಮಾಣಪತ್ರ ಚಿಹ್ನೆ.
- ಮೂಲ: ಚೀನಾ, ಸಿಚುವಾನ್ ಪ್ರಾಂತ್ಯ (四川, Sìchuān), ಲುಝೌ ನಗರ ಪ್ರದೇಶ (泸州, Lúzhōu), ಗುಲಿನ್ ಕೌಂಟಿ (古蔺, Gǔlìn). ತಳಿಯ ಜನ್ಮಸ್ಥಳ — ಗುಲಿನ್ ಪಟ್ಟಣದ (古蔺镇) ಝಾವೊಲಿನ್ ಗ್ರಾಮದ (枣林村) ಬಳಿಯ ಜಿಯಾವೊಝಿಗೌ ಕಮರಿ.
- ಚಿಹ್ನೆಯ ವಲಯ: ಸಿಚುವಾನ್ ಪಟ್ಟಿಯು ಚಿಹ್ನೆದಾರರ ಆಡಳಿತ ಒಡೆತನವಾಗಿ ಗುಲಿನ್ ಕೌಂಟಿಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ; ವಲಯದ ಕಾನೂನು ಗಡಿಯನ್ನು ಗುಂಪು ಗುಣಮಟ್ಟ ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ, ಅದರ ಪಠ್ಯವನ್ನು ನಾನು ನೋಡಿಲ್ಲ.
- ಭೌಗೋಳಿಕ ನಿರ್ದೇಶಾಂಕಗಳು: ಗುಲಿನ್ — ಸುಮಾರು 28,0° ಉತ್ತರ ಅಕ್ಷಾಂಶ ಮತ್ತು 105,8° ಪೂರ್ವ ರೇಖಾಂಶ.
2. ಇತಿಹಾಸ ಮತ್ತು ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಮಹತ್ವ
- ಇತಿಹಾಸ:
- ದಾಖಲೆ. ಲುಝೌ ಅಧಿಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು 2017 ರ ಪ್ರಾದೇಶಿಕ ಸುದ್ದಿಯು «古蔺县志» ಎಂಬ ಕೌಂಟಿ ದಾಖಲೆಯನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸುತ್ತವೆ: «牛皮茶，曾为贡茶» — ಈ ಚಹಾ «ಒಮ್ಮೆ ಕಪ್ಪವಾಗಿತ್ತು». ಯಾವಾಗ ಮತ್ತು ಯಾರಿಗೆ ಅದನ್ನು ಅರ್ಪಿಸಲಾಯಿತು ಎಂಬುದನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖದಲ್ಲಿ ಹೇಳಿಲ್ಲ.
- 1985. ಪ್ರಾಂತೀಯ ಕೃಷಿ ಬೆಳೆ ತಳಿ ಆಯೋಗವು ಇದನ್ನು ಸಿಚುವಾನ್ನ ಪ್ರಾಂತೀಯ ಸ್ಥಳೀಯ ತಳಿ ಎಂದು ಮಾನ್ಯ ಮಾಡಿತು.
- 2014. ಸಿಚುವಾನ್ ಕೃಷಿ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾಲಯದ ತೋಟಗಾರಿಕೆ ಕಾಲೇಜು «作物学报» (2014, ಸಂ. 12) ನಿಯತಕಾಲಿಕದಲ್ಲಿ ತಳಿಯ ಸಂಶೋಧನೆಯನ್ನು ಪ್ರಕಟಿಸಿತು: ಏಳು ಜನಸಂಖ್ಯೆಯ 76 ಗಿಡಗಳು, ರೂಪವಿಜ್ಞಾನ, ಜೀವರಸಾಯನಶಾಸ್ತ್ರ, ISSR ಗುರುತುಗಳು.
- ಚಿಹ್ನೆ. ಮಾರ್ಚ್ 2018 ರ ಸಿಚುವಾನ್ ಭೌಗೋಳಿಕ ಚಿಹ್ನೆಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಗುಲಿನ್ ನಿಯುಪಿ ಚಾ ಈಗಾಗಲೇ ಇದೆ; ಉಲ್ಲೇಖ ವಿವರಣೆಯು ನೋಂದಣಿ ವರ್ಷ 2017 ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತದೆ. ಚಿಹ್ನೆ ಸಂಖ್ಯೆ ಮತ್ತು ಚಿಹ್ನೆದಾರರನ್ನು ನಾನು ಕಾಣಲಿಲ್ಲ.
- 2021. ಮೇ 28 ರ ವರದಿಯ ಪ್ರಕಾರ, ಕೌಂಟಿ ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣಾ ಇಲಾಖೆಯು ಕೌಂಟಿಯ ಎರಡು ಚಿಹ್ನೆಗಳ ಗುಂಪು ಗುಣಮಟ್ಟಗಳ ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ನಡೆಸಿತು — «地理标志证明商标 古蔺面» (ನೂಡಲ್ಸ್) ಮತ್ತು «地理标志证明商标 古蔺牛皮茶». ಗುಣಮಟ್ಟಗಳು ವಲಯ, ಗುಣಮಟ್ಟದ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು, ನಿಯಂತ್ರಣ ನಿಯಮಗಳು, ಗುರುತು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಅನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತವೆ; ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ವೇದಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಟವಾದ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾರಿಗೊಳಿಸಲು ಯೋಜಿಸಲಾಗಿತ್ತು. ಗುಣಮಟ್ಟ ಹೊರಬಂದಿದೆಯೇ ಎಂದು ನಾನು ಖಚಿತಪಡಿಸಲಿಲ್ಲ.
- ಹೆಸರು: 古蔺 — ಕೌಂಟಿಯ ಹೆಸರು, 牛皮 — «ಎತ್ತಿನ ಚರ್ಮ», 茶 — ಚಹಾ.
- ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಮಹತ್ವ: 2014 ರ ಲೇಖನವು ಗುಲಿನ್ ನಿಯುಪಿ ಚಾವನ್ನು ಸಿಚುವಾನ್ಗೆ ವಿಶೇಷ ಚಹಾ ಗಿಡ ಸಂಪನ್ಮೂಲ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬರಗಾಲ ಮತ್ತು ಮಾನವ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪದಿಂದ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯ ವ್ಯಾಪ್ತಿ ಕುಗ್ಗುತ್ತಿದೆ ಎಂದು ಎಚ್ಚರಿಸುತ್ತದೆ. 2017 ರ ಪ್ರಾದೇಶಿಕ ಸುದ್ದಿಯ ಪ್ರಕಾರ, ಕೌಂಟಿ ಅರಣ್ಯ ಇಲಾಖೆಯ ಉದ್ಯೋಗಿಯೊಬ್ಬರು ಕೌಂಟಿಯ ಹಲವು ಹಳ್ಳಿಗಳಲ್ಲಿ ಈ ತಳಿಯ ಹಳೆಯ ಮರಗಳನ್ನು ಕಂಡು ಹೆಚ್ಚಿನ ವಯಸ್ಸನ್ನು ಹಲವು ನೂರು ವರ್ಷ ಎಂದು ಅಂದಾಜಿಸಿದರು; ಸ್ವತಂತ್ರ ಪರಿಶೀಲನೆ ನನಗೆ ಸಿಗಲಿಲ್ಲ.
3. ಸಸ್ಯ ವಿವರಣೆ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತು
ತಳಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಉಲ್ಲೇಖ ಲೇಖನದ ಪ್ರಕಾರ, ಬೇರೆಡೆ ಸೂಚಿಸದಿದ್ದರೆ.
- ಗಿಡದ ಪ್ರಕಾರ: ಬೀಜದ ಜನಸಂಖ್ಯೆ (有性系), ಪೊದೆ, ಮಧ್ಯಮ ಎಲೆಯ, ಮಧ್ಯಮ ಕಾಲದ, ದ್ವಿಗುಣಿತ. 2014 ರ ಲೇಖನವು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ: ಜಿಯಾವೊಝಿಗೌ ಜನಸಂಖ್ಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಪೊದೆಗಳೇ ಹೆಚ್ಚು, ಆದರೆ ಏಳರಲ್ಲಿ ಐದು ಜನಸಂಖ್ಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಮರಗಳು ಅಥವಾ ಮರಗಳೂ ಇವೆ.
- ಪೊದೆ: ಸಾಕಷ್ಟು ಎತ್ತರ, ಹರಡಿದ ಮೇಲ್ಭಾಗ, ವಿರಳ ಕವಲೊಡೆಯುವಿಕೆ, ಎಲೆಗಳು ಸುಮಾರು ಅಡ್ಡವಾಗಿ ಜೋಡಿಸಿವೆ.
- ಎಲೆ: ದೀರ್ಘವೃತ್ತಾಕಾರ ಅಥವಾ ಉದ್ದ ದೀರ್ಘವೃತ್ತಾಕಾರ, ಗಾಢ ಹಸಿರು, ಹೊಳಪು, ಮೇಲ್ಮೈ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಬ್ಬಿದೆ, ದಂತುರಿ ಆಳ ಮತ್ತು ವಿರಳ, ಎಲೆ ದಪ್ಪ — ಇದೇ ಹೆಸರಿಗೆ ಕಾರಣ.
- ಚಿಗುರು: ರೋಮರಾಶಿ ಮಧ್ಯಮ; ನೂರು ಚಿಗುರುಗಳು «ಮೊಗ್ಗು ಮತ್ತು ಮೂರು ಎಲೆ» ಸುಮಾರು 61,0 ಗ್ರಾಂ ತೂಗುತ್ತವೆ. ವಸಂತ ಕೊಯ್ಲು ಇತರ ಸ್ಥಳೀಯ ಜನಸಂಖ್ಯೆಗಳಿಗಿಂತ 7–10 ದಿನ ಮೊದಲೇ ಆರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ; ಮೊಗ್ಗುಗಳು ದೊಡ್ಡವು.
- ಹೂ ಮತ್ತು ಬೀಜ: ಪುಷ್ಪಪಾತ್ರೆ ಸುಮಾರು 2,9 ಸೆಂ, ಎಂಟು ದಳಗಳು, ಶಲಾಕೆ ಮೂರು ಭಾಗಗಳು; ಬೀಜ ಸುಮಾರು 1,4 ಸೆಂ.
- ಸಹಿಷ್ಣುತೆ: ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಬರ ಸಹಿಷ್ಣುತೆ, ಫಲ ನೀಡುವಿಕೆ ಮಧ್ಯಮ.
- ವ್ಯಾಪ್ತಿ: 2014 ರ ಲೇಖನದ ಪ್ರಕಾರ — ಕೇವಲ ಜಿಯಾವೊಝಿಗೌ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಲಿನ ಬೆಟ್ಟ ಗುಡ್ಡಗಳು; ಅಲ್ಲಿನ ಗಿಡಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಾಡು ಮತ್ತು ಅರೆಕಾಡು.
- ಕೊಯ್ಲು ಗುಣಮಟ್ಟ: ಸಿಗುವ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಹಿತಿ ಇಲ್ಲ.
4. ಭೂಪ್ರದೇಶ ಮತ್ತು ಬೆಳೆ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು
- ಪ್ರದೇಶ: ದಕ್ಷಿಣ ಸಿಚುವಾನ್; 2014 ರ ಲೇಖನದ ಪ್ರಕಾರ, ಕೌಂಟಿಯು ಸಿಚುವಾನ್ ಜಲಾನಯನದಿಂದ ಗುಯಿಝೌ ಪ್ರಸ್ಥಭೂಮಿಗೆ ಪರಿವರ್ತನೆಯಲ್ಲಿದೆ.
- ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಎತ್ತರ: 2014 ರ ಲೇಖನ: ಜನಸಂಖ್ಯೆಯ ತಿರುಳು — 900–1100 ಮೀ ನಲ್ಲಿನ ಜಿಯಾವೊಝಿಗೌ ಅರಣ್ಯ, ಇಡೀ ವ್ಯಾಪ್ತಿ — 800–1200 ಮೀ ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 20 ಚದರ ಕಿಮೀ. ಲುಝೌ ಅಧಿಕಾರಿಗಳು: ಚಹಾ ತಳಹದಿ — ಬೈಶಾಪೊ (白沙坡), ಜಿಯಾವೊಝಿಗೌ ಮತ್ತು ಫೆಂಗ್ಯುವಾನ್ಪೊ (凤元坡) ಸ್ಥಳಗಳು 600–1200 ಮೀ ನಲ್ಲಿ.
- ಹವಾಮಾನ: 2014 ರ ಲೇಖನದ ಪ್ರಕಾರ — ಬೇಸಿಗೆ ಬಿಸಿ, ಚಳಿಗಾಲ ಸೌಮ್ಯ, ಮಳೆ ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ, ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಬರಗಾಲ ಹೆಚ್ಚು. ಲುಝೌ ಅಧಿಕಾರಿಗಳು ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ಭಾರೀ ಮಳೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಬರೆಯುತ್ತಾರೆ.
- ಮಣ್ಣು: ಸಿಗುವ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಆಮ್ಲೀಯತೆಯ ಮಾಹಿತಿ ಇಲ್ಲ.
- ಕೊಯ್ಲು ಕಾಲ: 2017 ರ ಸುದ್ದಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ಥಳೀಯ ಚಹಾ ಕುಶಲಕರ್ಮಿಯ ಮಾತಿನ ಪ್ರಕಾರ, ಎತ್ತರದಿಂದಾಗಿ ಈ ಚಹಾವನ್ನು ತಗ್ಗು ಪ್ರದೇಶಕ್ಕಿಂತ ಹತ್ತಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ದಿನ ತಡವಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ; ಉಲ್ಲೇಖದ «7–10 ದಿನ ಮೊದಲು» — ನೆರೆಹೊರೆಯ ಜನಸಂಖ್ಯೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಕೆ.
5. ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ
ಚಿಹ್ನೆಗಾಗಿ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ದಾಖಲೆಯನ್ನು ನಾನು ನೋಡಿಲ್ಲ; 2021 ರ ಗುಂಪು ಗುಣಮಟ್ಟವು, ಕೌಂಟಿ ವರದಿಯ ಪ್ರಕಾರ, ಸಂಸ್ಕರಣೆಯನ್ನೂ ಕ್ರಮೀಕರಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ಪಠ್ಯ ಇಲ್ಲ.
ವರ್ಗಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ಯೋಜನೆ, ಈ ಚಹಾದ ವಿವರಣೆ ಅಲ್ಲ: ಹಸಿರು — ಸ್ಥಿರೀಕರಣ, ಹಿಸುಕುವಿಕೆ, ಒಣಗಿಸುವಿಕೆ; ಕೆಂಪು — ಒಣಗುವಿಕೆ, ಹಿಸುಕುವಿಕೆ, ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣ, ಒಣಗಿಸುವಿಕೆ. ಯಾವ ಯೋಜನೆಯನ್ನು ಮತ್ತು ಯಾವ ಪ್ರಮಾಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಗುಲಿನ್ ನಿಯುಪಿ ಚಾಕ್ಕೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಸಿಗುವ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಹೇಳಿಲ್ಲ.
6. ಇಂದ್ರಿಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು
ವಿವರಣೆಗಳು — ಉಲ್ಲೇಖ ಲೇಖನದಿಂದ ಮತ್ತು 2017 ರ ಸುದ್ದಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ಥಳೀಯ ಕಂಪನಿಯ ಪ್ರತಿನಿಧಿಯ ಮಾತುಗಳಿಂದ; ಅವರು ವರ್ಗವನ್ನು ಹೆಸರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಚಿಹ್ನೆಯ ಅವಶ್ಯಕತೆಯೂ ಅಲ್ಲ.
- ಒಣ ಎಲೆಯ ನೋಟ: ದಟ್ಟ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬಾಗಿದ, ಹಸಿರು, ಸಮೃದ್ಧ ಬಿಳಿ ನಯಿ (紧致微曲，白毫嵌绿).
- ಒಣ ಎಲೆಯ ಪರಿಮಳ: ಸಿಗುವ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ವಿವರಣೆ ಇಲ್ಲ.
- ನೀರಿನ ಪರಿಮಳ: ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಸುಳಿವಿನೊಂದಿಗೆ (栗香) — ಇದನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಸಿಗುವ ವಿವರಣೆಗಳು ಹೇಳುತ್ತವೆ.
- ರುಚಿ: ಮೃದು ಮತ್ತು ಪೂರ್ಣ, ಸಿಹಿ ನಂತರ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ; ಚಹಾವು ಅನೇಕ ಬಾರಿ ನೀರು ಹಾಕುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ (醇厚回甘，耐冲泡).
- ನೀರಿನ ಬಣ್ಣ: ಉಲ್ಲೇಖ ಲೇಖನದ ಪ್ರಕಾರ — ಶುದ್ಧ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನ; 2017 ರ ಸುದ್ದಿಯಲ್ಲಿ — ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನ (汤色黄亮).
- ಚಹಾ ತಳ (ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆ): ಉಲ್ಲೇಖ ಲೇಖನದ ಪ್ರಕಾರ — ಸಮ, ಹಳದಿ-ಹಸಿರು, ಪ್ರಕಾಶಮಾನ; 2017 ರ ಸುದ್ದಿಯಲ್ಲಿ — ಮೃದು ಹಸಿರು.
7. ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ
ಉಲ್ಲೇಖ ಲೇಖನವು ಎರಡು ಸಂಖ್ಯೆಗಳ ಗುಂಪನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಅವು ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ:
| ಸೂಚಕ | ವಸಂತ ಚಿಗುರು «ಮೊಗ್ಗು ಮತ್ತು ಎರಡು ಎಲೆ», ಒಣ ಮಾದರಿ | «ತಾಜಾ ಎಲೆ», «ಸಿಚುವಾನ್ ಚಹಾ» (《四川茶叶》) ಪುಸ್ತಕದ ಪ್ರಕಾರ |
|---|---|---|
| ಪಾಲಿಫಿನಾಲ್ಗಳು | 25,1 % | 29,27 % |
| ಕೆಫೀನ್ | 4,5 % | 4,15 % |
| ಅಮೈನೊ ಆಮ್ಲಗಳು | ಸುಮಾರು 2,1 % | ಮಾಹಿತಿ ಇಲ್ಲ |
| ಹೊರತೆಗೆಯಬಹುದಾದ ವಸ್ತುಗಳು | ಮಾಹಿತಿ ಇಲ್ಲ | 45,17 % |
ಯಾವ ಗುಂಪೂ ವರ್ಷ ಮತ್ತು ವಿಶ್ಲೇಷಣಾ ವಿಧಾನವನ್ನು ಹೇಳುವುದಿಲ್ಲ. 2014 ರ ಲೇಖನವು ಏಳು ಜನಸಂಖ್ಯೆಗಳಿಗೆ ವಸಂತ ಚಿಗುರುಗಳಲ್ಲಿ ಪಾಲಿಫಿನಾಲ್ಗಳ ವ್ಯಾಪ್ತಿ 22,57–30,17 % ಎಂದು ನೀಡಿತು. ಇದು ತಳಿಯ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವಿನ ಮಾಹಿತಿ, ಸಿದ್ಧ ಚಹಾದದ್ದಲ್ಲ.
8. ಬ್ರೂ ಮಾಡುವುದು
ವರ್ಗದ ಅಭ್ಯಾಸ — ಪ್ರಮಾಣಗಳು ಕೈಯಲ್ಲಿರುವ ಈ ತಳಿಯ ಯಾವ ಚಹಾ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿಸಿವೆ.
- ಹಸಿರು: 80–85 °C, 3 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರತಿ 150 ಮಿಲಿ, ಮೊದಲ ನೀರು 40–60 ಸೆಕೆಂಡು, ಗಾಜಿನ ಲೋಟ ಅಥವಾ ಗೈವಾನ್, ಎರಡು-ಮೂರು ಮರು ನೀರು.
- ಕೆಂಪು: 90–95 °C, 3 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರತಿ 150 ಮಿಲಿ, ಮೊದಲ ನೀರು ಸುಮಾರು ಒಂದು ನಿಮಿಷ, ಗೈವಾನ್ ಅಥವಾ ಪಿಂಗಾಣಿ ಪಾತ್ರೆ, ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯದೊಂದಿಗೆ ಹಲವು ಬಾರಿ ಸುರಿಯುವುದು.
9. ಶೇಖರಣೆ
ವರ್ಗದ ಅಭ್ಯಾಸ. ಹಸಿರು ಚಹಾ — ಗಾಳಿಯಾಡದ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 0–5 °C ನಲ್ಲಿ, ಬೆಳಕು, ತೇವ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಗಳಿಲ್ಲದೆ, ಒಂದು ವರ್ಷದೊಳಗೆ ಕುಡಿಯಿರಿ. ಕೆಂಪು — ಒಣ ಕತ್ತಲೆ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ದಟ್ಟ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ, ವಾಸನೆಗಳಿಂದ ದೂರ.
10. ಬೆಲೆ ಮತ್ತು ನಕಲಿಗಳು
ಸಿಗುವ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಲೆಯ ಮಾಹಿತಿ ಇಲ್ಲ.
- ನಕಲಿಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:
- «古蔺牛皮茶» ಭೌಗೋಳಿಕ ಪ್ರಮಾಣಪತ್ರ ಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹುಡುಕಿ.
- ಉತ್ಪಾದಕರು ಗುಲಿನ್ ಕೌಂಟಿಯಿಂದ ಬಂದವರೆಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.
- «牛皮茶» ವಿಶಿಷ್ಟ ಹೆಸರಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ: ಯುನ್ನಾನ್ನ ಬಂಡುಂಗ್ (邦东乡) ಹಳ್ಳಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಸ್ಥಳೀಯ ಕಾಡು ಚಹಾ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಹೀಗೆ ಕರೆಯಲಾಗಿದೆ. ಅದು ಬೇರೆ ಗಿಡ ಮತ್ತು ಬೇರೆ ಪ್ರದೇಶ.
11. ಕುತೂಹಲಕರ ಸಂಗತಿಗಳು
- ಚಹಾಕ್ಕೆ ಹೆಸರನ್ನು ಎಲೆ ಕೊಟ್ಟಿತು: «ಎತ್ತಿನ ಚರ್ಮ» — ದಪ್ಪ, ದಟ್ಟ ಎಲೆಯ ಚಿತ್ರ.
- ಲುಝೌ ಅಧಿಕಾರಿಗಳು ಉಲ್ಲೇಖಿಸುವ «ಸಿಚುವಾನ್ ಚಹಾ» ಪುಸ್ತಕದ ಪ್ರಕಾರ, ಈ ತಳಿಯ ಇಳುವರಿ ಇತರ ತಳಿಗಳಿಗಿಂತ 36,49 % ಹೆಚ್ಚು.
- ಚಹಾದ ಚಿಹ್ನೆಯ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಗುಲಿನ್ ನೂಡಲ್ಸ್ನ ಗುಣಮಟ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಒಂದೇ ಪರೀಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಯಿತು.
12. ಇತರ ಚಹಾಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಕೆ
- ಜುನ್ಲಿಯಾನ್ ಹಾಂಗ್ಚಾ (筠连红茶): ದಕ್ಷಿಣ ಸಿಚುವಾನ್ನ ಯಿಬಿನ್ ಜಿಲ್ಲೆಯ ಕೆಂಪು ಚಹಾ, ಸ್ಥಳೀಯ ತಳಿಯ ಮೇಲೆ ನಿಂತಿದೆ — ಝವೊಬೈಜಿಯಾನ್ (早白尖).
- ಯಿಬಿನ್ ಝವೊ ಚಾ (宜宾早茶): ದಕ್ಷಿಣ ಸಿಚುವಾನ್ನ ಯಿಬಿನ್ನ ಮುಂಚಿನ ಹಸಿರು ಚಹಾ.
- ಬೈಚುವಾನ್ ತೈಝಿ ಚಾ (北川苔子茶): ಸಿಚುವಾನ್ ಜಲಾನಯನದ ವಾಯವ್ಯದ ಹಸಿರು ಚಹಾ, ಸ್ಥಳೀಯ ಚಹಾ ಗಿಡದ ಹೆಸರಿನಿಂದಲೇ ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.
ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ:
ಗುಲಿನ್ ನಿಯುಪಿ ಚಾ — ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ ಒಂದು ತಳಿ: ದಪ್ಪ ಗಾಢ ಹಸಿರು ಎಲೆಯ ಬೀಜದ ಜನಸಂಖ್ಯೆ, ಜಿಯಾವೊಝಿಗೌ ಕಮರಿಯಲ್ಲಿ ಕಾಡು ಮತ್ತು ಅರೆಕಾಡು, 1985 ರಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಂತ್ಯದಿಂದ ಮಾನ್ಯವಾದದ್ದು. ಅದರ ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ ಭೌಗೋಳಿಕ ಚಿಹ್ನೆ ನೋಂದಣಿಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದು ಯಾವ ಚಹಾವನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ — ಹಸಿರು, ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಎರಡೂ — ಎಂಬುದನ್ನು ಸಿಗುವ ದಾಖಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಹೇಳಿಲ್ಲ. ವಿವರಣೆಗಳು ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಪರಿಮಳ, ಪೂರ್ಣ ರುಚಿ ಮತ್ತು ನೀರು ಹಾಕುವಿಕೆಯನ್ನು ತಡೆಯುವ ಶಕ್ತಿಯ ಮೇಲೆ ಒಮ್ಮತ ಹೊಂದಿವೆ; ಗುಂಪು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪಠ್ಯದವರೆಗೆ ಇದೇ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದುದು.