Měngkù dàyèzhǒng chá

ម៉េងគូ ដាយ៉េចុង ឆា (Měngkù dàyèzhǒng chá, 勐库大叶种茶) — «តែពូជស្លឹកធំម៉េងគូ» មកពីស្រុកស្វយ័តស៊្វាងជាំង-ឡាហ៊ូ-វ៉ា-ប៊ូឡាង-តៃ (双江拉祜族佤族布朗族傣族自治县) នៃទីក្រុងលីនឆាង ខេត្តយូណាន។ ឈ្មោះនេះមិនមែនសំដៅលើផលិតផលទេ ប៉ុន្តែសំដៅលើវត្ថុធាតុដើម៖ ម៉េងគូស្លឹកធំ — គឺជាពូជដើមឈើធំ ដែលក្នុងឆ្នាំ 1984 បានចូលក្នុងបញ្ជីពូជតែរដ្ឋដំបូងរបស់ចិន ហើយដែលអ្នកជំនាញតែចិនហៅថាជាគំរូនៃតែស្លឹកធំយូណាន។ តម្រូវការការពារឈ្មោះពិពណ៌នាអំពីរូបរាង និងបច្ចេកវិទ្យានៃផលិតផលបួនក្នុងពេលតែមួយ — វត្ថុធាតុដើមហាលថ្ងៃ តែបៃតង តែក្រហម និងពូអឺ — ដូច្នេះវាជាចំណុចរួបរួមលើវត្ថុធាតុដើម មិនមែនតែតែមួយទេ។ ឈ្មោះនេះត្រូវបានការពារពីរដង៖ ជាការចង្អុលបង្ហាញភូមិសាស្ត្រកសិកម្មរបស់ក្រសួងកសិកម្ម (2015) និងជាផលិតផលដែលមានការចង្អុលបង្ហាញភូមិសាស្ត្រតាមសេចក្តីប្រកាស CNIPA លេខ 646 (2025)។

1. ចំណាត់ថ្នាក់ និងប្រភពដើម៖

• ប្រភេទ៖ មិនបានភ្ជាប់ទៅនឹងថ្នាក់តែមួយទេ។ តម្រូវការការពារដាក់ឈ្មោះផលិតផលបួនពីស្លឹកនេះ៖ វត្ថុធាតុដើមហាលថ្ងៃ (晒青毛茶, shàiqīng máochá), តែបៃតង (绿茶, lǜchá), តែក្រហម (红茶, hóngchá) និងពូអឺសង្កត់ (普洱茶, pǔ’ěrchá)។
• ប្រភេទ៖ តែពូជរដ្ឋ; ការចង្អុលបង្ហាញភូមិសាស្ត្រកសិកម្ម (AGI01772, 2015) និងផលិតផលដែលមានការចង្អុលបង្ហាញភូមិសាស្ត្រ CNIPA (2025)។
• ប្រភពដើម៖ ចិន ខេត្តយូណាន (云南, Yúnnán), ទីក្រុងលីនឆាង (临沧, Líncāng), ស្រុកស្វយ័តស៊្វាងជាំង-ឡាហ៊ូ-វ៉ា-ប៊ូឡាង-តៃ (双江, Shuāngjiāng)។ ប្រភពដើមនៃពូជ — ឃុំម៉េងគូ (勐库镇, Měngkù Zhèn) និងភូមិប៊ីងតាវ (冰岛, Bīngdǎo)។
• តំបន់ស្របច្បាប់៖ ស្រុកស៊្វាងជាំងទាំងមូល — ឃុំ និងទីប្រជុំជនចំនួនប្រាំមួយ៖ ដាវ៉េន (大文), ម៉ាងណួ (忙糯), ប៉ាងប៊ីន (邦丙), សាហេ (沙河), ម៉េងម៉េង (勐勐) និងម៉េងគូ (勐库), — និងកសិដ្ឋានពីរ៖ ការិយាល័យគ្រប់គ្រងហ៊្វាឆាវម៉េងគូ (勐库华侨管理区) និងគណៈកម្មាធិការគ្រប់គ្រងកសិដ្ឋានរដ្ឋស៊្វាងជាំង (双江农场管理委员会)។ តំបន់នេះត្រូវបានកំណត់តាមអង្គភាពផលិតកម្ម មិនមែនតែតាមក្រឡាចត្រង្គរដ្ឋបាលទេ។
• កូអរដោនេភូមិសាស្ត្រ៖ តំបន់ — 99°35′–100°09′ រយៈបណ្តោយខាងកើត, 23°11′–23°48′ រយៈទទឹងខាងជើង; ឃុំម៉េងគូ — ប្រហែល 23,6° រយៈទទឹងខាងជើង និង 99,9° រយៈបណ្តោយខាងកើត។

2. ប្រវត្តិសាស្ត្រ និងសារៈសំខាន់វប្បធម៌៖

• ប្រវត្តិសាស្ត្រ៖
  • រឿងព្រេងអំពីគ្រាប់ពូជពីររយ។ ប្រវត្តិសាស្ត្រមូលដ្ឋានដែលត្រូវបានរៀបរាប់ដោយទស្សនាវដ្តី «ពូអឺ» និយាយថា៖ នៅឆ្នាំ 1485 ក្នុងរាជ្យអធិរាជមិងឆេងហ៊្វា (成化) អ្នកស្រុកប៊ីងតាវម្នាក់ឈ្មោះលីសាន់បានទៅធ្វើជំនួញនៅស៊ីស៊្វាងបានណា; លើកទីពីរ គាត់និងមនុស្សបួននាក់ទៀតត្រូវបានបញ្ជូនទៅទីនោះដើម្បីយកគ្រាប់ពូជ។ ពួកគេបាននាំយកគ្រាប់ពូជជាងពីររយគ្រាប់មកវិញ ហើយនៅប៊ីងតាវ មានគុម្ពជាងមួយរយហាសិបដុះរស់។ ការពិពណ៌នាយោងផ្សេងទៀតបានកំណត់កាលបរិច្ឆេទនាំចូលនៅឆ្នាំ 1484 ហើយបញ្ជាក់ថាប្រភពគ្រាប់ពូជគឺម៉ាន់មូ។ ខ្ញុំមិនបានដោះស្រាយភាពខុសគ្នានេះទេ; នេះគឺជាប្រវត្តិសាស្ត្រមូលដ្ឋាន មិនមែនឯកសារទេ។ ទស្សនាវដ្តីដដែលបានកត់សម្គាល់ថាកំណែនេះមានអ្នកប្រឆាំង ហើយថាមិនមានចម្លើយដែលទទួលយកទូទៅអំពីប្រភពដើមនៃពូជនៅក្នុងវិទ្យាសាស្ត្រតែទេ។
  • ការរីករាលដាល។ ក្នុងរាជវង្សឈីង និងដើមសាធារណរដ្ឋ ពូជនេះបានចេញពីប៊ីងតាវទៅភូមិជិតខាង និងទៅឃុំម៉េងគូ និងម៉េងម៉េង។
  • 1984។ ពូជនេះបានចូលក្នុងបញ្ជីពូជតែរដ្ឋដំបូង។ នៅក្នុងសៀវភៅយោង វាត្រូវបានកត់ថាជា 华茶12号 (Huáchá 12) ដែលមានលេខ GS13012-1985; ហេតុដូច្នេះហើយបានជាឆ្នាំទទួលស្គាល់ត្រូវបានគេហៅថាឆ្នាំ 1984 ឬឆ្នាំ 1985។
  • 1985។ នៅក្នុងទស្សនាវដ្តី «ចុងគួឆាអ៊ី» (《中国茶叶》) ពួកគេបានសរសេរអំពីវាថា តែស្លឹកធំម៉េងគូគួរតែត្រូវបានចាត់ទុកថាជា «ពិត» (正宗) តែស្លឹកធំយូណាន។
  • 2015។ នៅថ្ងៃទី 5 ខែវិច្ឆិកា ក្រសួងកសិកម្មបានចុះបញ្ជី «勐库大叶种茶» ជាការចង្អុលបង្ហាញភូមិសាស្ត្រកសិកម្ម (AGI01772)។
  • 2025។ តាមសេចក្តីប្រកាស CNIPA លេខ 646 ឈ្មោះនេះត្រូវបានទទួលស្គាល់ជាផលិតផលដែលមានការចង្អុលបង្ហាញភូមិសាស្ត្រ; អ្នកដាក់ពាក្យ — មជ្ឈមណ្ឌលស្រុកអភិវឌ្ឍន៍វិស័យមូលដ្ឋានស៊្វាងជាំង។ តម្រូវការការពារត្រូវបានភ្ជាប់ជាមួយសេចក្តីប្រកាស៖ តំបន់ លក្ខខណ្ឌដាំដុះ បច្ចេកវិទ្យា និងកម្រិតសមាសភាព។
• ឈ្មោះ៖
  • «ម៉េងគូ» (勐库) — ឈ្មោះឃុំ។
  • «ដាយ៉េចុង» (大叶种, dàyèzhǒng) — «ពូជស្លឹកធំ»។
  • «ឆា» (茶) — តែ។
• សារៈសំខាន់វប្បធម៌៖ នៅក្នុងអក្សរសិល្ប៍តែចិន ពូជនេះត្រូវបានភ្ជាប់ជាមួយពាក្យអធិប្បាយ «តំណាង» «វីរបុរស» និង «ពិត» នៃតែស្លឹកធំយូណាន (云南大叶种茶的代表、英豪、正宗)។ ពីយូណាន វាត្រូវបាននាំយកទៅស៊ីឈ័ន គួយចូវ ក្វាងទុង ក្វាងស៊ី ហៃណាន និងហ៊ូណាន។

3. ការពិពណ៌នារុក្ខសាស្ត្រ និងវត្ថុធាតុដើម៖

• ពូជ / Cultivar៖ ម៉េងគូស្លឹកធំ (勐库大叶茶, Měngkù dàyèchá; 华茶12号)។ ប្រភេទដើមឈើធំ (乔木型) មានដើមចម្បងច្បាស់លាស់; ស្លឹកធំ; ពូជឆាប់។
• ស្លឹក៖ រាងអេលីបវែង ឬអេលីប ផ្ដេក ឬទំរត់ចុះក្រោម។ តាមតម្រូវការការពារ — ប្រហែល 17 × 6 សង់ទីម៉ែត្រ; ទស្សនាវដ្តី «ពូអឺ» បញ្ជាក់ប្រវែងអតិបរមា 20,6 សង់ទីម៉ែត្រ។ ផ្ទៃស្លឹកប៉ោងគួរឱ្យកត់សម្គាល់ សាច់ក្រាស់ និងទន់ ស្លឹកស្បែក ពណ៌បៃតងចាស់ គែមស្លឹករួញទៅរកផ្នែកខាងក្រោមស្លឹក។
• ពន្លក៖ មានរោមក្រាស់។ ពន្លកមួយមានស្លឹកពីរមានទម្ងន់ជាមធ្យម 0,62 ក្រាម។
• ទម្រង់៖ តាមស្លឹក ក្នុងពូជនេះមានប្រាំប្រភេទ៖ ស្លឹកធំខ្មៅ (黑大叶), ស្លឹកធំរាងពងមាន់ (卵形大叶), ស្លឹកធំរាងបំពង់ (筒状大叶), ស្លឹកវែងតូចខ្មៅ (黑细长叶) និងស្លឹកធំវែង (长大叶)។
• ភាពស័ក្តិសម៖ តាមសៀវភៅយោង — សម្រាប់តែក្រហម តែបៃតង និងពូអឺ។
• ការប្រមូលផល៖ តាមតម្រូវការការពារ — តែរដូវផ្ការីកពីខែមីនាដល់ឧសភា រដូវក្តៅពីខែកក្កដាដល់សីហា រដូវស្លឹកឈើជ្រុះពីខែកញ្ញាដល់តុលា។ ស្លឹកស្រស់ — ស្រស់ ទាំងមូល ស្អាត គ្មានផ្លែ ស្លឹកចាស់ និងវត្ថុមិនបរិសុទ្ធផ្សេងទៀត។
• ស្តង់ដារប្រមូលផល៖ តម្រូវការមិនបានបញ្ជាក់ថាត្រូវប្រមូលស្លឹកប៉ុន្មានជាមួយពន្លកទេ។

4. ទីតាំងភូមិសាស្ត្រ និងលក្ខណៈពិសេសនៃការដាំដុះ៖

• តំបន់៖ ភាគខាងលិចយូណាន ស្រុកស៊្វាងជាំង ទីក្រុងលីនឆាង; ពូជនេះដុះនៅលើភ្នំជុំវិញឃុំម៉េងគូ។
• រយៈកម្ពស់ដាំដុះ៖ តម្រូវការការពារ — 1000–2000 ម៉ែត្រ តំបន់ភ្នំ និងពាក់កណ្តាលភ្នំដែលមានពន្លឺព្រះអាទិត្យល្អ។ ប្រជាជនដើមឈើតែព្រៃនៅលើភ្នំម៉េងគូ ដាស៊ុយសាន (勐库大雪山) តាមការពិពណ៌នាយោង កាន់កាប់ប្រហែល 12 700 មូ (ប្រហែល 850 ហិកតា) នៅរយៈកម្ពស់ 2200–2750 ម៉ែត្រ។
• សួនចាស់៖ តាមការពិពណ៌នាដដែល ក្នុងស្រុកមានសួនដាំដុះជាង 19 800 មូ ដែលមានអាយុលើសពីមួយរយឆ្នាំ ហើយនៅភូមិប៊ីងតាវ — ដើមឈើដាំដុះចំនួន 4954 ដើម ដែលមានអាយុលើសពីប្រាំរយឆ្នាំ។
• ដី៖ តាមតម្រូវការការពារ — ដីក្រហម ពណ៌ស្វាយ និងលឿង អាស៊ីតខ្សោយ ធូររលុង មានប្រព័ន្ធបង្ហូរទឹកល្អ។
• ការដាំដុះ៖ តម្រូវការអនុញ្ញាតឱ្យបន្តពូជដោយគ្រាប់ និងដោយវិធីលូតលាស់។ នៅក្នុងសួនចាស់ ជីគីមី និងថ្នាំសម្លាប់សត្វល្អិតសំយោគត្រូវបានហាមឃាត់។
• អាកាសធាតុ៖ មិនមានទិន្នន័យនៅក្នុងប្រភពដែលបានរកឃើញទេ។

5. បច្ចេកវិទ្យាផលិតកម្ម៖

តម្រូវការការពារពិពណ៌នាអំពីគ្រោងការណ៍បួន; ខាងក្រោម — ប្រតិបត្តិការសំខាន់ៗ និងប៉ារ៉ាម៉ែត្ររបស់ពួកវា។

• វត្ថុធាតុដើមហាលថ្ងៃ (晒青毛茶, shàiqīng máochá): ការជួសជុលកំដៅ (杀青, shāqīng) → ការទុកឱ្យត្រជាក់ (摊凉, tānliáng) → ការក្រឡុក (揉捻, róuniǎn) → ការហាលថ្ងៃ (晒干, shàigān)។ ការជួសជុលកំដៅ — ក្នុងខ្ទះដែកនៅសីតុណ្ហភាព 180–230 °C រយៈពេល 13–15 នាទី ឬក្នុងស្គរនៅសីតុណ្ហភាព 230–280 °C រយៈពេល 4–6 នាទី។ ហាលថ្ងៃស្លឹកក្នុងស្រទាប់ 1–2 សង់ទីម៉ែត្រ រយៈពេល 5–8 ម៉ោង រហូតដល់សំណើម 8–10 %។
• តែក្រហម៖ ការបណ្តុះទឹក (萎凋, wěidiāo) នៅសីតុណ្ហភាព 20–25 °C រយៈពេល 6–12 ម៉ោង អាស្រ័យលើប្រភេទវត្ថុធាតុដើម → ការក្រឡុក → ការបង្កាត់ (发酵, fājiào) នៅសីតុណ្ហភាព 25–28 °C និងសំណើមលើសពី 90 %: នៅរដូវផ្ការីក 4–6 ម៉ោង នៅរដូវក្តៅ និងស្លឹកឈើជ្រុះ 3–5 ម៉ោង → ការសម្ងួតរហូតដល់សំណើមមិនលើសពី 6 %។
• តែបៃតង៖ ការជួសជុលកំដៅ (ក្នុងខ្ទះនៅសីតុណ្ហភាព 200–260 °C រយៈពេល 8–10 នាទី ឬក្នុងស្គរនៅសីតុណ្ហភាព 260–300 °C រយៈពេល 4–6 នាទី) → ការទុកឱ្យត្រជាក់ → ការក្រឡុក → ការសម្ងួតដោយខ្យល់ក្តៅពីរដំណាក់កាល (毛火 និង 足火, máohuǒ និង zúhuǒ) រហូតដល់សំណើម 4–6 %។
• ពូអឺសង្កត់៖ វត្ថុធាតុដើមហាលថ្ងៃរលុង → ការបង្កាត់សើមក្នុងគំនរ (渥堆, wòduī) ក្នុងបរិមាណ 8–10 តោន នៅសីតុណ្ហភាព 45–55 °C រយៈពេល 38–42 ថ្ងៃ → ការសម្ងួត → ការតម្រៀប → ការស្ទីម និងការសង្កត់ → ការសម្ងួតនៅសីតុណ្ហភាព 35–40 °C រយៈពេល 36–48 ម៉ោង។

6. លក្ខណៈសរីរាង្គវិញ្ញាណ៖

តម្រូវការការពារផ្តល់រូបរាងតាមផលិតផល។

• រូបរាងស្លឹកស្ងួត៖ វត្ថុធាតុដើមហាលថ្ងៃ — ស្លឹកក្រឡុកធំ មានរោមសគួរឱ្យកត់សម្គាល់ មានជាតិប្រេង (条索肥壮，显白毫，油润)។ តែបៃតង — រោមសគួរឱ្យកត់សម្គាល់ ស្លឹកក្រឡុកយ៉ាងណែន និងធ្ងន់ ពណ៌បៃតងជាមួយនឹងពន្លឺប្រេង (白毫显露，条索紧结重实，色泽绿而油润)។ តែក្រហម — មានជាតិប្រេង មានពន្លកពណ៌មាស (色泽油润，金黄显毫)។ ពូអឺ — ខ្មៅមានពន្លឺ មានពន្លកច្រើន (乌润多毫)។
• ក្លិនស្លឹកស្ងួត៖ មិនមានការពិពណ៌នានៅក្នុងប្រភពដែលបានរកឃើញទេ។
• ក្លិនទឹកតែ៖ វត្ថុធាតុដើមហាលថ្ងៃ — ស្អាត និងយូរអង្វែង (清香持久)។ តែបៃតង — ស្អាត និងខ្ពស់ (香气清高)។ តែក្រហម — ខ្ពស់ និងស្រស់ (香气高鲜)។
• រសជាតិ៖ វត្ថុធាតុដើមហាលថ្ងៃ — ស្រស់ ខ្លាំង មានរសផ្អែមត្រឡប់មកវិញ (鲜爽、浓烈、回甘); ទប់ទល់នឹងការចាក់ទឹកច្រើនដង។ តែបៃតង — ទន់ និងឆ្អែត (滋味醇厚)។ តែក្រហម — ខ្លាំង (滋味浓烈)។ ពូអឺ — ទន់ និងឆ្អែត (滋味醇厚)។
• ពណ៌ទឹកតែ៖ វត្ថុធាតុដើមហាលថ្ងៃ — លឿង-បៃតង និងភ្លឺ (汤色黄绿明亮)។ តែក្រហម — ក្រាស់ និងភ្លឺ (汤色浓艳)។
• បាតពែង (ស្លឹកតែដែលចាក់រួច): វត្ថុធាតុដើមហាលថ្ងៃ — ទន់ ស្មើ ទាំងមូល (叶底嫩匀完整)។ តែបៃតង — បៃតង និងភ្លឺ (叶底绿而明亮)។ តែក្រហម — ក្រហម និងភ្លឺ (叶底红亮)។

7. សមាសភាពគីមី៖

តម្រូវការការពារកំណត់កម្រិតអប្បបរមាដូចខាងក្រោម៖

• សារធាតុរលាយក្នុងទឹក (水浸出物): មិនតិចជាង 31,5 %។
• ប៉ូលីហ្វេណុលតែ (茶多酚): មិនតិចជាង 19 %។
• អាស៊ីតអាមីណូសេរី (游离氨基酸): មិនតិចជាង 2,5 %។
• ជាតិកាហ្វេអ៊ីន (咖啡碱): មិនតិចជាង 2,0 %។
• កាតេឈីន (儿茶素): មិនតិចជាង 3,0 %។

ទស្សនាវដ្តី «ពូអឺ» សរសេរថាមាតិកាសារធាតុរលាយក្នុងទឹកនៅក្នុងស្លឹកនៃពូជនេះឈានដល់ 52,1 % ហើយហៅវាថាពិសេសសម្រាប់ធនធានតែពិភពលោក។

8. ការញ៉ាំ៖

ការអនុវត្តតាមថ្នាក់។ ថ្នាក់អាស្រ័យលើផលិតផល; គោលការណ៍ណែនាំ៖

• សីតុណ្ហភាពទឹក៖ តែបៃតង — 80–85 °C; តែក្រហម — 90–95 °C; ពូអឺ — 95–100 °C។
• បរិមាណតែ៖ តែបៃតង — 3 ក្រាម ក្នុងទឹក 150 មីលីលីត្រ; តែក្រហម — 3–5 ក្រាម ក្នុងទឹក 150 មីលីលីត្រ; ពូអឺ — 5–7 ក្រាម ក្នុងទឹក 100–120 មីលីលីត្រ។
• ឧបករណ៍៖ កែវថ្លា ឬហ្គាយវ៉ាន់សម្រាប់តែបៃតង; ហ្គាយវ៉ាន់ ឬឆ្នាំងប៉សឺឡែនសម្រាប់តែក្រហម; ហ្គាយវ៉ាន់ ឬឆ្នាំងដីឥដ្ឋសម្រាប់ពូអឺ។
• ដំណើរការ៖
  1. កំដៅឧបករណ៍ជាមុន។
  2. ដាក់តែ។
  3. ពូអឺត្រូវលាងខ្លី ហើយចាក់ទឹកចោល; តែបៃតង និងតែក្រហមមិនត្រូវលាងទេ។
  4. ការចាក់ទឹកលើកដំបូង៖ តែបៃតង — 40–60 វិនាទី; តែក្រហមក្នុងហ្គាយវ៉ាន់ — 15–20 វិនាទី; ពូអឺ — 10–20 វិនាទី។
  5. ចាក់ចេញ។
  6. ការចាក់ទឹកម្តងទៀតដោយបន្ថែមពេលវេលា។

9. ការរក្សាទុក៖

ការអនុវត្តតាមថ្នាក់។ តែបៃតង — ក្នុងវេចខ្ចប់ខ្យល់ជិត ក្នុងទូទឹកកកនៅសីតុណ្ហភាព 0–5 °C ផឹកក្នុងរយៈពេលមួយឆ្នាំ។ តែក្រហម — ក្នុងវេចខ្ចប់ណែន កន្លែងស្ងួត ត្រជាក់ និងងងឹត។ ពូអឺ — កន្លែងស្ងួតស្អាត គ្មានក្លិនបរទេស ក្នុងវេចខ្ចប់ដែលអាចដកដង្ហើមបាន; ពូអឺឆៅអាចទុកឱ្យចាស់បាន។

10. តម្លៃ និងការក្លែងបន្លំ៖

មិនមានទិន្នន័យអំពីតម្លៃនៅក្នុងប្រភពដែលបានរកឃើញទេ; តម្លៃអាស្រ័យលើផលិតផល និងកន្លែងប្រមូលផល។

• វិធីជៀសវាងការក្លែងបន្លំ៖
  • ស្វែងរកសញ្ញាចង្អុលបង្ហាញភូមិសាស្ត្រ; លេខចុះបញ្ជីការចង្អុលបង្ហាញកសិកម្ម — AGI01772។
  • ពិនិត្យមើលថាអ្នកផលិតមកពីស្រុកស៊្វាងជាំង — ពីឃុំទាំងប្រាំមួយ និងកសិដ្ឋានពីរនៃតំបន់។
  • ពាក្យ «大叶种» នៅលើវេចខ្ចប់គ្រាន់តែមានន័យថា «ស្លឹកធំ»៖ តែស្លឹកធំដុះពាសពេញភាគខាងត្បូងយូណាន ហើយនេះមិនទាន់ជាម៉េងគូទេ។
  • តម្រូវការពិពណ៌នាស្លឹកម៉េងគូថាធំ (ប្រហែល 17 × 6 សង់ទីម៉ែត្រ) ក្រាស់ មានពន្លកមានរោមក្រាស់; គួរប្រៀបធៀបការទិញជាមួយរូបរាងនេះ ប៉ុន្តែរូបរាងតែមួយមុខមិនអាចបញ្ជាក់ប្រភពដើមបានទេ។

11. ការពិតគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍៖

• ឈ្មោះការចង្អុលបង្ហាញសំដៅលើពូជគុម្ព មិនមែនផលិតផលទេ។
• នៅក្នុងតំបន់ការពារ រួមជាមួយឃុំ មានកសិដ្ឋានពីរ — ការិយាល័យគ្រប់គ្រងហ៊្វាឆាវ និងកសិដ្ឋានរដ្ឋ។
• តាមប្រវត្តិសាស្ត្រមូលដ្ឋាន ពូជនេះចាប់ផ្តើមពីគ្រាប់ពូជដែលនាំយកទៅប៊ីងតាវក្នុងទសវត្សរ៍ 1480៖ តាមកំណែមួយ មានច្រើនជាងពីររយគ្រាប់ គុម្ពជាងមួយរយហាសិបបានដុះរស់។

12. ការប្រៀបធៀបជាមួយតែផ្សេងទៀត៖

• ប៊ីងតាវ (冰岛): ភូមិពូអឺដ៏ល្បីល្បាញរបស់ម៉េងគូ ដែលតាមប្រវត្តិសាស្ត្រមូលដ្ឋាន ពូជនេះបានចាប់ផ្តើម។
• ម៉េងគូ ឈុនជៀន (勐库春尖): ពូអឺឆៅនិទាឃរដូវម៉េងគូពីស្លឹកពូជនេះ — ផលិតផលមួយក្រោមចំណុចរួបរួម។
• ម៉េងគូ គូហ៊្វាឆា (勐库谷花茶): វត្ថុធាតុដើមពូអឺរដូវស្លឹកឈើជ្រុះពីតំបន់ដូចគ្នា និងពូជដូចគ្នា។
• ដៀនហុង គុងហ្វ៊ូ (滇红工夫): តែក្រហមយូណានពីវត្ថុធាតុដើមស្លឹកធំ — ថ្នាក់ដែលពូជនេះក៏ស័ក្តិសមដែរ។
• លីនឆាង (临沧): ទិដ្ឋភាពទូទៅនៃទីក្រុងដែលស៊្វាងជាំងជាកម្មសិទ្ធិ។

សរុបសេចក្តី៖

ម៉េងគូ ដាយ៉េចុង ឆា — គឺជាការចង្អុលបង្ហាញភូមិសាស្ត្រលើពូជ មិនមែនលើតែតែមួយទេ។ គុម្ពស្លឹកធំដើមឈើធំពីភ្នំជុំវិញម៉េងគូ តាមរឿងព្រេងដុះចេញពីគ្រាប់ពូជពីររយ បានក្លាយជាពូជរដ្ឋ គំរូនៃតែស្លឹកធំយូណាន និងជាវត្ថុធាតុដើមសម្រាប់តែបៃតង តែក្រហម និងពូអឺ។ ឯកសារការពារមានភាពច្បាស់លាស់ក្នុងព្រំដែន បច្ចេកវិទ្យា និងកម្រិតសមាសភាព ប៉ុន្តែមិនបានដាក់ឈ្មោះផលិតផលតែមួយទេ៖ ក្រោមឈ្មោះនេះ មានគ្រួសារទាំងមូលនៃតែម៉េងគូរស់នៅ។