A Lanxi Maofeng (Lánxī máofēng, 兰溪毛峰) Lanxi megyei jogú város (兰溪市) zöld teája, amely Jinhua (金华) prefektúrai szintű városhoz tartozik Csöcsiang tartomány középső részén. A „maofeng” kifejezés „bolyhos csúcsokat” jelent: az elnevezés a pelyhes rügy és levél megjelenését írja le, nem pedig osztályt. Az osztályt az oltalom alatt álló technológiai követelmények határozzák meg: fixálás, sodorás, szárítás, oxidáció nélkül. A követelmények a fő ismertetőjegyet is megnevezik: „orchideaforma, édes orchideaillat, édesen friss íz”. A név kétszeresen védett: mezőgazdasági földrajzi árujelzőként 2017 óta, valamint a Kínai Nemzeti Szellemi Tulajdon Hivatala 2025. évi közleményében földrajzi árujelzővel rendelkező termékként elismerve.
1. Osztályozás és származás
- Típus: Zöld tea (绿茶, lǜchá). Az oltalmi követelmények zöld technológiát írnak le, a versenyeken pedig a tea a zöld teák kategóriájában szerepel.
- Kategória: Csöcsiang tartományi maofeng típusú zöld tea; földrajzi árujelzővel rendelkező termék.
- Származás: Kína, Csöcsiang tartomány (浙江, Zhèjiāng), Jinhua prefektúrai szintű város (金华, Jīnhuá), Lanxi megyei jogú város (兰溪, Lánxī). A 2025-ös újságcikk szerint a fő kertek Baise (柏社乡) és Huangdian (黄店镇) hegyvidéki községekben találhatók.
- Oltalmi övezet: Lanxi 16 községe, városa és utcai bizottsága: Lanjiang, Yunshan, Shanghua, Yongchang, Chixi, Nübu, Youbu, Zhuge, Huangdian, Xiangxi, Majian, Meijiang, Hengxi, Lingdong, a Shuiting She nemzetiségi község és Baise, összesen 330 közigazgatási faluval.
- Földrajzi koordináták: keleti hosszúság 119°13′30″–119°53′50″, északi szélesség 29°05′20″–29°27′30″, az oltalmi követelmények szerint.
- Bejelentő: Lanxi város különleges növénykultúrák technológia-terjesztési központja (兰溪市经济特产技术推广中心).
2. Történelem és kulturális jelentőség
- Történelem:
- Korai említések. A Jinhua megyei újság 2025-ös közleménye szerint a Lanxi tea írásos említései a Tang-korig nyúlnak vissza, a Ming- és Qing-kori helyi krónikák pedig a Mucheng folyó forrásvidékéről (穆澄源) és a Lingdong-hegyről (灵洞山) származó teáról szólnak. Magukat a krónikákat nem láttam.
- 1971–1972, az ajándékról szóló történet. Az újság egy helyi teakutató cikkét ismerteti. 1971-ben, Nixon amerikai elnök látogatására készülve az Államtanács megbízta Csöcsiangot, hogy teát keressen a vendégek megajándékozására. A Nyugati-tavi Longjingból nem volt elég, ezért egy Lanxiból származó tartományi teacéges munkatárs Lanxit javasolta: az ottani kertek érvelése szerint 700–800 méteres magasságban fekszenek, és korán fakadnak. 1972 tavaszán a „Yunwu Maofeng” teával foglalkozó csoport a Huangshan Maofeng mintájára körülbelül 100 jint készített. Ettől kezdve, írja az újság, az ajándékról szóló történet „elterjedt a nép körében”; az átadásról szóló dokumentumot nem láttam.
- 1973 — az elnevezés. 1973-tól a „Yunwu Maofeng” teát Lanxi Maofengnek kezdték nevezni. Lanxi mezőgazdasági krónikája ugyanazon újság szerint másként fogalmaz: 1973-ban ezt a teát „elsőként” Xiachen és Zhujia községek parasztjai készítették el. A források a két változatot nem egyeztetik össze.
- 2017. A Mezőgazdasági Minisztérium bejegyezte a mezőgazdasági földrajzi árujelzőt, azonosítószáma AGI02184.
- 2025. A Kínai Nemzeti Szellemi Tulajdon Hivatala a 640. számú közleményében (aláírva július 16-án, közzétéve augusztus 13-án) a Lanxi Maofenget földrajzi árujelzővel rendelkező termékként ismerte el: a 1409 terméket tartalmazó lista 435. tétele, és jóváhagyta az oltalmi követelményeit.
- Elnevezés: A „Lanxi” (兰溪) a város neve, szó szerint „orchideapatak”; a „maofeng” (毛峰) pedig „bolyhos csúcsokat” jelent. Ugyanez a névtípus jellemző a Huangshan Maofengre és a Huangshi Xi Maofengre is.
- Kulturális jelentőség: A „maofeng teakészítés” technológiája felkerült Lanxi város és Jinhua megye szellemi kulturális örökség listáira.
3. Botanikai leírás és nyersanyag
- Fajták: Az oltalmi követelmények szerint helyi populáció (本地群体种), Yingshuang (迎霜), Longjing 43 (龙井43号) és Wuniu Zao (乌牛早).
- Öreg bokrok: A Xiachen falubeli maofeng üzem vezetője szerint a lejtőkön sok bokrot 1980-ban ültettek; termésük csekély, de ízük jó.
- Szedési szabvány: Egy rügytől egy éppen kinyílt levéllel addig, amíg egy rügy két kinyílt levéllel áll. Beteg leveleket, lila rügyeket, „halleveleket” (鱼叶) és rügypikkelyeket nem szednek.
- Szedési idő: A követelmények csak annyit mondanak, hogy „időben”, konkrét időpont nélkül.
4. Termőhely és termesztési sajátosságok
- Régió: Csöcsiang középső része; egy ismertető teaportál a megye északnyugati részének hegyeibe helyezi a teát.
- Termőmagasság: A követelmények nem adnak meg magasságot. A 700–800 méteres érték csak az 1971-es történetben elmesélt érvben szerepel.
- Talajok: Sárga vagy sárgásvörös talajok, pH 4,5–6, az oltalmi követelmények szerint.
- Agrotechnika az oltalmi követelmények szerint:
- Ültetés: tavasszal február közepétől március elejéig, ősszel október végétől november végéig.
- Trágyázás: fiatal kertekben főként nitrogén; klórtartalmú komplex műtrágyák tilosak.
- Metszés: alakító metszés először a talajtól számított 15–20 cm-en, majd minden alkalommal 15–20 cm-rel magasabban; mélymetszés a tavaszi szedés után, április végén vagy május elején, 40–55 cm magasságban; az öreg kerteket erős metszéssel vagy tőrevágással fiatalítják.
5. Gyártástechnológia
Az oltalmi követelmények a Lanxi Maofeng „különleges fogásaként” említik: pörkölést ferde üstben bambuszseprűvel (斜锅竹丝炒) és sodrást lapos, fűtött üstben (平锅加温揉). A követelmények nem adnak meg hőmérsékleteket és időtartamokat.
Kézi eljárás:
- Friss levél terítése (摊青, tānqīng).
- Fixálás (杀青, shāqīng): a hőkezelés leállítja az oxidációt.
- Sodrás (揉捻, róuniǎn).
- Első szárítás (初烘, chūhōng).
- Készre szárítás (足烘, zúhōng).
Gépi eljárás: terítés (摊青) → fixálás (杀青) → levél kiegyengetése (理条, lǐtiáo) → első szárítás (初烘) → szárítás (干燥, gānzào).
6. Érzékszervi jellemzők
Az oltalmi követelmények szerint:
- A száraz levél megjelenése: Egyenes, jól látható pelyhességgel, „orchideavirágra hasonlít”; színe zöld, fényes (挺直显毫，形似兰花，色泽绿润).
- A száraz levél illata: A követelmények külön leírást nem adnak.
- A főzet illata: Orchideaillat, édességgel (兰香带甜).
- Íz: Friss, élénk, édes és lágy (鲜爽甘醇).
- A főzet színe: Halványzöld, ragyogó (嫩绿明亮).
- A tealevél (a főzött levél): Zsenge, egyenletes, virágszerűen kinyílik, zöld és fényes (嫩匀成朵，绿亮).
A tipikus formula: „兰花形、甜兰香、甘鲜味”, azaz orchideaforma, édes orchideaillat, édesen friss íz.
Egy ismertető teaportál „különleges”, „első osztályú” és „másodosztályú” fokozatokat közöl, eltérő leírással: vastag levél ezüstös pelyhességgel, sárgászöld színnel, ugyanakkor a levelet „vékonynak és fodrosnak” nevezi. A portál nem jelöli meg az elsődleges forrást; ez eltér az oltalmi követelményektől.
7. Kémiai összetétel
Az oltalmi követelmények fizikai-kémiai előírásai:
| Mutató | Norma |
|---|---|
| Aminosavak | legalább 3 % |
| Teapolifenolok | 18–25 % |
| Vízben oldódó extraktanyagok | legalább 38 % |
| Összes hamu | legfeljebb 6,5 % |
A követelmények koffeint és más mutatókat nem neveznek meg.
8. Főzés
A zöld teák osztályára jellemző gyakorlat.
- Vízhőmérséklet: 80–85 °C.
- Teamennyiség: 3 g 150 ml vízhez.
- Edény: Üvegpohár, amelyben látható, ahogy a levél virágszerűen kinyílik.
- Folyamat:
- Melegítsük elő a poharat, tegyük bele a teát, öntsük a vizet az edény fala mentén.
- Az első főzet 40–60 másodperc után kész.
- Fogyasszuk úgy, hogy a főzet egyharmadát meghagyjuk, majd töltsük fel újra, kétszer-háromszor.
9. Tárolás
Az osztályra jellemző gyakorlat. Légmentesen záró csomagolásban, hűtőszekrényben 0–5 °C-on, fénytől, nedvességtől és szagoktól védve. Lehetőleg egy éven belül fogyasszuk el.
10. Ár és hamisítványok
A Xiachenben működő üzem vezetője az újságnak elmondta, hogy kereskedői pályafutása elején a Lanxi Maofeng körülbelül 100 jüanba került jinenként (500 g), 2025-ben pedig már több mint 700 jüanba. Ugyanezen közlemény szerint a városban 23 ezer mu teáskert található, a termelés értéke 85 millió jüan.
- A hamisítványok elkerülése:
- Keressük a különleges földrajzi árujelző tanúsító védjegyét: használati jogát a Kínai Nemzeti Szellemi Tulajdon Hivatala adja ki a tartományi hatóság előterjesztése alapján.
- Ellenőrizzük, hogy a gyártó Lanxiból származik.
- A levél egyenes, pelyhes, zöld és fényes; a főzet halványzöld és ragyogó; az illat orchideás, édességgel.
11. Érdekes tények
- 2025-ben a Lanxi Maofeng sorozatban harmadszor nyert aranyat a „csöcsiangi zöld teák összkínai körútján” Tajjüanban, az újság adatai szerint, és elnyerte a „teakirály” címet a zöld teák között az első Jinhua teaversenyen.
- Ennek a teának az alapján Lanxiban új illatosított teákat készítenek: jázminos és gardéniás maofenget.
12. Összehasonlítás más teákkal
- Huangshan Maofeng (黄山毛峰): Anhuj tartomány híres maofeng teája; az elbeszélés szerint ennek mintájára készítették az első Lanxi tételt.
- Huangshi Xi Maofeng (黄石溪毛峰): Anhuj tartományi maofeng a Jiuhua-hegyről, ugyanaz a névtípus, más tartomány.
- Wuyang Chunyu (武阳春雨): Wuyi megye zöld teája, ugyanabból a Jinhua prefektúrai szintű városból.
- Pan’an Yunfeng (磐安云峰): Pan’an megye zöld teája, Jinhua prefektúrai szintű város.
Összegzés:
A Lanxi Maofeng Csöcsiang középső részének zöld teája, amely a helyi teák között ritka, részletes oltalmi követelményekkel rendelkezik: négy fajta, talajok, metszés, legfeljebb két levélig terjedő szedés, bambuszseprűs pörkölés ferde üstben, valamint a megjelenés formulája: orchideaforma, édes orchideaillat, édesen friss íz. Az 1972-es ajándékról szóló történet elbeszélés marad, maga a tea azonban dokumentáltan leírt.
Források
Földrajzi árujelző
A teljes lista — a Források oldalon