Lánxī máofēng · thetea.app

Lanxi Maofeng (Lánxī máofēng, 兰溪毛峰) on vihreä tee kiinalaisesta Lanxin piirikunnasta (兰溪市), joka kuuluu Jinhuan prefektuuritason kaupunkiin Zhejiangin maakunnan keskiosassa. ”Maofeng” tarkoittaa ”pörröisiä huippuja”: nimi kuvaa nukan peittämän silmun ja lehden ulkonäköä, ei laatuluokkaa. Laatuluokan määrittää suojavaatimusten mukainen valmistustekniikka: fiksaus, rullaus ja kuivaus, ilman hapettumista. Vaatimukset mainitsevat myös päätuntomerkin: ”orkidean muoto, makea orkidean aromi, makean raikas maku”. Nimi on suojattu kahdesti: maatalouden maantieteellisenä merkintänä vuodesta 2017 ja maantieteellisellä merkinnällä suojattuna tuotteena Kiinan kansallisen teollis- ja tekijänoikeushallinnon vuoden 2025 ilmoituksessa.

1. Luokittelu ja alkuperä

Tyyppi: Vihreä tee (绿茶, lǜchá). Suojavaatimukset kuvaavat vihreän teen valmistustekniikkaa, ja kilpailuissa tee esiintyy vihreiden teiden sarjassa.
Kategoria: Zhejiangilainen maofeng-tyyppinen vihreä tee; maantieteellisellä merkinnällä suojattu tuote.
Alkuperä: Kiina, Zhejiangin maakunta (浙江, Zhèjiāng), Jinhuan prefektuuritason kaupunki (金华, Jīnhuá), Lanxin piirikunta (兰溪, Lánxī). Vuoden 2025 lehden mukaan pääpuutarhat sijaitsevat Baichen (柏社乡) ja Huangdianin (黄店镇) vuoristokunnissa.
Suoja-alue: 16 Lanxin kuntaa, suurkuntaa ja katukomiteaa — Lanjiang, Yunshan, Shanghua, Yongchang, Chixi, Nübu, Youbu, Zhuge, Huangdian, Xiangxi, Majian, Meijiang, Hengxi, Lingdong, Shuiting-she-kansalliskunta ja Baishe — yhteensä 330 hallinnollista kylää.
Maantieteelliset koordinaatit: 119°13′30″–119°53′50″ itäistä pituutta, 29°05′20″–29°27′30″ pohjoista leveyttä — suojavaatimusten mukaan.
Hakija: Lanxin kaupungin erikoiskasvien teknologianlevityskeskus (兰溪市经济特产技术推广中心).

2. Historia ja kulttuurinen merkitys

Historia:
- Varhaiset maininnat. Jinhuan piirikunnan lehden (2025) mukaan kirjalliset maininnat Lanxin teestä ulottuvat Tang-dynastian ajalle, ja Ming- ja Qing-kauden paikalliskronikat puhuvat teestä Muchenguanista (穆澄源) ja Lingdongshan-vuorelta (灵洞山). En ole itse nähnyt näitä kronikoita.
- 1971–1972, kertomus lahjasta. Lehti referoi paikallisen teetutkijan artikkelia. Vuonna 1971, valmistauduttaessa Yhdysvaltain presidentti Nixonin vierailuun, valtioneuvosto määräsi Zhejiangin etsimään teetä vieraille lahjaksi. Xihu Longjing -teetä ei ollut riittävästi, ja Lanxista kotoisin oleva maakunnallisen teeyhtiön edustaja ehdotti Lanxia: puutarhat siellä sijaitsevat hänen perustelunsa mukaan 700–800 metrin korkeudessa ja puhkeavat kasvuun varhain. Keväällä 1972 teetyöryhmä valmisti Huangshan Maofengin mallin mukaisesti noin 100 jin- mittayksikköä ”Yunwu Maofeng” -teetä. Tästä ajankohdasta lähtien, kirjoittaa lehti, lahjatarina ”levisi kansan keskuuteen”; en ole nähnyt asiakirjaa lahjan luovuttamisesta.
- 1973 — nimi. Vuodesta 1973 lähtien ”Yunwu Maofengiä” alettiin kutsua Lanxi Maofengiksi. Lanxin maatalouskronikka kertoo saman lehden mukaan toisin: vuonna 1973 tämän teen ”loivat ensimmäisinä” Xiachenin ja Zhujian kuntien talonpojat. Lähteitä ei ole yhdistetty.
- 2017. Maatalousministeriö rekisteröi maatalouden maantieteellisen merkinnän numerolla AGI02184.
- 2025. Kansallinen teollis- ja tekijänoikeushallinto tunnusti ilmoituksella nro 640 (allekirjoitettu 16. heinäkuuta, julkaistu 13. elokuuta) Lanxi Maofengin maantieteellisellä merkinnällä suojatuksi tuotteeksi — rivi 435 luettelossa, jossa on 1409 tuotetta — ja vahvisti sen suojavaatimukset.
Nimi: ”Lanxi” (兰溪) on kaupungin nimi, kirjaimellisesti ”orkideapuro”; ”maofeng” (毛峰) tarkoittaa ”pörröisiä huippuja”. Sama nimen tyyppi on Huangshan Maofengillä ja Huangshi Xi Maofengillä.
Kulttuurinen merkitys: ”Maofeng-teen valmistustekniikka” on kirjattu Lanxin kaupungin ja Jinhuan piirikunnan aineettoman kulttuuriperinnön luetteloihin.

3. Kasvitieteellinen kuvaus ja raaka-aine

Lajikkeet: Suojavaatimusten mukaan paikallinen kanta (本地群体种), Yingshuang (迎霜), Longjing 43 (龙井43号) ja Wuniu Zao (乌牛早).
Vanhat pensaat: Xiachenin kylän maofeng-tehtaan johtajan mukaan monet rinteiden pensaat on istutettu vuonna 1980; sato niistä on pieni, mutta maku on hyvä.
Poimintastandardi: Yhdestä silmusta, jossa on yksi juuri avautunut lehti, yhteen silmuun, jossa on kaksi avautunutta lehteä. Sairaita lehtiä, violetteja silmuja, ”kalanlehtiä” (鱼叶) ja silmusuomuja ei kerätä.
Poiminta-aika: Vaatimukset sanovat ”ajallaan”, ilman tarkkoja ajankohtia.

4. Terroir ja viljelyn erityispiirteet

Alue: Zhejiangin keskiosa; viiteteetä koskeva teeportaali sijoittaa teen piirikunnan luoteisosan vuorille.
Kasvukorkeus: Vaatimukset eivät mainitse korkeutta. Luku 700–800 m esiintyy vain vuoden 1971 perustelussa.
Maaperä: Keltainen tai keltaisenpunainen, pH 4,5–6 — suojavaatimusten mukaan.
Viljelykäytännöt suojavaatimusten mukaan:
- Istutus: keväällä helmikuun puolivälistä maaliskuun alkuun, syksyllä lokakuun lopusta marraskuun loppuun.
- Lannoitteet: nuorille puutarhoille pääasiassa typpeä; klooria sisältävät yhdistelmälannoitteet ovat kiellettyjä.
- Leikkaus: muotoileva leikkaus — ensimmäinen 15–20 cm maanpinnasta, sen jälkeen joka kerta 15–20 cm korkeammalta; syvä leikkaus — kevätsadon jälkeen huhtikuun lopussa–toukokuun alussa, 40–55 cm korkeudelta; vanhat puutarhat nuorennetaan voimakkaalla leikkauksella tai pensaan katkaisulla.

5. Valmistustekniikka

Suojavaatimukset mainitsevat Lanxi Maofengin ”erityistekniikan”: paahtaminen kaltevassa pannussa bambuharjalla (斜锅竹丝炒) ja rullaus litteässä lämmitetyssä pannussa (平锅加温揉). Lämpötiloja ja aikoja ei vaatimuksissa ole.

Käsintehty menetelmä:

Tuoreen lehden levitys (摊青, tānqīng).
Fiksaus (杀青, shāqīng): lämpö pysäyttää hapettumisen.
Rullaus (揉捻, róuniǎn).
Ensimmäinen kuivaus (初烘, chūhōng).
Jälkikuivaus (足烘, zúhōng).

Koneellinen menetelmä: levitys (摊青) → fiksaus (杀青) → lehden suoristus (理条, lǐtiáo) → ensimmäinen kuivaus (初烘) → kuivaus (干燥, gānzào).

6. Aistinvaraiset ominaisuudet

Suojavaatimusten mukaan:

Kuivan lehden ulkonäkö: Suora, selvästi nukkainen, ”muistuttaa orkidean kukkaa”; väri vihreä, kiiltävä (挺直显毫，形似兰花，色泽绿润).
Kuivan lehden aromi: Vaatimuksissa ei ole erillistä kuvausta.
Haudutteen aromi: Orkideamainen, makeuteen taittuva (兰香带甜).
Maku: Raikas, pirteä, makea ja pehmeä (鲜爽甘醇).
Haudutteen väri: Hento vihreä, kirkas (嫩绿明亮).
Teenlehdet haudutuksen jälkeen: Hentoiset, tasaiset, avautuvat kukaksi, vihreät ja kiiltävät (嫩匀成朵，绿亮).

Tyypillinen muotoilu on ”兰花形、甜兰香、甘鲜味”: orkidean muoto, makea orkidean aromi, makean raikas maku.

Viiteteetä koskeva teeportaali antaa luokat ”特级”, ”一级”, ”二级” toisella kuvauksella — paksu lehti hopeisessa nukassa, keltaisenvihreä — ja kutsuu samassa lehteä ”ohueksi ja kiharaksi”. Portaali ei mainitse alkuperäislähdettä; tämä poikkeaa suojavaatimuksista.

7. Kemiallinen koostumus

Suojavaatimusten fysikaalis-kemialliset vaatimukset:

Tunnusluku	Normi
Aminohapot	vähintään 3 %
Teepolyfenolit	18–25 %
Vesiliukoiset uuteaineet	vähintään 38 %
Kokonaistuhka	enintään 6,5 %

Kofeiinia ja muita tunnuslukuja vaatimukset eivät mainitse.

8. Hauduttaminen

Vihreän teen luokan käytäntö.

Veden lämpötila: 80–85 °C.
Teen määrä: 3 g per 150 ml.
Välineet: Lasinen lasi — siinä näkyy, kuinka lehti avautuu kukaksi.
Valmistus:
1. Lämmitä lasi, lisää tee, kaada vesi reunaa pitkin.
2. Ensimmäinen haudutus — 40–60 sekunnin kuluttua.
3. Juo jättäen kolmannes haudutuksesta jäljelle, ja lisää vettä — kaksi tai kolme kertaa.

9. Säilytys

Luokan käytäntö. Ilmatiiviissä pakkauksessa, jääkaapissa 0–5 °C lämpötilassa, suojattuna valolta, kosteudelta ja hajuilta. Parasta juoda vuoden kuluessa.

10. Hinta ja väärennökset

Xiachenin tehtaan johtaja kertoi lehdelle, että hänen kauppansa alussa Lanxi Maofeng maksoi noin 100 juania per jin (500 g), ja vuonna 2025 — yli 700 juania. Saman julkaisun mukaan kaupungissa on 23 000 mu- mittayksikköä teepuutarhoja ja tuotannon arvo on 85 miljoonaa juania.

Kuinka välttää väärennökset:
- Etsi maantieteellisen merkinnän erityismerkki: oikeuden siihen myöntää kansallinen teollis- ja tekijänoikeushallinto maakuntatason viranomaisen esityksestä.
- Tarkista, että tuottaja on Lanxista.
- Lehti on suora, nukkainen, vihreä ja kiiltävä; haudute on hennon vihreä ja kirkas; aromi on orkideamainen ja makeuteen taittuva.

11. Kiinnostavia faktoja

Vuonna 2025 Lanxi Maofeng voitti kultaa ”Zhejiangin vihreän teen koko Kiinan kiertueella” Taiyuanissa — kolmantena vuonna peräkkäin lehden mukaan — ja ”teekuninkaan” tittelin vihreiden teiden sarjassa ensimmäisessä Jinhuan teekilpailussa.
Tämän teen pohjalta Lanxissa valmistetaan uusia maustettuja teitä — jasmiini- ja gardeniamaofengia.

12. Vertailu muihin teihin

Huangshan Maofeng (黄山毛峰): Kuuluisa maofeng Anhuin maakunnasta; kertomuksen mukaan ensimmäinen Lanxin erä tehtiin sen mallin mukaan.
Huangshi Xi Maofeng (黄石溪毛峰): Anhuilainen maofeng Jiuhuashan-vuorelta — sama nimen tyyppi, eri maakunta.
Wuyang Chunyu (武阳春雨): Vihreä tee Wuyin piirikunnasta samasta Jinhuan prefektuurista.
Pan’an Yunfeng (磐安云峰): Vihreä tee Pan’anin piirikunnasta Jinhuan prefektuurista.

Lopuksi:

Lanxi Maofeng on Zhejiangin keskiosan vihreä tee, jolla on harvinaisen yksityiskohtaiset suojavaatimukset paikalliseksi teeksi: neljä lajiketta, maaperät, leikkaus, poiminta enintään kahteen lehteen, paahtaminen bambuharjalla kaltevassa pannussa ja ulkonäön kaava — orkidean muoto, makea orkidean aromi, makean raikas maku. Vuoden 1972 lahjatarina jää kertomukseksi, mutta itse tee on kuvattu asiakirjalähtein.

Lähteet

Maantieteellinen merkintä

Koko luettelo — Lähteet-sivulla