Ang Lanxi Maofeng (Lánxī máofēng, 兰溪毛峰) ay isang berdeng tsaa mula sa antas-kondadong lungsod ng Lanxi (兰溪市) sa antas-prepekturang lungsod ng Jinhua sa gitna ng probinsiya ng Zhejiang. Ang «maofeng» — «mabalahibong tuktok»: inilalarawan ng pangalan ang itsura ng mabalahibong usbong na may dahon, hindi ang uri. Ang uri ay itinatakda ng teknolohiya mula sa mga kinakailangan ng proteksiyon: pagpigil ng oksihenasyon, paglulukot, pagpapatuyo — nang walang oksihenasyon. Binabanggit din ng mga kinakailangan ang pangunahing tanda: «hugis orkidyas, matamis na amoy orkidyas, matamis at sariwang lasa». Dalawang beses na pinoprotektahan ang pangalan — sa pamamagitan ng agrikultural na heograpikal na indikasyon mula 2017 at sa pagkilala bilang produktong may heograpikal na indikasyon sa anunsyo ng Pambansang Administrasyon ng Intelektuwal na Ari-arian noong 2025.
1. Klasipikasyon at Pinagmulan
- Uri: Berdeng tsaa (绿茶, lǜchá). Inilalarawan ng mga kinakailangan ng proteksiyon ang berdeng teknolohiya, at sa mga kompetisyon ay sumasali ang tsaa sa kategorya ng mga berdeng tsaa.
- Kategorya: Berdeng tsaa ng Zhejiang na uri ng maofeng; produktong may heograpikal na indikasyon.
- Pinagmulan: Tsina, probinsiya ng Zhejiang (浙江, Zhèjiāng), antas-prepekturang lungsod ng Jinhua (金华, Jīnhuá), antas-kondadong lungsod ng Lanxi (兰溪, Lánxī). Ayon sa pahayagan noong 2025, ang pangunahing mga hardin ay nasa bulubunduking mga township ng Baishe (柏社乡) at Huangdian (黄店镇).
- Sakop ng proteksiyon: 16 na township, bayan at komite ng kalye sa Lanxi — Lanjiang, Yunshan, Shanghua, Yongchang, Chixi, Nübu, Youbu, Zhuge, Huangdian, Xiangxi, Majian, Meijiang, Hengxi, Lingdong, Shuiting-She na pambansang township at Baishe — na may 330 administratibong nayon.
- Heograpikal na mga koordinado: 119°13′30″–119°53′50″ E, 29°05′20″–29°27′30″ N — ayon sa mga kinakailangan ng proteksiyon.
- Nagsumite: Sentro ng Pagpapalaganap ng Teknolohiya ng mga Espesyal na Pananim ng Lungsod ng Lanxi (兰溪市经济特产技术推广中心).
2. Kasaysayan at Kahalagahang Pangkultura
- Kasaysayan:
- Mga unang pagbanggit. Ayon sa publikasyon ng pahayagan ng prepektura ng Jinhua (2025), ang mga nakasulat na pagbanggit sa tsaa ng Lanxi ay umaabot pabalik sa panahon ng Tang, at ang mga lokal na kronika ng Ming at Qing ay nagsasalita tungkol sa tsaa mula sa Muchengyuan (穆澄源) at mula sa bundok ng Lingdongshan (灵洞山). Ang mga kronikang ito mismo ay hindi ko nakita.
- 1971–1972, kuwento ng regalo. Isinasalaysay muli ng pahayagan ang artikulo ng isang lokal na mananaliksik ng tsaa. Noong 1971, bilang paghahanda sa pagbisita ng pangulo ng Estados Unidos na si Nixon, inatasan ng Konseho ng Estado ang Zhejiang na maghanap ng tsaa na ireregalo sa mga bisita. Hindi sapat ang West Lake Longjing, at iminungkahi ng isang taga-Lanxi mula sa panlalawigang kompanya ng tsaa ang Lanxi: ayon sa kanyang pangangatwiran, ang mga hardin doon ay nasa taas na 700–800 m at maagang nagigising sa paglaki. Noong tagsibol ng 1972, gumawa ang isang pangkat para sa tsaa na «Yunwu Maofeng» bilang modelo ayon sa Huangshan Maofeng ng humigit-kumulang 100 jin. Mula noon, isinulat ng pahayagan, ang kuwento ng regalo ay «kumalat sa mga tao»; hindi ko nakita ang dokumento ng pagbibigay.
- 1973 — pangalan. Mula 1973 ang «Yunwu Maofeng» ay sinimulang tawaging Lanxi Maofeng. Ang kronikang pang-agrikultura ng Lanxi, ayon sa parehong pahayagan, ay iba ang isinulat: noong 1973 ang tsaang ito ay «unang nilikha» ng mga magsasaka ng mga township ng Xiachen at Zhujia. Hindi pinagkakasundo ng mga pinagmulan ang dalawang bersiyon.
- 2017. Inirehistro ng Ministri ng Agrikultura ang agrikultural na heograpikal na indikasyon, numerong AGI02184.
- 2025. Kinilala ng Pambansang Administrasyon ng Intelektuwal na Ari-arian sa pamamagitan ng anunsyo blg. 640 (nilagdaan noong 16 Hulyo, inilathala noong 13 Agosto) ang Lanxi Maofeng bilang produktong may heograpikal na indikasyon — linya 435 sa listahan ng 1409 na produkto — at inaprubahan ang mga kinakailangan ng proteksiyon nito.
- Pangalan: Ang «Lanxi» (兰溪) ay pangalan ng lungsod, literal na «batis ng orkidyas»; ang «maofeng» (毛峰) — «mabalahibong tuktok». Ganito ring uri ng pangalan mayroon ang Huangshan Maofeng at Huangshi Xi Maofeng.
- Kahalagahang pangkultura: Ang teknolohiya ng «paggawa ng tsaang maofeng» ay kasama sa mga listahan ng di-nasasalat na pamana ng lungsod ng Lanxi at ng prepektura ng Jinhua.
3. Botanikong Paglalarawan at Hilaw na Materyal
- Mga uri: Ayon sa mga kinakailangan ng proteksiyon — lokal na populasyong uri (本地群体种), Yingshuang (迎霜), Longjing 43 (龙井43号) at Wuniu Zao (乌牛早).
- Mga lumang palumpong: Ayon sa mga salita ng tagapamahala ng pabrika ng maofeng sa nayon ng Xiachen, maraming palumpong sa mga dalisdis ang itinanim noong 1980; maliit ang ani mula sa mga ito, ngunit maganda ang lasa.
- Pamantayan ng pagpili: Mula sa isang usbong na may isang bahagya nang bumukadkad na dahon hanggang sa isang usbong na may dalawang bukas nang dahon. Hindi kinukuha ang mga dahon na may sakit, lilang usbong, «dahon ng isda» (鱼叶) at mga kaliskis ng usbong.
- Panahon ng pagpili: Ang mga kinakailangan ay nagsasabi ng «sa napapanahong paraan», walang takdang petsa.
4. Terroir at mga Katangian ng Pagtatanim
- Rehiyon: Gitna ng Zhejiang; inilalagay ng sangguniang portal ng tsaa ang tsaa sa mga bundok sa hilagang-kanluran ng kondado.
- Altitud ng pagtatanim: Hindi binabanggit ng mga kinakailangan ang altitud. Ang bilang na 700–800 m ay lumilitaw lamang sa muling isinalaysay na pangangatwiran noong 1971.
- Lupa: Dilaw o dilaw-pula, pH 4.5–6 — ayon sa mga kinakailangan ng proteksiyon.
- Agroteknikal na mga gawain ayon sa mga kinakailangan ng proteksiyon:
- Pagtatanim: sa tagsibol — mula kalagitnaan ng Pebrero hanggang simula ng Marso, sa taglagas — mula katapusan ng Oktubre hanggang katapusan ng Nobyembre.
- Pataba: sa mga batang hardin — pangunahing nitroheno; ipinagbabawal ang mga kloradong komplikadong pataba.
- Pagpupungos: pamporma — una sa 15–20 cm mula sa lupa, pagkatapos ay sa bawat pagkakataon ay 15–20 cm nang mas mataas; malalim — pagkatapos ng pag-aani sa tagsibol, sa katapusan ng Abril — simula ng Mayo, sa taas na 40–55 cm; ang mga lumang hardin ay pinababata sa pamamagitan ng matinding pagpupungos o pagputol ng palumpong.
5. Teknolohiya ng Produksiyon
Binabanggit ng mga kinakailangan ng proteksiyon ang «espesyal na paraan» ng Lanxi Maofeng: pagprito sa nakatagilid na kawa gamit ang walis na kawayan (斜锅竹丝炒) at paglulukot sa patag na pinainit na kawa (平锅加温揉). Walang temperatura at oras sa mga kinakailangan.
Manu-manong paraan:
- Pagbubuklad ng sariwang dahon (摊青, tānqīng).
- Pagpigil ng oksihenasyon (杀青, shāqīng): itinitigil ng init ang oksihenasyon.
- Paglulukot (揉捻, róuniǎn).
- Unang pagpapatuyo (初烘, chūhōng).
- Panghuling pagpapatuyo (足烘, zúhōng).
Makinang paraan: pagbubuklad (摊青) → pagpigil ng oksihenasyon (杀青) → pag-aayos ng dahon (理条, lǐtiáo) → unang pagpapatuyo (初烘) → pagpapatuyo (干燥, gānzào).
6. Organoleptikong mga Katangian
Ayon sa mga kinakailangan ng proteksiyon:
- Itsura ng tuyong dahon: Tuwid, may kapansin-pansing balahibo, «parang bulaklak ng orkidyas»; kulay berde, may kinang (挺直显毫，形似兰花，色泽绿润).
- Amoy ng tuyong dahon: Walang hiwalay na paglalarawan sa mga kinakailangan.
- Amoy ng pinagtimplahan: Orkidyas, may katamisan (兰香带甜).
- Lasa: Sariwa, masigla, matamis at malambot (鲜爽甘醇).
- Kulay ng pinagtimplahan: Malambot na berde, maliwanag (嫩绿明亮).
- Ilalim ng tsaa (tinimplang dahon): Malambot, pantay, bumubuka bilang bulaklak, berde na may kinang (嫩匀成朵，绿亮).
Ang tipikal na pormula — «兰花形、甜兰香、甘鲜味»: hugis orkidyas, matamis na amoy orkidyas, matamis at sariwang lasa.
Binabanggit ng sangguniang portal ng tsaa ang mga gradasyon na «特级», «一级», «二级» na may ibang paglalarawan — makapal na dahon sa pilak na balahibo, dilaw-berde — at doon din tinatawag ang dahon na «manipis at kulot». Hindi pinangalanan ng portal ang pangunahing pinagmulan; salungat ito sa mga kinakailangan ng proteksiyon.
7. Komposisyong Kemikal
Pisiko-kemikal na mga kinakailangan ng proteksiyon:
| Tagapagpahiwatig | Pamantayan |
|---|---|
| Mga amino acid | hindi bababa sa 3 % |
| Mga polifenol ng tsaa | 18–25 % |
| Nalulusaw sa tubig na mga ekstraktibong sangkap | hindi bababa sa 38 % |
| Kabuuang abo | hindi hihigit sa 6.5 % |
Hindi binabanggit ng mga kinakailangan ang kapeina at iba pang tagapagpahiwatig.
8. Pagtitimpla
Nakaugaliang gawain para sa uri ng berdeng tsaa.
- Temperatura ng tubig: 80–85 °C.
- Dami ng tsaa: 3 g bawat 150 ml.
- Kagamitan: Basong salamin — dito nakikita kung paanong bumubuka ang dahon bilang bulaklak.
- Proseso:
- Painitin ang baso, ilagay ang tsaa, ibuhos ang tubig sa gilid.
- Unang pagtimpla — pagkatapos ng 40–60 segundo.
- Inumin, mag-iwan ng ikatlong bahagi ng pinagtimplahan, at dagdagan ng tubig — dalawa hanggang tatlong beses.
9. Pag-iimbak
Nakaugaliang gawain para sa uri. Sa selyadong pakete, sa refrigerator sa 0–5 °C, walang ilaw, halumigmig at amoy. Mas mainam na inumin sa loob ng isang taon.
10. Presyo at mga Palsipikado
Ikinuwento ng tagapamahala ng pabrika sa Xiachen sa pahayagan na noong simula ng kanyang pangangalakal ay nagkakahalaga ang Lanxi Maofeng ng humigit-kumulang 100 yuan bawat jin (500 g), at noong 2025 — higit sa 700 yuan. Ayon sa parehong publikasyon, sa lungsod ay may 23 libong mu ng mga hardin ng tsaa, at ang halaga ng produkto — 85 milyong yuan.
- Paano maiiwasan ang mga palsipikado:
- Hanapin ang espesyal na tanda ng heograpikal na indikasyon: ang karapatan dito ay ibinibigay ng Pambansang Administrasyon ng Intelektuwal na Ari-arian sa rekomendasyon ng panlalawigang ahensiya.
- Suriin na ang prodyuser ay mula sa Lanxi.
- Ang dahon — tuwid, mabalahibo, berde na may kinang; ang pinagtimplahan — malambot na berde at maliwanag; ang amoy — orkidyas na may katamisan.
11. mga Kawili-wiling Katotohanan
- Noong 2025, nanalo ang Lanxi Maofeng ng ginto sa «Pangkalahatang Paglilibot ng Tsina ng berdeng tsaa ng Zhejiang» sa Taiyuan — sa ikatlong magkakasunod na taon, ayon sa datos ng pahayagan, — at ng titulong «hari ng tsaa» sa gitna ng mga berdeng tsaa sa unang kompetisyon ng tsaa ng Jinhua.
- Batay sa tsaang ito, gumagawa sa Lanxi ng mga bagong may amoy na tsaa — maofeng na hasmin at gardenya.
12. Paghahambing sa ibang mga tsaa
- Huangshan Maofeng (黄山毛峰): Tanyag na maofeng mula sa probinsiya ng Anhui; ayon sa kuwento, ayon sa modelo nito ginawa ang unang lote mula sa Lanxi.
- Huangshi Xi Maofeng (黄石溪毛峰): Maofeng ng Anhui mula sa bundok ng Jiuhuashan — kaparehong uri ng pangalan, ibang probinsiya.
- Wuyang Chunyu (武阳春雨): Berdeng tsaa mula sa kondado ng Wuyi sa kaparehong prepektura ng Jinhua.
- Pan’an Yunfeng (磐安云峰): Berdeng tsaa mula sa kondado ng Pan’an sa prepektura ng Jinhua.
Bilang pagtatapos:
Ang Lanxi Maofeng ay isang berdeng tsaa mula sa gitnang Zhejiang na may mga detalyadong kinakailangan ng proteksiyon na bihira para sa lokal na tsaa: apat na uri, lupa, pagpupungos, pag-aani hanggang dalawang dahon, pagprito gamit ang walis na kawayan sa nakatagilid na kawa at pormula ng anyo — hugis orkidyas, matamis na amoy orkidyas, matamis at sariwang lasa. Ang kuwento tungkol sa regalo noong 1972 ay nananatiling kuwento, habang ang tsaa mismo ay dokumentadong inilarawan.
Mga sanggunian
Heograpikong indikasyon
Buong listahan — sa pahinang Mga sanggunian