བདག་ཡུན་ཁྲུན་ཧའོ (Báiyún chūnháo, 白云春毫) ནི་ཨན་ཧོའེ་ཞིང་ཆེན་ཧོ་ཧྥེ་གྲོང་ཁྱེར་ཁོངས་ཀྱི་ལུའུ་ཅང་རྫོང་ (庐江县) གི་ལྗང་ཇ་ཞིག་ཡིན་པ་དང་། ཏ་པེ་ཤན་གྱི་རི་རྒྱུད་ཁོངས་ནས་འབྱུང་བ་ཞིག་ཡིན། བཤད་སྟངས་ཀྱི་བསྒྱུར་ན་«དབྱར་དཔྱིད་ཀྱི་སྤྲིན་དཀར་གྱི་སྤུ་ཕྲ» ཞེས་པ་ཡིན། «དཀར་པོ» དང་ «སྤུ་ཕྲ» ཞེས་པའི་ཐ་སྙད་དེས་ཇ་དེ་དཀར་ཇར་མི་འགྱུར་བ་ཞིག་ཡིན། ཟིན་བྲིས་ཡིག་ཆའི་ནང་བཤད་པ་ལྟར་ན། མིང་དེ་ནི་ཇ་རྩྭའི་ཉེ་འཁོར་གྱི་དགོན་པ་རྙིང་པ་བདག་ཡུན་ཨན (白云庵) ཞེས་པའི་མིང་དང་ལོ་མའི་སྤུ་དཀར་པོ་གཉིས་ཟུང་དུ་འབྲེལ་བ་ཡིན། ཟིན་བྲིས་ཡིག་ཆའི་ནང་བཤད་པ་ལྟར་ན། ཇ་འདི་ནི་ ༡༩༨༥–༡༩༨༧ ལོར་ས་གནས་ཀྱི «二姑尖毛峰» ལས་བསྐྲུན་པ་ཡིན། ལོ་རྒྱུས་ངོས་འཛིན་གཞན་ཞིག་ཀྱང་ཡོད་པ་དེ་དུམ་བུ་ ༢ ནང་གསལ། ས་ཁམས་ངོས་འཛིན་ཅན་གྱི་ཐོན་རྫས་ཀྱི་རེ་བ་དེས་ཇ་དེའི་དབྱིབས་ནི་«ཁུག་རྔ་མའི་མཇུག་མ་དང་འདྲ་བ། ཞིམ་མེ་ཏོག་གི་དྲི་གཙང་མ་ཞིག» (形似燕尾、清香带兰) ཅེས་པའི་ཚིག་སྦྱོར་གྱིས་བཤད་ཡོད། མིང་འདི་ནི་ ༢༠༡༧ ལོ་ནས་ཞིང་ལས་ས་ཁམས་ངོས་འཛིན་གྱིས་སྲུང་སྐྱོབ་བྱས་པ་དང་། ༢༠༢༥ ལོར་ས་ཁམས་ངོས་འཛིན་ཅན་གྱི་ཐོན་རྫས་སུ་ངོས་འཛིན་བྱས་ཡོད།
1. ཀྱི་དབྱེ་རིག་དང་འབྱུང་ཁུངས།
- ཇ་རིགས: ལྗང་ཇ (绿茶, lǜchá) ཞིག་ཡིན། རེ་བའི་ནང་བཤད་པའི་ལག་རྩལ་ནི་ལྗང་ཇའི་རིགས་ཡིན། (དུམ་བུ་ ༥) ཟིན་བྲིས་ཡིག་ཆས་ཇ་འདི་བཙོམ་གྲུབ་པའི་དྲང་པོའི་ཇ་རིགས་ (炒青, chǎoqīng) སུ་སྒྲིག་ཡོད།
- གནས་ཚད།: ཏ་པེ་ཤན་གྱི་དྲང་པོ་དང་ཅུང་ཟད་ལེབ་མོའི་ལྗང་ཇ་ཞིག་ཡིན། ས་ཁམས་ངོས་འཛིན་ཅན་གྱི་ཐོན་རྫས་ཤིག་ཡིན།
- འབྱུང་ཁུངས།: རྒྱ་ནག་ཨན་ཧོའེ་ཞིང་ཆེན། (安徽, Ānhuī) ཧོ་ཧྥེ་གྲོང་ཁྱེར། (合肥, Héféi) ལུའུ་ཅང་རྫོང་། (庐江, Lújiāng)
- སྲུང་སྐྱོབ་ས་ཁུལ།: ཏ་པེ་ཤན (大别山, Dàbiéshān) གྱི་རི་རྒྱུད་ཁོངས་ཀྱི་ཨར་ཀུའུ་ཅན (二姑尖)། བདག་ཧྭ་ཙའི (百花寨)། ལའོ་ཧོ་ཤན (老和尚)། ཁྲང་ཁྲུན། མ་ཏན། ཧུའུ་ཏུང་། ཀའོ་ཅན་སོགས་ཡིན་པ་དང་། བསྡོམས་པས་ཤང་གྲོང་ ༡༦ གི་གྲོང་སྡེ་ ༤༥ ཡིན་པ་དང་། མང་ཤོས་ནི་ཐང་ཁྲི (汤池镇)། ཝན་ཤན (万山镇)། ཁེ་ཐན (柯坦镇)། ལུང་ཆའོ (龙桥镇) དང་ཧྥན་ཤན (矾山镇) བཅས་ཀྱི་ཤང་གྲོང་ཁོངས་སུ་ཡོད། ཞུ་བྱ་བ་ནི་ལུའུ་ཅང་རྫོང་ཇ་མཉམ་འབྲེལ་ལྷན་ཚོགས། (庐江县茶叶协会) ཡིན།
- ཡག་ཤོས་ཀྱི་ས་ཁུལ།: ཟིན་བྲིས་ཡིག་ཆས་ཡག་ཤོས་ཇ་ནི་སྔོན་གྱི་ཀོ་ཤུའུ (果树) གྲོང་པའི་ཉེ་འཁོར་གྱི་ཨར་ཀུའུ་ཅན་རི་ནས་འབྱུང་བ་ཡིན་པར་བརྗོད་ཡོད། ཀོ་ཤུའུ་གྲོང་སྡེ་དེ་ནི་ཐང་ཁྲི་ཤང་གྲོང་གི་ཁོངས་སུ་སྲུང་སྐྱོབ་ས་ཁུལ་དུ་ཚུད་ཡོད།
- ས་ཁམས་མཐའ་གྲུའི་སྙོམས་གྲངས།: 30°58′06″–31°33′17″ བྱང་། 117°01′12″–117°33′18″ ཤར། (སྲུང་སྐྱོབ་ས་ཁུལ་གྱི་མཐའ་འཁོར།)
2. ལོ་རྒྱུས་དང་རིག་གཞུང་གི་གལ་ཆེན།
- ལོ་རྒྱུས།
- དམངས་གཙོའི་དུས་སྐབས་དང་པོ། ཟིན་བྲིས་ཡིག་ཆའི་ནང་བཤད་པ་ལྟར་ན། རྫོང་དེར་ཇ་རྩྭའི་སྐྱེད་ཚལ་མུའུ་ ༥༠༠༠ ཙམ་དང་ཇ་ཚོང་ཁང་ ༡༤༩ ཡོད་པ་རེད།
- ༡༩༨༤ ལོ་ཁྲེན་ཁྲོན་གྱི་ལོ་རྒྱུས། ཏང་གི་སློབ་གསོ་དྲ་སྟེང་གི་ནང་བཤད་པ་ལྟར་ན། ཨན་ཧོའེ་ཞིང་ལས་སློབ་གྲྭ་ཆེན་མོའི་དགེ་རྒན་ཆེན་པོ་ཁྲེན་ཁྲོན (陈椽) ཞེས་པ། དེང་རབས་ཀྱི «ཇའི་མཁས་པ» ཞེས་གྲགས་པ་དེས་རྫོང་གཞུང་གི་གདན་ཞུས་ལྟར་ལུའུ་ཅང་གི་གྲགས་ཅན་ཇ «白云春毫» གསར་བཟོ་བྱས་པ་རེད།
- ༡༩༨༥–༡༩༨༧ ལོ་ས་གནས་ཀྱི་ལོ་རྒྱུས། ཟིན་བྲིས་ཡིག་ཆའི་ནང་བཤད་པ་ལྟར་ན། ༡༩༨༥ ལོར་ལུའུ་ཅང་གི་ཀོ་ཤུའུ་ཇ་བཟོ་ཁང་གིས «二姑尖毛峰» (Èrgūjiān máofēng) ཚོད་ལྟའི་ཐོན་སྐྱེད་འགོ་ཚུགས། ༡༩༨༦ ལོའི་ཟླ་ ༡༢ པར་རྫོང་གི་ཚན་རིག་ལས་དོན་ཨུ་ཡོན་ལྷན་ཁང་གིས་ཞིང་ཆེན་གྱི་ཨུ་ཡོན་ལྷན་ཁང་ལ་ཇ་འདི་གསར་བཟོའི་ལས་གཞིའི་རེ་ཞུ་ཞུས་པ་དང་། ལས་གཞི་དེར་ཆོག་མཆན་ཐོབ། ༡༩༨༧ ལོའི་ཟླ་ ༤ པ་ནས་ཨར་ཀུའུ་ཅན་གྱི་སྐྱེད་ཚལ་གྱི་རྨང་གཞིའི་རྒྱུ་ཆ་བེད་སྤྱད་དེ་གཞུང་འཁོད་ཀྱི་ཚོད་ལྟའི་ཐོན་སྐྱེད་འགོ་ཚུགས། ལས་ཀ་དེའི་གནས་སུ་ཨན་ཧོའེ་ཞིང་ལས་སློབ་གྲྭ་ཆེན་མོའི་ཇ་སྡེ་ཚན་གྱིས་ལམ་སྟོན་བྱས་པ་དང་། ཇ་དེར «白云春毫» ཞེས་མིང་བསྒྱུར།
- ༡༩༨༧ ལོ་རྫོང་གི་ ༢༠༢༦ ལོའི་ལོ་རྒྱུས། ཞིན་ཧྭ (新华网) གིས་ ༢༠༢༦ ལོར་སྤེལ་བའི་རྫོང་གི་དྲིལ་བསྒྲགས་པུའི་དཔྱད་ཡིག་ནང་བཤད་པ་ལྟར་ན། སྔོན་གྱི་ཇ་ནི «二姑尖毛峰» ཡིན་ཞིང་། ༡༩༨༧ ལོར་ཇ་འདི་ལོ་གསུམ་གྱི་ལས་ཀས་ཁྲེན་ཁྲོན་གྱིས་བསྐྲུན་པ་རེད། ཁྲེན་ཁྲོན་གྱི་ནུས་པ་གནད་ཀྱི་རེད་དང་བསྐྲུན་པའི་ཚེས་གྲངས་ནི་རྙེད་ཐུབ་པའི་ཡིག་ཆ་ལས་གསལ་ཁ་མེད་པར་ལོ་རྒྱུས་ཀྱི་ཞིབ་བཤད་མི་མཐུན་པ་ཡོད།
- ༡༩༨༨ ལོ། ཇ་འདི་ཨན་ཧོའེ་ཞིང་ཆེན་གྱི་གྲགས་ཅན་ཇར་ངོས་འཛིན་བྱས།
- ༡༩༨༩ ལོ། ཟིན་བྲིས་ཡིག་ཆའི་ནང་བཤད་པ་ལྟར་ན། ཟླ་ ༧ པར་ཇ་འདིས་བློན་ཁག་གི་རིམ་པའི་སྤུས་ཚད་ལྡན་པའི་གྲགས་ཅན་ཇའི་མིང་ཐོབ།
- ༡༩༩༥ ལོ། ཟིན་བྲིས་ཡིག་ཆའི་ནང་བཤད་པ་ལྟར་ན། ཟླ་ ༡༢ པར་རྒྱ་ནག་ཞིང་ལས་འགྲེམས་སྟོན་གཉིས་པའི་གསེར་གྱི་རྟགས་མ་ཐོབ།
- ༢༠༠༨ ལོ། ཟིན་བྲིས་ཡིག་ཆའི་ནང་བཤད་པ་ལྟར་ན། ཨན་ཧོའེ་ཇ་འགྲེམས་སྟོན་གསུམ་པའི་གསེར་གྱི་རྟགས་མ་ཐོབ།
- ༢༠༡༦–༢༠༡༧ ལོ། «ཕེང་ཕའེ» (澎湃新闻) གི་རྫོང་གི་དཔྱད་ཡིག་ནང་བཤད་པ་ལྟར་ན། ༢༠༡༦ ལོར་ཇ་འདི་ཞིང་ལས་ས་ཁམས་ངོས་འཛིན་གྱི་མཁས་པས་ཞིབ་བཤེར་བརྒྱུད་པ་དང་། «中茶杯» གི་འགྲན་བཟོའི་ངོ་མཚར་གསུམ་པ་ཐོབ། ཡིག་ཚང་དེ་ ༢༠༡༧ ལོར་ཐོབ། ཟིན་བྲིས་ཡིག་ཆས་ཞིང་འབྲེལ་བློན་ཁག་གི་ཐོ་འགོད་ཚེས་གྲངས་ནི་ ༢༠༡༧ ལོའི་ཟླ་ ༤ པའི་ཚེས་ ༢༠ ཡིན་པར་འཁོད་ཡོད། ཡུལ་སྐོར་དྲ་སྟེང་གིས«中茶杯» གི་ངོ་མཚར་དེ་ ༢༠༡༥ ལོར་ཐོབ་པར་འཁོད་ཡོད།
- ༢༠༢༤ ལོ། ཨན་ཧོའེ་གནས་ཚུལ་དྲ་སྟེང་ 中安在线 གི་གནས་ཚུལ་ལྟར་ན། ལོ་འདིར་ཇ་རྟགས་འདི་བསྐྲུན་ནས་ལོ་ ༤༠ འཁོར་བ་རེད། འདི་ནི་ ༡༩༨༤ ལོའི་ཁྲེན་ཁྲོན་གྱི་ལོ་རྒྱུས་དང་མཐུན། «白云春毫» ཇའི་རིག་གཞུང་དང་ཡུལ་སྐོར་དུས་སྟོན་བཅུ་དྲུག་པའི་འགོ་ཚུགས་སྟངས་ནི་ཟླ་ ༤ པའི་ཚེས་ ༦ ཉིན་ཐང་ཁྲི་ཤང་གྲོང་གི «མེ་ཏོག་བརྒྱའི་ཇ་ལུང་པ» (百花茶谷) ནང་འཚོག་རྩིས་ཡོད་པ་རེད།
- ༢༠༢༥ ལོའི་ཟླ་ ༦ པའི་ཚེས་ ༩ ཉིན། རྒྱལ་ཁབ་རྒྱུས་ལོན་རྟོགས་ཐང་དོ་དམ་ཅུད (CNIPA) གིས་བརྡ་ཁྱབ་ཨང་ ༦༣༢ བརྒྱུད་ཇ་དེ་ས་ཁམས་ངོས་འཛིན་ཅན་གྱི་ཐོན་རྫས་སུ་ངོས་འཛིན་བྱས།
- གཟེངས་རྟགས། «ཕེང་ཕའེ» གིས་ལོ་མེད་པར་རྒྱ་ནག་ཞིང་ལས་འགྲེམས་སྟོན་དང་ཧྲང་ཧའེ་འཛམ་གླིང་འགྲེམས་སྟོན་གྱི་གསེར་གྱི་རྟགས་མ་དང་ཞིང་ཆེན་ཇ་འགྲེམས་སྟོན་གྱི «ཇའི་རྒྱལ་པོ» ཞེས་པའི་མིང་སྙན་བཅས་རྒྱས་པར་བཀོད་ཡོད། ༢༠༢༤ ལོའི་གནས་ཚུལ་ནང་ཡང་ལོ་མེད་པར «ཨན་ཧོའེ་ཞིང་ཆེན་གྱི་རྟགས་ཅན་གྲགས་ཅན་ཇ་བཅུ» (安徽省十大品牌名茶)། «ཨན་ཧོའེ་ཞིང་ཆེན་གྱི་གྲགས་ཅན་ཚོང་རྟགས» ། «ཨན་ཧོའེ་ཇའི་གྲགས་ཅན་རྟགས་ཅན་བཅུ» (中国徽茶十大著名品牌) དང་ «དབྱང་ཙེ་གཙང་པོའི་མཐའ་སྐོར་གྱི་ཇའི་རྟགས་ཅན་མཆོག» བཅས་ཀྱི་མིང་སྙན་བཀོད་ཡོད།
- མིང་། «白云» ཞེས་པ་ནི་«སྤྲིན་དཀར» ཞིག་ལ་ཟེར་བ་དང་། ཟིན་བྲིས་ཡིག་ཆའི་ནང་བཤད་པ་ལྟར་ན། དེ་ནི་བདག་ཡུན་ཨན་གྱི་དགོན་པ་དང་སྐྱེད་ཚལ་གྱི་སྟེང་གི་སྤྲིན་གྱི་ཚབ་ཡིན། «春» ཞེས་པ་ནི་«དཔྱིད་ཀ» ཡིན། «毫» ཞེས་པ་ནི་ཇ་ཡིག་སྟེང་གི་སྤུ་ཡིན།
- རིག་གཞུང་གི་གལ་ཆེན། ད་ལྟ་འདི་ནི་རྫོང་གི་སྤྱི་ཡོངས་ཀྱི་ཇ་རྟགས་ཤིག་ཡིན། «ཕེང་ཕའེ» ནང་བཤད་པ་ལྟར་ན། ༢༠༢༠ ལོར་རྫོང་ཡོངས་ཀྱི་ཇ་རྩྭའི་སྐྱེད་ཚལ་ཁྱོན་མུའུ་ཁྲི་ ༡༠ ཡོད་པ་དང་། ཤང་གྲོང་བརྒྱད་ལ་ཁྱབ་ཡོད། ༢༠༢༤ ལོར་རྫོང་གིས་སྤེལ་བའི་གྲངས་ཀ་ལྟར་ན། མུའུ་ཁྲི་ ༩.༨༧ ཡོད་པ་དང་། ཇ་བཟོ་གྲྭ་ཚང་ ༡༠༠ ཙམ་ཡོད།
3. རྩི་ཤིང་གི་རིགས་ངོས་འཛིན་དང་ཇ་རྒྱུ།
- ཇ་རིགས། ས་ཁམས་ངོས་འཛིན་ཅན་གྱི་ཐོན་རྫས་ཀྱི་རེ་བས་ལུང་ཅིང་ ༤༣ (龙井43, Lóngjǐng 43) དང་། ཀྲུང་ཧོང་ཨང་ ༣ (中黄3号, Zhōnghuáng 3) གུའུ་ཡུས་ཁྲུན (谷雨春, Gǔyǔchūn) སོགས་ཀྱི་རིགས་བྱེད་ཡོད།
- བསྡུས་དུས། ཟླ་ ༣ པ་ནས་ ༤ པའི་བར་བསྡུས་ཤིང་བཟོ་སྒྲིག་བྱེད།
- བསྡུས་ཚད། ཇའི་ཟིན་བྲིས་ཡིག་ཆའི་ནང་བཤད་པ་ལྟར་ན། མཐོ་ཤོས་རིམ་པའི་ (特级) དོན་དུ་ཇ་ཡིག་དང་མཉམ་དུ་འཁྲུངས་པའི་ལོ་མ་གཅིག་པ། རིམ་པ་དང་པོའི་ (一级) དོན་དུ་ཇ་ཡིག་དང་མཉམ་དུ་འཁྲུངས་པའི་ལོ་མ་གཅིག་ནས་གཉིས་ཀྱི་བར་བསྡུས་ཡོད།
- འཛུགས་སྐྱོང་། རེ་བའི་ནང་བཤད་པ་ལྟར་ན། ཟླ་ ༡༡ པ་ནས་ ༣ པའི་བར་འཛུགས་པ་དང་། གཉིས་གྲལ་གྱིས་འཛུགས་སྐབས་མུའུ་རེར་ལྗོན་ཤིང་ ༤༠༠༠ ཙམ་འཛུགས། སྐྱེ་ལྡན་ལུད་ནི་ཕག་དང་བྱའི་ལུད་སྙིགས་བཙོས་པ་ཡིན་པ་དང་། མུའུ་རེར་སྤྱིར་བཏང་ཆི་ལོ་གྲམ་ ༡༥༠༠ ཙམ་བེད་སྤྱོད་བྱེད།
4. ས་ཁམས་ཁྱད་ཆོས་དང་འཛུགས་སྐྱོང་གི་ཁྱད་ཆོས།
- ས་ཁུལ། ལུའུ་ཅང་རྫོང་གི་ཏ་པེ་ཤན་གྱི་རི་རྒྱུད།
- མཐོ་ཚད། རེ་བའི་ནང་བཤད་པ་ལྟར་ན། རྨིད་ ༡༢༠༠ མན་དང་། གཞོང་ངོས་ཀྱི་ཟུར་ཆག་ ༢༥° ལས་བརྟོལ་མེད་པ།
- གནམ་གཤིས། མཚོ་ངོས་རྒྱུན་འཛིན་གྱི་རླུང་ཁམས་ཅན་ཡིན། ཟིན་བྲིས་ཡིག་ཆའི་ནང་བཤད་པ་ལྟར་ན། ལོ་རེའི་ཆ་སྙོམས་དྲོད་ཚད་ནི་ཚེ་རྒྱུས་ ༡༦.༤ ཡིན་པ་དང་། ཆར་ཆུ་ཧའོ་སྨི་ ༡༠༠༩.༢ དང་། ཉིན་གཞོད་ཀྱི་ཉི་འོད་ཆུ་ཚོད་ ༡༧༦༠.༡ དང་། སད་སེར་མེད་པའི་ཉིན་མོ་ ༢༥༣ ཡོད།
- ས་གཞི། ཟིན་བྲིས་ཡིག་ཆའི་ནང་བཤད་པ་ལྟར་ན། ས་གཞི་ནི་སེར་སྨུག་རིགས་ (黄棕壤) ཡིན་པ་དང་། སྐྱུར་ཆ་ཅན་ནམ་སྐྱུར་ཆ་ཉུང་བ། ཆིང་ཚད་ pH 5.0–5.5 ཡིན། རེ་བའི་ནང་གཞི་རྒྱ་ཆེ་བ་སྟེ། pH 4.5–6.5 དང་། སྐྱེ་ལྡན་དངོས་རྫས་ 1.2–2.2% དང་། སེལ་འགྱུར་ཕོ་ཧྥོ་རི་མི་ལི་སྨི་གྲམ་ 6–10 ཙམ་དང་། བརྗེ་རེས་ཀྱི་ཁ་ལིས་མི་ལི་སྨི་གྲམ་ 60–100 ཙམ་དང་། ས་གཞིའི་མཐུག་ཚད་སྨི་ 60 ནས་ཡོད་པ་དང་། ས་གཞི་མཐུག་པོའི་གྲལ་རིམ་མེད་པ།
- ཁྱབ་ཚད། ཟིན་བྲིས་ཡིག་ཆའི་ནང་བཤད་པ་ལྟར་ན། སྲུང་སྐྱོབ་བྱས་པའི་ས་ཁུལ་ནི་ཧེག་ཐ་ ༡༠༠༠༠ ཡིན་པ་དང་། ལོ་རེའི་ཐོན་ཚད་ཊན་ ༣༣༠ ཡིན། གྲངས་ཀ་འདིའི་ལོ་ངོས་འཛིན་མ་བྱས།
5. བཟོ་སྒྲིག་གི་ལག་རྩལ།
ས་ཁམས་ངོས་འཛིན་ཅན་གྱི་ཐོན་རྫས་ཀྱི་རེ་བས་གཤམ་གསལ་གྱི་གོ་རིམ་གཏན་ལ་ཕབ་ཡོད།
- སོས་པའི་ལོ་མའི་རོ་བསྲེ་བ (摊青, tānqīng)།
- ལོ་མའི་རིམ་དབྱེ (分级, fēnjí)།
- གསོན་འགོག (杀青, shāqīng)། ཚ་བ་བརྒྱུད་ནས་རྩི་གཤེར་འགྲོས་འགོག་པ།
- གྲང་སུ་འཇོག་པ (摊放冷却, tānfàng lěngquè)།
- བཙོམ་སྟངས་ཀྱི་དབྱིབས་བཟོ་བ (炒压做形, chǎo yā zuòxíng)། ལོ་མ་དྲང་པོ་དང་ཅུང་ཟད་ལེབ་མོར་བཟོ་བ།
- སོ་སུ་འཇོག་པ (摊放, tānfàng)།
- སྐམ་སྟངས་དང་པོ (初烘, chūhōng)།
- ཡང་སྐམ (复烘, fùhōng)།
- སྐམ་སྟངས་མཐའ་མ (足烘, zúhōng)།
- སེལ་སྒྲིག (拣剔, jiǎntī) དང་ཁ་རྒྱག
ཚ་ཚད་དང་དུས་ཡུན་གྱི་གནས་ཚུལ་ནི་རྙེད་ཐུབ་པའི་ཡིག་ཆའི་ནང་མེད།
6. དབང་པོའི་ཚོར་བའི་ཁྱད་ཆོས།
ས་ཁམས་ངོས་འཛིན་ཅན་གྱི་ཐོན་རྫས་ཀྱི་རེ་བའི་ནང་བཤད་པ་ལྟར།
- རྒྱུ་ཇའི་ཕྱི་དབྱིབས། དམ་པོ་དང་། དྲང་པོ། སྲབ་མོ། ཅུང་ཟད་ལེབ་མོ་ཡིན་པ་དང་། ཁུག་རྔ་མའི་མཇུག་མའི་དབྱིབས་ཡོད། མདོག་ནི་ལྗང་ཁུ་ཡིན་པ་དང་། བརླན་གཤེར་ལྡན་པ། གསང་བའི་གཡུ་མདོག་ཅན (紧直挺秀微扁呈燕尾形，色泽绿润隐翠) ཡིན། ཟིན་བྲིས་ཡིག་ཆའི་ནང་མི་འདྲ་བར་བཤད་པ་ལྟར་ན། སྲབ་ཅིང་མཉེན་ལ། སྤུ་ཕྲ་གསལ་བ། བྱེའུའི་ལྕེ་ལྟར (细嫩显毫……形似雀舌) གྱི་དབྱིབས་ཡོད།
- སྐམ་ཇའི་དྲི་མ། རྙེད་ཐུབ་པའི་ཡིག་ཆའི་ནང་བཤད་པ་མེད།
- བཙོས་ཇའི་དྲི་མ། གཙང་མ་དང་བསྐལ་བ་བརྟན་པ། ཞིམ་མེ་ཏོག་གི་དྲི་གསལ་བ (清香持久显兰香) ཡོད། ཟིན་བྲིས་ཡིག་ཆས་མཉེན་པའི་དྲི་མ་བརྟན་པ (嫩香持久) ཞེས་བཤད།
- རོ་བྲོ། སོས་པ་དང་། མཉེན་པ། མངར་པ། སེམས་པའི་རང་བཞིན། (鲜醇甘爽)
- བཙོས་ཇའི་མདོག མཉེན་ལྗང་གསལ་བ (嫩绿明亮) ཡིན། ཟིན་བྲིས་ཡིག་ཆའི་ནང་བཤད་པ་ལྟར་ན། གཡུ་ལྗང་དང་གསལ་དྭངས།
- ཇའི་གཤིས་ཤུལ (བཙོས་རྗེས་ཀྱི་ལོ་མ)། མཉེན་པ་དང་། སེར་ལྗང་གསལ་བ (嫩黄绿明亮) ཡིན། ཟིན་བྲིས་ཡིག་ཆས་ཇ་ཡིག་གྲལ་བསྒྲིགས་དང་ཆ་ཚང་བ་ཡིན་པར་ཁ་སྣོན་བྱས་ཡོད།
7. རྫས་འགྱུར་གྱི་གྲུབ་ཚད།
ས་ཁམས་ངོས་འཛིན་ཅན་གྱི་ཐོན་རྫས་ཀྱི་ཚད་གཞི།
| ཚད་འཇལ་བྱེ་བྲག | ཚད་གཞི |
|---|---|
| བརླན་ཚད། | 6.5% ལས་མི་བརྒལ་བ། |
| སྤྱི་ཡོངས་ཐལ་བ། | 6.5% ལས་མི་བརྒལ་བ། |
| ཇ་ཕྲེང་དང་ཐལ་རྡུལ། | 1.5% ལས་མི་བརྒལ་བ། |
| ཆུར་བཞུ་རུང་བའི་རྫས་དངོས། | 34.0% ལས་མི་ཉུང་བ། |
ཟིན་བྲིས་ཡིག་ཆས་ཨན་ཧོའེ་ཞིང་ལས་སློབ་གྲྭ་ཆེན་མོའི་ཇ་སྡེ་ཚན་གྱིས་བྱས་པའི་གྲུབ་ཇའི་དབྱེ་བཤེར་གྱི་གྲངས་ཀ་བཀོད་ཡོད་པ་སྟེ། ཆུར་བཞུ་རུང་བའི་རྫས་དངོས་ 43.52% དང་། པོ་ལི་ཧྥི་ནོལ་ 29.27% དང་། ཨ་མི་ནོ་སྐྱུར་རྫས་ 5.69 (གྲངས་ཀའི་ཚད་ངོས་འཛིན་མ་བྱས།) དང་། ཁ་ཧྥེ་ཡིན་ 3.87% བཅས་སོ། དབྱེ་བཤེར་གྱི་ལོ་དང་མ་དཔེ་ངོས་འཛིན་མ་བྱས།
8. ཇ་སྦང་སྟངས།
ལྗང་ཇའི་རིགས་ཀྱི་སྤྱིར་བཏང་གི་ལག་ལེན།
- ཆུའི་དྲོད་ཚད། 80–85 °C
- ཇའི་ཚད། གྲམ་ ༣ ཆུ་ཧའོ་ལི་ ༡༥༠ ལ།
- ཡོ་བྱད། ཤེལ་གྱི་ཁོར་ཞིང་ནམ་དཀར་པོའི་ཀའེ་ཝན།
- གོ་རིམ།
- ཡོ་བྱད་དྲོད་དུ་བསོ།
- ཇ་བླུགས་ནས་ཆུ་གཞོང་ངོས་བརྒྱུད་དེ་བླུག
- སྦང་སྟངས་དང་པོ་ནི་སྐར་མ་ ༤༠–༦༠ གི་རྗེས་སུ།
- ཇ་བཙོས་པའི་གསུམ་ཆ་གཅིག་ལུས་པར་འཐུང་།
- ཆུ་སྣོན་པ།
- ཡང་བསྐྱར་དུ་ཆུ་བླུག་པ་གཉིས་ནས་གསུམ།
9. ཉར་ཚགས།
རིགས་ཀྱི་སྤྱིར་བཏང་གི་ལག་ལེན། ཚགས་དམ་པོ་དང་འོད་མི་འགྲོ་བའི་ཁ་རྒྱག་ཅན་དུ། མཁྲིས་སྒམ་ནང་དུ་ 0–5 °C དྲོད་ཚད་ཀྱི་གནས་སུ། འོད་དང་། བརླན་པ། གཞན་གྱི་དྲི་མ་བཅས་མེད་པར་ཉར་དགོས། ཟླ་བ་གཅིག་གི་ནང་དུ་འཐུང་ན་ཡག
10. རིན་གོང་དང་ཇ་རྫུན།
རྙེད་ཐུབ་པའི་ཡིག་ཆའི་ནང་རིན་གོང་གི་གནས་ཚུལ་མེད།
- ཇ་རྫུན་སྤང་སྟངས།
- ས་ཁམས་ངོས་འཛིན་གྱི་ཆེད་ལས་རྟགས་མ་འཚོལ་བ། དེའི་ཐོབ་ཐང་ནི་CNIPA གིས་ཆོག་མཆན་སྤྲད་ཅིང་། ཆོག་མཆན་ཐོབ་པའི་ཐོ་གཞུང་དུ་གསལ།
- ཇ་དེ་ལུའུ་ཅང་རྫོང་གི་སྲུང་སྐྱོབ་ས་ཁུལ་ནས་ཡིན་པར་ཞིབ་བཤེར་བྱེད་པ།
- ལོ་མ་ནི་དྲང་པོ་དང་ཅུང་ཟད་ལེབ་མོ་ཡིན་པ་དང་། ལྗང་ཁུ་གསལ་བ། ཡོད་པ་མ་གཏོགས་བསྒྲིལ་བ་མིན་པ།
- བདག་ཡུན་ཁྲུན་ཧའོ་ཧྥུའུ་ཅན་གྱི་ཇ་ཡིན་པར་བཤད་པའམ་དཀར་ཇ་ཡིན་པར་བཤད་པའི་དྲ་ངོས་ལ་ཡིད་ཆེས་མི་བྱེད་པ། འདི་ནི་སྲུང་སྐྱོབ་ཀྱི་ཡིག་ཆ་དང་འགལ་བ་ཡིན།
11. ཁྱད་དུ་འཕགས་པའི་གནས་ཚུལ།
- ཟིན་བྲིས་ཡིག་ཆ་དང་རྫོང་གི་གནས་ཚུལ་ལྟར་ན། ཇའི་མིང་དེ་ཇ་རྩྭའི་ས་ཁུལ་གྱི་དགོན་པ་རྙིང་པ་བདག་ཡུན་ཨན་དང་ལོ་མའི་སྤུ་དཀར་པོ་གཉིས་ཀྱིས་བཏགས་པ་ཡིན། སྔོན་གྱི་མིང་ནི «二姑尖毛峰» ཡིན།
- སྲུང་སྐྱོབ་ཀྱི་ཡིག་ཆ་དང་ཟིན་བྲིས་ཡིག་ཆས་ལོ་མའི་དབྱིབས་ནི་ཁུག་རྔ་མའི་མཇུག་མ་དང་བྱེའུའི་ལྕེ་ལྟར་ཞེས་པ་གཉིས་སུ་མི་འདྲ་བར་བཤད་ཡོད།
- «ཕེང་ཕའེ» ནང་བཤད་པ་ལྟར་ན། ལུའུ་ཅང་ནི་ཐའེ་ཕིང་ཧོའུ་ཁུའེ་ཇ་གསར་བཟོ་བ་ཝང་ཁུའེ་ཁྲེང (王魁成) གི་ཕ་ཡུལ་ཡིན།
12. ཨན་ཧོའེ་ཇ་གཞན་དང་བསྡུར་བ།
- ཧོང་ཤན་མོའོ་ཧྥེང (黄山毛峰)། འདི་ཡང་བྱེའུའི་ལྕེ་དང་བསྡུར་བ་ཡིན་མོད། ཡིན་ནའང་འདི་ནི་ཞིང་ཆེན་གྱི་ལྷོ་ཕྱོགས་ཧོང་ཤན་གྱི་ཇ་ཞིག་ཡིན།
- ཧྲུའུ་ཁྲེང་ཞའོ་ལན་ཧྭ (舒城小兰花)། ཏ་པེ་ཤན་གྱི་ཤར་ངོས་ཀྱི་ལྗང་ཇ་ཞིག་སྟེ། ཞིམ་མེ་ཏོག་གི་དྲི་མས་གྲགས།
- ཡུའེ་ཞི་ཚུའེ་ལན (岳西翠兰)། ཏ་པེ་ཤན་གྱི་ལྗང་ཇ་ཞིག་སྟེ། འདི་ཡང་ ༡༩༨༠ ལོ་དུས་སུ་བསྐྲུན།
- ཐའེ་ཕིང་ཧོའུ་ཁུའེ (太平猴魁)། ཞིང་ཆེན་གྱི་ལྷོ་ཕྱོགས་ཀྱི་ལེབ་མོ་དང་ལོ་མ་ཆེ་བའི་འཇམ་པོའི་ཇ་ཞིག་སྟེ། དེའི་གསར་བཟོ་བ་ནི་«ཕེང་ཕའེ» ནང་བཤད་པ་ལྟར་ན་ལུའུ་ཅང་གི་མི་ཞིག་ཡིན།
མཇུག་བསྡོམས།
བདག་ཡུན་ཁྲུན་ཧའོ་ནི་ལུའུ་ཅང་གི་ཏ་པེ་ཤན་གྱི་རི་རྒྱུད་ཀྱི་ལྗང་ཇ་ཞིག་སྟེ། དྲང་པོ་དང་ཅུང་ཟད་ལེབ་མོའི་ལོ་མར་སྤུ་དཀར་ཡོད་པ་དང་། བཙོས་ཇའི་མདོག་མཉེན་ལྗང་། རོ་སོས་མཉེན་མངར་། དྲི་གཙང་མ་བརྟན་པར་ཞིམ་མེ་ཏོག་གི་དྲི་ཡོད། མིང་དེ་ནི་བདག་ཡུན་ཨན་གྱི་དགོན་པ་དང་སྤུ་དཀར་ལས་བཏགས་པ་དང་། སྔོན་གྱི་ཇ་ནི་ས་གནས་ཀྱི «二姑尖毛峰» ཡིན། སྲུང་སྐྱོབ་ནི་ ༢༠༡༧ དང་ ༢༠༢༥ ལོ་ནས་ཡིན།
ཁུངས་ལུང
ས་ཁྱོན་མཚོན་རྟགས
ཐོ་ཡིག་ཆ་ཚང་ — ཁུངས་ལུང ཤོག་ངོས་སུ་ཡོད།