ཡོད་ཞི་ཚུའི་ལན།

ཡོད་ཞི་ཚུའི་ལན། (岳西翠兰, Yuèxī cuì lán — “ཡོད་ཞི་ནས་བྱུང་བའི་གཡུའི་ཨོར་ཆིད”) — ཨན་ཧུའེ་ཞིང་ཆེན་གྱི་ལྗང་ཁུ་ཇ་དང་། ཨ་མི་ནོ་སྐྱུར་རྫས་ཀྱི་ཚད་མཐོ་ཤོས་ (≥6.3%) དང་། པོ་ལི་ཕི་ནོལ་གྱི་ཚད་དམའ་ཤོས་ (≤19.5%) ཡོད་པ་དེས་། རྒྱ་ནག་གི་ལྗང་ཁུ་ཇ་གཞན་དག་དང་བསྡུར་ན་ཁྱད་པར་བའི་མངར་ཆ་དང་། འཇམ་པོའི་རོ་སྟོན་པར་བྱེད། འདི་ནི་ སྤྱི་ལོ ༡༩༨༠ ལོའི་སྟོད་དུ་ རྡ་པེ་ཧྲན་ (大别山, Dàbié Shān) རི་རྒྱུད་ཀྱི་དཀྱིལ་དུ་བཟོས་པ་དང་། དེ་ནི་ཡང་ཙེ་གཙང་པོ་དང་ཧྭའེ་ཧོ་ཆུ་བོའི་དབར་གྱི་དབྱེ་ཁ་གཙོ་བོ་ཡིན། ས སྤྱི་ལོ ༡༩༨༥ ལོར་ “རྒྱ་ནག་གི་གྲགས་ཅན་ཇ་གསར་པ་བཅུ” (全国新创十大名茶) ཀྱི་ཐོ་ཡིག་ཏུ་འཁོད་པ་དང་། སྤྱི་ལོ ༢༠༡༠-༢༠༡༢ བར་དུ་ཐེངས་བཞིར་ སྲིད་གཞུང་གི་མཆོད་དཔོན་དུ་ཕྱི་རྒྱལ་གྱི་མི་དབང་རྣམས་ལ་ཕུལ་བ (国宾礼茶馈赠外国元首) ནི་སྲིད་འཛིན་གྱི་ངོས་འཛིན་མཐོ་ཤོས་ཡིན།

1. ཁག་དབྱེ་དང་འབྱུང་ཁུངས།

• རིགས། ལྗང་ཁུ་ཇ (མ་རྙེད་པ།)། དབྱིབས་ཀྱི་ཐོག་ནས་ “ཁ་ཕྱེ་བའི་མྱུ་གུ” སྟེ། མྱུ་གུ་དང་ལོ་མ་སྦྲེལ་བའི་ཡུར་པོ་ཞིག་ཡིན་ལ། སྣོད་དུ་བཏགས་སྐབས་ “ཨོར་ཆིད་མེ་ཏོག” (芽叶相连舒展成朵，形似兰花) ལྟར་ཁ་ཕྱེ། ལག་རྩལ་གྱི་ཐོག་ནས་ སོལ་རྫས་བརྒྱབ་སྟེ་སྐམ་པོ་བཟོ་བའི་ཐབས་ལམ་ཡིན།

• ཁག རྒྱལ་ཁབ་ཀྱི་ས་ཁོངས་ངོས་འཛིན་ཐོན་རྫས (国家地理标志产品, ༢༠༡༣ ལོ།)། “རྒྱ་ནག་གི་གྲགས་ཅན་ཇ་གསར་པ་བཅུ” (༡༩༨༥ ལོ།) ཞིག་ཡིན། ཐེངས་བཞིར་ “སྲིད་གཞུང་གི་མཆོད་དཔོན” (༢༠༡༠-༢༠༡༢) དུ་ཕུལ་བ། ཞིང་ལས་འགྲེམ་སྟོན་གྱི་གསེར་གྱི་རྟགས་མ (༡༩༩༦)། ༢༠༢༠ ལོར་ཨན་ཧུའེ་ཞིང་ཆེན་གྱི་དངོས་ཡོད་རིག་གཞི་མིན་པའི་རོགས་རམ་དུ་གྱུར། ཚོང་རྟགས་ཀྱི་རིན་ཐང་ནི་ཡུ་ཝན་སྒོར་དུང་ཕྱུར ༡༩.༦༣ ཡིན (༢༠༢༤)།

• འབྱུང་ཁུངས། རྒྱ་ནག ། ཨན་ཧུའེ་ཞིང་ཆེན (安徽, Ānhuī) ། ཡོད་ཞི་རྫོང (岳西县, Yuèxī Xiàn) — རྡ་པེ་ཧྲན་རི་རྒྱུད་ཀྱི་དཀྱིལ་དུ་གནས། ས་ཁོངས་ངོས་འཛིན་གྱི་ས་ཁུལ་ནི་ གྲོང་སྡེ ༢༤ དང་སྲིད་འཛིན་གྲོང་སྡེ ༡༨༢ ཡིན། གཙོ་གནད་ཁུལ་གསུམ་ནི། ཡའོ་ཧོ་ཞང་ལུའུ་ཆུན (姚河香炉冲) (གྲོང་སྡེ ཡའོ་ཧོ། ཐོའུ་ཐོའུ། ཧྭང་ཝེ།)། པའོ་ཅ་ཧྲི་ཧྥུ་སི (包家石佛寺) (གྲོང་སྡེ པའོ་ཅ། ཀུ་ཧྥང་། ཧོ་ཐུ།)། ཐེན་ཐོའུ་མིན་ཧྲན (田头闵山) (གྲོང་སྡེ ཐེན་ཐོའུ། ཝུ་ཧོ། ཆང་ཕུ།)།

• ས་གནས་ཀྱི་ཐིག་ལེ། ཚོད་དཔག་བྱས་ན བྱང་ཐིག ༣༠°༥༠′ དང་། ཤར་ཐིག ༡༡༦°༢༠′ ཡིན།

2. ལོ་རྒྱུས་དང་རིག་གཞུང་གི་གལ་ཆེན།

• ལོ་རྒྱུས། ཡོད་ཞི་ཚུའི་ལན་ནི་ཇ་གསར་པ་ཞིག་ཡིན་ཀྱང་། གྲགས་པ་མྱུར་དུ་དར་བ་ཞིག་ཡིན། སྤྱི་ལོ ༡༩༨༠ ལོའི་སྟོད་དུ་ ཇ་བཟོ་མཁས་པ ཁྲེང་ཏུང་མིང (程东明) དང་ ཀྲྭ་ཏའོ་ཧྲེང (查道生) གཉིས་ཀྱིས་ སྲོལ་རྒྱུན་གྱི “ཨོར་ཆིད་ཆུང་ངུ” (小兰花茶, xiǎo lánhuā chá) གི་ལག་རྩལ་གཞིར་བཟུང་སྟེ་ གཙོ་གནད་ཁུལ་གཉིས་སུ་ཇ་རིགས་གསར་པ་ཞིག་བཟོས། དེ་དག་ནི པའོ་ཅ་ཞང་ཁོངས་ཀྱི་ཧྲི་ཧྥུ་སི (石佛寺, “རྡོ་བའི་སངས་རྒྱས་ཀྱི་དགོན་པ”) དགོན་པ་དང་། ཡའོ་ཧོ་ཞང་ཁོངས་ཀྱི་ཀྲུའུ་ཧྲན (竹山) རི་བོ་བཅས་ཡིན།

  སྤྱི་ལོ ༡༩༨༥ ལོར་ ཨན་ཆིང་དུ་བསྡུས་པའི་ས་ཁུལ་འགྲན་བསྡུར་དུ་ ཐོན་རྫས་གཉིས་ཀས་ དང་པོ་དང་གཉིས་པའི་གོ་གནས་ཐོབ། དེ་ལོར་ཇ་འདིས་ རྒྱལ་ཡོངས་ཀྱི་ངོས་འཛིན་ཐོབ་སྟེ “རྒྱ་ནག་གི་གྲགས་ཅན་ཇ་གསར་པ་བཅུ” ཡི་གོ་གནས་ཐོབ།

  དེ་ནས་མྱུར་དུ་དར་ཁྱབ་བྱུང་སྟེ། སྤྱི་ལོ ༡༩༩༦ ལོར་ཞིང་ལས་འགྲེམ་སྟོན་གྱི་གསེར་རྟགས། སྤྱི་ལོ ༢༠༡༠-༢༠༡༢ བར་དུ་ ཐེངས་བཞིར་སྲིད་གཞུང་གི་མཆོད་དཔོན་དུ་ཕྱི་རྒྱལ་མི་དབང་རྣམས་ལ་ཕུལ་བ། སྤྱི་ལོ ༢༠༡༣ ལོར་ས་ཁོངས་ངོས་འཛིན་གྱི་སྲུང་སྐྱོབ། སྤྱི་ལོ ༢༠༢༠ ལོར་ཨན་ཧུའེ་ཞིང་ཆེན་གྱི་དངོས་ཡོད་རིག་གཞི་མིན་པའི་ཐོ་ཡིག་ཏུ་འཁོད་པ་བཅས་སོ།། སྤྱི་ལོ ༢༠༢༤ ལོར་ ཇ་འདེབས་ས་ཁྱོན་མུའུ ༡༨༠,༠༠༠ (ཧེག་ཐར ༡༢,༠༠༠) དང་། ཁྱོན་བསྡོམས་རིན་ཐང་ཡུ་ཝན་སྒོར་དུང་ཕྱུར ༢ ཡོད་ལ། ཚོང་རྟགས་ཀྱི་རིན་ཐང་ནི་ཡུ་ཝན་སྒོར་དུང་ཕྱུར ༡༩.༦༣ ཡིན།

• མིང་གི་དོན་སྙིང་།

  • “ཡོད་ཞི” (岳西) — “ཡོད་ (大岳, དྲ་ཡོད) རི་བོའི་ནུབ་ཕྱོགས” སྟེ། རྡ་པེ་ཧྲན་རི་རྒྱུད་ཀྱི་རྫོང་གི་མིང་ཡིན།
  • “ཚུའི” (翠) — “གཡུ” སྟེ། ཇའི་མདོག
  • “ལན” (兰) — “ཨོར་ཆིད” སྟེ། དྲི་ཆ (兰花香) དང་། ཁ་ཕྱེ་བའི་མྱུ་གུ་ཨོར་ཆིད་མེ་ཏོག་ལྟ་བུ་ཡིན།

• རིག་གཞུང་གི་གལ་ཆེན། ཡོད་ཞི་ཚུའི་ལན་ནི་ རི་བོའི་རྫོང་ཡོད་ཞི་དང་ ཨན་ཧུའེ་ཞིང་ཆེན་ནུབ་ཕྱོགས་ཡོངས་ཀྱི་སྤོབས་པ་ཡིན། ཐེངས་བཞིར་སྲིད་འཛིན་གྱི་སྤྱོད་ནུས་སུ་གྱུར་པ་ནི། ལྗང་ཁུ་ཇ “གསར་པ” རྣམས་ཀྱི་དབར་དུ་ཐོབ་པའི་ཨང་དང་པོའི་རྒྱལ་ཁ་ཡིན། ཇ་འདིས་ “三绿” (ལྗང་མདོག་གསུམ་སྟེ། ལྗང་ལོ། ལྗང་ཁུ་བ། ལྗང་རྨང་།) ཞེས་པའི་ལྟ་གྲུབ་སྟོན་ཅིང་། དེ་ནི་ས་ཁུལ་གྱི་ངོས་འཛིན་དུ་གྱུར་པའི་གཙང་མའི་མཐོང་སྣང་ཡིན།

3. སྐྱེ་དངོས་རིག་པའི་ངོ་སྤྲོད་དང་ཇ་ཐོན་སྐྱེ་རྒྱུ།

• རིགས / འདེབས་རིགས། གཞི་རྩ་བ་ནི ས་གནས་ཀྱི་ཆུན་ཐི་ཀྲུང (地方群体种, dìfāng qúntǐzhǒng) སྟེ། Camellia sinensis var. sinensis ཀྱི་གདོད་མའི་ལོ་ཆུང་རིགས་ཕོ་མོའི་སྐྱེ་འཕེལ་རིགས་ཤིག་ཡིན་ལ། ཁྱད་པར་བའི་ཨོར་ཆིད་དྲི་ཆ (兰花香显著) ཡོད། དེ་མིན་གྱི་རིགས། ཧྲི་ཧྥོ་ཚུའི (石佛翠, Shífócuì)། ཧྲུའུ་ཁྲྭ་ཙའོ (舒茶早, Shūchá Zǎo)། ལུང་ཅིང ༤༣ (龙井43)། ཝུ་ནིའུ་ཙའོ (乌牛早) བཅས་ནི་ རྒྱུད་གཅོད་ཀྱི་རིགས་ཡིན་ལ། ཐོན་ཚད་དང་བརྟན་ལྷིང་ཇེ་མཐོར་གཏོང་། དཔྱིད་ཀའི་ཇ་ཐོན་གྱི་རྫས་འགྱུར་དབྱེ་ཞིབ། ཨ་མི་ནོ་སྐྱུར་རྫས ≥6.3%། པོ་ལི་ཕི་ནོལ ≤19.5% ནི་ ལྗང་ཁུ་ཇའི་དབར་དུ་ཕན་ཚུན་སྦྲེལ་བ་ལེགས་ཤོས་ཤིག་ཡིན། སྐྱུར་རྫས C — སྒོར ༡༠༠ ནང་མི་ལི་གྲམ ༡༢༡ ཡོད་པ་དེས་ སྤྱི་ཚད་ལས་ཆ་སྙོམས་གཉིས་ལྡན།

• འཚག་སྡུད། དཔྱིད་དུས་སྔ་མོ། རིམ་པ་གསུམ།

  • ཚུའི་ཡ (翠芽/特级): ཁྱབ་ཆེ་བའི་མྱུ་གུ (单芽, ≥95%)། གྲམ ༥༠༠ ལ་ མྱུ་གུ ༤༠,༠༠༠ ཡོད། དྲང་ལ་སྲབ་མོ། སྤུ་ལྡན།
  • ཚུའི་ཅན (翠尖/一级): མྱུ་གུ་གཅིག་ལ་ལོ་མ་གཅིག (≥90%)། གཅུས་པའི “མྱུ་གུའི་དཔེ” ཅན། བརྟན་པའི་གཙང་དྲི།
  • ཚུའི་ལན (翠兰/二级): མྱུ་གུ་གཅིག་ལ་ལོ་མ་གཉིས། “ཁ་ཕྱེ་བའི་མྱུ་གུ” ། འཇམ་ཞིང་བརྟན་པའི་རོ།

4. ས་ཞིང་གི་ཁྱད་ཆོས་དང་འདེབས་སྐྱོང་།

• གནས་ས། རྡ་པེ་ཧྲན་རི་རྒྱུད་ཀྱི་དཀྱིལ (大别山腹地) — ཡང་ཙེ་གཙང་པོ་དང་ཧྭའེ་ཧོ་ཆུ་བོའི་དབར་གྱི་དབྱེ་ཁ་གཙོ་བོ། རྒྱ་ནག་ཤར་ཕྱོགས་ཀྱི་ཁོར་ཡུག་ཡོད་ཚད་རྒྱུན་འཁྱོངས་ཤོས་ཀྱི་ས་ཁུལ་ཞིག་ཡིན།

• འདེབས་སའི་མཐོ་ཚད། མཚོ་ངོས་ལས ༤༠༠-༡༠༠༠ རྨིད།

• གནམ་གཤིས། ལོ་རྒྱུས་དྲོད་ཚད་སྤྱི་ཚད — ༡༦.༤°C ། ལྷུང་བཞིན་གྱི་རླན་ཤེས — ≥77% ། ལོ་རྒྱུས་ན་མུགས་པའི་ཉིན་གྲངས — >༢༠༠ ། ཞག་དང་མཚན་གྱི་དྲོད་ཚད་ཁྱད་པར་ཆེ། ཁྱབ་གདལ་བའི་འོད་ (漫射光) མང་བ་དེ་ ཨ་མི་ནོ་སྐྱུར་རྫས་ཀྱི་ཚད་མཐོ་བའི་རྒྱུ་རྐྱེན་གཙོ་བོ་ཡིན།

• ས་རྡོ། དམར་སེར་ས (红黄壤) ། pH ༤.༥-༦.༥ ། སྐྱེ་ལྡན་གྱི་ཚད་མཐོ་བ་དང་། རང་བྱུང་གིས སེ་ལེ་ནིམ་དང་ཟིང་ཀ ཕྱུག ། ནགས་ཚལ་གྱི་སྡུར་ཚད — ༧༤% ། གཙོ་གནད་ཁུལ་རྣམས་ནི — ཆུ་སྲུང་ས་ཁུལ (水源保护区) ཡིན་པས། རྫས་སྦྱོར་གྱི་ཞིང་ལས་རྩི་དང་སྲོག་འགོག་སྨན་རྫས བཀག་འགོག བྱེད།

• ཚད་ལྡན་གྱི་རྫས་འགྱུར། ཨ་མི་ནོ་སྐྱུར་རྫས ≥6.3% དང་། པོ་ལི་ཕི་ནོལ ≤19.5% ཡོད་པ་འདི་ “ཕི་ནོལ་དང་ཨ་མི་ནོ་སྐྱུར་རྫས་ཀྱི་བསྡུར་ཚད” (酚氨比, fēn’ān bǐ) ༣:༡ ཙམ་ཡིན་ལ། ལྗང་ཁུ་ཇ་ཕལ་ཆེར་གྱི་བསྡུར་ཚད་ནི ༥-༨:༡ ཡིན། དེས་ ཁ་ཚ་བ་དང་འཁྱག་ཁའི་རོ་ཉུང་དྲགས་པ་དང་། མངར་ཆ་དང་རླན་སངས་ཀྱི་རོ་མཐོ་དྲགས་པ་སྟོན།

5. ཐོན་སྐྱེད་ཀྱི་ལག་རྩལ།

ཡོད་ཞི་ཚུའི་ལན་གྱི་ལག་རྩལ་ནི། བརྒྱབ་བསྲེག་གི་རྗེས་སུ་ སོལ་རྫས་ཀྱིས་སྐམ་པོ་བཟོ་བ་དང་། ལྕགས་རྫས་ཀྱི་ལག་ཆ་ཡོངས་སུ་སྤངས་པ་ཡིན།

• བཀྲམ་སྟོན (鲜叶摊放 — xiānyè tānfàng): དུས་ཐུང་ངུར་བཀྲམ།

• ཚ་ལས་གཉེན (杀青 — shāqīng): སྨྱུག་མའི་ཕྱགས་མ (竹帚抛炒, zhúzhǒu pāochǎo) བེད་སྤྱོད་དེ་ དྲོད་ཚད ༢༤༠°C ཡིན། ལྕགས་རྫས་ཀྱི་ཚབ་ཏུ་སྨྱུག་མའི་ལག་ཆ་བེད་སྤྱོད་པ་ནི། གཙོ་གནད་ཀྱི་འདམ་ག་ཡིན། སྨྱུག་མས་པོ་ལི་ཕི་ནོལ་གྱི་འཕྲལ་འགྱུར་ལ་རྐྱེན་མི་འཇོག་པས། རླན་སངས་དང་ལྗང་མདོག་གི་ཚད་མཐོ་ཤོས་སྲུང་ཐུབ།

• ལག་པས་དབྱིབས་བཟོ (手工理条 — shǒugōng lǐtiáo): ལག་པས་ཡུར་པོ་དྲང་པོར་བཅོས་ཤིང་དབྱིབས་བཟོ།

• སོལ་རྫས་ཀྱི་སྐམ་པོ་བཟོ་བ་དང་པོ (毛火/炭烘 — máohuǒ / tànhōng): དྲོད་ཚད ༨༠°C དུ་ཤིང་སོལ་བེད་སྤྱོད།

• བར་གྱི་བཀྲམ་སྟོན (复摊 — fùtān): གྲང་བཅུག་སྟེ་རླན་ཤེས་སྤྲོད་སྟངས་བསྒྱུར།

• སོལ་རྫས་ཀྱི་སྐམ་པོ་བཟོ་བ་མཇུག་མ (足火/炭烘 — zúhuǒ / tànhōng): དྲོད་ཚད ༦༠°C དུ་ དལ་པོའི་ “མུན་པའི” སྐམ་པོ་བཟོ (暗火慢烘)། སོལ་རྫས་ཀྱི་སྐམ་པོ་བཟོས་པས་ “གྲང་བའི་སྒྲ་དབྱངས” (冷韵, lěngyùn) ཞེས་པའི་ཁྱད་ཆོས་ལྡན་པའི་རོ་ཕྲ་མོ་ཞིག་གྲུབ་ཅིང་། དེ་ནི་གློག་གི་སྐམ་པོ་བཟོས་པས་བསྐྲུན་མི་ཐུབ།

• ཁྱད་ཆོས། བཟོ་སྒྲིག་ཧྲིལ་པོ — སྨྱུག་མ་དང་ཤིང་གི་ལག་ཆ་བེད་སྤྱོད (全程竹木器具避金属氧化)། གོ་རིམ་གང་རུང་དུ་ཇ་ལྕགས་རྫས་དང་འབྲེལ་མི་སྲིད།

6. དབང་པོའི་ཁྱད་ཆོས།

“ལྗང་མདོག་གསུམ” (三绿, sān lǜ): སྐམ་པོའི་ལྗང་ལོ། ལྗང་ཁུ་བ། ལྗང་རྨང་བཅས་ནི་ ངོས་འཛིན་གྱི་རྟགས་ཡིན།

• སྐམ་ལོའི་ཕྱི་དབྱིབས། མྱུ་གུ་དང་ལོ་མ་སྦྲེལ་ཡོད (芽叶相连) ལ། གཡུའི་སྤུས་གཡོགས (翠绿显毫) ། སྣོད་དུ་བཏགས་སྐབས་ “མྱུ་གུའི་དཔེ” ཁ་ཕྱེ་སྟེ་ ཨོར་ཆིད་མེ་ཏོག (舒展成朵，形似兰花) ལྟ་བུར་གྱུར།

• སྐམ་ལོའི་དྲི་ཆ། གཙང་ཞིང་མཐོ (清香)། ཨོར་ཆིད་ཀྱི་ས་མིག (兰花香, lánhuā xiāng) ནི་ས་གནས་ཀྱི་གདོད་མའི་འདེབས་རིགས་ཀྱི་ཁྱད་ཆོས་ཡིན། ཤིང་ཏོག་གི་ཟན་གྱི་ཞལ་ཐང (嫩栗香) ནི་ དཔྱིད་དུས་འཚག་སྡུད་དང་སོལ་རྫས་ཀྱི་སྐམ་པོ་བཟོས་པས་བྱུང་བ་ཡིན།

• ཁུ་བའི་དྲི་ཆ། ཨོར་ཆིད་ལྡན། བརྟན་ཞིང་བཟང་། “གྲང་བའི་སྒྲ་དབྱངས” (冷韵) ནི་ སོལ་རྫས་ཀྱི་སྐམ་པོ་བཟོས་པའི་རོ་ཕྲ་མོ་ཡིན།

• རོ། རླན་སངས་ལྡན་ཞིང་རྩི་ལྡན (鲜爽, xiānshuǎng) — ཨ་མི་ནོ་སྐྱུར་རྫས་ཀྱི་ཚད་ཟིན་ཐུབ་ཀྱི (≥6.3%)། སྟུག་པོ (醇厚)། ཕྱིར་ལོག་པའི་མངར་ཆ — ཡུན་རིང་དུ་གནས་ཤིང་ “འཇམ་ལྡན” (回甘绵长)། ཁ་ཚ་བ་དང་འཁྱག་ཁ་ནི་ཕལ་ཆེར་མེད (苦涩度低) — པོ་ལི་ཕི་ནོལ་གྱི་ཚད་ཟིན་ཐུབ་ཀྱི་དམའ་བ (≤19.5%) ཡིན།

• ཁུ་བའི་མདོག གཡུའི་ལྗང་མདོག ། གསལ་ཞིང་དྭངས། (碧绿明亮)།

• ཇ་རྨང་། འཇམ་ཞིང་ལྗང་མདོག ། ཁ་ཕྱེ་བའི “མྱུ་གུའི་དཔེ” ལྟ་བུའི་ཡུར་པོ་ཁ་ཕྱེ་བ། (嫩绿匀整成朵)།

7. རྫས་འགྱུར་གྱི་སྡེབ་ཚན།

སྨུགས་པའི་ཉིན་གྲངས ༢༠༠ ལྷག་དང་། ཆུ་སྲུང་གི་རིམ་པ་འོག་རྫས་སྦྱོར་མེད་པ། རྡ་པེ་ཧྲན་གྱི་རི་བོའི་ཆུ་རླན་གནམ་གཤིས་བཅས་ཀྱིས། ཁྱད་པར་བའི “ཧ་ཅང་འཇམ་པོ” ཡི་དབྱིབས་གཟུགས་ཞིག་གྲུབ།

• ཨ་མི་ནོ་སྐྱུར་རྫས། ≥6.3% — རྒྱ་ནག་གི་ལྗང་ཁུ་ཇའི་དབར་དུ་ཚད་མཐོ་ཤོས་ཀྱི་གྲངས་སུ་གཏོགས། ཚད་ལྡན་དུ་ གྲགས་ཅན་ལྗང་ཁུ་ཇ་ཕལ་ཆེར་ནང་ ༣-༥% ཡོད། ཨ་མི་ནོ་སྐྱུར་རྫས་ཀྱི་ཚད་ཟིན་ཐུབ་ཀྱིས་ རླན་སངས་དང་ “ཨུ་མ་མི” ཡི་རོ་སྟེར།

• པོ་ལི་ཕི་ནོལ (ཁྲ་ཏི་ཧྲིན): ≤19.5% — སྤྱི་ཚད (སྤྱིར ༢༠-༣༠%) ལས་མངོན་གསལ་དམའ། པོ་ལི་ཕི་ནོལ་དམའ་བས་ ཁ་ཚ་བ་དང་འཁྱག་ཁ་མེད་པའི་རྒྱུ་མཚན་འགྲེལ།

• སྐྱུར་རྫས C: སྒོར ༡༠༠ ནང་མི་ལི་གྲམ ༡༢༡ — སྤྱི་ཚད་ལས་ཆ་སྙོམས་གཉིས་ལྡན། འབྲས་བུ: གཉེན་འཕྲལ་གྱི་སྲུང་སྐྱོབ་ཤུགས་ཆེན་པོ།

• ཨལ་ཀ་ལོའི་ཌི། ཁོ་ཧྥེ་ཡིན — ༢.༨-༣.༥%། གཉིད་སད་ཀྱི་ནུས་པ — སྤྱི་ཚད་ལས ༣༠% མཐོ།

• སེ་ལེ་ནིམ་དང་ཟིང་ཀ རང་བྱུང་གིས་མཐོ་བ — རྡ་པེ་ཧྲན་གྱི་རི་ས་ནས་བྱུང་།

• གཏེར་རྫས། ཁ་ལི། མེག་ནེ་ཤིམ། མེང་ག་ནིས། ཕོས་ཕོ་རས།

8. ཕན་པའི་ཁྱད་ཆོས།

• གཉེན་འཕྲལ་གྱི་ནུས་པ་ཤུགས་ཆེན་པོ། སྐྱུར་རྫས C (སྒོར ༡༠༠ ནང་མི་ལི་གྲམ ༡༢༡ — ×༢) དང་ཁྲ་ཏི་ཧྲིན་མཉམ་དུ་སྦྲེལ།

• གཅིན་རྒྱུན་སྐུལ་ཞིང་དུག་སེལ་བའི་ནུས་པ (清热利尿): ཁྲ་ཏི་ཧྲིན་གྱིས་རྫས་བསྒྱུར་དང་གཤེར་ཁུ་འཁྲུད་པར་སྐུལ།

• གཉིད་སད་པའི་ནུས་པ (提神醒脑): ཁོ་ཧྥེ་ཡིན (༢.༨-༣.༥%) — སྤྱི་ཚད་ལས ༣༠% མཐོ།

• ཞལ་རྒྱུན་ལེགས་སུ་གཏོང་བ། པོ་ལི་ཕི་ནོལ་གྱིས་ཞལ་རྒྱུན་རྫས་ཁྲོད་ལ་སྐུལ།

• ནད་འགོག་ནུས་པར་སྐུལ། སེ་ལེ་ནིམ། ཟིང་ཀ། སྐྱུར་རྫས C །

• གལ་ཆེན། གོང་གསལ་ཁྱད་ཆོས་རྣམས་ནི་ སྤྱི་སྤྱོད་གནས་ཚུལ་ལ་བརྟེན་པ་ལས་ སྨན་བཅོས་ཀྱི་དམིགས་བསལ་སློབ་སྟོན་མིན།

9. བཏགས་སྟངས།

• ཤེལ་གྱི་ཁོར་ཞྭའི་ཐབས་ལམ (上投法):

  • དྲོད་ཚད: ༨༥-༩༠°C ། ཆུ ༧/༡༠ བླུགས། ཇ་གྲམ ༣ བླུགས།
  • སྐར་མ ༢-༣ བཞག ། “ཨོར་ཆིད་ཀྱི་མྱུ་གུ” ཁ་ཕྱེ་བར་ལྟོས།

• གའེ་ཝན་གྱི་ཐབས་ལམ:

  • འཁྲུད་པ — སྐར་མ ༥ ། བཏགས་པ་དང་པོ — སྐར་མ ༢༠ །
  • ཇ་འདིས ཐེངས ༤-༦ བཏགས་ཆོག

• མཆན་འགྲེལ: ཆུ་ཚ་པོ (>༩༠°C) བེད་སྤྱོད་མི་བྱ — ཨ་མི་ནོ་སྐྱུར་རྫས་ཉམས་པར་གཏོང་ཞིང་སེར་པོར་གྱུར། ཁ་ཕྱེས་རྗེས — ཉིན ༧ ནང་བེད་སྤྱོད་ན་ དྲི་ཆ་ལེགས་ཤོས་ཡོད།

10. ཉར་ཚགས།

• ཁ་རྒྱ་དམ་པོར་སྦྲེལ། མུན་ནག་ཏུ། བསིལ་སར། འཁྱག་སྒམ་ནང་ དྲོད་ཚད ༠-༥°C དུ།
• གསར་དུ་ཉོས་པའི་ཇ — ཉིན ༡༥ བཞག་ནས་ “མེ་ཞི་བར” བྱས་རྗེས་བེད་སྤྱོད།
• ཉར་ཚགས་ཀྱི་དུས་ཚོད — ཟླ་བ ༡༢ བར། ཁ་ཕྱེས་རྗེས — ཉིན ༧ ནང་དྲི་ཆ་ལེགས་ཤོས་ཡོད།

11. རིན་གོང་དང་བརྫུན་མ།

རིམ་པ་གསུམ: ཚུའི་ཡ/特级 (ཅིན་གྱི་རྒྱ་མ ༦༠༠ ནས)། ཚུའི་ཅན/一级། ཚུའི་ལན/二级།

• བརྫུན་མ་སྤང་ཐབས: ཡོད་ཞི་རྫོང་གི་ས་ཁོངས་ངོས་འཛིན་ (GI) ཡི་རྟགས་ཅན་ཉོས། བཏགས་སྐབས་ “ཨོར་ཆིད་ཀྱི་མྱུ་གུ” ར་སྤྲོད་བྱོས། ཨོར་ཆིད་ཀྱི་དྲི་ཆ་ཞིབ་བཤེར་བྱོས། རིན་གོང་དོགས་ཚོད་ཀྱིས་དམའ་ན — བརྫུན་མའི་རྟགས་ཡིན།

12. ཁྱད་དུ་འཕགས་པའི་གནས་ཚུལ།

• སྤྱི་ལོ ༢༠༡༠-༢༠༡༢ བར་དུ་ ཐེངས་བཞིར་སྲིད་གཞུང་གི་མཆོད་དཔོན་དུ་ཕྱི་རྒྱལ་མི་དབང་རྣམས་ལ་ཕུལ་བ་ནི། འགག་ཐུབ་ཀྱི་ཨང་དང་པོ་ཡིན་ལ། དེ་ནི (༡༩༤༩ ལོའི་རྗེས་སུ་བཟོས་པའི) ལྗང་ཁུ་ཇ “གསར་པ” རྣམས་ཀྱི་དབར་དུ་ཐོབ་པའི་རྒྱལ་ཁ་ཡིན།

• ཨ་མི་ནོ་སྐྱུར་རྫས ≥6.3% དང་ པོ་ལི་ཕི་ནོལ ≤19.5% ཡོད་པས། “ཕི་ནོལ་དང་ཨ་མི་ནོ་སྐྱུར་རྫས་ཀྱི་བསྡུར་ཚད” ~༣:༡ ཡིན་ལ། སྤྱིར་བཏང་གི ༥-༨:༡ དང་བསྡུར་བའི་འབྲས་བུ་ཡིན། འདིས་ ཡོད་ཞི་ཚུའི་ལན་ནི་ འཛམ་གླིང་དུ་ “མངར་ཆ” མཐོ་ཤོས་ཤིག་དང་། “འཁྱག་ཁ” དམའ་ཤོས་ཤིག་གི་ལྗང་ཁུ་ཇ་ཡིན་པར་བྱེད།

• སྐྱུར་རྫས C — སྒོར ༡༠༠ ནང་མི་ལི་གྲམ ༡༢༡ — སྤྱི་ཚད་ལས་ཆ་སྙོམས་གཉིས་ལྡན ། གྲངས་ཐོན་འདིའི་ཐོག་ནས་ ཡོད་ཞི་ཚུའི་ལན་ནི་ ལྗང་ཁུ་ཇའི་དབར་དུ་ “རྒྱལ་ཐོན་པ” ཞིག་ཡིན།

• ལྕགས་རྫས་ཀྱི་ལག་ཆ་ཡོངས་སུ་སྤངས་པ (全程竹木器具) དང་། སོལ་རྫས་ཀྱི་སྐམ་པོ་བཟོས་པའི “གྲང་བའི་སྒྲ་དབྱངས” (冷韵) ཞེས་པ་ནི་དཀོན་པའི་མཉམ་སྦྲེལ་ཞིག་ཡིན་ལ། ཇར་མི་འདྲ་བའི་རང་བཞིན་སྟེར།

• གཙོ་གནད་ཁུལ་རྣམས་ནི — ཆུ་སྲུང་ས་ཁུལ་ཡིན་པས། རྫས་སྦྱོར་གྱི་ཞིང་ལས་རྩི་དང་སྲོག་འགོག་སྨན་རྫས་བཀག་འགོག་བྱེད། ཇ་འདི་ནི་ — གཞུང་འབྲེལ་ངོས་འཛིན་མེད་ཀྱང་ དངོས་གནས་ཀྱི་སྐྱེ་ལྡན་ཞིག་ཡིན།

13. ཨན་ཧུའེ་ཞིང་ཆེན་གྱི་ལྗང་ཁུ་ཇ་གཞན་དང་བསྡུར་ན།

• ཧྭང་ཧྲན་མའོ་ཧྥེང (黄山毛峰): དྲོད་ཀྱིས་བསྲེག་པའི་རིགས། “བྱེའུ་སྤྱང་ཀིའི་ལྕེ” ། ཨོར་ཆིད་དང་ཤིང་ཏོག་གི་ཟན་གྱི་དྲི། མའོ་ཧྥེང་ནི་ དེ་ལས་ “བཟང་ཞིང་མཛེས” པ་དང་། ཚུའི་ལན་ནི་ དེ་ལས་ “མངར” ཞིང་འཇམ་པོ་ཡིན (ཨ་མི་ནོ་སྐྱུར་རྫས ༦.༣% vs. ~༣-༥%)།

• ལིའུ་ཨན་ཀླ་ཕེན (六安瓜片): ལོ་མ་གཙང་མ་བེད་སྤྱོད། མྱུ་གུ་མེད། ཀླ་ཕེན་ནི་ རྩྭ་དྲི་ལྡན་ཞིང་སྟུག་པོ། ཚུའི་ལན་ནི་ དེ་ལས་འཇམ་ཞིང་ “ཨོར་ཆིད” ལྡན།

• ཅིང་ཤན་ཐེ་ཅན (泾县特尖): ཨན་ཧུའེ་ཞིང་ཆེན་གྱི་གྲོགས་པོ། ཐེ་ཅན་ནི་ ཤིང་ཏོག་གི་ཟན་དང་གཏེར་རྫས་ཀྱི་དྲི་ལྡན་ལ། སེ་ལེ་ནིམ་གྱི་ཚད་ཟིན་ཐུབ་ཀྱི་ཡོད། ཚུའི་ལན་ནི་ ཨོར་ཆིད་དང་མངར་ཆར་ལྡན་ལ། ཨ་མི་ནོ་སྐྱུར་རྫས་ཀྱི་ཚད་ཟིན་ཐུབ་ཀྱི་ཡོད།

• ཨན་ཅི་པེ་ཁྲྭ (安吉白茶): ཀྲེ་ཅང་ཞིང་ཆེན་ནས་ཡིན། འདི་ལའང་ ཨ་མི་ནོ་སྐྱུར་རྫས་ཀྱི་ཚད་ཟིན་ཐུབ་ཀྱི་ཡོད (༦-༧%) ལ། ཁ་ཚ་བའང་ཉུང་། ཨན་ཅི་ནི — “གཙང་མའི་མངར་ཆ” ཡིན་ལ་སྤུ་མེད། ཚུའི་ལན་ནི — “ཨོར་ཆིད་ཀྱི་མངར་ཆ” ཡིན་ལ་སྤུ་ལྡན། “མྱུ་གུའི་དཔེ” ཅན།

མཇུག་བསྡོམས་སུ།

ཡོད་ཞི་ཚུའི་ལན་ནི་ ཡོངས་སུ་འཇམ་པོའི་ཇ་ཞིག་འཚོལ་མཁན་རྣམས་ཀྱི་ཆེད་དུ་ཡིན། ཨ་མི་ནོ་སྐྱུར་རྫས་ཀྱི་ཚད་ཟིན་ཐུབ (≥6.3%) དང་། པོ་ལི་ཕི་ནོལ་གྱི་ཚད་ཟིན་ཐུབ་ཀྱི་དམའ་བ (≤19.5%) ། སྐྱུར་རྫས C ཡི་ཚད་ཆ་སྙོམས་གཉིས་ལྡན། ས་གནས་ཀྱི་གདོད་མའི་འདེབས་རིགས་ཀྱི་ཨོར་ཆིད་དྲི་ཆ། སོལ་རྫས་ཀྱི་སྐམ་པོ་བཟོས་པའི “གྲང་བའི་སྒྲ་དབྱངས” ། གཡུའི་ཁུ་བའི་ནང་དུ་ཁ་ཕྱེ་བའི “ཨོར་ཆིད་ཀྱི་མྱུ་གུ” ། འདི་ཀུན་གྱིས་ “གཡུའི་ཨོར་ཆིད” དེ་ ཁ་ཚ་བ་དང་འཁྱག་ཁ་དགྲ་བོར་བརྩི་ཞིང་། མངར་ཆ་དང་རླན་སངས་ཁོ་ན་ལྗང་ཁུ་ཇའི་ཡོན་ཏན་དུ་འཛིན་མཁན་རྣམས་ཀྱི་ཕུལ་བྱུང་གི་ཇར་གྱུར་བའོ།། ཐེངས་བཞིར་སྲིད་གཞུང་གི་མི་དབང་རྣམས་ལ་ཕུལ་བ་དེ་ རིན་ཐང་ལྡན་པ་ཞིག་ཡིན་ཏེ། ཨོར་ཆིད་འདིའི་ནང་དུ་ མི་འཁོད་པའི་རོ་གཅིག་ཀྱང་མེད།

the teas described here are available from teamotea