苍南翠龙茶（Cāngnán cuìlóng chá，苍南翠龙茶）是浙江省最南端、与福建交界的温州市苍南县所产的一种绿茶。其名意为“苍南的翠绿之龙”。此茶源自当地“旗枪”：20世纪80年代末改名为“明前龙井”，90年代末温州未被划入浙江龙井产区，遂定名翠龙。其主要外形为扁平挺直的翠绿叶。自2008年起，该名称受地理标志证明商标保护。
1. 分类与产地
- 类型： 绿茶（绿茶, lǜchá）。商标注册未标明等级，但县级标准DB330327/T 3—2021将翠龙描述为按绿茶工艺制成、清汤绿叶、香高味醇的茶。
- 类别： 温州早春茶群体中的新创名茶；地理标志证明商标（2008年）。
- 产地： 中国浙江省（浙江, Zhèjiāng）温州市（温州, Wēnzhōu）苍南县（苍南, Cāngnán）。主产区为原五凤乡（五凤）玉苍山系五岱山茶园；2013年报道将五凤乡八亩后村（八亩后村）归入桥墩镇（桥墩镇）。
- 商标区域： 省级数据库将苍南县列为持有人所属行政区；商标法律边界本人未予核实。
- 地理坐标： 约北纬27.5°，东经120.4°（县域）。
2. 历史与文化意义
- 历史：
- 翠龙之前的当地茶。 据温州市农业技术推广中心（2024年），今苍南县境内五代时期已产茶，吴越国曾对其征税。该中心引清代《平阳县志》，称莒溪玉苍山麓所产茶为最佳，即今苍南之地；当时主要制作“黄汤”、工夫红茶和“旗枪”。
- 名称更替。 据该中心，20世纪80年代末该县将其“旗枪”更名为“明前龙井（明前龙井）”，1993年获省级二类名茶称号。90年代末浙江省划定浙江龙井产区，温州未列入，该茶遂正式定名“苍南翠龙茶”。
- 年代差异。 《中国茶叶》杂志（2000年）载，翠龙由县农业局于1996年创制；参考性资料将二类称号系于1997年而非1993年。各来源对此茶创始时间说法不一。
- 1999年。 获省级一类名茶称号；据参考性资料，为第十三届省级名茶评比会。当年产量据《中国茶叶》为15吨。
- 2006–2008年。 苍南县农学会于2006年8月8日申请商标；2008年2月20日获准注册，商标号5528372，第30类。
- 开茶节。 自2006年起该县每年举办温州（苍南）开茶节。2013年第八届在八亩后村举行；2019年第十四届在杭州中国茶叶博物馆开幕。
- 2012–2013年。 据温州市中心，2012年12月中国国际茶文化研究会授予翠龙“中华文化名茶”称号。中国茶叶流通协会2013年报道，随此称号该县还获“中国茶文化之乡”称号。
- 标准。 现行县级标准DB330327/T 3—2021：茶园、农艺、采摘与加工。
- 获奖： 据县报（2020年），曾获省级一类名茶称号、多届浙江茶展金奖及杨凌农高会“后稷”特别奖。据浙江大学评估，区域品牌价值超过3亿元人民币。
- 名称： “苍南（苍南）”意为“玉苍山之南”：县因山得名。“翠龙（翠龙）”即“翠绿之龙”；来源中未解释此部分的含义。
- 文化意义： 该县依托此茶发展旅游：2013年报道称八亩后村被誉为“温州的梅家坞”。2019年该县推广“苍南翠龙”和“五凤香茗”两个区域茶叶品牌。
3. 植物学描述与原料
- 品种 / 栽培种： 商标注册记录及所见来源中均未列明品种。
- 采摘标准： 据参考性资料，为一芽一叶初展，芽叶大小均匀。
- 采摘时间： 所见来源中无翠龙的明确时间。《福建日报》（2025年）整体介绍温州早茶，其中提及翠龙，称其采摘始于二月，比杭州龙井早一个多月。
4. 风土与种植特点
- 区域： 浙江最南端：该县与福建省福鼎市接壤，东临东海。
- 气候： 据该县参考数据，属中亚热带季风湿润气候；年均气温14–18 °C，无霜期约288天，年降水量约1769毫米。无专门针对茶园的数据。
- 生长海拔： 《中国茶叶》（2000年）称平均海拔400米以上，五凤乡五岱山；参考性资料约400米；某品牌宣传资料称500米以上。
- 土壤： 据2021年县级标准，为花岗岩和凝灰岩上发育的黄红壤及其变种，pH 4.5–6.5，有机质含量大于1%。
- 面积与产量： 数字为全县茶叶整体：2013年中国茶叶流通协会称茶园1万亩，2012年产值5200万元；2020年县报称1.92万亩，年产茶900吨以上。
5. 加工工艺
参考性资料将加工分为四道工序——杀青、“青锅”、回潮摊凉和“辉锅”；温州市农业技术推广中心以鲜叶摊放代替杀青。所见来源中无具体参数。
- 鲜叶摊放（摊放, tānfàng）。
- 杀青（杀青, shāqīng）。
- “青锅”（青锅, qīngguō）。
- 回潮摊凉（回潮摊凉, huícháo tānliáng）。
- “辉锅”（辉锅, huīguō）。
按扁平茶一般流程，“青锅”为初次炒制并整形，回潮摊凉使叶内水分均匀，“辉锅”干燥并磨光叶面。此为一般流程，非针对翠龙的具体描述。
6. 感官特征
描述引自《中国茶叶》杂志（2000年）；温州市农业技术推广中心所述几乎相同。
- 干茶外形： 扁平匀直（扁平匀直），色泽翠绿（色泽翠绿）。
- 干茶香气： 所见来源中无描述。
- 茶汤香气： 香气清高持久（香气清高持久）；温州市中心作香气高锐（香气高锐）。
- 滋味： 醇和甘甜（滋味醇和甘甜）。
- 汤色： 翠绿明亮（汤色翠绿明亮）。
- 叶底： 成朵嫩绿明亮（叶底成朵嫩绿明亮）。
7. 化学成分
所见来源中无理化数据。
8. 冲泡
绿茶类通用方法。温州市农业技术推广中心建议翠龙用高玻璃杯，投茶3–5克，水温80–90 °C。
- 水温： 80–85 °C。
- 投茶量： 150毫升水3克。
- 器具： 玻璃杯或白瓷盖碗。
- 步骤：
- 温器。
- 投茶，沿壁注水。
- 第一泡40–60秒出汤。
- 品饮时留部分茶汤。
- 续水。
- 可续泡两至三次。
9. 储存
类通用做法。密封包装，0–5 °C冷藏，避光、防潮、防异味；一年内饮用为佳。
10. 价格与防伪
所见来源中无价格数据。
- 如何避免假货：
- 认准“苍南翠龙茶”地理标志证明商标（第5528372号）。
- 按现行备案名录核对生产商：省级数据库更新至2019年，许可企业为零。
- 确认生产商来自苍南县。
- 扁平翠龙为匀直翠绿叶，汤色翠绿明亮，叶底成朵。
- 商标状态： 2026年名录中该商标在来源日期为已注册；现时是否有效未获确认。
11. 有趣的事实
- 望里镇南茶寮、北茶寮（南茶寮, 北茶寮）村名——“南茶寮”与“北茶寮”——据温州市农业技术推广中心，系吴越国为茶院所设茶寮的遗存。
- “翠龙”之名系不得已而改：温州未划入龙井产区后，原“明前龙井”之名只得弃用。
12. 与其他茶的比较
- 西湖龙井（西湖龙井）： 扁平茶典范；至90年代末翠龙以“明前龙井”之名销售，但温州未划入龙井产区。
- 乌牛早（乌牛早）： 同属温州的永嘉县早生绿茶，同列早春茶名单。
- 瑞安清明早（瑞安清明早）： 同属温州名单的特早生品种茶。
- 平阳黄汤（平阳黄汤）： 平阳县黄茶，苍南之地原属平阳；清《平阳县志》称“黄汤”为玉苍山麓茶之一。翠龙无闷黄工序。
结语：
苍南翠龙茶是古茶区的新名字：当地“旗枪”曾名“明前龙井”，因温州未入龙井产区而改称翠龙。此茶以一芽一叶制成扁平翠绿茶，香气清高，滋味醇和甘甜。各来源对其创始年代说法不一，更多谈品牌而非风味；宜与龙井及其他温州早茶一同品试。
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