Cāngnán cuìlóng chá

창난 추이룽 차 (Cāngnán cuìlóng chá, 苍南翠龙茶)는 저장성 최남단, 푸젠성과 접경한 원저우시 창난현(苍南县)의 녹차이다. 이름은 ‘창난의 비취빛 용’이라는 뜻이다. 이 차는 현지의 ‘기창(旗枪, qíqiāng)’이라 불리던 차에서 발전했다. 1980년대 말 ‘밍첸 룽징(明前龙井)’으로 이름이 바뀌었고, 1990년대 말 원저우가 저장 룽징 생산 구역에 포함되지 않으면서 추이룽으로 개명되었다. 대표적인 외형은 편평하고 곧은 비취색 잎이다. 2008년부터 지리적 인증 마크로 보호받고 있다.

1. 분류 및 원산지

• 유형: 녹차(绿茶, lǜchá). 상표 등록 기록에는 등급이 명시되어 있지 않으나, 현급 표준 DB330327/T 3—2021은 추이룽을 녹차 공정으로 제조되어 맑은 탕색과 푸른 잎, 높은 향과 부드러운 맛을 지닌 차(清汤绿叶、香高味醇)로 기술한다.
• 범주: 원저우 계열 이른 봄차에 속하는 신창 명차(新创名茶); 지리적 인증 마크(2008).
• 원산지: 중국 저장성(浙江, Zhèjiāng) 원저우시(温州, Wēnzhōu) 창난현(苍南, Cāngnán). 주요 산지는 위창산(玉苍山) 산괴의 우다이산(五岱山)에 있는 옛 우펑향(五凤)의 차밭이다. 2013년 보도에 따르면 우펑향 바무허우촌(八亩后村)은 차오둔진(桥墩镇)에 속한다.
• 마크 구역: 성급 데이터베이스는 창난현을 권리자의 행정적 소속지로 표기한다. 법적 구역 경계는 확인하지 않았다.
• 지리 좌표: 약 북위 27.5°, 동경 120.4° (현).

2. 역사 및 문화적 의의

• 역사:
  • 추이룽 이전의 이 지역 차. 원저우시 농업기술보급센터(2024)에 따르면, 현재의 창난현 지역에서는 오대십국 시대에 이미 차가 생산되었으며 오월국이 이에 세금을 부과했다. 센터가 인용한 청대 『핑양현지(平阳县志)』는 쥐시(莒溪) 인근 위창산 기슭의 차를 최고로 꼽았다. 이곳은 현재 창난에 속하며, 당시에는 주로 ‘황탕(黃湯)’, 홍차인 궁푸, 그리고 ‘기창’이 생산되었다.
  • 이름의 변화. 같은 센터에 따르면, 1980년대 말 현이 자체 ‘기창(旗枪)’을 ‘밍첸 룽징(明前龙井)’으로 개명했고, 1993년 이 차는 성급 명차 2급 칭호를 받았다. 1990년대 말 저장성이 저장 룽징 생산 구역을 획정하면서 원저우가 제외되자, 차는 공식적으로 ‘창난 추이룽 차(苍南翠龙茶)’로 명명되었다.
  • 연도 차이. 『중궈 차예(中国茶叶)』(2000)는 추이룽이 1996년 현 농업국에 의해 창제되었다고 적고 있다. 일부 참고 자료는 2급 칭호를 1997년으로, 1993년이 아닌 것으로 본다. 자료마다 차의 시작 연도가 다르다.
  • 1999. 성급 명차 1급 칭호. 참고 자료에 따르면 제13회 저장성 명차 품평회에서 받았다. 『중궈 차예』에 따르면 그해 생산량은 15톤이었다.
  • 2006–2008. 창난현 농학회(苍南县农学会)가 2006년 8월 8일 마크 등록을 신청했다. 등록은 2008년 2월 20일, 상표 번호 5528372, 상품류 30이다.
  • 개차제. 2006년부터 현은 매년 차 시즌 개막 축제(温州（苍南）开茶节)를 연다. 2013년 제8회 행사는 바무허우촌에서 열렸고, 2019년 제14회 행사는 항저우 중국차박물관에서 개막했다.
  • 2012–2013. 원저우시 센터에 따르면, 2012년 12월 중국국제차문화연구회가 추이룽에 ‘중화문화명차(中华文化名茶)’ 칭호를 수여했다. 중국차유통협회는 2013년 이 칭호와 함께 현이 ‘중국차문화의 고장(中国茶文化之乡)’ 칭호를 받았다고 보도했다.
  • 표준. 현급 표준 DB330327/T 3—2021이 시행 중이며, 차밭, 재배 기술, 수확 및 가공을 규정한다.
• 수상 내역: 현 신문(2020)에 따르면 성급 명차 1급 칭호, 여러 저장성 차 박람회 금상, 양링 농업박람회 ‘허우지(后稷)’ 특별상 등이 있다. 저장대학 평가 기준 지역 브랜드 가치는 3억 위안 이상이다.
• 명칭: ‘창난(苍南)’은 ‘위창산(玉苍山) 남쪽’이라는 뜻으로, 현 이름이 이 산에서 유래했다. ‘추이룽(翠龙)’은 ‘비취빛 용’이라는 뜻이며, 이 부분의 유래는 자료에서 설명되지 않는다.
• 문화적 의의: 현은 차를 관광의 축으로 삼는다. 2013년 보도에 따르면 바무허우촌은 ‘원저우의 메이자우(温州的梅家坞)’로 불린다. 2019년 현은 ‘창난 추이룽(苍南翠龙)’과 ‘우펑 샹밍(五凤香茗)’이라는 두 지역 차 브랜드를 홍보했다.

3. 식물학적 특징 및 원료

• 품종 / 재배품종: 상표 등록 기록과 확인된 자료에는 품종이 명시되어 있지 않다.
• 채엽 기준: 참고 자료에 따르면 한 개의 눈과 첫 번째로 막 펼쳐지는 잎(一芽一叶初展)이며, 눈과 잎의 크기가 고르다.
• 채엽 시기: 추이룽에 대한 정확한 시기는 확인된 자료에 없다. 『푸젠일보(福建日报)』(2025)는 추이룽을 포함한 원저우 이른 봄차 전반에 대해 채엽이 2월에 시작되어 항저우 룽징보다 한 달 이상 빠르다고 적고 있다.

4. 테루아 및 재배 특성

• 지역: 저장성 최남단으로, 현은 푸젠성 푸딩시와 접경하며 동중국해에 면해 있다.
• 기후: 현에 대한 참고 자료에 따르면 중아열대 몬순 습윤 기후로, 연평균 기온 14–18 °C, 무상 기간 약 288일, 연 강수량 약 1769 mm이다. 차밭만의 데이터는 없다.
• 재배 고도: 『중궈 차예』(2000)는 우펑향 우다이산의 평균 고도가 400 m 이상이라고 적고 있다. 참고 자료는 약 400 m, 한 브랜드의 홍보 문구는 500 m 이상으로 표기한다.
• 토양: 2021년 현급 표준에 따르면 화강암과 응회암 위에 형성된 황적색토 및 그 변종으로, pH 4.5–6.5, 유기물 함량 1 % 이상이다.
• 면적 및 생산량: 수치는 현 전체 차 산업에 해당한다. 2013년 중국차유통협회에 따르면 차밭 10,000무, 2012년 생산액 5,200만 위안이다. 2020년 현 신문에 따르면 차밭 19,200무, 연간 차 생산량 900톤 이상이다.

5. 생산 공정

참고 자료는 가공을 네 단계, 즉 살청, 칭궈, 퇴적, 후이궈로 나눈다. 원저우시 농업기술보급센터는 살청 대신 신선한 잎의 산포를 언급한다. 공정 변수는 확인된 자료에 없다.

1. 신선한 잎 산포 (摊放, tānfàng).
2. 살청 (杀青, shāqīng).
3. 칭궈(청솥) (青锅, qīngguō).
4. 퇴적 및 식힘 (回潮摊凉, huícháo tānliáng).
5. 후이궈(빛솥) (辉锅, huīguō).

편평차의 일반 공정에서 칭궈는 형태를 잡는 1차 볶음이고, 퇴적은 잎의 수분을 고르게 하며, 후이궈는 건조를 마무리하고 잎을 매끈하게 만든다. 이는 일반적인 공정 설명이며 추이룽만의 특징을 서술한 것은 아니다.

6. 관능적 특징

『중궈 차예』(2000)의 설명이며, 원저우시 농업기술보급센터도 거의 동일하게 기술한다.

• 건엽 외형: 편평하고 고르며 곧다(扁平匀直), 비취색(色泽翠绿).
• 건엽 향: 확인된 자료에 설명이 없다.
• 탕 향: 깨끗하고 높으며 오래 지속된다(香气清高持久). 원저우시 센터는 높고 날카롭다(香气高锐)고 한다.
• 맛: 부드럽고 달콤하다(滋味醇和甘甜).
• 탕색: 비취색으로 밝다(汤色翠绿明亮).
• 엽저: 꽃 모양으로 펼쳐지고, 연한 녹색으로 밝다(叶底成朵嫩绿明亮).

7. 화학 성분

이화학적 데이터는 확인된 자료에 없다.

8. 우리기

녹차에 대한 수업 공통 방법. 원저우시 농업기술보급센터는 추이룽에 높은 유리잔, 차 3–5 g, 물 80–90 °C를 권장한다.

• 물 온도: 80–85 °C.
• 차의 양: 150 ml당 3 g.
• 다구: 유리잔 또는 백자 개완.
• 과정:
  1. 다구를 데운다.
  2. 차를 넣고 벽면을 따라 물을 붓는다.
  3. 첫 우림은 40–60초 후에 마신다.
  4. 탕 일부를 남기며 마신다.
  5. 물을 다시 붓는다.
  6. 두세 번 재탕한다.

9. 보관

수업 공통 방법. 밀폐 용기에 담아 냉장고 0–5 °C에서 빛, 습기, 냄새를 피해 보관하며, 1년 안에 마시는 것이 좋다.

10. 가격 및 위조품

확인된 자료에 가격 정보는 없다.

• 위조품을 피하는 방법:
  • 지리적 인증 마크 ‘苍南翠龙茶’(번호 5528372)를 찾는다.
  • 최신 등록부에서 생산자 자격을 확인한다. 2019년까지 관리되는 성급 데이터베이스에는 허가된 업체가 0개로 나타난다.
  • 생산자가 창난현 소재인지 확인한다.
  • 편평한 추이룽은 곧고 고른 비취색 잎, 밝은 비취색 탕색, 꽃 모양으로 펼쳐지는 엽저를 지닌다.
• 마크 상태: 2026년 등록부에 마크가 자료 기준일 시점에 등록된 것으로 나타난다. 현재 유효 여부는 확인되지 않았다.

11. 흥미로운 사실

• 왕리진(望里镇)에 있는 난차랴오와 베이차랴오(南茶寮, 北茶寮) 마을 이름은 ‘남쪽 찻집’과 ‘북쪽 찻집’이라는 뜻으로, 원저우시 농업기술보급센터에 따르면 오월국이 차 재배지를 위해 세운 오두막에서 유래했다.
• ‘추이룽’이라는 이름은 불가피하게 생겨났다. 저장성이 원저우를 제외한 룽징 생산 구역을 획정하면서 이전 이름인 ‘밍첸 룽징’을 바꿔야 했기 때문이다.

12. 다른 차와의 비교

• 시후 룽징(西湖龙井): 편평차의 기준. 1990년대 말까지 추이룽은 ‘밍첸 룽징’으로 판매되었으나, 원저우는 룽징 생산 구역에 포함되지 않았다.
• 우뉴 짜오(乌牛早): 같은 원저우시 융자현의 이른 봄 녹차로, 같은 이른 봄차 목록에 속한다.
• 루이안 칭밍짜오(瑞安清明早): 같은 원저우 이른 봄차 목록에 있는 초조생 품종 차.
• 핑양 황탕(平阳黄汤): 창난 지역이 예전에 속했던 핑양현의 황차. 청대 핑양현지는 위창산 기슭의 차 가운데 ‘황탕’을 언급한다. 추이룽에는 황차 특유의 민황 공정이 없다.

결론적으로:

창난 추이룽 차는 오래된 차 산지에 붙은 새로운 이름이다. 현지의 ‘기창’은 한때 ‘밍첸 룽징’이었다가 원저우가 룽징 생산 구역에서 제외되면서 추이룽이 되었다. 한 개의 눈과 첫 잎으로 만든 편평한 비취색 차로, 깨끗하고 높은 향과 부드럽고 달콤한 맛을 지닌다. 자료들은 이 차의 탄생 연도를 다르게 적고 있으며, 맛보다 브랜드에 대해 더 자주 이야기한다. 룽징 및 다른 원저우 이른 봄차와 함께 마셔 보는 것이 좋다.

출처

표준

• DB330327/T 3-2021

지리적 표시

• CNIPA 地理标志证明商标 №5528372

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